Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 181 vistas

    Clase 7 - Digestion - Absorcion D Elipidos

    Cargado por

    Jesus Bautisto Huichi Jara
    El documento resume los principales aspectos de la digestión y absorción de lípidos en el tracto gastrointestinal. La digestión de lípidos requiere enzimas pancreáticas como la lipasa y sales biliares que ayudan a emulsionar las grasas. Los productos de la digestión son absorbidos en el intestino delgado y reensamblados en quilomicrones que transportan los lípidos a través de la linfa hasta la circulación sistémica.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Clase 7 - Digestion - Absorcion D Elipidos

    Cargado por

    Jesus Bautisto Huichi Jara
    181 vistas48 páginas
    El documento resume los principales aspectos de la digestión y absorción de lípidos en el tracto gastrointestinal. La digestión de lípidos requiere enzimas pancreáticas como la lipasa y sales biliares que ayudan a emulsionar las grasas. Los productos de la digestión son absorbidos en el intestino delgado y reensamblados en quilomicrones que transportan los lípidos a través de la linfa hasta la circulación sistémica.

    Título original

    CLASE 7 . DIGESTION- ABSORCION D ELIPIDOS.ppt

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento resume los principales aspectos de la digestión y absorción de lípidos en el tracto gastrointestinal. La digestión de lípidos requiere enzimas pancreáticas como la lipasa y sales biliares que ayudan a emulsionar las grasas. Los productos de la digestión son absorbidos en el intestino delgado y reensamblados en quilomicrones que transportan los lípidos a través de la linfa hasta la circulación sistémica.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    181 vistas48 páginas

    Clase 7 - Digestion - Absorcion D Elipidos

    Cargado por

    Jesus Bautisto Huichi Jara
    El documento resume los principales aspectos de la digestión y absorción de lípidos en el tracto gastrointestinal. La digestión de lípidos requiere enzimas pancreáticas como la lipasa y sales biliares que ayudan a emulsionar las grasas. Los productos de la digestión son absorbidos en el intestino delgado y reensamblados en quilomicrones que transportan los lípidos a través de la linfa hasta la circulación sistémica.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPT, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como ppt, pdf o txt
    de 48

    DIGESTION ABSORCION DE

    LIPIDOS

    Lpidos en nuestra dieta

    Los triglicridos son los lpidos ms abundantes de nuestra dieta


    Triglicridos

    Fosfolpidos

    Colesterol

    Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lpidos


    que necesita, excepto los cidos grasos esenciales:
    linoleico y araquidnico

    GENERALIDADES
    Los lpidos dietarios son importante fuente de energa,
    aportan cidos grasos esenciales y vitaminas y
    son precursores de varios derivados lipdicos
    Fuente de lpidos para digestin y absorcin:
    EXGENO
    ENDGENO
    Triglicridos
    100-150 g/da 20-30 g/da
    Fosfolpidos
    1-2 g/da
    10-20 g/da
    Colesterol
    0.3-0.5 g/da
    1-1.5
    g/da
    La eficiencia de absorcin depende del tipo de lpidos:
    > 95% para triglicridos y fosfolpidos, pero slo
    30-60% para colesterol
    La etapa digestiva requiere una interfase hidrbica-

    Enzimas
    involucradas
    ENZIMAS

    LOCALIZACIN

    LIPASA

    Pncreas

    ISOMERASA

    Intestino

    COLESTEROLASA

    Pncreas

    FOSFOLIPASA A2

    Pncreas

    LIPASA

    Cataliza la
    hidrlisis de
    uniones ster en
    los carbonos
    primarios (y)
    del glicerol de las
    grasas neutras
    (Triacilgliceroles)

    H2C

    HC

    CO

    H2C

    TAG

    LIPASA

    H2C
    HC

    OH

    +
    H2C

    1,2-DAG

    HO

    AG

    LIPASA

    H2C
    HC
    H2C

    2-MAG

    OH

    OH

    HO

    AG

    ISOMERASA

    Para la hidrlisis de 2MAG es necesaria la


    presencia de esta
    enzima que traslada el
    grupo acilo de la
    posicin 2 ( ) a la
    posicin 1( ).
    Luego la hidrlisis del
    monoacilglicerol (MAG)
    se completa por accin
    de la Lipasa.

