UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

La Universidad Católica de Loja.

MAESTRÍA EN SEGURIDAD INDUSTRIAL MENCIÓN

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Asignatura: Normativa Legal de Seguridad y Salud Ocupacional

“PLANTA DE BIOPRODUCTOS U.T.P.L.”

TRABAJO ACADÉMICO FINAL ESCRITO

AUTOR: Caraguay Martínez, Alfredo Fernando, Ing.

DOCENTE: Chamba Briceño, Ignacio David, Mgtr.

CENTRO UNIVERSITARIO LOJA

2022
 DATOS INFORMATIVOS DEL MAESTRANTE:

Apellidos y nombres: Caraguay Martínez, Alfredo Fernando, Ing.

Número de cédula: 1900701994
Correo: [email protected] / [email protected]
Celular: 0986678501

Firma:

ÍNDICE DE CONTENIDOS:

1. TEMA ..................................................................................................................................... 3
2. INTRODUCCIÓN. ................................................................................................................ 3
3. OBJETIVOS. ......................................................................................................................... 3
3.1. Objetivo general. .................................................................................................................. 3
3.2. Objetivos específicos............................................................................................................ 3
4. DATOS INFORMATIVOS DE LA EMPRESA. ................................................................ 3
5. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA. .................................................................... 4
6. RESULTADOS. ..................................................................................................................... 5
6.1. Acciones a tomar individualmente para corregir las deficiencias detectadas en cumplimiento
legal. .......................................................................................................................................... 10
7. PLAN DE ACCIÓN GENERAL SEGÚN LOS RESULTADOS OBTENIDOS DE LA
EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO EN PEQUEÑAS Y MEDIANAS
EMPRESAS ................................................................................................................................. 12
8. CONCLUSIONES. .............................................................................................................. 13
9. BIBLIOGRAFÍA. ................................................................................................................ 13
1. TEMA: “APLICACIÓN DE LISTA DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO DE
OBLIGACIONES DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO PARA EMPLEADORES
DE 1 A 10 TRABAJADORES EN LA PLANTA DE BIOPRODUCTOS.

2. INTRODUCCIÓN.

Para garantizar una correcta prevención de riesgos laborales y llevar una correcta seguridad en
el trabajo, es necesario cumplir con las obligaciones trazadas por los organismos regentes
según el país donde desempeñemos nuestras funciones. En el caso de nuestro país las
instituciones que trabajan de cerca con la seguridad de los empleados son el ministerio del
trabajo y el Seguro Social. Además, contamos con leyes que cuidan y protegen al trabajador.

En el presente trabajo se aplicó la lista de verificación de cumplimiento de obligaciones de

seguridad y salud en el trabajo a la planta de bioproductos por medio de su representante
legal. Dicha lista de verificación se aplica con el fin de detectar los posibles riesgos o falencias
existentes y así poder brindar acciones generales según los resultados obtenidos en la
evaluación.

Por último, considero pertinente recordar de forma general los riesgos existentes en el área
laboral: Riesgos mecánicos, riesgos físicos, riesgos químicos, riesgos biológicos, riesgos
ergonómicos, riesgos psicosociales y riesgos ambientales. Todos estos tipos de riesgos pueden
estar presentes en los ambientes laborales, lo que podría llegar a ser perjudicial e incluso mortal
para los trabajadores. En esto radica la importancia de la presente evaluación de las condiciones
de trabajo.

3. OBJETIVOS.

3.1. Objetivo general.

• Evaluar las condiciones de trabajo en la planta de producción de bioproductos a través del
formulario Lista de verificación de cumplimiento de obligaciones de seguridad y salud en
el trabajo.

3.2.Objetivos específicos.
• Identificar las áreas de trabajo de la planta de producción de lácteos ECOLAC.
• Aplicar el formulario Lista de verificación de cumplimiento de obligaciones de seguridad
y salud en el trabajo.
• Analizar los resultados obtenidos por la evaluación aplicada.
• Proponer plan de acción general según los resultados obtenidos de toda la evaluación de
las condiciones de trabajo en pequeñas y medianas empresas

4. DATOS INFORMATIVOS DE LA EMPRESA.

• Nombre de la empresa: Planta de bioproductos

• Actividad a la que se dedica la empresa: Elaboración de productos naturales con fines
médicos, estéticos y alimentarios.
• Razón Social de la empresa: Compañía Limitada.
• Registro único del contribuyente: 1191743640001
• Teléfono: 072570275
• Correo: [email protected]
• Localización de le empresa: La empresa se ubica en el barrio San Cayetano alto de la
ciudad de Loja, provincia de Loja, Ecuador.
• Áreas con las que cuenta la empresa: La empresa se divide en dos grandes áreas: área
administrativa y área de producción. Dentro del área administrativa cuentan con: área de
finanzas, área de marketing empresarial, área de recursos humanos. Dentro del área de
producción cuenta con: área de almacenamiento de materias primas y producto terminado,
área de producción, área de control de calidad y área de investigación y desarrollo.
• Número de trabajadores de la empresa: En total la empresa suma 8 trabajadores en total.
5. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.

