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Análisis económico del café en Colombia

Paula Andrea Lozano Prada

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior

Ficha 51136: Fundamentos de Economía

Profesor: Javier Oswaldo Páez Murcia

25 de Marzo del 2024

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ANÁLISIS ECONÓMICO DEL CAFÉ EN COLOMBIA

AUTOR

PAULA ANDREA LOZANO PRADA

Trabajo final Actividad de Construcción Aplicada

PROFESOR

JAVIER OSWALDO PÁEZ MURCIA

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR

ESCUELA DE TRANSFORMACIÓN DIGITAL

CARRERA DE MERCADEO Y PUBLICIDAD

Bogotá D.C.

25 de Marzo del 2024

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INTRODUCCIÓN

El café es uno de los productos más emblemáticos de Colombia, el cual es

reconocido internacionalmente por su alta calidad y sabor único, compitiendo contra

países como Vietnam y Brasil. Colombia es el tercer país con mayor producción, sin

embargo, el sabor y calidad característico del café colombiano resalta sobre sus

competidores. En este trabajo, analizaremos el papel del café en la economía colombiana,

considerando su importancia, la forma de producción ideal y su impacto en el país, dado

que es un producto crucial, al ser consumido internamente en el país, y también el tercer

producto más exportado a otros países.

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Tabla de Contenidos

1. Análisis del producto 6

1.1 Que necesidad suple 6
1.2 Valor del producto 7
2. Producción ideal 9
Conclusiones 10
Lista de Referencias 11
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1. El café es un producto que suple una necesidad básica: la estimulación para

iniciar el día a día y el disfrute que este ocasiona, pues no es solo una bebida

energética en Colombia es una bebida simbólica, cabe mencionar que a nivel

internacional es deseada en muchos países, además del sin fin de productos

hechos a base de este grano, su sabor y propiedades energizantes lo hace un

producto apetecido por muchas personas en todo el mundo y por supuesto en

Colombia también (BBC, 2011). Además de ser una bebida popular, el café

es una fuente importante de ingresos para Colombia, tanto a nivel nacional

como en términos de exportación, la demanda de café colombiano es alta

debido a su reputación por su calidad y sabor distintivo, lo que lleva a que las

personas y empresas estén dispuestas a pagar un precio algunas veces alto,

según su calidad.

1.1 Que necesidad suple

El café es un producto clave en la necesidad económica de Colombia, no solo

hace parte de la canasta familiar, convirtiéndolo en un producto que suple una necesidad

básica, este producto genera una importante fuente de ingresos para cerca de 546.000

familias colombianas (Portafolio Finanzas, 2021), lo cual aporta considerablemente a la

economía de todo un país. La producción de café en Colombia tiene una cadena de

mercado extensa, generando empleo desde la siembra, la cosecha, el procesamiento y la

comercialización, incluyendo transporte. Por ende, podemos decir que este producto crea

toda una actividad económica que contribuye significativamente a la creación de empleo

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en no solo las áreas rurales del país, sino también urbanas e incluso internacionales, por

otro lado el café colombiano es también un atractivo turístico importante, puesto que

muchas fincas cafeteras ofrecen tours y experiencias relacionadas con el café, lo que atrae

a turistas nacionales e internacionales y genera ingresos adicionales de la venta del grano

para las comunidades locales.

Además, la exportación del café es una de las principales fuentes económicas para

Colombia, con este producto estrella colombiano se logra tener variedad en los productos

para exportaciones, ayudando a diversificar la económica del país y reduciendo su

dependencia de otros sectores (Portafolio Finanzas, 2021), como lo son el petróleo y la

minería, con esto se mitigan los riesgos asociados con la volatilidad de los precios de las

materias primas, fortaleciendo la estabilidad económica del país y manteniendo su

presencia en mercados extranjeros.

1.2 Valor del producto

El valor del café puede variar significativamente según diversos factores, como lo

son la calidad del grano, la región donde se hizo la producción, la demanda del mercado y

las condiciones climáticas. Sin embargo, el valor del café colombiano en el mercado

internacional suele ser el más alto en comparación con el café producido en otros países,

esto se debe al ser apetecido por ser un café de alta calidad, sabor inigualable y por

supuesto su reconocimiento mundial (Portafolio Finanzas, 2021).

