SISTEMA DIGESTIVO

LA BOCA
En esta cavidad, los alimentos slidos son cortados y triturados por los dientes. Luego, los masticamos, mientras se mezclan con la saliva (lquido que segregan las glndulas salivales). La saliva contiene una protena denominada mucina, que permite englobar las pequeas partculas de alimento en forma de una pasta suave, llamada bolo alimenticio. ste es empujado fcilmente por la lengua hacia la faringe, mientras que los lquidos que ingerimos pasan directamente a este tramo del tubo digestivo.

La cavidad bucal posee seis paredes: la anterior, formada por las encas y el paladar duro; la posterior (paladar blando o velo del paladar); inferior o suelo; dos laterales o carrillos.

LOS DIENTES
Son piezas duras, que se implantan en los alvolos de los maxilares y sirven para masticar los alimentos. Cada diente est formado por una raz, que queda cubierta por las encas, y una parte externa llamada corona, constituida por una capa de sustancia dura, el marfil, que recubre otra capa sea de estructura laminar, el cemento. La parte externa del marfil est cubierta por una sustancia que la protege: el esmalte. En su interior se encuentra un espacio ocupado por venas, arterias y nervios, que constituyen la pulpa dentaria.

Es un conducto muscular situado en la lnea media que se extiende desde la base del crneo hasta la entada de la trquea y del esfago. Se divide en tres regiones.

 La

superior o nasal. La media o vocal. La inferior o laringe. En la parte superior de la faringe desemboca la trompa de Eustaquio, procedente del odo medio. A ambos lados de la porcin bucal de la faringe se encuentran las amgdalas dos masas de tejido muy importante en la defensa del organismo.

ESFAGO
Es un conducto largo, de unos 25 cm de longitud, situado detrs de la trquea , que se inicia en la faringe y llega hasta el estmago
Tiene las paredes gruesas tapizadas por una capa muscular, continuacin de la que recubre la faringe, y una mucosa de revestimiento que posee glndulas secretoras de mucina

La musculatura esofgica se mueve de manera rtmica, alternando las relajaciones y contracciones para formar una onda.

Este movimiento se llama peristaltismo.

Por afuera del esfago hay nervios vagos o neumogstricos, el sitio donde se unen al estomago se llama cardias u orificio cardiaco.

En el orificio cardiaco hay un mecanismo que sirve para impedir que el contenido del estomago regrese al esfago.

Cuando falla se produce ardor detrs del esternn y agruras.

El esfago sirve de vlvula para prevenir el reflujo gastroesofgico.

SNTOMAS ESOFGICOS
Se denomina pirosis (popularmente agruras o acidez) a una sensacin de dolor o quemazn en el esfago, justo debajo del esternn, que es causada por la regurgitacin de cido gstrico.[El dolor se origina en el pecho y puede radiarse al cuello, a la garganta o al ngulo de la mandbula. La pirosis se ha identificado como una de las causas de la tos crnica, e incluso pueden confundirse con asma

PIROSIS

DISFAGIA

Signo de enfermedad subyacente del esfago o de los rganos vecinos del esfago, que puede ser debida a reflujo gastro-esofgico(RGE), cncer, enfermedad tiroidea, ictus y diversas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, Sndrome de Guillain Barr o la Esclerosis Lateral Amiotrfica.

EL ESTMAGO Es un reservorio temporal del bolo alimenticio, deglutido hasta que se procede a su transito intestinal, una vez bien mezclado en el estomago.

Es un ensanchamiento del tubo digestivo

Est situado a continuacin del esfago. Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ah en adelante ser llamada quimo

ANATOMA DEL ESTMAGO

Su dimetro oscila entre los 8 y 11 cm. Con capacidad de entre 1 000 y 15000 cm3 .
Se localiza en la parte alta del abdomen Ocupa la mayor parte de la celda su frnica izquierda. La parte de estomago que queda oculta bajo las costillas, recibe el nombre de Triangulo de Trabe. La porcin no oculta se denomina Triangulo de Labre.

