Trucha

Paola Abello
Fernanda Aguirre
Sebastián Amado
Daniela Martínez
Daniela Pachón Carrillo
TRUCHA
ORDEN: SALMONIFORMES
FAMILIA: SALMONIDAE
a.c. homocerca a. adiposa

Trucha Marrón
Salmo trutta Trucha de arroyo
Salvelinus fontinalis
Trucha Arco Iris

Oncorhynchus mykiss
Tiempo de cultivo de
Temperatura de reproducción Temperatura para el cultivo pH
engorde
9 - 12 °C 10 – 18 °C 6,5 – 8,5
10 a 12m, 350 a 450 gr
max. superior
corto y redondeado
kype
10 a 12 meses 15 a 24 meses
a. anal a. anal
CÓNCAVA CONVEXA
¿CÓMO LLEGÓ A COLOMBIA?
1936 1939
Proyecto para fomentar a Primera estación

piscicultura de aguas frías truchicola del país.
(nutrición).
Ley 147 de 1936.
PRODUCCION TRUCHA EN SANTANDER
No es considerado
Produce aproximadamenteactualmente
el 2%comode la
potencia
producción ende
total la trucha
producción de trucha.
del país.
Boyacá y Antioquia producen el 78% del total nacional
Santander produce junto a Meta, Huila y

Tolima el 75% de la producción nacional de
peces tilapia y cachama.
EMPRESAS PRODUCTORAS DE TRUCHA
Nació en el año 2004 en Onzaga,

SUSALMON Santander.
Mutiscua: grandes productores en norte de Santander

POTENCIAL PISCICULTURA
Autoridad Nacional de Acuicultura y

pesca (AUNAP) +Fedeacua
Embalses ubicados en Santander y

N. de Santander = 15 mil y 20 mil
toneladas.
Trucha y Tilapia
PRODUCCIÓN DE TRUCHA
A NIVEL NACIONAL
Buen manejo del recurso del calidad genética
agua, como de los peces
Alimentación Éxito de la actividad psicola y evolución Avance en

balanceada de la actividad económica infraestructura
Metodos adecuados de
Estricta conservación y transporte
sanidad
Canales de comercialización para el
producto final
COLOMBIA COMO POTENCIAL PARA EL
DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
Zonas adecuadas para

Extensión de área
acuicultura continental y
terrestre:1,141,748 km2
marina
Marítima 988,000 km2
Disponibilidad de recursos
Cuenta con diversidad de hídricos
especies hidrobiológicas
Pisos térmicos
Topografías apropiadas
Temperaturas estables
Sistema de información pesquero y acuícola
MADR-CCI
• 30514 toneladas
La producción entre el sector 1995
acuícola aumento 11,8%
• 66567 toneladas
2007
Ministerio de agricultura y
desarrollo rural MADR Consolido 10343 empleos aumentando
2004 8,7% a 11244
Principales departamentos Se identificaron 25561
Según CENSO NACIONAL AGROPECUARIO unidades productivas
UPA agropecuarias
Aporte por departamento de producción de trucha

ESPECIES MAS CULTIVADAS EN COLOMBIA
ESPECIE Producción (Ton) % participación
Tilapia Roja 41.732 51.77
Tilapia Plateada 10.913 13.54
Cachama 17.308 21.47
Trucha 6.121 7.59
Otras especies 4.535 5.63
Total 80.609 100
2017 producción estimada 125,037

Crecimiento anual 9%
Genera miento de empleo 6% con
- 36069 empleos directos
-108207 indirectos
Consumo per-capita : 2,98Kg/ persona/ año
LINEAS DE COMERCIALIZACION
Proveedor de Productor de Planta de

insumos y M.P carne Proceso
Comercialización Consumidor
Mayoristas y Minoristas Final
4 gr = 36
6 gr = 55
14 gr = 120
37 gr = 180
45 gr = 240
4500 / Kg
$20.500 $22.500 $24.500 $27.000
$15.000
EXPORTACION
Segundo exportador de pescado a Estados Unidos
54 millones
Anuales
DOFA
• El alimento y los alevines pueden ser
• Fácil manejo – madres cabeza de
encontrados en la región
familia
• Condiciones sanitarias – No hay
• AUMENTA LA DEMANDA del producto
enfermedades limitantes en el país
• TLC – Productos acuicolas
• El consumo per cápita aumento 8.4kg.
COLOMBIA
FORTALEZA OPORTUNIDADES
• Requiere un agua de alta calidad –

• Precios de comercialización buena oxigenación
elevados • Competencia
• Tiempo de producción. • Enfermedades
DEBILIDADES AMENAZAS
BIBLIOGRAFIA
• López J. Narváez C. Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para
la cadena productiva de la trucha arcoíris en el departamento de Antioquia,
ASOACUICOLA y Universidad de la Salle, 2010. pp. 1-220.
• Arévalo J. Cortes J. Producción y Comercialización de Filete de Trucha en la Vereda
Aguablanca del Municipio de Floridablanca (Santander), Universidad Santo Tomas,
2015. pp.1-84
• Quiñones Juan, Análisis de la cadena agroalimentaria de trucha en Colombia;
Universidad de La Salle, Bogotá, 2014. pp. 1-61
• Sanabria Y. Historia de la acuicultura en Colombia, Revista AquaTIC, 2012, No.37, pp.
60-77
• https://www.ica.gov.co/getdoc/b082c759-18c7-47da-bed6-0ebe76b48fe0/Acuicolas-
(1).aspx
• https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/colombia-se-afianza-como-
exportador-de-trucha-y-tilapia.aspx
• https://sioc.minagricultura.gov.co/Acuicultura/Pages/default.aspx

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Paola Abello

a.c. homocerca a. adiposa

Trucha Arco Iris

Proyecto para fomentar a Primera estación

Santander produce junto a Meta, Huila y

Nació en el año 2004 en Onzaga,

Mutiscua: grandes productores en norte de Santander

Autoridad Nacional de Acuicultura y

Embalses ubicados en Santander y

Alimentación Éxito de la actividad psicola y evolución Avance en

Zonas adecuadas para

Aporte por departamento de producción de trucha

2017 producción estimada 125,037

Proveedor de Productor de Planta de

$20.500 $22.500 $24.500 $27.000

• Requiere un agua de alta calidad –

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