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En cuanto a la demanda de este producto se puede decir que es alta, especialmente entre

los consumidores que valoran la calidad y la procedencia del producto. Muchos

consumidores están dispuestos a pagar un precio de $21.00 dólares ($83.000COP) por

500gr en la tienda online de Amazon, lo cual es económico considerando su procedencia

y el trabajo detrás de este producto. En los mercados internacionales, el café colombiano

se vende a precios más altos, esto quiere decir que, existe una demanda sólida y continua

por el café colombiano en el mercado global, lo que influye en su valor y en la

disposición de las personas por pagar por este producto.

Sin embargo, en Colombia una taza de café pequeña cuesta alrededor de

$4.500COP en la reconocida tienda de Juan Valdez, mientras que el kilo de café es

pagado a los cafeteros por un valor de $4.000COP (Nelson Álvarez, Infobae, 2023). Esta

alza de los precios para el consumidor final suele suceder con muchos productos que se

producen en las tierras colombianas, los mayores beneficiados con el costoso valor del

café son los distribuidores y grandes compañías, mientras que pequeños agricultores y

mano de obra que hace parte del proceso inicial reciben pequeñas divisas por la siembra y

recolección de este preciado grano.

Por todo esto en Colombia un país con una cultura cafetera, donde el 88% de la

población consume café los 6 días de la semana (José Mojica, El Tiempo,2023), se puede

decir que el café en una bebida muy apetecida, por la cual las personas y empresas están

dispuestas a pagar e invertir en el independientemente de sus precios.

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2. Producción ideal

Una forma ideal de producción del café en Colombia sería mediante

métodos sostenibles y ecológicamente responsables. El café de Colombia tiene la ventaja

de ser muy competitivo en términos de calidad, pero adoptar prácticas de producción

sostenible a pesar de ser riesgosas, estarían garantizando una producción por muchos más

años, manteniendo su excelente calidad y no deteriorando los lugares donde es cultivado

(Jiffy Group, 2021). El uso de insecticidas para el control de plagas podría ser

reemplazado por prácticas no tan nocivas para el medio ambiente y los seres humanos no

solo preservaría el medio ambiente, sino que también mejorarían la reputación del país

como productor de café de alta calidad con prácticas amigables con el medio ambiente.

Además, otra forma de producción sería el invertir en tecnologías innovadoras

tales como, por ejemplo, robots en la agricultura, capacitando a los campesinos

encargados de este proceso, para hacer uso de la tecnología a su favor, facilitando su

trabajo y no para dejarlo sin este sustento. Invertir en tecnología podría incrementar la

producción de este grano y podría convertir a Colombia en productor número 1 a nivel

internacional, estas tecnologías podrían mejorar la eficiencia en la producción y dando

como resultado un aumento en la productividad y aunque sería una gran inversión, podría

reducir los costos a largo plazo.

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Conclusiones

El café es un pilar fundamental en la economía de Colombia, dado que ha

proporcionado empleo a miles de personas a lo largo de los años y ha generado

importantes ingresos por exportaciones, contribuyendo de manera significativa al

crecimiento y desarrollo socio económico de Colombia.

Sin embargo, para mantener su posición en el mercado global, Colombia debe

continuar invirtiendo en prácticas de producción sostenibles y en la adopción de

tecnologías que ayuden a mitigar los efectos del cambio climático y logren posicionarlo

como productor número uno a nivel mundial.

En resumen, el café no solo es una bebida deliciosa que forma parte de la

identidad cultural de Colombia, sino también un producto que económicamente es crucial

para el país. Su éxito continuo depende de la capacidad de Colombia para adaptarse a los

desafíos del mercado global y para mantener altos estándares de calidad y sostenibilidad

en la producción.
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Lista de referencias

BBC, (2011) El estímulo del café matutino también está en nuestra mente efecto placebo.
América Latina URL https://www.bbc.com

Jiffy Group, (2021) Producción sostenible de café consejos. URL https://jiffygroup.com

José Mojica, El Tiempo, (2023). Cultura gastronómica, cuanto café toman los
colombianos y porque es necesario consumirlo. Bogotá-Colombia URL
https://www.eltiempo.com

Nelson Álvarez, Infobae, (2023). Cuánto vale un café en Juan Valdez y porque es tan
caro. Bogotá-Colombia URL https://www.infobae.com

Portafolio Finanzas, (2021). Negocios, Café colombiano la cosecha cafetera para 2021
cerraría en 10 billones. Bogotá-Colombia URL https://www.portafolio.co

Portafolio Finanzas, (2023). Con que frecuencia consumen y compran café los hogares
colombianos. Bogotá-Colombia URL https://www.portafolio.co