Mtodos para tratar residuos

orgnicos
Lombricultura- Compostacin
Carrera: Medicina Veterinaria
Saneamiento Ambiental
Salud y Ambiente
Lic Biotecnologa Mara Ins Canelada Lozzia

2012

Tratamiento de los
Residuos Biolgico
Todo material formado por mol. Orgnicas
(plsticos, fenoles, petrleo, vegetales)

A que llamamos molculas orgnicas?

Denominamos molculas orgnicas o
Biomleculas a todas las que presentan un
esqueleto de carbono, cuyos sustituyentes
pueden ser molculas de hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno y otros elementos.

Objetivos de la utilizacin de los

desechos
Disminucin de la
carga contaminante
Aprovechamiento
energtico
Obtencin de
molculas especficas
Produccin de
alimentos

Relleno sanitario

Biogs

Etileno
Levaduras

Clasificacin del tratamiento de los

residuos
Biolgico de residuos
orgnicos
No biolgicos de
residuos orgnicos
Biolgico de residuos
inorgnicos
No biolgico de
residuos inorgnicos

Biogs, P.
unicelulares
Incineracin, mat. de
construccin
Lixiviacin bact. de
escoria
Reciclaje de metales

Metodologa para la produccin de

HUMUS

Mtodos para Producir HUMUS

Compostacin
Lombricultura

LOMBRICULTURA

LOMBRICULTURA
Lombrices rojas californianas-RED HYBRID
Hermafroditas incompletas.
Cpsulas se abren cada 12-21 das segn cond.
Cada cpsula contiene 2-20 pequeas lombrices.
Actividad sexual disminuye en los tiempos fros y
calientes. Ideal (19-20 ).
Acopla cada 7 das ( a parir de los 90 dias)

LOMBRICULTURA

LOMBRICULTURA
Razones por lo que Lombriz californiana es ms
rentable:
Longevidad
vive aprox. 16 aos
Prolificidad
hasta 1500 lombrices
anualmente
Deyecciones
abono orgnico con una
riqueza en flora bacteriana de aprox. 100%.

LOMBRICULTURA
Lombriz
come diariamente su peso y
expulsa el 60% en forma de humus.
La nica forma de aumentar la produccin de
humus es aumentando el nmero de individuos.
Humus vara de acuerdo al alimento de la lombriz
y a la especie.
Humus es un elemento CORRECTOR en vez de
un fertilizante
Humus debe su poder a las enzimas producidas
por su dotacin bacteriana.

LOMBRICULTURA
Carctersticas de humus:
Granulometra
Grado de humedad
Homogeneidad
Carga total de bacterias

LOMBRICULTURA
Obtencin del Humus:
Explotaciones familiares
Explotaciones ecolgicas
Explotaciones productivas

LOMBRICULTURA
Clasificacin del Humus:
Explotaciones familiares

tiene un gasto

inicial mnimo.
Se realizan en caja o cajones ecolgicos (40x70x15
cm) con la tapa y la base perforada.
Alimenta con residuos orgnicos del hogar (excluir
nylon, metales y vidrios)

LOMBRICULTURA
Explotaciones familiares:
Aspectos a tener en cuenta:
La ubicacin
Lugar de fcil acceso
Aireados
Protegidos del sol y el fro
Temperatura
19 C
Luz
Debe estar protegidos de la luz
Los rayos UV las matan

LOMBRICULTURA
Explotaciones familiares:
Formas de extraer el humus:
Por criba de tela metlica galvanizada 2mm
Separacin semanal de lombrices a una caja
nueva.

LOMBRICULTURA
Explotaciones ecolgicas

dirigidas a
la accin sobre sustancias orgnicas sin importar
el valor del humus producido (fangos de
depuracin, regeneracin de los residuos
urbanos).
Se obtiene humus de caractersticas qumicas
pobres y muchas veces presentan mercurio y
plomo.

LOMBRICULTURA
Explotaciones productivas

buscan
rentabilidad directa a travs de la comercializacin
de sus productos
Valor depende de la accin de las lombrices sobre
distintos sustratos pudindose obtener un producto
constante.
Para obtener un producto de calidad es importante
llevar controles antes que el producto comienza a
originarse

LOMBRICULTURA
Anlisis que se deben realizar para obtener un
producto controlado.
1)Anlisis del suelo
2)Anlisis de los productos obtenidos de dichos suelo
(maz, soja, etc.)
3)Composicin qca. y porcentual de los productos que
sern utilizados para elaborar alimento balanceado.
4)Anlisis qco del pienso y determinacin porcentual
de: N, P, K, Ca, Mg, etc.

LOMBRICULTURA
Anlisis que se deben realizar para obtener un
producto controlado.
5)Alimentacin de los animales con el pienso preparado.
6)Anlisis de las heces frescas.
7)Maduracin del pienso para que sean apetecible a la
lombrices.
8)Alimentacin de las lombrices y digestin de los
productos suministrados durante un perodo minimo de 6
meses.
9)Anlisis del humus de lombriz (cada 24-36 meses)

LOMBRICULTURA

COMPOSTACIN

Compostacin
El compost es un trmino utilizado desde
el punto de vista del ser humano y que se
puede definir al conjunto de proceso
fsicos, qumicos y biolgicos, mediante
los cuales el hombre promueve y maneja
la descomposicin de los residuos
orgnicos para convertirlos en
constituyentes naturales de los suelos .

