UNIVERSIDAD VIZCAYA

DE LAS AMÉRICAS

Licenciatura en Contabilidad
Asignatura
Contabilidad bancaria y hotelera
Docente
Lic. Lozano López Manuel Arturo
Alumnos
Alan Gael Padilla González
José Luis Diaz Ruiz
Zahid Alexandro Guerrero Quiñonez
Fecha
30 de noviembre del 2024.
Contabilidad Hotelera.

Definición: Es el proceso mediante el cual se hace un

seguimiento del flujo de dinero de todos los departamentos
para analizar la situación financiera del hotel en un periodo
determinado.
Funciones:
• Registrar y controlar las transacciones financieras.
• Elaborar informes financieros.
• Gestionar presupuestos.
• Cumplir con las obligaciones fiscales.
• Analizar costos y rentabilidad para apoyar la toma de
decisiones estratégicas y optimizar las operaciones.
Importancia: La contabilidad hotelera es esencial para
gestionar eficientemente los ingresos, costos y recursos de
un hotel. Facilita el control financiero, la planificación
estratégica, el análisis de rentabilidad y el cumplimiento fiscal,
permitiendo tomar decisiones estratégicas.
Objetivos:
• Registrar todas las transacciones financieras, como
ingresos por reservas, servicios de alimentos y bebidas,
y gastos operativos.
• Controlar los costos de mano de obra, suministros,
mantenimiento, y otros gastos.
• Cumplir con todas las regulaciones contables, fiscales, y
legales.
• Evaluar la rentabilidad y el rendimiento del hotel.
Características:
• Gestión de Reservas: Seguimiento y control detallado de
las reservas de habitaciones.
• Depreciación de Activos Específicos del Hotel: Esto
garantiza una evaluación realista de los costos
operativos y contribuye a mantener registros financieros
exactos.
• Consideración de la Estacionalidad en la Planificación
Financiera: Implica anticipar los periodos de alta y baja
demanda, ajustar estrategias de precios y gestionar
eficazmente los recursos durante picos y valles
estacionales.
• Comprende la Contabilidad de Costos Hoteleros: Implica
el seguimiento meticuloso de todos los gastos asociados
con la operación del hotel, desde los costos de alimentos
y bebidas hasta los costos de mantenimiento y personal.
• Explora la Contabilidad de Servicios Hoteleros:
• La contabilidad de servicios hoteleros se centra en medir
y registrar los ingresos generados por los diferentes
servicios ofrecidos por el hotel. Desde la ocupación de
habitaciones hasta eventos especiales y servicios
adicionales.
 Clasificación de la contabilidad hotelera:

Por tamaño de hotel:

Contabilidad en hoteles pequeños (menos de 50 habitaciones).
Contabilidad en hoteles medianos (50 a 150 habitaciones).
Contabilidad en hoteles grandes (más de 150 habitaciones).

Por tipo de operación hotelera:

Contabilidad en hoteles vacacionales.
Contabilidad en hoteles de negocios o ciudad.
Contabilidad en hoteles temáticos.

Por modelo de propiedad:

