ESTRUCTURA

MOLECULAR DEL AGUA

Escuela de Educación Técnica n°1 Gral. Manuel Belgrano – Maimará

ALUMNOS: Fernando José Alabar – Martin Teodoro Mateos Rodríguez.

PROFESOR: Víctor Hugo Vilca.

MATERIA: Laboratorio de Ensayo de Máquinas y Motores.

TEMA: Estructura del Agua.

FECHA DE PRESENTACION: 18/09/2019

CURSO: 6to DIVISION: 2da ESPECIALIDAD: Técnico Mecánico

AÑO LECTIVO: 2019

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INTRODUCCION

En el presente trabajo se presentaran los temas de: estructura molecular del

agua, definición y consecuencias del puente hidrogeno, resistencias del agua a
la temperatura, tipos de vaporización, ídem para congelamiento y las
características del agua acida y básica en términos de PH.

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CONSIGNAS:

1) Explique que es un en pase de puente de hidrogeno, también sobre esta

mismo explicamos la energía del enlace. Consecuencia del puente de
hidrogeno: cohesión, adhesión, capilaridad e inhibición. Explique
composición molecular del agua y grafique.
2) Explique la resistencia del agua a la temperatura.
3) Explique los tipos de vaporización indicado la energía de en pase puesta
en juego.
4) Ídem para el congelamiento.
5) Características del agua como acido o base explique en términos de PH.

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Estructura Molecular del Agua.

1) Las moléculas de agua, en conjunto poseen carga neutra y

tienen igual número de protones y electrones. Sin embargo en una
molécula polar. El núcleo de oxígenos arrastra electrones fuera del
núcleo de hidrogeno dejando a estos núcleos con una pequeña carga
positiva neta. El exceso de densidad de electrones en el átomo de
oxigeno crea regiones débilmente negativa en los otros dos vértices de
un tetraedro imaginario.

Cuando una de estas regiones se aproxima a una región de carga

opuesta de otra molécula de agua la fuerza de atracción entre ellas
forma un enlace que se conoce como PUENTE DE HIDROGENO. Los
puentes de hidrogeno no solo se encuentra en el agua, sino también en
muchas otras moléculas grandes, en las que tienden a mantener la
estabilidad estructural. Sin embargo, son muy específico. Un puente de
hidrogeno puede formarse solamente entre cualquier átomo de
hidrogeno que este unido covalentemente a un átomo que posee fuerte
atracción por los electrones (generalmente el oxígeno o el nitrógeno) y
un átomo de oxigeno o nitrógeno de otra molécula, en el agua los
puentes de hidrogeno se forma entre un vértice negativo de una
molécula de agua con el vértice positivo de otra. Cada molécula de agua
puede establecer puentes de hidrogeno con otras cuatro moléculas de
agua.

Cualquier puente de hidrogeno simple es significativamente es

mas débil que un enlace covalente o uno iónico. Más aun, tiene una vida
extraordinaria mente corta; en promedio, cada puente de hidrogeno en el
agua liquida dura alrededor de 1/100.000.000.000 (un cien mil
millonésimo) de segundos. Pero cuando uno se rompe, se forma otro.
En conjunto, los puentes de hidrogeno tienen una fuerza considerable y
asen que las moléculas de agua, en condiciones normales de
temperatura y presión, se aferran estrechamente formando un liquido.

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Consecuencia de puente de hidrogeno.

Tensión Superficial:

Un ejemplo es una gota de agua que gotea de una canilla. Cada

gota se adhiere al borde y permanece suspendida por un momento,
unida por un hilo de agua; cuando la fuerza de la gravedad le
desprende, su superficie exterior entra en tención, formándose una
esfera al caer la gota.

El único liquido con una tensión superficial mayor que la del agua
es el mercurio. Los átomos de mercurio se atraen tan fuertemente entre
si que tienden a no adherirse a nada mas. Sin embargo el agua, a causa
de sus cargas positivas y negativas, se adhiere fuertemente a cualquier
otra molécula o con carga y superficie cargadas eléctricamente. La
capacidad humectante del agua, esto es, su capacidad para cubrir una
superficie, resuelta de su estructura polar y su cohesión.

Capilaridad: el la adhesión de las moléculas de agua a las

superficies.
Inhibición: el desplazamiento de un fluido viscoso por otro fluido
inmiscible con este.
Cohesión: es la capacidad de mantenerse unidas entre si las
moléculas, el agua tiene una gran cohesión.

Resistencia a Cambios de Temperatura.