La empresa se dedica a la elaboración de productos naturales con fines médicos, estéticos y

alimentarios.

El horario de trabajo del área de producción es de 08:00 – 13:00 y de 15:00 a 18:00.

Es necesario mencionar que la planta trabaja bajo pedido de clientes y mayoría del proceso se
elabora de forma manual por lo que la persona al terminar el turno termina agotada. Es de
conocimiento de todos que en las plantas de producción los operadores pasan todo el día de
pie. Y deben usar su fuerza física en varias etapas del proceso.

La empresa no cuenta con un área en materia de seguridad industrial, tampoco cuenta con un
experto en el área. Pero han designado un grupo encabezado por una persona con certificación
en prevención de riesgos laborales. Su certificado aún cuenta con dos años de vigencia.

Descripción de proceso de producción.

Como ejemplo de lo que se hace en la planta he seleccionado la elaboración de bolsas de té de

hierbas naturales. El proceso inicia con la recepción de materia prima, posteriormente se hace
una selección de la materia prima a utilizar, esto debido a que las plantas a veces vienen con
partes dañadas o en mal estado, luego se realiza proceso de limpieza y desinfección en tina de
lavado automatizada. Una vez realizada la limpieza y desinfección se procede llevar a los
secadores industriales donde se programa la temperatura y el tiempo de secado, posteriormente
se saca y se lleva a la trituradora eléctrica, luego el material triturado pasa a un molino
triturador donde se programa el tamaño final de la materia vegetal para posteriormente
depositar la materia vegetal en el dosificados que se encarga automáticamente de depositar en
las bolsitas de té y sellar por ultimo una máquina empacadora pone la cubierta exterior y
deposita en cajas. Al final de toda la línea un operador coloca un empaque plástico al cartón
para que perdure el producto.
6. RESULTADOS.
6.1. Acciones a tomar individualmente para corregir las deficiencias detectadas en
cumplimiento legal.
Riesgo químico.

Ítem 15. Se recomienda que a los productos y materiales inflamables se los ponga en
recintos aislados lejos del área de producción y se les coloque la rotulación para que todo
el personal sepa que contienen los recipientes.
Ítem 16. Se recomienda colocar los pictogramas de peligro y precaución según sea el
caso para cada recipiente, ya que la planta trabaja con reactivos químicos altamente
peligrosos.

Riesgo ergonómico.

Ítem 18. Se recomienda capacitar al personal en cuanto a carga física permitida,

posiciones forzadas, las pausas activas para los movimientos repetitivos. Además, en
cuanto a las pantallas de visualización de datos de proceso ubicarlas a la altura que el
trabajador pueda visualizar sin tener que recurrir a esfuerzos exagerados.

Riesgo psicosocial.

Ítem 19. Se recomienda a personal directivo capacitarse en materia de riesgos

psicosociales, ya que al momento se puede observar un total desconocimiento de las
normas y riesgos existentes. Una vez capacitados deben impartir el conocimiento a todos
los empleados.

Gestión en salud en el trabajo.

Ítem 23. Se recomienda realizar exámenes periódicos a sus trabajadores con médico
ocupacional para llevar un registro y así poder analizar si los trabajadores están
padeciendo de alguna enfermedad ocasionada por la actividad laboral.
Ítem 29. Se recomienda llevar un registro en cuanto a ausentismo del personal esto para
poder tener claro si existen enfermedades comunes o laborales accidentes etc.

Normativa en la que se fundamentan las presentes recomendaciones.

Decreto ejecutivo 2393. REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS

TRABAJADORES. Art. 136.
1. Los productos y materiales inflamables se almacenarán en locales distintos a los de trabajo,
y si no fuera posible, en recintos completamente aislados. En los puestos o lugares de trabajo
sólo se depositará la cantidad estrictamente necesaria para el proceso de fabricación.
5. Los recipientes de líquidos o sustancias inflamables se rotularán indicando su contenido,
peligrosidad y precauciones necesarias para su empleo.

Decreto ejecutivo 2393. REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS

TRABAJADORES. Art. 138.
2. Los bidones, baldes, barriles, garrafas, tanques y en general cualquier otro recipiente que
tenga productos corrosivos o cáusticos, serán rotulados con indicación de tal peligro y
precauciones para su empleo.

