PROYECTO 3RO 1RA Mala Alimentación 2.1

MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIAS
COLEGIO NACIONAL DR. JUAN MANUEL FRUTOS
PROYECTO EDUCATIVO 2024
TEMAS:
“LA MALA ALIMENTACION”

Responsables:
-RECALDE AGUILERA THAMARA LUJAN
-ROA CACERES ISABEL ROSA
-BALLESTEROS RIVAROLA EDGAR ANDRES
-ZARATE OVIEDO ELISEO DAVID
-SOSA MENDOZA JOSHUA
CURSO:3ro Sección:1ra
Tutora: Lic. Miuriel Pintos
Proyecto presentado para la promoción del Tercer Curso del nivel medio -
Bachillerato científico con énfasis en Ciencias Sociales.
Mariano Roque Alonso – Paraguay
2024
Dedicatoria
Este proyecto está dedicado a los profesores, cuyo seguimiento y orientación

hicieron posible su realización; a nuestros padres, por su incondicional apoyo, y a
nuestros compañeros, por su valiosa cooperación.
Agradecimiento
A la comunidad educativa, por su invaluable orientación y constante

asesoramiento, y en especial a la Profesora Miuriel Pintos, cuyo compromiso hizo
posible la realización de este proyecto. Finalmente, a nuestras familias, por su
comprensión y apoyo incondicional.
INDICE
CAPÍTULO I…………………………………………………………………………………………..…………….7
Introducción………………………………………………………………..............................................……………8
Moñepyrū………………………………………………………………………………………………….…………..9
Fundamentación……………………………………………………………………………………………………….10
Planteamiento del problema…………………………………………………………………………………….……..11
Pregunta general…………………………………………………………………………………….……..11
-
Preguntas secundarias……………………………………………………………………….……..………11
-
Formulación de hipótesis……………………………………………………………………………….……..……….12
Objetivos……………………………………………………..………………………………………………..………..13
Objetivo general…………………………………...…………………………………………..……………13
-
Objetivos específicos……………………………………………...………….…………………..…………13
-
CAPÍTULO II……………………………………………………………………………...………………..…………..14
2.1 Marco Conceptual……………………………………………………………………………………..……………15
2.2 Marco Teórico………………………………………………..………..………………………………...……….…16
2.3 Marco Referencial……………………………………..………………………….………………..……………….32
2.4 Marco Legal…………………………….…….……………………………………………...………..…………….33
2.4.3 Normas de Convivencia Institucional……………….……………………………….……………..……………35
CAPITULO III……………………………………………………………………..………………………..…….……37
Diseño Metodológico………………………………………………………………………………...………..…….…..38
CAPÍTULO IV…………………………………………………..……………………………....……………..…….…39
Análisis de los resultados………………………………………………………..………………………………...….…40
Conclusión…………………………………………………….………………………………...…………….…………47
Mohu’ã…………………………….……………………………….…………………………………………………….48
Webgrafia………………………….………………………………………………………...………………….……….49
Anexo………………………………………………………………………………………………...…….……………50
CAPITULO I
7
Introducción
La mala alimentación es un problema significativo que resulta de una dieta

desequilibrada, caracterizada por el consumo excesivo de alimentos procesados y
deficientes en nutrientes esenciales. Este patrón alimenticio no solo contribuye a
problemas de salud como obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares,
sino que también tiene un impacto negativo en el bienestar general y la calidad de
vida. La falta de educación sobre nutrición adecuada y los malos hábitos
alimenticios agravan estas condiciones, subrayando la necesidad urgente de
promover dietas saludables y educar sobre los riesgos asociados a una
alimentación inadecuada.
El objetivo principal de esta investigación es analizar las causas y consecuencias

de la mala alimentación, y proponer estrategias educativas y de concienciación
sobre la importancia de una dieta equilibrada. Para ello, se estudiarán los factores
que influyen en los hábitos alimenticios de los estudiantes y las medidas que se
pueden implementar en la comunidad educativa para mejorar sus prácticas
alimenticias.
Entre los resultados esperados se espera identificar los hábitos alimenticios más
comunes entre los estudiantes, así como los efectos negativos de una mala
alimentación en su salud física y emocional. Además, se pretende evaluar la
efectividad de programas de educación nutricional en la promoción de dietas
saludables.
Las conclusiones de esta investigación destacarán la importancia de la educación

sobre nutrición adecuada y la implementación de políticas que fomenten el acceso
a alimentos saludables en las instituciones educativas. Se recomendará la creación
de programas de concienciación y talleres sobre hábitos alimenticios saludables,
dirigidos tanto a los estudiantes como a sus familias.
Finalmente, este estudio servirá de base para futuros proyectos que busquen
mejorar la salud nutricional de los jóvenes y, en consecuencia, su calidad de vida.
8
Moñepyrũmby
Dieta vai ha'e peteî problema significativo oúva dieta desequilibrada,

ojehechaukáva consumo excesivo hi'upyrã procesado orekóva deficiencia
nutriente esencial. Ko jekaru ndaha'éi oipytyvõva problema de salud ha'eháicha
obesidad, diabetes ha enfermedad cardiovascular, sino avei oreko impacto
negativo bienestar general ha calidad de vida. Ndorekóigui tekombo'e nutrición
adecuada ha jepokuaa vai okaru haguã ombohasy ko'ã condición,
omomba'eguasúva tekotevê pya'eterei omokyre'ÿ dieta saludable ha oñemoarandu
umi riesgo ojoajúva nutrición inadecuada rehe.
Ko investigación hembipotápe principal ha'e ohesa'ÿijo causa ha consecuencia

