Biomoleculas

BIOMOLECULAS
MOLECULAS DE LA VIDA
MATERIA
Composicin ? tomos
En la Naturaleza los
tomos se combinan
MOLECULA
Conjunto de tomos unidos por enlaces
fuertes.
M. Inorgnicas M. orgnicas
Agua, gases, sales compuestas en su

minerales* mayora por
Carbono
Constitucin
morfolgica y funcional
de la clula
BIOELEMENTOS
MOLECULAS INORGANICAS
El AGUA:
Incolora, inspida, inodora.
El agua, el lquido ms comn de la
superficie terrestre, el componente
principal en peso de todos los seres vivos,
tiene un nmero de propiedades
destacables.
propiedades : su estructura molecular y
son responsables de la "aptitud" del agua
para desempear su papel en los sistemas
vivos
LA ESTRUCTURA DEL AGUA
Dibujo esquemtico de una molcula de agua

(H2O).
enlaces covalentes mantienen unidos la molcula.

Puentes de hidrogeno.
LA ESTRUCTURA DEL AGUA
Dada la polaridad de sus molculas, el agua puede servir

como disolvente para sustancias inicas y molculas
polares.
PROPIEDADES DEL AGUA
Accin disolvente
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso
decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal
vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para
formar puentes de hidrgeno.
Elevada fuerza de cohesin.
Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua

fuertemente unidas, formando una estructura compacta que
la convierte en un lquido casi incompresible. Al no poder
comprimirse puede funcionar en algunos animales como un
esqueleto hidrosttico.
TENSIN SUPERFICIAL
La superficie del lquido se

comporta como una
pelcula capaz de alargarse
y al mismo tiempo ofrecer
cierta resistencia al
intentar romperla; esta
propiedad contribuye a
que algunos objetos muy
ligeros floten en la
superficie del agua.
ADHESION:
El agua es atrada y se mantiene
adherida a otras superficies.
PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA
El agua es un lquido inodoro e inspido.

A la presin atmosfrica (760 mm de mercurio)
punto de fusin del agua pura es de 0C
el punto de ebullicin es de 100C. (cristaliza en el

sistema hexagonal, llamndose nieve o hielo segn se
presente de forma esponjosa o compacta, se expande al
congelarse, es decir aumenta de volumen, de ah que la
densidad del hielo sea menor que la del agua y por
ello el hielo flota en el agua lquida.
Precipitadas:
Constituyen estructuras slidas: Silicatos:

caparazones de algunos organismos (diatomeas:
alga unicelular) y estructura de sostn en algunos
vegetales (gramneas).
Carbonato clcico: caparazones de algunos

protozoos marinos, esqueletos externos de
corales, moluscos y artrpodos, as como
estructuras duras. Fosfato de calcio: esqueleto de
vertebrados.
Disueltas:
Los cationes ms abundantes en la
composicin de los seres vivos son Na+ ,
K+ , Ca2+, Mg2+
Los aniones ms representativos en la

composicin de los seres vivos son Cl ,
PO4 3, CO3 2
Funciones:
Mantener el grado de salinidad

Amortiguar cambios de pH,
Controlar la contraccin muscular
Estabilizar dispersiones coloidales.
Intervienen en el equilibrio osmtico,
es decir regulan los procesos de transferencia
a uno y otro lado de la membrana celular
Funciones catalticas. Cu+, Mn2+, Mg2+,
Zn+,...(como cofactores enzimticos)
BIOMOLECULAS
99% Materia viva
Elementos: C, H, N, O, P , S
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes

de molculas orgnicas en gran cantidad:
Carbohidratos
Lpidos
Protenas Carbono, hidrgeno y oxgeno.
Nucletidos.
Protena: S, N
Lpidos y nucletidos: N, P
CARBOHIDRATOS
(hidratos de Carbono, glcidos)
Molculas de almacenamiento de energa en los

seres vivos
Hacen parte de estructuras de la clula
Fuente primaria de energa qumica para los

sistemas vivos.
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
1. Monosacridos: 1 molcula de azcar.

