MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN

DE EMPRESAS

GERENCIA DE LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS

M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA

 ADMINISTRACION DE LA
CADENA DE
ABASTECIMIENTO

GESTION DE INVENTARIOS
 ¿QUE ES UN PRODUCTO?

 Es una combinación o conjunto de

características unidas en una forma
fácilmente identificable, que el
comprador acepta como algo que le
sirve para satisfacer sus deseos o
necesidades
 Un producto es cualquier cosa que se
ofrezca en un mercado para su atención,
adquisición, uso o consumo y que pudiera
satisfacer una necesidad o deseo
 ¿QUE ES UN PRODUCTO?
 Los productos que se comercializan incluyen
bienes físicos, servicios, personas, lugares,
organizaciones e ideas

 PRINCIPALES ELEMENTOS DEL PRODUCTO:

 El precio
 La marca
 El envase
 El peso o tamaño
 El sabor o color
 TIPOS DE PRODUCTOS

 Productos y equipos destinados a la industria o

las empresas
 Materias primas brutas y productos
semimanufacturados, Equipos básicos y equipos
accesorios, Repuestos, Productos de consumo y
de mantenimiento.
 Productos de uso privado (explosivos, armas,
otros)
 CARACTERÍSTICAS DEL
PRODUCTO
 Propiedades Físico-Químicas
Color, sabor, textura, peso,
temperatura, resistencia
 Unidades a empacar
 Métodos de empaque
 Condiciones de almacenamiento
 Tipo de protección
 EL PRODUCTO PARA EL
CONSUMIDOR
 Para el consumidor el producto además de una serie
de atributos o aspectos físicos, tiene muchos
atributos psicológicos.
 Un automóvil puede ser joven o mayor, simpático,
elegante, deportivo, masculino.
 Un cigarrillo además de un montón de nicotina y
otras sustancia perjudiciales envueltas en un papel
para el consumidor es algo más. El consumidor
considera ciertas marcas como masculinas, otras
como aventureras y otras como femeninas.
 GESTIÓN DE INVENTARIOS

En occidente los inventarios se consideran

una actividad táctica y sus decisiones se
toman en los niveles más bajos de la
organización.
En el Japón, se considera la gestión de
inventarios como un aspecto estratégico
en la consecución de una ventaja
competitiva.

8
 LA GESTION DEL INVENTARIO

Definición
 Se entiende por gestión de Inventarios el organizar,
planificar y controlar el conjunto de stocks pertenecientes
a una organización

 Organizar significa:
 Fijar criterios y políticas para su regulación
 Determinar las cantidades más convenientes de
cada uno de los artículos.
 LA GESTIÓN DEL INVENTARIO

 Cuando se planifica se:

 Establecen los métodos de previsión
 Determinan los momentos y cantidades de
reposición.

 Se han de controlar:
 Los movimientos de entradas y salidas.
 El valor del inventario.
 Las tareas a realizar.
 OBJETIVO DE LA GESTIÓN
DE INVENTARIOS

 Establecer un equilibrio entre la CALIDAD de servicio y

los COSTOS derivados de tener inventario.

 Para conseguir este propósito se deben tener en cuenta

dos aspectos complementarios:
 El sistema de reposición
 El stock de seguridad
 VENTAJAS DE UN SISTEMA
DE GESTIÓN
El establecimiento de un sistema de gestión de inventarios
significa adoptar un procedimiento organizativo que permita:

 Disponer de todas las informaciones que afectan a los

artículos a administrar
 Contabilizar adecuadamente los artículos en stock
 Conocer su comportamiento histórico
 Prever las necesidades medias futuras a satisfacer y
aceptar un nivel de riesgo de ruptura.
 Calcular los pedidos a efectuar teniendo en cuenta la
disminución de costos de gestión y las condiciones y
limites de los proveedores
 Mantener un stock de seguridad adecuado
 INVENTARIO (DEFINICIÓN)

“Cantidad de bienes bajo el control de una

empresa, guardados durante un tiempo para
satisfacer una demanda futura”

“Existencias de artículos”

“Amortiguador entre abastecimiento y demanda”

