Informes de Ensayo Cite Agroindustrial Oxapampa

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INFORME DE ENSAYO Nº 046-2024

CLIENTE : COOPERATIVA AGRARIA DE PRODUCTORES ECOLOGICOS LOS


CHANKAS VALLE DEL RIO PERENE.
DIRECCIÓN : JIRON 7 DE JUNIO URBANIZACION PICHANAKI N°: 525 -
JUNIN/CHANCHAMAYO/PICHANAQUI.
(a) : Café tostado entero
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA

INFORMACIÓN DE LA MUESTRA
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA : M046-2024
CANTIDAD DE LA MUESTRA : 500 g
PRESENTACIÓN DE LA MUESTRA : Bolsa de papel sellado.
PROCEDENCIA DE LA MUESTRA : Muestra proporcionada por el cliente.
CONDICIÓN DE LA MUESTRA : Temperatura ambiente.

FECHA Y LUGAR DEL ENSAYO


RECEPCIÓN EN EL LABORATORIO : 06/06/2024
INICIO DEL ENSAYO : 10/06/2024
TÉRMINO DEL ENSAYO : 15/06/2024
LUGAR DEL ENSAYO : Laboratorio CITEagroindustrial Oxapampa.
DIRECCIÓN DEL LABORATORIO : Intersección de Av. las Galaxias, calle Francisco Cuñivo y calle
Venus S/N, distrito de Villa Rica, provincia de Oxapampa,
región Pasco.
REFERENCIA DEL LABORATORIO : SSIPRO - 19663
RESULTADOS
ENSAYO UNIDADES
M046-2024
Determinación de humedad % 2.46*
Determinación de ceniza % 4.23*
Determinación de impurezas % 0.00*
Enumeración de mohos UFC/g < 10 (c)*
(c)
Recuento estimado
MÉTODOS DE ENSAYO
NOM-116-SSA1-1994. Bienes y servicios. Determinación de humedad
Determinación de humedad
en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena o gasa.

Determinación de ceniza NMX-F-066-S-1978. Determinación de cenizas en alimentos.


Método ISO 6658:2019. Análisis sensorial de alimentos. Metodología.
Determinación de impurezas
Guía general.
Microorganismos de los Alimentos 1. Su significado y Métodos de
Enumeración. ICMSF Pág. 165-167, 2da Ed., Reimpresión 2000
Enumeración de mohos y levaduras (Editorial Acribia). Recuento de Mohos y Levaduras. Método de
Recuento de Levaduras y Mohos por Siembra en Placa en todo
Medio.
(a)
Información proporcionada por el cliente
(*)Los resultados obtenidos corresponden a métodos que no han sido acreditados por el INACAL - DA.

Código: ATC-GEN-F-013
Revisión: 02
Fecha: Jul-2023
Elaborado/Revisado/Aprobado: DU/AA/DU Página 1 de 2
Notas:

- Este informe no debe ser reproducido parcial o totalmente sin la aprobación por escrito del Laboratorio
CITEagroindustrial Oxapampa. La información contenida en este informe esta basada en pruebas y observaciones
realizadas por el laboratorio sobre las muestras ensayadas, por lo cual los resultados que se muestran solo son
válidos para cada muestra tal como fue recibida, y no deben ser utilizados como una certificación de conformidad
con normas de producto o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce. El laboratorio no
se hace responsable de la información proporcionada por el cliente que forma parte de este informe.

Blgo. Manuel Mendoza Ramirez


Responsable de Gestión de Laboratorio
CBP N° 16345
Fecha de emisión : 17/06/2024

Código: ATC-GEN-F-013
Revisión: 02
Fecha: Jul-2023
Elaborado/Revisado/Aprobado: DU/AA/DU Página 2 de 2
INFORME DE ENSAYO Nº 086-2024

CLIENTE : CORPORACION AGROPECUARIA YANACHAGA CHEMILLEN DE


OXAPAMPA - CAYCOXA
DIRECCIÓN : JR. FEDERACION NRO. S/N URB. OXAPAMPA. PASCO - OXAPAMPA -
OXAPAMPA
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA(a) : MERMELADA DE QUITO QUITO

INFORMACIÓN DE LA MUESTRA
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA : M086-2024
CANTIDAD DE LA MUESTRA : 250 g.
PRESENTACIÓN DE LA MUESTRA : Botella de vidrio
PROCEDENCIA DE LA MUESTRA : Muestra proporcionada por el cliente
CONDICIÓN DE LA MUESTRA : Temperatura ambiente

FECHA Y LUGAR DEL ENSAYO


RECEPCIÓN EN EL LABORATORIO : 15/08/2024
INICIO DEL ENSAYO : 15/08/2024
TÉRMINO DEL ENSAYO : 20/08/2024
LUGAR DEL ENSAYO : Laboratorio CITEagroindustrial Oxapampa.

DIRECCIÓN DEL LABORATORIO :


Intersección entre la Av. Las Galaxias con las calles
Francisco Cuñivo Sin número, Villa Rica, Oxapampa, Perú.
REFERENCIA DEL LABORATORIO : SSIPRO - 29779

RESULTADOS
ENSAYO UNIDADES
M086-2024
Determinación de pH NA 3.30*
Determinación de solidos solubles (°Bx ) °Bx 65 °Bx*
Enumeración de mohos UFC/g < 10 UFC/g (c)*
Enumeración de levaduras UFC/g < 10 UFC/g (c)*
(c)
Recuento estimado

Código: ATC-GEN-F-013
Revisión: 02
Fecha: Jul-2023
Elaborado/Revisado/Aprobado: DU/AA/DU Página 1 de 2
MÉTODOS DE ENSAYO

Determinación de pH AOAC 981.12 20 th edition. 2016

ISO 2173:2003. Fruit and vegetable products. Determination of


Determinación de solidos solubles
soluble solids. Refractometric method.2003

Microorganismos de los Alimentos 1. Su significado y Métodos de


Enumeración. ICMSF Pág. 165-167, 2da Ed., Reimpresión 2000
Enumeración de mohos (Editorial Acribia). (Editorial Acribia). Recuento de Mohos y
Levaduras. Método de Recuento de Levaduras y Mohos por
Siembra en Placa en todo Medio.

