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Presentacin de Grupos 2009-2

Introduccin A nivel mundial, la Etnobiologa es cada vez ms reconocida, aumentando en nmero y calidad de sus investigaciones, ya que la reciente adecuacin de nuevos mtodos de anlisis entre otros aspectos, ha venido a robustecerla; adems de la creciente aceptacin de las disciplinas de sntesis u holsticas y del paradigmtico reencuentro de las ciencias naturales y las sociales, como la filosofa misma. Ante la creciente importancia que han adquirido los recursos biolgicos, y en especial los hongos, actualmente, se aceptan como reas relevantes en esta gran disciplina, a la etnobotnica, etnozoologa y a la etnomicologa, las cuales abordan estudios en los rubros de etnotaxonoma (antropologa cognitiva, lingstica), etnomedicina (antropologa mdica, etnofarmacologa), economa de subsistencia (alimentos y combustibles, manejo de recursos), material cultural (arqueologa, etnografa) y etnoecologa (conocimiento tradicional ambiental, efectos antropognicos, paleoecologa), entre otros. Asimismo, se empiezan a reconocer como disciplinas paralelas a la etnoedafologa y etnomineraloga. Mxico es una de las naciones con mayor riqueza biocultural del mundo, su ubicacin geogrfica territorial extensa y estratgica, la rica diversidad biolgica que en l se desarrolla y la historia cultural del mismo, hacen posible esta realidad. Nuestro pas ha sido y es sujeto de un sin nmero de estudios etnobiolgicos, tanto por investigadores extranjeros como por nacionales. En el caso concreto de los hongos, Mxico es la cuna de la Etnomicologa, y junto con Japn, representan la vanguardia en cuanto a estudios etnomicolgicos se refiere. Asimismo, es en nuestro pas donde se ha consolidado el primer grupo acadmico que busca promover el desarrollo de esta actividad, de tal manera que estas circunstancias permiten prever un slido desarrollo en esta rea del conocimiento de gran atractivo para los jvenes, pues es importante sealar tambin que existen otros investigadores en la materia que estn por obtener el grado de doctores y algunos ms, realizan ahora tesis de licenciatura, ampliando y profundizando las reas de esta disciplina.

PROGRAMA DE LA MATERIA OPTATIVAINTRODUCCIN A LA ETNOMICOLOGADE LA CARRERA DE BIOLOGA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS CLAVE: 0137 MODALIDAD: ASIGNATURA OPTATIVA GRUPO: 5352 REA: BIOLOGA (DEPTO.: RECURSOS NATURALES) CRDITOS: 10 REQUISITOS: BIOLOGA DE HONGOS HORAS POR CLASE: TERICAS: 2 TERICO-PRCTICAS: 1HORAS POR SEMANA: TERICAS: 4 TERICO-PRCTICAS: 2HORAS POR SEMESTRE: TERICAS: 64 TERICO-PRCTICAS: 32 OBJETIVOS:

