RECETAS DE TUPPER Y CENAS RÁPIDAS
RECETAS DE TUPPER Y CENAS RÁPIDAS
RECETAS DE TUPPER Y CENAS RÁPIDAS
COMIDAS
SALUDABLES
Y EXPRÉS
ÍNDICE DE RECETAS
RECETAS PARA EL VERANO
1. Vinagreta de legumbres.............................................................................. pág. 3
2. Salteado de verduras con arroz y pollo.......................................................... 4
3. Ensalada campera ..................................................................................................... 5
4. Poke bowl de pollo, quinoa y pimientos .................................................... 6
5. Berenjena rellena de setas y gambas. ........................................................... 7
6. Poke bowl de salmón ahumado, patata y aguacate .......................... 9
7. Ensalada marinera de judías verdes .............................................................10
8. Tartar de salmón ......................................................................................................... 11
9. Ensalada a la mostaza ............................................................................................. 12
10. Salteado de pollo y vegetales ............................................................................ 13
11. Salmorejo con huevo duro y jamón .............................................................. 14
12. Ensalada de pollo con queso fresco ............................................................. 15
13. Tomates cherry con gambas y queso .......................................................... 16
14. Revuelto de champiñones con jamón ....................................................... 17
vinagreta de PREPARACIÓN
legumbres Cocemos el huevo durante 12 minutos en un
cacito con abundante agua. Lo refrescamos y lo
pelamos. Retiramos la yema y la chafamos en
INGREDIENTES un bol junto con el aceite y el vinagre.
Picamos finamente la cebolla, el tomate, el
Legumbres cocidas a diente de ajo y las hojas de perejil. Agregamos
al bol junto con las alcaparras y un poco de sal
elegir (garbanzos, judías
y pimienta negra molida
blancas, lentejas) Mezclamos con las legumbres cocidas y
servimos con la clara de huevo picada/rallada
Huevo por encima, una pizca de pimienta negra y un
Tomate
Ajo
Perejil
Alcaparras
Sal
10ml de AOVE.
Pimienta negra
NOTAS
VERDURAS CON
Echa una cucharada de aceite de oliva en una
olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de
ARROZ Y POLLO
ajo en láminas. Cuando empiece a coger color,
agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un
par de minutos y añade dos tazas agua caliente
y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto
durante 7 minutos y después baja el fuego y
INGREDIENTES cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este
tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue
Pechuga de pollo duro, añade un poco más de agua. Déjalo
reposar con la tapa puesta un rato.
Pimiento rojo Mientras se hace el arroz aprovecha para
preparar el resto de ingredientes. En una tabla
Cebolla corta la cebolla, el pimiento y el calabacín en
trozos. Pela el jengibre y rállalo.
Calabacín
En una sartén amplia echa un chorro de aceite
Jengibre de oliva y sofríe a fuego medio durante 8-10
minutos las verduras que acabas de cortar y el
Arroz jengibre rallado.
En una sartén amplia echa un chorro de aceite
Salsa de soja de oliva y sofríe a fuego medio durante 8-10
minutos las verduras que acabas de cortar y el
Curry
jengibre rallado.
AOVE Añade el pollo a la sartén que contiene las
verduras y mezcla bien los ingredientes. Añade
la salsa de soja
Por último vierte en la sartén el arroz y revuelve
bien todo. Saltea apenas un minuto para que los
sabores se integren y ¡listo!
NOTAS
Puedes cambiar las verduras por
las que a ti más te gusten y la
variante cambiando el pollo por
huevo a la plancha también está
muy rica 4
ensalada
campera PREPARACIÓN
Lo primero, y casi el único paso más "complejo",
NOTAS
Probablemente la ensalada casera
más famosa del verano en España.
Tiene algunas variedades como incluir
cebolla, maíz dulce o sustituir el atún 5
por bonito o sardinas enlatadas.
poke bowl de PREPARACIÓN
pollo, quinoa y Si no tienes quinoa preparada, toca
pimientos
prepararla. Es muy sencillo. Lava la quinoa
debajo del chorro del agua fría para que
salga la saponina (es la capa que recubre
la semilla de la quinua que tiene un sabor
RELLENA DE SETAS
la mantequilla en un cazo al fuego, cuando esté
fundida añadimos la harina y sofreímos hasta
Y GAMBAS
que coja color. Incorporamos la leche, sal,
pimienta blanca y nuez moscada y removemos
continuamente con las varillas, sin apartar del
fuego hasta que espese; nos debe quedar una
bechamel un tanto ligerita, ya que es solo para
INGREDIENTES tapar las berenjenas.