dieta vai, ha opropone estrategias educativas ha concienciación importancia
orekóva dieta equilibrada. Upevarã oñehesa'ÿijóta umi mba'e oinfluíva
temimbo'ekuéra okaru haguã ha umi medida ikatúva oñemotenonde comunidad
educativa-pe omohenda porãve haguã práctica okaru haguã.
Umi resultado oñeha'ãrõva apytépe, oñeha'ãrõ ojehechakuaa umi jepokuaa

okaruvéva temimbo'ekuéra apytépe, avei umi efecto negativo orekóva nutrición
vai salud física ha emocional rehe. Avei, oñeha'ã oevalua efectividad orekóva umi
programa educación nutricional omokyre'ÿvo dieta saludable.
Umi mba’e oñemohu’ãva ko investigación ohechaukáta tuicha mba’eha

tekombo’e hekopete nutricional rehegua ha oñemboguata política omokyre’ỹva
ojehupyty haguã hi’upyrã hesãiva umi institución educativa-pe. Oñemoñe’ẽta
ojejapo haguã programa de concienciación ha taller jepokuaa jekaru hesãiva
rehegua, oñembohapéva temimbo’e ha hogayguakuérape.
Ipahápe, ko estudio oservíta base ramo umi proyecto oúvape ohekáva omohenda
porãve salud nutricional mitãrusukuéra ha, consecuentemente, calidad de vida
orekóva.
9
Fundamentación
Dar a conocer la importancia y el impacto de la mala alimentación en las

personas, teniendo en cuenta sus consecuencias en la salud humana.
esta investigación expone el problema de la alimentación inadecuada, tanto a nivel

de salud humana como a nivel socioeconómico, resaltando sus consecuencias
tanto a nivel social como individual.
El costo de este proyecto tiene un valor aproximado de 150.000 GS y en cuanto al

tiempo estimado fue de 7 meses.
los beneficiados de esta investigación son los miembros de la comunidad

educativa y aquellas personas que padecen problemas alimenticios.
gracias a este proyecto hemos generado una serie de conocimientos que han
transformado nuestra visión sobre los malos hábitos alimenticios, y las
consecuencias que éstas acarrean.
10
Planteamiento del problema
La mala alimentación es el resultado de una dieta desequilibrada en el cual hay

nutrientes faltantes o presentes en exceso, favoreciendo así a la aparición de
enfermedades que producen un desequilibrio en la salud humana.
Preguntas
Pregunta general
¿cuáles son los efectos que causa la mala alimentación en la salud de las
personas?
Preguntas secundarias
¿qué es la mala alimentación?
¿cómo se origina la mala alimentación en los seres humanos?
¿qué enfermedades ocasiona la mala alimentación?
¿qué estrategias podemos realizar para mejorar nuestra alimentación?
¿cuál es la situación alimenticia del Paraguay?
11
Hipótesis
La mala alimentación actualmente conlleva al desequilibrio del cuerpo lo que

provoca diversas enfermedades que lo afectan.
Variable independiente:
- la mala alimentación.
Variable dependiente:
- enfermedades que afectan al ser humano.
12
Objetivos
Objetivo general: analizar los efectos que ocasiona la mala alimentación en la

salud de las personas.
Objetivos específicos:
- Definir el término mala alimentación.
- describir las causas de la mala alimentación en los seres humanos.
- detallar la alimentación adecuada que debemos seguir.
- mencionar las enfermedades que ocasiona la mala alimentación.
13
CAPITULO II
14
Marco conceptual
1. Obesidad: exceso de grasa corporal que aumenta el riesgo de
enfermedades del corazón.
2. Desnutrición: falta de nutrientes esenciales en la dieta que puede causar

debilidad y problemas de salud.
3. Síndrome metabólico: conjunto de condiciones obesidad abdominal,

hipertensión, hiperglucemia que aumenta el riesgo cardiovascular.
4. Hipercolesterolemia: niveles elevados de colesterol en la sangre, asociadas

con una dieta rica en grasas saturadas.
5. Resistencia a la insulina: disminución de la respuesta a la insulina,

comúnmente vinculada con dietas altas en azucares y carbohidratos
refinados.
6. Carencia de micronutrientes: deficiencia en vitaminas y minerales

esenciales, como hierro o vitamina O, por una dieta inadecuada.
15
7. Anorexia: trastorno alimentario que provoca una restricción extrema de
alimentos debido al miedo intenso a ganar peso, afectando gravemente la
salud física y mental.
8. Bulimia: trastorno caracterizado por episodios de ingesta excesiva de

comida, seguidos de conductas compensatorias como el vómito inducido o
uso de laxantes excesivamente.
9. Inflamación crónica: inflamación persistente en el cuerpo, exacerbada por

una dieta alta en alimentos procesados.
10. Enfermedades crónicas relacionados con la dieta: condiciones como la

hipertensión a la artritis que se agravan por una mala alimentación.
Marco teórico
Origen de la alimentación
En un inicio, nuestros antecesores eran cazadores-recolectores, comiendo frutas y

frutos junto a carne de caza. Hace 800.000 años se domesticó el fuego. Hay que
tener en cuenta que la cocción facilitó la masticación y la extracción de nutrientes
de alimentos vegetales y animales, además de eliminar toxinas, alargar la vida útil
de un alimento y mejorar su sabor.
Entre los años 8.000 a 1.000 a.C. se inició el desarrollo de la agricultura y la

ganadería, con el predominio en la dieta de cereales integrales complementados
escasamente con legumbres, verduras, lácteos, carne, pescado y frutas
estacionales.
Los cereales destacan por su alto contenido calórico y se convirtieron en el