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QUE EL ALUMNO PERCIBA EL IMPACTO Y TRASCENDENCIA CULTURAL Y AMBIENTAL DEL CONOCIMIENTO TRADICIONAL DE LOS HONGOS, PRODUCTO DE LA INTERACCIN ENTRE EL REINO FUNGI Y LA ESPECIE HUMANA QUE EL ALUMNO ANALICE, APRENDA Y MANEJE LOS MTODOS Y TCNICAS BSICOS UTILIZADOS EN LA INVESTIGACIN ETNOMICOLGICA METODOLOGA DE LA ENSEANZA: CURSO TERICO-PRCTICO TERICO - DE CADA TEMA SE HAR UNA EXPOSICIN ORAL POR PARTE DE LOS MAESTROS (MARCO TERICO Y CONCEPTUAL)- LOS ALUMNOS REALIZARN LECTURAS Y DISCUSIN DE ARTCULOS, UNO DE LOS CUALES REALIZAR UN SEMINARIO) Y EL RESTO ENTREGAR UN RESUMEN DE ARTCULO AFN AL MISMO. DE CADA TEMA SE EXTRAER UNA PREGUNTA PARA ESTRUCTURAR LOS EXAMENES CORRESPONDIENTES. - LOS ALUMNOS ENTREGARN UN TRABAJO SEMESTRAL (ENSAYO) SOBRE ALGUNA TEMTICA ESPECFICA DEL CURSO. - INVITACIN DE ESPECIALISTAS EN ALGUNOS DE LOS TEMAS PARA OFRECER PLTICAS A LOS ALUMNOS, A FIN DE QUE EXPONGAN SUS PUNTOS DE VISTA Y DEBATAN CON LOS MISMOS. PRCTICO - REALIZACIN DE DOS PRCTICAS EN EL LABORATORIO PARA QUE LOS ALUMNOS APRENDAN LAS TCNICAS FUNDAMENTALES EN EL MANEJO Y DETERMINACIN TAXONMICA DE ESPECIMENES RECOLECTADOS - DESARROLLO DE UNA PRCTICA DE CAMPO QUE INTRODUZCA A LOS ALUMNOS EN LAS TCNICAS Y MTODOS BIOLGICOS Y ANTROPOLGICOS , TANTO CON LAS COMUNIDADES DE HONGOS COMO CON LAS HUMANAS DESARROLLO DE UNA PRCTICA BSICA DE ANLISIS NUMRICO (CON AUXILIO DE COMPUTADORAS) CON LA INFORMACIN OBTENIDA EN EL CAMPO - OBTENCIN DE ESPECMENES PARA SU DEPSITO EN EL HERBARIO, Y LA CREACIN Y MANEJO DE BASES DE DATOS CON LA INFORMACIN GENERADA DURANTE EL CURSO. EVALUACIN DEL CURSO: EXAMEN FINALSEMINARIO O ENSAYO PRCTICA DE CAMPO Y REPORTETAREAS PARTICIPACIN EN CLASE OBSERVACIONES: SALIDA AL CAMPO OBLIGATORIA: COMUNIDAD HUMANA Y ECOSISTEMA
TEMARIO DEL CURSO

1. ORGENES E HISTORIA BREVE DE LA ETNOBIOLOGA 1.1 CONCEPTO DE ETNOBIOLOGA1.2 BIOLOGA-ANTROPOLOGA: LA RELACIN NATURALEZA-HOMBRE1.3 YUXTAPOSICIN E INTERACCIN DE MOSAICOS CULTURAL Y BIOLGICO. 1.4 DIVERSIDAD BIOLGICA Y TNICA1.5 ETNOBIOLOGA, ORGENES NACIONALES Y MUNDIALES1.6 PRIMEROS ESTUDIOS ETNOBIOLGICOS SITUACIN ACTUAL DE LA ETNOBIOLOGA. IMPERATIVOS1.7 DIVISIONES FORMALES DE LA ETNOBIOLOGA Y CAMPOS QUE ABARCA1.8 CIENCIAS Y DISCIPLINAS VINCULADAS 1.9 ORGANIZACIONES Y EVENTOS ACADMICOS DE

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CARCTER ETNOBIOLGICO A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL 1.10 PRINCIPALES PUBLICACIONES ETNOBIOLGICAS 2. ORGENES, CONCEPTO E HISTORIA BREVE DE LA ETNOMICOLOGA 2.1 ETNOMICOLOGA: EVOLUCIN DE UN CONCEPTO; DOMINIO2.2 ETAPAS PREWASSONIANA, WASSONIANA Y POSTWASSONIANA 2.2.1 EVIDENCIAS ARTSTICAS, GRFICAS Y BIOLGICAS EN MXICO Y EL MUNDO2.3 PRCTICA Y DISCIPLINA ETNOMICOLGICA 2.4 SITUACIN ACTUAL DE LA ETNOMICOLOGA EN EL MUNDO Y EN MXICO 2.5 GRUPOS TNICOS ESTUDIADOS2.6 PREGUNTAS Y OBJETIVOS FUNDAMENTALES DE LA ETNOMICOLOGA 2.7 GRUPOS ACADMICOS Y LNEAS DE INVESTIGACIN ETNOMICOLGICA2.8 EL GRUPO INTERDISCIPLINARIO POR EL DESARROLLO DE LA ETNOMICOLOGA EN MXICO. EL CASO DE COLOMBIA. 