    H2C
    HC
    H2C

    OH O
    O

    OH

    2-MAG
    ISOMERASA
    O
    H2C

    HC

    OH

    H2C

    OH

    1-MAG

    COLESTEROLASA

    O
    R C O

    Cataliza la hidrlisis de steres de


    colesterol con cidos grasos.

    O
    R C OH

    COLESTEROLASA

    OH
    ESTER DE COLESTEROL

    COLESTEROL

    AG

    FOSFOLIPASA
    A
    Cataliza la2hidrlisis del enlace ster que

    une el cido graso al hidroxilo del carbono


    2 del glicerol en los Glicerofosfolpidos.
    Se forma un cido graso y lisofosfolpido
    O
    H2C O C R1

    R2 C O CH
    O
    H2C O P O X
    O

    O
    H2C O C R1
    FOSFOLIPASA
    A2
    HO CH
    O

    H2C O P O X
    O

    O
    R2 C OH

    PAPL DE LA BILIS EN
    LA DIGESTIN DE
    LPIDOS

    CIDOS BILIARES: el ms abundante es el


    cido clico, en menor proporcin se
    encuentra el cido quenodesoxiclico.
    Son excretados en la bilis conjugados con
    glicina o taurina. Ej.: -cido glicoclico
    -cido tauroclico

    cido glicoclico

    cido tauroclico

    FUNCIN DE LOS CIDOS


    BILIARES

    Aumentan la funcin de la Lipasa pancretica.


    Reducen la Tensin Superficial y con ello
    favorecen la formacin de una EMULSIN de las
    grasas. Contribuyen a dispersar los lpidos en
    pequeas partculas y por lo tanto hay mas
    superficie expuesta a la accin de la lipasa.
    Favorece la absorcin de Vitaminas Liposolubles.
    Accin Colertica: estimulan la produccin de
    bilis.

    DIGESTION
    DE
    LIPIDOS

    Tipos de Digestin de los Lpidos


    Tipo I: Slo solubilizacin micelar

    Colesterol y vitaminas liposolubles (D,E,K,A)

    Tipo II: Slo hidrlisis

    Triglicridos con cidos de cadena mediana


    (MCFA, C6-C12) (p.e.: aceite de coco)

    Tipo III: Hidrlisis y solubilizacin micelar


    Triglicridos, fosfolpidos y steres de colesterol con cidos grasos de cadena larga

    Digestin de lpidos
    1. Los lpidos se digieren en el intestino delgado por la
    lipasa pancretica
    2. Las sales biliares ayudan a la accin de la lipasa
    Glbulo de grasa

    Glbulo de grasa

    Efecto mecnico

    Sales biliares

    EmulsinSales

    Lipasa
    pancretica

    Monoglicrido

    Acidos grasos

    ABSORCI
    N DE
    LIPIDOS

    No es indispensable la digestin total


    de las grasas neutras debido a que
    pueden atravesar las membranas si se
    encuentran en EMULSIN FINA.

    Las sustancias sin degradar


    totalmente (MAG) que atraviesan las
    membranas son hidrolizadas
    totalmente en los enterocitos.

    En las clulas intestinales se


    sintetizan nuevamente los TAG.

    Absorcin del Colesterol: se


    absorbe en el intestino y luego se
    incorpora a los QUILOMICRONES
    como tal o como steres con AG.

    ESTRUCTURA DE
    QUILOMICRONES
    La superficie es una capa de
    Fosfolpidos.
    Los Triacilgliceroles secuestrados en
    el interior aportan mas del 80% de
    la masa.
    Varias Apolipoprotenas (B48, C-III y C-II) atraviesan la
    membrana y actan como
    seales para el metabolismo
    de los Quilomicrones.