Contabilidad en hoteles independientes.
Contabilidad en cadenas hoteleras.
Contabilidad en hoteles que son franquicias.
Contabilidad en hoteles de tiempo compartido.
Catálogo de cuentas:
Ejemplo de un registro contable:
Diferencia entre la contabilidad general y hotelera:
La contabilidad y la contabilidad hotelera son disciplinas que comparten principios y
normas contables generales, pero la contabilidad hotelera se especializa en los
aspectos financieros específicos del sector hotelero.
De manera tal que existen diferencias entre una y la otra las cuales son:
• Contabilidad general: Se enfoca en la gestión financiera de cualquier tipo
de empresa, ya sea industrial, comercial, de servicios, entre otras. Su objetivo
es registrar, clasificar, resumir y analizar todas las transacciones financieras
de una organización.
• Contabilidad hotelera: Es una rama especializada de la contabilidad
general que se centra exclusivamente en las actividades financieras de los
hoteles y establecimientos turísticos. Esta disciplina está orientada a registrar
y analizar operaciones como la venta de habitaciones, servicios de alimentos
y bebidas, gastos operativos de la infraestructura, entre otros.
ingresos
• Contabilidad general: Los ingresos pueden provenir de múltiples fuentes,
dependiendo del tipo de negocio (ventas de productos, servicios, alquileres,
etc.).
• Contabilidad hotelera: Los ingresos se derivan principalmente de tres
áreas: la venta de habitaciones (alojamiento), los servicios de alimentos y
bebidas, y otros servicios adicionales como el spa, lavandería, transporte,
etc. Cada fuente de ingreso tiene un tratamiento contable específico.
gastos
• Contabilidad general: Los gastos se pueden clasificar en gastos operativos,
financieros, administrativos, entre otros, dependiendo del sector.
• Contabilidad hotelera: Los gastos se clasifican de manera más detallada,
ya que los hoteles enfrentan costos específicos relacionados con la
operación diaria, como:
o Costos de habitación: relacionados con la limpieza, mantenimiento
y suministros.
o Costos de alimentos y bebidas: relacionados con la preparación y
servicio de alimentos.
o Gastos de lavandería, spa, y otros servicios.
o Gastos de personal: que incluyen el salario de los empleados en
áreas como recepción, limpieza, cocina, etc.
costos
• Contabilidad general: Los sistemas de costos pueden ser muy variados,
según las necesidades de la empresa. Se pueden usar métodos como el
costo por absorción, el costeo variable, etc.
• Contabilidad hotelera: En los hoteles, es muy común utilizar un sistema de
costos basado en el costo por habitación y el coste por servicio, lo que
permite gestionar de forma más eficiente los recursos del establecimiento.
Esto incluye calcular los costos unitarios de cada servicio ofrecido y
compararlos con los ingresos generados por esos servicios.
5. Informes financieros
• Contabilidad general: Los informes principales son el balance general, el
estado de resultados y el flujo de efectivo, que reflejan el estado financiero
de la empresa en general.
• Contabilidad hotelera: Además de los informes financieros estándar, en la
contabilidad hotelera se elaboran informes específicos para el sector,
como Ingresos por habitación disponible, Tarifa Media Diaria, y otros
indicadores clave que ayudan a gestionar la rentabilidad del hotel.
inventarios
• Contabilidad general: Los inventarios se gestionan en función de la
actividad económica de la empresa, por ejemplo, en una empresa de
manufactura, comercio, o venta de productos.
• Contabilidad hotelera: La gestión de inventarios es crucial, especialmente
para el control de habitaciones, alimentos y bebidas, productos de limpieza y
otros suministros. Los inventarios deben ser gestionados para mantener un
flujo constante sin incurrir en costos innecesarios o desabastecimientos.
Aspectos fiscales y normativos
• Contabilidad general: Se ajusta a las normativas fiscales generales del país
o región en la que opera la empresa.
• Contabilidad hotelera: Además de cumplir con las normativas fiscales
generales, los hoteles deben atender regulaciones adicionales relacionadas
con el sector turístico, como impuestos especiales sobre el alojamiento,
licencias de operación, y control de estándares de calidad, que pueden variar
dependiendo del tipo de hotel (de lujo, boutique, resort, etc.).
Conclusión:

El llevar una contabilidad en una empresa es crucial, más allá de ser una cuestión
obligatoria, es necesaria para tener conocimiento de cómo se encuentra la empresa
de acuerdo a temas financieros y conocer la rentabilidad de la misma, así como
algunos otros aspectos importantes para el buen funcionamiento de cualquier
entidad.
Dentro de la contabilidad general existen diferentes ramas derivadas de esta, de
acuerdo al sector al que la empresa este dirigida, es ahí donde se desprende la
contabilidad hotelera la cual es una disciplina especializada que aplica los principios
generales de la contabilidad a las necesidades particulares del sector hotelero. Su
principal objetivo es gestionar de manera eficiente las finanzas de un hotel,
garantizando la rentabilidad y sostenibilidad del negocio mediante el control
detallado de ingresos, costos y gastos operativos.
Algunos aspectos clave de la contabilidad hotelera incluyen la gestión de ingresos
provenientes de la venta de habitaciones, alimentos, bebidas y otros servicios
adicionales, así como la clasificación de los costos en categorías específicas, como
los relacionados con la limpieza, el mantenimiento y los salarios del personal.
También es esencial para la toma de decisiones estratégicas, ya que permite
analizar indicadores que son fundamentales para optimizar los recursos y mejorar
la rentabilidad del hotel.
En conclusión, la contabilidad hotelera no solo facilita el cumplimiento de normativas
fiscales y financieras, sino que también proporciona herramientas valiosas para la
toma de decisiones operativas, ayudando a los gerentes a maximizar los ingresos,
controlar costos y asegurar el éxito a largo plazo del establecimiento hotelero.