principal producto de consumo en las distintas civilizaciones (maíz en América,
trigo en Europa y arroz en Asia).
También empezó la transformación de alimentos, siendo los productos lácteos o la

cerveza algunos de los ejemplos más tempranos.
Concepto de la mala alimentación
La mala alimentación se define como un patrón de consumo de alimentos que no

proporciona los nutrientes necesarios para mantener una salud óptima. Esto
incluye el exceso de alimentos ultra procesados, azúcares añadidos, grasas
saturadas y sodio, así como una deficiencia en la ingesta de alimentos ricos en
nutrientes, como frutas, verduras, proteínas magras y granos integrales. La mala
16
alimentación puede conducir a diversas afecciones de salud, incluyendo obesidad,
enfermedades cardiovasculares y trastornos nutricionales, afectando así la calidad
de vida y el bienestar general de los individuos.
Causas
Las causas de una mala alimentación son variadas y pueden ser complejas,
abarcando tanto factores individuales como ambientales.
Entre las principales causas está la falta de recursos económicos limita el acceso a
alimentos frescos y nutritivos, lo que lleva a una dependencia de productos
procesados y baratos, altos en calorías, pero bajos en nutrientes.
Falta de Educación Nutricional: Muchas personas no tienen conocimientos

suficientes sobre nutrición, lo que dificulta tomar decisiones alimentarias
saludables.
La falta de tiempo para preparar comidas saludables y la conveniencia de

alimentos rápidos o para llevar contribuyen a una alimentación deficiente,
caracterizada por la ingesta de calorías vacías y el consumo insuficiente de
nutrientes esenciales.
Consecuencias
La mala alimentación puede tener múltiples consecuencias negativas para la salud

y el bienestar general, afectando tanto a nivel individual como colectivo. Entre las
principales consecuencias se encuentran
Obesidad y Sobrepeso: El consumo excesivo de calorías provenientes de

alimentos ultra procesados y ricos en azúcares y grasas, combinado con una falta
de actividad física, lleva al aumento de peso, que es un precursor de varias
enfermedades crónicas.
Enfermedades Crónicas: Una dieta desequilibrada puede aumentar el riesgo de

desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades
cardiovasculares (hipertensión, arteriosclerosis, infartos), y algunos tipos de
cáncer (colon, mama, próstata).
Déficit Nutricional: La carencia de vitaminas y minerales esenciales, como la

vitamina D, calcio, hierro y ácido fólico, puede provocar problemas de salud
como anemia, osteoporosis, trastornos en el desarrollo infantil y debilitamiento
del sistema inmunológico.
Problemas Digestivos: La falta de fibra y el consumo de alimentos procesados

pueden causar trastornos digestivos como el estreñimiento, síndrome del intestino
irritable y enfermedades más graves como la diverticulitis.
17
Recomendaciones
Una alimentación adecuada es fundamental para mantener una buena salud y

prevenir enfermedades. A continuación, unas recomendaciones:
-Optar por una amplia variedad de alimentos: incluir frutas, verduras, cereales
integrales, proteínas magras, grasas saludables, etc.
-Una correcta hidratación: beber suficiente agua a lo largo del día es esencial para
mantener el cuerpo en un estado óptimo, se estima que en promedio se debe de
consumir aproximadamente 3 litros de líquidos en hombres y 2 litros en mujeres,
aunque esta cantidad varía según el peso.
-Control de porciones: consumir porciones adecuadas para evitar el exceso de

calorías y mantener un peso saludable.
-Evitar alimentos procesados: consumir porciones adecuadas para evitar el exceso

de calorías y mantener un peso saludable.
Opiniones de Nutriólogos
A continuación, algunas investigaciones y opiniones realizadas por algunos

nutriólogos y expertos de éste tema:
-una buena nutrición mediante el consumo de alimentos saludables y esenciales,

combinada con ejercicio, es el elemento fundamental de una adecuada calidad de
vida, reduciendo el riesgo de enfermedades, afirmó la nutrióloga Murien Garza.
-Julio Basulto es un dietista-nutricionista muy conocido en España, el promueve

una alimentación basada en alimentos naturales y mínimamente procesadas. Su
filosofía se centra en consumir alimentos frescos y naturales para mejorar la salud
y prevenir enfermedades.
-Lucia Martínez: nutricionista y autora de varios libros, Lucía defiende una dieta
equilibrada y variada. En sus publicaciones, destaca la importancia de incluir una
amplia variedad de alimentos en la dieta diaria, priorizando frutas, verduras,
legumbres y cereales integrales.
-Tania León: es una nutricionista reconocida en Asunción, especializada en

nutrición clínica y deportiva, promueve el desarrollo de hábitos alimenticios
saludables y un vínculo sano con la comida y el cuerpo. En su práctica, enfatiza la
importancia de una alimentación equilibrada y personalizada, adaptada a las
necesidades individuales de cada persona.
Esas fueron algunas opiniones expresadas de nutriólogos expertos sobre este

tema, y ya vimos que coincide en que una dieta balanceada y el ejercicio van en
18
un mismo sentido, pero qué sucede o puede suceder cuando alguna o ninguna de
estas recomendaciones son seguidas, pues se puede presentar enfermedades o
trastornos alimenticios o que tienen que ver con la alimentación y el correcto
funcionamiento del cuerpo. A continuación, algunas de las condiciones, trastornos
o enfermedades más comunes con respecto a la mala alimentación.
La obesidad: es una enfermedad crónica caracterizada por una