Una vez tengamos la bechamel preparada,
1 berenjena mediana, por rellenamos las berenjenas, colocamos encima
del relleno las gambas, cubrimos con la
comensal bechamel, esparcimos el queso rallado encima
y horneamos a 180º-190º calor arriba y abajo,
Queso rallado durante 10 minutos aproximadamente. No hay
que tenerlas mucho, solo hasta que el queso se
PARA EL RELLENO dore, ya que todos los ingredientes han sido
cocinados antes.
Setas
Gambas
Atún al natural
Salsa de tomate
1 cebolla mediana
Aceite de oliva, virgen extra
PARA LA BECHAMEL
1 cucharada colmada de
harina
15 gr. de aceite de oliva virgen
extra
350 gr. de leche
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Sal, pimienta y nuez moscada
POKE BOWL DE
SALMÓN
PREPARACIÓN
AGUACATE
comience a hervir añade la sal y las dados
de patata. Si las has cortado pequeñas en
10 minutos aproximadamente las tendrás
cocidas. Cuélalas y deja que se enfríen.
Mientras se cuecen las patatas aprovecha
INGREDIENTES para preparar el resto de ingredientes.
Lava la lechuga y córtala en trozos del
Salmón ahumado tamaño que te agrade. Colócala en un
recipiente como base de tu bowl.
Aguacate Corta un aguacate por la mitad y coloca la
carne del aguacate sobre la lechuga.
Patata
Añade los filetes de salmón ahumado
Lechuga cortados en trozos y, por último, los dados
de patata cocida.
Sal Puedes aliñar el bowl con aceite, sal y el
zumo de medio limón.
NOTAS
¿Tienes pepinillos por la nevera?
Si tienes genial. Corta en rodajas
unos 4-5 y espárcelos por encima
de los dados de patata cocida.
NOTAS
Gratinar el queso es opcional,
puedes descartarlo si quieres
realizar esta receta de forma más
ligera. Puedes sustituir el arroz
por quinoa. Escoge el formato
tarrinas para simplificarlo.
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tartar de
salmón PREPARACIÓN
Lavar y cortar la lechuga finita y formar la
primera capa del tartar
Cortar el aguacate en cuadraditos o
INGREDIENTES aplastarlo con un tenedor (según cómo te
guste más). Añadir sal, pimienta negra y
un chorro de zumo de limón, mezclar bien
Salmón ahumado
y colocar sobre la base de lechuga
Lechuga Trocear el salmón ahumado y colocarlo
sobre la capa de aguacate
Aguacate
Sal
Pimienta
Zumo de limón
NOTAS
Puedes sustituir el zumo de limón
por zumo de lima y añadir un
poquito de cayena molida si
quieres darle un toque más
picante
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ensalada a la
mostaza PREPARACIÓN
Cortar el tomate en rodajas y colocar sobre
él los espárragos y el atún desmenuzado.
Elaborar un aliño mezclando el aceite, la
INGREDIENTES mostaza, la miel, unas gotas de zumo de
limón y el perejil picado.
Aceite de oliva
Verter sobre la ensalada.
Espárragos blancos en
conserva
Miel de abejas
Perejil
Tomate
Zumo de limón
Mostaza tipo Dijon
Atún al natural
NOTAS
Puedes añadir a esta ensalada
otros ingredientes extra como
brotes de lechuga y huevo duro
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salteado de
pollo y PREPARACIÓN
Zumo de limón
Tomates cherry
NOTAS
Esta es una de las recetas que
puedes personalizar casi de
forma ilimitada usando las
verduras y especias que más te
gusten y cambiando el pollo por
cualquier otra fuente de proteína
( ternera, gambas, sepia) 13
salmorejo con
huevo duro y
PREPARACIÓN
INGREDIENTES
Salmorejo (ya hecho)
Huevo duro
Taquitos de jamón serrano
NOTAS
Puedes cambiar el salmorejo por
gazpacho y añadir también
taquitos de melón para darle un
toque más fresco todavía
Lechuga
Pollo (asado previamente)
Queso fresco 0%
Sal
Aceite de oliva
NOTAS
Puedes sustituir la lechuga por
brotes tiernos, canónigos, rúcula o
una mezcla de todo y el pollo por
cualquier otra fuente de proteína
(atún al natural, huevo, pavo...)
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Queso fresco 0%
Vinagre
Tomate cherry
Gambas (ya cocidas)
NOTAS
Puedes usar cualquier tipo de
tomate y usar las especias que
más te gusten (el orégano queda
muy bien)
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revuelto de
champiñones PREPARACIÓN
Champillones
Jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
NOTAS
Puedes utilizar cualquier tipo de
setas.
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@reiniciatuvidasindramas