3. CATEGORAS ANTROPOCNTRICAS 3.1 DIVERSIDAD FUNGSTICA. PRINCIPALES GRUPOS TAXONMICOS3.2 HONGOS MICROSCPICOS 3.2.1 PREPARACIN DE BEBIDAS Y ALIMENTOS FERMENTADAS3.3 HONGOS MACROSCPICOS 3.3.1 COMESTIBLES 3.3.2 ENTEGENOS O SAGRADOS (ALUCINGENOS O PSICOTRPICOS) 3.3.3 MEDICINALES 3.3.4 PARA CONTROL BIOLGICO 3.3.5 VENENOSOS 3.3.6 COMBUSTIBLES3.4 LQUENES 3.4.1 COMESTIBLES 3.4.2 MEDICINALES 3.4.3 FORRAJEROS 3.4.4 UTILIZADOS COMO FORTIFICANTES EN BEBIDAS FERMENTADAS 3.4.5 PIGMENTOS 3.4.6 OTROS 4. ALGUN@S MTODOS Y TCNICAS UTILIZAD@S EN ETNOMICOLGICA 4.1 MARCO TERICO Y CONCEPTUAL, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, ELABORACIN DE HIPTESIS 4.1.1 ELECCIN DEL REA DE ESTUDIO4.1.2 MUESTREO4.1.3 ELABORACIN DEL CUESTIONARIO PARA LA ENTREVISTA 4.1.4 VISITA EXPLORATORIA, SONDEO, CONTACTOS4.2 TCNICAS E INSTRUMENTOS PARA RECOPILAR LA INFORMACIN ETNOMICOLGICA: ETNOGRFICOS, BIOLGICOS, ECOLGICOS Y SOCIALES: CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS 4.3 ESTUDIO DE FUENTES HISTRICAS ESCRITAS, LA ETNOHISTORIA 4.4 RECOLECTA Y DETERMINACIN TAXONMICA DE HONGOS MACROSCPICOS 4.4.1 DESCRIPCIN 4.4.2 REGISTRO FOTOGRFICO 4.4.3 HERBORIZACIN 4.4.4 IDENTIFICACIN 4.5 REVISIN BIBLIOGRFICA 4.5.1 LISTADO Y CATALOGO MICOLGICO Y ETNOMICOLGICO4.6 SISTEMATIZACIN Y ANLISIS DE LA INFORMACIN CULTURAL: IMPORTANCIA CULTURAL, POTENCIAL ECONMICO, SUSTENTABILIDAD Y PATRONES DE VARIACIN BIOLGICA4. 8 ESTUDIOS DE MERCADO 5. DIAGNOSIS COGNITIVA TRADICIONAL 5.1 CONCEPTO DE HONGOS 5.2 NOMENCLATURA 5.2.1 NOMBRE GENRICO TRADICIONAL Y ETIMOLOGAS 5.2.2 DE LA ANATOMA5.2.3 DE LOS TAXA5.2.4 TOPNIMOS 5.4 CONSUMO DE COMESTIBLES5.4.1 PREFERENCIA POR EL ESTADIO DE DESARROLLO DE LOS CUERPOS FRUCTFEROS5.4.2 FORMAS DE PREPARACIN 5.4.3 MODOS DE PRESERVACIN: ENVASADO Y DESHIDRATADO TRADICIONAL DE HONGOS5.4.4 PRIORIDAD RELATIVA DE CONSUMO5.4.5 MICETISMOS5.5 AUTOCONSUMO Y COMERCIALIZACIN TRADICIONAL LOCAL5.6 CONOCIMIENTO 5.6.1 PATRONES DE VARIACIN COGNITIVA5.6.2 DINAMICAS DE TRANSMISIN Y DE TRANSFORMACIN 5.6.3 PROCESOS DE ENRIQUECIMIENTO O DE EXTINCIN 5.8 AFINIDADES DE LA MICETOBIOTA 5.9 ANLISIS COMPARATIVOS INTRATNICOS E INTERTNICOS 6. IMPORTANCIA CULTURAL 6.1 CONCEPTO6.2 APROXIMACIONES6.3 COMPONENTES6.4 EVALUACIN; ALGUNOS ESTUDIOS; INTEGRACIN 7. CLASIFICACIN TRADICIONAL 7.1 PROPSITO7.2 PRINCIPIOS, CRITERIOS7.3 CATEGORAS7.4 ALGUNAS CLASIFICACIONES 8. DOMESTICACIN

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8.1 CONCEPTO DE DOMESTICACIN8.2 DOMESTICACIN EN PLANTAS YANIMALES8.3 DOMESTICACIN EN HONGOS 8. RETOS Y HORIZONTES 6.1 MTODOS6.2 REVALORIZACIN CULTURAL6.3 CONSERVACIN DE LA DIVERSIDAD BIOLGICA6.4 REVERSIN DEL CONOCIMIENTO6.5 NUEVAS FORMAS DE GENERAR, ARTICULAR Y TRANSMITIR EL CONOCIMIENTO6.6 MODERNIDAD ALTERNATIVA (MODELOS ALTERNATIVOS DE MANEJO Y DESARROLLO)6.7 PROBLEMAS DE LA ETNOMICOLOGA 6.8 PROPIEDAD INTELECTUAL EJERCICIOS EN EL AULA Descripcin de esporomas macroscpicos Ensayo de entrevista etnomicolgica Ensayo de la tcnica conocida como Pile sorting BIBLIOGRAFA RECOMENDA