Decisión del Acuerdo de Cartagena 584 (2004). Instrumento Andino de Seguridad y

Salud en el trabajo. Art. 11.
b) Identificar y evaluar los riesgos, en forma inicial y periódicamente, con la finalidad de
planificar adecuadamente las acciones preventivas, mediante sistemas de vigilancia
epidemiológica ocupacional específicos u otros sistemas similares, basados en mapa de
riesgos;
c) Combatir y controlar los riesgos en su origen, en el medio de transmisión y en el trabajador,
privilegiando el control colectivo al individual. En caso de que las medidas de prevención
colectivas resulten insuficientes, el empleador deberá proporcionar, sin costo alguno para el
trabajador, las ropas y los equipos de protección individual adecuados;
e) Diseñar una estrategia para la elaboración y puesta en marcha de medidas de prevención,
incluidas las relacionadas con los métodos de trabajo y de producción, que garanticen un mayor
nivel de protección de la seguridad y salud de los trabajadores;
Decreto ejecutivo 2393. REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS
TRABAJADORES. Art. 11.
2. Adoptar las medidas necesarias para la prevención de los riesgos que puedan afectar a la
salud y al bienestar de los trabajadores en los lugares de trabajo de su responsabilidad.

Decreto ejecutivo 2393. REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS

TRABAJADORES. Art. 128.
4. El peso máximo de la carga que puede soportar un trabajador será el que se expresa en la
tabla siguiente:

Varones hasta 16 años.......................35 libras

Mujeres hasta 18 años.......................20 libras
Varones de 16 a 18 años...................50 libras
Mujeres de 18 a 21 años...................25 libras
Mujeres de 21 años o más.................50 libras
Varones de más de 18 años...............Hasta 175 libras.

No se deberá exigir ni permitir a un trabajador el transporte manual de carga cuyo peso puede
comprometer su salud o seguridad.

Acuerdo ministerial 174 (2008) REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD PARA LA

CONSTRUCCION Y OBRAS PUBLICAS. Art. 64. Levantamiento manual de cargas.
1. Usar equipos mecánicos siempre que sea posible hacerlo o solicitar ayuda para moverlos.
2. Cuando deban levantarse cargas, dentro de los límites establecidos, realizar levantamiento
seguro de estas:

a) Doblar las rodillas;

b) Agarrar firmemente la carga;
c) Mantener la espalda recta;
d) Usar los músculos de las piernas para subir;
e) Mantener todo el tiempo la carga lo más cerca posible del cuerpo;
f) No girar el cuerpo para hacerlo; y,
g) No obstaculizar la visibilidad.

3. Cuando la carga supere los 23 Kg. debe levantarse entre 2 o más personas dependiendo del
peso.
4. Se deberá evaluar ergonómicamente el levantamiento de cargas según el método
internacionalmente reconocido. 5. A los trabajadores que levantan cargas se les debe realizar
exámenes periódicos de la columna.

Código del trabajo (2005) Art. 412.

Preceptos para la prevención de riesgos. - El Departamento de Seguridad e Higiene del Trabajo
y los inspectores del trabajo exigirán a los propietarios de talleres o fábricas y de los demás
medios de trabajo, el cumplimiento de las órdenes de las autoridades, y especialmente de los
siguientes preceptos:
5. Se ejercerá control de la afiliación al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social y de la
provisión de ficha de salud. Las autoridades antes indicadas, bajo su responsabilidad y vencido
el plazo prudencial que el Ministerio de Trabajo y Empleo concederá para el efecto, impondrán
una multa de conformidad con el artículo 628 de este Código al empleador, por cada trabajador
carente de dicha ficha de salud, sanción que se la repetirá hasta su cumplimiento. La resistencia
del trabajador a obtener la ficha de salud facilitada por el empleador o requerida por la
Dirección del Seguro General de Salud Individual y Familiar del Instituto Ecuatoriano de
Seguridad Social, constituye justa causa para la terminación del contrato de trabajo, siempre
que hubieren decurrido treinta días desde la fecha en que se le notificare al trabajador, por
medio de la inspección del trabajo, para la obtención de la ficha;

Acuerdo ministerial 1404 (1978) REGLAMENTO DE LOS SERVICIOS MEDICOS DE

LAS EMPRESAS. Art. 11.
Los médicos de empresa a más de cumplir las funciones generales, señaladas en el Art. 3 del
presente Reglamento, cumplirán además con las que se agrupan bajo los subtítulos siguientes:
2. ESTADO DE SALUD DEL TRABAJADOR:
 b) Examen médico preventivo anual de seguimiento y vigilancia de la salud de todos los
trabajadores;

Acuerdo ministerial 1404 (1978) REGLAMENTO DE LOS SERVICIOS MEDICOS DE

LAS EMPRESAS. Art. 13.
El médico tiene la obligación de llevar y mantener un archivo clínico-estadístico, de todas las
actividades concernientes a su trabajo: ficha médica y reocupacional, historia clínica única y
además registros que señalen las autoridades competentes.