(glucosa, fructosa, ribosa )
NUMERO DE CARBONOS:
Glucosa principal fuente de energa, se utiliza como
Moneda Energtica.
Galactosa: forma parte de la lactosa y de diferentes

polisacridos estructurales y glucolipidos, tambin puede
convertirse en moneda energtica.
Fructosa: se encuentra libre en muchas frutas, forma parte

de la sacarosa. su funcin es energtica porque puede
convertirse en glucosa
Ribosa: Forma parte de los cidos ribonucletidos
D-Desoxirribosa (como la ribosa pero sin grupo hidroxilo)

forma parte de los desoxirribonucletidos, en ambas su
Disacridos : (Celobiosa, maltosa, sacarosa )
Sacarosa: -D-glucosa (1-2) -D-fructosa azcar que se

acumula en la caa de azcar.
Lactosa: galactosa + glucosa, azcar de la leche
de los mamferos.
Celobiosa: glucosa + glucosa se forma cuando se
hidroliza el polisacridos celulosa
Maltosa: glucosa + glucosa, formada cuando se

hidrolizan polisacridos como el glucgeno y el
almidn.
la maltosa llama tambin azcar

de malta, ya que aparece en los
granos de cebada germinada.
POLISACRIDOS
estn constituidas de subunidades idnticas o

similares, se conocen como polmeros ("muchas
partes") y las subunidades son llamadas
monmeros ("una sola parte")
- (Almidn y glucgeno) reserva

- Estructurales (celulosa y quitina )
FUNCION DE RESERVA:
Glucgeno: formado por miles de glucosa.
*Constituye una reserva de glucosa en
animales, se acumula en hgado y rin
ALMIDON: reserva de las clulas vegetales
(macromolculas), se acumula en los
cloroplastos. Formado por miles de glucosas
pueden llegar a formar depsitos en semillas y
tubrculos y est compuesto por dos tipos de
polmeros
Desde el punto de vista qumico, es una mezcla de

dos polisacridos muy similares, la amilosa y la amilopectina
Estructura del almidn
FUNCION ESTRUCTURAL
Celulosa: macromolcula de glucosa unidas por enlace
(1-4).
los animales carecen de enzimas para digerirlas.
Los animales herbvoros produce celulasas (enzimas que
hidrolizan la celulosa.)
La fibra se encuentra en las paredes de las clulas de
origen vegetal.
Est constituida por celulosa, hemicelulosa y dems
glcidos complejos (carbohidratos).
Las fibras vegetales transitan a travs del tubo digestivo
sin ser modificadas dado que nuestro organismo carece
de enzimas para poder metabolizarlas. Es as que estas
logran barrer con todos los desechos formados, los
cuales se eliminan a travs de las heces.
Quitina: polisacrido estructural, se
encuentra en la pared celular de los hongos
y forma el exoesqueleto de los artrpodos.
OBTENER ENERGIA
GLUCOLISIS: (Citosol)
Oxidacin de la glucosa
LA RESPIRACION
CELULAR
I. CICLO DE KREBS (Matriz mitocondrial)
II. CADENA RESPIRATORIA (Membrana interna

de la mitocondria)
MOLECULA
DE ATP
GLUCOSA
GLUCOLISIS
Serie de reacciones, donde la glucosa de seis

tomos de carbono se divide en dos molculas de
un compuesto tricarbonado llamado, acido
pirvico.
2 PIRUVATO
PROTEINAS
Son molculas muy grandes compuestas de cadenas largas de
aminocidos, conocidas como cadenas polipeptdicas.
A partir de slo veinte aminocidos diferentes usados para hacer

