Mastellone Reporte 2023

Nuestra gestión
SUSTENTABLE
Reporte de
Sustentabilidad
2023
Carta de nuestro
Presidente,
Carlos Agote
Cada año que pasa es un placer poder presentar y climático, el cual es un desafío complejo que requiere
comunicar en nombre de Mastellone Hnos. nuestra de nuestro esfuerzo para preservar el planeta y asegu-
gestión sustentable, la cual se ve materializada en el rar un futuro sostenible para las próximas generaciones.
reporte de sustentabilidad de la compañía.
Estamos convencidos que debemos continuar traba-
Es una gran responsabilidad y un desafío continuo jando en equipo con los distintos actores de la cadena
estar a la vanguardia en la elaboración de productos de valor y generar alianzas estratégicas para alcanzar
lácteos y alimentos vegetales con la máxima calidad los objetivos de sostenibilidad asumidos.
que nos caracteriza, llegando a millones de familias en
Nuestro compromiso diario con toda la cadena de
todo el país y a distintas partes del mundo.
valor, desde el inicio de la materia prima con nuestros
Gestionar la sustentabilidad de la compañía hoy en día productores, nuestros socios estratégicos, los puntos Quiero destacar y agradecer a todos por su esfuerzo,
implica integrar toda la cadena de valor, reforzando de venta y la comercialización, hasta llegar a la mesa entusiasmo y compromiso para enfrentar el desa-
el triple impacto desde los ejes de la responsabilidad de los consumidores, nos distingue como una empresa fío de la sustentabilidad en un contexto dinámico y
social, los aspectos ambientales y la estrategia cor- comprometida con la gestión social y ambiental, así adaptativo.
porativa. Para eso, establecemos objetivos claros en como con una gobernanza ética y transparente.
materia de sustentabilidad que están alineados con la
visión y misión de la compañía, e involucrando a todos
Dispuestos al diálogo de las partes interesadas, conti-
Muchas gracias
Reporte de sustentabilidad 2023
nuamos trabajando para dejar una huella con impacto

los niveles de la organización en la implementación de
prácticas sustentables, fomentando a su vez la inno-
positivo en toda la cadena de valor, proyectando nues- por acompañarnos
tros objetivos de corto plazo, pero con la mirada firme
vación, el desarrollo y la inversión que generen valor
en un futuro sostenible pensando en las generaciones
e impacto positivo en toda nuestra operación. En el
futuras. Los invito a explorar y ver las acciones mate-
contexto global, los impactos ambientales son de vital
rializadas en las páginas de nuestro 12° Reporte de
importancia para comprender y abordar el cambio
Sustentabilidad. Carlos Agote
Presidente
2
Palabras del director de
Recursos Humanos,
Jorge Roldán
Es un orgullo presentar el 12° Reporte de sustentabili- sobre economía circular, uno de los temas destacados a
dad, reafirmando nuestro compromiso enfocado en la nivel mundial en sustentabilidad.
gestión social, ambiental y de gobernanza, así como la
Otro de los pilares en los que estamos trabajando, desde
firme convicción de ser una empresa que se caracteriza
nuestro compromiso con el desarrollo humano, es la edu-
por entregar productos de máxima calidad, priorizando
cación de calidad no solo para nuestros colaboradores,
su impacto positivo en cada proceso productivo.
sino para toda la cadena, porque entendemos que los
A lo largo del reporte encontrarán los avances de las cambios culturales están directamente ligados a la con-
gestiones y resultados obtenidos en cada uno de los 5 cientización, formación y conocimiento de los temas.
camino correcto para generar un cambio y sabemos que
compromisos de nuestra política, que focalizan y abarcan Seguimos trabajando también en el cuidado de la salud y
no estamos solos, sino que contamos con el compromiso
todos los aspectos y los criterios ASG. la seguridad como valores fundamentales de la compañía.
de nuestros equipos de trabajo, de cada uno de los cola-
Continuamos trabajando en fomentar vínculos con toda Como hacemos cada año, este Reporte de Sustentabilidad boradores de Mastellone, y de los grupos de interés a
la cadena de valor, pero principalmente con nuestros pro- está elaborado de acuerdo con los lineamientos interna- quienes aprovecho la ocasión para saludar y agradecer
veedores y productores, quienes son el eslabón principal cionales propuestos por Global Reporting Initiative (GRI), por el esfuerzo continuo para alcanzar los objetivos que
al inicio de la cadena. Uno de los temas más importantes Sustainability Accounting Standards Board (SASB), y con- perseguimos en pos del triple impacto.
es el mantenimiento del sistema de gestión de bienestar forme al compromiso asumido desde el año 2004 con el
animal, establecido como cultura organizacional que se Pacto Global de las Naciones Unidas (Global Compact), así
Muchas gracias
ha trasladado a toda la cadena de valor, generando un como los 11 criterios establecidos por el Marco Mundial
compromiso que va más allá de la producción primaria de Sustentabilidad del sector Lácteo (Dairy Sustainability
en los tambos. En material ambiental, seguimos traba- Framework - DSF), reforzando la Agenda de los Objetivos
jando con una estrategia de packaging sustentable hasta de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
el 2030, mejorando también el uso responsable de los
El contexto mundial nos brinda el marco ideal para seguir
recursos hídricos y energéticos que utilizamos. Además, Jorge Roldán
trabajando e innovando en las mejores prácticas de sus-
estamos enfocados en encontrar soluciones y aprender Director de
tentabilidad. Estamos convencidos de que este es el Recursos Humanos
3
Contenido
Así somos Compromiso Abastecimiento Uso Uso Desarrollo Vida Sobre este Anexos
sustentable sustentable responsable eficiente de Humano saludable reporte
de la materia del agua la energía
prima
• Integración de la • Responsabilidad en toda nuestra • Consumo de agua • Uso eficiente de la energía • Desarrollo humano • Nutrición y salud • Sobre este reporte • Nuevos ingresos
• Plantas y centros de
Sustentabilidad en el negocio cadena de valor • Reciclado y reutilización del • Consumo energético • Nuestro equipo • Garantizamos productos • G.R.I.: Índice de contenidos • Ingresos y egresos por
distribución
• Política y estrategia de • Aseguramiento Sustentable agua • Intensidad energética • Formación de los equipos de calidad • Contenidos SASB unidad de negocio
• Misión, visión y valores
Sustentabilidad de la cadena de valor • Efluentes líquidos • Reducción del consumo • Innovación en las condiciones • Inocuidad Alimentaria • Informe de evaluación • Tipo de contratación
• Mastellone Hnos. 2023 en
• Lo que destacamos del 2023 • Capacitaciones ambientales energético de contrataciones • Portfolio saludable externa • Capacitación
números
• Alianzas / Destacar DSF • Emisión de gases de efecto • Acompañamos en cada etapa • Otra información • Política de remuneración
• Desempeño económico
• Compromiso con los ODS invernadero de la vida • Encuesta
• Nuestro gobierno
• Mecanismos y Grupos de • Gestión de residuos • Salud, seguridad y bienestar
• Nuestra transparencia y
interés • Comunicación interna
compromiso
• Reconocimientos recibidos en • Comunicación externa
• Proceso de producción: el
2023 • Desarrollo e impacto en la
circuito de la leche
• Mercado interno, externo y comunidad
regionales
• Portfolio
• Nuestras marcas
• Sistemas de gestión
• Cumplimiento de
estándares internacionales
• Mejora continua
1
Somos
Grupo Mastellone
1.1 Plantas y centros de distribución 7 1.8 Mercado interno, externo
y regionales 24
1.2 Misión, visión y valores 8
1.9 Portfolio 26
1.3 Mastellone Hnos. 2023 en números 9
1.10 Nuestras marcas 32
1.4 Desempeño económico 11
1.11 Sistemas de gestión 33
1.5 Nuestro gobierno 13
1.12 Cumplimiento de estándares
1.6 Nuestra transparencia y compromiso 16 internacionales 34
1.7 Proceso de producción: el circuito 1.13 Mejora continua 35
de la leche 23
grupo
Nuestro
Somos una empresa láctea argentina fundada en 1929,

con extensa y reconocida trayectoria en la elabora-
ción de productos de máxima calidad. Durante todos
estos años, hemos acompañado a millones de familias
argentinas que confían su alimentación en nosotros,
convirtiéndonos en una empresa líder en el mer-
cado. Gracias a nuestra gestión sustentable, integral
y transversal, y al compromiso asumido con nuestros
colaboradores, crecimos hasta consolidarnos como un
grupo industrial líder en alimentos de consumo masivo.
6
1.1
Plantas y centros de distribución
Brasil
Córdoba PLANTAS ELABORADORAS
LEITESOL
PLANTAS CLASIFICADORAS CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
Canals Buenos Aires

Gral. Rodríguez
PLANTAS ELABORADORAS
Canals
Buenos Aires Longchamps
Mar del Plata
PLANTAS CLASIFICADORAS
Bahía Blanca
Junín
Santa Fe
Mercedes
Tucumán
San Luis Complejo Industrial Pascual
Mastellone (General Rodríguez)
San Juan
PLANTAS CLASIFICADORAS Mendoza
Complejo Industria Victorio
Complejo industrial Mastellone (Trenque Lauquen) Neuquén
Villa Mercedes Corrientes
PLANTAS ELABORADORAS Entre Ríos
PLANTAS ELABORADORAS
Complejo industrial Córdoba
Complejo Industrial Pascual
Villa Mercedes Mastellone (General Rodríguez)
Complejo Industrial Victorio
Mastellone (Trenque Lauquen) DEPÓSITO DE MADURACIÓN DE QUESOS
Los Charas Albariño, CABA
Leubucó Trenque Lauquen, Buenos Aires
La Bernina Villa Mercedes, San Luis
7
1.2
Misión, visión y valores
Calidad: estamos orgullosos de nuestro
Nuestros valores son nuestra guía de comportamiento, definiendo lo que somos trabajo, nuestros colaboradores y nuestra
como compañía líder, formando parte de nuestra cultura y transmitiéndolos a toda cadena de valor, cuya calidad nos permite
nuestra cadena de valor: producir alimentos que contribuyen al desa-
rrollo de nuestra sociedad.
Respeto: asumimos la responsabilidad de

tratarnos unos a otros con dignidad, apre-
ciando la diversidad sin importar su jerarquía
Nuestra misión es ser reconocida nacional e
o situaciones.
internacionalmente por su competitividad, calidad
de sus productos y servicio al cliente, mientras
que nuestra visión es ser la empresa láctea líder a
partir de la elaboración de productos con niveles de Responsabilidad: nos ayuda a superar las
eficiencia similares o superiores al de los países más dificultades en el trabajo y a cumplir con
desarrollados en lechería. nuestros deberes.
Integridad: hacer lo correcto es parte de

nuestra identidad, actuando de manera
transparente.
Compromiso: con el presente y futuro de

nuestros colaboradores, nuestra cadena de
valor, nuestros clientes y el medio ambiente.
8
1.3
94 años
de trayectoria
Mastellone Hnos. 2023 en números 12ºReporte
de Sustentabilidad
587
tambos
3,372
millones de
132
camiones de
730
camiones de
92.500
puntos de venta
litros de leche recolección distribución
procesados por día
655.766.662 5 3.395
Principales países de
exportación: Brasil,
China y Uruguay
Miles de pesos argentinos unidades de empleados directos
facturados Negocio
9
Brasil
8 6
LEITESOL
Plantas Plantas
Elaboradoras Córdoba
Canals
Clasificadoras
Córdoba Buenos Aires

Buenos Aires San Luis Junín
Canals Complejo industrial Mercedes
Villa Mercedes
Mastellone (General Rodríguez) Complejo Industrial Pascual
Complejo Industrial Victorio Mastellone (General Rodríguez)
Mastellone (Trenque Lauquen) Complejo Industria Victorio
Mastellone (Trenque Lauquen)
San Luis
Los Charas
Leubucó
Complejo industrial La Bernina
Villa Mercedes
6 8 3 12
Principales productos
exportados: Leche entera
plantas plantas depósitos de centros de en polvo, leche descremada
clasificadoras elaboradoras maduración de distribución en polvo, queso duro, suero,
quesos leche estéril.
10
1.4
Desempeño económico
Estamos comprometidos con el desarrollo económico
de nuestro país. Lideramos, a través de la innovación y Desempeño económico 2021 2022 2023
el desarrollo industrial, el avance de la economía nacio-
nal y transformamos el mercado alimenticio: Ingresos
Considera ventas, ingresos por inversiones, disposición
119.017.494 217.163.331 655.766.662
de bienes, ganancias por compras subsidiarias, venta de
marcas y/o ventas de inversiones.
Costos operativos
Incluye total costo de ventas, total de gastos comerciales y
95.103.400 171.848.954 529.836.826
total de gastos administrativos. Se restan: amortizaciones,
impuestos/tasas diversas, sueldos y cargas sociales.
Salarios y beneficios sociales 16.213.538 30.570.975 90.184.009
Pagos a gobiernos
En concepto de impuestos y tasas diversas, impuestos
5.639.467 12.000.414 21.561.630
sobre ventas y pago de impuestos a las ganancias y a la
ganancia mínima presunta.
Inversiones en la comunidad 22.626 62.733 169.354
VER (Miles de Pesos AR) 2.038.463 2.647.328 14.014.843

11
Capitalización: total desglosado en términos de deuda y capital
Información Balance Consolidado 2021 2022 2023
Deuda corto plazo 1.501.032 2.333.313 25.459.534
Deuda largo plazo 19.460.118 33.237.131 113.748.951 Recibimos financiamiento para

exportaciones vinculadas a la gestión
Deuda total 20.961.150 35.570.444 139.208.485 sostenible por parte de Rabobank U.A. de
los Países Bajos, accediendo a un beneficio
Patrimonio 21.783.333 42.532.962 158.704.212 de reducción anual de la tasa de interés,
sujeto al cumplimiento de determinados KPI
Capitalización total 42.744.483 78.103.406 297.912.697 anuales de sustentabilidad, entre los que se
encuentran:
Índices económicos
Generación de emisiones de gases de
efecto invernadero producto de nuestras
operaciones.
2021 2022 2023
Porcentaje de agua reciclada y reutilizada.
Liquidez 1,58 1,75 1,77 Litros de leche transportada por
kilómetro recorrido por nuestros
Solvencia 0,44 0,50 0,54 vehículos de transporte de materia prima
láctea.
Inmovilización del Capital 0,60 0,59 0,58
Rentabilidad (0,07) 0,03 -0,09

12
1.5
Nuestro gobierno
La Asamblea de Accionistas es el órgano supremo de gobierno que tiene como fun- Conformación del órgano de administración
ciones controlar y aprobar la gestión del Directorio, así como aprobar la política de
Sustentabilidad. • Es designado por la asamblea de accionistas.
• Determina los lineamientos de los negocios de la compañía y supervisa su
implementación.
Composición de la alta dirección por Género
Antigüedad
Cargo Nombre GÉNERO
en el Directorio
Presidente Carlos Marcelo Agote M 24
4 14 Vicepresidente Antonino S. Mastellone M 10

Director Titular Flavio M. Mastellone M 8
22%
Mujeres
78%
Hombres
Director Titular María Cecilia Ghezzi F 8
Director Titular José Fabián Mastellone M 7
Director Titular Rodolfo D. González M 5
Director Titular Ricardo Muñoz de Toro M 5
Conformación societaria Director Titular Marcelo Ruben Diez M 2
Director Titular Philippe-Loïc Serge Jacob M 5
Director Suplente Gustavo Raúl Mastellone M 9
Dallpoint Director Suplente Jorge Mario Roldan M 4
ARCOR SAIC/ Investment LLC

Director Suplente Viviana B. Mastellone F 7
Bagley S.A. 26,40%
48,68% Director Suplente Claudio O. Fernandez Saavedra M 5
Director Suplente Mariana Fernández F 6
Director Suplente María Isabel Ferrarotti F 3
Familia Mastellone Director Suplente Silverio Magadan M 2
24,92%
Director Suplente Gerardo Enrique Medico M 3
Director Suplente Juan Garibaldi M 3
13
Estructura Organizativa
Comité de
ética Presidente Directores titulares
Responsable de la toma de decisiones
estratégicas en materia de Sustentabilidad y Carlos M. Agote Flavio Mastellone
R.S.E. María Cecilia Ghezzi
Marcelo Ruben Diez
Vicepresidente José Mastellone
Directorio Antonino S. Mastellone Rodolfo González
Ricardo Muñoz de Toro
Philippe-Loïc Serge Jacob
Responsable de la aprobación final de los
contenidos del Reporte de sustentabilidad.
Reporte de Sustentabilidad.
Comité de
Sustentabilidad
Dirección de compra de materia prima láctea Dirección comercial Gerencia de auditoría interna y seguros
Gustavo de la Vega María Isabel Ferrarotti Marcelo Crespo
Dirección de operaciones industriales Dirección de marketing y comunicaciones Dirección de administración y finanzas

Juan Oyarzabal Claudio Ezcurra Claudio Fernández Saavedra
Dirección de recursos humanos Leitesol

Jorge Roldán Sebastián L. Maraggi
Gerencia de sustentabilidad Luis Demicheli

14
Gobernanza de sustentabilidad
Función Nombre Cargo
Dirección de Compra Materia

Gustavo de la Vega
Prima Láctea
Dirección de Operaciones
Juan Oyarzabal
Industriales
Claudio O. Fernandez Dirección de Administración y

Saavedra Finanzas
María Isabel Ferrarotti Dirección Comercial
Integrantes y Integrantes
Dirección de Recursos
Coordinación Jorge M. Roldán
Humanos
General
Dirección de Marketing y
Claudio Ezcurra
Comunicaciones
Marcelo Crespo Auditoría Interna
Presidente de Leitesol Industria

Sebastián Luis Maraggi
e Comercio S.A.
Gerencia Luis Demicheli Gerencia de Sustentabilidad

15
1.6
Nuestra transparencia y compromiso
La existencia de una cultura de cumplimiento es fundamental para prevenir la Programa de integridad
corrupción y otros delitos en la estructura organizacional. Gestionar riesgos y
oportunidades, crear valor a largo plazo y comunicar con impacto son pilares fun-
damentales del Gobierno Corporativo para mantener el compromiso de fortalecer A continuación, se describen las acciones
e integrar la gestión de compliance a la sostenibilidad de la organización. Por tanto, llevadas a cabo durante el año 2023 rela-
es necesario promover una cultura corporativa ética basada en valores que persi- cionadas con el Programa de Integridad:
gan no solo el cumplimiento de la norma por Como parte de la gestión de denuncias,
parte de la organización o la exención además de la recepción de casos a tra-
de responsabilidad penal de la per- vés de los canales oficiales gestionados
sona jurídica, sino la generación por un tercero independiente, también
de un impacto positivo en la se realizó la gestión de casos canalizados
sociedad y el desarrollo por otros canales de comunicación inter-
del máximo potencial de nos y externos de la empresa, cumpliendo
las personas, teniendo con los lineamientos establecidos en la
en cuenta los prin- Política de Denuncias para su gestión y
cipios éticos y las administración.
expectativas de los
diferentes grupos Incluimos pieza de comunicación interna
de interés. sobre el funcionamiento del canal de
denuncias.
16
Difusión y visibilidad de los canales de denuncia en los portales web institucio-
nales, que permiten una mayor accesibilidad a terceros.
Análisis y tratamiento de las denuncias recibidas de acuerdo con los principios y

procesos de trabajo establecidos en la Política de Investigación de Denuncias, para
garantizar que las investigaciones se realicen en forma profesional, justa, confidencial
e independiente. Es importante destacar que el proceso de investigación es interno,
realizado por colaboradores capacitados. Las investigaciones son supervisadas por
el Responsable de Integridad y tratadas por el Comité de Ética de la Compañía.
17
Presentación del Comité de ética: Desarrollo de campañas de comunicación internas
relacionadas con el Programa de Compliance, abor-
dando temas como la política de regalos, canales de
denuncia, procesos de investigación, apertura de cana-
les hacia terceros, sensibilización del Día Internacional
de la Lucha contra la Corrupción y conflicto de interés.
Estas campañas se llevaron a cabo en coordinación
con el área de Comunicación Interna a través de los
diferentes canales internos.
Incluimos algunas otras piezas de CI que difundimos

en el 2023:
Incluimos pieza de comunicación interna, utilizada en • Revisión de políticas y procedimientos de integri-

su momento para comentar sobre el circuito de trata- dad aprobados por el Comité de Ética, adecuándolos
miento de denuncias: a los contextos y necesidades de la empresa.
• Reuniones del Comité de Ética para el tratamiento • Definición de los contenidos de capacitación en
de las denuncias recibidas, análisis de los informes de materia de integridad para los diferentes grupos de
los equipos de investigación y la determinación de interés de la Compañía, considerando los roles y res-
recomendaciones, sanciones y planes de acción. ponsabilidades de los colaboradores y su impacto en
la organización.
18
• Mayor alcance en la imple- Junto con el Comité de Ética se
mentación de la Política de analizaron los resultados, se esta-
Conflictos de Intereses con el blecieron riesgos de los conflictos
objetivo de identificar los con- declarados y se definieron planes
flictos de interés del personal de acción para mitigarlos.
para garantizar la independen-
Se seguirá extendiendo el alcance
cia en los procesos de toma de
de esta política a otras áreas sensi-
decisiones y proteger los intere-
bles de la organización.
ses de la empresa. Para ello, se
solicitó a los colaboradores de
niveles de impacto de mandos
• Se incorporó como requisito
medios completar un cuestio-
obligatorio y se digitalizó la adhe-
nario en forma de declaración
sión y conformidad del Código
jurada, así como actualizarlo
de Conducta en el proceso de on
a niveles de impacto superio-
boarding de los colaboradores.
res que ya habían realizado su
implementación en 2022. • Digitalización del proceso de
recepción de regalos, cumpliendo
Todos los colaboradores cum-
los lineamientos de la Política de
plieron con dicha premisa, con
Regalos y Atenciones, con el fin
el fin de que la empresa realice,
transparentar el proceso y contar
en caso de ser necesario y según
con la información de manera on
el análisis de riesgos en mate-
line para la toma de decisiones.
ria de integridad, las acciones
correspondientes. Es importante
destacar que todo este proceso
garantiza la seguridad y confi-

dencialidad de la información a
través de plataformas digitales.
19
Formación en Compliance Auditoría interna
Como parte de nuestro compromiso con la ética y la transparencia, nuestro personal El equipo de auditoría interna siguió participando activamente en el modelo deta-
clave recibió capacitaciones en: llado del Proyecto Alpha, colaborando en los relevamientos pormenorizados de los
procesos principales. Al igual que el año anterior, la participación nos sirvió para
mantener actualizada y detallada nuestra matriz de riesgo.
Durante todo el año, trabajamos en colaboración con otros equipos en los macro-
Certificación Internacional en Ética y procesos de compra de materia prima láctea y gastos relacionados con Logística La
Compliance – Asociación Argentina Serenísima. Participamos en pruebas de auditoría, entrevistamos a los principales
de Ética y Compliance referentes y solicitamos información de gestión para la identificación de riesgos
asociados.
Manejo de Denuncias - Webinar
Resguarda Se realizó una auditoría a distancia sobre los principales procesos de Leitesol (ven-
tas, comisiones comerciales, fletes, bienes de cambio, bienes de uso).
Plataformas para gestionar casos y
denuncias - Webinar Resguarda Durante los meses de octubre y noviembre se participó activamente en el traspaso
de stocks y saldos contables a la nueva herramienta de gestión JDEdwards.
Ciberseguridad y protección de datos
- Webinar Resguarda Continuamos perfeccionando los controles mensuales sobre el proceso de liquida-
ción y pago de materia prima láctea a los productores.
Leyes de protección de datos
personales - Webinar Resguarda Realizamos auditorías tradicionales y continuas sobre los principales procesos iden-
tificados en la Matriz de riesgo.
Prevención de lavado de activos
y financiación del terrorismo • Los riesgos identificados están asociados a los procesos de la compañía, mapeados
– Capacitación E-Learning – en la matriz de riesgo de auditoría interna. Su priorización se construye conside-
Colaboradores que operan en los rando el impacto que podría tener en la compañía si dicho riesgo se materializa, y
sujetos obligados (cantidad total 22). cuál es la probabilidad de ocurrencia.

