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Pan de Chía
(inspirado en la receta Sesame Chia Bread de del blog Not Quite Nigella)
Ingredientes 4 tazas de harina 2 cucharaditas de levadura seca instantánea 3 cucharadas de semillas de chía 400 ml de agua tibia 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal
Preparación En un tazón colocar la harina, levadura instantánea y agua tibia, mezclar con ayuda de una espátula de madera y dejar reposar 10 minutos. Agregar el aceite y la sal y mezclar con la espátula. Amasar en la batidora con el adaptador de gancho por unos 5 minutos, si lo hacen a mano, entonces unos 10 minutos. Pasar la masa a una mesa ligeramente enharinada y darle una pequeña amasada, más o menos un minuto, la masa no deberá pegarse ni a la mesa ni a las manos. Hacer un bollo. Colocar la masa dentro del tazón de la batidora, cubrir con film, colocarlo dentro del horno apagado y dejar leudar por 30 minutos. Desgasificar la masa, amasar ligeramente sobre la mesa y formar un bollo. Colocar el bollo dentro del tazón, cubrir, colocar en el horno apagado y dejar leudar por 30 minutos. Nuevamente, desgasificar la masa y agregar las semillas de chía. Amasar de modo que las semillas se integren a la masa. Dividir la masa en dos partes iguales, formar dos bollos y colocarlos dentro del molde para pan engrasado. Cubrir, colocar dentro del horno apagado y dejar leudar por 30 minutos, hasta que la masa haya crecido y ocupe las dos terceras parte del molde. Precalentar el horno en 430°F/220°C y colocar un recipiente apto para horno con agua. Hornear por 30 minutos, retirar y pasar el pan a una rejilla para que enfríe.
Esta deliciosa receta ha sido preparada para ti por Mi Vida en un Dulce
