Fisiología

aparato
digestivo
 RESUMEN DEL APARATO DIGESTIVO

RESUMEN DEL APARATO

DIGESTIVO

INTRODUCCIÓN.
El aparato digestivo se encarga de transformar los alimen-
tos ingeridos para que puedan ser absorbidos y utilizados
por el organismo, obteniendo a partir de ellos los ele-
mentos nutritivos necesarios para formar y mantener sus
tejidos y para conseguir la energía necesaria para poder
desarrollar las diversas funciones vitales.
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y
los órganos accesorios
El tubo digestivo: es un largo tubo muscular que comienza
en la boca y termina en el ano. Está divididoen:
• Boca.
• Faringe.
• Esófago.
• Estómago.
• Intestino delgado.
• Intestino grueso.
• Los órganos accesorios: están situados fuera del tubo digestivo y desembocan en el mismo:
• Glándulas salivares.
• Hígado.
• Vesícula biliar.
• Páncreas.

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ANATOMÍA.

1.1. Boca:

Parte encargada de recibir el alimento. Se abre al exterior a través de los labios y se

comunica en su parte posterior con la faringe a través del orificio bucofaríngeo.
Está limitada lateralmente por los carrillos. En el suelo de la boca se sitúa la lengua,
cerca de cuya base se localiza la amígdala palatina. En el techo se encuentra el paladar
que se divide en dos partes
 Paladar duro: parte anterior ósea, constituida por los huesos palatinos ymaxilares:
 Paladar blando: parte posterior blanda, que separa la boca de lafaringe.
En la cavidad bucal se localizan los dientes (incisivos, caninos, premolares y mo-
lares), insertados en los maxilares.
En la boca los alimentos son triturados por la acción de los dientes y sometidos a la acción de la sali-
va
1.2. Faringe: (ver tema anterior)

Esófago:

Conducto de unos 25 cm que une la faringe con el estómago, extendiéndose desde C7 a

D11. Atraviesa el diafragma y se sitúa por detrás de la tráquea y del corazón y por delan-
te de la columna vertebral. Presenta dos esfínteres (anillos muscular):
 superior o hipofaríngeo: se abre cuando llega el alimento.
 Inferior o gastroesofágico: se cierra para evitar el reflujo gástrico (ver cardias).

La pared muscular consta de dos capas: externa (fibra longitudinales) e interna (fibras
circulares) que facilitan el avance del bolo alimenticio hacia el estomago mediante las con-
tracciones de sus fibras musculares.

Estomago:

zona dilatada del tubo digestivo, en forma de bolsa alargada, de unos

25 cm de longitud. Presenta dos orificios en cada uno de los cuales
existe un esfínter:
 Cardias: orificio superior que da entrada al estómago. Su esfínter impide el
reflujo del contenido gástrico al esófago.
 Píloro: orificio inferior que une el estómago con el duodeno. Su esfínter regula la
salida de alimentos, permaneciendo cerrado hasta que el alimento está preparado para
pasar al duodeno.

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En el estómago se distinguen las siguientes zonas:

Fundus: situada inmediatamente por debajo del dia-

fragma y por encima del nivel delcardias.
 Antro: zona inferior que se une con el-
duodeno
 Cuerpo: situado entre el
fundus y el antro. Es la mayor parte
del estómago.
 Curvaturas: presenta una mayor
(convexa) y otra menor (cóncava), que
se extienden desde el cardias al píloro.
La pared del estómago consta de tres capas de tejido:

 Muscular: capa más externa, responsable de los movimientos peristálticos esto-

macales. Se divide en tres subcapas: externa (fibras longitudinales), media (fibras circula-
res) e interna (fibrasoblicuas).
 Submucosa: capa media muy vascularizada e inervada.
 Mucosa: capa más interna de carácter glandular. Segrega el jugo gástrico
que contiene ácido clorhídrico, enzimas digestivas como la pepsina y moco (pro-
tege las paredes del estómago).

Intestino delgado:

Parte del intestino que el píloro hasta la válvula ileocecal.