 CLASIFICACIÓN DE INVENTARIO

Desde el punto de vista de la demanda:

 Inventarios de demanda independiente
• Productos finales facturados
• Repuestos que demande el cliente
 Inventarios de demanda dependiente
• Componentes de fabricación
• Materias primas
• Insumos
• Repuestos requieridos
 OBJETIVO DEL INVENTARIO

El inventario representa un porcentaje importante

del capital de trabajo de una empresa. Por lo
tanto, el objetivo primero es aumentar la
rentabilidad de la organización por medio de una
correcta utilización del inventario, prediciendo el
impacto de las políticas corporativas en los niveles
de stock, y minimizando el costo total de las
actividades logísticas asegurando el nivel de
servicio entregado al cliente.
 RAZONES PARA TENER
INVENTARIO
Economías de escala
Suavizamiento de las operaciones
Servicio a clientes
Incertidumbre
Especulativo
Ineficiencia
 Conceptos de Inventario
Físico Físicamente Presente y Disponible

Bajo Pedido Pendiente de Recibir

Reservado Asignado para Ventas o Producción.

Económico Físico + Bajo Pedido - Reservado.

Bloqueado Stock no Sujeto a ser Ordenado.

 TIPOS DE INVENTARIO

Materias Primas
Unidades Compradas
Productos Semielaborados
Productos Terminados
Repuestos
Insumos
 RELACIÓN ENTRE
INVENTARIOS Y PROBLEMAS

MAR DE LOS INVENTARIOS

Desequilibrio en
Entregas a
concesionario Las líneas
Abastecimiento De producción
Programación
Largos
inadecuada tiempos
Transporte De
prolongado cambio Problemas de
Averías en
Falta de De comunicación
Las maquinas Falta de
orden cambio
calidad
 RELACIÓN ENTRE
INVENTARIOS Y PROBLEMAS
El optimizar los niveles de
inventarios dejan aflorar los
problemas ocultos de la
organización

Desequilibrio en
Entregas a
concesionario Las líneas
Abastecimiento De producción
Programación
MAR DE LOS INVENTARIOS Largos
inadecuada tiempos
Transporte De
cambio Problemas de
Averías enprolongado
Falta de De comunicación
Las maquinas Falta de
orden cambio
calidad
 BENEFICIOS DEL ALTO NIVEL
DE EXACTITUD DE
INVENTARIOS
 Mejora en los niveles de Servicio al Cliente.
 Incremento en la productividad general de la Organización.
 Menor inversión en inventarios de seguridad.
 Mejor control de costos.
 Eliminación completa o parcial de paros de líneas de
producción, debido a faltantes de material.
 Reducción en inventarios excesivos.
 Mayor aprovechamiento de los activos de su empresa.
 Mejora en la información para la toma de decisiones
relacionadas con la planeación de los materiales,
programación de la producción y requerimientos de
capacidad.
 JERARQUÍA DE UN PRODUCTO
 Familia de necesidad: la necesidad básica fundamental de la
familia de productos.
 Familia de producto: las clases de productos capaces de
satisfacer una necesidad básica con razonable eficacia.
 Clase de producto: grupo de productos dentro de la familia,
reconocidos como poseedores de cierta coherencia
funcional.
 Línea de producto: grupo de productos dentro de una clase
que guarda relación estrecha entre sí debido a que
funcionan en forma similar, se venden a los mismos clientes,
se venden en los mismos comercios o caen dentro de un
rango específico de precios.
 Tipo de producto: artículos dentro de una línea de productos
que comparten alguna de las diversas posibles formas del
producto.
 Marca: el nombre asociado con uno o más artículos en la
línea de productos que se emplea para identificar la fuente o
carácter de los artículos.
 Artículo: unidad distintiva dentro de una marca o línea de
productos que se distinguen por su tamaño, precio,
apariencia o cualquier otro atributo
 CLASIFICACIÓN DE UN
PRODUCTO UV 1
ITEM 1 UV 2
LINEA 1 UV 3
ITEM 2
SUBCLASIFICACION 1
C ITEM 1
L LINEA 2
A
ITEM 2
S
I
F
I
ITEM 1
C LINEA 1
A UV 1
C ITEM 2 UV 2
I SUBCLASIFICACION 2 UV 3
O
ITEM 1
N
1 LINEA 2
ITEM 2
 EJEMPLO DE CLASIFICACIÓN