acumulación excesiva de grasa corporal que puede ser perjudicial para la
salud. Se diagnostica comúnmente utilizando el índice de masa corporal,
qué se calcula dividiendo el peso de una persona en kilogramos por el
cuadrado de su altura en metros. Un índice de masa corporal de 30 o más
se considera obesidad.
Causas de la obesidad: las causas de la obesidad son multifactoriales e

incluyen:
 Genética: la predisposición genética puede influir en la forma en que el

cuerpo almacena y distribuye la grasa.
 Estilo de vida: una dieta alta en calorías y baja en nutrientes, junto con
un estilo de vida sedentario, son factores clave.
 Factores psicológicos: el estrés, la ansiedad y otros factores
emocionales pueden contribuir a hábitos alimenticios poco saludables.
 Condiciones médicas: algunas enfermedades y medicamentos pueden
contribuir al aumento de peso.
Complicaciones de la obesidad:
La obesidad está asociada con una serie de complicaciones de salud,

incluyendo
 Diabetes tipo 2
 Enfermedades cardíacas
 Hipertensión arterial
 Apnea del sueño
 Problemas articulares
Prevención y tratamiento:
Para prevenir y tratar la obesidad, se recomienda:
 Dieta equilibrada: consumir una variedad de alimentos frescos y

naturales.
 Ejercicio regular: realizar actividad física de manera regular para
mantener un peso saludable.
 Cambios en el estilo de vida: adoptar hábitos saludables y evitar el
consumo de alimentos ultra procesados y bebidas azucaradas.
19
La desnutrición: es una condición médica que ocurre cuando una persona
no obtiene los nutrientes necesarios para mantener una salud óptima.
Causas de la desnutrición:
 Ingesta insuficiente de alimentos: la falta de acceso a alimentos

suficientes y variados es una de las principales causas de desnutrición,
especialmente en países en desarrollo.
 Dieta inadecuada: consumir una dieta que no proporciona los
nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales.
 Problemas de absorción: algunas enfermedades, como las
enfermedades digestivas o infecciones crónicas, pueden dificultar la
obstrucción de nutrientes.
Consecuencias de la desnutrición:
 Debilidad y fatiga: la falta de nutrientes esenciales puede provocar

debilidad general y fatiga constante.
 Sistema inmunitario débil: la desnutrición debilita el sistema
inmunitario, aumentando la susceptibilidad a infecciones y
enfermedades.
 Problemas de crecimiento y desarrollo: en los niños, la desnutrición
puede causar retrasos en el crecimiento y el desarrollo físico y mental.
 Dieta equilibrada: consumir una variedad de alimentos ricos en

nutrientes.
 Acceso a alimentos: mejorar el acceso a alimentos nutritivos y seguros
es crucial para prevenir la desnutrición.
 Atención médica: tratar las enfermedades subyacentes que pueden
afectar la absorción de nutrientes.
Hipercolesterolemia: es una condición médica caracterizada por niveles

elevados de colesterol en la sangre. Este exceso de colesterol puede
acumularse en las paredes de las arterias, formando placas que pueden
estrechar y endurecer las arterias, un proceso conocido como
aterosclerosis.
Causas del hipercolesterolemia:
20
 Dieta: consumir alimentos ricos en grasas saturadas, que puede
aumentar los niveles de colesterol.
 Genética: el hipercolesterolemia familiar es una forma hereditaria que
resulta en niveles muy altos de colesterol desde una edad temprana.
 Estilo de vida: la falta de ejercicio, el tabaquismo y el consumo
excesivo de alcohol pueden contribuir a niveles altos de colesterol.
 Otras condiciones médicas: enfermedades como la diabetes y la
hipertensión también pueden aumentar el riesgo.
 Dieta equilibrada: consumir alimentos bajos en grasas saturadas, y
ricos en fibra.
 Ejercicio regular: mantenerse físicamente activo ayuda a controlar los
niveles de colesterol.
 Medicamentos: en algunos casos, se pueden recetar estatinas u otros
medicamentos para reducir los niveles de colesterol.
Síntomas o complicaciones:
El hipercolesterolemia en sí misma no suele causar síntomas, sin embargo,

puede llevar a complicaciones graves como:
 Enfermedades cardíacas: incluyendo ataques cardíacos.

 Accidentes cerebrovasculares: debido a la reducción del flujo
sanguíneo al cerebro.
 Enfermedad arterial periférica: que afecta el flujo sanguíneo a las
extremidades.
Resistencia a la insulina: es una condición en la que las células del

cuerpo no responden adecuadamente a la insulina, una hormona producida
por el páncreas que permite que las células absorban y utilicen la glucosa
de la sangre para obtener energía.
Causas:
 Genética: la predisposición genética puede jugar un papel importante.

 Estilo de vida: una dieta alta en carbohidratos refinados y grasas
saturadas, junto con la falta de actividad física, puede contribuir a esta
condición.
 Obesidad: el exceso de grasa, especialmente alrededor del abdomen,
está estrechamente relacionado con la resistencia a la insulina.
Síntomas:
La resistencia a la insulina en sí misma no suele presentar síntomas

evidentes. Sin embargo, puede llevar a condiciones como la prediabetes y
la diabetes tipo 2, que sí presentan síntomas como:
21
 Aumento de la sed y la micción.
 Fatiga.
 Visión borrosa.
 Heridas que tardan en sanar.
Diagnóstico:
Se diagnostica mediante análisis de sangre que miden los niveles de

glucosa e insulina.
Prevención y tratamiento
 Dieta saludable: consumir una dieta equilibrada rica en frutas,

verduras, proteínas magras y granos integrales.
 Ejercicio regular: la actividad física ayuda a mejorar la sensibilidad a
la insulina.
 Pérdida de peso: reducir el peso corporal puede mejorar
significativamente la resistencia a la insulina.
 Medicamentos: en algunos casos los médicos pueden recetar
medicamentos para ayudar a controlar los niveles de glucosa en
sangre.
Anorexia: es un trastorno de la alimentación caracterizado por un peso

corporal anormalmente bajo, un miedo intenso a aumentar de peso y una
percepción distorsionada del peso y la figura corporal.
Causas: las causas exactas de la anorexia no se conocen completamente,

pero se cree que son una combinación de factores genéticos, biológicos,
psicológicos y sociales. Algunos factores incluyen:
 Preocupación excesiva por el peso y la figura corporal.