protenas se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes
tipos de molculas protenicas, cada una de las cuales cumple una
funcin altamente especfica en los sistemas vivos.
La unin de un bajo nmero de
aminocidos da lugar a un pptido;
si el nmero de aa que forma la
molcula no es mayor de 10, se
denomina oligopptido; si es
superior a 10, se llama polipptido y
si el nmero es superior a 50 aa, se
habla ya de protena.
LOS AMINOCIDOS,
LADRILLOS DE LAS PROTENAS
Funcin de las protenas
Funcin estructural: fabricar y reparar tejidos
(colgeno, queratina)
Energtica
Las protenas cuya funcin es enzimtica: Actan
como biocatalizadores celular
Las protenas realizan funciones de transporte.
hemoglobina, protenas transportadoras del oxgeno
en la sangre en los organismos vertebrados
Defensa: ayudan a las defensas del cuerpo
protegiendo al organismo de ciertos agentes extraos
o exterminndolos (inmunoglobulinas)
Hormonal: regulan las actividades celulares y de los
tejidos. (insulina y el glucagn (que regulan los niveles
de glucosa en sangre),
LIPIDOS
C H O pueden contener N, P y S
Grupo heterogneo de molculas (funciones

variadas)
incorrectamente grasas
PROPIEDADES COMN
Son molculas hidrofbicas.

algunas son anfiptico.
Solubles en solventes orgnico (eter, acetona,

cloroformo, benceno)
CLASIFICACION DE LIPIDOS
cidos grasos en su composicin No posee cidos grasos
CIDO GRASO
molcula de naturaleza lipdica formada por una larga

cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o
nmero de tomos de carbono, en cuyo extremo hay
un grupo carboxilo.
Ac. Grasos Saturados (C C) Animales
Los cidos grasos son saturados cuando no poseen
enlaces dobles, son flexibles y slidos a
temperatura ambiente.
Ej.: Palmtico, esterico
Ac. Grasos Instaurados (C C ) Vegetales

Se los llama insaturados o poliinsaturados si en la
cadena hay dobles o triples enlaces, presentan
rigidez a nivel del doble enlace y son lquidos
aceitosos.
Ej.: Oleico, linoleico
ACIDOS GRASOS DE MAYOR INTERES BIOLOGICO
LIPIDOS INSAPONIFICABLES
TERPENOS:
Vitaminas A, K o E.
Carotenos de las zanahorias, que les dan ese
color anaranjado.
Caucho, se utiliza para fabricar neumticos.
ESTEROIDE:
(ESTERANO)
ESTEROLES: Colesterol y vitamina D.
HORMONAS ESTEROIDEAS: Hormonas

suprarrenales y hormonas sexuales
Eicosanoides
son lpidos derivados de los cidos grasos

esenciales de 20 carbonos tipo omega 3 y
omega-6
Prostaglandinas
Cumplen amplias funciones como mediadores

para el sistema nervioso central, los procesos de
la inflamacin y de la respuesta inmune
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
1. Estructural. Forman las bicapas lipdicas de las
membranas citoplasmticas y de los orgnulos celulares.
Fosfolpidos, colesterol, Glucolpidos etc. son encargados
de cumplir esta funcin.
En los rganos recubren estructuras y les dan

consistencia
Otros tienen funcin trmica, como los
acilglicridos, que se almacenan en
tejidos adiposos de animales de clima
fro.
2. Reserva. Constituyen la principal reserva
energtica del organismo.
Las altas concentraciones de colesterol en la
sangre estn asociadas con la arteriosclerosis,
enfermedad en la cual el colesterol se encuentra
en depsitos grasos en el interior de lo vasos
sanguneos afectados.
CIDOS NUCLEICOS
Formados por subunidades llamadas nucletidos
BASES NITROGENADAS
Son molculas cclicas y en la composicin de sus

anillos participa, el carbono y el nitrgeno.
As pentoses
POLINUCLETIDOS
Nucletidos unidos entre si, mediante

enlaces covalentes (uniones fosfodiester),
forman POLIMEROS (ADN, ARN)
cidos Nucleicos
cido
desoxirribonucle
ico (ADN)
cido
ribonucleico
(ARN)
ADN
FUNCIONES BIOLOGICAS
Portador de la informacin biolgica