 Clasificación 1: Camisa formal

 SubClasificacion 2:Camisa formal de manga larga
 Línea 1: Camisa formal de manga larga de marca Costa
Azul.
 Ítem 1: Camisa formal de manga larga de marca Costa
Azul, de color blanco, 100% algodón, de cuello con
botones.
 Unidad de venta (UV): Camisa formal de manga larga
de marca Costa Azul, de color blanco, 100% algodón, de
cuello con botones, talla 34
 EL PRODUCTO PARA EL
CONSUMIDOR
 Una cosa es el producto en sí y otra como lo ven, como
lo perciben en sus cerebros los consumidores.
 El consumidor construye en su cerebro una imagen del
producto que incluye múltiples aspectos.
 por ejemplo se puede considerar que una marca de cerveza
es apropiada para trabajadores o que es femenina.
 Relacionamos los productos con ciertas comportamientos
por ejemplo muchas marcas de cerveza tratan de
identificar la amistad y la fiesta con su marca.
 EJEMPLOS

 Las compañías aéreas de precio económico que

venden los pasajes por Internet, vuelan con el mínimo
de personal, tienen unos servicios en tierra mínimos,
casi no dan comida y cobran las bebidas son
compañías que compiten con un producto básico.

 Otras muchas compañías tratan de diferenciarse

ofreciendo un producto Incrementado y ofrecen un
gran conjunto de rutas, más servicios en tierra, comida
a bordo, revistas y otros servicios adicionales
 ANÁLISIS ABC

Análisis de Pareto. Villefredo Pareto, Milán Siglo XVIII

Dickie. General Electric, 1.951. Análisis ABC

A = material “intensivo en costos”
B = material “mediano en costos”
C = materiales con bajo uso del “$”
 PROCESO DE GESTIÓN DE
INVENTARIOS

ENTRADAS Reposición nivel de stock

MODELO DE GESTION DE STOCK

INVENTARIO ¿Cuánto?, ¿cuándo?
Informes (t. Entrega. Costos)

Registro de ventas, traslados,

SALIDAS
bajas, maquila, etc.
 CONTROL DE INVENTARIOS

Trans. de Inventario Movimientos Planeados

 Ajustes de Inventarios  Recepción
 Transferencias  Despachos
 Despachos para Producción
 Recepciones de Producción
 Ventas
 Compras

Históricos Conceptos de Inventario

 Reportes  Físico
 Consultas  Bajo Pedido
 Reservado
 Bloqueado
 CONTROL DE INVENTARIOS

Conteos Cíclicos Análisis de Inventarios

 Costeo
 Rotación

A B C

Control Estadístico Pronósticos

de Inventarios
 Ultimo Periodo
 Promedio de Uso
 Órdenes de Compra
Generadas  Ultimo Año depletion

 Órdenes de  Exponencial safety Stock

Producción  Otros Time

Generadas
 CONTROL DE UBICACIONES
 Condiciones Inventario y
 Unidad de Almacenamiento
 Aprobaciones
Bodega  Caducidad
 Control de lotes

 LIFO/FIFO
 Fecha Expiración Producto
 Control Lotes
 Secuencia de Picking
 CONTROL DE UBICACIONES

 Definir ubicaciones por almacén

 Definir capacidad total, condiciones de
almacenamiento, y ubicaciones fijas
 Realizar transacciones de inventario
por
almacén,
ubicación,
unidad de almacenamiento
lote
 INBOUND AND OUTBOUND
Inbound
 Ordenes de Fabricación
 Ordenes de Compra
Bin 1 Bin 2 Bin 3
 Ordenes de Reaprov.
Level 3

Level 2

Level 1
Outbound
Row  Ordenes de Venta
 Ordenes de Fabricación
 Ordenes de Reaprov.
 Ordenes de Servicio
 CONTROL DE LOTES
Lotes Datos del Lote
Generado por Sistema Tamaño Original Lote
Definido por el Usuario Inventario Actual del Lote
Por Lote Primera Fecha de Despacho
Por Unidad