2) Si uno nada en el océano o en un lago en los primeros días

cálidos de varano. Notara rápidamente la diferencia ocurre porque para
aumentar la temperatura del agua se requiere entrega una mayor
cantidad de energía que para aumentar la temperatura del aire. La
cantidad de calor que requiere una cantidad dada de sustancias para
que produzca un aumento dado de temperatura es su CALOR
ESPESIFICO (llamado tambiencapasidad calorífica). Una caloría se
define como la cantidad de calor que eleva en 1°C la temperatura de un
gramo (1mL o 1cm) de agua. El calor especifico del agua es
aproximadamente el doble que el del aceite o del alcohol. O sea,
aproximadamente 0,5 calorías aumentaran la temperatura de un gramo
de aceite o de alcohol en 1°C equivale cuatro veces el calor especifico
del aire o del aluminio y a diez veces del acero. Solo el amoniaco líquido
tiene un calor específico más alto.

El calor es una forma de energía, la energía cinética o energía en

movimiento de las moléculas. Las moléculas están siempre moviéndose.

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Vibran, rotan y se desplazan en relación con otras moléculas. El calor

que se mide en calorías, refleja la energía cinética total de un grupo de
moléculas; incluyen tanto la magnitud de los movimientos moleculares
como la masa y la cantidad de moléculas en movimiento que están
presentes. Por lo contrario, la temperatura, que se mide en grados,
refleja la energía cinética promedio de las moléculas. Así, el calor y la
temperatura no son idénticos. Por ejemplo un lago puede tener una
temperatura inferior a la de una ave que vuela por sobre el, pero
contiene mas calor porque tiene mas moléculas en movimiento

El alto calor especifico del agua es una consecuencia de los

puentes de hidrogeno. Los puentes de hidrogeno del agua tienden a
restringir el movimiento de las moléculas. Para que la energía cinética
de las moléculas de agua aumenten suficientemente como para elevar la
temperatura de esta a un grado centígrado primero es necesario
romper cierto numero de los puentes de hidrogeno que mantienen
juntas las moléculas. Cuando se calienta una pava con agua liquida,
gran parte de la energía que se añade se utiliza para romper los puentes
de hidrogeno entre las moléculas de agua. Solo una cantidad
relativamente pequeña de energía calorífica es por lo tanto para
aumentar el movimiento molecular.

¿Que implica el alto calor especifico del agua desde el punto de

vista biológico? Significa que para una tasa dada de ingresos de calor, la
temperatura del agua aumentara más latentemente que la temperatura
de casi cualquier otro material. Por su parte la temperatura caerá más
lentamente cuando se elimina el calor. Dado que necesita mucho
ingreso o pérdida de calor para subir o bajar la temperatura del agua, los
organismos que viven en los océanos o grandes masas de agua dulce
habitan en el ambiente en que la temperatura es relativamente constante
asimismo. Asimismo el alto contenido de agua de las plantas y los
animales terrestres les permite mantener una temperatura interna
relativamente constante. Esta constancia de la temperatura es crítica
porque las relaciones químicas biológicamente importantes tienen lugar
solo dentro del intervalo estrecho de la temperatura

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Vaporización

3) La vaporización es el nombre que recibe el proceso en el cual

un fluido pasa del estado líquido al gaseoso, es decir, como
consecuencia de la acción del calor sobre el líquido en cuestión es que el
líquido asumirá el estado de gaseoso.

Existen dos tipos de vaporización; la ebullición y la evaporación.

Ebullición; se producirá cuando el mencionado cambio de estado se

produce por el aumento de la temperatura que se experimenta en el
interior del líquido; cabe destacar, que el momento clave de ebullición se
plantea en la instancia en la que la temperatura ocasiona que cualquier
líquido hierva, y a partir de ella permanecerá constante todo el tiempo
que dure el proceso de ebullición.
Si en una olla a presión colocamos agua y luego la colocamos en
el fuego, antes de que se produzca el hervor, el agua se calentará unos
120° y 130 ° por la mayor presión que ejercen los gases en su interior.
Es como consecuencia de este aumento de temperatura que la cocción
de la comida se produce más rápido.
En tanto, si al agua le agregamos aditivos podremos aumentar o
disminuir el punto de ebullición. Cabe destacar, que el proceso de
ebullición ha sido usado tradicionalmente como el método por excelencia
para esterilizar el agua, dado que la mayoría de
los microorganismos mueren indefectiblemente al llegar el agua al
mencionado punto.

