INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COMITÁN

OLERICULTURA ESPECIAL

CATEDRÁTICO: Ing. Sergio Espinosa Velasco

“Guía de monitoreo nutrimental”

PRESENTA: Yessica Paola Suriano Morales

Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable

Semestre: 8 Grupo: U
 NUTRIENTES
Los nutrientes minerales son esenciales para mejorar el crecimiento y desarrollo de los cultivos; pero muchas veces su
proceso de absorción, asimilación y transporte en sus formas iónicas por las plantas son explicados como si fueran procesos
independientes uno de otro, cuando en realidad todos estos nutrientes interactúan entre sí. Al momento de su absorción
estos compiten por los transportadores debido a que estos muchas veces no son específicos para un ion en particular. La
competencia entre los nutrientes está influenciada por las propiedades del transportador y la concentración de los iones del
nutriente en la solución; por lo tanto, las interacciones que se dan entre los iones de los nutrientes pueden ser sinérgicas o
antagónicas.

IMPORTANCIA
En general los desórdenes nutricionales reducen el rendimiento de los cultivos. Los síntomas de deficiencia se vuelven
bastante claros cuando la deficiencia ya es muy grave, esto sin duda causa una pérdida irreparable en la tasa de crecimiento
y en el rendimiento, el cual no se puede recuperar a pesar de suplir los nutrientes deficientes.

CONDICIONES NECESARIAS PARA LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES

Las raíces de las plantas requieren de ciertas condiciones para poder absorber cada uno de los nutrientes del suelo. La
primera de ellas es tener el suelo suficientemente húmedo que permita a las raíces absorber y transportar los nutrientes.
La segunda condición es el pH del suelo, el cual debe estar dentro de cierto rango que permita la liberación de los nutrientes
de las partículas del suelo. Por último, la temperatura debe estar dentro de un rango para que la absorción de los nutrientes
del suelo pueda ocurrir. El rango adecuado de temperatura, humedad y pH es diferente para cada una de las especies
vegetales. Es importante cuidar estas condiciones, ya que los nutrientes pueden estar presentes en el suelo, pero no estar
disponibles para las plantas. Contar con información sobre el pH del suelo, textura e historial del terreno permite predecir
que nutrientes son propensos a presentar deficientes en el cultivo.
RESUMEN
(
 OXIGENO (O2)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Síntomas de deficiencia
Deficiencias-Nutrimentales -
Esta información es propiedad
-Si las raíces de las plantas no reciben suficiente
intelectual de INTAGRI S.C.,
oxígeno, se vuelven menos permeables, absorben
Intagri se reserva el derecho
menos agua y ya no pueden absorber los nutrientes
de suapublicación y
adecuadamente. Las toxinas también comienzan
reproducción
acumularse. Si la privación de oxígeno continúa, las total o parcial.
plantas comienzan a "morir de hambre" por falta de (Ca)
nutrición. Las raíces comienzan a morir y el crecimiento (
de las plantas se atrofia. En última instancia, los
patógenos pueden hacerse cargo y causar la muerte de
las plantas.

-Provoca el cierre estomático.

-Suele suceder cuando el suelo está saturado o

inundado de agua
 NITROGENO (N)
(

Síntomas de deficiencia (síntomas en toda la

planta)
-Toda la planta se ve de un color pálido o amarillento Tomate
(clorosis).

-Senescencia temprana de las hojas viejas.

-Crecimiento aumentado de la raíz, y un crecimiento

atrofiado del tallo. Lo que resulta en una baja relación
tallo/raíz.

-Los pedúnculos se tornan cortos y delgados.

-El crecimiento se ralentiza y la senescencia se

adelanta.
Maíz
Causas posibles

-Muy poco nitrógeno disponible en el suelo o sustrato.

-Exceso de potasio, zinc y manganeso en el suelo o

sustrato.

-Demasiado cloruro en el suelo.

-Nivel de pH demasiado alto en el entorno de la raíz-

Limón
-Sistema radicular disfuncional debido a daños,
enfermedades o bajas temperaturas del suelo-

-El nitrógeno es fácilmente soluble y, por lo tanto, es

fácil de eliminar del suelo.
 FOSFORO (P)
(

Tomate

Síntomas de deficiencia
(síntomas en toda la planta)

-Follaje verde obscuro con tonos morados en hojas,

tallos, pecíolos y venas.

-Tallos cortos y delgados, escaso amacollamiento en

cereales.

-Raíz larga poco ramificada con manchas café rojizas.

-Las plantas son pequeñas al igual que sus hojas,

semillas y frutos, y de apariencia rígida.

-En presencia de daño por frío también se desarrollan

tonalidades moradas.

Maíz
Causas posibles
-Muy poco fosforo disponible en el suelo o sustrato.