Trazabilidad del Lote

Características
Variables
Datos proceso de Producción
Estándares de Calidad

Cliente
Proveedor
Fabricación
 INDICADORES

 Para hacer un “benchmarking” con estándares industriales y

la competencia:
 Meses/semanas de Cobertura =
Inversión Total en Inventarios
Demanda Promedio Pronosticada ($/mes-sem)
 Rotación del Inventario =
Valor de las ventas
Valor del Inventario
 POLÍTICAS DE INVENTARIO

 Responde al
 Qué ?,
 Cuándo?
 Cuánto?

 Política de Revisión Periódica.

 Política de Revisión Continua.

 NIVELES DE UN PRODUCTO

 El nivel elemental es el beneficio básico, es decir,

el beneficio o servicio fundamental que el cliente
en realidad adquiere.
 La logística debe convertir este beneficio básico
en un producto genérico, es decir, una versión
básica del producto.
 La logística prepara el producto esperado, es
decir, un conjunto de atributos y condiciones que
por lo general los clientes esperan y convienen
cuando adquieren el producto.
 La logística prepara un producto mejorado, que
incluya servicios y beneficios adicionales que
distinga la oferta de la empresa de los
competidores
 CANTIDAD ÓPTIMA DE PEDIDO
(MODELO EOQ)
Factores que influyen en la optimización de los volúmenes por adquirir

Costos de compra Costos de pedido

Valor de compra Volumen Costos de formulación de
+ Costos de transporte pedido
+ Seguros / impuestos
óptimo de + Costos de planeación y
+ Aranceles pedido seguimiento de plazos
– Descuentos + Costos de entrada de la
– Bonificaciones mercancía
– Rebajas + Costos de control de calidad
+ Costos de revisión de factura
= Costos de compra
Costos de almacenamiento = Costos de pedido

Costos de capital atado

(intereses) Costos de compra
+ Costos de almacén + Costos de pedido
+ Costos de movimiento de = Costos de adquisición
materiales
+ Costos por deterioro de
calidad
= Costos de almacenamiento
 PRECEPTOS PARA EL EOQ

 La demanda de productos es constante y uniforme durante el

periodo.
 Tiempo de espera para que sea despachado el pedido por parte
del proveedor. Constante.
 Precio por unidad. Constante.
 PRECEPTOS PARA EL EOQ
 Costo de almacenamiento basado en las cantidades de inventario.

 Costos por ordenar son constantes.

 Todas las demandas de productos pueden ser satisfechas. (No

hay máximos ni mínimos)
 EOQ MODELO PARA LA
ESTIMACIÓN DE LA CANTIDAD
OPTIMA DE PEDIDO

Número
de
unidades
Q Q Q

R
L L
Tiempo

R = Punto de Reorden
Q = Cantidad del pedido
L = Tiempo de espera
 FORMULAS PARA LA ESTIMACIÓN
DEL EOQ
Costo
Costo anual + Anual + Costo anual
Costo Anual Total = de Compras de Manejo
por
Ordenar
CT Costo Total Anual
D Demanda
C Costo por unidad
D Q Q Cantidad ordenada
CT = DC + S + H S Costo por pedir
Q 2 R
L
Punto de Reorden
Tiempo de espera
H Costo anual de manejo y
almacenamiento por unidad

M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA

 DERIVACIÓN DEL EOQ

2DS 2(Demanda Anual)(Cos tos por ordenar)

QOPT = =
H Costo Anual de manejo y almacenami ento

__
Punto de Reorden (R)= d L

_
d= Demanda diaria de unidades
(constante)
L= Tiempo de espera (constante)
 EOQ EJEMPLO
• Demanda Anual = 1,000 unidades
• Días del periodo a estudiar = 365
• Costo por pedir = $10
• Costo de manejo por unidad en el periodo = $2.50
• Tiempo de espera = 7 días
• Costo por unidad = $15