• El cumplimiento de legislaciones, regulaciones y disposiciones de entes guber-
namentales y/u organismos de contralor.
• Las políticas y normas internas de la compañía.
• Los requerimientos y temas de interés determinados por los accionistas, por la
Dirección de la compañía y por la Gerencia de auditoría interna.
20
El proceso de identificación y gestión es el siguiente: Es uno de los procesos claves de la compañía sobre el cual Auditoría Interna realiza
las siguientes actividades:
Relevamos constantemente los macroprocesos, procesos y

circuitos. En los dos últimos años, la participación en el Proyecto
Alpha nos sirvió para profundizar en el análisis. Controles sobre la
ejecución de los Verificación del
Auditoría tradicional cumplimiento de los
sobre las liquidaciones análisis exigidos por los
organismos de parámetros de calidad
a productores. de MPL determinados
contralor y autoridades
sanitarias. por la compañía.
Consideramos las siguientes variables:
• Normativa asociada (interna y externa) relacionada a los procesos.
• Contexto económico general del país, y particular de la industria.
• Antecedentes de eventos relacionados con los riesgos identificados.
• Interés de los partícipes de la compañía.
Auditoría continua Auditoría tradicional

sobre bonificaciones y sobre el proceso del
acuerdos de precios traslado de la MPL
con los productores. identificando los puntos
Identificamos y ponderamos los riesgos asociados, registrándolos
de mayor merma.
en la Matriz de Riesgo de Auditoría.
Diseñamos pruebas de Auditoría (tradicionales, continuas y/o Cumplimiento de los objetivos planteados por auditoría interna en porcentaje.
seguimiento de indicadores) para mitigar los riesgos
identificados.
Proponemos y acordamos con los auditados planes de acción

93% 98% 96%
para reducir la exposición al riesgo. 2021 2022 2023
21
Lucha contra la corrupción Formación
Anualmente realizamos auditorías sobre prevención de • Se desarrollan actividades de capacitación interna brindada por los propios auditores, sobre temas específicos
lavado de activos. Además, todo el equipo de Auditoría de sus experiencias.
Interna se capacita todos los años sobre los aspectos
• Se llevan adelante talleres y cursos brindados en la plataforma de Recursos Humanos.
principales.
• Se realizaron capacitaciones sobre la transaccionalidad de la herramienta JDEdwards.
En cada una de las auditorías tradicionales o continuas,
se evalúan aspectos relacionados a riesgos de corrup-
ción, tanto internos como provenientes de actores
relacionados con la compañía (proveedores, clientes, Resultados de la gestión 2021 2022 2023
compañías relacionadas comercialmente).
En colaboración con la Gerencia de Compras, eva- Informes que tuvieron como destinatarios al Presidente de la compañía,
37 36 26
luamos mensualmente a un grupo de proveedores CEO, Directores y Gerentes involucrados en cada tema.
o potenciales proveedores para reducir el riesgo de
corrupción.
Informe especial sobre Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo
Miembros del equipo de Auditoría Interna, también 1 1 1
destinados a Oficiales de Cumplimiento y Monitoreo.
forman parte del equipo de investigadores de denun-
cias enmarcadas en el Programa de Integridad.
Memos que abarcaron temas específicos dirigidos a los responsables de
9 11 10
las áreas involucradas.
Reportes surgidos de Auditorías continuas en procesos claves los cuales

9 24 24
van dirigidos a los responsables de las áreas.
Procesos sobre los cuales se monitorean indicadores claves de gestión. N/A 4 4

22
1.7
Proceso de producción: el circuito de la leche
Tambo Planta Comercios

Elaboradora
El camino hacia la Los productos
calidad comienza en terminados se
La leche se transporta
el tambo, donde se transportan en
inmediatamente a la
ordeñan las vacas. camiones refrigerados
planta elaboradora,
Como la leche recién a miles de comercios
manteniéndola
ordeñada tiene en todo el país para
siempre fría para
una temperatura llegar a cada familia
conservar su calidad.
aproximada de 37 ° C, todos los días.
es necesario enfriarla
1 3 5
por debajo de los 4 °C.
Planta Pasteurización Hogar

clasificadora Una vez descargada la leche cruda,
se procede a pasteurizarla. Se
La Serenísima llega
Las leches se clasifican calienta a 72 ° C por 29 segundos
todos los días a

según su calidad. Solo y luego se enfría rápidamente
miles de hogares con
aquella que contenga para eliminar la mayor cantidad de
productos de máxima
menos de 50,000 bacterias posibles. Así conserva sus
cualidades por más tiempo. Con la
calidad.
bacterias se considera
leche ya pasteurizada se elaboran:
leche La Serenísima.
leche ultrapasteurizada y larga
vida, leche en polvo, dulce de leche,
crema, manteca, quesos, quesos
2 4 6
untables, yogures y postres.
23
1.8
Mercado interno, externo y regionales
Presencia en el mundo y en el mercado
Participación por destino en volumen Mercado interno y externo
China
18,31%
Uruguay Mercado interno
75,51%
6,21%
Argelia
4,47%
998.993
Mercado externo
Colombia
Brasil
60,08% Miles de litros de leche
24,49%
1,68%
(*) Otros incluye: Paraguay,

Mexico, Filipinas, Chile,
Otros* Bahrein, Taiwán, Thailandia,
9,26% Bolivia, Angola, Estados Unidos,
Kazajstán, Marruecos, Israel,
324.084
Libia, Túnez, Indonesia, Arabia
Saudita, Perú y, Nueva Zelanda.
Miles de litros de leche

24
Mercados regionales
Mastellone tuvo presencia en 24 países durante 2023,

enfocándose en los Mercados Regionales y en nuestra
filial de Brasil, Leitesol. Este enfoque, más allá de lograr
exportaciones de mayor valor agregado, permite un desa-
rrollo de marca más amplio y efectivo.
Aparte de esto, se siguieron analizando nuevos mercados

con el fin de lograr una mayor penetración y presencia global.
Los países importadores en mercados regionales funcio-

nan como “distribuidores”, ya que compran y distribuyen
productos de venta minorista.
Debido a la caída en la demanda internacional de pro-

ductos lácteos, los precios internacionales se vieron
afectados a la baja. Para mitigar este efecto negativo, nos
enfocamos en profundizar el desarrollo de los Mercados
Regionales con productos mayor valor agregado.
Podemos mencionar que las exportaciones a los “Mercados

Regionales” crecieron un 19 % respecto al año 2022, Cantidades y tipo de productos exportados
potenciadas principalmente por un aumento de las ven-
tas de casi 900 toneladas (+33,5 %) de leche larga vida.
PAÍS 2021 2022 2023 Inicio de A través de
Todas las políticas del sector y de la compañía menciona- operaciones
das anteriormente se realizan con el fin de que el negocio
sea más sustentable. Paraguay 58 65 50 2005 Retail S.A.
Dentro de los Mercados Regionales, se logró un crecimiento Uruguay 12 16 20 2015 Fort Masis S.A.
del 31,4 % en las exportaciones de bebidas vegetales con Bolivia 26 21 18 2018 Arcor Alimentos Bolivia S.A.
Paraguay y Bolivia como principales destinos.
Perú 4 5 4 2020 Arcor de Perú S.A.
Chile 5 5 11 2021 Industria de Alimentos Dos en Uno S.A. (Es ARCOR en Chile)
25
1.9
Portfolio
Desde hace años, promovemos la calidad de nuestros Nuestras líneas de productos
productos como un diferencial estratégico y carac-
terístico a lo largo del tiempo. Ofrecemos a nuestros
consumidores una amplia variedad de alimentos Leches y Quesos
nutritivos con altos estándares que responden a sus Bebidas
necesidades y demandas.
Leches frescas Quesos blandos
Leches larga vida Quesos semiduros
Leches funcionales Quesos duros
Leches en polvo Quesos untables
Bebidas lácteas Quesos rallados
Quesos fundidos
Quesos especiales
Ricotta
Desayuno
y Cocina
100% Vegetal
Cremas
Mantecas
Bebidas vegetales
Dulce de leche
Untables vegetales
26
Lanzamientos 2023
Febrero Marzo Abril
Mayo Junio Julio Agosto

Septiembre Noviembre Diciembre

27
Rallado Parmesano
Ampliamos nuestro portfolio de Quesos Rallados

con el nuevo Rallado Parmesano. Un queso ela-
borado 100% con hormas seleccionadas del
mejor queso Parmesano, maduradas durante 12
meses para ofrecer un producto inigualable, de
sabor fresco, intenso y complejo.
Finlandia Light – Libre de sellos Finlandia Gruyere
Con el objetivo de ofrecer un producto liviano, Para la línea Finlandia saborizados trajimos de
rico y libre sellos, creamos una nueva versión de vuelta a uno de nuestros grandes clásicos: el
nuestro Finlandia Light: sin sal añadida, con un sabor Gruyere. En un nuevo envase apto para
65 % menos de grasas y un 50 % menos de calo- microondas, que brinda la posibilidad de dis-

rías en comparación con Finlandia Clásico. Es un frutar el producto directamente del pote, este
producto suave, cremoso y con el inconfundible untable combina lo mejor del queso fundido con
sabor de Finlandia, disponible en presentacio- todo el sabor de Finlandia.
nes de 290 y 180 gramos.
28
Queso Cremoso Casanto
Llegó para ofrecer a nuestros consumidores una

opción de calidad accesible bajo la reconocida
marca Casanto en el mercado lácteo. Este queso
de pasta blanda y cremosa, sin lactosa, es ideal
para acompañar las comidas de todos los días.
Se presenta en horma de aproximadamente 3
kg, se vende al peso y se fracciona en el punto
de venta.
Línea Vegetal Queso Parmesano
Con estos lanzamientos, ampliamos el portfolio Este renombrado queso se incorpora al portfolio
de La Serenísima 100% vegetal, para incluir las de quesos La Serenísima Selección para seguir
nuevas variedades de bebidas Coco y Chocolate ofreciendo las mejores experiencias de sabor a
y los untables plant based, sabor clásico y ched- nuestros consumidores. Es un queso duro, de
dar, manteniendo la calidad característica de La sabor intenso y bien definido gracias a su madu-
Serenísima. ración de 12 meses. Se puede disfrutar solo, en
una picada, como también en recetas gourmet.
La presentación es en cuña de aprox. 240g.
29
Dulce de leche reducido en lactosa
Lanzamos el Dulce de leche reducido en lac-

tosa para satisfacer las necesidades de nuestros
consumidores ante la creciente tendencia hacia
productos deslactosados. Mantiene todas las
características del Dulce de leche con su sabor
característico, pero es de fácil digestión al redu-
cirse la lactosa. Ideal para untar, cucharear y
preparar postres dulces.
Queso Danbo Armonía Dulce de leche Clásico 1kg
Regresa con el objetivo de ofrecer a nuestros Lanzamos nuestro Dulce de leche Clásico en
consumidores una alternativa más accesible, res- un nuevo formato familiar de 1 kg para ofrecer
paldada por la calidad y trayectoria de la marca nuevas opciones dentro del portfolio. Gracias a
Armonía. Ideal como queso para sándwiches, su consistencia cremosa y suave sabor, es ideal
viene en una presentación en barra de aprox. para untar, cucharear y usar en postres y recetas
3,5kg que se vende al peso y es fraccionada en dulces.
el punto de venta.
30
Productos sin sellos
Reformulamos nuestra línea de bebibles para

brindar productos sin sellos, respondiendo a las
necesidades de los consumidores conscientes
de la alimentación que revisan las etiquetas en
busca de opciones más saludables. Las nuevas
opciones son ricas, nutritivas y contienen un 32
% menos de azúcar que el bebible clásico.
Crema Zero Lactosa
Leche Barista
Lanzamos la nueva Crema Zero Lactosa en un
envase de 200 ml, única en el mercado, para
expandir la plataforma de productos Zero Lactosa Desarrollamos la Leche Barista como respuesta
y satisfacer las necesidades de los consumido- a la creciente tendencia de consumo de café.
res que prefieren productos deslactosados. Con Con un mayor contenido de proteína natural
un contenido graso del 36 %, es ideal para batir láctea, ofrece una mayor cremosidad y firmeza
y cocinar, manteniendo todo el sabor y cremosi- a la espuma, ideal para preparar café y disfrutar
dad típicos de nuestras cremas. de una experiencia más rica y duradera.
31
32 Reporte de sustentabilidad 2023
1.10
Nuestras marcas
1.11
Sistemas de gestión
Dando continuidad al trabajo de implementación del

Sistema de Gestión Ambiental realizado durante el 2022
y durante el primer semestre de 2023, se avanzó en la
etapa de certificación de dicho sistema de gestión basado
en la norma ISO 14001:2015 en las plantas Clasificadoras
de Mercedes, Junín y en la Planta San Luis, reforzando de
esta forma el compromiso de la organización con su polí-
tica de Sustentabilidad.
Finalmente, cabe destacar que durante 2023, reforzamos Así, a los alcances certificados previamente (manteca,
Otra de las funciones del área es el mantenimiento de
nuestro compromiso ampliando el alcance de nuestro leche en polvo y sueros de la planta N°4 y 5 General
los sistemas de gestión certificados e implementados
Sistema de Gestión HALAL, el cual nos permite cumplir Rodríguez y leche en polvo y suero de Planta Trenque
en la organización. Durante 2023 se actualizó la Política
con estándares internacionales requeridos por la comu- Lauquen), se sumaron los quesos elaborados en Planta
del sistema de gestión MH-PO-SGI-001 y se trabajó en
nidad musulmana. El concepto Halal significa “lícito”, Canals, obteniendo la certificación de todas estas plantas
el mantenimiento del Sistema de Gestión de Inocuidad
traducido también como permitido. Es una norma ética y y la homologación de planta Leubucó como proveedora
Alimentaria, certificado bajo el esquema FSSC22000
moral de acciones lícitas que abarca el entorno social, la de suero.
en planta de dulce de leche, planta de leche en polvo
conducta, la justicia hacia el prójimo, sea musulmán o no,
N°5, leche estéril, recibo de leche, leche ultrapasteuri- Durante 2023 se trabajó en la adecuación del Sistema de
en la forma modesta de vestir de hombres y mujeres, en
zada y el Complejo Industrial Victorio Mastellone (en sus Gestión de Inocuidad a los requisitos normativos estable-
las finanzas y la alimentación. Halal es un sistema basado
plantas de leche y suero en polvo como en su planta que- cidos en la versión 6.0 de dicho esquema, lo cual planteó
en principios y valores que beneficia a toda la humanidad,
sera). Así mismo, se mantuvo la acreditación del Sistema la necesidad de modificar procesos de gestión, incorporar
no sólo a los musulmanes. Los alimentos denominados
de Gestión de Competencia de los Laboratorios bajo la controles y definir nuevas metodologías de trabajo. Esta
“Halal” son aquellos cuyo consumo beneficia la salud
norma IRAM-ISO/IEC 17025:2017, con alcance a la Red versión del esquema será evaluada a nivel internacional a
humana y está permitido por Dios. En el Sagrado Corán,
de Laboratorios de Análisis y Tipificación de Leche cruda partir de abril de 2024, por lo cual es de suma importan-
el libro sagrado de los musulmanes, Dios ordena a los
ubicados en General Rodríguez, Mercedes y Trenque cia el trabajo de adecuación realizado durante este año.
musulmanes y a toda la humanidad comer sólo alimentos
Lauquen y el Laboratorio Central de General Rodríguez.
“Halal”.
33
1.12
Cumplimiento de estándares internacionales
UNIDAD DE PLANTA-COMPLEJO ISO FSSC ISO ISO Bienestar animal (Basado ISO
SECTOR HACCP HALAL
NEGOCIO INDUSTRIAL-DEPÓSITO 9.0011 22.000 17.025 50.001(4) en la IRAM-ISO/TS 34700) 14001
Leche en polvo (lp) 5 X X X4 X3 X
Leche en polvo (lp) 4 X X4 X
Leche estéril X X X4
Recibo de leche X X X4
Dulce de leche X X X4
Mastellone
Ricotta X X4
Manteca X X4 X
Crema X X4
Leche ultrapast. X X X4
MHSA Planta Armonía Quesos y leche X X4
Clasificadora X X4
Complejo Industrial Victorio
Leche en polvo X X X
Mastellone
Quesera X X X2
Clasificadora Mercedes X X4 X
Clasificadora Junin X4 X
Clasificadora Trenque Lauquen (TL)

Clasificadora Armonia X X4
Planta Canals X X4 X
Planta Leubucó X X4 X2
Mastellone San Luis Quesos y Leche X X4 X
Depósito Albariño X X4
1. Se encuentra parcialmente implementada en toda la organización.
2. Se encuentran certificadas como proveedoras de suero de queso.
3. Es una certificación lograda durante el año 2022, de un sistema de gestión que implica toda la leche que ingresa a MH y se destina a productos LS.
34
4. Se encuentra parcialmente implementada.

1.13
Mejora continua
Durante el año 2023 se trabajó en el mantenimiento de la metodología 5 S en los

sectores que la habían implementado y se trabajó en la incorporación de dos nuevos
subsectores dentro de esta metodología: Muelle depósito inteligente y trozado y
feteado de Planta Armonía.
(Seiri) (Seiton) (Seiso)
Clasificar Ordenar Limpiar

(Seiketsu) (Shitsuke)
Estandarizar Disciplina
35
2
Compromiso
sustentable
2.1 Integración de la Sustentabilidad
en el negocio 37
2.2 Política y estrategia de

Sustentabilidad 42
2.3 Lo que destacamos del 2023 44
2.4 Alianzas / Destacar DSF 45
2.5 Compromiso con los ODS 47
2.6 Mecanismos y Grupos de interés 48
2.7 Reconocimientos recibidos en 2023 49

2.1
Integración de la
Sustentabilidad en el
negocio
Somos conscientes de la gran responsabilidad que

implica ser una empresa elaboradora de alimentos.
Por este motivo, históricamente nos hemos compro-
metido con el desarrollo sustentable, promoviendo
estas prácticas en nuestras operaciones y cadena de
valor. Durante más de 20 años, hemos implementado
diversas acciones para fomentar la gestión sostenible
dentro de nuestra compañía:
37
Etapa 1
2004-2012
Proceso de internalización de la RSE
2012
(Responsabilidad Social Empresaria),
orientado principalmente a las
variables sociales del negocio.
Lanzamiento de
nuestra política RSE
junto con el 1° Reporte
2005
de Sustentabilidad.
Definición de Valores,
Misión y Visión de la
compañía e implementación
del Código de Ética.
2004
Incorporación formal del
2006-2010
concepto RSE en la
Estrategia del Negocio:
inicio de detección de
prácticas de RSE en curso y Gestión articulada de la RSE desde el
firma de Pacto Global de departamento de Ambiente, participación
Naciones Unidas. institucional de la compañía en entidades
referentes y realización de talleres de
Valores dirigido a colaboradores.
38
Etapa 2
2013-2017
2013-2016
De RSE a la Sustentabilidad. Objetivo:
2018-2023
Ampliar el concepto de RSE
involucrando los aspectos económicos
y ambientales en la toma de decisión
estratégica del negocio. Realización del Taller de Valores II,
incorporando temáticas de Derechos Cumplimiento de los compromisos asumidos
Humanos. Centralización de la gestión en la Política de Sustentabilidad.
Sostenible con la creación de la Gerencia de Comenzamos a implementar la Estrategia de
RSE, responsable de aprobar y promover Sustentabilidad definida por la Compañía y a
iniciativas bajo la dirección de RRHH y con el desarrollar los "POS” (Planes Operativos de
consentimiento de la Alta Dirección. Sustentabilidad) anuales.
2017
Definición de un nuevo enfoque de negocios liderado por la En 2017 nos propusimos construir una
Etapa 3
Gerencia de Sustentabilidad. Realización del primer Diagnóstico visión común en materia de Sustentabilidad
ETHOS, adhesión al Dairy Sustainability Framework (DSF),
y definir focos de gestión con Planes
conformación del Comité de Sustentabilidad (CS) responsable del
Operativos e iniciativas asociadas que
análisis de tendencias, riesgos y oportunidades sostenibles.
permitan minimizar riesgos y maximizar 2017-2023
oportunidades del nuevo modelo de Implementación de la Estrategia de
Sustentabilidad. Objetivo: Incluir la
negocios.
perspectiva de sustentabilidad en la
toma de decisión estratégica
(Gobierno) y en la gestión de las áreas
39
estratégicas del negocio

12 Años de compromiso de comunicar nuestra Gestión Sustentable
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
2019 2020 2021 2022
2023
12º reporte de
sustentabilidad
40
Compromiso Focos de gestión Iniciativas estratégicas
• Aprovisionamiento sustentable de la materia prima láctea: garantizar la disponibilidad y calidad para su producción
• Estrategia de abastecimiento
Abastecimiento y procesamiento.
sustentable.
sustentable de la • Cadena de valor responsable: garantizar y promover la responsabilidad ambiental y social en la cadena de
• Tambo sustentable.
materia prima suministros.
• Packaging y sustentabilidad.
• Packaging sustentable: eco diseño e incentivar la circularidad.
• Uso eficiente del agua: reducir el consumo, reciclar y reutilizar el agua.

Uso responsable del • Gestión responsable de efluentes líquidos.
• Agua y efluentes.
agua • Preservación del recurso: medir la huella hídrica y gestionar el impacto por el uso compartido del recurso con otros
grupos de interés.
• Reducción del consumo de energía.

Uso eficiente de la • Mitigación y adaptación al cambio climático: medir las emisiones de CO2 en cadena de valor para desarrollar
• Estrategia de cambio climático.
energía estrategias de mitigación y adaptación.
• Uso eficiente de materiales y gestión de residuos.
• Ética e integridad: garantizar y promover conductas empresariales transparentes y responsables.

• Salud, seguridad y bienestar laboral: cuidar la salud y seguridad de las personas y promover su bienestar.
• Programa de integridad, salud
• Respeto por los derechos humanos: en el lugar de trabajo y en nuestra esfera de influencia.
Desarrollo humano y seguridad / Bientestar de las
• Inclusión y diversidad: garantizar la igualdad de oportunidades y promover un ambiente de trabajo respetuoso e
personas.
inclusivo.
• Impacto y desarrollo en la comunidad.
• Calidad e inocuidad alimentaria: garantizar la seguridad, inocuidad y trazabilidad de todos los alimentos que
ofrecemos. • Nutrición y hábitos de vida
Vida Saludable
• Alimentación saludable y accesible. saludables.
• Promoción de Hábitos de Vida Saludable y comunicación responsable e inclusiva, accesible al consumidor.
41
2.2
Política y estrategia de Sustentabilidad
La Sustentabilidad es parte de nuestra planificación Estrategia de Sustentabilidad

estratégica y de nuestro accionar diario en opera-
ciones y cadena de valor. En 2017 lanzamos nuestra
Política de Sustentabilidad, en la que plasmamos cinco La implementación de la Política y el Plan de Negocios
compromisos de gestión para la continuidad eficiente está impulsada por nuestra Estrategia de Sustentabilidad,
y exitosa del negocio. fundamental para establecer líneas de base, valorar lo
realizado por la compañía y asegurar la continuidad del
proceso de internalización de la sustentabilidad a largo
plazo.
Nuestra Estrategia de Sustentabilidad busca fortalecer

el valor agregado del triple impacto en nuestro negocio,
acompañando la cadena de valor y su implementación
Abastecimiento Uso responsable Uso eficiente para consolidar la gestión integral de la Compañía.
sustentable de del agua de la energía
la materia prima
La estrategia se estructura en tres pilares:

Sustentabilidad en la Sustentabilidad en el Sustentabilidad en el

Desarrollo Vida estrategia del negocio desempeño de las personas proceso de gobierno y
humano Saludable gestión
Integración en la Implementación de mecanismos
planificación del negocio y su para la comprensión, internalización Gestión integral y de Gobierno
cadena de valor. y evaluación del concepto. de la sustentabilidad.
42
Sustentabilidad en la estrategia del negocio Sustentabilidad en el desempeño de las personas
Anualmente, las Direcciones y áreas estra- Continuamos fortaleciendo la Sustentabilidad en las

tégicas presentan sus Planes Operativos de evaluaciones de desempeño de gerentes y jefaturas.
Sustentabilidad (POS), compuestos por proyectos En el marco del Sistema de Gestión del Desempeño
e iniciativas que impactan en los cinco compro- (SGD), los líderes gestionan sus objetivos y al menos
misos de la Política de Sustentabilidad. Desde su uno está alineado con los desafíos del negocio y los
lanzamiento en 2019, se han gestionado más de compromisos de la Política de Sustentabilidad.
740 iniciativas.
Sustentabilidad en el proceso de Gobierno y

Gestión
Trabajamos para que la sustentabilidad sea parte fun-

damental de la gestión y planificación estratégica de
la compañía a través de una estructura de gobierno y
gestión especifica. El Comité de Sustentabilidad está con los resultados, el crecimiento y desarrollo del
liderado por el presidente, coordinado por la Gerencia negocio sostenible. Dirige el proceso de sustentabi-
de Sustentabilidad e integrado por los directivos y lidad, promoviendo y coordinando la implementación
accionistas. de los proyectos e iniciativas vinculantes, brindando
acompañamiento y monitoreando el grado de avance.
El Comité es responsable del planeamiento estraté-
gico de sustentabilidad del negocio, del monitoreo de Por otro lado los actuales sistemas de gestión son
resultados y la aprobación final de la Política. Cada pilares estratégicos y se encuentran apalancando la
Dirección lidera las Iniciativas estratégicas para generar sustentabilidad, con el fin de internalizar el proceso
y diseñar mecanismos en la implementación y gestionar de metas u objetivos en la gestión diaria de todas las
anualmente sus Planes Operativos de Sustentabilidad operaciones y rinden cuentas ante organismos nacio-
(POS) enmarcados en los 5 compromisos de la Política. nales e internacionales referentes del tema.
La Gerencia de Sustentabilidad diseña e implementa

el plan estratégico a nivel corporativo para contribuir
43
2.3
Lo que destacamos del 2023
Evolución de cantidad de iniciativas por dirección

A lo largo del tiempo, se han desarrollado diversas
iniciativas enmarcadas dentro de los planes operati- 2023 2022 2021 2020 2019 2018
vos de sustentabilidad de cada una de las direcciones,

120
los cuales contribuyen y apalancan la sustentabilidad
del negocio. En este sentido, la integración entre las 100
diversas áreas permite lograr impactos significativos y
la gestión interna de los ODS. Así, se fomenta desde 80
la dirección una cultura que genera conciencia de tri- 60

ple impacto en todos los niveles de la organización. En
este periodo el POS de logística pasa a integrar el de 40
la dirección comercial.
20
Operaciones Marketing RRHH CMPL-DAL Comercial Auditoría Administración LEITESOL

interna y finanzas
8 207 Sustentabilidad
como Objetivo de
Sustentabilidad
como componente
Planes Operativos Iniciativas y proyectos de las Evaluaciones
Negocio
de Sustentabilidad pertenecientes a todas de Desempeño de
(POS) presentados las direcciones de la Líderes.
por la Dirección compañía
44
2.4
Alianzas / Destacar DSF
Somos la primera empresa láctea argentina miembro del Marco de Sustentabilidad
Láctea (Dairy Sustainability Framework), una de las iniciativas globales más relevan-
tes para nuestra industria, donde reportamos internacionalmente nuestros resultados
de la gestión.
406 111 93 42
Operaciones Marketing RRHH CMPL-DAL
Total
acumulado Política de Sustentabilidad Criterios Globales
POS 740 Mastellone Hnos. D.S.F.
28 27 15 9 Economías Rurales
Comercial Auditoría
interna
Administración
y finanzas
LEITESOL Aseguramiento · Cuidado Animal ·
sustentable de la materia Desarrollo del Mercado
prima · Nutrientes del Suelo ·
Suelo · Biodiversidad
Uso responsable del
agua Disponibilidad y calidad
del agua
Uso eficiente de la
105 36 37 7 energía Emisiones de gases de
Operaciones Marketing RRHH CMPL-DAL
Cantidad efecto invernadero ·
de iniciativas Residuos
Desarrollo humano
por dirección
2023 Condiciones de Trabajo
5 10 6 1
Comercial Auditoría Administración LEITESOL Vida saludable
interna y finanzas
Seguridad y calidad de los

productos
45
Además, participamos en los principales espacios de diálogo para los negocios y la
sustentabilidad:
46
2.5
Compromiso con los ODS
Cap
acit
acio
nes
lud able y ch a tra en se
ofer n g
ida Sa es d sportis uridad
deV em ta
ater s
vial
Plan ia p
rima
es
y
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Pa tic
nac
Pr
Asis
Do
sa as
ác
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ma y va cia mé
nt pr
gra
Pro
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Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de cun d
ació ica
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ACCE
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Naciones Unidas nos brindan el marco de referencia DÉ
M
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Fin
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para la definición de las prioridades y oportunidades
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de negocios. En 2023 presentamos en el marco de
el
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de De etivos
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So o
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empresas y ODS del CEADS 22 casos que contribuyen
Pu ier
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en forma directa a los distintos ODS. Como resultado
io
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obtuvimos valiosos aprendizajes sobre los avances y
ión
Violencia y el acoso
Programa Integridad
Protocolo contra la
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desafíos en el marco de esta agenda.
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Uso de
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s Transporte Sustentable u ste
tos
en
cimi
te
Compromiso as
Ab
Bienestar Animal
47
2.6
Mecanismos y Grupos de interés
Desarrollamos relaciones de confianza con nuestros

públicos. Para identificarlos, tenemos en cuenta el STAKEHOLDER MECANISMO Y DIÁLOGO
nivel de cercanía e influencia; áreas y personas que
impactan, la participación en nuestros canales de diá- Dirección de Recursos Humanos - Herramientas de Comunicación Interna -
logo, el contexto de sustentabilidad y lineamientos Colaboradores Comité de Ética - Evaluaciones de desempeño - Encuestas - Relaciones gremiales
- Comisión interna – Capacitaciones y Talleres.
internaciones.
Asambleas - Participación en Cámaras Empresarias - Reuniones con inversores -
Gobierno corporativo Comité Corporativo de Sustentabilidad.
Accionistas Asambleas - Reuniones con accionistas - Comité de Sustentabilidad.
Servicio de Información al Consumidor - Redes Sociales - Departamento de

Clientes y consumidores Información Nutricional - Sitios Web - Encuestas - Reuniones con clientes -
Encuestas de imagen.
Servicio de atención exclusivos para el productor - Servicios de asistencia técnica

Productores y financiera - Capacitaciones - Compra de Materia Prima Láctea - Encuestas.
Consultas a instituciones a nivel local, provincial y nacional - Capacitaciones -

Organismos gubernamentales Convenios y articulaciones público/ privadas - Participación en foros y seminarios.
Alianzas y asociaciones en materia Reuniones de trabajo - Reportes de Sustentabilidad - Espacios de Networking -

de sustentabilidad Grupos de trabajo ad-hoc.
Redes sociales - Campañas Sociales - Sitios Web - Capacitaciones - Articulaciones

Comunidad con O.N.G. - Visitas - Investigaciones de Mercado.
48
2.7
Reconocimientos recibidos en 2023
Nos enorgullece que nuestra gestión sostenible se vea reconocida por diferentes Además, fuimos incluidos en los rankings:
entidades, siendo en 2023 distinguidos por:
RANKING INSTITUCIÓN CATEGORÍA PUESTO

Premio Fortuna, por la Certificación
SEL Consultores.
de Bienestar Animal. Las 100 mejores en Ranking
Publica Revista 18°
imagen Apertura
general
Premio a la Exportación Argentina,
en la categoría de Industria Láctea,
Estrategias de
de la Revista Prensa Económica. Top Brands Revista Apertura Comunicación 6°
y Marketing
Premio APSAL “Envases Sustentables”
en la categoría Sustentabilidad. Marcas más
Brand Footprint KANTAR elegidas por los 2°
Premio APSAL “Capacitación nutricional”, Argentinos
en la categoría Capacitación profesional,
por los Webinars realizados en 2022 para Reputación
profesionales de la salud. Ranking Merco Merco
Corporativa
37°
Distinción de APSAL por la Trayectoria

de la empresa en su 94° Aniversario. Las mejores para la Ranking
SEL consultores 4°
Opinión Pública General
Premio Eikon a la Publicidad Institucional
del programa de Bienestar Animal.

