Aspartame

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• Edulcorante no calórico descubierto
en 1965 (James M. Schlatter)
• Endulzante de bajas calorías que se
utiliza en alimentos y bebidas.
• Polvo blanco, cristalino, inodoro.
• Deriva de dos aminoácidos.
ácido aspártico y la fenilalanina.
• 200 veces mas potente que el
azúcar normal.
• FORMULA QUIMICA L-alfa-aspartil-L-fenilalanina metil
éster
C14H18N2O5
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• Hecho de los desechos de la bacteria
genéticamente modificada, E. coli.
Se descompone en:
• Aminoácidos
• Ácido aspártico (40% del aspartame)
• Fenilalanina (50% del aspartame)
• Metanol (10% del aspartame)

• El DKP(Dicetopiperazina) es un subproducto
del metabolismo del aspartame, implicado en
la aparición de tumores cerebrales. Los endulzantes artificiales tienden a desencadenar
• Sodas endulzadas artificialmente vinculadas una mayor actividad en los centros de placer de el
cerebro, pero al mismo tiempo, proporcionar
a diversos trastornos del síndrome satisfacción menos real.
metabólico.
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Ácido aspártico
• Aminoácido de forma libre que puede
cruzar el tejido hematoencefálico.
Provocando…
• Daño celular neuronal e incluso la
muerte celular, lo que puede llevar a
un daño cerebral grave.
• La exposición al ácido aspártico,
puede causar condiciones
neurológicas tales como la epilepsia y
la enfermedad de Alzheimer. También
está implicado en la causa de
esclerosis múltiple y demencia.

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Fenilalanina
• Las personas con el trastorno
genético fenilcetonuria (PKU) no
pueden metabolizar la fenilalanina.
• Aspartame + carbohidratos puede
causar un nivel excesivo de
fenilalanina en el cerebro incluso
cuando las personas no tienen PKU.
• Bloquea actividad de la enzima
fosfatasa alcalina intestinal (IAP).
Promueve la obesidad.

• Mucho aspartame o glutamato en el


cerebro mata ciertas neuronas
permitiendo la afluencia de un exceso
de calcio en las células. 5
Metanol
• El aspartame se transforma
en formaldehido en el
cuerpo humano (metanol).
• Cancerígeno.
• Estrés oxidativo en cerebro.

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• https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2
018/10/02/aspartame-causa-obesidad.aspx
• https://farmaciamarcos.es/salud/el-aspartamo/
• https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e1.
html
• https://es.wikipedia.org/wiki/Aspartamo
• https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2
015/03/24/el-aspartame-es-la-sustancia-mas-peligrosa-
en-los-alimentos.aspx
• https://www.foodinsight.org/Todo_lo_que_hay_que_sa
ber_sobre_el_aspartame
• https://www.coca-colamexico.com.mx/historias/que-es-
el-aspartame-te-contamos-todo-sobre-este-edulcorante
• http://www.upsocl.com/verde/5-sorprendentes-datos-
que-no-sabias-sobre-el-aspartame/

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