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    Chatto

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    Irving G Garcia
    Los principales factores que promueven el crecimiento y reproducción de bacterias son la comida, humedad, acidez, temperatura, tiempo y oxígeno. Las bacterias necesitan alimentos ricos en nutrientes como proteínas, un mínimo de humedad, temperaturas entre 4°C y 59°C, y tiempo para reproducirse de forma exponencial. La mayoría requiere oxígeno, aunque algunas pueden vivir sin él.

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    Los principales factores que promueven el crecimiento y reproducción de bacterias son la comida, humedad, acidez, temperatura, tiempo y oxígeno. Las bacterias necesitan alimentos ricos en nutrientes como proteínas, un mínimo de humedad, temperaturas entre 4°C y 59°C, y tiempo para reproducirse de forma exponencial. La mayoría requiere oxígeno, aunque algunas pueden vivir sin él.

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    presentacion de powerpoint pars exposicion de siglas CHATTO

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    Los principales factores que promueven el crecimiento y reproducción de bacterias son la comida, humedad, acidez, temperatura, tiempo y oxígeno. Las bacterias necesitan alimentos ricos en nutrientes como proteínas, un mínimo de humedad, temperaturas entre 4°C y 59°C, y tiempo para reproducirse de forma exponencial. La mayoría requiere oxígeno, aunque algunas pueden vivir sin él.

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    Los principales factores que promueven el crecimiento y reproducción de bacterias son la comida, humedad, acidez, temperatura, tiempo y oxígeno. Las bacterias necesitan alimentos ricos en nutrientes como proteínas, un mínimo de humedad, temperaturas entre 4°C y 59°C, y tiempo para reproducirse de forma exponencial. La mayoría requiere oxígeno, aunque algunas pueden vivir sin él.

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    CHATTO

    ¿Qué es?

    Son los principales factores


    que hacen que las bacterias
    y los microorganismos se
    desarrollen y se reproduzcan
    velozmente.
    Comida
    Humedad
    Acidez
    Temperatura
    Tiempo
    Oxigeno
    COMIDA

    Las bacterias necesitan alimento para poder crecer y


    reproducirse; sobre todo aquellos que son ricos en
    nutrimentos como las proteínas, ejemplos de estos
    alimentos son: el pollo, las carnes, el huevo, el pescado,
    los jamones, la leche y los productos lácteos.
    HUMEDAD

    Para reproducirse más fácilmente, las bacterias


    necesitan que los alimentos contengan un mínimo
    contenido de agua. Mientras más agua haya en un
    alimento, más facilitará el crecimiento de las bacterias.
    Evita que en caso de alimentos secos exista humedad,
    para evitar su desarrollo
    ACIDEZ

    Las bacterias prefieren los alimentos que no son muy


    ácidos o neutros (como el agua). Es importante saber
    que los alimentos muy ácidos como el limón o el vinagre
    no permiten que los microorganismos crezcan y se
    multipliquen, pero no los matan.
    TEMPERATURA
    Entre los 4ºC y los 59ºC , está la ZONA DE PELIGRO DE LA
    TEMPERATURA, debido a que en ella los microorganismos
    se reproducen, pero la temperatura ambiente es la más
    peligrosa (16°C-20°C). Para evitar a las bacterias, es
    necesario que los alimentos se encuentren en la
    temperatura que requieren.
     Termófilos Son aquellos cuya temperatura
    óptima se situa entre 40ºC y 65ºC;

     Mesófilos Son microorganismos con un


    temperatura óptima entre 20ºC y 40ºC.

     Psicrófilos Son aquellos con una temperatura


    óptima de crecimiento de 15ºC o por bajo.

     Psicotróficos Son microorganismos que crecen


    entre 0ºC y 7ºC pero cuya temperatura ideal es
    entre 20ºC y 30ºC.
    TIEMPO
    Las bacterias y los microorganismos necesitan tiempo
    para poder reproducirse. Mientras más tiempo les demos
    a las bacterias en condiciones ideales, más fácil y
    rápidamente se reproducirán.
    Las bacterias se reproducen en forma binaria, es decir
    de una salen dos y de esas dos sale 4 y así
    sucesivamente y 20 minutos bastan para que esto
    suceda a una temperatura de 23ºC (o sea a
    temperatura ambiente normal). Para esto evita la
    contaminación.
    OXIGENO

     La mayoría de las bacterias necesitan aire para poder


    vivir, aunque hay algunas que por el contrario, no lo
    necesitan, como es el caso de las bacterias que
    crecen en alimentos enlatados o envasados al alto
    vacío. Debes de revisar el momento de comprar
    productos enlatados que todo venga en buen estado
    sin abolladuras o golpes.

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