Tiene una longitud de unos 7‐8 metros y unos 2’5 cm de
diámetro se distinguen tres porciones:
 Duodeno: primera
parte del intestino delgado.
Tiene forma de C y mide
unos 25‐30 cm. En él des-
embocan los secreciones
procedentes del páncreas y
de la vesícula biliar
 Yeyuno: se encuen-
tra en la región superior de
la cavidd abdominal y mide
unos 3 metros.
 Íleon: se dispone en la región inferior del abdomen y tiene
unalongitud de unos 3‐4 metros. Desemboca en el intestino grueso. El
yeyuno y el íleon están replegados formando las asas intestinales.
La pared del intestino delgado consta de tres capas:
 Muscular: es responsable, gracias a la contracción de sus fibras,
de los movimientosintestinales.
 Submucosa, en la que existen vasos y nervios.
 Mucosa. Tiene una estructuracaracterística: estáformada por unos plieguesdenominadosválvulas
conniventesque se encuentrantapizadospor una capa de célulasque a su vez formaotros pliegues de me-
nor tamaño denominados vellosidades intestinales.

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Estas vellosidades se encuentran vascularizadas e inervadas.

Además, las células que constituyen estas vellosidades pre-
sentan en la cara que mira a la luz intestinal otros pliegues
llamados microvellosidades. La existencia de todos estos
pliegues incrementa de forma notable la superficie de absor-
ción para los nutrientes.
Además, en esta mucosa se secretan enzimas digestivos y
hormonas que regulan la secreción de los jugos del pán-
creas, bilis e intestino delgado.
En el intestino delgado se completa la digestión gracias a la
acción de enzimas procedentes de la bilis, del páncreas y
de su propia mucosa. De hecho, es en esta parte del tubo digestivo donde tienen lugar
los principales pasos del proceso digestivo: en su interior los alimentos son degrada-
dos y descompuestos en elementos sencillos. Además, estos productos de la digestión
son absorbidos por la mucosa intestinal, pasando a la sangre y distribuyéndose a todo
el organismo.
Por otro lado, el intestino delgado secreta hormonas que ayudan a regular la secreción
del jugo pancreático, de la bilis y de su propia secreción.

INTESTINO GRUESO

Es la última parte del tubo digestivo y se extiende desde la válvula ileocecal hasta el ano.
Mide unos 1’5‐2 m y su diámetro es mayor que el del intestino
delgado. Se divide en tres partes:
 Ciego: Es la zona en la que desemboca el intestino delga-
do y se sitúa en la parte inferior derecha del abdomen. En él se
encuentra el apéndice.
 Colon: parte más larga del intestino grueso y se dispone
en forma de U invertida. A su vez, el colon se divide en cuatro
partes:
o Colon ascendente.
o Colon transverso.
o Colon descendente.
o Colon sigmoide.
 Recto: constituye la última porción del
intestino grueso y se abre al exterior por medio
de un esfínter a través delano.

PARTES DEL COLON

▪ Colon ascendente: asciende verticalmente desde el ciego hasta el

borde inferior del hígado, formando un ángulo con el colon transverso
que se denomina ángulohepático.
▪ Colon transverso: se extiende cruzando el abdomen desde el ángulo hepático hasta
elbazo,

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 RESUMEN DEL APARATO DIGESTIVO

donde forma un ángulo con el colon descendente que se llama ángulo esplénico.
▪ Colon descendente: desciende verticalmente desde el ángulo esplé-
nico hasta la parte inferior izquierda del abdomen uniéndose con el colon
sigmoide.
▪ Colon sigmoide: tiene forma de S y de extiende hasta el centro de la parte inferior
del abdomen
desembocando en el recto.

Las paredes del colon no son lisas sino que forman una especie de sacos que se denomi-
nan haustras. Dichas paredes son bastante gruesas y gracias a su capa muscular se contrae
originando una serie de movimientos que hacen que la materia avance a su través.
En el intestino grueso los productos de la digestión son preparados para ser expulsa-
dos del organismo, es decir, la función del intestino grueso es transportar los desechos
hasta el recto y absorber agua para conseguir que éstos tengan una consistencia
semisólida.