Evaporación; se caracteriza porque el mencionado cambio de estado

de líquido a gaseoso se produce únicamente en la superficie del líquido
y a cualquier temperatura, aunque, el mismo será más rápido cuanto
mayor sea la temperatura. Por ejemplo, al servir una taza de té con agua
hervida, es posible ver como el agua se condensa en pequeñas gotas
visibles, también, el vapor de agua al condensarse se convierte en
nubes.

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Punto de Congelación.

4) El punto de congelación de un líquido es la temperatura a la

que dicho líquido se solidifica debido a una reducción de energía. El
punto de congelación varía dependiendo de la densidad del líquido.
El proceso inverso se denomina punto de fusión. El punto de
congelación se alcanza en una solución cuando la energía
cinética de las moléculas se hace menor a medida que la
temperatura disminuye; el aumento de las fuerzas
intermoleculares de atracción y el descenso de la energía cinética
son las causas de que los líquidos cristalicen. Las soluciones
siempre se congelan a menor temperatura que el disolvente puro.
La temperatura de congelación del agua pura es 0 °C.

Calculo del Punto de Congelación.

Tc = Kc . m
Donde:
Tc = Diferencia entre los puntos de congelación de una solución
y del disolvente puro.
Kc = Constante molal de congelación. Cuando el disolvente es
agua el valor de la constante el 1,86 Kg/mol.
m = Molalidad.

Para la mayoría de sustancias la temperatura de congelación y de fusión es

iguales. Por ejemplo para el mercurio, cuya temperatura de fusión y de
congelación es 234,32 K (−38,83 °C). Sin embargo otras sustancias como
el agar-agar tienen distintas temperaturas para la fusión y la congelación
siendo que se vuelve líquido a 85 °C y sólido a una temperatura entre 32 °C y
40 °C; a este fenómeno se le conoce como histéresis.

En el caso del agua, el punto de fusión y de congelación es el mismo: 0 °C.

Esto es en presencia de núcleos de cristalización en el líquido, ya que si éstos
no están presentes, el agua líquida puede enfriarse hasta −42 °C sin que se
produzca la congelación en un proceso llamado sobrefusión.

Propiedades Ácido-Base del Agua.

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5) El agua, según la teoría de Bronsted, es un ácido y una base

(ANFÓTERO). En la práctica se ha mostrado que el agua pura está
ligeramente ionizada y produce igual número de iones hidrógeno que de
iones hidróxido:

H2O + H2O = H3O+ + OH-

O en una notación simplificada:

H2O = H+ (ac) + OH- (ac)

Podemos deducir que el agua pura destilada es neutra en cuanto a

su acidez y basicidad, pero que en contacto con otros elementos tendrá ya
sea predominio ácido o básico.

El agua es un disolvente único. Una de sus propiedades especiales

es su capacidad para actuar como un ácido o como una base.
El agua se comporta como una base en reacciones con ácidos como el Hcl
y como un ácido con bases como el NH2. El agua es un mal conductor de
electricidad ya que es un electrolito muy débil, pero experimenta una ligera
ionización.
H2Ol ↔ H2 (h2) +OH- (0-1)
A esta ecuación en ocasiones se le conoce como auto-ionización
del agua.
Según Bronsted, en su esquema se expresa la auto-ionización del
agua como sigue:
H – O: + H – O: ↔ H – O – H +
‌ ‌ ‌ + H – O:
H H H
H2O + H2O ↔ H3O+ + O+]-
Acido 1 base 2 acido2 base 1

En disoluciones acuosas la concentración del Ion de hidrógeno es

muy importante, ya que indica la acidez o basicidad de la disolución.
Sólo una pequeña parte de las moléculas del agua se ioniza, por los que
permanece casi sin cambio la concentración del agua

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El agua no es, en realidad, una molécula estable completamente, sino

que sufre constantemente reacciones químicas consigo mismas. Esta reacción
de “disociación” o “auto ionización” del agua (proceso en el que el agua se
ioniza en iones hidronio e iones hidróxido) ocurre en un grado muy limitado.

Cuando dos moléculas de agua chocan, puede haber

una transferencia de un ión de hidrógeno o protón, de una molécula a otra.
Los productos son un ion hidronio cargado positivamente y un ion hidróxido
cargado negativamente.

H2O (l) + H2O (l) ⇄ H3O+ (aq) + OH− (aq)

A menudo usamos la forma simplificada de la reacción:

H2O (l) ⇄ H+ (aq) + OH− (aq)

Las sustancias que ceden protones en las reacciones químicas y

aumentan la concentración de iones de Hidrógeno del agua se
denominan ácidos; mientras que las moléculas que adquieren protones
disminuyendo así la concentración de iones Hidrógeno durante la reacción
química del agua, se llaman bases.