Best Work Places
Computrabajo Alimentación 2°
Mención al mérito, en el marco de los Argentina
Premios Conciencia, por su Packaging
con enfoque sostenible.
49
3
Abastecimiento
sustentable
de la Materia Prima
3.1 Responsabilidad en toda
nuestra cadena de valor 51
3.2 Aseguramiento Sustentable

de la cadena de valor 52
3.1
Responsabilidad en toda nuestra cadena de valor
Somos líderes en la elaboración de productos lácteos Desde esta perspectiva, y sabiendo que siempre habrá
Foco de gestión que se distinguen por su máxima calidad. Esto es posi- algo por hacer, nuestra compañía por tradición y con-
ble en gran medida gracias a la profesionalización del vicción, seguirá trabajando junto a los productores
Cadena de valor responsable: primer eslabón de la cadena, que conduce a la produc- como lo hizo desde sus inicios, en busca de la mejora
ción de leche de manera eficiente y sostenible. Esta continua y el objetivo de hacer del tambo un entorno
Garantizar y promover la responsabilidad
ambiental y social en la cadena de destacada virtud de nuestros productores remitentes, amigable con los animales, procurando además velar
suministros. gracias a su compromiso con la actividad, garantizan por el cuidado responsable del ambiente en el que se
el abastecimiento de nuestro principal insumo con los desarrolla la producción.
estándares de calidad mas elevados. Apoyar el desa-
rrollo del sector a través de diferentes herramientas
que estimulen el crecimiento es parte de la responsa-
bilidad y el rol que asumimos desde la organización.
Foco de gestión
Cada año renovamos nuestro compromiso con el con-
Aprovisionamiento sustentable de la sumidor, priorizando sus necesidades y demandas,
materia prima: atendiendo las inquietudes que surgen y adaptándo-
nos a las nuevas tendencias de consumo. La calidad
Garantizar la disponibilidad y calidad
percibida por los atributos propios de cada producto
para su producción y procesamiento.
es fundamental al evaluarlo; por eso, seguimos con
nuestro programa de Bienestar Animal, profundizando
en las evaluaciones y exigencias que afectarán además

al uso eficiente de los recursos, no solo mediante la
adopción de tecnologías de insumos y procesos, sino
mejorando inevitablemente la gestión integral de la
actividad.
51
3.2
Aseguramiento Sustentable 1. Abastecimiento
de la cadena de valor Acompañamos históricamente
a nuestros productores
remitentes en pos del
crecimiento y sostenibilidad
de su actividad.
5. Fin de vida útil

Trabajamos en la gestión
de los residuos y en la 2. Operaciones
mejora continua de los
atributos de nuestros Promovemos y gestionamos
envases y embalajes. operaciones eficientes y la
mejora continua de nuestros
procesos, garantizando la
máxima calidad integrando
la perspectiva de
sustentabilidad.
4. Consumos
Promovemos la educación y 3. Distribución y

la incorporación de hábitos Comercialización
de vida saludable.
Procuramos que los productos
lleguen al consumidor con su
calidad original en tiempo y forma.
52
Eslabón 1: Abastecimiento de la
Materia Prima Láctea
Casos de éxito
Tambo sustentable Tecnología para mejorar el bienestar animal
TamboMAS es un programa de financiación para el Collares de monitoreo: se financió la incorporación

desarrollo de la actividad lechera, con el objetivo de de collares de monitoreo de rumia, que permiten
que los productores puedan incorporar tecnología e monitorear la salud de las vacas y detectar momentos
óptimos para la inseminación basándose en la
innovación dentro de la producción. Para esto el equipo
actividad de la vaca, la rumia y los patrones de
técnico de MHSA realiza un asesoramiento integral a
alimentación.
los productores, para luego planificar la financiación
de la inversión con plazos y precios diferenciales. Puerta de aparte automático: Periódicamente las
vacas deben ser separadas del rodeo para realizar
Estas inversiones impactan en la sostenibilidad del diversas prácticas sanitarias. La incorporación de
productor, brindándole un adecuado diagnóstico, puertas de aparte sirve para reducir el estrés durante
asesoramiento y capacitación. La incorporación de el manejo de estos animales, permitiendo que el
tecnología en la producción impacta directo en su aparte sea rápido y suave.
rentabilidad, en el bienestar de los animales y en las
Retiradores automáticos: También se financió la
condiciones de trabajo de los operarios en el campo.
Crecimiento incorporación de retiradores automáticos, dispositivos
Incrementando la instalados en las unidades de ordeño, que detectan
producción de leche. Innovación cuando la vaca debe dejar de ser ordeñada y retiran
Brindando herramientas a
la unidad. De este modo se evita el sobre ordeño y se
57
los principales actores que
integran el sector lácteo. Proyectos apoyados en cuida la salud mamaria del animal.
tambos remitentes
Alimentación: Debido a la sequía de magnitudes poco

frecuentes a nivel país, de las cuales se tienen escasos
registros históricos, este año se apoyó además la
Sostenibilidad financiación para la confección de reservas y la
Durante el 2023 se apoyaron 57 proyectos en los compra de alimentos para debida alimentación de los
Apostando en los futuros
líderes del sector lechero en diferentes tambos remitentes. Entre ellos podemos animales, unas de las 5 libertades impostergables del
busca de la sostenibilidad y destacar: bienestar (libres de hambre y de sed).
continuidad, fortaleciendo su
imagen ante la sociedad.
53
Compromiso bienestar animal
Reafirmamos nuestro compromiso con el Bienestar Animal Alimentación Descanso Salud Ambiente
y logramos el mantenimiento de la certificación de nuestro
Programa de Bienestar Animal, bajo los lineamientos de la norma
IRAM-ISO TS 34700. Este compromiso tiene como objetivo fomentar
que todos los animales involucrados en la producción se desarrollen y
vivan en condiciones adecuadas de bienestar. Nuestro “Compromiso Bienestar Animal” continua con las eta-
pas programadas y proyectadas en el presente y a lo largo de los
próximos años.
Cuando hablamos de Bienestar

Animal, podemos decir que las Identificación de Aplicación del Programa
brechas: de Bienestar Animal:
vacas deben recibir una ali-
mentación adecuada para cada se realizó nuevamente la Evaluación En base a la evaluación del año 2022,
del Bienestar Animal en los más de se aplicó el programa propuesto
etapa de su vida, deben vivir en 600 establecimientos productores para el 2023 con el objetivo de
un ambiente confortable que de leches remitentes a la compañía abordar las brechas identificadas para
y se determinó la nueva la brecha asegurar el bienestar de todos los
le permita un buen descanso, existente entre la gestión actual de animales.
deben gozar de plena salud, sin bienestar animal y los lineamientos
lesiones, enfermedades o dolor objetivos de la empresa.
y en un ambiente propicio que

le permita expresar su compor- Implementación Comparación interanual:
del plan de BA:
tamiento natural, interactuando con el segundo año de datos relevados,

de manera armónica entre ellas Mediante asesoramiento, pudimos visualizar una mejora de los
capacitación y acompañamiento a indicadores, reflejada en nuestro IPBA
y con las personas que trabajan los productores. (índice poblacional de bienestar animal)
en el tambo. el cual paso de 0,21 en 2022 a 0,14 en
2023.
54
Abastecimiento lácteo: Transporte sustentable
Con 132 camiones afectados a la recolección y 40 al transporte de leche, suero y

crema entre plantas y con una dotación de 322 choferes (de los cuales 18 % son
titulares que manejan) cumplimos con el abastecimiento de las plantas elaborado-
ras exclusivas de MHSA. Durante el año, se adquirieron 3 acoplados de 4 ejes y
se incorporaron 2 tanques de chasis de 13.000 litros a la flota de recolección, que
conforman equipos con capacidad de 34.000 litros. Esto contribuye a incrementar
los litros transportados por kilómetro, disminuyendo los kilómetros recorridos y la
emisión de gases al ambiente.
132 40
Camiones de recolección Camiones de transporte
de leche, suero y crema
322 Renovación de la Flota

Choferes (de los cuales 18 %
son titulares que manejan)

Durante 2023, se mantuvo la dificultad para conseguir camiones 0 km, sumado a la
falta de repuestos que generaron mayores tiempos de reparación. Pese a todo se
renovaron camiones, alcanzando el 70% de la flota con tecnología Euro V de menor
emisión de gases contaminantes.
55
Renovación de Ropa de trabajo para choferes de MPL
En el año 2023, se entregaron nuevas camperas con tela exterior trucker imper-
meable, que fueron muy bien recibidas por los choferes y transportistas. También se
realizó la entrega de ropa tanto de invierno como de verano.
Nuevo proveedor de Telemetría
Durante el 2023, continuamos con la instalación de los dispositivos del nuevo pro-
veedor para el servicio de seguimiento satelital y telemetría de la flota de recolección
y Lep, con el objetivo de contar con mejor tecnología para el seguimiento y control
del consumo de combustible de cada unidad y la generación de un reporte de scoring
de conducción por chofer para detectar oportunidades de mejora que contribuyan a
la seguridad vial. Alcanzamos el 100% de la flota en septiembre.
Ese año se caracterizó por la sequía con el fenómeno climático de “La Niña”; no obs-
tante, tuvimos algunos episodios puntuales de encajaduras de camiones y/o desvíos
de recorridos.
56
Capacitaciones
Al finalizar la capacitación anual para choferes y transportistas de TMPL del año

2022, que se llevó a cabo en los primeros meses del 2023, el área de MAHPI realizó
una presentación sobre la temática de siniestros, buenas prácticas de seguridad vial
y laboral, y entregó material didáctico relacionado con estos temas.
En octubre de ese año, en el CIVM, se realizaron las “Jornadas de Formación: El cho-

fer de recolección de leche”, con el objetivo de contar las tareas que realiza el chofer
de recolección de leche y los beneficios que implica para Mastellone Hnos. Fueron 3
jornadas en las que participaron personas de la comunidad, alumnos y docentes del
último año de la Escuela Agropecuaria de Berutti y del 7° año de la EEST N°1. Cada
jornada constó de 3 horas de charla, visita al CIVM y al tambo 7048 Agro Don Roque
para observar el procedimiento de carga.
57
Camiones con tecnología Euro V Flota TMPL
2 23 54
321 304 322
2016 2017 2018
75 100 114 35 34 40
2019 2020 2021
132 125 132
116 121
2021 2022 2023
70%
2022 2023
Choferes Camiones de transporte de leche, Camiones de

suero y crema e/plantas recolección
58
Litros de leches transportados por Km Capacidad de equipos de recolección / porcentaje de flota
8% 4% 6% Equipos de
21.000 litros
2021 81% 78% 73% Equipos de

28.000 litros
2023
11% 18% 21%

Equipos de
34.000 litros
2021 2022 2023

41,6
Lts de leche /km 2022
39,2
Lts de leche /km Capacidad de equipos de Lep / porcentaje de flota
43% 41% 50% Equipos de

29.000 litros
40,8
43% 44% 35%
Lts de leche /km
Equipos de
34.000 litros
14% 15% 15%

Equipos de
37.000 litros
2021 2022 2023

59
Como parte de nuestros desafíos para la mejora continua, durante el año 2023, nos Mientras que para el próximo año los desafíos son:
propusimos:
CONCEPTO OBJETIVO CUMPLIMIENTO CONCEPTO OBJETIVO
Por un tema de prioridad Nueva capacitación en transporte Al 100% de transportistas y choferes de

se decidió no realizar las sustentable TMPL
Alcanzar 100 %
Nueva capacitación en capacitaciones, y se avanzó
de transportistas y
transporte sustentable con el proyecto "Jornadas
choferes de TMPL
de formación: El chofer de
Nuevas configuraciones de equipos de Alcanzar a 34 equipos de Recolección
recolección de leche" recolección escalados
Alcanzar a 30 equipos
Nuevas configuraciones de
de recolección 32
equipos de recolección escalados
Gestionar con el proveedor de

telemetría la implementación
Lograr la
de herramientas de seguimiento
implementación de los
y control del consumo de En el 2023 llegamos a la
reportes de “Tiempos
combustible de las unidades etapa 1 desarrollo de los
de conducción”
de TMPL y de evaluación de y “Consumo de
reportes.
los tiempos de conducción combustible”
de choferes para detectar
oportunidades de mejora.
60
Abastecimiento no lácteo
Gestionamos nuestras compras con proveedores como en años anteriores a través del
sistema de abastecimiento, e implementamos un sistema de pruebas de insumos con la
finalidad de desarrollar proveedores alternativos, optimizar procesos y reducir costos.
PROVEEDORES DE Total Proveedores Monto proveedores Proveedores Monto proveedores

BIENES Y SERVICIOS proveedores MH nacionales nacionales importados importados
Mastellone Hnos. S.A. 792 724 $ 48.939.998.452 68 $ 2.732.070.938
Mastellone San Luis 256 246 $ 10.876.012.776 10 $ 33.701.473
ConSer S.A. 274 274 $ 3.630.118.597 - -
Marca 5 27 27 $ 44.900.206 - -
Total 1349 1271 $ 63.491.030.031 78 $ 2.765.772.411
PROVEEDORES DE Total Proveedores Monto proveedores Proveedores Monto proveedores

BIENES Y SERVICIOS proveedores MH nacionales nacionales importados importados
Leitesol 831 830 R$ 121.345.421 1 R$ 880.666
Total 831 830 R$ 121.345.421 1 R$ 880.666
Estrategia de abastecimiento sustentable

Desarrollo de nuevos proveedores e insumos
Se estableció un plan de desarrollo de proveedores e insumos junto con la geren- Entre ambas gerencias se desarrolló un reporte y un tablero de control que permitió
cia de I+D, enfocado en asegurar la continuidad de la operación y la sustentabilidad controlar el avance y aprobación de cada proyecto del plan.
del negocio. En dicho plan se establecieron proyectos orientados a reducir la can-
tidad de plástico virgen en nuestros envases, mejorar costos e incorporar nuevos
proveedores.
61
Evaluación de proveedores
Con auditoría interna se desarrolló una evaluación en Como parte del plan de evaluación de proveedores, Luego de enviar a los proveedores activos y estable-
aspectos financieros, comerciales, legales e impositi- conformado con el área de control de calidad de insu- cer como requisito de alta para nuevos proveedores
vos para proveedores nuevos, proveedores únicos o de mos, se realizaron 11 auditorías, de las cuales 8 fueron la carta de adhesión a nuestro compromiso de acción
desarrollos puntuales y proveedores que están siendo presenciales y el resto con las modalidades de audito- para una gestión responsable y una relación sostenible,
considerados para incorporarse al padrón. ria remota/autoevaluación. En las mismas se abordan nos enfocamos en conocer y medir el nivel de madu-
temas de calidad, inocuidad, medio ambiente. Como rez de los proveedores en temas de triple impacto.
resultado general, las auditorias fueron aprobadas,
Con los resultados obtenidos de la primera evalua-
excepto una de ellas que requiere un plan de mejora.
ción en triple impacto enviada en 2022, se trabajó en
128 45 mejorar el contenido de la evaluación, facilitando el
entendimiento de las preguntas para los proveedores e
Evaluaciones A proveedores
realizadas en nuevos dados incorporando preguntas destinadas a proveedores de
Asociación
2023 de alta
Apoyar desarrollo de servicios. Para ello, se involucraron distintas áreas de
buenas prácticas la compañía referentes en estos temas (Maphi, OyM,
2025 sustentabilidad).
7 40
Junto con el área de sistemas se desarrolló una inter-
Gestión y creación de capacidad
Solicitar a los proveedores sus faz web que permite a los proveedores ingresar a la
A proveedores A otros 2024 oportunidades de mejora. Apoyo con autoevaluación y completar la misma de forma senci-
únicos proveedores asistencia técnica y capacitaciones lla e intuitiva, facilitando la recolección de datos y su
posterior análisis.
Monitoreo y evaluación
Solicitar a los porveedores que
2022/2023
36
autoevalúen su desempeño
Para formalizar el proceso de evaluación,
se desarrolló con el área de organización y

Proveedores de insumos críticos (proveen
métodos un protocolo de gestión sustentable
materiales en contacto directo con el producto).
Establecimiento de correspondiente a la implementación de la
expectativas
2020/2021 Comunicar expectativas a los
autoevaluación, con alcance a toda la organización.
proveedores e incorporarlas El mismo será validado ante la dirección para su
en la relación comercial posterior publicación.
62
Foco de Gestión de investigación y desarrollo Innovación
Mejora enfocada
Propósito de Investigación y desarrollo
El objetivo es lograr optimizaciones de proceso que permitan mejorar la productivi-
Gestionar la Innovación en Mastellone Hnos, con el objetivo de optimi- dad, calidad o vida útil de nuestros productos.
zar el portfolio de productos en calidad, diferenciación, rentabilidad y
sustentabilidad, administrando proyectos para garantizar su implemen-
tación y satisfacer las demandas de nuestros clientes internos.
Ejes de gestión del área:

42 9 33
Proyectos Packaging Producto
totales
Gestión del
portfolio Innovación
Stage & Gate
Sustentabilidad Eje sustentabilidad en I+D
32 proyectos, divididos en 2 sub áreas:

Producto Packaging
I+D 360º
Pilares de trabajo Mejora del perfil Packaging
19 13
nutricional sustentable
Productos para
Proyectos de Proyectos de
necesidades Sustentabilidad Sustentabilidad
específicas de packaging de producto
Abastecimiento
y saving Sustentabilidad
Etiqueta limpia
Pérdida y
Mejora desperdicio de
enfocada
alimentos
63
Plan de packaging 2030 Para visualizar el impacto de estas iniciativas en el consumo de packaging total de la
compañía, adjuntamos la tabla de insumos valorizados por tipo de material.
En el primer año del plan se lograron avances importantes en muchos de los pilares
principales, los mencionamos a continuación:
Abastecimiento y saving
El objetivo de este eje de gestión, junto con Compras, es asegurar el abastecimiento

• Fomentar el uso de materiales reciclados de insumos al menor costo posible.
o Bandeja sachet + Fibra celulósica › Implementación

I+D
• Priorizar envases de origen sustentables
Continuamos con las actividades y proyectos del comité de SAVING en MPNL
o Envases EDGE con 88% fuentes renovables ›
(Ingredientes & Packaging):
Implementación
• Envases con mayor contenido de fuentes renovables
o Envase Secundario EDGE optimizado (con papel reciclado)

› Implementación
209 98 2 114
• Reducir la dependencia de los plásticos de origen fósil Proyectos Proyectos Millones de dólares Proyectos de
evaluados aprobados de ahorro potencial abastecimiento
o PET Botella liviana aprobado
o POTE DDL 400 (SFF)

Incluso logramos avanzar en el análisis de otros proyectos con impacto en la reduc- El año 2023 fue otro año con un fuerte enfoque en los proyectos asociados a asegu-
ción de huella de carbono: rar el abastecimiento, debido a las restricciones en las importaciones y un contexto
nacional muy cambiante. Nos enfocamos en proveedores alternativos nacionales y
• Envase TETRA TOP 200 producción Nacional
búsqueda de insumos sustitutos, entre otros
• Tapas de Aluminio Untables
• Tapas de Aluminio DDL

64
Consumos valorizados de packaging 2023
CONSUMO DE CONSUMO EN
material Kilogramos ORIGEN DE material Kilogramos
DE ME 2023 POR TIPO DE MATERIAL
Madera 5.250.055 Celulósicos 9.938.033
Cartón/Papel/Cartulina 4.587.978 Virgen 10.597.372

Plásticos
Envases de polietileno (PE) 4.068.770 Reciclado 802.434
Envases de PET 3.019.807 Mixtos 2.793.212
Tetra Pak 2.793.212 Metálicos 118.665
Envases de Poliestireno (PS) 1.844.754 Total 24.149.716
Envases de polipropileno (PP) 740.818 Incorporamos a nuestra lista de materiales el rPP de origen
post industrial en reemplazo de material virgen, logrando una
Envases de polipropileno reciclado participación del 7% dentro del universo de los plásticos y un
802.434
(rPP) 3% dentro de envases total.
Laminados 646.137 El objetivo para el año 2030 es reducir un 30% nuestro con-
sumo de plástico virgen de origen fósil.
Coextrusiones especiales 277.086
Envases de aluminio 116.265
Chapa 2.400
Total 24.149.716
65
Adquisición por tipo de material de empaque – Caracterización de envases y embalajes
2021 2022 2023
Tipo de material KG KG KG % Variación
Envases de polietileno (PE) 3.900.741 4.110.812 4.081.145 17% -0,72%
Envases de PET 3.002.802 3.053.007 3.019.807 12% -1,09%
Cartón/Papel/Cartulina 4.774.922 4.382.687 4.587.978 19% 4,68%
Tetra Pak 3.415.107 4.046.815 2.793.212 12% -30,98%
Madera 5.355.323 6.109.238 5.250.055 22% -14,06%
Envases de poliestireno 1.785.664 1.741.992 1.844.754 8% 5,90%
Envases de polipropileno (PP) 1.438.383 1.330.786 740.818 3% -44,33%
Envases polipropileno reciclado (rPP) / / 802.434 3% *
Laminados 758.346 641.377 646.137 3% 0,74%
Coextrusiones especiales 230.573 235.703 277.086 1% 17,56%
Envases de aluminio 111.721 113.612 115.752 0% 1,88%

Chapa / / 2.400 0% *
Total 24.773.582 25.766.029 24.161.578 100%

66
Eslabón 2: Operación Destino de materia prima que ingresa a MH
Trabajamos con el compromiso de alcanzar los máximos estándares de eficiencia, 9%

Subproductos
calidad e inocuidad alimentaria en todos nuestros productos. Desde las plantas cla-
sificadoras, pasando por las elaboradoras y hasta en nuestros depósitos, trabajamos Complejo
Pascual Mastellone
en pos de la eficiencia y optimización de los procesos. Realizamos auditorías internas,
planificamos los mantenimientos y cumplimos estrictas rutinas de calidad, buscando
siempre la mejora continua.
68% 32%
Leche en polvo
59%
Leches Fluidas
Nuestras operaciones
INGRESOS
2023
3,372
millones de litros
1.234
millones de litros anuales
7%
Trenque Lauquen
de leche diarios leche en polvo
promedio
32% 21%
Canals
Ingreso promedio Plantas queseras
2020 2021 2022 2023 49% 17%

Trenque Lauquen Leubuco

quesos
Promedio día año móvil 3,8 3,65 3,385 3,372
6%
Litros anuales 1.400m* 1.335m* 1.235m* 1.234m* San Luis
* Unidades en millones de litros

67
Eslabón 3: Distribución y comercialización Clientes por puntos de venta
Durante el año 2023, la participación del comercio electrónico continúa con un creci-
miento sostenido, que nos desafía a adaptar contenidos y acciones comerciales para
Fuerza de ventas
captar la atención de un público que opta por el universo digital como medio adicio-
nal al físico. Seguimos reforzando los acuerdos de visibilidad que tenemos con los
principales E-commerce de cadenas y mejorando el surtido ofrecido en las platafor-
2020 2021 2022 2023 mas de última milla. Desarrollamos información y contenido de nuestro portfolio de
productos y recetas asociadas a circular material digital a todos los canales, logrando
una llegada directa a los consumidores que utilizan redes y plataformas.
Puntos de venta 71.100 77.800 84.700 92.500
Centros de ditribución 12 12 12 12
Clientes atendidos por aux. de

9.850 10.060 9.350 9.100
ventas 2020 2021 2022 2023
Cant. De gerentes/supervisores/
720 695 668 648 Canal tradicional 62.670 62.578 61.907 61.825
aux. de mercado/ repositores
Camiones de distribución 810 803 765 730 Grandes cuentas 2.500 2.700 2.640 2.741
Distribuidores 21 22 23 23
Entregas a domicilio 5.909 12.500 20.130 27.902

68
Frecuencia de repartos – Reestructuración de los circuitos de entrega
Durante 2023, se realizó una evaluación integral de circuitos de fletes de larga dis-
tancia a través de la gerencia de logística. Esto permitió detectar oportunidades
de mejora para su optimización. Permitiendo el diseño de nuevos recorridos para
implementar durante el 2024.
Iniciativas junto a clientes
Durante el año, se seleccionaron distintas fechas para realizar exhibiciones en los

puntos de venta temas relacionados con la salud y el consumo de nuestros produc-
tos. Las mismas tuvieron como objetivo la concientización, promoviendo el consumo
de productos saludables. Los temas seleccionados fueron:
• Productos sin sellos, a través del nuevo Finlandia.
• Día de la Celiaquía.
• Día Mundial de la leche.
• Dulce reducido en lactosa.
• Bloque fácil digestión.
• Quesos sin lactosa.