-Crecimiento reducido del tallo debido a la regulación

del estrés hídrico que termina cerrando los poros para
el paso del agua en el sistema radical.
 POTASIO (K)
(

Síntomas de deficiencia
Tomate
(Síntomas localizados)

-Decoloración café y necrosado en hojas viejas a partir

de las puntas y avanzando hacia la base por los
márgenes (maíz y sorgo).

-Las hojas del algodonero con frecuencia son gruesas

y quebradizas (acartonadas).

-Los tallos son débiles y las plantas se acaman.

-Las raíces son largas, amarillentas y "corriosas" con

poca ramificación, las plantas aparentan
marchitamiento, y tienen poca resistencia al frío.

-Los frutos y semillas son de mala calidad.

Cítricos
Deficiencia

El aspecto general de la planta es de marchitez o

flacidez. Las plantas deficientes tienen un aspecto
compacto con internodos cortos. El crecimiento de las
hojas jóvenes se inhibe, y estas tienen a menudo
láminas foliares pequeñas.
 MAGNESIO (Mg)
(

Síntomas de deficiencia Tomate

(Síntomas localizados)

-Clorosis intervenal, los cueles se hacen muy evidentes

en los ápices y apenas acusada en la base.

-Clorosis intervenal en hojas viejas de plantas

dicotiledóneas.

-En casos extremos puede causar necrosis.

Manzano
-En el maíz se presentan fajas amarillentas a lo largo
de las hojas, mientras que las venas permanecen
verdes.

-Las hojas de los cultivos como la papa, tomate, soya y

col presentan un color amarillo anaranjado con sus
venas verdes.

Vid
 CALCIO (Ca)
(

Síntomas de deficiencia
(Síntomas localizados)

-Las hojas jóvenes de las puntas de las ramas se

tuercen.

-Las inflorescencias se secan como daño por tizón.

-La pudrición apical es típica en tomate, chile, pepino,

sandía (Blossom-end rot) Tomate

-En manzano provoca acorchamiento del fruto.

-En lechuga y otras verduras desarrolla necrosis

marginal.

-Las raíces son cortas y café obscuras o negras

-Produce una pérdida de calidad en postcosecha.

-Fresa: puntas de hojas jóvenes con quemaduras y

hojas adultas deformadas, principalmente presentada
con altas temperaturas.

-Aguacate: la deficiencia de calcio se manifiesta con

coloraciones verde oscuro en las hojas, tallos débiles,
muerte de brote apical cuando es severa, frutos
aguados y propensos a daños post-cosecha
 MANGANESO (Mn)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
Síntomas de deficiencia vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Deficiencias-Nutrimentales -
-Hojas de color amarillo grisáceo o rojizo Esta
grisáceoinformación
con es propiedad
venas verdes, pronto proviene la necrosis, intelectual
las áreas de INTAGRI S.C.,
muertas se caen y dan a la planta un aspecto
Intagri se reserva el derecho
deshilachado.
de su publicación y
-Con frecuencia ocurre primero la deficiencia en hojas
intermedias.
reproducción total o parcial.
(Ca)
-Raíces poco desarrolladas y de color marrón.
(
-En las gramíneas la clorosis se da en franjas y en
dicotiledóneas aparenta un mosaico.

-La yema terminal crece normalmente.

-Hojas jóvenes no marchitas; clorosis, pero sin necrosis Tomate

en la parte basal o distribuida en toda la hoja.
 HIERRO (Fe)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Síntomas de deficiencia Deficiencias-Nutrimentales -
Esta información es propiedad
intelectual
-Clorosis de las hojas jóvenes, las plantas y los de INTAGRI S.C.,
márgenes conservan el color por más tiempo.Intagri se reserva el derecho

-Las nervaduras permanecen verdes en caso extremo

de su publicación y
también son cloróticas. reproducción total oCítricos
parcial. Maíz Manzano

(Ca)
-La hoja afectada se curva hacia arriba.
(
-Finalmente, la hoja entera se vuelve amarillo-
blanquizca. Las raíces son cortas, de color café y
profusamente ramificadas. Ocurre en suelos calcáreos
o alcalinos.
 AZUFRE (S)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Deficiencias-Nutrimentales -
Esta información es propiedad
intelectual de INTAGRI S.C.,
Síntomas de deficiencia
Intagri se reserva el derecho
de su publicación y
reproducción total o parcial.
-Hojas jóvenes amarillo verdosas incluyendo las (Ca)
nervaduras. Con frecuencia las venas más pálidas que
la lámina foliar. (

-La planta en general es verde pálido y da apariencia

rígida similar a la falta de nitrógeno.