 Trastornos de ansiedad en la infancia.
 Imagen corporal negativa.
 Presión social y culturas par ser delgado.
Síntomas:
Las personas con anorexia pueden presentar varios síntomas, tales como:
 Miedo intenso a aumentar de peso.

 Restricción severa de la ingesta de alimentos.
 Ejercicio excesivo.
 Comportamientos alimentarios inusuales.
Complicaciones:
La anorexia puede llevar a complicaciones graves, como
22
 Desnutrición severa.
 Problemas cardíacos.
 Osteoporosis.
 Problemas digestivos.
 Depresión y otros trastornos mentales.
Tratamiento:
El tratamiento de la anorexia generalmente incluye:
 Terapia psicológica.
 Asesoramiento nutricional.
 Medicamentos: en algunos casos, se pueden recetar medicamentos
para tratar la ansiedad o la depresión.
¿Cómo se origina la mala alimentación?
El origen de la mala alimentación se debe a una combinación de factores

económicos, educativos, culturales, sociales y de salud que influyen tanto
en la disponibilidad de alimentos nutritivos como en las decisiones
alimentarias de las personas.
¿Cuáles son los factores de la mala alimentación?
1. Factores económicos y acceso a alimentos nutritivos
La pobreza es una de las principales causas de la mala alimentación. Las

personas con bajos ingresos monetarios suelen enfrentarse a una elección
difícil entre cantidad y calidad, optando por alimentos que llenan más, por
menos dinero, como carbohidratos refinados y grasas saturadas, pero que
son deficientes en nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la desnutrición afecta
más a los países de ingresos bajos y medios, donde las tasas de pobreza
son más altas y el acceso a alimentos saludables es limitado.
Además, la inseguridad alimentaria, definida como la falta de acceso

constante a suficientes alimentos para llevar una vida activa y saludable,
agrava la situación. En muchos casos, las personas en áreas urbanas pobres
pueden vivir en "desiertos alimentarios", donde hay una falta de
supermercados o tiendas que vendan productos frescos y saludables,
mientras que hay una alta concentración de establecimientos de comida
rápida.
23
2. Falta de educación y conciencia nutricional
La educación nutricional es crucial para la toma de decisiones informadas

sobre la dieta. Sin embargo, en muchas comunidades, hay una falta
significativa de conocimiento sobre qué constituye una dieta equilibrada y
la importancia de diferentes grupos de alimentos. Este desconocimiento
puede resultar en elecciones alimentarias que favorecen los alimentos
procesados y altos en calorías, que son a menudo más accesibles y
publicitados que los alimentos frescos y nutritivos.
En algunos casos, incluso cuando las personas tienen acceso a alimentos

nutritivos, pueden no saber cómo preparar comidas saludables o cómo
interpretar las etiquetas de los alimentos. La educación nutricional puede
ayudar a las personas a comprender la importancia de una dieta variada y a
adoptar hábitos alimenticios más saludables.
3. Impacto de los factores culturales y sociales
Las prácticas culturales y las tradiciones también juegan un papel

significativo en los hábitos alimenticios. En algunas culturas, ciertos
alimentos considerados tradicionales pueden no ser los más nutritivos. Por
ejemplo, dietas altas en carbohidratos refinados o grasas animales pueden
ser comunes en ciertas culturas y pueden contribuir a deficiencias
nutricionales o problemas de salud como la obesidad y la diabetes.
Además, los cambios sociales, como la urbanización y el aumento del

trabajo sedentario, han alterado los patrones alimenticios globales,
promoviendo un mayor consumo de alimentos procesados y comidas
rápidas. La publicidad de alimentos no saludables también tiene un
impacto considerable, especialmente en niños y adolescentes, al moldear
sus preferencias alimentarias y hábitos de consumo.
4. Condiciones médicas y mala absorción de nutrientes
Algunas personas pueden experimentar mala alimentación debido a

condiciones médicas que afectan la absorción o el metabolismo de los
nutrientes. Trastornos como la enfermedad celíaca, la enfermedad
inflamatoria intestinal, y la insuficiencia pancreática crónica pueden
interferir con la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, incluso
cuando la dieta es adecuada.
En estos casos, los pacientes pueden requerir suplementos específicos o

formas especiales de alimentación, como la nutrición parenteral o la
24
alimentación por sonda, para asegurar que reciban los nutrientes necesarios
para su salud.
5. Circunstancias externas y emergencias
Los desastres naturales, conflictos armados y crisis económicas son

factores externos que pueden desencadenar o exacerbar la mala
alimentación. Estos eventos pueden interrumpir el suministro de alimentos,
destruir la infraestructura agrícola y hacer que los precios de los alimentos
se disparen, lo que obliga a las personas a recurrir a alimentos de baja
calidad nutricional. Durante emergencias, las respuestas humanitarias a
menudo se centran en proporcionar calorías suficientes para la
supervivencia a corto plazo, lo que puede no satisfacer todas las
necesidades nutricionales, especialmente para los grupos vulnerables como
niños, mujeres embarazadas y ancianos.
La sociedad paraguaya y la alimentación saludable
En Paraguay, la alimentación está profundamente enraizada en las