Estas exhibiciones incluyeron banners, POP, exhibidores, Q&A, revistas y degusta-

ciones, con información de apoyo para cumplir con los objetivos propuestos.
69
4
Uso responsable
del agua
4.1 Consumo de agua 71
4.2 Reciclado y reutilización del agua 74
4.3 Efluentes líquidos 74
4.4 Capacitaciones ambientales 77

4.1
Consumo de agua
El agua es un recurso natural fundamental para la producción de alimentos, y por Reducción del consumo
este motivo, es uno de los compromisos centrales que asumimos en política de ges-
tión sustentable. Trabajamos diariamente en reducir el impacto que produce su uso
y nos esforzamos en realizar un constante monitoreo del recurso, con el objetivo de Foco de gestión
afianzar nuestros 4 focos prioritarios de gestión:
Reducción de consumo
• Reducción del consumo.
• Reciclado y reutilización.
Extracción de agua por fuentes (m3)
• Control en origen: reducción de las pérdidas
de materia prima.
En el siguiente gráfico puede observarse el aporte proporcional de cada una de las fuentes
• Tratamiento de efluentes líquidos. de suministro de agua de la empresa.
2021 2022 2023
Por esto fomentamos nuestras actividades conformes con el desarrollo sostenible y Agua subterránea 4.907.683 4.331.787 4.429.072
promovemos el cuidado del agua con una perspectiva de largo plazo, con decisiones
adecuadas según el contexto y los desafíos cotidianos que imponen las inclemencias Agua de red 297.323 209.408 174.257
climáticas.
Total 5.205.006 4.541.196 4.603.329
71
Consumo de agua por fuente de suministro (m3)
297.323 209.408 174.257
4.907.683 4.331.787 4.429.072
2021 2022 2023

Agua de red Agua subterránea

72
Consumo de agua por fuente y por planta industrial
Variación
Plantas Fuente 2021 2022 2023
Interanual
Complejo Industrial Pascual Mastellone (General

Subterránea 2.925.035 2.452.658 2.447.789 -0,2%
Rodríguez)
Subterránea 1.516.475 1.453.238 1.547.157 6%

Complejo Industrial Victorio Mastellone (Trenque
Lauquen) Municipal 132.511 42.523 8.854 -79%
Mercedes Subterránea 75.986 75.048 75.145 -0,1%
Junín Subterránea 76.571 73.334 61.457 -16%
Leubucó Subterránea 129.845 111.325 131.522 18%
Bernina Subterránea 2.064 1.940 1.703 -12%
Tandilera Subterránea 1.993 1.033 0 0%
Los Charas Subterránea 1.257 1.216 1.334 10%
Mastellone San Luis S.A. Subterránea 178.457 161.996 162.965 1%
Canals Municipal 160.619 160.356 157.77 -2%
Albariños Municipal 4.193 6.529 7.633 17%

Agua total captada 5.205.006 4.541.196 4.603.329 1%

73
4.2 4.3
Reciclado y reutilización del agua Efluentes líquidos
Foco de gestión Constantemente controlamos los procesos productivos y las operaciones de cada
planta para disminuir la carga orgánica enviada a los sistemas de tratamiento.
Agua reciclada y reutilizada: Además, invertimos para que el funcionamiento de los sistemas sea eficaz y per-
Uso eficiente del agua; reducir el mita reducir los residuos generados por las actividades productivas.
consumo, reciclar y reutilizar el agua
78,6% 76,4% 78,7% 81% 81,1%
21,4% 23,6% 21,3% 19% 18,9%
2019 2020 2021 2022 2023

Valor de agua
reciclada equivale
a 1.072.991 m3
Agua de red Agua

+ pozo reciclada
(*) La fuente de datos para su estimación. Se combinan según el caso horas de marcha de bombas (Servicios Industriales C.I.P.M., Mantenimiento
en plantas del interior); estándar calculado teóricamente para el lavado de camiones; diseño de las plantas de leche en polvo (generación de
condensado en base a horas de marcha) y usos de caudalímetros
74
Vertido de aguas en función de su calidad y destino1
Método de
Planta Destino 2021 (m3) 2022 (m3) 2023 (m3)
tratamiento

Cuerpo superficial Lagunas de tratamiento 2.646.615 2.442.172 2.343.464
Mastellone (General Rodriguez)
Complejo industrial Victorio

Cuerpo superficial Lagunas de tratamiento 1.125.829 983.372 965.421
Mastellone (Trenque Lauquen)
Mercedes Colectora cloacal Lagunas de tratamiento 66.431 66.940 60.523
Junín Colectora cloacal Lagunas de tratamiento 40.236 29.070 23.310
Leubucó Absorción por suelo Lagunas de tratamiento 151.322 129.412 147.718
La Bernina Absorción por suelo Canal de oxidación 2.064 1.940 1.703
Tandilera Absorción por suelo Decantador 17.680 5.850 0
Los Charas Absorción por suelo Lagunas de tratamiento 1.257 1.216 1.334
San Luis Absorción por suelo Lagunas de tratamiento 148.445 117.895 121.722
Canals Absorción por suelo Lagunas de tratamiento 205.092 205.479 186.960
Albariños Colectora cloacal Sedimentador 4.193 6.529 7.633
TOTAL 4.409.164 3.989.875 3.859.788

1. Se comenzaron a medir con caudalimetro los vuelcos, anteriormente se aproximaba con el consumo de agua. El que presenta mayor diferencia es San Luis por la mayor tasa de evaporación.
75
Gestión de derrames
Tipos de derrames significativos
Número de derrames significativos
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 100% 11% 100% 66% 67%
Número de
13 16 11 10 5 9 6 12
vuelcos
0% 89% 0% 33% 33%
2019 2020 2021 2022 2023

12
9 Materia prima
láctea
Producto
químico
5 6
2020 2021 2022 2023

76
4.4
Capacitaciones ambientales
Capacitamos a nuestros colaboradores para concientizarlos sobre cuestiones
ambientales.
Capacitaciones ambientales según género
Cambio climático y
Gestión ambiental
huella de carbono
1 16 1 0
855
colaboradores
capacitados en
Clasificación y temáticas ambientales

Uso responsable del
disposición de
agua
residuos
60 348 61 368
77
5
Uso eficiente
de la energía
5.1 Uso eficiente de la energía 79
5.2 Consumo energético 80
5.3 Intensidad energética 81
5.4 Reducción del consumo energético 81
5.5 Emisión de gases de efecto

invernadero 82
5.6 Gestión de residuos 89

5.1
Uso eficiente de la energía
Conscientes del impacto ambiental que tiene el consumo de energía eléctrica y com-
bustibles fósiles, nuestro objetivo es optimizar los procesos que demandan energía
para alcanzar un consumo sustentable de la misma. En consecuencia, llevamos a
cabo un monitoreo constante del consumo, con el compromiso inquebrantable de
lograr una producción que alcance los más altos estándares de desempeño energé-
tico y una óptima gestión de residuos.
En este contexto nos comprometemos a:

Foco de gestión
Reducción del consumo y

emisiones de G.E.I.
Reducir el consumo y la generación de

emisiones de Gases de Efecto Invernadero (G.E.I.)
Reutilizar y reemplazar materiales búsqueda

de un mejor perfil ambiental de los mismos. Foco de gestión
Gestionar los residuos y el uso de materiales. Reúso y reemplazo
Incrementando la reciclabilidad aportando a la
circularidad de los mismos.
79
5.2
Consumo energético
Monitoreamos el consumo energético de nuestros procesos productivos con el objetivo de ser cada vez más
eficientes y sustentables.
Matriz de consumo energético interno (GJ)
Planta 2021 2022 2023 Variación
Gas natural 1.388.957 66% 1.282.848 65% 1.263.667 64% -1,50%
Fuel oil 101.996 5% 103.371 5% 111.825 6% 8,18%
Gas oil 789 0,04% 940 0,05% 751 0,04% -20,10%
Electricidad 617.975 29% 589.289 30% 608.582 31% 3,27%
TOTAL 2.109.716 1.976.449 1.984.825
Cambios en la matriz de consumo y reducción de emisiones

Iniciamos obras en las plantas de Mercedes y Canals para transformar su matriz energética. Reemplazamos y
adaptamos las calderas de dichas plantas para que puedan funcionar con gas natural en remplazo del fuel oil, que
solo sería utilizado de manera alternativa. De esta manera alcanzaremos una reducción del 25% de las emisiones
(187 Tn anuales de CO2 en Mercedes y 1225 Tn anuales de CO2 en Canals).
80
5.3 5.4
Intensidad energética Reducción del consumo energético
Para el cálculo de la intensidad energética, tuvimos en Durante este periodo se realizaron varios proyectos sobre eficiencia energética en las estalaciones de vapor, que impac-
cuenta la cantidad de energía necesaria, en todas sus taron positivamente en el desempeño energético de la línea de base de consumo de gas en la Planta General Rodríguez.
formas (GJ), por cada 1.000 litros de leche procesados.
Las principales acciones de reducción y reemplazo en materia energética fueron:
0,46 1,12 PROYECTO AHORRO MENSUAL

2021 Fabricación y montaje de cañerías para llevar el condensado de vapor
a la línea de recupero de condensado que va a calderas. Precalentador Ahorro de 26 m3 de condensado por mes
Energía eléctrica
Cremería
ingreso
Realizar fabricación y montaje de cañerías para llevar el condensado de
0,47 1,12 vapor a la línea de recupero de condensado que va a calderas. Cremería Ahorro de 15,8 m3 de condensado por mes
2022 línea 1
0,46 1,12
Fabricación y montaje de cañerías para llevar el condensado de vapor a la
Combustible Ahorro de 5,3 m3 de condensado por mes
línea de recupero de condensado que va a calderas. Cremería línea 3
ingreso
0,49Energía eléctrica
1,11
Fabricación y montaje de cañerías para llevar el condensado de vapor a
2023 ingreso la línea de recupero de condensado que va a calderas. Esterilizador 3
Ahorro de 21 m3 de condensado por mes
0,47 1,12
Fabricación y montaje de cañerías para llevar el condensado de vapor a

la línea de recupero de condensado que va a calderas. Esterilizador 5
Energía eléctrica Combustible
ingreso ingreso Fabricación y montaje de cañerías para llevar el condensado de vapor a
0,49 1,11
(*) Los datos históricos fueron modificados, debido a una variación en la metodología la línea de recupero de condensado que va a calderas. Pasteurizador 4
de cálculo. Alcance: M.H.S.A. y M.S.L.
81
Combustible
ingreso
5.5
Emisión de gases de efecto invernadero
La medición de la Huella de Carbono nos permite representar de forma absoluta, la suma distintas áreas (Medio Ambiente, Higiene y Protección Industrial, Desarrollo de la Actividad
de todas las emisiones de Gases de Efecto Invernadero causadas directa o indirectamente Lechera, Compra de Materia Prima Láctea, Coordinación de Sistemas de Gestión e Inocuidad
por nuestra compañía. La misma, se expresa en unidades de carbono equivalente (CO2eq), y Sustentabilidad). Esta estrategia contribuye, principalmente, con los siguientes Objetivos
toma en cuenta todos los G.E.I. que contribuyen en el calentamiento global y convierte los de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas: 13- Acción por el Clima, 15- Vida de eco-
resultados individuales de cada gas a equivalentes de CO2. En Mastellone, estamos recal- sistema terrestre, 7- energía Asequible y no contaminante, 6- Agua Limpia y Saneamiento,
culando nuestra huella de carbono, aplicamos las metodologías y normas internacionales 12- Producción y Consumo responsable; y de manera general al 4- Educación de calidad y
más reconocidas: Greenhouse Gas protocol (GHG protocol - Protocolo de Gases de Efecto 17- Alianzas estratégicas para lograr los objetivos.
Invernadero), PAS 2.050, ISO 14.064 e ISO 14.067. También gestionamos las emisiones
La compañía cuenta con un plan sistémico integrado para adoptar medidas, mitigar
gaseosas directas e indirectas de nuestros procesos productivos a partir del monitoreo,
efectos, fomentando en la cultura de la organización, la sensibilización en la temática
control, e implementación de medidas e iniciativas tendientes a su reducción.
ambiental y que incluya a toda la cadena de valor, desde la producción primaria, las
Desde el departamento MAHPI enten- operaciones, la logística y los clientes/consumidores.
demos que es necesario minimizar los
Dentro de esta iniciativa se encuentran varios ejes de trabajo con distintos grados
posibles impactos ambientales de la orga-
de avance en su implementación (huella de Carbono, eficiencia energética, energías
nización. Nuestro objetivo es ampliar los
renovables, huella hídrica, efluentes líquidos y residuos, buenas prácticas agrícolas y
conocimientos sobre las emisiones tota-
economía circular).
les generadas por la empresa, mediante la
cuantificación, interpretación, y eventual
reducción y compensación de las mismas.
Las emisiones equivalentes de CO2 son un Foco de gestión

tema muy relevante en la actualidad que

genera un gran desafío a nivel mundial. Mitigación y adaptación al cambio climático:
La dirección de la compañía, apalancada medir las emisiones de CO2 en cadena de valor
en su política de sustentabilidad, imple- para desarrollar estrategias de mitigación y
mentó la iniciativa estratégica de cambio adaptación.
climático, conformando un comité inter-
disciplinario integrado actualmente por
82
2021 2022 2023
TIPO DE ENERGÍA
Tn CO2 eq % Tn CO2 eq % Tn CO2 eq %
Gas natural 78.082 29,30% 72.117,22 30,0% 71.030,91 29,2%
Directa: comb.
Fuel Oil 7.941 3,00% 8.048,40 3,3% 8.706,58 3,6%
estacionaria
Gas Oil 59 0,02% 70,12 0,03% 56,90 0,02%
Transporte de MP y Producto 51.838,25 19,45% 49.521,89 20,61% 51.669,28 21,26%

Directa: comb. móvil
Uso de vehículos internos 104 0,04% 333,13 0,14% 303,72 0,13%
Emisiones Fugitivas 1.528 0,6% 1.842 0,8% 1.388,74 0,6%
Directa Resiudos sólidos 81 0,0% 71 0,0% 67,85 0,0%
Efluentes 44.494 16,7% 25.687 10,7% 24.318,72 10,0%
Indirecta Compra de energía eléctrica 35.470 13,3% 33.764,07 14,1% 36.773,32 15,1%
Transp. Residuos 144 0,1% 159 0,1% 183,08 0,1%
Viajes internos 746 0,3% 821 0,3% 1.218,75 0,5%

Otras indirectas
Packging e insumos 37.268 14,0% 39.131 16,3% 36.712 15,1%
Transporte de pack e insumos 8.502,91 3,19% 8.706,07 3,62% 10.482,12 4,31%
TOTAL 266.258 240.272 242.975

83
Emisiones directas fuentes fijas (*) Emisiones de fuentes energéticas
Fuentes fijas 2021 2022 2023

2021 2022 2023
Gas Natural 78.082,29 72.117,22 71.030,91
Tn CO2 Tn CO2 Tn CO2
% % %
eq eq eq
Directa Fuel Oil 7.941,28 8.048,40 8.706,59
Gas Natural 78.082,29 64,24% 72.117,22 59,33% 71.030,91 60,94%
Gas Oil 58,84 70,12 56,90
Fuel Oil 7.941,28 6,53% 8.048,40 6,62% 8.706,59 7,47%
TOTAL 86.082 80.236 79.794
(*) Los datos históricos fueron modificados debido a una variación en la metodología de cálculo.
Gas Oil 58,84 0,05% 70,12 0,06% 56,90 0,05%
Electricidad 35.470,32 29,18% 33.764,07 27,78% 36.773,32 31,55%
TOTAL 121.553 114.000 116.568

Emisiones directas e indirectas (*)
TIPO DE ENERGÍA 2019 2020 2021 2022 2023
E. Directas (305-1) 187.934,00 185.188,00 184.046,25 157.619,89 158.345,28
E. Indirectas (305-2) 50.358,00 44.415,00 35.470,00 33.764,07 36.773,32

Otras Indirectas (305-3) 45.165,00 48.425 46.740,91 48.888,07 47.857,12
TOTAL 283.457,00 278.028,15 266.258,16 240.271,90 242.974,88
(*) Agrupamiento total de emisiones por alcance 1, 2 y 3 de la tabla anterior.

84
Combustión estacionaria Combustión móvil Emisiones totales por transporte de materia prima y
producto [tCO2e/año] (*)
Una de las principales fuentes de emisiones direc- Las fuentes móviles producen emisiones de gases
tas proviene de la combustión estacionaria. Estas directos de efecto invernadero de dióxido de car- 51.838 51.669
emisiones se originan por la quema de combustibles bono (CO2), metano (CH4), y óxido nitroso (N2O) 49.521
en fuentes fijas (calderas, hornos y turbinas)para la procedentes de la quema de combustible y tam-
obtención de vapor destinado a los procesos térmicos bién otros contaminantes, como el monóxido de
propios de la industria láctea, que incluyen el deshi- carbono (CO).
dratado de la leche.
Actualizamos la información brindada en el
Entre los combustibles utilizados por la empresa encon- reporte anterior y ampliamos el registro corres-
2021 2022 2023
tramos: gas, fuel oil y gas oil. pondiente a emisiones por combustión móvil. No
sólo consideramos el transporte de materia prima (*) Se modifica criterio de agrupación de proveedores de logística
Emisiones totales por combustión estacionaria y productos, sino también las emisiones genera-
das por la combustión de los vehículos internos
86.082 de la organización. Emisiones totales
80.235 79.794
Es relevante destacar que en los años 2020, 2021 y
2022, se tuvieron en cuenta sólo medios de trans-
303,72 por uso de vehículos
de la compañía
[tco2e/año]
porte terrestres.
Emisiones correspondientes a vehículos internos de la organización

2021 2022 2023
(*) Para realizar las estimaciones se utilizaron los siguientes factores de emisión
Gas: 56,1 Tn CO2/TJ (Inventario Nacional de GEIs, Argentina)
Fuel oil: 77,4 Tn CO2/TJ (Inventario Nacional de GEIs, Argentina) 2020 2021 2022 2023
Gas oil: 74,1 Tn CO2/TJ (Inventario Nacional de GEIs, Argentina)
Distancia Distancia Distancia Distancia EMISIONES

Combustible
(km) (km) (km) (km) Tn Co2 eq
Auto Nafta 70.370 111.742 301.633 304.077 42,69
Utilitario Diésel 434.205 525.671 1.606.408 1.158.762 191,04
Camión Diésel 31.320 18.780 313.097 177.744 70

85
Emisiones fugitivas Emisiones por tratamiento de efluentes líquidos
Son emisiones, intencionadas y no intencionadas, de gases de efecto invernadero Estas emisiones están directamente relacionadas con la descomposición de la mate-
que no se controlan físicamente. Para su cálculo consideramos las provenientes de ria orgánica presente en el efluente por parte de distintos tipos de microorganismos.
la utilización de equipos de refrigeración, teniendo en cuenta la compra de garrafas yara el presente cálculo se tuvieron en cuenta las cargas orgánicas tratadas por las
de gases refrigerantes y el potencial de calentamiento global (PCG) correspondiente plantas.
a cada uno de ellos.
En función del tipo de tratamiento, el caudal y la carga tratada en cada uno de los
sistemas previamente listados, resultan las siguientes emisiones para el año 2023:
1.842 44.494
1.528 1.389
25.687 24.319
2021 2022 2023 2021 2022 2023

1.389 24.319
Emisiones totales por
Emisiones fugitivas totales
tratamiento de efluentes
[tco2e/año]
[tco2e/año]
86
Emisiones indirectas Otras emisiones indirectas
Las emisiones de gases de efecto invernadero indirectas Emisiones por transporte de residuos
de Mastellone Hnos. provienen del consumo eléctrico.
Además de las emisiones correspondientes a la disposi-
ción propiamente dicha de los residuos generados en las
operaciones de la organización, es relevante considerar
35.470 36.773
el transporte de los mismos, desde la planta hasta su
33.764 punto de disposición final.
183
144 159
2021 2022 2023
Para realizar los cálculos se tuvieron en cuenta los siguientes factores de

emisión:
- Energía eléctrica: 0,4507 Tn CO2/MWh (Factor de emisión de red 2013-
2018, Ministerio de Energía).
• La diferencia con los valores publicados en reportes anteriores se debe a
ajustes en la metodología de cálculo. En el actual reporte, para los años 2018
y 2019 se consideró un aporte nulo de energías renovables al momento de 2021 2022 2023
cuantificar la compra de energía eléctrica. Para el año 2020 se consideraron
datos oficiales de compra de energía renovable de Mastellone Hnos.
En el último período, se registró un aumento en las emi-
183
siones indirectas del 8,9 % debido, principalmente, a

una menor entrega de energías renovables a la matriz
energética de la empresa por un déficit productivo del Emisiones totales por
proveedor. transporte de residuos
[tco2e/año]
La utilización de energía renovable en el periodo fue del
19% del total de la energía eléctrica consumida.
.
87
Emisiones por viajes internos (corporativos) Pack e insumos Asumimos el compromiso de impulsar actitudes y prác-
ticas responsables con el ambiente y para contribuir a
la absorción de CO2.
1.281 39.131 En la semana del 29 de agosto, día nacional del árbol,

37.268 36.712 los equipos de trabajo de Planta Leubucó y Trenque
746 821 Lauquen, plantaron 150 árboles en los predios de trata-

miento de efluentes, adquiridos en viveros municipales.
2021 2022 2023 2021 2022 2023
Emisiones por disposición de residuos sólidos
Uno de los principales impactos a considerar en cual-

quier organización está relacionado con la generación Transporte de Pack
de residuos sólidos y su posterior disposición.
Para calcular las emisiones por disposición de residuos

en rellenos sanitarios, solo tenemos datos confiables
a partir de 2018.
81 10.482
71 68
8.503 8.706
2021 2022 2023 2021 2022 2023

88
5.6
Gestión de residuos
Evolución TN por tipo de residuo
Buscamos permanentemente reducir la cantidad de residuos generados como conse-

cuencia de las actividades productivas, incrementando la participación de materiales
reciclables, la reutilización y el reciclado. Además, implementamos la clasificación de
residuos en origen, según sean reciclables, símil domiciliarios, especiales o patógenos.
Destino de los residuos (Tn)
14,8%
Relleno sanitario
2,5%
82,7%
Incinerado
controlado
Reciclado
89
Destino de residuos especiales o peligrosos Residuos peligrosos vs no peligrosos
En 2023 Se generaron 68.234 kg de residuos peligrosos producto de actividades de

mantenimiento y servicios auxiliares, lo cual representó un 2,1% sobre el total de
residuos originados por la compañía. Esta generación implicó un aumento del 14,4%
respecto al año anterior, es decir 8591 kg más. Este incremento interanual se debe
a tareas de mantenimiento no rutinarias realizadas en el sector de Calderas. De com- 2,1% 1,7% 2,1% Peligrosos
plejo industrial Pascual Mastellone.
Tipo de residuo generado 97,9% 98,3% 97,9%

No peligrosos
2023
2021 2022 2023
Planta
No peligroso Peligroso
Complejo Industrial Pascual Mastellone

98,4% 1,6%
(General Rodríguez)
Canals 96,4% 3,6% Residuos peligrosos (Kg)
Leubucó 100,0% 0,0%
Complejo Industrial Victorio Mastellone

99,3% 0,7%
(Trenque Lauquen)
Bernina 96,8% 3,2%
Complejo Industrial Villa Mercedes 97,8% 2,2%

Los Charas 94,7% 5,3% Peligrosos

75.841 kg 59.649 kg 68.239 kg
Albariños 100,0% 0,0%
Mercedes 84,3% 15,7% 2021 2022 2023

Junín 75,6% 24,4%
ConSer 18,9% 81,1%

90
Destino de los residuos (Tn)
Disposición de los residuos peligrosos (Kg)
2021 2022 2023 2021 2022 2023
Reciclado 2.890 78% 2.780 81% 2,724 82,7%

A incinerar 46.744 62% 40.811 68% 55.206 81%
Incinerado – controlado 65 2% 67 2% 82 2,5%

A reutilizar 29.097 38% 18.838 32% 13.033 19%
Residuos peligrosos Relleno sanitario 738 20% 586 17% 489 14,8%
75.841 59.649 68.239
totales KG
2% 2% 2,5% Incinerar
62% 68% 81% Incinerar
20% 17% 14,8%

38% 32% 19% Relleno
sanitario
Reciclar
2021 2022 2023

78% 81% 82,7%
2021 2022 2023 Reciclar

91
Recuperación de Residuos Peligrosos (RP): Complejo Industrial Pascual Mastellone: Realizamos varios proyectos de circularidad de materiales.
Insumo para Otro Proceso Productivo Reciclado de envases posindustrial En el Complejo Industrial de General Rodríguez, inaugu-
ramos un centro de circularidad de residuos de 400 m2,
donde se transforman los residuos pos industriales y se
Un proveedor especializado retira el aceite usado que Kilogramos acopiados acondicionan y compactan los materiales reciclables.
luego es reutilizado como insumo en la elaboración
de membranas asfálticas, combustibles alternativos y En este espacio llegamos a recircular el 97% de los
aditivo para los distintos grados de Fuel Oil. 4.010 materiales y durante 2023, procesamos 806.291 Kg de
materiales reciclables.
2.673 2.871
98.280 kg
13.033 kg de envases de tetrabrik
a reutilizar
2016 2017 2018
129.530 kg
4.324 4.820 de envases de sachet
55.206 kg 4.056
102.739 kg
a incinerar
de plásticos
475.742 kg
de cartón
2019 2020 2021
4.993 4.445
19%
de residuos peligrosos
recuperados
806.291
kilos de materiales
reciclables
2022 2023
92
6
Desarrollo
humano
6.1 Desarrollo humano 94 6.6 Salud, seguridad y bienestar 107
6.2 Nuestro equipo 95 6.7 Comunicación interna 113
6.3 Formación de los equipos 99 6.8 Comunicación externa 116
6.4 Innovación en las condiciones 6.9 Desarrollo e impacto en la

de contrataciones 103 comunidad 123
6.5 Acompañamos en cada etapa

de la vida 106
6.1
Desarrollo humano
Foco de gestión
Respeto por los derechos humanos:

en el lugar de trabajo y en nuestra
esfera de influencia.
Foco de gestión
Inclusión y diversidad:
garantizar la igualdad de oportunidades Foco de gestión Foco de gestión
y promover un ambiente de trabajo
respetuoso e inclusivo. Impacto y desarrollo en la comunidad Salud, seguridad y bienestar laboral:
cuidar la salud y seguridad de las
personas y promover su bienestar
Foco de gestión
Ética e integridad:
3.395 86,7% 41.163

garantizar y promover conductas
empresariales transparentes y
responsables integrantes bajo
integrantes Horas de formación
convenio de trabajo
94
6.2
Nuestro equipo
Gracias al compromiso de nuestros colaboradores y colaboradoras, promovemos
la mejora continua del negocio. Por eso desarrollamos programas y acciones para
promover el desarrollo, crecimiento, bienestar y el cuidado de la salud de cada
persona que integra Mastellone.
Tamaño de la organización
EMPRESA 2021 2022 2023
Mastellone Hnos. S.A. 3.006 2.932 2.864