Compostacin
Es una fermentacin aerbica microbiolgica
incontrolada, llevada a cabo por hongos y
bacterias que se nutren de los compuestos
orgnicos presentes en el slido degradando
el material complejo a compuestos simples.

Compostacin
Desde un punto de vista fsico la
compostacin provoca un cambio desde
un punto de vista fsico, provoca una
modificacin en el tamao, apariencia,
color, consistencia y textura de lo que
inicialmente eran tejidos vivos, hojas,
ramas, races y restos de animales,
pasando por la forma intermedia de
mezclas semilquidas pastosas, pero
terminando como una tierra fresca,
oscura, porosa, ligera y sin olor.

Compostacin
El mtodo del compostaje es el mas
comn para producir compost
Consiste en la acumulacin de residuos
vegetales, basuras, estircol, hojas y
residuos industriales de origen orgnico, en
forma separada o bien mezclados,
formando pilas o montones en lugares
dedicados para este propsito, los
materiales para su elaboracin estn en
funcin al medio.

Compostacin
El rea de produccin de la compost
deber de ser localizado en las cerca del
rea de utilizacin, que cuente con agua
y vas de acceso para poder transportar
el material orgnico.
El terreno debe ser plano, limpio es decir
que no tenga piedras, vidrios o cualquier
otro material que no se descomponga

Compostacin
Luego de terminado el proceso se obtiene:
Un residuo de menor volumen
De aspecto diferente a la materia prima original
Se obtiene un abono orgnico que acta como
regenerador del suelo.

Compostacin
Limitaciones del proceso:
Operacin afectada por el clima.
Difcil de control de olores.
Grandes requerimientos de terreno.
Mercado del producto.

Compostacin
Ventajas del compost sobre el
estircol
Menor cantidad de humedad
Mayor cantidad de materia orgnica
Mayor cantidad de nutriente esenciales (N, P, K)
Mayor cantidad de oligoelementos necesarios
para la vida vegetal (Fe, Mg, Mn, Co)

Compostacin
Inconvenientes del estircol
Escasez
Manipulacin
Elevado costo de maquinaria para incorporar al
suelo
Portador de grmenes patgenos causante de
enfermedades a las cosechas

Compostacin
Etapas del proceso
a)
b)
c)
d)

Separacin
Molienda
Fermentacin
Tamizado

Compostacin
Microbiologa del proceso presenta 2 fases
qumicas
Mineralizacin de la materia orgnica que se
descompone a CO2 y NH3
Oxidacin de NH3 a ac. nitroso terminando con
nitrificacin para obtener nitrato.

Compostacin
Materia orgnica:
Polmeros estructurales polisacridos de
estructura regular y lignina con polifenoles
dispuestos al azar.
(hemicelulosa, pectinas y almidones)
Molculas proteicas.

Compostacin

Parmetros de operacin y control

1)Temperatura:
Etapas:

1)Descomposicin de azcares y almidones.

2)Aumento de Temperatura (por microflora termfila)
que se puede controlar por aireacin.
3)Disminucin de la temperatura indica la finalizacin
del proceso. (actinomicetos que degradan la
celulosa)
Disminucin brusca de temperatura indica digestin
anaerbica

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

2)Nutrientes:
Se mide como la razn :
C/N : mayor 50 bajo contenido de N
el microorganismo debe reciclarlo (lento )
C/N : menor a 30 se produce la prdida de NH 4
C/P: =100

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

c) Humedad:
El porcentaje ideal vara entre 15-35%.
Mayor al 50 %: el compost se vuelve ms
compacto.
Menor al 10 %: el compost bajar su temperatura
por efecto de la disminucin de la actividad
microbiana.

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

d) PH:
El PH vara con el tiempo del proceso
Residuo de 3 das : 5-7
Cuando la Temp. de operacin es mxima: aprox.
8,5
En la etapa de maduracin: aprox. 7

e) Tamao de la partcula:
Granulometra: Entre 20-30 mm.

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

f) Microorganismos
Microorganismos mesfilos (10-30)
Aspergillus candidus, Aspergillus versicolor, Fusiarium sp.,
Penicillum expansum, etc.

Microorganismo termfilos (30-70)

Mucor miebei, Humcola lanuginosa.

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

g) Aireacin
Depende:
Tipo de material
Contenido inicial de humedad

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

h) Condiciones climticas
Temperatura
Viento :-baja la temperatura
-aumenta la deshidratacin
Lluvia: para evitar daos la pila debe ser
redondeada
.

Compostacin

Parmetros de operacin y
control

i) Tiempo de la operacin
Depende principalmente de 2 factores:
Controlados en la operacin: granulometra,
temperatura, el contenido de humedad.
Razn inicial de C/N

Compostacin

- PRODUCTO
FINAL -CARACTERSTICAS
Color
caf oscuro a negro, sin partculas del
material inicial.
Materia Orgnica
por lo menos 80%, 10-20% de
cenizas.
Capacidad de retencin del agua
150-200%
Contenido de N
2,5-3%
Contenido de P2O5
1-1,5 %
Contenido de K2O
1-1,5 %
Capacidad de intercambio catinico
75-100 me x100gr
PH
5,5-6,5 %

Compostacin

- PRODUCTO
FINAL -CARACTERSTICAS
Sin olor
Partculas fciles de quebrar
Temperatura
20-25
Relacin C/N
15
Granulometra
15 mm

 Lic. Mara Ins Canelada Lozzia

[email protected]