GLÁNDULAS SALIVARES

Son unas glándulas asociadas al tubo digestivo que secretan la

saliva y la vierten a la cavidad bucal a través de unos conduc-
tos. Existen tres pares de glándulas salivares:
 Parótidas: se sitúan por debajo y por delante
de cada uno de los conductos auditivos externos. Desembo-
can en la cavidad bucal a través del conducto parotí-
deo o conducto deStenon.
 Submaxilares: se encuentran situadas por
debajo de la mandíbula y desembocan el la cavidad
bucal a través del conducto submaxilar o conducto de
Wharton.
 Sublinguales: se localizan debajo de la lengua y
desembocan en la cavidad bucal a través de los conductos
sublinguales o conductos de Rivinus.
La saliva se mezcla con el alimento durante la masticación, ablandándolo y formando
el bolo alimenticio. Contiene, además de agua y algunas otras sustancias, una enzima
digestiva denominada amilasa que comienza la digestión de los hidratos de carbono.

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HÍGADO

Es un órgano anexo al tubo digestivo de gran tamaño (pesa unos

1500 g) y se sitúa en la parte superior derecha del abdomen.
Está formado por dos lóbulos: derecho e izquierdo; que a su vez
están divididos en lobulillos.
De cada uno de los lóbulos hepáticos sale un conducto hepático,
izquierdo y derecho, que se unen formando un solo conducto
hepático.
Éste a su vez se une con el conducto cístico procedente de la vesícula
biliar para formar el conducto colédoco, que se une con el conducto
pancreático principal proveniente del páncreas en un único conducto
denominado ampolla de Vater o papila mayor del duodeno, la cual
desemboca en el duodeno.
El hígado, además de desempeñar otras muchas funciones esenciales
para el metabolismo, fabrica la bilis, necesaria para la digestión de las
grasas, aunque esta secreción se almacena en la vesícula biliar.

VESÍCULA BILIAR

Se encuentra por detrás del hígado, en su parte inferior.

Tiene forma de bolsa, midiendo unos 5‐10 cm de longi-

tud, y desemboca en el conducto cístico.
La vesícula biliar almacena la bilis sintetizada en el híga-
do y posteriormente la vierte en el duodeno.

PÁNCREAS

Es otra glándula anexa al tubo digestivo alargada y de forma cónica que se sitúa transversalmente en
la parte media del abdomen, entre el duodeno y el bazo.
Anatómicamente se divide en tres partes que de derecha a izquierda son:
cabeza, cuerpo y cola.
En su interior está recorrido por un conducto principal o
conducto de Wirsung que se une al colédoco y en la ampol-
la de Vater, que desemboca en el duodeno.
Además, existe un conducto accesorio o conducto de Santorini
que desemboca en el duodeno a través de la papila menor,
situada por encima de la papila mayor.

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Está compuesto por dos tipos de tejido glandular:

 Exocrino: que produce el jugo pancreático, rico en enzimas digestivas, que

será liberado en el duodeno.
 Endocrino: que secreta insulina y glucagón, que son unas hormonas que regulan
el metabolismo de los hidratos de carbono. Es decir, el páncreas forma parte del siste-
maendocrino.

PERITONEO

Es una membrana serosa que recubre la mayor parte de los órganos del aparato diges-
tivo (a excepción de páncreas, duodeno, colon ascendente, colon descendente y recto).
Está formada por dos capas:
 Una externa o peritoneo parietal, que reviste las paredes de la cavidad abdominal.
 Otra interna o peritoneo visceral, que reviste el exterior de los órganosabdominales.

PARED DEL TUBO DIGESTIVO

En general, la pared del tubo digestivo está constituida por tres capas que de fuera a dentro son:
 Muscular: está formada por capas de músculo liso y es responsable de los movimientosperis-
tálticos.
 Submucosa: está constituida por tejido conjuntivo y es la zona más vascularizada einervada.
 Mucosa: está integrada por tejido epitelial, con funciones de absorción y secre-
ción, tejido conjuntivo y músculo liso.