Caractersticas

Ubicacin

Partes

ANATOMA DEL ESTMAGO

El estmago se divide en tres zonas: fondo, cuerpo y antro, termina en el ploro que abre y cierra regulando la velocidad de vaciamiento gstrico.

Estructuras del estomago: 1. Fundo 2. Curvatura mayor 3. Cuerpo 4. Antro pilrico 5. Piloro 6. Canal pilorico 7. Incisin angular 8. Curvatura menor 9. Pliegues de la mucosa gstrica E. Esfago D. Duodeno

CAPAS DEL ESTMAGO

SEROSA MEDIA MUSCULAR INTERNA MUCOSA

Corresponde al peritoneo.

Presenta tres planos diferentes de msculo liso que son : interna u oblicua, medio o circular y externa o longitudinal

Tiene glndulas productoras de cido clorhdrico, enzimas digestivas y moco.

Glndulas en la capa mucosa

Glndulas del cardias: estn situadas alrededor de la unin gastroesofgica. Las clulas endocrinas que posee en el fondo producen gastrina. Glndulas pilricas: estn situadas cerca del ploro. Segrega principalmente secrecin viscosa y espesa, que es el mucus para lubricar el interior de la cavidad del estomago, para que el alimento pueda pasar, protegiendo as las paredes del estomago.

Glndulas en la capa mucosa

Glndulas oxnticas, gstricas o fndicas: se localizan sobre todo en el fondo y cuerpo del estomago y producen la mayor parte del volumen del jugo gstrico; estn compuestas por cinco tipos de clulas: o Principales o zimgenas: son las clulas que producen el pepsinogeno (I y II) o Oxinticas o parietales: son las clulas que segregan el acido clorhdrico y el factor intrnseco gstrico o factor intrnseco de Castle. o Mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina. o Endocrinas: pueden ser clulas G (liberadoras de gastrina), D (segregan somatostatina), EC (segregan serotonina) o clulas cebadas (liberadoras de histamina). o Clulas madre: generan todos los tipos celulares, excepto las clulas endocrinas.

ESTMAGO
El estomago esta controlado por el sistema nervioso autnomo, siendo el nervio vago el principal componente del sistema nervioso parasimptico. La acidez del estomago esta controlada por tres molculas que son la acetilcolina, la histamina y la gastrina.

Enfermedades del estmago

Gastritis: es la irritacin de la mucosa gstrica que suele provocar su inflamacin. Ulcera pptica: es una herida originada por la destruccin de la mucosa gstrica que pasa la muscular de la mucosa. Cncer gstrico Enfermedad de Menetrier

INTESTINO DELGADO
Est recubierto en su interior por clulas secretoras de mucus, que lo protegen de la acidez del quimo estomacal. El alimento que se encuentra en la luz del intestino provoca un acto reflejo que inicia inmediatamente la contraccin del msculo. Este peristaltismo har avanzar el alimento al intestino grueso. El intestino delgado se divide en dos porciones: el duodeno y el yeyuno leon.

Duodeno
Es la primera porcin del intestino delgado, continuacin del estmago Recibe las secreciones del hgado, de la vescula biliar , la bilis, y del pncreas, el jugo pancretico.

Yeyuno leon Es la continuacin del duodeno. Tiene la forma de un tubo de 3 a 5 cm de dimetro y 2.6 m de longitud, aproximadamente. Presenta asas y pliegues que ocupan gran parte de la cavidad abdominal. Posee glndulas de Brunner, que segregan jugo intestinal.

Existen 2 tipos de digestin: La digestin qumica y la digestin mecnica. El quimo procedente del estmago, al recibir las secreciones intestinales y las de las glndulas anexas, se transforma en el quilo.

En el yeyuno leon, una vez finalizada la digestin qumica de los alimentos, se separan las sustancias tiles de las de desecho.
Las primeras sern absorbidas por unas microscpicas prolongaciones en forma de dedo, que revisten al yeyuno leon. Son las vellosidades intestinales, cada una de las cuales, a su vez, est recorrida por prolongaciones citoplasmticas llamadas micro vellosidades. De esta forma, se produce la absorcin de los alimentos transformados en quilo, cedindolos a la sangre. A su vez, las sustancias de desecho siguen su camino hacia el intestino grueso, donde formarn las heces o materia fecal.