tradiciones culturales y los productos locales. Sin embargo, la sociedad
paraguaya se encuentra actualmente en una etapa de transición nutricional,
marcada por contrastes entre los alimentos tradicionales y el creciente
consumo de alimentos ultra procesados, lo que genera desafíos y
oportunidades en torno a la alimentación saludable y nutritiva.
Estrategias para mejorar la alimentación
Para mejorar la alimentación en Paraguay, requiere estrategias prácticas y

accesibles. A continuación, algunas recomendaciones basadas en
opiniones e investigaciones de nutricionistas y expertos:
 Educación nutricional:
Implementar programas de educación nutricional en escuelas y
comunidades puede ayudar a mejorar los hábitos alimentarios desde
una edad temprana. Un estudio realizado en Asunción mostró que las
intervenciones educativas-nutricionales mejoraron significativamente
la calidad de los hábitos alimentarios de los niños y sus padres.
 Consumo de alimentos locales y de temporada:

Nutricionistas como Tania León recomiendan aprovechar los alimentos
locales y de temporada, que suelen ser más económicos y frescos. Esto
25
incluye frutas, verduras, legumbres y granos que se cultivan en
Paraguay.
 Planificación de menús:
Planificar los menús semanales puede ayudar a optimizar el
presupuesto en los menús planificados para evitar compras impulsivas
y desperdicios de alimentos.
 Cocinar en casa:
Preparar comidas en casa es una forma efectiva de controlar los
ingredientes y reducir costos. Quetzani del Río enfatiza la importancia
de cocinar en casa utilizando recetas sencillas y nutritivas que incluyan
una variedad de alimentos.
 Reducir el consumo de alimentos ultra procesados:

Evitar alimentos ultra procesados, que suelen ser más caros y menos
nutritivos, es crucial, en su lugar, se debe priorizar el consumo de
alimentos frescos y naturales.
 Promoción de huertos familiares:

Fomentar la creación de huertos puede ser una excelente manera de
asegurar el acceso a alimentos frescos y saludables. Esto también
puede ser una actividad educativa y recreativa para toda la familia
 Acceso a programas de asistencia alimentaria:

Aprovechar los programas de asistencia alimentaria disponibles en
Paraguay puede ayudar a complementar la dieta familiar. Estos
programas a menudo proporcionan alimentos básicos y educación
nutricional.
Estas estrategias pueden ayudar a mejorar la alimentación de una

familia de en promedio 5 integrantes en Paraguay, teniendo en cuenta
la situación económica como las recomendaciones de expertos locales.
Patrones Alimenticios Tradicionales y Su Impacto
La dieta tradicional paraguaya se basa en alimentos locales como la

mandioca (yuca), el maíz, las carnes y los productos lácteos. Platos
emblemáticos como la sopa paraguaya, el mbejú, la chipa, y el puchero
26
son consumidos de manera habitual. Si bien estos alimentos son parte
de la identidad nacional y contienen ingredientes naturales, la forma en
que se preparan tiende a ser alta en grasas y carbohidratos, lo que
puede limitar sus beneficios si se consumen en exceso sin equilibrio
con otros alimentos
En las últimas décadas, Paraguay ha visto un cambio significativo en

sus hábitos alimentarios. La globalización y la urbanización han
impulsado la introducción de productos ultra procesados y comidas
rápidas, que son más accesibles y a menudo más baratos que los
alimentos frescos y naturales. Esto ha llevado a un aumento en el
consumo de alimentos altos en azúcares, grasas saturadas y sodio,
especialmente en las zonas urbanas.
Este cambio ha contribuido al aumento de problemas de salud

relacionados con la nutrición, como el sobrepeso, la obesidad y las
enfermedades no transmisibles (ENT), incluyendo la diabetes tipo 2, la
hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Aproximadamente
el 57% de la población adulta en Paraguay presenta sobrepeso, y el
22% sufre de obesidad, reflejando un desequilibrio en la dieta.
Acceso a Alimentos Saludables
El acceso a alimentos saludables varía según la región. En las zonas

rurales, muchas familias dependen de la agricultura familiar y las
huertas comunitarias para obtener alimentos frescos y nutritivos, como
frutas y verduras. Sin embargo, en las zonas urbanas, la disponibilidad
de alimentos saludables es más limitada y las personas tienden a
depender más de alimentos procesados debido a su bajo costo y fácil
acceso. A pesar de ser un país agrícola, las desigualdades económicas
también juegan un papel crucial en la dieta. Las familias de bajos
ingresos a menudo carecen de los recursos para acceder a alimentos
nutritivos, lo que contribuye tanto a la malnutrición como a la obesidad
La Alimentación en Paraguay: Desafíos y el Consumo de la comida

chatarra
El mercado de comida chatarra en Paraguay ha crecido debido a la

expansión de cadenas de comida rápida, la globalización y la
influencia de la publicidad. Este crecimiento ha llevado a un aumento
en el consumo de alimentos ultra procesados, con consecuencias
significativas para la salud pública
27
En Paraguay, el acceso a alimentos saludables no es equitativo. Las
zonas rurales y las comunidades de bajos ingresos enfrentan
dificultades para acceder a una dieta variada y equilibrada. La
disponibilidad limitada de frutas y verduras frescas en estas áreas y la
dependencia de alimentos básicos que no siempre cumplen con los
requisitos nutricionales afectan la salud de estas poblaciones.
Tomando opciones como el consumo de alimentos ultra procesados