FISIOLOGÍA
La digestión es el proceso fisiológico mediante el cual los alimentos ingeridos son
transformados en sustancias sencillas que puedan ser absorbidas y utilizadas por
las células del organismo.
Este proceso se realiza en varias etapas:
• Ingestión‐masticación‐insalivación‐deglución.
• Digestión gástrica.
• Digestión intestinal y absorción intestinal.
• Excreción.

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INGESTIÓN‐MASTICACIÓN‐INSALIVACIÓNDEGLUCIÓN

Una vez que los alimentos son ingeridos, en la cavidad

bucal son triturados por los dientes, reduciéndose el
tamaño de las partículas alimenticias, y mezclados con
la saliva, ablandándose y formando el bolo alimenticio.
Además, inicia la digestión de los hidratos de carbono
gracias a la amilasa presente en la saliva.
Posteriormente, el bolo alimenticio tiene que at-
ravesar el esófago para llegar al estómago mediante
la deglución.
El acto de tragar es un mecanismo complejo. La prim-
era parte es consciente y voluntaria: tras masticar la
comida, la lengua impulsa el bolo alimenticio contra el
paladar y hacia la faringe.
A continuación se suceden varias acciones automáticas: las paredes de la faringe se con-
traen y propulsan el alimento hacia el esófago, mientras que el velo del paladar se eleva
para que no pase a las fosas nasales y la epiglotis tapona la laringe para que no entre en
las vías aéreas.
Ya en el esófago, una serie de contracciones musculares secuenciales de sus paredes
hacen que el alimento progrese hacia el estómago.

DIGESTIÓN GÁSTRICA

Una vez que el bolo alimenticio ha llegado al estómago, el cardias se cierra para evitar el
reflujo del contenido gástrico hacia el esófago y el alimento es almacenado temporalmente
y sometido a la acción del jugo gástrico secretado por la mucosa estomacal.
El bolo alimenticio es mezclado con dicho jugo gracias a unos movimientos mezcladores ha-
ciendo que el ácido clorhídrico actúe químicamente sobre el alimento descomponiéndolo
en trozos más pequeños y que la pepsina inicie la digestión de las proteínas, transformán-
dolas en péptidos. Como resultado se forma el quimo.
Además de las ondas de mezcla, se producen unos movimientos peristálticos que hacen
avanzar al quimo desde el cuerpo del estómago hacia el píloro, que permanecerá cerrado
hasta que el alimento esté preparado para seguir su recorrido y se abrirá sólo entonces
para dejarlo pasar al duodeno.
Nota: El vaciamiento gástrico depende del grado de fluidez del quimo y del estado en
que se encuentra el intestino delgado, fundamentalmente el duodeno.

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DIGESTIÓN INTESTINAL Y ABSORCIÓN INTESTINAL.

Antes de que el quimo pase al duodeno, en éste se liberan una serie de hormonas que
estimulan la liberación de los diferentes jugos digestivos (pancreático, biliar e intestinal) en
el mismo y que producen el vaciamiento del estómago cuando el duodeno esté preparado.
Cuando el alimento llega el intestino delgado se desencadenan movimientos mezcladores
y peristálticos que hacen que el quimo se mezcle con los jugos pancreático, biliar e intesti-
nal y sea digerido a medida que va avanzando.

Así, el alimento que queda en contacto con la mucosa intestinal es renovado continuamente, facili-
tando la absorción de los nutrientes.
Para que la absorción de los nutrientes pueda realizarse éstos deben descomponerse
en elementos más sencillos que puedan atravesar la mucosa intestinal y llegar a la
circulación sanguínea:
 Los hidratos de carbono o azúcares se desdoblan enmonosacáridos.
 Las proteínas se transforman en aminoácidos.
 Las grasas de descomponen en glicerol y ácidos grasos.
En el intestino delgado también se absorben el agua, los minerales (sodio, potasio,
cloruro, hierro, calcio, etc.) y las vitaminas.
La composición de los jugos que intervienen en la digestión intestinal es la siguiente:

 Jugo pancreático: Contiene enzimas: amilasa (transforma el almidón en maltosa),

lipasa (transforma las grasas en ácidos grasos y glicerol) y proteasa (transforma las pro-
teínas en péptidos y aminoácidos).
 Jugo intestinal: Contiene enzimas: lipasa, peptidasa (transforma los pépti-
dos en aminoácidos), amilasa y disacaridasa (transforman los disacáridos en mono-
sacáridos).
 Jugo biliar: Contiene agua, pigmentos y sales que transforman las grasas en glicerol y ácidos
grasos.
Cuando el quimo llega a la válvula ileocecal, los movimientos del intestino delgado ha-
cen que ésta se abra dejando que los residuos de la digestión pasen al intestino grueso.
Aquí dichos residuos se almacenan temporalmente y, a medida que van avanzando gra-
cias a los movimientos de las paredes intestinales, se produce la absorción (no se produce
digestión) de agua hasta que adquieren una consistencia semisólida, es decir, se forma la
materia fecal.
También se absorben algunos minerales, vitaminas y ácidos grasos. Dicha material fecal se
va acumulando en la parte final del intestino grueso.

EXCRECIÓN

Finalmente, una vez que se han absorbido las sustancias nutritivas, la materia fecal es ex-
pulsada al exterior a través del ano gracias a la relajación de los esfínteres anales, que es
debida a un mecanismo reflejo, a la compresión de las paredes abdominales y a las con-
tracciones del colon y del recto.

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PATOLOGÍA
1.1. CAVIDAD BUCAL
❖ ESTOMATITIS: Es la inflamación de la mucosa bucal. Puede aparecer de forma
localizada o difusa y cursa con dolor, enrojecimiento, inflamación, escozor y
halitosis. Puede desencadenar otras alteraciones:
▪ Gingivitis: inflamación de las encías, con los mismos síntomas que laestomatitis.
Glositis: inflamación de la mucosa lingual, caracterizada porenrojecimiento y brillo en la superficie
lingual, escozor y dolor, sobre todo con la ingestión de alimentosirritantes.

FARINGE

❖ FARINGITIS: Es la inflamación de la mucosa faríngea. Suele formar parte de los

procesos que afectan a las vías respiratorias superiores y cursa con tos, irritación,
dolor, sensación de quemazón, fiebre y dificultad para tragar. Es producida por
sustancias irritantes como el tabaco y el alcohol.
❖ AMIGDALITIS: Es la inflamación aguda de la orofaringe que afecta a las amígda-
las palatinas. Puede aparecer asociada a otras enfermedades (varicela, saram-
pión, trastornos en la hematopoyesis) y se caracteriza por enrojecimiento de las
amígdalas, dolor, dificultad para tragar, cefalea, fiebre y escalofríos.

ESÓFAGO

❖ ESOFAGITIS: Es la inflamación de la mucosa esofágica. Sus síntomas son dolor

retroesternal, pirosis, disfagia y ulceraciones que originan hemorragias ocultas.
❖ VARICES ESOFÁGICAS: Son dilataciones de las venas del esófago. Suelen aparecer
en el tercio inferior y no manifiestan ningún síntoma hasta su rotura, por lo que
se diagnostican por la aparición de hemorragias copiosas.

ESTÓMAGO

❖ GASTRITIS: Es la inflamación de la mucosa gástrica. Puede ser aguda o crónica.

La gastritis aguda es debida a la ingestión de alcohol, medicamentos, microorga-
nismos o estrés y cursa con dolor epigástrico, náuseas, vómitos, anorexia y hali-
tosis. La gastritis crónica puede producirse por causas exógenas (café, nicotina,
alcohol, alimentos) o endógenas (enfermedades metabólicas, anemia, diabetes)
y no suele presentar síntomas.
❖ ÚLCERA PÉPTICA: Es una pérdida de sustancia en la pared del estómago (úlcera
gástrica) y del duodeno (úlcera duodenal). Se debe a la incapacidad de ciertas
zonas de la mucosa para resistir la acción del jugo gástrico y es causada por me-
dicamentos, estrés, lesiones, etc. Se manifiesta con dolores (en el hipocondrio
izquierdo si se trata de una úlcera gástrica y en el hipocondrio derecho en el
caso de una úlcera duodenal) de intensidad constante y duración variables (de
15 minutos a varias horas) que suelen acompañarse de sensación de hambre y

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 RESUMEN DEL APARATO DIGESTIVO

que se alivian tras la ingestión de alimentos o antiácidos. Aparece en brotes de

duración variable, especialmente en primavera y otoño.

