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    VITAMINAS DEL COMPLEJO B

    1. Vitamina B1 (Tiamina)
    Función: Ayuda en la conversión de carbohidratos en energía, necesaria para el
    funcionamiento de los músculos, el sistema nervioso y el corazón. La tiamina es clave
    para el metabolismo de la glucosa y es esencial en la síntesis de neurotransmisores.
    Fuentes: Carne de cerdo, legumbres, nueces, granos enteros y productos enriquecidos.
    Deficiencia: Puede causar beriberi, que afecta el sistema cardiovascular y nervioso, y el
    síndrome de Wernicke-Korsakoff, que se asocia con problemas neurológicos y se ve en
    algunos casos de alcoholismo.
    2. Vitamina B2 (Riboflavina)
    Función: Es crucial para la producción de energía y actúa como antioxidante. Participa
    en el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos y ayuda a mantener una piel,
    vista y mucosas saludables.
    Fuentes: Huevos, carne magra, leche, almendras, y vegetales de hojas verdes.
    Deficiencia: Puede provocar inflamación de la boca, lengua y labios, así como
    sensibilidad a la luz y problemas en la piel.
    3. Vitamina B3 (Niacina)
    Función: Participa en más de 200 reacciones enzimáticas, especialmente en la
    conversión de los alimentos en energía y en la síntesis de ácidos grasos y hormonas
    esteroides. También ayuda a mantener una piel saludable y a regular el sistema nervioso.
    Fuentes: Pollo, pavo, atún, carne de res, cereales enriquecidos y legumbres.
    Deficiencia: Puede causar pelagra, que se caracteriza por dermatitis, diarrea, demencia
    y, si no se trata, puede llevar a la muerte.
    4. Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)
    Función: Es parte del coenzima A, que interviene en la producción de hormonas,
    colesterol y neurotransmisores, así como en el metabolismo de las grasas y proteínas.
    Fuentes: Carne, pescado, huevos, aguacate, legumbres, y granos enteros.
    Deficiencia: Es rara, pero puede causar síntomas como fatiga, irritabilidad, problemas
    de sueño y calambres musculares.
    5. Vitamina B6 (Piridoxina)
    Función: Juega un papel vital en la síntesis de neurotransmisores como la serotonina, la
    dopamina y el GABA. También es esencial para la formación de glóbulos rojos y para el
    sistema inmune.
    Fuentes: Pollo, pescado, papas, plátanos, garbanzos, y cereales integrales.
    Deficiencia: Puede provocar anemia, irritabilidad, depresión, confusión y debilidad en
    el sistema inmunológico.
    6. Vitamina B7 (Biotina)
    Función: Participa en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. Además, es
    conocida por su papel en el mantenimiento de la salud del cabello, la piel y las uñas.
    Fuentes: Huevos, almendras, coliflor, champiñones, y batatas.
    Deficiencia: Es poco común, pero puede provocar pérdida de cabello, erupciones en la
    piel, uñas quebradizas, fatiga y depresión.
    7. Vitamina B9 (Ácido Fólico)
    Función: Interviene en la síntesis y reparación del ADN y es crucial en la formación de
    glóbulos rojos. En mujeres embarazadas, el ácido fólico ayuda a prevenir defectos en el
    tubo neural del feto.
    Fuentes: Verduras de hojas verdes, legumbres, naranjas, y cereales fortificados.
    Deficiencia: Puede causar anemia megaloblástica, fatiga, debilidad, y en el embarazo,
    puede aumentar el riesgo de defectos congénitos en el feto.
    8. Vitamina B12 (Cobalamina)
    Función: Es esencial para la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema
    nervioso y la síntesis de ADN. También ayuda en el metabolismo de los ácidos grasos y
    aminoácidos.
    Fuentes: Carnes, pescados, mariscos, productos lácteos, huevos y alimentos
    enriquecidos.
    Deficiencia: Puede provocar anemia perniciosa, fatiga, debilidad muscular, hormigueo
    en manos y pies, y problemas neurológicos.

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