por opciones convenientes y rápida como snacks empaquetados,
refrescos y bebidas azucaradas que han aumentado su consumo, con un
promedio de más de 90 litros per cápita al año, contribuyendo a
problemas de salud relacionados con el azúcar y las calorías vacías.
A pesar de los esfuerzos para mejorar la educación nutricional,

muchos paraguayos carecen de información adecuada sobre dietas
equilibradas y la importancia de una alimentación saludable. Esta falta
de educación impacta en las elecciones alimenticias, contribuyendo a
dietas desequilibradas.
Viendo cómo El mercado de comida chatarra en Paraguay ha crecido

significativamente, impulsado por la expansión de cadenas
internacionales de comida rápida como McDonald’s, Burger King y
KFC, así como por franquicias locales. Esta expansión ha aumentado
la disponibilidad y con La publicidad agresiva y los medios de
comunicación refuerzan esta tendencia, influyendo en las decisiones de
compra, especialmente entre los jóvenes
Presupuesto Alimentario
Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) de Paraguay, en

2023, el gasto promedio en alimentación representó aproximadamente
el 25% del presupuesto familiar. Los hogares con ingresos bajos
tienden a gastar un detrimento de opciones más nutritivas.
Consumo de Comida Chatarra: el consumo de comida chatarra ha

aumentado en Paraguay en los últimos años. Este incremento se ha
visto reflejado en el aumento de la presencia de cadenas de comida
rápida.
Datos Anuales de Consumo
Snacks y Alimentos Ultra procesados: Un estudio de la Universidad

Nacional de Asunción (UNA) indica que el consumo de snacks
empaquetados y alimentos ultra procesados ha aumentado un 22% en
28
la última década. La popularidad de productos como papas fritas,
galletas y comidas rápidas refleja un cambio en las preferencias
alimentarias hacia opciones más convenientes, pero menos nutritivas
Impacto en la Salud
Obesidad y Sobrepeso: El Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo

(SIVFAR) muestran que, en 2023, el 38% de los adultos paraguayos
tenía sobrepeso, y el 26% sufría de obesidad. Este aumento en las tasas
de sobrepeso y obesidad se ha correlacionado con el incremento en el
consumo de comida chatarra.
Políticas Públicas y Regulaciones
El gobierno paraguayo ha comenzado a implementar políticas para

mejorar la transparencia del etiquetado de alimentos y promover una
alimentación más saludable. Estas políticas buscan proporcionar a los
consumidores información clara sobre el contenido nutricional y
fomentar decisiones alimenticias más informadas.
Se están desarrollando programas educativos en escuelas y

comunidades para promover hábitos alimenticios saludables. Estas
iniciativas buscan educar a la población sobre la importancia de una
dieta equilibrada y ofrecer herramientas prácticas para hacer elecciones
alimenticias más saludables.
Alimentos Comunes en Paraguay que Pueden Indicar Mala

Alimentación
En Paraguay, algunos alimentos comunes que podrían ser indicios de

una mala alimentación si se consumen en exceso son
 Comida frita: Los alimentos como empanadas, chipa, y pasteles

fritos pueden tener altos niveles de grasa saturada.
 Carne roja y procesada: El consumo elevado de carne roja, como el
asado, y carnes procesadas, como salchichas, puede estar asociado
con problemas de salud.
 Salsas y condimentos con alto contenido de sodio: El uso excesivo
de sal y salsas procesadas puede aumentar el riesgo de hipertensión
y problemas cardiovasculares.
29
Marcas de Mala Alimentación en Alimentos Cotidianos:
Evaluación de Indicadores Nutricionales
En Paraguay, cómo lo hemos comentado, la dieta tradicional incluye

una variedad de alimentos básicos como maíz, arroz, carne roja y
pollo. Sin embargo, las tendencias recientes han mostrado un aumento
en el consumo de alimentos ultra procesados y comida rápida, lo que
refleja cambios en los hábitos alimenticios hacia opciones rápidas y
menos nutritivas
Datos Locales: Un informe del Ministerio de Salud Pública y Bienestar

Social (MSPBS) indica que el 40% de los productos procesados
disponibles en supermercados contienen niveles elevados de grasas
saturadas y trans. Estos componentes están relacionados con
enfermedades cardiovasculares.
Ejemplos de Alimentos: Comidas rápidas, snacks empaquetados y

productos de pastelería industrial.
El consumo de sodio en Paraguay supera los 3,500 mg por día en

promedio, muy por encima del límite recomendado de 2,300 mg. Este
exceso está vinculado a un alto consumo de alimentos procesados y
comidas rápidas.
Ejemplos de Alimentos: Comidas enlatadas, sopas instantáneas y

alimentos congelados.
Baja Densidad de Nutrientes
Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Alimentación y