INTESTINO

❖ MALABSORCIÓN: Es una absorción defectuosa de los nutrientes y del

agua. Sus síntomas son diarreas, disminución de peso, anorexia, intoleran-
cia a distintos alimentos yfiebre.
❖ PENDICITIS: Es la inflamación aguda del apéndice vermiforme debida a la obs-
trucción de su luz por una estenosis, infección, presencia de cálculos, etc. Suele
iniciarse de forma brusca, con dolor abdominal epigástrico, náuseas e incluso
vómitos, fiebre, lengua saburral ytaquicardia.

COLITIS ULCEROSA: Es una enfermedad inflamatoria del colon y recto debida a infecciones o a alte-
raciones psíquicas y reacciones hiperérgicas. Cursa con diarrea, heces con sangre y moco, anorexia,
disminución de peso, intolerancia a algunos alimentos yfiebre.
❖ COLON IRRITABLE: Es un trastorno funcional del colon causado por alteraciones
en el sistema nervioso central o en el sistema neuromuscular. Se manifiesta con
molestias abdominales: ardores, pinchazos, dolores en la región del colon, heces
duras, pastosas o líquidas (debido a su permanencia prolongada en el colon).
❖ DIVERTICULOSIS: Es una patología caracterizada por la existencia de herniacio-
nes de la mucosa intestinal que se producen en zonas débiles de la pared del
colon. Parece deberse a una alteración general de la motilidad de la musculatu-
ra circular del colon y su clínica es similar a la del colon irritable.

HÍGADO Y VÍAS BILIARES

❖ HEPATITIS: Es una enfermedad de carácter agudo producida por virus específicos

que afecta fundamentalmente al hígado produciendo su inflamación, aunque
también puede afectar a otros órganos de forma secundaria y con menor inten-
sidad. Existen tres tipos: A, B y C, según el virus que la produce. Las hepatitis A
y B se transmiten por vía fecal‐oral y los tipos B y C lo hacen por vía parenteral.
Los síntomas más característicos son ictericia, astenia, dolor en los arcos costales,
fiebre, etc.
❖ CIRROSIS HEPÁTICA: Es una enfermedad crónica que consiste en una necrosis di-
fusa del hígado. Su aparición está asociada a la ingesta elevada de alcohol. Cursa
con astenia, anorexia, dolor abdominal, fiebre, ictericia, ascitis, hepatomegalia,
etc.
❖ COLECISTITIS: Es la inflamación de la vesícula biliar debida a la obstrucción del
conducto cístico por la presencia de cálculos en su interior, que se acompaña de
un proceso infeccioso. Se manifiesta con fiebre, dolor e hiperestesia en el hipo-
condrio derecho, náuseas y vómitos. Puede aparecer ictericia cuando afecta al
colédoco.
❖ LITIASIS BILIAR: Es la formación de cálculos en la vesícula biliar (colelitiasis) o en
el colédoco (coledocolitiasis), siendo la enfermedad más frecuente de las vías
biliares. Aparece por estasis biliar, inflamaciones o trastornos metabólicos. Se
caracteriza por molestias leves y poco definidas, como dolor en el hipocondrio
derecho, meteorismo, eructos e intolerancia a las grasas, hasta producirse una

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inflamación u obstrucción del conducto cístico o del colédoco, desencadenando

un cuadro de cólico biliar doloroso a nivel del epigastrio (tras las comidas), náu-
seas y vómitos.