Dotación unidad de negocio y género
Mastellone San Luis S.A. 214 210 209

2023
ConSer S.A. 54 52 49 Empresa
Marca 5 S.A. 18 17 18 Femenino Masculino
Leitesol Ind. & Com. S.A. 126 121 131 Mastellone Hnos. SA. 272 2.703
Pasantes 12 20 18 Mastellone San Luis SA 36 173

Personal de agencia 67 44 41 ConSer SA 6 43
Plazo fijo 11 39 65 Marca 5 SA 10 8
Dotación total 3.508 3.435 3.395 Leitesol Ind. & Comb SA 58 86
Dotación efectiva 3.441 3.332 3.271 Total 382 3.013

95
Dotación por tipo de contrato y género Dotación por categoría y género
Composición de órganos
TIPO DE CONTRATO 2023 Femenino Masculino
de gobierno y Plantilla Femenino Masculino
por Género
Personal con contrato permanente 3.271 350 2.921
Director 1 0,03% 8 0,24%
Personal con contrato temporario 65 18 47
Gerente de área 11 0,32% 69 2,03%
Personal por pasantías 18 7 11
Mandos medios (gerentes, jefes,
Personal terciarizado 41 7 34 57 1,68% 443 13,05%
supervisores, y encargados)
Total 3.395 382 3.013
Administrativos, analistas, operarios, y
313 9,22% 2.493 73,43%
personal de ventas
Total 382 11,25% 3.013 88,75%
Dotación por categoría y edad
Dotación por categoría

<= 30 años 31 a 50 años + 51 años TOTAL
y edad
Director 0 0,00% 2 0,08% 7 0,99% 9
Gerente de área 0 0,00% 42 1,73% 38 5,36% 80

Mandos medios (Gerentes / Jefes /

7 2,77% 334 17,73% 159 22,43% 500
Supervisores / Encargados)
Administrativo / Analistas / Operarios /

246 97,23% 2.055 84,65% 505 71,23% 2.806
Personal de ventas
Total 253 2.434 709 3.395

96
Dotación por nacionalidad Colaboradores dentro y fuera de convenio
Dotación
EMPRESA Dentro Fuera
Efectiva
Mastellone Hnos. S.A. 2.539 436 2.975
Mastellone San Luis S.A. 197 12 209

3.172 144 9 ConSer S.A. 40 9 49
Argentinos Brasileros Paraguayos
Marca 5 S.A. - 18 18
Leitesol Ind. & Com. S.A. 143 1 144
TOTAL 3.395
8 8 6
Uruguayos Peruanos Bolivianos
2 5
Chilenos Otras
nacionalidades
97
Sensibilización de género - Charlas 8 M
Para el 8M, Día Internacional de la Mujer, llevamos a cabo una charla bajo
el lema “Caminando por pisos pegajosos hacia acantilados de cristal:
Barreras en el mundo laboral para trabajar las brechas de género en el
empleo”, dando cuenta de las barreras invisibles que frenan el avance de
las mujeres.
Concientización sobre la violencia por motivos de género
En el marco del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra

las Mujeres, se desarrollaron charlas con el objetivo de brindar conoci-

mientos sobre el protocolo contra la violencia y el acoso.
98
6.3
Formación de los equipos
Durante el año 2023, el enfoque de gestión se orientó convocando a supervisores de la Dirección de
hacia el desarrollo de competencias organizacionales, Operaciones Industriales. Se continuó trabajando en
técnicas, habilidades digitales y cambio de mindset el cambio de mindset de identificar la seguridad como
para traccionar una cultura organizacional que favo- un valor. A su vez, se lanzó un curso en formato 100 %
rezca al trabajo en equipo la inclusión, la diversidad E Learning abierto a toda la compañía para que todos
y la seguridad. La llevamos adelante bajo modalidad los colaboradores puedan interiorizarse sobre este
presencial y virtual a través de espacios de capacita- cambio de paradigma respecto a la seguridad.
ción, promoviendo una formación híbrida.
Se llevaron a cabo diferentes programas de formación,

Programa de formación en mantenimiento Programa de formación de brigadistas
entre ellos destacamos:
Frente a un contexto de constantes avances tecno- Llevamos adelante el programa de formación de

Programa Líder diverso e inclusivo lógicos y enfocados en la mejora continua, se dio brigadistas, que se desarrolla en las distintas plan-
continuidad al programa FORMA, destinado a brindar tas: Complejo Industrial Pascual Mastellone, Planta
a los equipos de mantenimiento herramientas que les Trenque Lauquen, Leubucó, Villa Mercedes (San Luis)
Programa Líder diverso e inclusivo, cuyo objetivo fue
permitan desarrollar sus competencias técnicas para y Canals (Córdoba). El objetivo es continuar con la for-
ampliar la mirada y perspectiva de nuestros líderes,
construir y asentar las bases de una gestión moderna, mación de colaboradores dentro de la empresa con
reconociendo el valor agregado que aporta la diversidad
competitiva y de calidad. En el Complejo Industrial visión de seguridad y conocimientos en la respuesta a
en la compañía. Nuevos mandos medios completa-
Pascual Mastellone y Planta Canals, Córdoba, ya se emergencias, teniendo como base fundamental la pre-
ron el primer nivel iniciado en 2022, y se coordinó un
alcanzó el nivel intermedio, y se amplió el alcance hacia vención. Las temáticas abarcaron rescate en altura y
segundo nivel de esta dimensión de liderazgo.

Plantas Leubucó, Trenque Lauquen, Villa Mercedes, en espacios confinados, actuación ante incendios, res-
y 2 nuevos grupos en General Rodríguez. Los temas piración autónoma, primeros auxilios, líquidos y gases
abordados fueron dictados por instructores de la combustibles e inflamables, entre otros. Además, al
Programa de seguridad basada en valores
Universidad Tecnológica Nacional (UTN), compren- finalizar el año, realizamos un entrenamiento integral
diendo conceptos básicos de electricidad, electrónica, para los brigadistas del Complejo Industrial Pascual
Por tercer año consecutivo, se llevó a cabo el programa neumática y mecánica. Mastellone en el Centro Argentino de Seguridad.
de seguridad basada en valores: Más Involucrados,
99
Escuela Superior Integral de Lechería
Por segundo año consecutivo, recibimos a la Escuela actualizamos 20 referentes en la nueva norma FSSC
Superior Integral de Lechería en nuestras salas del 22.000, certificación de PCQI y Monitoreo Ambiental
Complejo Industrial Pascual Mastellone, quienes tra- dictado por la empresa Neogen (3M), y capacitamos
taron la importancia de producir alimentos lácteos en HALAL a 15 colaboradores.
seguros, confiables y saludables, brindando conoci-
Respecto a la readecuación de espacios físicos, reno-
mientos sobre calidad, manejo, tratamiento de la leche,
vamos y agregamos nuevos equipos en las salas
higiene de instalaciones y ambiente, como así también
de capacitación para realizar cursos obligatorios
herramientas para prevenir la aparición de ETA´s. A
E-Learning, con mayor capacidad y alcance, para pro-
su vez, desarrollamos cursos de productos puntuales
mover el desarrollo de un proyecto de integración de
como leche en polvo, crema y manteca planificados
sistemas, llamado Proyecto Alpha.
para 2024 y dulce de leche y quesos procesados que
se concretaron a final de año.
Cursos presenciales y E-LEARNING
Inocuidad alimentaria
Durante 2023, lanzamos, en nuestro Espacio de
Formación, 7 cursos E-learning que potenciaban el
Relanzamos los cursos obligatorios vinculados a la ino-
desarrollo de nuevas formas de trabajo colaborativas,
cuidad alimentaria, a fin de reforzar los conocimientos
flexibles y adaptativas, y de manejo de emociones.
esenciales para nuestro trabajo, tales como Buenas
prácticas de manufactura, Introducción a Sistema A su vez, continuamos fortaleciendo el espacio digi-
HALAL y la realización del carnet de Manipulador de tal de forma externa para contratistas y alumnos de
Alimentos para todos los colaboradores de las distin- escuelas técnicas, y ampliamos la oferta de cursos en
tas plantas para cumplir con la normativa vigente. formato E-learning para continuar desarrollando com-
petencias técnicas, de gestión y habilidades digitales

Adicionalmente, con el fin de afianzar nuestra cul-
de nuestros colaboradores. Lanzamos el Programa
tura basada en la calidad e inocuidad de los alimentos,
Tambo 4.0 para alumnos de escuelas agro técnicas,
brindamos talleres de peligros para la inocuidad ali-
consolidamos charlas de Bienestar Animal destinadas
mentaria a colaboradores de las áreas de operaciones,
a tambos que trabajan con la empresa y la operatoria
de tambos y planta dirigido a nuestros transportistas.
100
Formación de nuestros equipos Actividades relevantes
Prom hs. / Prom. Hs Prom. Hs

Formación 2021 2022 2023 Actividades
Dotación mujer hombre
Cursos (*) *** 187 255 Actividades. Extensión educativa (mba/diplos) 668 368 300
Asistentes (*) 16.165 12.218 13.625 Bpm 2.235,5 169 2.066,5
Horas de formación *** *** *** Brigadas de emergencia 2.723 208,5 2.514,5
Horas / hombre (*) 30.467 30.020 41.163 Change management - Desarrollo habilidades 1.544 160 1.384
Dotación 3.404 3.302 3.326 Lecheria 240 40 200
Prom. hs hombre 8,86 8,94 14,43 Manipulador de alimentos 5.979 425 5.554
Prom. hs mujer 9,77 10,51 17,61 Programa de formación en mantenimiento

2.632 0 2.632
(forma)
(*) Alcance: Mastellone Hnos., Marca 5, ConSer, Mastellone San Luis, personal de agencias y transpor-
tistas externos (***) No tenemos el dato real para informar. Programa de formación: líder 4.0 804 219 585
Proyecto alpha jde 5.599,5 1.341 4.258,5
Total de horas hombre de capacitación por género
Revalidacion manejo seguro de autoelevadores 798 0 798
horas de
2020 2021 2022 2023
Capacitación
Seguridad basada en valores: más involucrados 1.043 110 933
Hora / femenino 2.677 3.146 3.353 5.670
Hora / masculino 12.806 27.321 26.667 35.493 Toma de conciencia + cultura de la inocuidad
1.129 35 1.094
(inocuidad)
Total horas capacitación 15.483 30.467 30.020 41.163
Total 25.395 3.075,5 22.319,5
(*) Alcance: Mastellone Hnos., Marca 5, ConSer, Mastellone San Luis, personal de agencias y transportistas externos.
(*) Alcance: Mastellone Hnos., Marca 5, ConSer, Mastellone San Luis, personal de agencias y transpor-
tistas externos
101
Horas de capacitación por categoría laboral Horas de capacitación por temáticas
23.201
Operaciones
12059
Calidad
10.440
Mandos medios
8598,5
Seguridad
4.780,5
Administración
7068
Sistemas
1.636,5
Comercial
5689
Mantenimiento
1.097
Nivel gerencial
3289
Rrhh
47
Transportistas
1536,5
Producción
8
Alta dirección
1096
Ambiente
Capacitación a personal de vigilancia 706

Administración
CURSOS - temas
Seguridad Jefes de
Diplomatura en
Seguridad Privada
579,5
Sustentabilidad
Patrimonial Seguridad
y Corporativa
Participantes totales 4 1 1
328
Sist. gestión
Participantes hombres 3 1 1
214
Marketing
Participantes mujeres 1 0 0
Horas totales 8 1 1
Horas hombre 6 100 200
Horas mujer 2 0 0
102
6.4
Innovación en las condiciones de contrataciones
Talento Distintas búsquedas de personal de la compañía se realizan a través

de los canales debajo mencionados. Se hace un seguimiento de
El objetivo del sector es asegurar que las posiciones de la compañía se cubran con cobertura de vacantes e indicadores de tiempos de las mismas.
el candidato que tenga las competencias adecuadas para llevar adelante las respon- Re-implementación de portal de búsquedas internas. Seguimiento y
sabilidades asociadas. devolución particular a cada colaborador postulado en las mismas.
El proceso se inicia con un pedido de cobertura de vacantes que realiza el sector Involucramiento y cooperación de todas las áreas de RRHH en el
solicitante de personal. Para ello, existe un formulario que debe ser completado por proceso de OnBoarding de personal.
el solicitante y el equipo de remuneraciones, para ser aprobado posteriormente por
un circuito de aprobadores designados.
Plataformas sociales utilizadas para la búsqueda de postulantes:
Toda persona que ingresa a la compañía bajo todas las modalidades de contratación
(efectiva, plazo fijo y eventual) se asocia a una cobertura de vacantes aprobada por
la dirección.
HiringRoom. ZonaJobs.
El proceso continúa con la publicación de la búsqueda en los canales correspon- LinkedIn. Candidatos referidos
dientes de acuerdo con la estrategia definida (búsqueda interna, externa o ambas). por colaboradores de la
Agencias de selección de
Se realiza una preselección, entrevistas por parte del encargado de la búsqueda de compañía.
personal eventual.
talento y entrevistas técnicas por parte del líder de la posición.
Consultores de selección. Blog de búsquedas
Una vez seleccionado el candidato, se realizan los exámenes preocupacionales. Todas
internas.
las posiciones realizan examen médico y, dependiendo de la posición, se analiza si
requiere examen psicotécnico.
Participación en ferias de empleos organizadas por universidades de AMBA, con el fin de
Una vez que la persona ingresa, se realiza una inducción para lograr su integración dar a conocer la marca y acercar a la comunidad las oportunidades laborales de la compañía.
a la compañía, llevada a cabo de manera integral por los diferentes equipos de la
dirección de Recursos Humanos. Voluntariado de entrevistas organizado por la fundación Empujar, para que los jóvenes
adquieran práctica en los procesos de selección y consigan su primer empleo.
103
Conversación de desempeño y gestión del desempeño
A través de un proceso de gestión de desempeño se evaluaron, en total, 3070 per-
sonas, de las cuales 2617 fueron evaluadas mediante el proceso de conversación de
desempeño, basado en la construcción de acuerdos de trabajo y planes de mejora
de competencias. Además, 453 personas fueron evaluadas a través del Sistema de
Gestión de Desempeño, proceso que se centra en la planificación, seguimiento y
evaluación de objetivos cuantitativos. Ambos procesos de gestión de desempeño
incluyeron evaluaciones por competencias y posicionaron el feedback como una
herramienta esencial para ofrecer reconocimiento, trabajar áreas de mejora e impul-
sar progreso continuo.
Durante 2023, se trabajó en la renovación del manual de competencias de la empresa.

En esta versión se realizaron cambios para evolucionar hacia mejores prácticas, acom-
pañar la transformación necesaria para responder a los desafíos actuales y futuros, y
fortalecer una cultura más diversa e inclusiva. Entre los cambios efectuados, se des-
taca la incorporación de la temática de diversidad en una de las competencias y se
adoptó un lenguaje neutro en toda la redacción del manual, alineado con el compro-
miso firme de la Compañía con la promoción de la diversidad y la inclusión. También
se enfatizó la importancia de impulsar la innovación como respuesta a los procesos
transformacionales de la empresa y como un pilar fundamental para el éxito.
El manual de competencias se estableció como herramienta de gestión ligada al

logro de altos niveles de desempeño. En él se describen el conjunto de habilidades y
actitudes que, inspiradas en la misión, visión y valores, orientan hacia el logro de los
resultados en un ambiente respetuoso de trabajo.
3.070 Personas evaluadas 2.617 453

Evaluadas a través del
Evaluadas mediante
Sistema de Gestión de
el proceso de
Desempeño
conversación de
desempeño
104
Conversaciones de desempeño por categoría Programa de beneficios
Categoría % Detalle del beneficio Descripción

Femenino Masculino colaboradores
laboral evaluados
Comedor Servicio de comida y viandas
Director 1 5 6 0,19% Trámites jubilatorios y previsionales sin
Servicio de asesoramiento previsional
costo para los empleados
Gerente área - 22 22 0,69%
Consumo gratuito de productos Productos propios disponibles para
Mandos medios 60 466 526 16,47% elaborados por la compañía consumo del personal
Ajuares de regalo con motivos de
Operarios 239 2.277 2.516 78,80% Obsequio por nacimiento de hijo o hija
nacimiento
Total 300 2.770 3.070 96,1% Presente en caso de contraer matrimonio Monto fijo por contraer matrimonio
Se entrega a todos los empleados y
(*)La dotación total no considera Leitesol, pasantes y personal eventual.
Entrega de kits de útiles escolares para
empleadas con hijos e hijas en edad
hijos e hijas de empleados y empleadas
escolar, hasta primaria
Descuentos en gimnasios Abono Gympass
Liderazgo personal Entrega de regalos para todos los hijos e Se entrega un regalo a todos los niños y
hijas de nuestros empleados y empleadas niñas de 0 a 13 años
Por segundo año consecutivo, se llevó a cabo el Programa de Liderazgo Personal, Festejo Día de las Infancias Festejo día de las Infancias
del que participaron activamente 13 líderes de la empresa. Realizado en colabo- Obsequios con motivo de cumpleaños Regalo de cumpleaños
ración con un proveedor externo, este programa está diseñado para acompañar a Beneficios Leitesol Ind. & Com. S.A. Beneficios Leitesol Ind. & Com. S.A.
los líderes en el desarrollo de habilidades de liderazgo y comunicación. A través de
Obsequio de cajas de fin de año Cajas con productos navideños
sesiones de coaching individuales y grupales, el programa brinda a los participantes
las herramientas y el apoyo necesario para potenciar su liderazgo y en consecuencia, Máquinas de snacks y café Consumo de café y snacks
el desarrollo de sus equipos. Cobertura con medicina prepaga Cobertura de Medife

Transporte de colaboradores Transporte de colaboradores
Préstamos al personal Préstamos al personal
Sistema de autoservicio SUBE Terminales de carga de tarjeta SUBE
Galicia seguros Galicia seguros
105
6.5
Acompañamos en cada etapa
de la vida
Con el objetivo de facilitar el retorno de nuestras colaboradoras a las tareas labo-
rales luego de la licencia por maternidad, implementamos un beneficio de “Jornada
Reducida por Maternidad”, para retomar el trabajo con una jornada reducida y esca-
lonada, que facilite el balance correcto entre la vida personal y laboral.
Acompañamiento del trabajo a la jubilación

2021 2022 2023
Durante 2023, agasajamos a los colaboradores que se acogieron a la jubilación.
Licencias por Cantidad Cantidad Cantidad

No hay nada más especial que obtener el fruto del esfuerzo de años de trabajo cons-
maternidad y de % de % de % tante. Por eso, la jubilación significa la llegada de una nueva etapa de la vida, llena
paternidad empleados empleados empleados de descanso y satisfacciones.
El objetivo es reunir a quienes se retiran de la Compañía para dar paso a esta nueva
Mujer 11 10.19% 11 13.25% 3 5.17% etapa junto con sus compañeros de trabajo y familiares, con el fin de reconocerlos
por sus conocimientos, su firmeza y aplomo para desempeñarse en el trabajo.
Hombre 97 89.81% 72 86.75% 55 94.83%
Total licencias 108 100% 83 100% 58 100%

Acompañamiento por licencia por enfermedad
Tasa de regreso - 97.22% - 95.18% - 100%

Acompañamos y contenemos a los colaboradores, a su familia y entorno, que están
Tasa de transitando por una enfermedad, o que hayan sufrido un accidente, como también
- 96.29% - - - 100%
retención
ante la pérdida de un familiar directo. Con dicho acompañamiento, intentamos facilitar
los procesos de recuperación, rehabilitación física y emocional, así como acompañar
en las etapas del duelo. Identificamos las necesidades familiares e individuales afec-
tadas que deben ser abordadas.
106
6.6
Salud, seguridad y bienestar
En Mastellone Hnos. estamos sumamente comprometidos con la mejora continua de Parte fundamental de este programa es el entrenamiento continuo de los colabora-
las condiciones de trabajo y la protección de la salud de todas las personas que desa- dores en la realización de Observaciones de Prácticas Seguras (OPS). Recordamos
rrollan actividades en la empresa. Esto implica la eliminación de peligros y la reducción que el objetivo de las OPS es reconocer el trabajo bien hecho y detectar hábitos inse-
de riesgos para la seguridad y salud en el trabajo. Es fundamental el involucramiento guros que se han normalizado, corrigiéndolos y convirtiéndolos en prácticas seguras
de todos los colaboradores para crear hábitos de trabajo más seguros y sustentables. para reducir la posibilidad de accidentes. Esta herramienta también fortalece el lide-
razgo al demostrar un compromiso continuo con la cultura de la prevención.
Para avanzar en este objetivo, durante 2023 continuamos implementando el pro-
grama +INVOLUCRADOS, llegando a la tercera etapa y sumando 60 líderes al Durante 2023, los colaboradores que participaron en el programa en 2022 comen-
programa. Buscamos promover un cambio cultural en la compañía, donde la segu- zaron a realizar OPS. En reuniones quincenales con Producción y Mantenimiento,
ridad se convierta en un valor de vida. presentamos los avances en el cumplimiento del programa, asegurando una gestión
sostenible de la herramienta para el cambio.
Para mejorar la aplicabilidad de la herramienta, durante 2023 desarrollamos una

aplicación (APP) que optimizó la realización de OPS y añadió niveles de riesgo para
conductas inseguras, categorizándolas como alto, medio o bajo. Esto fomenta una
mirada más analítica por parte de los observadores.
Además del tratamiento en los equipos de trabajo, analizamos todas las observa-
ciones de riesgo alto en las reuniones quincenales de operaciones para visibilizar y
evaluar la gestión de las mismas, prioritariamente, como un alto potencial de ocu-
rrencia de accidente.
107
Planes de acción MAHPI
Los planes de acción MAHPI a diferencia de las OPS, En 2023 se incorporaron en el área de mantenimiento
375 331
son herramientas para detectar y corregir desviacio- las charlas de 5 minutos de seguridad dadas por los
nes de condiciones que puedan provocar accidentes. supervisores del sector. Estas charlas buscan posicionar
a los líderes como gestores del cuidado de los colabora- Nuevas tareas Tareas finalizadas
Estos planes incluyen auditorías, tarjetas preventivas incorporadas
dores, acompañando al programa +INVOLUCRADOS.
generadas por los colaboradores y auditorías progra-
madas MAHPI, que identifican condiciones de riesgo Se inició un relevamiento de distancia de seguridad en
tratadas en reuniones multidisciplinarias con partici- 2023 para identificar puntos de atrapamiento mecá-
pación de Producción, Mantenimiento y MAHPI. nico y garantizar que todos cuenten con la protección
adecuada o con una distancia de seguridad que aleje Nuevas
Durante las reuniones, se evalúa a través del árbol Finalizadas
al colaborador del punto de atrapamiento. tareas
causal la raíz de las desviaciones y se acuerdan accio-
nes correctivas que se incorporan al plan de acción. Enero 1.059 775
Los avances por sector se presentan quincenalmente
Planes de acción Febrero 57 51
en las reuniones de operaciones.
Marzo 18 17
• Accidentes: Se colocan carteles de adverten- Recorridas MAHPI, tarjetas preventivas,
cia en el sector donde ocurra un accidente Abril 25 28
auditorías
identificando el peligro y proporcionando reco- Mayo 27 20
mendaciones de seguridad a los colaboradores.
Seguimiento de los desvíos detectados para su Junio 11 13
• Charlas post accidentes, tienen como fin con- corrección, trabajo en conjunto con operación y Julio 37 13
cientizar a los colaboradores sobre las prácticas mantenimiento.
seguras y prevenir lesiones. Agosto 22 32
• Charlas de concientización en los sectores de Septiembre 25 37

mayor ocurrencia de accidente, con el fin de Octubre 114 93

concientizar a los colaboradores y recibir de Durante el 2023 se
incorporaron relevamientos Noviembre 39 27
ellos devoluciones sobre conductas o condi-
de distancias de seguridad
ciones detectadas en el puesto de trabajo.
108
Formación en seguridad CURSO PARTICIPANTES Hs HOMBRE
(+) Involucrados 93 1.043

Estamos convencidos que además de considerar la
seguridad en el trabajo como un valor, otro de los Brigada de emergencia - espacios confinados 62 444
factores principales para la prevención de accidentes Brigada de emergencia - primeros auxilios 50 312
y cuidado del medio ambiente es el entrenamiento
Brigada de emergencia - rescate con cuerdas 27 118
constante de nuestros colaboradores. De esta manera
desarrollamos en ellos las competencias necesarias Brigada de emergencia - técnicas de extinción y materiales contra incendios 83 507
para un desempeño seguro. Brigada de emergencia - trabajo en altura 1 8
Por tal motivo, el personal de Mastellone Hnos. es Brigada de emergencia - actuación ante emergencias con productos químicos 42 336
capacitado periódicamente sobre riesgos existentes
Brigada de emergencia - equipo de respiración autónoma 23 92
en sus puestos de trabajo y las medidas de control
establecidas. Estas actividades siguen un cronograma Brigada de emergencia - manejo de uso de extintores portátiles 48 61
desarrollado por MAHPI en función a las competen- Entrenamiento brigada de emergencia 19 76
cias que requieren los puestos.
Evacuaciones 52 58
En consecuencia, durante 2023 detectamos las nece-
Extintores portátiles 479 479
sidades de capacitación y ejecutamos programas en
modalidad e-learning y presenciales, adaptados a cada Instructivo denuncia e investigación de accidentes 106 106
tema específico. No solo continuamos con el plan Manejo seguro de auto elevadores 15 96
anual de capacitación, sino que también fortalecimos
Manejo seguro de autoelevadores (revalidación) y carretas eléctricas 410 842
la integración del equipo y desarrollamos actividades
para promover un cambio cultural que defina la segu- Manejo seguro de hidroelevador 34 68
ridad como un valor. Operatoria del chofer en tambo y plantas / la responsabilidad como valor 15 15
Permiso integral de trabajo 308 616
Prevención accidentes/lesiones 370 370
Resucitación cardio pulmonar y primeros auxilios 1.666 1.666
Riesgo eléctrico 83 83
Seguridad en el puesto de trabajo 5 5
Total 3.991 7.401

