PRACTICA 4 Galalita
PRACTICA 4 Galalita
PRACTICA 4 Galalita
PRÁCTICA No 4
OBTENCIÓN DEL PLÁSTICO FORMOL-CASEÍNA (GALALITA)
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1.- Obtener la fracción proteica (caseína) de la leche.
2.- Analizar la presencia de determinadas sustancias en la leche.
3.- Realizar la reacción de polimerización para obtener la galalita.
MATERIALES REACTIVOS
Introducción teórica
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A. AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA
3. Agitar continuamente la mezcla con una varilla de vidrio durante todo el proceso
de adición. Continuar añadiendo vinagre hasta que no precipite más caseína.
Debe evitarse un exceso porque puede hidrolizarse parte de la lactosa. Agitar la
caseína hasta que se forme una gran masa amorfa.
4. Separar la caseína sólida del líquido (suero), filtrándola y presionando para que
se elimine todo el suero.
5. Se separan 2 mL del suero (líquido) en un tubo de ensayo, para hacer las pruebas
posteriores de detección del ácido salicílico.
7. Lavar el producto con etanol acuoso frío al 25 %. La lactosa cristaliza con una
molécula de agua, C12H22O11·H2O.
2. Al cabo de este tiempo, proceder a la eliminación del aldehído, lavar bien y dejar
secar al aire.
3. Después de seco, el objeto podrá ser lijado o pulido.