    Colesterol

    Apolipoprotenas
    B-48

    C-III

    C-II

    Fosfolpidos
    Triacilgliceroles y steres
    de Colesterol.

    Absorcin de lpidos
    Las sales biliares forman micelas que ayudan a la
    absorcin de lpidos
    Micela

    Capa de
    agua

    Micela

    Capa de
    agua
    monoglicrido
    Sal biliar

    Absorcin de lpidos
    1. Los lpidos entran en el enterocito gracias a las micelas
    2. En el interior se recubren de proteinas y pasan a los
    vasos linfticos en forma de quilomicrones
    3. Desde los vasos linfticos pasan a la circulacin general
    sin pasar por la circulacin portal
    Vaso linftico
    Enterocito

    Triglicridos

    Micelas
    (acidos biliares
    +
    grasas)

    Difusin

    Cubierta
    proteica

    Exocitosis

    Quilomicrones

    DIGESTIN Y ABSORCIN DE LIPIDOS DE LA DIETA


    8) Los AG son Oxidados como
    combustible o re-esterificados para
    almacenamiento.

    7) Los AG entran a la
    clula.

    1) Las sales biliares emulsionan


    las Grasas formando
    micelas.

    2) Lipasas intestinales
    degradan los
    Triglicridos

    3) Los cidos Grasos y otros productos


    de la digestin son tomados por
    la mucosa intestinal y
    convertidos en TAG.

    6) La Lipoprotenlipasa
    activada por apo-C en los
    capilares convierten los
    TAG en AG y Glicerol.

    5) Los QUILOMICRONES
    viajan por el Sistema
    Linftico y el Torrente
    sanguneo hacia los Tejidos.

    4) Los TAG son incorporados con


    colesterol y Apolipoprotenas en los
    QUILOMICRONES.

    24

    Digestin de Triglicridos
    Fase Gstrica

    Fases

    Emulsificacin mecnica
    Liplisis enzimtica por lipasa gstrica

    Fase Intestinal

    Eventos Luminales: digestin (lipasa pancretica, lipasa activada por SB),


    solubilizacin micelar, difusin
    Eventos Mucosos: captacin, resntesis,
    lipdica, formacin de quilomicromes,
    secrecin linftica

    Propiedades de la Lipasa Pancretica


    Principal enzima en la digestin de triglicridos, la
    cual es casi completa en el yeyuno proximal
    Se secreta en forma activa (no como proenzima) y
    funciona a un pH ptimo 6-7 en presencia de
    colipasa
    Acta rpidamente en interfase hidrofbica/hidroflica
    de la emulsin de grasa
    Se estabiliza en interfase aceite-agua por accin de
    la colipasa y cidos grasos libres
    Se secreta en exceso y slo una reduccin a 10%
    de nivel normal puede causar malabsorcin

    Digestin y Absorcin de los Lpidos


    Fase intestinal

    Eventos Luminales

    Eventos Mucosos

    Emulsificacin

    Captacin

    Liplisis

    Resntesis
    lipdica

    Solubilizacin
    Micelar
    Difusin

    Formacin de
    quilomicromes
    Secrecin a linfa

    Digestin y Absorcin de los Lpidos

    Eventos Luminales
    Emulsificacin
    Liplisis
    Solubilizacin
    Micelar
    Difusin

    Digestin de Triglicridos
    Fase Gstrica

    Emulsificacin

    Causada por peristalsis contra ploro cerrado


    Emulsin de partculas lipdicas < 2 nm:
    aumenta razn superficie/volumen

    Lipolisis

    Lipasa gstrica es resistente a pepsina y


    funciona a amplio rango de pH (pH 2-6)
    Lipasa acta sobre enlace ster generando
    cidos grasos libres y diglicridos
    Da cuenta de 10-30% de la digestin lipdica