109
Indicadores de siniestralidad* Servicio Médico
Mastellone ConSer Mastellone Leitesol Ind.

Atención a la demanda de los empleados por consultas médicas espontáneas las 24
Hnos. S.A. S.A. San Luis S.A. & Com. S.A. horas del día, durante todo el año.
Actividades internas desarrolladas: campañas de salud (antigripal, alimentación salu-

Índice de incidencia
61,87 85,94 52,57 13,89 dable, etc).
(incapacitante)
Índice de frecuencia
33,45 38,01 28,18 7,09 Campaña de vacunación antigripal. difusión por cartelería,
(incapacitante)
intranet y folletos a todos los empleados de Mastellone Hnos en
Tasa de enfermedades
0,10 0 0 0 la planta de Gral. Rodríguez y en otras localidades.
profesionales
Test rápido de detección del COVID. Para diagnóstico precoz,
Índice de gravedad 1,4 2,38 1,72 0,06
tratamiento oportuno y prevención de complicaciones.
Porcentaje de Día del corazón. Control de la tensión arterial asesoramiento en
1,12 1,91 1,38 0,05
ausentismo salud y nutrición.
* Valores expresados en %
Día de la Diabetes. Medición de glucemia por Hemoglucotest
a todos los empleados y asesoramiento, con derivaciones a
especialistas según necesidad.
Cantidad de proveedores contratados por el área.
Dinero (AR$) destinado al pago de proveedores
Cantidad de vacunas antigripales
2.283
2021 2022 2023
2.010 2.000 1.697
Cantidad de proveedores 70 50 36
AR $ destinado 33.875.442,20 6.709.209 15.021.693
2020 2021 2022 2023

110
Charlas “prevencion en consumo problemático de alcohol y otras drogas” Brigadas de emergencia
Durante 2023, se llevaron a cabo charlas en General Rodríguez por un proveedor Las brigadas de emergencia se establecieron para prevenir y controlar cualquier
especializado en la prevención de consumo problemático en el ámbito laboral y fue- emergencia en nuestras plantas. En cada proceso de capacitación y entrenamiento,
ron dirigidas a colaboradores con personal a cargo (gerentes, jefes, jefes de sector y se destaca el valor, compromiso, desarrollo y conocimiento de nuestros colaborado-
supervisores). El objetivo fue sensibilizar a los líderes sobre la necesidad de estable- res que son parte de las brigadas.
cer un programa preventivo y definir los mecanismos de acción ante posibles casos.
Una situación de emergencia puede ocurrir en cualquier momento y en cualquier
Asistieron 191 líderes.
sector productivo, por esta razón, es necesario contar con recursos humanos y téc-
nicos que puedan responder efectivamente.
Actualmente, Mastellone Hnos. cuenta con 120 colaboradores voluntarios, que for-
man parte de las brigadas de emergencias y están capacitados y organizados, para
191
intervenir en diferentes situaciones.
Consideramos pues, que la clave del éxito se encuentra en la preparación y capaci-

Líderes asistieron tación constantes.
Las plantas industriales en Villa Mercedes (Provincia de San Luis), Canals (Provincia
de Córdoba), Leubucó, Trenque Lauquen y el Complejo Industrial Pascual Mastellone
en General Rodríguez (Provincia de Buenos Aires), cuentan con sus respectivas briga-
das de emergencia capacitadas y entrenadas para responder a cualquier imprevisto.
Su rol primordial es brindar el soporte necesario ante una emergencia que inte-
rrumpa o pueda interrumpir el normal desarrollo de las actividades, y que puedan
comprometer la salud de las personas, la integridad de los bienes de la empresa, o el
medio ambiente.
120 Colaboradores voluntarios

forman parte de las brigadas
de emergencias
111
Las brigadas de emergencia dependen operativamente del área MAHPI (Medio Plan de emergencia
Ambiente, Higiene y Protección Industrial). Desde allí se confeccionan los manuales de
capacitación y se organizan los cursos de formación y entrenamiento.
El plan de emergencia de cualquier establecimiento plantea el doble objetivo de
Se establece así, el accionar de cada una de las brigadas, considerando su capacidad de proteger a las personas y a las instalaciones ante situaciones críticas, minimizando
intervención en función de los recursos humanos y materiales de cada establecimiento sus consecuencias. La mejor salvaguarda para nuestros colaboradores ante una
y sus principales riesgos. emergencia es que puedan trasladarse a un lugar seguro, a través de vías de evacua-
ción preestablecidas y en un tiempo adecuado. Esto implica realizar una evacuación
Durante 2023, se cumplieron con éxito los programas de capacitación y entrenamiento
eficiente.
planificados, organizados en colaboración entre MAHPI y nuestros proveedores.
Para afrontar con éxito una situación “de emergencia”, la única forma válida, además
También se realizó el segundo encuentro entre la brigada de emergencia del CIPM y la
de la prevención, es la planificación anticipada de las diferentes alternativas y accio-
brigada de materiales peligrosos de la Asociación de Bomberos Voluntarios de General
nes a seguir por los equipos que tendrán que hacer frente a dicha emergencia.
Rodríguez, continuando el intercambio y entrenamiento sobre manejo de emergencias
con amoníaco. El objetivo fue actualizar los procedimientos y técnicas de respuesta Con el plan de evacuación se busca establecer las condiciones que permitan a nues-
ante emergencias. tros colaboradores (internos y externos) protegerse en caso de que un siniestro o
amenaza colectiva ponga en peligro su integridad, mediante acciones rápidas, coor-
De esta manera, se experimentó el comportamiento real del químico mediante una
dinadas y confiables, tendientes a desplazarse hacia lugares de menor riesgo.
serie de demostraciones con amoníaco, y se comprendieron las reacciones que tiene
este producto cuando se libera, se entendieron los diferentes tipos de fugas en fase Sumado al entrenamiento constante de nuestras brigadas de emergencias, en el
líquida y gas, el comportamiento de nubes de vapor, así como los procedimientos de Complejo Industrial Pascual Mastellone, situado en General Rodríguez, durante el
control, precipitación y autorrefrigeración del amoníaco con técnicas de tapar y cubrir, año 2023 se continuó con la formación de los líderes de evacuación y la coordina-
ventilación y descontaminación. ción con los sectores productivos, con el fin de continuar desarrollando simulacros
de evacuación.
Durante 2023, se cumplieron con

éxito los programas de capacitación Se realizaron simulacros de diversos

y entrenamiento planificados, sectores del establecimiento, con un
organizados en colaboración entre total de 7 sectores evacuados.
MAHPI, Capacitación y nuestros
proveedores
112
6.7
Comunicación interna
Durante 2023, dimos soporte a más de 24 clientes internos en materia de comu- Canales de comunicación internos
nicación corporativa, con el objetivo de dar a conocer los proyectos y activaciones
generadas por la empresa. Entre las cuales se destacan más de 1430 piezas diseña-
das y publicadas.
Además, bridamos asesoramiento para el desarrollo de campañas internas. La intención

es promover 4 aspectos en nuestra cultura: transformación, integración, diversidad
y conciencia; para generar conductas que mejoren la seguridad y la inocuidad.
A través de nuestras canales internos logramos mantener y mejorar el alcance del

personal.
86%Intranet
79%App
23%
Viva Engage
25%
Mailing
24 1.340
97%
Piezas diseñadas y
Clientes internos fueron
publicadas.
dado soporte en materia
corporativa.
Público alcanzado
113
Blog “Nuestras Voces Cuentan”. Conocimos a través de nuestras 21 protagonistas el
Durante 2023 seguimos potenciando:
papel que ocupan las mujeres en MHSA, con el objetivo de concientizar y promover
1. Transformación digital. Compartiendo contenido relacionado a la el desarrollo de un entorno laboral donde prevalezca la equidad y la igualdad de opor-
ciberseguridad y la automatización del proceso de digitalización del tunidades. Los testimonios fueron compartidos en un blog exclusivo de la Intranet.
uso de imágenes
2. Cultura de la inocuidad. Para reforzar los principales conceptos

respecto a los cuidados de inocuidad, colocamos carteles y
calcomanías en las barreras sanitarias y en todos los espacios en
85%
común del CIPM (baños, comedores, etc.). Desarrollamos una Trivia
en la Semana de la Inocuidad con entrega de premios.
3. +Involucrados. Difundimos 7 testimonios de trabajadores y Indicó estar al tanto de las

trabajadoras de los distintos complejos y plantas, para dar a conocer novedades de la empresa.
el concepto de OPS y compartir experiencias. Diseñamos cartelería
y un video sobre los 6 principales riegos.
4. Proyecto Alpha. Capacitamos a más de 300 personas y promovimos

la adopción al cambio para la Fase 1 en el Complejo Industrial de
Villa Mercedes, San Luis.
Otros logros:
• Rediseñamos el Manual de competencias de la compañía.
• Diseñamos y colocamos cartelería en el Centro de circularidad de residuos
• Construimos un circuito de comunicación para actualizar las novedades en el

sitio web de Tambos de LS.
• Ploteamos tres espacios de refrigerio del complejo industrial de Villa Mercedes.

114
Encuesta de satisfacción Los contenidos de CI resultaron:
• 77% fáciles de entender
• 72% visualmente atractivos
• 68% de interés
1.044
Personas
encuestadas
Nivel de reconocimiento de las campañas y sus contenidos:
• Transformación digital. Recordada en un 57%:
• 55% declaró haber recibido consejos sobre ciberseguridad y herramien-

11,5% tas digitales para mejorar el uso de nuestras plataformas.
Dirección
comercial • Inocuidad. Recordada en un 89%:
71% • 93% dijo estar al tanto de las medidas para garantizar la inocuidad de los
Dirección de alimentos.
operaciones
17,5% • +Involucrados. Recordada en un 63%:
Direcciones
restantes • 79% afirmó haber recibido consejos de seguridad para desarrollar prác-
ticas laborales seguras.
Mastellone como marca empleadora:

Realizamos, en conjunto, nuestro propio álbum de fotos en los
seis principales complejos de la empresa, para destacar la labor de
todos los que formamos parte de la comunidad LS.
60%+
Desarrollamos una propuesta de mejora en la renovación del sitio
Comparado con 2022 web de empleos.
Renovamos la cartelería al ingreso de 5 complejos industriales.

115
6.8
Comunicación externa
Dentro de las principales actividades del área se encuentra la relación con la prensa. Se presentó el reporte de Sustentabilidad a actores y prensa local de Trenque Lauquen
En este sentido, se gestionaron 1137 notas, un 14 % más que en 2022, sobre temas por segundo año consecutivo.
institucionales, campañas de la compañía, su compromiso con el medio ambiente, la
Como resultado de la gestión, se alcanzaron 27 notas.
promoción de hábitos saludables y el consumo de leche, y la visibilidad de progra-
mas e iniciativas relacionadas con la comunidad. En la misma línea, para dar a conocer el Centro de Circularidad de Residuos (CCR),
ubicado en la localidad de General Rodríguez; se organizó un encuentro en planta
con 6 periodistas de medios especializados en sustentabilidad y ambiente. Durante
28 1.137
la jornada se introdujo la gestión de residuos, los tipos de residuos que se mane-
Comunicados
jan dentro de la planta y su clasificación. Posteriormente, se visitó el centro y se
de prensa
conversó sobre los detalles de la operativa y las mejoras que se produjeron con su
Notas gestionadas instalación.
La inauguración del CCR tuvo una cobertura en 29 medios, sumando la publicación

del comunicado y las entrevistas a los voceros designados.
27
Notas alcanzadas
sobre Gestión Asimismo, desde la Gerencia de Relaciones Institucionales, Comunicación Externa
Sostenible y Marca Institucional, se realizaron 4 campañas institucionales de bien público
como herramienta de vinculación con los consumidores.
Desde el área se generaron 28 comunicados de prensa.

Además, se realizaron encuentros y actividades especiales, como la presentación

de nuestro 11vo Reporte de Sustentabilidad a 10 periodistas especializados en sus-
tentabilidad y ambiente. En el encuentro se introdujo la Estrategia y la Política de
Sustentabilidad de la compañía, así como los principales resultados en cada uno de
los compromisos de dicha política. Por último, se profundizó en 3 programas clave:
4 Campañas institucionales
de bien público
Bienestar Animal, Packagings Sustentables y Relaciones con la Comunidad.

116
1. El desayuno no se toma vacaciones 2. Vuelta al Cole
Con el fin de concientizar sobre la importancia de realizar el desayuno y no suspen- Como parte del compromiso de la empresa en pos del desarrollo de comunidades
derlo en vacaciones, la empresa trabajó en 2 ediciones de su campaña El desayuno más sanas y conscientes de su alimentación, se llevó a cabo una campaña centrada
no se toma vacaciones. en la elaboración de viandas saludables.
Así, se aprovechó el receso escolar de verano para estar presente en Temaiken, La acción principal tuvo lugar en el Shopping DOT, en donde, junto a una cocinera
Museo de los Niños (Abasto Shopping), Mar del Plata y Trenque Lauquen con talle- influencer se prepararon viandas en vivo, se ofrecieron degustaciones, experiencias
res y actividades especialmente pensadas para los chicos. En dichas actividades educativas y se realizaron sorteos con una participación de 570 personas.
asistieron un total de 34.558 personas.
Como parte de la campaña, se gestionaron 16 notas de prensa y se enviaron kits
especialmente pensados para periodistas y DIRCOMS. Asimismo, se generaron 10
contenidos en redes sociales y se hizo difusión interna.
34.558
El alcance total de la campaña fue de más de 5,1 MM de personas.
Asistentes
Como parte de la campaña, se lograron 76 repercusiones entre notas gestionadas,

entrevistas y la publicación del comunicado de prensa. Asimismo, se implementó 570 Asistentes
una campaña con 6 influencers, se realizaron 8 contenidos para las redes sociales
oficiales de la marca y se comunicó internamente para dar a conocer las acciones
para comprometer al público interno con la misma.
5,1mm De personas
alcanzadas
7,5mm De personas
alcanzadas
117
3. Día Mundial de la Leche 4. Plan de Packaging sustentable
En el marco del Día Mundial de la Leche, la empresa desarrolló su tradicional cam- Con el fin de dar a conocer el plan de Packagings sustentables y su compromiso a
paña para dar a conocer los beneficios de este producto y concientizar sobre su 2030, se llevó a cabo una campaña de difusión que superó las 35 notas. Así mismo,
importancia. el compromiso se compartió en el marco de otras notas y publicaciones en redes
sociales.
También, se realizó un evento de prensa para presentar los resultados del estudio
“Los Argentinos y los lácteos”, realizado junto a Kantar en Argentina en el año 2022, Esta iniciativa fue uno de los temas destacados en la presentación del 11° Reporte
al que asistieron 13 periodistas de medios nacionales, especialistas en sustentabi- de Sustentabilidad que se hizo para la prensa y actores sociales.
lidad y lechería.
Así mismo, se trabajó en un proyecto de ambientación, con el fin de presentarlo
Además, se generó contenido para redes sociales, newsletters, notas y presentacio- dentro del programa de visitas al Complejo Industrial Pascual Mastellone.
nes con el objetivo de brindar información nutricional a los distintos públicos.
Por otra parte, la empresa participó, con un stand y la disertación a cargo del gerente
En este contexto, la empresa realizó una alianza estratégica junto a la Red de Bancos de Sustentabilidad de la compañía, en la 1° Exposición de Reciclado organizada por
de Alimentos, a través de la cual se entregaron 300.000 vasos de leche donados por el Sindicato del Plástico.
la compañía.
Finalmente, cabe destacar el premio APSAL “Envases sustentables” que recibió la
Del 1 al 4 de junio se realizaron actividades exclusivas en el Shopping Abasto y las compañía en la categoría Sustentabilidad.
visitas al Complejo Pascual Mastellone incluyeron charlas respecto a los beneficios
del alimento. Asistieron a estas actividades un total de 19.864 personas.
La difusión de esta campaña sumó 109 notas de prensa y 16 contenidos en redes

sociales.
Recibimos el Premio APSAL “Envases
sustentables” en la categoría
300.000
Sustentabilidad.
Vasos de leches
donados
14,6mm De personas
alcanzadas
118
Estrategia digital
Nuestra estrategia digital se centra en fortalecer la conexión con el público consumi-

dor y enriquecer la experiencia en línea. A través de las diversas plataformas digitales
y redes sociales, nos acercaremos a nuestra audiencia, escuchamos sus comentarios 620.295 611.170 99.203
seguidores me gusta visitas
y necesidades, y establecemos una comunicación bidireccional que fomente la leal-
tad y el compromiso con la marca.
Nuestra dirección de marca está enfocada en fortalecer la percepción de La Serenísima 291.678 156.172 59.698.045
como un signo de cercanía y compromiso. A partir de experiencias interactivas, for- seguidores interacciones alcance
talecemos el vínculo emocional con nuestra audiencia y construimos relaciones
duraderas basadas en la confianza, la transparencia y el compromiso mutuo; en
donde el público consumidor se sienta parte de la familia La Serenísima. 7.150 6.698 61.587
seguidores interacciones impresiones
En línea con nuestra misión de promover la sostenibilidad y contribuir al cumplimiento
de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), nuestra estrategia digital se centra
64.083.453
en comunicar de manera efectiva nuestros compromisos y acciones relacionadas
con la sustentabilidad. Utilizamos plataformas digitales para destacar nuestras prác- 32.097 visualizaciones totales
ticas responsables en áreas como la producción sostenible de leche, la reducción de suscriptores
residuos y la mitigación del cambio climático.
Aprovechamos fechas especiales para compartir contenido relevante sobre nues- 1.179.942 324.619
tras iniciativas de sostenibilidad y promover la conciencia ambiental entre nuestros Visitas totales Visitas
seguidores. Estas ocasiones nos brindan la oportunidad de reforzar el compromiso
con los ODS de forma más orgánica y generar un impacto positivo en la sociedad.
Estos esfuerzos están alineados con la visión a largo plazo de ser una marca líder
en el sector lácteo, comprometida con la excelencia y el liderazgo responsable en
temas de sustentabilidad.
119
Escuchar a los consumidores Servicio de atención al consumidor
“Diálogo con nuestros grupos de interés” Mastellone Hnos. cuenta con un servicio de atención al consumidor o cliente propio,
conformado por un equipo consolidado, que realiza la gestión integral de atención. El
Servicio de Información al Consumidor (SIC) constituye un canal de comunicación
Investigación de mercado
fundamental que la empresa pone a disposición de los consumidores y clientes. El
Promovemos el diálogo con nuestros grupos de interés, porque lo consideramos SIC tiene la responsabilidad de relevar e interpretar las consultas, reclamos, sugeren-
fundamental para tener un buen desempeño como compañía. Los estudios de inves- cias, disconformidades y felicitaciones que surjan por las diferentes vías de contacto
tigación de mercado tienen como objetivo contribuir en el desarrollo de propuestas por parte de nuestros consumidores y clientes, para darles respuestas que cubran
de negocio que respondan a las necesidades, deseos e intereses de los consumidores sus expectativas y así generar mayor fidelidad hacia nuestras marcas.
actuales y potenciales, aportando fundamentos precisos para la toma de decisiones.
La propuesta de valor del SIC es brindar información eficiente y estratégica a todas
las direcciones de la compañía y empresas asociadas, explorando oportunidades
y tendencias en el mercado, seleccionando los datos provenientes de consumido-
res y clientes, para asegurar un mayor valor al negocio, sosteniendo las ventajas
Estudios Testeos de Productos con Paneles Sensoriales realizados competitivas.
en el Complejo Industrial Pascual Mastellone con nuestros
colaboradores.
Estudio Brand Tracking LS generando en 7 olas anuales un

diagnóstico que dio cuenta de la performance marcaria de La En un mundo digital, mantenernos cercanos con nuestros
Serenísima en las principales categorías. clientes y consumidores se vuelve fundamental para
nuestro negocio. Para lograr este propósito y alcanzar una
Estudios de pre y post test publicitarios de las principales campañas
mayor interacción, disponemos de los siguientes canales
del año.
de atención: TELÉFONO, REDES SOCIALES, MAIL, CHAT
Estudios de Testeos de Superioridad de Productos de las principales ONLINE y WHATSAAP.
categorías.
Este servicio brinda un horario de atención extendido a través de las distintas vías
de comunicación gratuitas.
120
Como gran novedad, este año se implementó en el SIC la plataforma de gestión de
contactos Oracle RightNow, una solución CRM desarrollada por Oracle. Esta herra-
mienta permite optimizar la experiencia de los consumidores y clientes en todos
los canales de comunicación, integrados con la aplicación de la gestión de las áreas
productivas de la empresa. Este novedoso software se apoya en las herramientas
más modernas y seguras del mercado, garantizando la eficiencia en los procesos del
sector.
Además, desde el SIC se utiliza la herramienta Keepcon, una plataforma que nos
permite identificar y moderar los contactos provenientes de redes sociales como
Facebook, Instagram, Twitter o Youtube.
Por otra parte, se gestionan los contactos de consumidores y clientes que sur-
gen a partir de las plataformas de e-commerce: La Serenísima Va a tu casa
(laserenisimavaatucasa.com.ar) y Tienda La Serenísima (tiendalaserenisima.com.ar),
que este año permitieron mejorar los procesos para dar respuestas inmediatas.
El SIC cuenta con la ventaja de estar ubicado dentro del Complejo Industrial Pascual
Mastellone, que brinda mayor cercanía con las áreas de Operaciones, Investigación
y Desarrollo, Información Nutricional, Logística, Comercial y Marketing, aportando
valor y apoyando la gestión del negocio.
121
Indicadores de comunicación
2023
42.831
Nivel de servicio de atención (llamados
4,77
telefónicos) promedio ponderado (*)
Contactos
totales
15.866
Contactos telefónicos
96%
Tasa de respuesta
Tiempo medio de espera (llamados telefónicos) 00:00:13
Tasa de respuesta (llamados telefónicos) 96%
Contactos chat online 273
Contactos Whatsapp 15.829
Contactos mail + COMEX 3.519
Contactos redes sociales 7.344
7.344 13 4,77
Contactos telefónicos 15.866
Contactos TOTALES 42.831

Contactos por redes Segundos es el tiempo Nivel de servicio de
sociales medio de espera atención
(*) Puntaje del 1 al 5 siendo 1 malo y 5 excelente
15.829
Contactos por WhatsApp
3.519
Contactos por mails +
273
Contactos por Chat online
COMEX
122
6.9
Desarrollo e impacto en la comunidad
Visitas
Ejes del área
Experiencias educativas. 45.668

Programas de donaciones.
Servicios a la relación de CMPL.
Campañas institucionales.
1.068
Visitas Visitas
presenciales virtuales
Alcanzamos a más de 105.700 contactos de forma Programas en clubes y colonias Plataforma Puertas Abiertas
directa a través de experiencias educativas.
Donamos el equivalente a 2.455.200 vasos de leche Visitamos 40 colonias de Trenque Lauquen, General Generamos más de 40 contenidos educativos
Mas de 45.000 personas recorrieron presencialmente Rodríguez, zona oeste, norte y CABA en las que parti- descargables.
los Complejos Industriales de General Rodriguez y ciparon 5456 adultos y niños.
Desde su lanzamiento, la visitaron más de 15.000
Trenque Lauquen usuarios.
Alcanzamos más de 12.000 contactos directos en el Charlas sobre manipulación de alimentos en
14.223
Museo de los Niños del Shopping Abasto y más de comedores
6.000 en comunidades MHSA
Coordinamos 10 eventos junto al equipo de CMPL, ges- Realizamos capacitaciones en 21 comedores en las Visitas asincrónicas
tionando imagen de marca y experiencias educativas que participaron 675 responsables de los mismos.
123
Se llegó a más de 105.700 contactos, mediante la arti- Se programaron visitas virtuales para aquellas institu- Programas
culación de 8 programas que fomentan la relación con ciones que por motivos económicos y de distancia no
públicos educativos y particulares. podían acercarse a los complejos industriales. En dichos
encuentros participaron más de 1.100 personas. 6%
La compañía sostuvo el programa de visitas presencia- 7%
Visitas
les en el CIPM, que superó las 45.000 personas, y se Participamos en el Museo del Abasto con las cam- Colonias y
clubes virtuales
lanzaron las visitas educativas para niveles superiores pañas El Desayuno no se Toma Vacaciones, Vuelta a
en CIVM (Trenque Lauquen) con un alcance de 778 clases y Circuito productivo, con un alcance de 11.800
personas. personas.
Se ofrecieron experiencias tecnológicas (realidad vir-

tual y realidad aumentada) en todos los eventos y
12% 35%
actividades fuera de los complejos industriales, con
Museo Visitas a
contenidos de Visita asincrónica, Bienestar Animal, Abasto planta
Sustentabilidad y Nutrición.
11.800
Personas alcanzadas en el
Museo del Abasto
18%
En el marco de la campaña Desayuno no se toma Visitas 21%
Vacaciones, se realizaron actividades en Mar del Plata y asincrónicas Acciones
Temaiken, con un alcance directo de 34.000 personas. especiales
Se brindaron talleres en clubes y colonias para com-

partir el circuito productivo de la leche y promover
una alimentación saludable, alcanzando más de 5.600

personas.
+105.000
Se lanzó el programa de Talleres de Reciclado y
Sustentabilidad en Villa Mercedes, Trenque Lauquen y
General Rodríguez, en el que participaron mas de 15
instituciones. Contactos
124
Donaciones Se entregaron donaciones de pintura, muebles, sillas, luminarias y kits de cocina a
escuelas, clubes y comedores de nuestras comunidades.
En conjunto con Banco de Alimentos, se lanzó el programa “Sumemos mas Leche en

el Desayuno”, alcanzando a 8 entidades cercanas al CIPM y mas de 240 familias.
Durante 2023 se donaron 491.000
litros de leche (+17% vs. 2022) Se participó de la 5ta edición de #DesafíoTambero con una donación de 4.000 litros
de leche al Banco de Alimentos de Rosario.
Más de 150 PCs donadas a instituciones benéficas, clubes y escuelas de General