PÁNCREAS

PANCREATITIS: Es la inflamación del páncreas. Puede ser aguda o crónica. La pancreatitis aguda es
debida a enfermedades en las vías biliares, procesos metabólicos y enfermedades infecciosas y cursa
con dolor en el epigastrio, náuseas, vómitos, fiebre, distensión abdominal, ictericia y ascitis. La pan-
creatits crónica desencadena una alteración en la estructura del páncreas y es debida a litiasis biliar,
ingesta elevada de alcohol, etc. Sus síntomas son variables: a veces se presenta igual que la pancreatits
aguda y otras cursa con dolor persistente durante varias semanas alternando con periodos asintomá-
ticos, esteatorrea e incluso diabetes. Con el tiempo el paciente presenta anorexia y pérdida de peso,
hasta llegar incluso a la caquexia.
❖ PERITONITIS: Es la inflamación del peritoneo, que tiende a generalizarse por
toda la cavidad abdominal. Se inicia de forma brusca, con dolor continuo e in-
tenso localizado en el epigastrio, que llega a inmovilizar al paciente. Se acompa-
ña de rigidez abdominal, náuseas yvómitos.

Actividades:
1. Define las siguientes palabras: Serosa:
Úvula:
Peritoneo:
Dentina:
Parotidas:
Cardias:
Pepsina:
Gastrina:
Mucina:
Colédoco:
Amilasa:
Peptidasa:
Quimo:
Secretina:
Odinofagia:
Pancreocinina:
Enterogastrona:

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 RESUMEN DEL APARATO DIGESTIVO

Sialorrea:
Pirosis:
Aerofagia:
Achalasia:
Caquexia:
Litiasis:
Hepatoesplenomegalia:
Ictericia:
Esteatorrea:
Anemia perniciosa:
Diverticulosis:
Saburra:
Péptido:
Glositis:
Colecistitis:

2. Contesta las siguientes cuestiones

2.1. Realiza un esquema en el que nombres todas las diferentes estructuras anatómicas localizadas en la
boca.
2.2.
2.3. ¿Qué partes se distinguen en el estomago?
2.4. Describe brevemente las regiones que constituyen el i.delgado y el i.grueso.
2.5. ¿Cómo se divide el páncreas desde el punto de vista anatómico? ¿Y desde el punto de vista funcio-
nal?
2.6. ¿Cómo es la estructura del hígado?¿Qué es el colédoco?
2.7. ¿Qué es el peritoneo? ¿Qué capas lo forman?
2.8. ¿Cuales son y donde se sitúan los distintos tipos de glándulas salivales?
2.9. ¿En que etapas se divide el proceso de la digestión?
2.10. Describe la composición del jugo gástrico, pancreático, intestinal y biliar.
3. Realiza un esquema resumen en el que clasifiques y describas brevemente la patología más fre‐
cuente del aparato digestivo.
4. Completa los mapas mudos adjuntos
5. Define las siguientes palabras:
Serosa:
Úvula:

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Peritoneo:
Dentina:
Parotidas:
Cardias:
Pepsina:
Gastrina:
Mucina:
Colédoco:
Amilasa:
Peptidasa:
Quimo:
Secretina:
Odinofagia:
Pancreocinina:
Enterogastrona:
Sialorrea:
Pirosis:
Aerofagia:
Achalasia:
Caquexia:
Litiasis:
Hepatoesplenomegalia:
Ictericia:
Esteatorrea:
Anemia perniciosa:
Diverticulosis:
Saburra:
Péptido:
Glositis:
Colecistitis:
6. Contesta las siguientes cuestiones
Realiza un esquema en el que nombres todas las diferentes estructuras anatómicas localizadas en la boca.
¿Qué partes se distinguen en el estomago?
Describe brevemente las regiones que constituyen el i.delgado y el i.grueso.

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¿Cómo se divide el páncreas desde el punto de vista anatómico? ¿Y desde el punto de vista funcional?
¿Cómo es la estructura del hígado?¿Qué es el colédoco?
¿Qué es el peritoneo? ¿Qué capas lo forman?
¿Cuales son y donde se sitúan los distintos tipos de glándulas salivales?
¿En que etapas se divide el proceso de la digestión?
Describe la composición del jugo gástrico, pancreático, intestinal y biliar.
Realiza un esquema resumen en el que clasifiques y describas brevemente la patología más frecuente del
aparato digestivo.
Completa los mapas mudos adjuntos

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