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    Compuestos-Fenólicos 1.0

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    Los compuestos fenólicos son un grupo diverso de moléculas producidas por las plantas a través de dos rutas principales: la ruta del ácido siquímico y la ruta del ácido malónico. La ruta del ácido siquímico, que usa la fenilalanina y el triptófano, es responsable de la biosíntesis de la mayoría de los compuestos fenólicos de las plantas como los ácidos cinámico y cumárico, así como derivados más complejos como la lignina, flavonoides, taninos

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    Los compuestos fenólicos son un grupo diverso de moléculas producidas por las plantas a través de dos rutas principales: la ruta del ácido siquímico y la ruta del ácido malónico. La ruta del ácido siquímico, que usa la fenilalanina y el triptófano, es responsable de la biosíntesis de la mayoría de los compuestos fenólicos de las plantas como los ácidos cinámico y cumárico, así como derivados más complejos como la lignina, flavonoides, taninos

    Descripción original:

    compuestos fenicios

    Título original

    COMPUESTOS-FENÓLICOS 1.0

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    Los compuestos fenólicos son un grupo diverso de moléculas producidas por las plantas a través de dos rutas principales: la ruta del ácido siquímico y la ruta del ácido malónico. La ruta del ácido siquímico, que usa la fenilalanina y el triptófano, es responsable de la biosíntesis de la mayoría de los compuestos fenólicos de las plantas como los ácidos cinámico y cumárico, así como derivados más complejos como la lignina, flavonoides, taninos

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    Los compuestos fenólicos son un grupo diverso de moléculas producidas por las plantas a través de dos rutas principales: la ruta del ácido siquímico y la ruta del ácido malónico. La ruta del ácido siquímico, que usa la fenilalanina y el triptófano, es responsable de la biosíntesis de la mayoría de los compuestos fenólicos de las plantas como los ácidos cinámico y cumárico, así como derivados más complejos como la lignina, flavonoides, taninos

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    COMPUESTOS

    FENLICOS
    O S VA L DO G UZ M N F E R NA ND EZ
    J OSU S NCHE Z FLOR ES
    L U Z MIR E YA
    COMPUESTOS FENLICOS
    Compuestos fenlicos, polifenoles o
    fenilpropanoides y derivan todas ellas del fenol, un
    anillo aromtico con un grupo hidroxilo.
    Los aminocidos aromticos se pueden dirigir
    tanto al metabolismo primario como al
    metabolismo secundario.
    Las plantas sintetizan una gran variedad de
    productos secundarios que contienen un grupo
    fenol.
    Son un grupo muy diverso que comprende desde
    molculas sencillas como los cidos fenlicos hasta
    polmeros complejos como los taninos y la lignina.
    Pigmentos flavonoides
    Existen dos rutas bsicas implicadas en la biosntesis de
    compuestos fenlicos: la ruta del cido siqumico y la ruta del
    cido malnico
    La ruta del cido malnico es una fuente
    importante de fenoles en hongos y bacterias, pero
    es poco empleada en plantas superiores.
    La ruta del cido siqumico es responsable de la
    biosntesis de la mayora de los compuestos
    fenlicos de plantas
    Ruta del cido siqumico
    Mayora de los compuestos fenlicos derivan de la
    fenilalanina.
    La fenilalanina y el triptfano se encuentran entre
    los aminocidos esenciales para los animales
    La enzima fenilalanina amonio liasa (PAL) cataliza la
    formacin de cido cinmico por eliminacin de una
    molcula de amonio de la fenilalanina.
    Los cidos trans-cinmico y p-cumrico se
    metabolizan para formar cido ferlico y cido
    cafico cuya principal funcin es ser precursores de
    otros derivados ms complejos: cumarinas, lignina,
    taninos, flavonoides e isoflavonoides.
    Los cidos cinmico y cumrico, as como sus derivados, son
    compuestos fenlicos simples llamados fenilpropanoides por
    contener un anillo de benceno (C6) y una cadena lateral de
    tres carbonos (C3)
    Los cidos cinmico y cumrico, as como sus
    derivados, son compuestos fenlicos simples
    llamados fenilpropanoides por contener un anillo de
    benceno (C6) y una cadena lateral de tres carbonos
    (C3)
    Las cumarinas son una amplia familia de lactoras,
    ms de 1500 identificadas en ms de 800 especies
    de plantas

    Actan como agentes antimicrobianos y como


    inhibidores de germinacin.
    La cumarina ms simple es la que se
    encuentra como constituyente en el aceite de
    bergamota

    La aflatoxina producida por Aspergillus flavus,


    quiza el carcinogenico mas potente de las toxinas
    naturales.
    los derivados del acido benzoico que tienen un
    esqueleto formado por fenilpropanoides que han
    perdido un fragmento de dos carbonos de la
    cadena lateral
    La lignina es un polimero altamente ramificado de
    fenilpropanoides. Despues de la celulosa, es la
    sustancia organica mas abundante en las plantas.
    Se encuentra en la pared celular de varios tejidos
    de soporte y de transporte, en traqueidas y en los
    vasos del xilema.
    Se forma a partir de tres derivados
    fenilpropanoides: los alcoholes coniferilico,
    cumarilico y sinapilico
    Esto permite que cada uno de ellos puede formar
    numerosos enlaces y ramificaciones haciendo que
    cada lignina pueda ser unica.
    Los flavonoides. Su
    esqueleto carbonado
    contiene 15 carbonos
    ordenados en dos
    anillos aromaticos
    unidos por un puente
    de tres carbonos.
    Las antocianinas son flavonoides pigmentados
    responsables de la mayoria de los colores de las
    flores y los frutos.
    Los taninos son compuestos fenolicos polimericos
    que se unen a proteinas desnaturalizandolas.
    Existen dos categorias: taninos condensados y
    taninos hidrolizables.
    Los taninos Los taninos
    condensados son hidrolizables son
    polimeros de unidades polimeros
    de flavonoides unidas heterogeneos que
    por enlaces C-C, los contienen acidos
    cuales no pueden ser fenolicos, sobre todo
    hidrolizados pero si acido galico y azucares
    oxidados por un acido simples
    fuerte para rendir
    antocianidinas.

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