 Esta formado por segmentos que se extienden desde la vlvula ileocecal hasta el ano . Su longitud es aproximadamente de1,5 metros y su dimetro va disminuyendo de 70 milmetros hasta 25 o 30 milmetros. Esta formado por una capa mucosa y muscular alternado con fajas musculares que hacen que la pared celular intestinal tenga un aspecto ondulado. Cada una de estas abolladuras se denomina austra.

El intestino grueso est formado por varios segmentos:

El ciego es la porcin inicial y se encuentra situado bajo el nivel de insercin de la vlvula ileocecal. En el se encuentra el apendice,que ejerce funciones de rgano linftico. El colon se inicia por encima del ciego y esta constituido por tres partes: el colon ascendente que discurre por la derecha del abdomen ; el colon transverso, situado por debajo del hgado y del estomago ;y el colon descendente, que desciende por la parte izquierda del abdomen.

 El recto esta situado a continuacin del colon descendente y se encuentran localizado en el interior de la pelvis, con forma de letra S, razn por la que se conoce como sigma. En el hombre se encuentra situado por detrs de la vejiga urinaria y en la mujer por detrs del cuello del tero y de la vagina.

PANCREAS

ES UN RGANO RETROPERITONEAL MIXTO, EXOCRINO (SEGREGA ENZIMAS DIGESTIVAS QUE PASAN AL INTESTINO DELGADO) Y ENDOCRINO (PRODUCE HORMONAS, COMO LA INSULINA Y LA SOMATOSTATINA QUE PASAN A LA SANGRE.

CABEZA

Dentro de la curvatura duodenal, media y superior

Posterior a los vasos mesentricos superiores, mediales e inferior.

PROCESO UNCIFORME

PARTES DEL PANCREAS

CUELLO CUERPO COLA

Anterior a los vasos mesentricos superiores. Posterior a l se crea la vena porta. A la derecha de la cabeza.
Contina posterior al estmago hacia la derecha y ascendiendo ligeramente. Termina tras pasar entre las capas del ligamento esplenorrenal. La nica parte del pncreas intraperitoneal el pncreas produce insulina que permite la digestin de los azcares

PRODUCCION

CONDUCTO PANCREATICO CONDUCTO SANTORINI

Empieza en la cola dirigindose a la derecha po el cuerpo. En la cabeza cambia de direccin a inferior

se forma de dos ramas, la 1 proveniente de la porcin descendente del conducto principal y la 2 del proceso unciforme.

CELULA ALFA: Sintetizan y liberan glucagn. El glucagn aumenta el nivel de glucosa sangunea (hormona hiperglucemiante
CELULA BETA: liberan insulina, hormona hipoglucemiante que regula el nivel de glucosa en la sangre PARTE ENDOCRINA CELULA DELTA. Las clulas delta producen somatostatina, hormona que inhibe la contraccin del msculo liso del aparato digestivo y de la vescula biliar cuando la digestin ha terminado. CELULA G: producen y liberan la hormona gastrina. Esta hormona estimula la liberacin gstrica de HCL, la motilidad y el vaciamiento gstrico. CELULA F: producen y liberan el polipptido pancretico que controla y regula la secrecin exocrina del pncreas

HGADO
El hgado es la ms voluminosa de las vsceras y una de las ms importantes por su actividad metablica
Participa en la sntesis de protenas plasmticas Tiene funcin desintoxicante, almacena vitaminas y glucgeno

Se encarga de la secrecin de bilis

Elimina de la sangre sustancias nocivas para el organismo convirtindolas en inocuas

ANATOMA DEL HGADO

Glndula mas voluminosa del organismo, pesa 1.5 kg es de color rojo oscuro, esta situado detrs de las ultimas costillas, debajo del diafragma. Por su cara inferior plana entra la arteria heptica y la vena porta, tambin sale la va biliar o conducto hepato-coldoco.

