BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS:
LÍPIDOS
MAIN IDEA MAIN IDEA
LÍPIDOS FUNCIONES CLASIFICACIÓN
ÁCIDOS LÍPIDOS CON
RESERVA
ESTRUCTURAL: ÁCIDOS GRASOS O
ENERGÉTICA: GRASOS SAPONIFICABLES
COMPOSICIÓN CARACTERÍSTICAS -Forman las bicapas -Acilglicéridos:
DISTINTIVAS -Son la principal reserva lipídicas de la membrana -Saturados: Sin Moléculas de glicerol
energética del celular y las membranas dobles enlaces unidas a uno, dos o tres
organismo. de los organelos entre átomos de
celulares.
ácidos grasos. Ejemplo:
-Un gramo de grasa carbono. Ejemplo:
-Principalmente -Insolubles en agua y -Incluyen triglicéridos.
por carbono e produce 9,4 kilocalorías. ácido palmítico.
en otros disolventes fosfoglicéridos, -Céridos: Altamente
hidrógeno. -Comparado con fosfoesfingolípidos y
-Insaturados: Con
polares. uno o más dobles insolubles en agua,
-Proporciones proteínas y colesterol.
-Solubles en carbohidratos, que enlaces en la actúan como
bajas de oxígeno. disolventes orgánicos impermeabilizantes.
producen 4,1 kcal/g. cadena de
-Algunos BIOCATALIZADORA
Ejemplo: ceras en hojas
no polares (como -La energía liberada carbono. Ejemplo:
contienen fósforo,
etanol, gasolina, éter y proviene principalmente ácido oleico. de plantas.
nitrógeno y azufre. -Aunque no son
benceno). de la oxidación de -Fosfolípidos:
biocatalizadores,
ácidos grasos en las algunos lípidos Componentes principales
mitocondrias. intervienen en la síntesis de las membranas
FUNCIONES de estos. celulares, con una región
PROTECTORA -Incluyen vitaminas
BIOLÓGICAS lipídicas (A, D, E, K),
hidrofílica y otra
hormonas lipídicas y hidrofóbica.
-Protegen prostaglandinas.
-Almacenamiento y transporte de combustible mecánicamente al LÍPIDOS SIN ÁCIDOS
necesario para las reacciones metabólicas. GRASOS O
organismo de golpes (ej. TRANSPORTADORA: INSAPONIFICABLES
-Componentes estructurales fundamentales en grasa alrededor de los
membranas celulares. riñones). -Transportan lípidos desde el
-Relacionados con el reconocimiento de las -Protegen la superficie intestino hasta el lugar donde
son usados o almacenados. No contienen ácidos grasos. Ejemplo:
células. del organismo (ej. ceras
en cabellos y frutos).
-Emulsión de los lípidos terpenos (vitaminas A, K, E), esteroides
-Formación de cubiertas externas en vegetales. mediante ácidos biliares y
-Actividad biológica en pequeñas cantidades -Proveen protección transportados por
(colesterol, hormonas sexuales),
(hormonas y vitaminas). térmica (ej. grasa lipoproteínas (ej. prostaglandinas.
subcutánea en animales quilomicrones, colesterol,
polares). fosfoglicéridos).