Microorganismos de los Alimentos 1. Su significado y Métodos de


Enumeración. ICMSF Pág. 165-167, 2da Ed., Reimpresión 2000
Enumeración de levaduras (Editorial Acribia).(Editorial Acribia). Recuento de Mohos y
Levaduras. Método de Recuento de Levaduras y Mohos por
Siembra en Placa en todo Medio.
(a)
Información proporcionada por el cliente
(*)Los resultados obtenidos corresponden a métodos que no han sido acreditados por el INACAL - DA.

Notas:

- Este informe no debe ser reproducido parcial o totalmente sin la aprobación por escrito del Laboratorio
CITEagroindustrial Oxapampa. La información contenida en este informe esta basada en pruebas y observaciones
realizadas por el laboratorio sobre las muestras ensayadas, por lo cual los resultados que se muestran solo son
válidos para cada muestra tal como fue recibida, y no deben ser utilizados como una certificación de conformidad
con normas de producto o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce. El laboratorio no
se hace responsable de la información proporcionada por el cliente que forma parte de este informe.

Ing. Katia Fiorella Diaz Sol Sol


Responsable de Gestión de Laboratorio
CIP N° 232714
Fecha de emisión : 21/08/2024

Código: ATC-GEN-F-013
Revisión: 02
Fecha: Jul-2023
Elaborado/Revisado/Aprobado: DU/AA/DU Página 2 de 2
INFORME DE ENSAYO Nº 095-2024

CLIENTE : CORPORACION AGROPECUARIA YANACHAGA CHEMILLEN DE


OXAPAMPA - CAYCOXA
DIRECCIÓN : JR. FEDERACION NRO. S/N URB. OXAPAMPA. PASCO -
OXAPAMPA - OXAPAMPA
DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA(a) : MERMELADA DE MORA

INFORMACIÓN DE LA MUESTRA
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA : M095-2024
CANTIDAD DE LA MUESTRA : 250 g.
PRESENTACIÓN DE LA MUESTRA : Botella de vidrio
PROCEDENCIA DE LA MUESTRA : Muestra proporcionada por el cliente
CONDICIÓN DE LA MUESTRA : Temperatura ambiente

FECHA Y LUGAR DEL ENSAYO


RECEPCIÓN EN EL LABORATORIO : 19/08/2024
INICIO DEL ENSAYO : 19/08/2024
TÉRMINO DEL ENSAYO : 24/08/2024
LUGAR DEL ENSAYO : Laboratorio CITEagroindustrial Oxapampa.

DIRECCIÓN DEL LABORATORIO :


Intersección entre la Av. Las Galaxias con las calles
Francisco Cuñivo Sin número, Villa Rica, Oxapampa, Perú.
REFERENCIA DEL LABORATORIO : SSIPRO - 30469

RESULTADOS
ENSAYO UNIDADES
M095-2024
Determinación de pH NA 3.32*
Determinación de solidos solubles (°Bx ) °Bx 65.0 °Bx*
Enumeración de mohos UFC/g < 10 UFC/g (c)*
Enumeración de levaduras UFC/g < 10 UFC/g (c)*
(c)
Recuento estimado

Código: ATC-GEN-F-013
Revisión: 03
Fecha: Agost-2024
Elaborado/Revisado/Aprobado: ML/KD/KD Página 1 de 2
MÉTODOS DE ENSAYO

Determinación de pH AOAC 981.12 20 th edition. 2016

ISO 2173:2003. Fruit and vegetable products. Determination of


Determinación de solidos solubles
soluble solids. Refractometric method.2003

Microorganismos de los Alimentos 1. Su significado y Métodos de


Enumeración. ICMSF Pág. 165-167, 2da Ed., Reimpresión 2000
Enumeración de mohos (Editorial Acribia). (Editorial Acribia). Recuento de Mohos y
Levaduras. Método de Recuento de Levaduras y Mohos por
Siembra en Placa en todo Medio.

Microorganismos de los Alimentos 1. Su significado y Métodos de


Enumeración. ICMSF Pág. 165-167, 2da Ed., Reimpresión 2000
Enumeración de levaduras (Editorial Acribia).(Editorial Acribia). Recuento de Mohos y
Levaduras. Método de Recuento de Levaduras y Mohos por
Siembra en Placa en todo Medio.
(a)
Información proporcionada por el cliente
(*)Los resultados obtenidos corresponden a métodos que no han sido acreditados por el INACAL - DA.

Notas:

- Este informe no debe ser reproducido parcial o totalmente sin la aprobación por escrito del Laboratorio
CITEagroindustrial Oxapampa. La información contenida en este informe esta basada en pruebas y observaciones
realizadas por el laboratorio sobre las muestras ensayadas, por lo cual los resultados que se muestran solo son
válidos para cada muestra tal como fue recibida, y no deben ser utilizados como una certificación de conformidad
con normas de producto o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce. El laboratorio no
se hace responsable de la información proporcionada por el cliente que forma parte de este informe.

Ing. Katia Fiorella Diaz Sol Sol


Responsable de Gestión de Laboratorio
CIP N° 232714
Fecha de emisión : 24/08/2024

Código: ATC-GEN-F-013
Revisión: 03
Fecha: Agost-2024
Elaborado/Revisado/Aprobado: ML/KD/KD Página 2 de 2

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