Selectividad Las Enzimas

Preguntas de selectividad sobre las enzimas.
1. Al medir, a una determinada temperatura y pH, la actividad de una reacción enzimática nos encontramos que
durante la situación fisiológica A, esta actividad vale 250 µmoles x min-1 x mg proteína-1, mientras que durante
la situación fisiológica B vale el doble midiéndola a la misma temperatura y pH. Explique las posibles razones
que han podido ocasionar este cambio y justifique la respuesta [1,0].
2. La ingestión de metanol (HCH2OH) es muy peligrosa, porque el metanol, aunque por sí mismo no es tóxico,
experimenta dentro del organismo una transformación enzimática. La intoxicación por metanol puede
combatirse haciendo que la persona afectada tome mucho etanol (CH3CH2OH), una sustancia parecida al
metanol. Indique una posible causa del efecto protector que el etanol ejerce sobre la intoxicación por metanol
[1].
3. Describa el proceso de catálisis enzimática [1,5]
4. Explique cuál es la función de las enzimas [0,6] y qué se entiende por apoenzima [0,3], coenzima [0,3] y centro
activo [0,3]
5. A la vista de la gráfica, conteste a las siguientes cuestiones:

a) Explique qué representa esta gráfica [0,3]. Indique los valores aproximados de pH para los cuales dos
enzimas tienen la misma velocidad de reacción [0,4]. Para valores de máxima acidez, ¿cuál es el enzima
con mayor actividad catalítica? [0,3].
b) Si el pH de la sangre fuera 7,5, indique qué enzimas podrían presentar actividad catalítica en el plasma
sanguíneo [0,4]. Explique el comportamiento de cada enzima en función del pH [0,6]. P: pepsina; F:
fosfatasa alcalina; PP: papaína
6. Enumere tres factores que influyan en la actividad enzimática [0,3]. Explique detalladamente el efecto de
dos de ellos [1,2].
7. En una reacción química en la que la sustancia A se transforma en la sustancia B, se liberan 10 kcal/mol

de sustrato. ¿Cuánta energía se liberaría si la reacción estuviese catalizada por una enzima? Razone la
respuesta [1].
8. Durante la fotosíntesis se producen muchas reacciones enzimáticas. Al aumentar la temperatura se

incrementa la intensidad fotosintética; sin embargo, las temperaturas altas pueden disminuir el
rendimiento de la fotosíntesis. Dé una explicación razonada a estos hechos [1].
9. A la vista de la gráfica, conteste a las siguientes cuestiones:
a) Explique qué representa esta gráfica [0,5] ¿Por qué la velocidad de la reacción aumenta al principio de la
curva, al aumentar la concentración de sustrato? [0,5].
b) ¿Por qué la velocidad de la reacción permanece prácticamente constante a partir de una determinada
concentración de sustrato? [0,5]. ¿Qué ocurrirá si se aumenta la concentración de enzima? [0,5].
10. La gráfica adjunta representa la evolución de la actividad de cuatro enzimas cuando se las somete a
valores diferentes de pH. En relación con ella, conteste las siguientes cuestiones:
a) Compare e interprete de forma razonada el trazado de las distintas curvas de actividad [1].
b) Explique la diferencia existente entre los óptimos de actividad de la tripsina y de la pepsina teniendo
en cuenta que una actúa en el estómago y otra en el intestino [0,5]. ¿Cómo influye el pH en la
actividad enzimática de la papaína? Razone la respuesta [0,5].
11. Defina: enzima, centro activo, coenzima, inhibidor y catálisis [2].
12. En un ensayo enzimático se produjo, accidentalmente, una elevación brusca de la temperatura y se detuvo la
actividad enzimática. Al bajar la temperatura se recuperó la actividad enzimática. Explique razonadamente este
hecho [1].
13. La catalasa es una enzima que transforma el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua. Si en un tubo de
ensayo introducimos catalasa y le añadimos agua oxigenada se produce la emisión de burbujas de oxígeno. Si
al mismo tubo de ensayo se le añaden unas gotas de ácido clorhídrico se interrumpe la emisión. Proponga una
explicación a este hecho [1].
14. Defina qué es una enzima [0,4]. Explique la influencia del pH [0,8] y de la temperatura [0,8] sobre la actividad
enzimática.
15. En relación con la figura adjunta, conteste las siguientes cuestiones:
a) ¿Qué representa la gráfica? [0,2]. Describa el

comportamiento de ambos enzimas [0,8].
b) El enzima A cataliza la transformación del

sustrato X en el producto Y. El enzima B
cataliza la transformación de X en el producto
Z. ¿Cuál de los dos productos se formará en
mayor cantidad a 40ºC? [0,5]. ¿Y a 70ºC?
[0,5]. Razone las respuestas.
16. Al investigar el efecto de la temperatura sobre la velocidad de una reacción enzimática se obtuvo la siguiente
tabla:
Proponga una explicación razonada de los resultados registrados en la misma [1].
17. En la siguiente curva se representa una cinética

enzimática mostrando la velocidad de reacción
respecto a la cantidad de sustrato, con una
concentración de enzima constante. ¿De qué
manera se vería afectada la curva si se
introdujese más cantidad de enzima en el punto
indicado por la flecha? [0,5]. ¿Y si
introdujéramos un inhibidor irreversible en el
punto marcado con una X? [0,5]. Razone las
respuestas.
18. En relación con la figura adjunta, en la que se representa un enzima, su sustrato y dos inhibidores,
conteste las siguientes cuestiones:
a) Describa qué ocurre en los

procesos A y B [11].
b) Realice un dibujo y describa

qué ocurriría en una reacción
con el enzima en presencia
de su sustrato y del inhibidor
[0,5]. lndique qué ocurre en
el proceso A si se produce un
cambio brusco en el pH o en
la temperatura [0,5].

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Preguntas de selectividad sobre las enzimas.

3. Describa el proceso de catálisis enzimática [1,5]

5. A la vista de la gráfica, conteste a las siguientes cuestiones:

7. En una reacción química en la que la sustancia A se transforma en la sustancia B, se liberan 10 kcal/mol

8. Durante la fotosíntesis se producen muchas reacciones enzimáticas. Al aumentar la temperatura se

15. En relación con la figura adjunta, conteste las siguientes cuestiones:

a) ¿Qué representa la gráfica? [0,2]. Describa el

b) El enzima A cataliza la transformación del

Proponga una explicación razonada de los resultados registrados en la misma [1].

17. En la siguiente curva se representa una cinética

a) Describa qué ocurre en los

b) Realice un dibujo y describa

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