Una reacción química en la cual se transfieren protones, se denomina

reacción ácido-base. El agua es un ácido extremadamente débil. En agua
pura, las concentraciones de hidrógeno e iones de hidróxido son iguales entre
sí. Se dice que el agua pura o cualquier otra solución acuosa en la cual se
mantiene esta proporción, es neutra.

Una solución ácida es una solución en la que la concentración de iones

de hidrógeno es mayor que la concentración de iones de hidróxido. Por
ejemplo, el cloruro de hidrógeno o comúnmente conocido como ácido
clorhídrico, se ioniza en el estómago para producir iones H + y Cl− al
disolverse en agua:

HCl → H+ (aq) + Cl− (aq)

Esto aumenta la concentración de iones H+ en la solución.

Una solución básica es una solución en la que la concentración de iones

hidróxido es mayor que la concentración de iones de hidrógeno. El
hidróxido de sodio o comúnmente conocido como sosa cáustica o lejía, se
disocia en agua para producir iones de Sodio e iones de hidróxido.

NaOH → Na+ (aq) + OH− (aq)

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El aumento en la concentración de los iones OH- causa una disminución en la

concentración de los iones H+.

Resumiendo, añadir un ácido a una solución aumenta la concentración de

protones; mientras que añadir una base a una solución disminuye la
concentración de protones.

Los químicos miden directamente la concentración de protones de una

solución. En una muestra de agua pura a 25 º C la concentración de H + es 1.0 x
10-7 M (La M simboliza la molaridad o moles por litro). Como este número es
tan pequeño (1 diezmillonésima), el exponente es incómodo por lo que biólogos
y químicos preferimos expresar la concentración de protones en una solución
con un logaritmo denominado pH.

El pH representa la “potencia del hidrógeno”. El valor numérico del pH está

determinado por la concentración molar de iones de hidrógeno (H +). Esto se
hace tomando el logaritmo negativo de la concentración de H + (-log (H+)). Por
ejemplo, si una solución tiene una concentración de H + de 10-3 M, el pH de la
solución será -log (10-3), que es igual a 3.

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Esta determinación se debe al efecto de los iones de hidrógeno (H +) y los iones

hidróxido (OH–) en el pH. Cuanto más alta es la concentración de H +, más bajo
es el pH y cuanto más alta es la concentración de OH–, más alto es el pH.

A un pH neutro de 7 (como el que encontramos en el agua pura), la

concentración tanto de los iones H + como de los iones OH– es 10⁻⁷ M. Por lo
tanto, los iones H+ y OH– siempre están emparejados, ya que si la
concentración de uno aumenta, la del otro disminuirá

Independientemente del pH, la suma de los iones siempre será igual a 10⁻¹⁴ M.
Debido a esta influencia, H+ y OH– estarán siempre relacionados con las
definiciones de ácidos y bases.

Aunque el pH del océano actual es cercano a 8, los océanos primigenios

probablemente eran mucho más parecidos a los lagos actuales respecto al pH
y la composición química, ya que a la lluvia y el viento les habría costado
cientos de millones de años erosionar lentamente las rocas, y a los ríos
transportar los iones disueltos que aumentaron la salinidad del océano y su pH.

Al comienzo de la evolución química, el agua proporcionó el ambiente físico

idóneo para que ocurrieran las reacciones clave. El agua también actuó como
un reactante importante. Aunque las reacciones ácido-base no fueron claves
para las primeras etapas de la evolución química, sí resultaron
extremadamente importantes una vez que el proceso estuvo en marcha.

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CONCLUSION

Este trabajo fue de mucha utilidad, con este logramos comprender

conceptos muy importantes sobre el agua y características, que es un puente
hidrogeno, la vaporización, la acides y base que tiene el agua.

Con este trabajo comprendimos más en profundidad los procesos que

ocurren en el interior del agua, explicando el porqué de cada estado de la
materia. También queremos llegar a difundir este tema la cual servirá tanto
como para nosotros, como para nuestros compañeros.

Para ellos hemos realizado una investigación en sitios web, páginas de

internet, entre otros.

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BIBLIOGRAFIA

Sitios Web:

Www.rinconbiologiaquimica.com

Www.wikipedia.com

Www.fisicanet.com.ar

https://es.khanacademy.org

https://www.energie.pt.org

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