Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 3 vistas

    Anexo 3 - Matriz de enfoque sistémico del proceso productivo 2

    Cargado por

    bernabemoralesmorales05
    diseño de planta

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Anexo 3 - Matriz de enfoque sistémico del proceso productivo 2

    Cargado por

    bernabemoralesmorales05
    3 vistas26 páginas
    diseño de planta

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    diseño de planta

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    3 vistas26 páginas

    Anexo 3 - Matriz de enfoque sistémico del proceso productivo 2

    Cargado por

    bernabemoralesmorales05
    diseño de planta

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    de 26

    Nombre estudiante

    Diagrama BPMN Escenario 1


    Con base en los subprocesos que se secuen
    MICHAEL GRACIA GUTIERREZ

    grama BPMN Escenario 1

    Subproceso

    Recepción de Materia Prima

    Selección del grano


    Eliminacion de impurezas

    Proceso de enfriamento

    Descascarillado

    Molienda

    Licor de cacao

    Prensado del cacao


    Trituradora y pulverizadora

    Polvo de cacao
    subprocesos que se secuenciaron en el modelo BPMN para el proceso productivo de bolsas

    Actividades del subproceso

    La materia prima esta disponible en la entrada del


    proceso con la cantidad requerida por el fabricante
    inspeccionando el peso y la cantidad, además
    cumpliendo con los estándares de calidad para la
    fabricación del polvo de cacao.

    Extraccion, fermentacion y secado.


    . Clasificar los granos y eliminar fragmentos
    indeseados.

    Asegurar que el aire frío circule de manera efectiva a


    través de los granos.

    Los granos enfriados se pasan por máquinas que rompen la cáscara

    proceso de producción de cacao y chocolate

    El proceso de producción del licor de cacao es fundamental en la


    elaboración de chocolate y productos derivados del cacao.

    la masa de cacao se prensa para extraer parte de la manteca de


    cacao, dejando un residuo sólido que se muele para producir cacao
    en polvo.
    La trituradora se utiliza para romper los granos de cacao en trozos
    más pequeños y facilitar el proceso de molienda o pulverizado

    Empacado, transporte y acopio


    BPMN para el proceso productivo de bolsas plásticas biodegradables, identifique la maquin

    Materia prima

    Grano de cacao

    Frutos del arbol


    Grano de cacao

    Grano de cacao

    Granos limpios y sin cascara

    grano fino de cacao

    Masa de secado

    Pasta de cacao
    Torta de cacao

    Cacao en polvo
    sticas biodegradables, identifique la maquinaria y equipo de manejo de materiales para cad

    MATRIZ DE APLICACIÓN DE ENOFQUE SIST

    Entradas

    Maquinaria

    Nombre

    N/A

    Bandeja de madera
    Tamizado

    Ventiladores y Sistemas de Distribución de Aire.

    Descascarilladores o molinos de impacto

    Trituradora

    Molinos coloidales

    Maquina de prensado
    Pulverizadora de cacao

    Empaquetadura
    a y equipo de manejo de materiales para cada subproceso e incluya fotografía:

    MATRIZ DE APLICACIÓN DE ENOFQUE SISTEMICO DEL PROCESO PRODUCTIVO

    Entradas

    Maquinaria

    Dimensiones (altoxlargoxancho)
    Capacidad de procesamiento
    en metros

    N/A N/A

    Alto: 0.15 metros


    Largo: 2.5 metros
    200 libras
    Ancho: 1 metro
    Alto: 0.50metros
    Largo: 1 metros
    8 kg
    Ancho: 1 metro

    Alto: 0.60metros
    Largo: 1 .4 metros
    10 kg
    Ancho: 0.90 metro

    15 - 20 kg

    Alto: 1.6metros
    Largo: 1 .4 metros
    Ancho: 0.70 metro

    Alto: 1.6metros
    Largo: 2 metros
    Ancho: 1.7 metro 30 kg

    40 - 120 l/h
    Alto: 0.90metros
    Largo: 1metros
    Ancho: 0.70 metro

    20-50 kg/h
    Alto: 1.30metros
    Largo: 0.60metros
    Ancho: 0.70 metro
    25-30 Kg/h

    90 x 100 x 150 cm

    2 x 2,5 x 1,8 20 - 25 unidx l/ h


    a fotografía:

    RODUCTIVO

    Lista de Equipo de manejo

    Dimensiones (altoxlargoxancho)
    Foto maquina Nombre
    metros

    Longitud: 2 metros
    Ancho: 1.5 metros
    N/A Cortadora automatica
    Altura: 2.3 metros

    Hoja de platano Piezas pequeñas


    Tostadora de tambor Dimensiones Totales (Alto x Ancho x
    rotatorio Profundidad): 1.2 m x 0.8 m x 1.0 m.

    Mano de obra calificada N/A

    Operador automatico Mando de botones

    Mano de obra calificada N/A

    Personal capacitado N/A

    Maquina automatizada N /A
    Mano de obra calificada N /A

    Mano de obra calificada N /A


    de Equipo de manejo de materiales

    s (altoxlargoxancho) en Capacidad de Carga o Foto equipo de


    metros almcenamiento materiales

    ngitud: 2 metros
    Puede variar de 200 a
    cho: 1.5 metros
    2000 kg de vainas de
    ura: 2.3 metros
    cacao por hora

    as Por lote
    otales (Alto x Ancho x
    5 kg a 50 kg por lote.
    1.2 m x 0.8 m x 1.0 m.

    N/A N/A N/A

    ndo de botones Corriente 220

    N/A N/A N/A

    N/A N/A N/A

    N /A N/A
    N /A N /A N /A

    N /A N /A N /A
    Salidas

    Producto en proceso Destino

    Extraccion del
    Mazorca de cacao
    grano

    Area de
    Granos o semilla de
    elaboracion de la
    cacao
    pasta
    Sabor, aaroma y color de
    Tostado de cacao
    cacao

    proceso de tostado y el
    procesamiento posterior Descascarillado
    del cacao.

    La pulpa seca para


    Pulpa de cacao
    triturar

    Cacao en polvo tamizado Licor de cacao

    Masa de cacao Prensado de cacao

    Separacion de grasa de solidos Manteca de cacao


    Cacao een polvo tamizado Torta de cacao

    Cacao en polvo en diferentes


    presentaciones Almacenamiento

    También podría gustarte