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Empanadas

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Empanadas fritas

Harina sin preparar 300 grm


Sal 1 cucharadita
Agua caliente 150ml
Aceite 30 ml
Jamonada 1 paquete pequeño
Queso mozzarella/edam 1 paquete pequeño
Queso chedarr 1 paquete pequeño
Aceite para freir 150ml

Preparación:

 Realizamos una masa con la harina tamizada, sal, aceite y agua


 Dejamos reposar 30 minutos
 Lo cortamos en forma circulares, dejamos reposar en la congeladora
 Lo rellenamos con jamonada y quesos en trozos
 Tapamos y freímos
 Le retiramos el exceso de aceite y a disfrutar

Empanadas al horno

Harina s/p 500 grm


Mantequilla/margarina 200 grm
Huevo 2 unidades
Azúcar 21 grm
Agua 125 ml
Sal 1 cucharadita
Pechuga de pollo 500 grm
Aji amarillo 2 unidad
Cebolla 3 unidades
Aceite 70ml
Vino tinto 1 dash
Salsas de ostión 10 grm
Sillao 15ml
Perejil 10 gramos
Sal, pimienta, comino Al gusto
Pasas 100 grm

Procedimiento:

 Hacer una masa a base de harina, mantequilla, huevo, azúcar, agua, sal
 Hacer un relleno con el pollo picado finamente, cebolla y ají amarillo en brunoise
 Agregar el vino tinto, ostión y sillao, perejil al final, sal, pimienta y comino
 Rellenar con las pasas la empanada y al horno 180° de 15 a 20 minutos

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