Aguilar Pascual, O. 1988. Anlisis sobre la comercializacin de los hongos silvestres comestibles en la ciudad de Mxico: correlacin entre selectividad y valor nutricional. Tesis de Licenciatura. Facultad de Ciencias, UNAM, Mxico, D.F.Aniceto, C. E. 1985. Los hongos de la regin mazahua. Coleccin General de Culturas Populares, SEP., Unidad Regional de Ptzcuaro.Aroche, R. M., J. Cifuentes, F. Loera, P. Puentes, J. Bonavides, H. Galicia, E. Menendes, O. Aguilar y V. Valenzuela 1984. Macromicetos txicos y comestibles de una regin comunal del Valle de Mxico. Bol. Soc. Mex. Mic. 19:291-318Atran, S. 1999. The Universal Primacy of Generic Species in Folkbiological Taxonomy: mplications for Human Biological, Cultural, and Scientific Evolution. In Wilson, R. A. Species New Interdisciplinary Essays. MIT Press, Cambridge.Bandala, V. M, L. Montoya e I. Chapela. 1997. Wild edible mushrooms in Mexico: A challenge and opportunity for sustainable development. In Palm, M.E. e I. H. Chapela (Eds.), Mycology in sustainable development: expanding concepts, vanishing borders. Parkway publishers, Inc.Bennett, J. W. 1998. Mycotechnology: the role of fungi in biotechnology. Journal of Biotechnology 66:101-107.Berlin, B., D. Breedlove and P. Raven 1973. General principles of classification and nomenclature in folk biology. American Anthropologist 75 (1):214-242.Bernal Martnez, E., A. Moreno-Fuentes, J. Cifuentes y E. Pellicer Gonzlez, E. 1998. Cultivo experimental de Neolentinus ponderosus (Fr.) Redhead & Ginns, (Kut-mok-a) un hongo comestible de los indios rarmuri. Resmenes III Congreso Mexicano de Etnobiologa. Oaxaca, Oax. Boa, E.2004. Los hongos silvestres comestibles; perspectiva global de su uso e importancia para la poblacin. FAO, Roma.Brooks, R.H., L. Kaplan, H. C. Cutler & T. Whitaker 1962. Plant material from a cave on the Ro Zape, Durango Mxico. American antiquity 27 (3): 356-369Carrillo Terrones, A. 1989. Contribucin a la etnomicologa de San Pablo Ixayoc, Texcoco Estado de Mxico. Tesis de Licenciatura, Facultad de Ciencias, UNAM, Mxico, D.F.Cifuentes, J., M. Villegas, L. Prez-Ramrez 1986. Hongos. In Lot, A. y Chiang (Eds.). Manual de Herbario. Consejo Nacional de la Flora de Mxico, A.C., Mxico, D.F.Cifuentes, J. 2001. La formacin de etnomiclogos. In: Memorias del Primer Encuentro Nacional de Etnomiclogos. Etnobiologa 1: 102-103Cotton, C.M. 1996. Ethnobotany. Principles and applications. John Wiley and Sons Ltd, Chichester.Challenger, A. 1998. Utilizacin y conservacin de los ecosistemas terrestres de Mxico. CONABIO-IBUNAM-Sierra Madre, A.C. Mxico, D.F.Chacn, S. 1988. Conocimiento etnomicolgico de los hongos en Plan del Palmar, municipio de Papantla, Veracruz, Mxico. Mic. Neotrop. Aplic. 1: 45-54Chandra, A. 1989. Elseviers dictionary of edible mushrooms. Botanical and common names in various languages of the world. Elsevier, Amsterdam.Chapela, H. I., 1997. Bioprospecting: myths, realities and potential impact on sustainable development. A challenge and opportunity for sustainable development. In Palm, M.E. e I. H. Chapela (Eds.), Mycology in sustainable development: expanding concepts, vanishing borders. Parkway Publishers, Inc.Charaya, M. U. & R. S. Mehrotra. 