Conversion Del Músculo en Carne
Conversion Del Músculo en Carne
Conversion Del Músculo en Carne
CARNE
Laboratorio de Procesos Industriales II
Tecnología de la carnes y los productos cárnicos
DEFINICIÓN
Según el CAA, es la parte comestible de los
músculos de animales sacrificados en condiciones
higiénicas