Determine la cantidad económica del pedido, el

punto de reorden y el valor total de la operación
 SOLUCIÓN DEL EJEMPLO
2DS 2(1,000 )(10)
Q OPT = = = 89.443 unidades ó 90 unidades
H 2.50
Se redondea

1,000 unidades/a ño
d= = 2.74 unidades/d ía
365 días/año
_
Punto de Reorden, R = d L = 2.74unidad es/día (7días) =
= 19.18 ó 20 unidades

Cuando el nivel de inventarios llegue

a 20, se deben pedir 90 unidades.
 D Q
CT = DC + S + H
Q 2

CT = (1.000 * 15) + ( (1.000/90)*10) + ( (90/2) *2.5)

CT = 15.000 + 111,11 + 112.5

CT = 15.223,61
Esta cifra indica el valor total de la operación con dicho
producto, durante el periodo de tiempo estudiado. Incluye la
compra, los costos por pedir y el almacenamiento.
 EJERCICIO
• Demanda Anual = 10,000 unidades

• Días por periodo considerados para el caso = 365

• Costo por ordenar = $10

• Costo de manejo por unidad al año = 5% del costo de

unidad

• Tiempo de espera = 10 días

• Costo por unidad = $30

Determine la cantidad económica del pedido, el

punto de reorden y el valor total
06/05/2019de la operación
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M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA

 SOLUCIÓN DEL EJERCICIO
2DS 2(10,000 )(10)
Q OPT = = = 365.148 unidades, or 366 unidades
H 1.50

10,000 unidades/a ño
d= = 27.397 unidades/d ía
365 unidades/a ño

_
R = d L = 27.397 unidades/d ía (10 días) = 273.97 ó 274 unidades

Cuando el nivel de inventarios llegue a 274

unidades, se deben ordenar 366.
 D Q
CT = DC + S + H
Q 2
CT = (10.000 * 30) + ( (10.000/366)*10) + ( (366/2)*1.5)

CT = 300.000 + 273,22 + 274,5

CT = 300.547,72
Esta cifra indica el valor total de la operación con dicho
producto, durante el periodo de tiempo estudiado. Incluye la
compra, los costos por pedir y el almacenamiento.
 EJERCICIO NO. 2
• Demanda Anual = 65.400 unidades

• Días por periodo considerados para el caso = 360

• Costo por ordenar = $980

• Costo de manejo por unidad al año = 145

• Tiempo de espera = 2 días

• Costo por unidad = $ 1.064

Determine la cantidad económica del pedido, el

punto de reorden y el valor total de la operación
 SOLUCIÓN DEL EJERCICIO
2DS
Q OPT = =
H
2(65.400 )(980)
= 940,23 ó 941 unidades
145
65.400 unidades/p eriodo
d= = 181,66 unidades/d ía
360 días/perio do
_

R = d L = 181,66 unidades/d ía (2 días)

= 363,32 ó 364 unidades
Cuando el nivel de inventarios llegue a 364 unidades, se deben ordenar 941.
 D Q
CT = DC + S + H
Q 2

CT = (65.400 * 1.064) + ( (65.400/941)*980) + ( (941/2)*145)

CT = 69’585.600 + 68.110,52 + 68.222,5

CT =
69’721.933,02
Esta cifra indica el valor total de la operación con dicho
producto, durante el periodo de tiempo estudiado. Incluye la
compra, los costos por pedir y el almacenamiento.
 MODELO DE INVENTARIO CON STOCK DE
SEGURIDAD

Cantidad pedido
NRep NRep NRep
Consumo durante
el periodo de
entrega

Existencia de seguridad

tAprov. tAprov. tAprov. TIEMPO

 POLÍTICA DE EXISTENCIA
Existencia

Disminución
de Existencia
 existencias de
Existencia
antes seguridad
(antes) para
cubrir la
pérdida de
un
suministro


Existencia Existencia de
después seguridad
(después)
Tiempo

Ritmo de Ritmo de
pedidos (antes) pedidos
(después)
 TALLER 7
Calcular la Cantidad Óptima de Pedido, Punto de
Reorden y Costo Total, para los siguientes ejercicios:

a. Ejercicios EOQ.
b. Centro Estético La Milagrosa.
c. Baterías La Rendidora.

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