Acuerdo ministerial 1404 (1978) REGLAMENTO DE LOS SERVICIOS MEDICOS DE

LAS EMPRESAS. Art. 11.
5. DE LA SALUD Y SEGURIDAD EN FAVOR DE LA PRODUCTIVIDAD:
b) Elaborar la estadística de ausentismo al trabajo, por motivos de enfermedad común,
profesional, accidentes u otros motivos y sugerir las medidas aconsejadas para evitar estos
riesgos;

7. PLAN DE ACCIÓN GENERAL SEGÚN LOS RESULTADOS OBTENIDOS DE LA

EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO EN PEQUEÑAS Y
MEDIANAS EMPRESAS

Como plan de acción general considero lo siguiente:

✓ Se recomienda conformar una brigada que se encargara del área de seguridad industrial y
prevención de riesgos laborales.
✓ Capacitar al grupo de seguridad industrial y a todos los miembros de la empresa en materia
de primeros auxilios para poder garantizar la vida de todas las personas en la empresa.
✓ Crear un programa de prevención de riesgos laborales que incluya instructivos y la correcta
forma de trabajos seguros, así mismo el compromiso del grupo de seguridad industrial de
la empresa para proteger a empleados que por el hecho de ser temporales también merecen
ser protegidos y cuidados de todo imprevisto u accidente laboral.
✓ Se recomienda elaborar un programa con objetivos propuestos a corto y largo plazo para
poder controlar y verificar las mejoras en las condiciones de trabajo.
✓ Se recomienda darle mayor participación a los trabajadores y sus representantes en las
sugerencias y acciones que puedan tener efectos positivos en su seguridad y en la forma de
realizar su trabajo.
✓ Plantear el uso de canales de comunicación tales como capacitaciones presenciales,
mensajes informativos a través de correo electrónico y mediante el uso de instructivos
físicos para asegurar el conocimiento en materia de seguridad y acciones correctas en el
trabajo.
✓ Se recomienda al grupo de seguridad industrial de la empresa vigilar las acciones que
representan peligro para los empleados, asegurando su bienestar en el desarrollo de dichas
actividades.
✓ Recomiendo modificar las políticas laborales de empresa para establecer reglamentos en
base a reactivos, productos y materiales inflamables
✓ Es necesario dar la importancia a la vigilancia de la salud de los empleados, para ello
sugiero elaborar un plan con fechas establecidas de mínimo una vez al año para visitar al
médico se salud ocupacional, para verificar el bienestar de todos los empleados, cuidando
así su bienestar a largo plazo.
✓ Verificar toda la infraestructura de la planta buscando que este acorde a las
recomendaciones propuestas por ítem.
✓ Publicar los procesos de producción en las diferentes zonas del área de producción para
que se encuentren al servicio inmediato del trabajador.
✓ Elaborar el manual de buenas prácticas de higiene laboral en empresa de producción
✓ Verificar el correcto mantenimiento de equipos.

El plazo de tiempo que se les da para el cumplimiento de sugerencias y cambios es de un mes

expedido el presente informe, con lo que se les informa que la próxima visita se la realizará el
día Lunes 9 de enero de 2023.
8. CONCLUSIONES.

• Se llevo a cabo la correcta aplicación del formulario de verificación de cumplimiento de

obligaciones de seguridad y salud en el trabajo para empleadores con 1 a 10 trabajadores,
en donde se evidenció que la empresa cuenta con un porcentaje bajo de incumplimiento de
la norma, no obstante, falta mejorar en aspectos cruciales por el bien de los trabajadores.
• Es bien sabido que toda empresa presenta fallas, por esta razón se presenta las sugerencias
por evaluación y un plan general de mitigación de riesgos, esperando que la empresa les
de la importancia necesaria y cumpla el plazo establecido para las mejoras sugeridas, con
el fin de mejorar el entorno laboral y la seguridad de los trabajadores del área de
producción.
• Es necesario hacer énfasis que con una correcta gestión de prevención de riesgos laborales
podríamos evitar desgracias futuras asegurando el bienestar de los empleados de la empresa
y a la vez el futuro de sus familias.

9. BIBLIOGRAFÍA.

✓ Decreto ejecutivo 2393. REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS

TRABAJADORES.
✓ Decisión del Acuerdo de Cartagena 584 (2004). Instrumento Andino de Seguridad y
Salud en el trabajo.
✓ Acuerdo ministerial 174 (2008) REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD PARA
LA CONSTRUCCION Y OBRAS PUBLICAS.
✓ Código del trabajo (2005)
✓ Acuerdo ministerial 1404 (1978) REGLAMENTO DE LOS SERVICIOS MEDICOS
DE LAS EMPRESAS

ANEXOS

Imagen 1. Hojas después del proceso de secado Imagen 2. Materia vegetal triturada

Imagen 3. Equipo para envasar en bolsas de té. Imagen 4. Bolsas de té.

Imagen 5. Caja de bolsas de té.