Rodríguez, Trenque Lauquen, Villa Mercedes y Canals. (+30% vs. 2022).
Se realizaron 30 Talleres de BPM en comedores y merenderos alcanzados por las

donaciones. 15
relevamientos en
En el marco del Dia Mundial de la Leche, junto a la Red de Banco de Alimentos se comunidades
donaron 60.000 litros de leche en 13 provincias argentinas.
30
Talleres de BPM
Junto a la dirección de compra de Materia Prima Láctea, Capital Humano y 2

Instituciones Agrotécnicas remitentes de leche, se llevó adelante la 3era edición de
TAMBO 4.0.
Se acompañó a las Olimpiadas lecheras Nacionales y se dio entrega, por segunda

vez, de la “Copa Mastellone Hnos.”
Llegamos a 35 instituciones y 250 contactos directos, que significa un incremento

del 110 % respecto de 2022.
125
Voluntariados
Se coordinaron 10 eventos agro, un 100% más
que en 2022.
Desde el programa de voluntariado corporativo
“Construyendo Sonrisas”, se realizaron 5 acciones de
Desafio Tambero Expo Suipacha
voluntariado en 2023.
Expo Canals Expo Tandil
1. Día Mundial sobre la Concientización del
Todo lactea CIIL Autismo, mes de abril en colaboración activa con
ADDEGRO (Amigos por la Diversidad Deportiva de
Olimpiadas Expo Brandsen
Gral. Rodríguez), se decoró Polideportivo General
Lecheras Nacioales
Fiesta del Tambero Rodríguez, se realizaron juegos, acompañamiento y
CREA Lechero NAVARRO guía de caminata.
2. Día Mundial del Medio Ambiente, mes de junio:

brindamos un desayuno para la niñez presente, y
talleres de reciclaje, compost, y pequeñas huertas en
el merendero Mirian Benítez, del barrio Güemes de
Gral. Rodríguez.
3. Día de la Niñez, mes de agosto: se construyó un

ambiente lúdico (bibliotecas, mesas, sillas) y se lleva-
ron libros en el espacio de Primeras Infancias.
4. Hospice Madre Teresa de Luján, mes de septiem-

bre: junto con la Asociación civil sin fines de lucro
que brinda cuidados paliativos a personas que pade-
cen cáncer en etapa avanzada, se colaboró con la
competencia de running que organizan anualmente

a beneficio del lugar.
5. Navidad, mes de diciembre: se donaron juguetes a

niñas y niños internados en el servicio de pediatría del
Hospital Vicente López y Planes de Gral. Rodríguez,
además se realizó una actividad de escucha activa que
también involucró a madres y padres.
126
Programa de pasantías Pasantes ingresados
En el marco del programa de pasantías en el período 2023 se llevó a cabo el “Programa 2021 2022 2023
de Formación de Pasantes”. Este programa entrenó a los pasantes ingresados hasta
junio de 2023, en tres aspectos clave: Cantidad de pasantes 10 32 17
1. Visitas a tambo y planta para que los pasantes conozcan el negocio. Pasantes efectivizados 2 8 9
2. Capacitaciones con cursos tanto presenciales como virtuales en diversas técnicas y

temáticas; así como también presentaciones orales eficaces, storytelling, metodologías
ágiles e inteligencia emocional.
Pasantías por género
3. Presentación de proyectos de cada pasante a líderes, jefes, gerentes y directores
afines a su sector.
6
35%
Mujeres
11
65%
Hombres
127
Prácticas profesionalizantes Programa Finalizá el Secundario
Las prácticas profesionalizantes de la compañía se llevan a cabo todos los años. Desde la implementación del programa de finalización del secundario, ampliamos
Estudiantes de último año de colegios secundarios de la zona realizan 4hs diarias de el alcance, extendiendo el mismo a las plantas del interior. Además, culminaron sus
práctica durante 4 meses. El objetivo de las mismas es aprender e involucrarse en estudios 6 colaboradores de la planta de Gral. Rodríguez.
procesos reales que existen en el ámbito laboral, aplicando la teoría aprendida en el
colegio, guiados por tutores internos de la empresa.
Nuestra proyección
El programa abarca estudiantes de Tecnicatura en Electrónica, Electromecánica y
Química, y se lleva a cabo en distintos complejos industriales y plantas de la compa-
ñía (Complejo Industrial Pascual Mastellone, Planta Los Charas y Planta Leubucó). Queremos seguir brindando la oportunidad a los colaboradores y colaboradoras de
culminar sus estudios con el objetivo de promover la reinserción al sistema educativo
Una vez finalizadas las prácticas, los alumnos recibidos son considerados por la com-
y contribuir al desarrollo personal. Consideramos que la educación es un elemento
pañía para cubrir vacantes en las que sean idóneos.
fundamental en el desarrollo personal y una herramienta poderosa de inclusión social
y económica.
23
Alumnos practicante en sectores de
Mantenimiento CIPM, Los Charas,
Mantenimiento Leubucó.
Practicantes
Mantenimiento CIPM 18
Los Charas 3
Mantenimiento Leubucó 2
128
Mentorías
Por cuarto año consecutivo, trabajamos en el desarrollo del Programa de Mentorías Así, la compañía demuestra su compromiso constante con la comunidad, la educación
con el objetivo de brindar apoyo a proyectos integradores desarrollados por estudian- y los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU, continuando con la implementación
tes y docentes de las escuelas técnicas de Buenos Aires, CABA, San Juan y San Luis. de iniciativas que contribuyen a la formación de las nuevas generaciones aportando
una mirada distinta al perfil profesional de los futuros egresados.
El programa abarca estudiantes de distintas escuelas, con proyectos en especialida-
des como Alimentos, Electromecánica, Electrónica, Química, Maestro Mayor de Obra,
Informática, entre otras, en un trabajo articulado junto a la Asociación Empresaria
Argentina (AEA).
El trabajo consta de encuentros semanales virtuales con estudiantes y docentes, en los

que se trabaja en los aspectos técnicos, el rol fundamental en la gestión de proyectos
como complemento de la formación técnica, con el gerenciamiento, la investigación de
mercado, las estrategias de marketing y la comercialización, entre otros temas.
75
escuelas
87
proyectos
560
estudiantes
116
mentores
2021 2022 2023

MentorÍas
Escuelas Proyectos Estudiantes Mentores Escuelas Proyectos Estudiantes Mentores Escuelas Proyectos Estudiantes Mentores
Ciudad Autonoma de
1 1 3 1 2 2 4 4 1 1 3 2
Buenos Aires
Provincia de Buenos Aires 26 29 209 38 18 22 132 30 9 11 64 16

Provincia de San Luis 1 2 21 2 2 2 16 2 1 1 5 2
Provincia de San Juan - - - - - - - - 1 3 29 5
TOTAL 28 32 233 41 22 26 152 36 12 16 101 25

129
7
Vida
saludable
7.1 Nutrición y Salud 131
7.2 Garantizamos productos

de calidad 132
7.3 Inocuidad Alimentaria 134
7.4 Portfolio saludable 135

7.1
Nutrición y Salud
Estamos comprometidos con promover en nuestros
consumidores la incorporación de hábitos de vida
saludable y una dieta equilibrada y nutritiva que los
acompañe en cada etapa de su vida. Por eso traba-
jamos en el desarrollo y la elaboración de alimentos
variados e innovadores que respondan a las necesida-
des de nuestra sociedad.
131
7.2
Garantizamos productos
de calidad
Elaboramos certificados bajo los estándares de máxima

calidad, para asegurar que nuestros productos sean
nutritivos y saludables. Trabajamos con la mejor mate-
ria prima del mercado para asegurar que sean seguros
e inocuos.
132
Auditorías internas y externas Distribución mensual
Los procesos de auditoría, tanto interna como externa, de los Sistemas de Gestión 7 7
5 54
son funciones centrales del área.
5 5
En el caso de las auditorías internas del Sistema de Gestión, desde el sector CSG se
4
planifica y se lidera la ejecución y seguimiento del programa de auditorías anual, que 3 3 3 2
busca desarrollar una parte del seguimiento y medición del sistema de gestión. A su 2 2
vez permite verificar el cumplimiento de las normas y oportunidades que garantizan 11 1 1
la mejora continua de los Sistemas de Gestión.
Enero Marzo Abril Mayo Junio Agosto Octubre Noviembre Diciembre
Por otro lado, las auditorías externas son efectuadas por una tercera parte, sean
clientes o entes de certificación y/o acreditación. Este tipo de auditorías permite
40 21
evaluar el cumplimiento de los estándares definidos por las normas internacionales.
El sector CSG coordina y acompaña durante todo el proceso.
Días auditor Auditorías

recibidas
Mejora continua
2021 2022 2023
Auditorías internas 104 69 98 Llevamos adelante reuniones periódicas con colaboradores de diferentes áreas para
la mejora de procesos.
Auditores internos 151 152 132
2021 2022 2023

Auditorías externas 20 44 21
Encuentros 272 81 7
HS. / Hombres 740 191,5 30,5
Participantes 955 254 36

133
7.3
Inocuidad alimentaria
Desde el Sistema de Gestión de Inocuidad se trabajó en la imple-
mentación de una metodología que garantice la inocuidad y los
parámetros de calidad que el negocio requiere en todos sus pro-
ductos. Este sistema se instauró gracias a la implementación de
análisis de peligros y puntos críticos de control en nuestras líneas
de producción. Hasta la fecha, contamos con 23 HACCP y tra-
bajamos permanentemente en su actualización, así como en la
generación de aquellos necesarios para ampliar nuestras líneas pro-
ductivas. Finalmente cabe destacar que una piedra fundamental de
todos estos sistemas es el cumplimiento de las Buenas Prácticas de
Manufactura (pre-requisito del esquema FSSC22000), por lo cual se
trabajó durante el año 2023 en la actualización de la metodología
de monitoreo de cumplimiento de BPM y se realiza el seguimiento
tanto en las reuniones mensuales de los diferentes equipos de ino-
cuidad como en reuniones gerenciales, hecho que demuestra que
para poder crecer y mejorar en los Sistemas de Gestión (como FSSC)
se requiere mantener sólidas bases, en este caso el cumplimiento
de las BPM.
134
7.4
Portfolio saludable
Mejora del perfil nutricional

Lanzamiento de una línea de bebida
láctea sin sellos de etiquetado frontal.
Lanzamiento de queso untable sin sellos

de etiquetado frontal.
Reducción de sodio en Finlandia light

para lograr un producto sin sellos de sodio
por etiquetado frontal.
Productos para necesidades específicas

Portfolio reducido/sin lactosa:
lanzamiento de Crema Zero lactosa y Dulce Pérdida y desperdicio de alimentos
Etiqueta limpia Evaluación de extensión de vida útil

de leche reducido en lactosa.
Eliminación de dióxido de titanio en de bebidas vegetales.
Lanzamiento de untable vegetal (2 bebidas vegetales con jugo.
sabores). Evaluación de extensión de vida útil
de quesos.
135
Desde hace 28 años el Departamento de Información Nutricional (D.I.N.), con- Junto a ACA (Asociación Celíaca Argentina), en virtud del acuerdo firmado en 2022
tribuimos con el posicionamiento de la compañía dentro de un entorno saludable, y al compromiso de la compañía en la elaboración de un portfolio de productos libre
mediante la interacción con las demás áreas de la empresa, así como con entidades de gluten, se realizó la primera jornada en CABA, en la que se confeccionó y entregó
científicas, el sector público y privado. Asesoramos a profesionales de la salud y a la un recetario 100% libre de gluten con productos Mastellone, consejos nutricionales
comunidad en general y aseguramos la difusión de información nutricional a todos y de cuidados para el hogar.
los consumidores de interés para la compañía, tanto internos como externos.
Afianzando también nuestro compromiso con la comunidad celíaca y ACA, partici-
Continuamos nuestro vínculo digital con profesionales mediante envío de material, pamos de una nueva edición de Expocelíaca, donde brindamos un taller de cocina y
boletines mensuales y desde nuestro espacio de capacitación, webinars, relacionados una capacitación sobre enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa.
con la nutrición y el deporte. En 2023, con el ciclo “Nutrición en un vaso” realizamos
una jornada híbrida un curso de salud digestiva y un curso de nutrición deportiva En RRSS (Redes Sociales) se realizaron publicaciones relacionadas a la educación ali-
para deportistas, profesionales y público en general, englobado dentro del ciclo “El mentaria y vinculadas a las campañas de educación nutricional, nuestros alimentos
entrenamiento invisible- La nutrición en el deporte”. También participamos en dife- funcionales y fechas especiales (Día internacional de la celiaquía, Día del Corazón,
rentes eventos virtuales y presenciales, tanto científicos como para público general. Día de la Alimentación, Día de la Osteoporosis entre otras).
En nuestra página Leche y nutrición incluimos materiales informativos de nuestros

productos, materiales de hábitos saludables, herramientas de educación alimentaria
para uso en consultorio de los profesionales, resumen de nuestros webinars y jorna-
das, y los videos de capacitaciones.
12.085
Profesionales remitentes
7.536
Contactos
del Nutriboletín digitales de nuevos
profesionales
Jornada Abierta a la comunidad- “Hablemos de
Celiaquía”- Organizada junto a Asociación Celíaca
11.104
Argentina. Nuestro compromiso con la comunidad
celiaca por tener un portafolio 100% sin gluten.
Base total de
profesionales DIN
136
Webinars para profesionales
Cantidad de webinars: 6 Número de inscriptos: 4683
Cantidad de asistentes: 2737 Visualizaciones: 6746
Jornada híbrida
Cantidad de webinars: 1 Número de inscriptos: 250
Cantidad de asistentes: 499 Visualizaciones: 606
Jornada presencial
Cantidad de asistentes: 62 Cantidad de jornadas: 1
Capacitaciones para colaboradores
Cantidad de colaboradores capacitados: 300 Cantidad de capacitaciones: 5
Capacitaciones para consumidores
Publicaciones educativas en
Cantidad de capacitaciones: 10
RRSS
Se realizaron en Sumemos +
Cantidad de charlas a la comunidad: 16 leche, LaRural, Odontológico,
expoceliaca, Jornada ACA
Cantidad de asistentes: 1425

137
Junto con el Banco de alimentos de Buenos Aires se desarrolló el programa “sume- Alianzas estratégicas
mos más leche en el desayuno” que donó leche a instituciones beneficiarias del
Banco de alimentos de Buenos Aires, además de talleres de alimentación saludable
Todas estas iniciativas son posibles gracias al trabajo en conjunto con otras organi-
y de buenas prácticas de manufactura. Por último el proyecto cerró con una master-
zaciones para impulsar el consumo saludable:
class de cocina sobre la versatilidad del uso de la leche.
Acompañamos las principales campañas del área para la comunidad (vuelta al cole, día
mundial de la leche, el desayuno no se toma vacaciones) desarrollando el contenido
nutricional de las mismas (materiales, recetarios y notas en medios de comunicación).
Sociedad Argentina Asociación Argentina Cardiofitness Nutrinfo

de Nutrición (SAN) de Dietistas y
Nutricionistas
Dietistas (AADYND)
Federación Asociación Celíaca Banco de alimentos Red de Bancos

Panamericana de la Argentina (ACA) de alimentos
Leche (FEPALE)
Club de Corredores Nutrieduk Capacitaciones Asociación de

Paz Temprano Nutricionistas y
Dietistas Municipales
(ANDYLMU )
Asociación Argentina Asociación Argentina Sociedad Argentina de Asociación Argentina

Medicina del Estilo de de Traumatología del Osteoporosis (SAO) de Osteología y
Vida (AAMEVI) Deporte (AATD) Metabolismo Mineral
(AAOMM)
138
Plan vida saludable
Continuamos con nuestro PVS (Plan de Vida Saludable) que incluye 5 iniciativas
diferentes desde 2020. Desde nuestro consultorio médico nutricional brindamos
atención a todos los colaboradores del país. Continuamos con la atención presencial
en la planta de General Rodríguez, además respondimos consultas por WhatsApp
y Microsoft Teams y difundimos actividades de educación alimentaria a través de
publicaciones y sorteos compartidos en todos los canales (Intranet, Yammer, mail,
WhatsApp).
Junto al servicio médico, realizamos una actividad por el Día Mundial de la Hipertensión
en la planta de Trenque Lauquen, donde realizamos controles de tensión arterial y
mediciones antropométricas.
En 2023, acompañamos y participamos en las competencias organizadas por el Club

de Corredores y sorteamos pases entre nuestros colaboradores con objetivo de con-
cientizar a nuestro público interno sobre la importancia que tienen una alimentación
saludable, la actividad física y el cuidado de la salud.
2023
Cantidad de comunicaciones internas 24
Pacientes en Consultorio Nutricional en Planta GR 50 pacientes nuevos

Consultas en Consultorio Nutricional en Planta GR 331
Cantidad de colaboradores: Día de la Hipertensión Arterial 68 (TQL)

139
8
Sobre este
reporte
8.1 Sobre este reporte 141
8.2 G.R.I.: Índice de contenidos 144
8.3 Contenidos SASB 151
8.4 Informe de evaluación externa 153
8.5 Otra información 154

8.1
Sobre este reporte
El nuevo Reporte de Sustentabilidad nos permite rendir cuentas sobre la gestión Materialidad
sustentable para el período comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de
2023; además busca brindar información transparente y sistematizada, con indicado-
res comparativos y casos de buenas prácticas sobre nuestro desempeño económico, Por medio de participación y consultas, identificamos cuales son las necesidades
social y ambiental disponible para todos nuestros grupos de interés. y expectativas que tienen nuestros grupos de interés respecto de la gestión de la
Sostenibilidad. Los temas resultantes de mayor relevancia fueron integrados con la
Elaboramos este informe conforme a los estándares GRI 2021 (Global Reporting estrategia y gestión de nuestro negocio.
Iniciative) y tomamos como referencia los estándaresSASB para MEAT, POULTRY &
DAIRY. Además, tomamos las 7 materias fundamentales de la Norma ISO 26.000, El proceso consistió en 4 etapas:
los Derechos del Niño, los Principios Empresariales (UNICEF y Save The Children) y
los 11 criterios de D.S.F.: Marco Mundial de Sustentabilidad del sector lácteo. Por
otra parte presentamos nuestra contribución a los ODS y, finalmente, reportamos el Identificación de los Priorización de los temas
progreso del Pacto Mundial de Naciones Unidas. temas de sustentabilidad materiales identificados,
relevantes para Mastellone y los considerando su relevancia para el
grupos de interés. negocio y los grupos de interés.
Asimismo, abarcamos otras temáticas que consideramos relevantes para Mastellone
Hnos y claves para comenzar a trabajar en nuestra Política y Estrategia de
Sustentabilidad 2030.
Validación por parte de Revisión periódica de los
Mastellone temas de sustentabilidad
de los temas de sustentabilidad prioritarios para la organización, y la
priorizados. posibilidad de cambios significativos
que ameriten la revisión.

141
Grupos de Estándar GRI ODS Criterio DSF ISO 26.000 Limitaciones
TEMA MATERIAL ENFOQUE DE gestión
interés relacionado relacionado asociado (MaTerias) detectadas
201
Trabajamos en la generación de valor 202
compartido con nuestros productores Economías rurales.
203 Prácticas justas de Relación indirecta.
tamberos remitentes, promoviendo su Proveedores:
Abastecimiento 204 Cuidado animal. operación.
materia prima, Contexto sector
sustentable bienestar y desarrollo productivo. Desarrollo del
láctea e insumos 301 Derechos Humanos. lácteo.
de la materia Hacemos un uso responsable de los no lácteos. mercado.
308 Prácticas laborales. Condiciones
prima insumos no lácteos. Esto nos hace más Colaboradores. Nutrientes del
408 Medio ambiente climáticas.
eficientes, reduce pérdidas, desperdicios suelo.
409
de alimentos y recursos de elaboración.
414
Hacemos un uso eficiente y responsable

del agua a lo largo de toda la cadena de
Agua.
Uso valor.
303 Nutrientes del Medio ambiente. Costos asociados a la
responsable Esto contribuye a su conservación y Cadena de valor.
suelo. gestión operativa.
306 Derechos humanos.
del agua atiende riesgos emergentes en todo Suelo.
el mundo, tales como su escasez y
disminución de calidad.
Estamos migrando hacia economías

bajas en carbono, fuentes de 301

Uso eficiente Emisiones de G.E.I. Medio ambiente.
energía más limpias y la reducción Cadena de valor. 302 Relaciones indirectas
de la energía de las emisiones de gases de efecto
Residuos. Derechos humanos.
305
invernadero.
142
Grupos de Estándar GRI ODS Criterio DSF ISO 26.000 Limitaciones
TEMA MATERIAL ENFOQUE DE gestión
interés relacionado relacionado asociado (MaTerias) detectadas
205
401
402
403
Promovemos y respetamos los D.D.H.H. 404
universalmente reconocidos. Gobernanza de la
405 organización.
Consideramos a nuestros públicos, 406 Derechos humanos.
Desarrollo internos y externos, aliados clave para Condiciones de
Cadena de valor. 407 Prácticas laborales. Distancia y radicación
humano el éxito de nuestra compañía. Por tal trabajo.
408 Participación y
motivo, trabajamos en la búsqueda desarrollo de la
409
constante de la creación de valor comunidad.
410
compartido y la mejora de su bienestar.
412
413
418
419
Promovemos la adquisición de hábitos

de vida saludable y el desarrollo de Asuntos de los
404 Desarrollo de consumidores.
alimentos innovadores, seguros y de
Vida mercados.
máxima calidad. Damos respuesta a las Cadena de valor. 416 Prácticas justas de
Saludable necesidades nutricionales emergentes
Salud y seguridad operación.
417 del producto
en cada etapa de la vida de nuestros Derechos humanos.

consumidores.
143
8.2
G.R.I.: Índice de contenidos
Mastellone ha realizado su Reporte de Sustentabilidad de acuerdo con los Estándares GRI para el ejercicio comprendido entre el 01 de enero de 2023
y el 31 de diciembre de 2023.
Principios
ODS Criterio D.S.F. Verificación
Estándar GRI Contenido Página o Respuesta del Pacto ISO 26.000
asociado asociado Externa
Global
Contenidos generales
Perfil de la organización
102-1 Nombre de la organización Tapa del reporte
El desarrollo del
102-2 Actividades, marcas, productos y servicios 26 a 32
mercado
102-3 Ubicación de la sede Buenos Aires
102-4 Ubicación de las operaciones 7, 10
102-5 Propiedad y forma jurídica 13,14,15 X
El desarrollo del
102-6 Mercados servidos 24,25 X
mercado
GRI 102: 6.3.10; 6.4.1;6.4.2;
Declaraciones 102-7 Tamaño de la organización 7,9 8, 10 6.4.3; 6.4.4; 6.4.5;
Generales 2016 6.8.5; 7.8
102-8 Información sobre empleados y otros trabajadores 95,96,97 X
102-9 Cadena de suministro 52 X
No hubo cambios significativos en la organización ni en la cadena de

102-10 Cambios significativos en la organización y su cadena de suministro
suministro.
102-11 Principio o enfoque de precaución 16 a 19, 42, 47,71,75, 76,102

102-12 Iniciativas externas 34, 45, 47, 141
102-13 Afiliación a asociaciones 545, 46 47
Estrategia
102-14 Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de

GRI 102: 2, 3
decisiones
Declaraciones 4.7; 6.2; 7.4.2
Generales 2016 102-15 Principales impactos, riesgos y oportunidades 2, 3, 16 a 22, 38, 39, 42, 43, 45, 71
144
Ética e integridad
GRI 102: 102-16 Valores, principios, estándares y normas de conducta 16 a 20 16

Declaraciones Principio 10 4.4; 6.6.3
Generales 2016 102-17 Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones éticas 16 a 20 16
Gobernanza
102-18 Estructura de gobernanza 13, 14, 15
102-19 Delegación de autoridad 13,14,15,
102-20 Responsabilidad a nivel ejecutivo de temas económicos,

13, 14, 15
ambientales y sociales
102-22 Composición del máximo órgano de gobierno y sus comités 13, 14, 15 X
GRI 102:
Carlos Agote es el Presidente de Mastellone Hnos SA y no desempeña
Declaraciones 102-23 Presidente del máximo órgano de gobierno 16 6.2; 7.4.3; 7.7.5
funciones ejecutivas en la organización
Generales 2016
102-25 Conflictos de interés MEF 2023 (Reporte del Código de Gobierno Societario) 16
102-26 Función del máximo órgano de gobierno en la selección de

13 a 15; MEF 2023 (Reporte del Código de Gobierno Societario)
objetivos, valores y estrategia
102-30 Eficacia de los procesos de gestión del riesgo MEF 2023 (Reporte del Código de Gobierno Societario)
102-32 Función del máximo órgano de gobierno en la elaboración de El gobierno corporativo y el presidente aprueban los contenidos del
Reportes de Sustentabilidad Reporte de Sustentabilidad
Participación de los grupos de interés
102-40 Lista de grupos de interés 48
102-41 Acuerdos de negociación colectiva 97 Principio 3 8

GRI 102:
Declaraciones 102-42 Identificación y selección de grupos de interés 48 5.3
Generales 2016
102-43 Enfoque para la participación de los grupos de interés 49
102-44 Temas y preocupaciones clave mencionados 142, 143

145
Prácticas para la elaboración de informes
102-45 Entidades incluidas en los estados financieros consolidados MEF 2023 (Reporte del Código de Gobierno Societario)
102-46 Definición de los contenidos de los informes y las Coberturas del

142,143
tema
102-47 Lista de los temas materiales 142,143
Las aclaraciones sobre la reformulación de información perteneciente

102-48 Reexpresión de la información a reportes anteriores se indican en las notas la pie de pagina de las
tables de los indicadores a lo largo del Reporte
102-49 Cambios en la elaboración de informes No hubo cambios
GRI 102:
102-50 Periodo objeto del informe 2023 5.2;7.3.2; 7.3.3; 7.3.4;
Declaraciones
5.3; 7.5.3; 7.6.2
Generales 2016
102-51 Fecha del último informe 2022
102-52 Ciclo de elaboración de informes Anual
102-53 Punto de contacto para preguntas sobre el informe 154
102-54 Declaración de elaboración del informe de conformidad con los

153
estándares GRI
102-55 Índice de Contenidos GRI 142,154
102-56 Verificación externa 153
Temas materiales
Desempeño Económico
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 142,143
GRI 103: Enfoque de

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 11
Gestión 2016
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 142,143

