La saponificación es la reacción química que produce la formación de jabones a partir de la disociación de grasas en un medio alcalino, separándose la glicerina y los ácidos grasos. Estos últimos se combinan con los álcalis como la sosa o la potasa para formar sales de ácidos grasos, es decir, el jabón. La reacción depende de las materias primas y los métodos de producción y recuperación de la glicerina pueden ser por tandas o de forma continua.
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La saponificación es la reacción química que produce la formación de jabones a partir de la disociación de grasas en un medio alcalino, separándose la glicerina y los ácidos grasos. Estos últimos se combinan con los álcalis como la sosa o la potasa para formar sales de ácidos grasos, es decir, el jabón. La reacción depende de las materias primas y los métodos de producción y recuperación de la glicerina pueden ser por tandas o de forma continua.
La saponificación es la reacción química que produce la formación de jabones a partir de la disociación de grasas en un medio alcalino, separándose la glicerina y los ácidos grasos. Estos últimos se combinan con los álcalis como la sosa o la potasa para formar sales de ácidos grasos, es decir, el jabón. La reacción depende de las materias primas y los métodos de producción y recuperación de la glicerina pueden ser por tandas o de forma continua.
La saponificación es la reacción química que produce la formación de jabones a partir de la disociación de grasas en un medio alcalino, separándose la glicerina y los ácidos grasos. Estos últimos se combinan con los álcalis como la sosa o la potasa para formar sales de ácidos grasos, es decir, el jabón. La reacción depende de las materias primas y los métodos de producción y recuperación de la glicerina pueden ser por tandas o de forma continua.
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PROCESO DE
SAPONIFICACI N DEL JABN.
QUE ES LA SAPONIFICACIN? La saponificacin es la reaccin que produce la formacin de jabones. La principal causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos. Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento hidroltico y es una reaccin exotrmica.
(principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).
El
lcali es imprescindible para que se
produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta que por s solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn son: la sosa (hidrxido sdico, NaOH) Jabones duros la potasa (hidrxido potsico, KOH). Jabones blandos.
Esto
no significa que la saponificacin
sea un proceso terriblemente peligroso, sino ms bien muy delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin anterior hay un exceso de sosa, el producto resultante ser una masa custica inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es insuficiente, el producto resultante ser una mezcla grumosa de aceites, que en nada se parecer tampoco al jabn.
ndice de saponificacin Aceite de 0,134 Aceite de coco 0,190 sustancia
ndice
sustancia
ndice
Aceite de palma
0,141
Aceite de girasol
0,134
Aceite de ricino
0,128
Aceite de almendras
0,136
Aceite de aguacate
0,133
Aceite de soja
0,135
Aceite de maz
0,136
Aceite de ssamo
0,133
Aceite de jojoba
0,069
Aceite de palmaste
0,156
Aceite de germen de trigo
0,132
Cara de abeja
0,069
Manteca de cacao
0,137
Aceite de karit
0,128
oliva
Forma de Uso: Para
saber cunta sosa se necesita para saponificar
una cantidad de una grasa concreta, slo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa necesitaremos. En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. Tambin por eso, en las recetas de jabn, si queremos sustituir un aceite por otro, tambin habr que ajustar la cantidad de sosa necesaria.
La
utilizacin de esta reaccin se basa
en 2 mtodos: Por tareas Continuo El
proceso depende de las materias
primas y los medios para producir jabn y recuperar la glicerina.
Otros Formas
mtodos:
o mtodos: Coccin total Semi -coccin Sin caldera Autoclave Ester etlico En chorros