ANATOMA DEL HGADO

El conducto hepato-coldoco va del hgado a la segunda porcin del duodeno Sirve para transportar la bilis al intestino. En la porcin intermedia del coldoco sale la vescula biliar, tiene forma de pera, mide 8 cm por 4 cm, se almacena la bilis para ser enviada al duodeno para la digerir alimentos.

Lbulos del hgado

Lbulo derecho
Lbulo izquierdo Lbulo cuadrado

Situado a la derecha ligamento falciforme.

del

Extendido sobre el estmago y situado a la izquierda del ligamento falciforme. Est limitado por el surco umbilical a la izquierda y a la derecha del lecho vesicular.

Lbulo de Spiegel

Situado entre el borde posterior del hilio heptico por delante y la vena cava por detrs.

Funciones del Hgado

Produccin de bilis: El hgado excreta la bilis hacia la va biliar, y de all al duodeno. La bilis es necesaria para la digestin de los alimentos. Metabolismo de los carbohidratos: 1. La gluconeognesis es la formacin de glucosa a partir de ciertos aminocidos, lactato y glicerol. 2. La glucogenlisis es la fragmentacin de glucgeno para liberar glucosa en la sangre. 3. La glucogenognesis o glucognesis es la sntesis de glucgeno a partir de glucosa.

Funciones del Hgado

Desintoxicacin de la sangre: metabolismo de los lpidos; Sntesis de colesterol. Produccin de triglicridos. Sntesis de protenas, como la albmina y las lipoprotenas. En el primer trimestre del embarazo, el hgado es el principal rgano de produccin de glbulos rojos en el feto. A partir de la semana 12 de la gestacin, la mdula sea asume esta funcin.

Funciones del Hgado

Neutralizacin de toxinas, la mayor parte de los frmacos y de la hemoglobina. Depsito de mltiples sustancias, como: Glucosa en forma de glucgeno (un reservorio importante de aproximadamente 150 g); Vitamina B12, hierro, cobre,...

LA DIGESTIN
Consiste en una reaccin qumica, en la cual los nutrientes cambian de una forma insoluble a una soluble. Solamente de esta manera, los nutrientes pueden ser absorbidos por la sangre y difundirse a las clulas del cuerpo. ETAPAS

FASES LA DIGESTIN
1. Fase ceflica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estmago e involucra la preparacin del organismo para el consumo y la digestin. La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estmulos al gusto y al olor son enviados al hipotlamo y la mdula espinal. Despus de esto, son enviados a travs del nervio vago.

 2. Fase gstrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensin del estmago y el pH cido. La distensin activa los reflejos largos y mientricos. Esto activa la liberacin de acetilcolina la cual estimula la liberacin de ms jugos gstricos. Cuando las protenas entran al estmago, unen iones hidrgeno, lo cual disminuye el pH del estmago hasta un nivel cido (el valor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel ms cido y 14 el ms bsico). Esto dispara las clulas G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las clulas parietales para que secreten HCl. La produccin de HCl tambin es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.

 3. Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberacin de gastrina intestinal. El reflejo enterogstrico inhibe el ncleo vago, activando las fibras simpticas causando que el esfnter pilrico se apriete para prevenir la entrada de ms comida e inhibiendo los reflejos.

PROCESO DE LA DIGESTIN
1. La digestin comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso qumico de la digestin, formndose el bolo alimenticio. 2. La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esfago mediante la deglucin, y del esfago al estmago, donde los alimentos son mezclados con cido clorhdrico que los descompone, sobre todo, a las protenas desnaturalizndolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo.

 3. Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos. 4. En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hgado, favorece la emulsin de las grasas y gracias a las lipasas de la secrecin pancretica se produce su degradacin a cidos grasos y glicerina. Adems el jugo pancretico contiene proteasas y amilasas que actan sobre protenas y glcidos. La mayora de los nutrientes se absorben en el intestino delgado. Toda esta mezcla constituye ahora el quilo. 5. El final de la digestin es la acumulacin del quilo en el intestino grueso donde se absorbe el agua para la posterior defecacin de las heces.