Control indirecto del funcionamiento de
la clula
UBICACIN:
Organismo procariotas, Ncleo de la
clula eucariota ,algunos orgnulos,
Algunos virus.
La estructura del ADN
En 1953, James Watson,

Francis Crick,
propusieron un modelo
para la estructura del
ADN
Difraccin de rayos X
Postulaos de Ghargaff
A=T, C=G
MODELO DE LA DOBLE HELICE
Bases nitrogenadas se enfrentan y establecen

uniones del tipo de PUENTE DE HIDROGENO.
Enfrentamiento:
PURICA(A,G) PIRIMIDICA (C,T)
Las hebras son anti paralelas:

- Una tiene sentido 5 - 3
- Y la otra 3- 5
El modelo de Watson y Crick
doble hlice
enrollada
sobre un eje
(escalera de
caracol)
Cada diez
pares de
nucletidos
alcanza a dar
un giro
La estructura del ADN
Los nucletidos estn unidos por enlaces entre
el grupo fosfato de un nucletido y el azcar
del siguiente nucletido.
Se forma una larga cadena de nucletidos

enlazados del fosfato al azcar.
Las bases nitrogenadas se extienden hacia
dentro desde la cadena azcar-fosfato. En el
ADN hay 4 bases:
adenina (A), citosina (C), guanina (G) y timina (T).
Guanina Citosina
Purinas Pirimidinas
Adenina Timina
Cadena
individual

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BIOMOLECULAS

Agua, gases, sales compuestas en su

Dibujo esquemtico de una molcula de agua

enlaces covalentes mantienen unidos la molcula.

Dada la polaridad de sus molculas, el agua puede servir

Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua

La superficie del lquido se

El agua es un lquido inodoro e inspido.

el punto de ebullicin es de 100C. (cristaliza en el

Constituyen estructuras slidas: Silicatos:

Carbonato clcico: caparazones de algunos

Los aniones ms representativos en la

Mantener el grado de salinidad

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes

Molculas de almacenamiento de energa en los

Hacen parte de estructuras de la clula

Fuente primaria de energa qumica para los

1. Monosacridos: 1 molcula de azcar.

Galactosa: forma parte de la lactosa y de diferentes

Fructosa: se encuentra libre en muchas frutas, forma parte

Ribosa: Forma parte de los cidos ribonucletidos

D-Desoxirribosa (como la ribosa pero sin grupo hidroxilo)

Sacarosa: -D-glucosa (1-2) -D-fructosa azcar que se

Maltosa: glucosa + glucosa, formada cuando se

la maltosa llama tambin azcar

estn constituidas de subunidades idnticas o

- (Almidn y glucgeno) reserva

Desde el punto de vista qumico, es una mezcla de

I. CICLO DE KREBS (Matriz mitocondrial)

II. CADENA RESPIRATORIA (Membrana interna

Serie de reacciones, donde la glucosa de seis

A partir de slo veinte aminocidos diferentes usados para hacer

Grupo heterogneo de molculas (funciones

Son molculas hidrofbicas.

Solubles en solventes orgnico (eter, acetona,

molcula de naturaleza lipdica formada por una larga

Ac. Grasos Instaurados (C C ) Vegetales

ESTEROLES: Colesterol y vitamina D.

HORMONAS ESTEROIDEAS: Hormonas

son lpidos derivados de los cidos grasos

Cumplen amplias funciones como mediadores

En los rganos recubren estructuras y les dan

Son molculas cclicas y en la composicin de sus

Nucletidos unidos entre si, mediante

Portador de la informacin biolgica

En 1953, James Watson,

Bases nitrogenadas se enfrentan y establecen

PURICA(A,G) PIRIMIDICA (C,T)

Las hebras son anti paralelas:

Se forma una larga cadena de nucletidos

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