6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;
7.7.5
201-1 Valor económico directo generado y distribuido 11 9 X
GRI 201:
201-2 Implicancias financieras y otros riesgos y oportunidades derivados
Desempeño 51, 58,59 Principio 8 12
del cambio climático
Económico 2016
La compañía no recibe asistencia por parte del gobierno para la
201-4 Asistencia financiera recibida del gobierno
elaboración de productos.
146
Presencia en el mercado
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 141
GRI 103: Enfoque de 6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 24,25
Gestión 2016 7.7.5
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141
202-1 Ratio del salario de categoría inicial estándar por sexo frente 6.3.7; 6.3.10; 6.4.3;
158 Principio 3 1,5,8
al salario mínimo local 6.4.4; 6.8.1;6.8.2
El porcentaje de Altos Ejecutivos contratados de la comunidad local es

GRI 202: Presencia del 96%.
en el mercado 2016 Se consideran “Altos Ejecutivos” aquellos miembros del Directorio,
6.4.3; 6.8.1;6.8.2;
202-2 Proporción de altos ejecutivos contratados de la comunidad local ejecutivos principales y las distintas Direcciones Operativas. 8
6.8.5; 6.8.7
Se considera “local” a aquellas personas que residen en el territorio
argentino, ubicación donde se desarrollan las principales operaciones
industriales y administrativas de la compañía.
Impactos económicos indirectos
GRI 103: Enfoque de 6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;

Gestión 2016 7.7.5
Economías rurales
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142 - Cuidado animal -
Residuos - Suelos
GRI 203: Impactos 203-1 Inversiones en infraestructuras y servicios apoyados 14, 123 5,9,11 6.3.9; 6.6.6; 6.6.7;
económicos 6.7.8; 6.8.1;6.8.2;
indirectos 2016 203-2 Impactos económicos indirectos significativos 53 1,8 6.8.5; 6.8.7; 6.8.9
Prácticas de adquisición
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 68

GRI 103: Enfoque de

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 68, 153 Economías rurales
Gestión 2016 6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;
- Cuidado animal -
7.7.5
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 155 a 163 Residuos - Suelos
GRI 204: Prácticas

204-1 Proporción de gasto en proveedores locales 68 8 x
de adquisición 2016
147
Anticorrupción
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 141,142,143,
GRI 103: Enfoque de 6.6.1;6.6.2; 6.6.3;

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 141,142,143
Gestión 2016 6.6.6
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142,143,

Condiciones de
Principio 10
trabajo
205-1 Operaciones evaluadas para riesgos relacionados con la corrupción 16 a 19 16 6.6.1;6.6.2; 6.6.3
GRI 205: 205-2 Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos 6.6.1;6.6.2; 6.6.3;
16 a 19 16
Anticorrupción 2016 anticorrupción 6.6.6
205-3 Casos de corrupción confirmados y medidas tomadas No se registraron casos de corrupción durante el período reportado. 16 6.6.1;6.6.2; 6.6.3
Materiales
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 141,142,143
GRI 103: Enfoque de Residuos -

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 141,142,143,
Gestión 2016 Emisiones de G.E.I. 6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;
Principio 8
- Desarrollo del 7.7.5
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142,43
mercado
GRI 301: Materiales
301-1 Materiales utilizados por peso o volumen 65,66 8,12 X
2016
Energía
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
Emisiones de G.E.I.
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142 - Desarrollo del
6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;
Principio 9 mercado - Agua
7.7.5
302-1 Consumo energético dentro de la organización 80 7,8,12,13 - Nutrientes del X
suelo - Suelo
GRI 302: Energía
302-2 Consumo energético fuera de la organización 80
2016
302-3 Intensidad energética 81 7,8,12,13 X

148
Agua y Efluentes
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
303-1 Interacción con el agua como recurso compartido 79, 82

Agua - Nutrientes
Principios 7 y 8 6.5.4
del suelo - Suelo
303-2 Gestión de los impactos relacionados con los vertidos de agua 71 6 X
GRI 303: Agua y

303-3 Extracción de agua 71 6,12
Efluentes 2018
303-4 Vertidos de agua 71 3,6,12,14 X
303-5 Consumo de agua 71 6,12 X
Emisiones
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
305-1 Emisiones directas de GEI (alcance 1) 81 a 88 3,12,13,14,15 X
305-2 Emisiones indirectas de GEI al generar energía (alcance 2) 81 a 88 3,12,13,14,15 Emisiones de G.E.I. X
6.5.3;6.5.4; 6.5.5;
Principio 8 - Desarrollo del
6.5.6
305-3 Otras emisiones indirectas de GEI (alcance 3) 81 a 88 3,12,13,14,15 mercado X
GRI 305: Emisiones
305-4 Intensidad de las emisiones de GEI 81 a 88
2016
305-5 Reducción de las emisiones de GEI 81 a 88
Las emisiones atmosféricas de NOx, SOx y MP (material particulado)

305-7 Óxidos de nitrógenos (NOx), óxidos de azufre (SOx) y otras que se generan en Mastellone como consecuencia de su actividad
3,12,14,15
emisiones significativas al aire productiva se monitorean bajo requerimientos legales y no son
significativas.
149
Residuos
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 141, 142
GRI 103: Enfoque de

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 72, 99 6.5.3; 6.5.4
Gestión 2016
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 155 a 163
306-1 Generación de residuos e impactos significativos relacionados con

89 a 92 X
los residuos
Principio 7 Residuos
306-2 Gestión de impactos significativos relacionados con los residuos 89 a 92
GRI 306: Residuos
306-3 Residuos generados 89 a 92 3,12 6.5.3; 6.5.4; 6.5.6 X
2020
306-4 Residuos no destinados a eliminación 89 a 92 X
306-5 Residuos destinados a eliminación 89 a 92 X
Evaluación ambiental de proveedores
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
Economías rurales
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142 - Cuidado animal -
Residuos - Suelo
308-1 Nuevo proveedores que han pasado filtros de evaluación y selección
GRI 308: Evaluación 61
de acuerdo con los criterios ambientales
ambiental de
proveedores 2016 308-2 Impactos ambientales negativos en la cadena de suministro y
61
medidas tomadas
Empleo
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
Condiciones de
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142 Principio 3 6.4.3; 6.4.4; 6.8.7
trabajo
401-1 Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal 156 5,8,10 X
GRI 401: Empleo 401-2 Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan
105 3,5,8
2016 a los empleados a tiempo parcial o temporales
401-3 Permiso parental 106

150
Relación trabajador - empresa
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 141,142,
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
Dialogamos y consultamos a los representantes gremiales sobre Condiciones de

la toma de decisiones que conllevan a cambios operacionales Principio 3 6.4.3
trabajo
significativos. No hay determinados plazos de aviso mínimos
GRI 402: Relaciones establecidos para las notificaciones o negociaciones. Indistintamente,
trabajador - empresa 402-1 Plazos de aviso mínimos sobre cambios operacionales se llevan adelante las gestiones como para mantener la satisfacción 8
2016 y motivación de los colaboradores ante cambios importantes. El
Convenio Colectivo 27/88 de SMATA, Mecánicos y afines, establece
en sus artículos 45 y 46 mecanismos de acción ante transferencias de
personal o cambios organizativos importantes.
Salud y seguridad en el trabajo
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
403-1 Representación de los trabajadores en comités formales trabajador-

101 3,8,16
empresa de salud y seguridad
403-2 Identificación de peligros, evaluación de riesgos e investigación de
107
incidentes
403-3 Servicios de salud en el trabajo 107
403-4 Participación de los trabajadores, consultas y comunicación sobre Condiciones de

107 Principio 3 6.4.6; 6.8.8
salud y seguridad en el trabajo trabajo
GRI 403: Salud y 403-5 Formación de trabajadores sobre salud y seguridad en el trabajo 109 X
seguridad en el
trabajo 2018
403-6 Fomento de la salud de los trabajadores 109
403-7 Prevención y mitigación de los impactos en la salud y la seguridad

110
de los trabajadores directamente vinculados con las relaciones comerciales
403-8 Trabajadores cubiertos por un sistema de gestión de la salud y la
110
seguridad en el trabajo
403-9 Lesiones por accidente laboral 110 X
403-10 Dolencias y enfermedades laborales 110

151
Formación y enseñanza
Condiciones de
trabajo - Desarrollo
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 141,142 Principio 6 de mercados - 6.4.7; 6.8.5
Salud y seguridad
GRI 103: Enfoque de del producto
Gestión 2016
404-1 Media de horas de formación al año por empleado 99 4,5,8,10 6.4.7 X
GRI 404: Formación 404-2 Programas para mejorar las aptitudes de los empleados y programas
99
y enseñanza 2016 de ayuda a la transición
404-3 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del
99 5,8,10
desempeño y desarrollo profesional
Diversidad e igualdad de oportunidades
GRI 103: Enfoque de 6.2.3; 6.3.7; 6.3.10;

Gestión 2016 6.4.3; 6.4.4
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142 Condiciones de

Principio 6
trabajo
6.2.3; 6.3.7; 6.3.10;
GRI 405: Diversidad 405-1 Diversidad en órganos de gobierno y empleados 99 5,8
6.4.3
X
e Igualdad de
Oportunidades 2016 405-2 Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente 158 5,8,10
6.3.7; 6.3.10; 6.4.3;
a hombres 6.4.4
No discriminación

GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016 Condiciones de 6.3.6; 6.3.7; 6.3.10;
Principio 6
trabajo 6.4.3
GRI 406: No No se registraron casos de discriminación durante el período

406-1 Casos de discriminación y acciones correctivas emprendidas 5,8
discriminación 2016 reportado
152
Libertad de asociación y negociación colectiva
GRI 103: Enfoque de

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 141,142,
Gestión 2016

Condiciones de
No se han identificado operaciones ni proveedores cuyo derecho a la Principio 3
trabajo
libertad de asociación y negociación colectiva podría estar en riesgo
GRI 407: Libertad
durante el período del reporte. El criterio utilizado para determinar la
de asociación 407-1 Operaciones y proveedores cuyo derecho a la libertad de asociación
existencia de casos de riesgo en el goce del derecho a la libertad de
y negociación y negociación colectiva podría estar en riesgo
asociación y negociación colectiva en las operaciones y proveedores
colectiva 2016
es a través del análisis de los reclamos judiciales a Mastellone Hnos.
S.A.
Trabajo infantil
Explicación del tema material y su cobertura 141,142,
GRI 103: Enfoque de

Enfoque de gestión y sus componentes 99
Gestión 2016
Economías rurales
Evaluación del enfoque de gestión 141,142 - Cuidado animal
Principio 5 - Residuos - Suelo
No se han identificado operaciones ni proveedores con riesgo - Condiciones de
significativo de casos de trabajo infantil durante el período del trabajo
GRI 408: Trabajo 408-1 Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de
reporte. El criterio utilizado para determinar la existencia de casos de
infantil 2016 trabajo infantil
riesgo de trabajo infantil en las operaciones y proveedores es a través
del análisis de los reclamos judiciales a Mastellone Hnos. S.A.
Trabajo forzoso u obligatorio
GRI 103: Enfoque de

103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 153, 154
Gestión 2016
Economías rurales
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 155 a 163 - Cuidado animal
Principio 4 - Residuos - Suelo
No se han identificado operaciones ni proveedores con riesgo - Condiciones de
GRI 409: Trabajo significativo de casos de trabajo forzoso u obligatorio durante el trabajo
409-1 Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de
forzoso u obligatorio período reporte. El criterio utilizado para definir la existencia de 8
trabajo forzoso u obligatorio
2016 riesgos de trabajo forzoso u obligatorio en las operaciones del Grupo
es a través del análisis de los juicios a Mastellone Hnos. S.A.
153
Evaluación de derechos humanos
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 155 a 163 Condiciones de

Principio 2
trabajo
El 100% de las operaciones fueron sometidas a evaluaciones
412-1 Operaciones sometidas a revisiones o evaluaciones de impacto
GRI 412: Evaluación vinculadas con vulneración de los DD.HH. No se han recibido casos
sobre los derechos humanos
de derechos vinculados a la vulneración de estos derechos.
humanos 2016 412-2 Formación de empleados en políticas o procedimientos sobre
110, 111, 112
derechos humanos
Comunidades locales
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016 Economías rurales
6.3.9; 6.5.1;6.5.2;
Principio 2 - Condiciones de
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141,142 6.5.3; 6.8
trabajo
GRI 413:
413-1 Operaciones con participación de la comunidad local, evaluaciones
Comunidades 123
del impacto y programas de desarrollo
Locales 2016
Evaluación Social de los Proveedores
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141, 142 Economías rurales

Principio 2 - Cuidado animal -
No se han identificado proveedores con riesgo significativo en Residuos - Suelo

impactos sociales negativos en la cadena de suministro durante el
GRI 414: Evaluación
414-1 Nuevos proveedores que han pasado filtros de selección de acuerdo periodo de reporte. El criterio utilizado para definir la existencia de
Social de los 5,8,15
con los criterios sociales proveedores con riesgo significativo en impactos sociales negativos
Proveedores 2016
en la cadena de suministro es a través de evaluación de proveedores y
ficha de caracterización.
154
Salud y seguridad de los clientes
GRI 103: Enfoque de 6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;

Gestión 2016 Condiciones de 7.7.5
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141 142 trabajo - Desarrollo

de mercados -
416-1 Evaluación de los impactos en la salud y seguridad de las categorías Salud y seguridad
141 ,142 16 del producto
GRI 416: Salud y de productos o servicios.
Seguridad de los No se registraron casos de incumplimiento relativos a los impactos en
Clientes 2016 416-2 Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y 4.6; 6.7.1;6.7.2; 6.7.4;
la salud y seguridad de las categorías de productos durante el periodo
seguridad de las categorías de productos y servicios 6.7.5; 6.8.8
de reporte.
Marketing y etiquetado
6; 7.3.1; 7.4.3; 7.7.3;

7.7.5
GRI 103: Enfoque de
Gestión 2016
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141, 142 Desarrollo

417-1 Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y del mercado - 6.7.1;6.7.2; 6.7.3;
135 12 Seguridad y calidad
servicios 6.7.4; 6.7.5; 6.7.9
del producto
417-2 Casos de incumplimiento relacionados con la información y el No se registraron casos de incumplimiento relacionados con la
GRI 417: Marketing 16 4.6; 6.7.1;6.7.2; 6.7.6
etiquetado de productos y servicios información durante el período del reporte
y etiquetado 2016
417-3 Casos de incumplimiento relacionados con comunicaciones de No se registraron casos de incumplimiento relacionados con 4.6; 6.7.1;6.7.2; 6.7.3;
16
marketing comunicaciones de marketing durante el período del reporte 6.7.4; 6.7.5; 6.7.9
Privacidad del cliente
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
Condiciones de
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141, 142 Principio 1 6.7.1;6.7.2; 6.7.7
trabajo
No se registraron reclamaciones fundamentadas relativas a violaciones

GRI 418: Privacidad 418-1 Reclamaciones fundamentadas relativas a violaciones de la
de la privacidad del cliente y pérdida de datos del cliente durante el 16
del cliente 2016 privacidad del cliente y pérdida de datos del cliente
período reportado.
155
Cumplimiento socioeconómico
GRI 103: Enfoque de

Gestión 2016
Condiciones de 6.3.6; 6.6.1;6.6.2;
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 141, 142
trabajo 6.8.1;6.8.2
GRI 419:
Cumplimiento 419-1 Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y No se registraron casos de incumplimiento de las leyes y normativas
16
socioeconómico económico en los ámbitos social y económico durante el periodo reportado.
2016
156
8.3
Contenidos SASB
Carnes, Aves y Lácteos
Tabla 1. Temas de divulgación sobre sostenibilidad y parámetros de contabilidad
Tema Métrica contabilizada Código Referencia
Emisiones mundiales brutas de Alcance 1 FB-MP-110a.1 Capítulo 5

Emisión de gases de efecto
invernadero Análisis de la estrategia o plan a largo y corto plazo para gestionar las emisiones de Alcance 1, objetivos de
FB-MP-110a.2 Capítulo 5
reducción de emisiones y análisis de los resultados en relación con esos objetivos
Gestión de la energía (1) Total de energía consumida, (2) porcentaje de electricidad de la red, (3) porcentaje de renovables FB-MP-130a.1 Capítulo 5
(1) Total de agua extraída, (2) total de agua consumida, porcentaje de cada una en regiones con un estrés hídrico
inicial alto o extremadamente alto
Gestión del agua
Descripción de los riesgos de la gestión del agua y análisis de las estrategias y las prácticas para mitigarlos FB-MP-140a.2 Capítulo 4
Número de incidentes de no conformidad de permisos, estándares y reglamentos de calidad del agua FB-MP-140a.3 Capítulo 4
Cantidad de abono y desechos de animales generados, porcentaje gestionado según un plan de gestión de Tema no material ya que MH no realiza uso de
FB-MP-160a.1
nutrientes suelos forma directa
Uso del suelo y efectos ecológicos Porcentaje de pastos y tierras de pastoreo gestionados según los criterios del plan de conservación del Servicio Tema no material ya que MH no realiza uso de
FB-MP-160a.2
de Conservación de Recursos Naturales (NRCS) suelos forma directa
Tema no material ya que MH no realiza uso de

Producción de proteínas animales a partir de operaciones concentradas de alimentación de animales (CAFO) FB-MP-160a.3
suelos forma directa
Auditoría de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI): (1) tasa de no conformidad y (2) tasa de
acciones correctivas correspondientes para casos de no conformidad a) importantes y b) leves
Porcentaje de instalaciones de proveedores certificadas de acuerdo a un programa de certificación de seguridad

Seguridad alimentaria alimentaria de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI)
(1) Número de retiradas emitidas y (2) peso total de los productos retirados FB-MP-250a.3 Capítulo 3
Análisis de los mercados que prohíben la importación de los productos de la entidad FB-MP-250a.4 Capítulo 3
157
Uso de antibióticos en la Porcentaje de la producción animal que recibió (1) antibióticos de importancia médica y (2) antibióticos de no Tema no material ya que MH no produce en
FB-MP-260a.1
producción animal importancia médica, por tipo de animal forma directa
Salud y seguridad de la fuerza (1) Tasa total de incidentes registrables (TRIR) y (2) tasa de mortalidad FB-MP-320a.1 Capítulo 6
laboral Descripción de las actividades para evaluar, vigilar y mitigar las afecciones respiratorias agudas y crónicas FB-MP-320a.2 Capítulo 6
Tema no material ya que MH no produce con

Porcentaje de carne de cerdo producida sin jaulas parideras FB-MP-410a.1
cerdos
Cuidado y bienestar de los animales Tema no material ya que MH no produce con

Porcentaje de ventas de huevos de gallinas sin jaula FB-MP-410a.2
gallinas
Porcentaje de producción certificada según un estándar de bienestar animal externa FB-MP-410a.3 Capítulo 3
Porcentaje de ganado de proveedores que aplican los criterios del plan de conservación del Servicio de Tema no material ya que MH no posee tambos
FB-MP-430a.1
Impactos ambientales y sociales de Conservación de Recursos Naturales (NRCS) u otro equivalente propios
la cadena de suministro de animales Porcentaje de instalaciones de producción de proveedores y contratados que se han verificado que cumplen los Tema no material ya que MH no posee tambos
FB-MP-430a.2
estándares de bienestar animal propios
Porcentaje de alimentos para animales procedentes de regiones con un estrés hídrico inicial alto o Tema no material ya que MH no posee tambos
FB-MP-440a.1
extremadamente alto propios
Porcentaje de contratos con productores situados en regiones con un estrés hídrico inicial alto o extremadamente Tema no material ya que MH no posee tambos
Adquisición de piensos y animales FB-MP-440a.2
alto propios
Análisis de la estrategia de gestión de las oportunidades y los riesgos para la obtención de pienso sy el suministro Tema no material ya que MH no posee tambos
FB-MP-440a.3
de ganado que presenta el cambio climático propios
Tabla 2. parámetros de ACTIVIDAD
Métrica contabilizada Código Referencia

Número de instalaciones de procesamiento y fabricación FB-MP-000.A Capítulo 1
Producción de proteína animal, por categoría; porcentaje subcontratado FB-MP-000.B Capítulo 3

158
159 Reporte de sustentabilidad 2023
8.4
Informe de evaluación externa
8.5
Otra información
El Reporte de Sustentabilidad 2023 de Mastellone Hnos. se encuentra disponible
en nuestro sitio web corporativo: https://www.laserenisima.com.ar. Por cualquier
consulta o sugerencia, se puede contactar con nosotros a la dirección de correo
electrónico [email protected]
Nuestra gestión
SUSTE NT ABLE
Reporte de
Sustentabilidad
2023
e-mail
160
9
Anexos
A. Nuevos ingresos 156
B. Ingresos y egresos por unidad

de negocio 156
C. Tipo de contratación 157
D. Capacitación 157
E. Política de remuneración 158
Encuesta 159
A. B.
Nuevos ingresos Ingresos y egresos por unidad
de negocio
2020 2021 2022 2023 2021 2022 2023
Por género INgreso Egreso INgreso Egreso INgreso Egreso
Femenino 22 35 50 28 Mastellone Hnos. S.A. 64 129 121 146 110 147
Masculino 31 54 101 139 Mastellone San Luis S.A. 0 17 2 6 2 3
POR REGIÓN ConSer S.A. 0 20 0 3 0 3
Brasil 17 64 26 53 Marca 5 S.A. 0 0 2 3 2 1
Argentina 36 25 125 114 Leitesol Ind. & Com. S.A. 25 25 26 25 53 50
POR GRUPO ETÁREO Total 89 191 151 183 167 204
<30 29 53 105 120 Índice de rotación 2,58 5,55 4,53 5,49 4,98 6,08
30-50 23 33 43 45
>50 1 3 3 2
162
C.
Tipo de contratación
2021 2022 2023
TOTAL TOTAL TOTAL Mujer Hombre
Personal con contrato permanente 3418 3332 3285 374 2911
Personal con contrato temporario 11 39 51 10 41
Personal por pasantías 12 20 18 7 11
Personal terciarizado 67 44 42 7 35
Total 3508 3435 3396 390 3006
D.
Capacitación
Capacitación a personal de vigilancia 2023
Participantes Participantes Participantes Horas Horas Horas

CURSOS - temas
totales hombres mujeres totales hombre mujer
Seguridad patrimonial 4 3 1 8 6 2
Jefes de seguridad 1 1 0 1 100 0
Diplomatura en seguridad privada y corporativa 1 1 0 1 200 0

163
E.
Política de remuneración
Salario Incidencia Salario básico mínimo Salario Incidencia
Unidad de negocio mínimo de la mínimo de la
región Hombre Mujer Hombre Mujer región Hombre Mujer
Mastellone Hnos. S.A. *1 $61,953.00 2.68 2.68 $ 286.296,65 $ 286.296,65 $ 156.000,00 1.84 1.84
Marca 5 S.A. *2 $61,953.00 2.98 2.98 $ 342.000,00 $ 342.000,00 $ 156.000,00 2.19 2.19
ConSer S.A. *3 $61,953.00 2.04 2.04 $ 216.459,56 $ 216.459,56 $ 156.000,00 1.39 1.39
Mastellone San Luis S.A.*4 $61,953.00 2.68 2.68 $ 286.296,65 $ 286.296,65 $ 156.000,00 1.84 1.84
Leitesol Ind. & Com. S.A. *5 $44,147.40 1.50 1.50 $ 340.766,97 $ 340.766,97 $ 219.912,00 1.55 1.55
*1. Correspondiente a la categoría B del convenio 2/88 – A.T.I.L.R.A.

*2. Todo el personal está fuera de convenio. Salario básico abonado.
*3. Correspondiente al salario básico mínimo de la nómina.
*4. Correspondiente a la categoría B del convenio 2/88 – A.T.I.L.R.A.
*5 Salario básico establecido por SINDILEITE
164
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Coordinación general Creatividad, diseño y producción
Gerencia de Sustentabilidad Gota – La Usina
de Mastellone Hnos.
www.somosgota.com
Agradecemos la participación de las distintas

áreas de Mastellone Hnos. para la elaboración
del presente reporte y a los miembros del Verificación externa del reporte
Equipo de Reporte.
Crowe Argentina
www.crowe.com.ar

Mastellone Reporte 2023

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Nuestra gestión

nuamos trabajando para dejar una huella con impacto

Somos una empresa láctea argentina fundada en 1929,

Canals Buenos Aires

Respeto: asumimos la responsabilidad de

Integridad: hacer lo correcto es parte de

Compromiso: con el presente y futuro de

Córdoba Buenos Aires

Salarios y beneficios sociales 16.213.538 30.570.975 90.184.009

Inversiones en la comunidad 22.626 62.733 169.354

VER (Miles de Pesos AR) 2.038.463 2.647.328 14.014.843

Información Balance Consolidado 2021 2022 2023

Deuda corto plazo 1.501.032 2.333.313 25.459.534

Deuda largo plazo 19.460.118 33.237.131 113.748.951 Recibimos financiamiento para

Inmovilización del Capital 0,60 0,59 0,58

Rentabilidad (0,07) 0,03 -0,09

Presidente Carlos Marcelo Agote M 24

4 14 Vicepresidente Antonino S. Mastellone M 10

ARCOR SAIC/ Investment LLC

Dirección de operaciones industriales Dirección de marketing y comunicaciones Dirección de administración y ﬁnanzas

Dirección de recursos humanos Leitesol

Gerencia de sustentabilidad Luis Demicheli

Función Nombre Cargo

Dirección de Compra Materia

Claudio O. Fernandez Dirección de Administración y

María Isabel Ferrarotti Dirección Comercial

Marcelo Crespo Auditoría Interna

Presidente de Leitesol Industria

Gerencia Luis Demicheli Gerencia de Sustentabilidad

Análisis y tratamiento de las denuncias recibidas de acuerdo con los principios y

Incluimos algunas otras piezas de CI que difundimos

Incluimos pieza de comunicación interna, utilizada en • Revisión de políticas y procedimientos de integri-

miento de denuncias: a los contextos y necesidades de la empresa.

garantiza la seguridad y confi-

sujetos obligados (cantidad total 22). cuál es la probabilidad de ocurrencia.

Relevamos constantemente los macroprocesos, procesos y

Auditoría continua Auditoría tradicional

Proponemos y acordamos con los auditados planes de acción

Reportes surgidos de Auditorías continuas en procesos claves los cuales

Procesos sobre los cuales se monitorean indicadores claves de gestión. N/A 4 4

Tambo Planta Comercios

Planta Pasteurización Hogar

todos los días a

Participación por destino en volumen Mercado interno y externo

(*) Otros incluye: Paraguay,

Miles de litros de leche

Mastellone tuvo presencia en 24 países durante 2023,

Aparte de esto, se siguieron analizando nuevos mercados

Los países importadores en mercados regionales funcio-

Debido a la caída en la demanda internacional de pro-

Podemos mencionar que las exportaciones a los “Mercados

sea más sustentable. Paraguay 58 65 50 2005 Retail S.A.

Febrero Marzo Abril

Mayo Junio Julio Agosto

Septiembre Noviembre Diciembre

Ampliamos nuestro portfolio de Quesos Rallados

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