Fructicultura Papaya

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
FRUCTICULTURA
DOCENTE:
ING. GLENDY SANCHEZ SUNCION
INTEGRANTES:
ANTONIO SAAVEDRA , CARMEN ROSA

GONZALES REATEGUI, JEANNISE
GARCIALOVERA, VANNIA INES
RIBEIRO FACHIN, RUTH
PAPAYA
(CARICA PAPAYA)
INTRODUCCIÓN
 Cultivo poco explotado.

 Presenta sin número de aplicaciones:
Pulpa : fresca, cocida con miel, mermelada.
Industria textil: para macerar las fibras de lana y algodón.
Industria del cuero: para curtido de pieles.
La papaína: se utiliza como clarificador de la cerveza, ablandadora
de carne y droga para remedios digestivos.
 Origen: América tropical (Caribe).
 Cultivo: Zonas tropicales y subtropicales más cálidas
se expandió luego a América del Sur y Asia.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
REINO VEGETAL
Tronco Cormophyta
División Antophyta
Subdivisión Angiosperma
Clase Dicotiledónea
Subclase Chrisopétala
Segundo grado evolutivo Dialipétala
Orden Parietales
Familia Caricacea
Género Carica
Especie papaya
MORFOLOGÍA
 Planta: Herbácea perenne gigante.

 Su tallo: Mide entre 2 y 10m. alcanza un diámetro de 10 a 30 cm.
 Raíces: Muy superficial, lo que condiciona el laboreo del terreno.
 Hojas: Redondas, bilobuladas, presentan entre 7 y 13 nervaduras.
 Flores: Unisexuales Color blancuzco o amarillo pálido.
 Masculinas: Aparecen sentadas y agrupadas en racimos péndulos.
 Femeninas: solas o en grupo.
 Fruto : Baya, ovalada, dividida en cinco ángulos.
 Pulpa: Blanda y lechosa, color verde, anaranjado o rojo.
 Semilla: Numerosas, redondas, color grisáceo a negro y están envueltas en una
cavidad central.
PRINCIPALES PRODUCTORES
 Brasil: 35,000 Ha
 Congo: 13,500 Ha
 Filipinas: 5,500 Ha
 Ecuador: 5,000 Ha
 China: 4,360 Ha
 Colombia: 2,300 Ha
DIVERSIDAD GENÉTICA
 En zonas subtropicales hay grandes cultivares obtenidos por cruces

de variedades y control de polinización :
 Solo: Hawai.
Betty: Florida.
Hortus Gold: Sur África.
 En zonas tropicales hay poblaciones espontáneas heterogéneas, con

la mitad de plantas improductivas.
AGROECOLOGÍA
 Temperatura Media: 25 ºC.

 Precipitación: 1500 y 2000 mm.Repartidos a lo largo del año,
soporta hasta 3000 mm. si la temperatura es alta y el suelo adecuado.
En períodos muy secos es necesario regar.
 Suelo: Arenosos bien drenados.
PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO
 Plantación anual de semillas como sustitutos a árboles con más de

dos años.
 Árboles femeninos - extracción de látex.
 Árboles hermafroditas - para frutos en fresco.
 Auto polinización o polinización cruzada entre (femeninas -
hermafroditas - hermafroditas).
 Los pies masculinos son improductivos.
PODA
Poda lateral: Se realiza en los brotes que

aparecen por encima del nódulo de ramas que
está encima de la fruta. Estos brotes se deben
podar continuamente, y no se debe dejar que
crezcan más de 3 pulgadas (7.5 cm.).
PROPAGACIÓN
 Propagación Vegetativa.
Se realiza con esquejes de los árboles
Papayo no ramifica hasta 3 o 4 años
Los esquejes son brotes de 25-30 cm que se cauterizan con agua caliente a
unos 50 ºC.
 Propagación por semilla.
El poder germinativo de las semillas suele ser corto, por lo que se hace la
siembra lo más cerca a la época de recolección.
El transplante se hace cuando las plantas tienen 10-15 cm (dos meses
después de siembra)
RECOLECCIÓN
 La fructificación se da a los 10-12 meses del transplante, se debe

hacer aclareos de flores y frutos.
 Anualmente un papayo produce hasta 50 frutos, el estado de
recolección es cuando los frutos empiezan a ablandarse y a perder el
color verde del ápice.
 Por su piel delgada, son frutos muy delicados para ello se deben
envolver individualmente para su transporte y comercialización.
 El peso del fruto maduro varía entre uno y tres kilos.
RIEGO
Las necesidades medias de riego del papayo

son de 2000 m3 anuales por hectárea
distribuidos en riegos poco abundantes cada
quince días para que el suelo esté
continuamente húmedo. Con el empleo de
sistemas de riego localizado se obtiene un gran
ahorro de agua, proporcionando un bulbo
húmedo óptimo para el desarrollo del papayo.
COSECHA
 Madurez para Cosecha

 La papaya debe ser cosechada cuando el color de la cáscara cambia de verde oscuro a verde claro, y
cuando empieza a salir una o dos rayas desde la base hacia arriba. Los frutos en esta condición
continuarán su proceso natural de maduración después de la cosecha. Los frutos cosechados antes de
esta etapa no mostrarán una maduración completa, y los que se cosechen después son más susceptibles a
sufrir daños y magulladuras durante su manejo. El protocolo de exportación de papaya a los Estados
Unidos indica que no se deben dejar en el árbol frutos con más del 25% del color (2 rayas).
 Cosecha
 La papaya se cosecha manualmente, desde el suelo cuando los árboles son jóvenes, y a medida que
crecen se utilizan plataformas especiales. Al cortarlas con la mano se rota la fruta y se tira suavemente,
arrancándolas del árbol. El pedúnculo permanece pegado y la fruta se desprende del árbol. Existen
herramientas para cosechar la papaya, pero es preferible no recurrir a ellas. El implemento especializado
para la recolección de papayas que no están al alcance de la mano consiste de una vara larga, con un aro
en la punta y una canasta que cuelga del aro, con una cuchilla por encima de ambos. Se coloca la cuchilla
debajo del pedúnculo de la fruta y se mueve la vara hacia arriba; la fruta se separa del árbol y cae
suavemente en la canasta. La verdad es que este procedimiento no es viable en condiciones comerciales
de producción a gran escala.

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ANTONIO SAAVEDRA , CARMEN ROSA

 Cultivo poco explotado.

 Planta: Herbácea perenne gigante.

 En zonas subtropicales hay grandes cultivares obtenidos por cruces

 En zonas tropicales hay poblaciones espontáneas heterogéneas, con

 Temperatura Media: 25 ºC.

 Plantación anual de semillas como sustitutos a árboles con más de

Poda lateral: Se realiza en los brotes que

 La fructificación se da a los 10-12 meses del transplante, se debe

Las necesidades medias de riego del papayo

 Madurez para Cosecha

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