    Micela discoidal
    Sales
    Biliares
    Contiene cidos grasos
    libres, monoglicridos,
    lisofosfolpidos,
    colesterol y vitaminas

    Solubilidad (mM)

    Solubilizacin Micelar de Lpidos


    MG

    2 mM SB

    AG

    DG
    CE
    TG

    Sales Biliares (mM)

    Se requiere la presencia de sales biliares para la


    mxima eficiencia de absorcin intestinal de lpidos
    En ausencia completa de sales existe un porcentaje
    significativo de absorcin de cidos grasos libres:
    solubilizacin en vesculas?
    ?

    Difusin de Lpidos en Intestino


    Concepto de capa inmvil (agua/mucus) como
    barrera de permeabilidad (0.1-1 mm) que
    limita la absorcin de productos lipolticos
    El flujo de lpidos a travs de capa inmvil
    depende de la constante de difusin y la
    gradiente de concentracin
    Forma
    Monomrica
    Micelar

    A. Grasos
    (mM)

    0.01
    10

    KD

    Flujo

    Flujo
    (cm2/sec) (mmol/L/cm-sec) Relativo
    7
    0.07
    1
    1
    10
    142

    Digestin y Absorcin de los Lpidos


    Fase intestinal

    Eventos Luminales

    Eventos Mucosos

    Emulsificacin

    Captacin

    Liplisis

    Resntesis
    lipdica

    Solubilizacin
    Micelar
    Difusin

    Formacin de
    quilomicromes
    Secrecin a linfa

    Digestin y Absorcin de los Lpidos

    Eventos Mucosos
    Captacin
    Resntesis
    lipdica
    Formacin de
    quilomicromes
    Secrecin a linfa

    Captacin de cidos Grasos Libres


    y Monoglicridos por el Epitelio Intestinal
    Triglicridos

    Lipasas

    LUMEN
    INTESTINAL

    ENTEROCITO

    AG Libres

    DIFUSION
    PASIVA

    Diglicridos

    TRANSPORTE
    ACTIVO

    Triglicridos

    QUILOMICRONES
    LINFA

    Evidencia de Transporte Activo de


    cidos Grasos por el Epitelio Intestinal
    Transporte saturable, alta afinidad y sensible
    a proteasas
    Variedad de sustratos: cidos grasos, monoglicridos, lisofosfolpidos
    Disminuye por bloqueo de cotransporte de
    sodio
    Inhibido por oubana (Na+,K+-ATPasa)
    Se ha identificado una FABP en el ribete estriado
    y el transporte de cidos grasos es bloqueado por anticuerpos anti-FABP

    Captacin Intestinal de Colesterol


    steres de
    colesterol
    Lipasa
    Activable x SB

    BILIS

    ENTEROCITO

    Colesterol

    Colesterol

    DIETA

    QUILOMICRONES

    Colesterol
    HECES

    ABCs

    LINFA

    Sntesis de Triglicridos en el Enterocito


    Glucosa
    LISO-FL

    AG LIBRES

    Glicerol-P

    Acil-CoA

    cido
    Fosfatfico

    MONOGLICRIDOS

    Acil-CoA
    sintasa

    DG

    MG y DG
    aciltransferasas

    TRIGLICRIDOS

    Mientras la va AGL-MG ocurre post-ingesta en


    el RE liso, la va del cido fosfatdico predomina en ayuno en el RE rugoso

    Sntesis de Fosfolpidos y steres


    de Colesterol en el Enterocito
    LISO-FL

    AG LIBRES

    COLESTEROL

    Acil-CoA
    sintasa

    Acil-CoA
    LFAT

    FOSFOLPIDOS

    CEasa
    ACAT

    STERES DE
    COLESTEROL

    Estas son las vas predominantes post-ingesta


    de alimentos

    Formacin de Quilomicrones y
    Traspaso a la Linfa
    Lipoprotenas de mayor tamao y menor densidad
    compuestas de lpidos de absorcin
    Composicin:

    95% lpidos, resto protenas


    Triglicridos >>> FL, ColE, Col
    Apos: Apo B48, A-I, A-IV, CII, E

    Sntesis en RE rugoso

    Golgi

    Ves. secretoras

    Secrecin a intersticio y paso a linfticos intestinales


    ducto torcico
    sangre

    Digestin y Absorcin Digestin y Absorcin


    de TG-LCFA
    De TG-MCFA
    Eventos Luminales
    Emulsificacin
    Liplisis
    Micelarizacin
    Difusin

    Eventos Mucosos
    Captacin

    Resntesis lipdica
    Formacin de QM
    Secrecin a linfa

    Eventos Luminales
    Liplisis
    Difusin
    Sin emulsificacin
    No se micelarizan
    Eventos Mucosos
    Captacin
    Difusin
    Sangre portal
    No se activan por CoA
    No se incorporan a TG
    No forman QM

    Digestin de steres de
    Colesterol y Fosfolpidos
    steres de Colesterol

    15-20% del colesterol diettico se encuentra


    como steres de colesterol, los cuales son
    hidrolizados por la lipasa activable por sales
    biliares

    Fosfolpidos

    Son digeridos por la fosfolipasa A2 pancretica


    (secretada como proenzima y coactivada
    por calcio y sales biliares) generando
    lisofosfolpidos y cidos grasos libres

    Metabolismo del LDL

    Las partculas de LDL tienen una vida


    media relativamente larga en
    circulacin unos 3 das.
    Durante este tiempo son relativamente
    estables metablicamente. Abandonan
    la circulacin principalmente debido a
    su captacin por varios tejidos a travs
    del receptor de LDL, y as aportan
    colesterol a los tejidos.

    Metabolismo del HDL

    Mientras que las particulas de


    LDL regulan el contenido de
    colesterol de las clulas ,estas
    particulas HDL llevan a cabo el
    proceso inverso,la eliminacin de
    colesterol, el cual es transportado
    al higado para su excrecin.

    Metabolismo de las
    VLDL

    Estas contribuyen los


    tricilgliceroles desde ele hgado
    hasta otros tejidos.
    Son secretas por el hgado .
    Contienen triacilglicerol, steres
    de colesterol apoliproteinas y
    apolopoproteinas.

    LIPIDOGRAMA
    LIC.JULIANA GARNIQUE

    Un perfil lipdico tambin llamado


    lipidograma y perfil de riesgo
    coronario, es un grupo de pruebas de
    laboratorio solicitadas generalmente
    de forma conjunta para determinar el
    estado del metabolismo de los lpidos
    corporales, generalmente en suero
    sanguneo.

    Pruebas que se incluyen

    Colesterol total.
    HDL-lipoprotenas de alta densidad, (denominado a menudo
    colesterol bueno).
    LDL-lipoprotenas de baja densidad, (denominado a menudo
    colesterol malo).
    VLDL-lipoprotenas de muy baja densidad.
    Triglicridos.
    Algunas veces, el informe del laboratorio incluir valores
    adicionales calculados como la relacin HDL/colesterol o
    clculos basados en los resultados del perfil lipdico, edad,
    sexo y otros factores de riesgo.
    Igualmente algunos lipidogramas incluyen medicin de
    lpidos totales, de lipoproteinas de densidad intermedia
    (IDL), de las apoprotenas y de quilomicrnes.
    [editar] Usos

    Usos

    El medico utiliza la informacin para


    evaluar, junto con otros signos y
    sntomas, el riesgo de una dislipidemia
    y sus complicaciones como un infarto
    cardaco o una apopleja provocados
    por obstruccin de los vasos
    sanguneos debido a ateromas o placas
    de colesterol, es decir para valorar el
    riesgo cardiovascular de la persona e
    instituir as un rgimen adecuado de
    prevencin y tratamiento.

    También podría gustarte