1999. From ethnomycology to fungal biotechnology: a historical perspective. In. Sing, J. & Aneja, K.R. (Eds.). From ethnomycology to fungal biotechnology. Exploiting fungi from natural resources for novel products. Kluwer Academic-Plenum Publishers, New York.Diamond, J. y D. Bishop. 1999. Ethno-ornitology of the Ketengban People, Indonesian New Guinea.In Medin, D. L. & S. Atran (eds.). Folkbiology. MIT Press, Cambridge.Estrada-Torres, A. 1986. Acervo etnomicolgico en tres localidades del municipio de Acambay, Estado de Mxico. Tesis de Licenciatura, Escuela Nacional de Estudios Profesionales Iztacala, UNAM, Tlalnepantla, Estado de Mxico.Estrada-Torres, A. 1989. La etnomicologa: avances, problemas y perspectivas. Examen predoctoral. Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas, IPN, Mxico, D.F.EstradaTorres, A. 2001. Aspectos metodolgicos de la etnomicologa. In: Memorias del Primer Encuentro Nacional de Etnomiclogos. Etnobiologa 1: 85-91Galvn, E., L. Prez-Ramrez y J. Cifuentes. 1997. Los hongos macroscpicos en la medicina. Memoria del VI Congreso Nacional de Micologa. Tapachula, Chis., Mxico.Garibay-Orijel, R. 2000. La Etnomicologa en el mundo: pasado, presente y futuro. Tesis de Licenciatura. Facultad de Ciencias, UNAM. Mxico, D.F.Garibay-Orijel, R. y J. Crdova. 2005. Diversidad,
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Brasil. Garibay-Orijel, R., J. Caballero, A. Estrada y J. Cifuentes. 2005. La Significancia Cultural de los hongos comestibles de Ixtln de Jurez, Oaxaca, Mxico. In: Anais del V Congresso Latino-Americano de Micologia. Asociacin Latino Americana de Micologa, Brasilia, Brasil. Garibay-Orijel, R., J. Cifuentes, A. Estrada-Torres y J. Caballero. 2006. People using macro-fungal diversity in Oaxaca, Mexico. Fungal Diversity 21:41-67Gispert, M., A. Gmez y A. Nez. 1988. La Etnobotnica, una papa caliente? Ciencias :59-63

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Vallebueno (eds.), Nmadas y sedentarios en el norte de Mxico, homenaje a Beatriz Braniff, UNAM-IIA, Mxico, D.F.Mapes, C., G. Guzmn y J. Caballero. 1981. Etnomicologa purpecha. El conocimiento y uso de los hongos en la Cuenca de Ptzcuaro, Michoacn. Cuadernos etnobotnicos 2. Dir. Gral. Culturas Populares, SEP, Soc. Mex. Mic. E Inst. Biologa UNAM, Mxico, D.F.Mariaca-Mndez R., L. del C. Silva Prez, C. A. Castaos Montes y L. Vieyra Odiln. 1996. Proceso de recoleccin y comercializacin de hongos comestibles silvestres en el Valle de Toluca, Mxico. Resmenes del II Congreso Mexicano de Etnobiologa, Cuernavaca.Martnez-Alfaro, M. A., E. Prez-Silva y E. Aguirre-Acosta. 1983. Etnomicologa y exploraciones micolgicas en la Sierra Norte de Puebla. Bol. Soc. Mex. Mic. 18: 5163Martnez-Alfaro, M. A. 1994. Estado actual de la investigacin etnobotnica en Mxico. Bol. Soc. Bot. Mxico 55:65-74.Medin, D. L. & S. Atran. 1999. Folkbiology. MIT Press, Cambridge.Montoya-Esquivel, A. 1992. 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