-Los tallos son delgados y leñosos y anormalmente con

entrenudos alargados.
Algodón
-La raíz es profusa y blanca.
 COBRE(Cu)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Síntomas de deficiencia Deficiencias-Nutrimentales - Fresa

-En las gramíneas las hojas se enrollan Esta información es propiedad

y ponen
blancas sin amarillarse.
intelectual de INTAGRI S.C.,
Intagri
-Fuerte producción de hijuelos, tallos delgados. Se se reserva el derecho
inhibe o interrumpe la formación de espigas.
de su publicación y
-Espigas blancas y vacías.
reproducción total o parcial.
-En las dicotiledóneas las hojas jóvenes se cuelgan y, (Ca)
a veces, se malforman.
( Cítricos
-El crecimiento generativo es más afectado que el
vegetativo.

-Se malforma y afecta la inflorescencia.

-En frutales los extremos de las ramas se resecan y se

deshojan.

-El crecimiento de raíz se limita y las raicillas son largas,

delgadas y blancas. Rosal
 BORO (Bo)

Extraído de
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Síntomas de deficiencia iculos/nutricion-
-Los efectos se aprecian sobre las partesvegetal/Diagnostico-Visual-de-
jóvenes de la
planta.
Deficiencias-Nutrimentales -
Esta
-Las hojas jóvenes presentan un verde claro en lainformación
base, es propiedad
y mueren desde ahí.
intelectual de INTAGRI S.C.,
-Las hojas jóvenes presentan necrosis y deformación
en forma acaracolada.
Intagri se reserva el derecho
de su publicación y
-Fuerte disminución del tamaño de las raíces.
reproducción total o parcial.
-Los requisitos de Boro varían mucho entre especies.
(Ca) Fresa
-Yemas gruesas, pequeñas y deformes.
(
-Las hojas jóvenes de la yema terminal se decoloran a
partir de su base. La hoja se deforma a partir de su
base. La hoja se deforma y se tuerce con un aspecto
áspero acartonado.

-Los entrenudos son cortos, se detiene el crecimiento y

se mueren las puntas de crecimiento.

-Hay tallos huecos o rajados y en los tubérculos hay

corazón café. Las raíces son muy cortas con puntas
redondeadas y gruesas de color café.
 CLORO (Cl)

Extraído de
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iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Deficiencias-Nutrimentales -
Esta información es propiedad
intelectual de INTAGRI S.C.,
Síntomas de deficiencia Intagri se reserva el derecho
de su publicación y
-Aparece
reproducción total o parcial.
como una clorosis en las hojas más
(Ca)
jóvenes y un marchitamiento generalizado. Su
(
deficiencia es relacionada con un gran número de
Trigo
enfermedades foliares en los cereales.
 MOLIBDENO (Mo)

Extraído de
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iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Deficiencias-Nutrimentales -
Esta información es propiedad
Síntomas de deficiencia
Cucurbitácea
intelectual de INTAGRI S.C., s
-Síntomas similares a la falta deIntagri
nitrógeno se enreserva el derecho
leguminosas. de su publicación y
reproducción
-En tomate y cítricos aparecen moteado amarillento. total o parcial.
-Los márgenes y puntas se necrosan como por exceso (Ca)
de nitratos. (
- Perforaciones intervenales.

-Crece la vena central pero no la lámina foliar. En

coliflor se da la cola de látigo.
Col
-Con frecuencia son más afectadas las hojas jóvenes.

-Los márgenes foliares mueren, volviéndose marrones.

-Las hojas nuevas crecen estrechas y deformadas.

 NIQUEL (Ni)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Síntomas de deficiencia Deficiencias-Nutrimentales -
Esta información es propiedad
-La deficiencia de níquel ocasiona unaintelectual
acumulación de de INTAGRI S.C.,
urea, la cual causa manchas necróticas Intagri se reserva el derecho
en las hojas.
de su publicación y
-En el nogal pecanero y otros cultivos pueden aparecer
reproducción total o parcial.
síntomas como “la oreja de ratón”, donde los ápices de
las hojas jóvenes tienen manchas oscuras y
(Ca)
redondeadas. (

-Los cereales muestran clorosis intervenal en hojas Nogal

jóvenes y follaje con crecimiento retrasado.
 ZINC (Zn)

Extraído de
https://www.intagri.com/art
iculos/nutricion-
vegetal/Diagnostico-Visual-de-
Síntomas de deficiencia Deficiencias-Nutrimentales -
Esta
-Clorosis que avanza rápidamente con zonas información es propiedad
muertas
intelectual de INTAGRI S.C.,
en hojas jóvenes o viejas (la clorosis puede llegar al
Maíz
color blanco).
Intagri se reserva el derecho
-Las hojas jóvenes son muy pequeñas, angostas y
gruesas.
de su publicación y
reproducción total o parcial.
-Los tallos con entrenudos muy cortos, "enanismo".
(Ca)
-Con frecuencia hay formación de roseta en las puntas
de las ramas en crecimiento. (

-El desarrollo de la raíz se limita un poco.

-Hojas jóvenes amarillentas.

-Hojas con patrón único a rayas.

-Caída anticipada de hojas más viejas.

-Internodos acortados.

-Reducción de hojas.

Frijol Tomate
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