Nutrición (INAN) muestra que los alimentos ultra procesados
disponibles en el mercado tienen una baja densidad de nutrientes,
ofreciendo pocas vitaminas y minerales en comparación con su alto
contenido calórico. Algunos alimentos son Pan blanco, pasteles y
alimentos refinados.
Recomendaciones para evitar una mala alimentación
 Planificación de comidas: Organiza las comidas semanalmente

para incluir variedad de alimentos ricos en nutrientes.
 Porciones adecuadas: Controla el tamaño de las porciones para
evitar excesos y déficit nutricional.
 Evitar alimentos ultra procesados: Minimiza el consumo de
productos con altos niveles de azúcar, grasas trans y sodio.
30
 Incluir todos los grupos alimenticios: Asegura que en cada
comida haya proteínas, carbohidratos, grasas saludables, frutas
y verduras.
 Beber suficiente agua: Mantener una correcta hidratación es
clave para una dieta balanceada.
 Leer etiquetas nutricionales: Verifica el contenido nutricional
de los alimentos para tomar decisiones informadas.
 Moderación en el consumo de snacks: Opta por opciones
saludables como frutos secos o frutas frescas.
 Hacer 5 comidas al día: Distribuir bien los alimentos evita
comer en exceso durante las principales comidas.
Formas de prevenir o tratar las enfermedades que conllevan la

mala alimentación
Prevención
 Dieta equilibrada: Mantén una alimentación rica en frutas,

verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables.
 Control del consumo de azúcar y sal: Reducir el azúcar añadido
y el sodio puede prevenir enfermedades como la diabetes y la
hipertensión.
 Ejercicio regular: Al menos 30 minutos de actividad física
diaria ayudan a mantener un peso saludable y prevenir
enfermedades cardíacas y metabólicas.
 Chequeos médicos regulares: Monitorea indicadores clave
como la glucosa, colesterol y presión arterial para detectar
problemas tempranos.
 Evitar alimentos ultra procesados: Minimiza el consumo de
grasas trans, alimentos fritos y productos con conservantes
artificiales que contribuyen a la obesidad y enfermedades
cardíacas.
Tratamiento (en caso de padecer alguna enfermedad):
 Asesoría nutricional: Consulta con un nutricionista para

personalizar la dieta según la enfermedad, como reducir
carbohidratos en la diabetes o disminuir sodio en la
hipertensión.
31
 Medicamentos y supervisión médica: Sigue el tratamiento
indicado por el médico para gestionar condiciones como la
diabetes, hipertensión o colesterol alto.
 Dieta terapéutica: En casos de enfermedades como el hígado
graso o la obesidad, adopta dietas específicas como la
mediterránea o baja en grasas saturadas.
 Reducción de peso: Para personas con obesidad, la pérdida
gradual de peso puede revertir condiciones como la diabetes
tipo 2 o la hipertensión.
 Rehabilitación física: Ejercicios supervisados pueden mejorar
el estado cardiovascular y metabólico en personas con
enfermedades crónicas.
Marco referencial
Las enfermedades relacionadas con la alimentación son un problema creciente

para la economía de Estados Unidos, empeoran las disparidades en materia de
salud e impactan en la seguridad nacional. la mala alimentación es la principal
causa de enfermedades en Estados Unidos, y las poco saludables matan a más de
medio millón de personas cada año. cerca del 40% de los adultos en Estados
Unidos y el 18,5% de los menores padecen de obesidad.
el impacto económico es significativo. desde 1979 hasta 2018, el gasto sanitario

en Estados Unidos casi se ha triplicado, pasando del 6,9% al 17,7% del producto
bruto interno. hoy este aumento en el gasto de salud frente a los presupuestos del
Gobierno, la competitividad del sector privado estadounidense y los salarios de
los trabajadores.
según datos recientes, las enfermedades crónicas relacionadas con la mala

alimentación, como la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y
ciertos tipos de cáncer, costaron a la economía de E.E.U.U 16 billones de dólares
entre 2011 y 2020, además se estima que entre 2021 y 2023 el costo adicional será
de 6.1 billones.
En Cuba, la crisis alimentaria continúa siendo el principal problema que enfrentan

en la isla. desde julio de 2021, ha habido una tendencia marcada de casos en los
32
que las personas se privan de comida un tiempo, confirmando el deterioro
creciente de los derechos sociales en Cuba. Debido a la persistente y aguda
escasez de alimentos, solo el 52% de la población tiene acceso a dos comidas o
menos al día. es de julio de 2020 se ha observado un incremento de casos en los
que algún miembro de la familia dejó de desayunar, almorzar o comer.
En 2024, la crisis alimentaria en Cuba ha empeorado debido a múltiples factores.

la combinación de la crisis económica, la falta de liquidez del Gobierno cubano y
la dependencia de importaciones para casi todos los productos básicos, son las
principales causas de la irregularidad en las disponibilidades de alimentos. debido
a estos factores mencionados, las enfermedades con relación a la mala
alimentación como lo son la obesidad, la diabetes tipo dos, la hipertensión arterial,
la desnutrición, la anemia, etc. se han visto afectados con un incremento
preocupante en la sociedad.
Un número alarmante de niños uruguayos sufren las consecuencias de la mala

alimentación y de un sistema alimentario que no tiene en cuenta sus necesidades,
al menos 1 de cada 3 niños menores de 5 años está desnutrido o sufre de
sobrepeso, casi dos de cada 3 niños entre los 6 meses y los 2 años no reciben
alimentos que potencian un crecimiento adecuado.
En Uruguay, la situación de mala alimentación es preocupante, la pobreza infantil

se ha incrementado en los últimos años, especialmente durante la pandemia. La
falta de cobertura alimentaria en las escuelas secundarias es un problema grave.
aunque existen comedores en la educación primaria, los estudiantes de secundaria
a menudo no tienen acceso regular a alimentos nutritivos en sus centros
educativos. debido a estos factores las enfermedades como la diabetes, la
obesidad, la dislipidemia, la hipertensión, etc. hoy se ven aumentadas no solo en
la gente adulta sino también en los niños y adolescentes.
Marco legal
33
1. Constitución Nacional de Paraguay
a. Artículo 6: Establece que el Estado debe proteger y promover la
salud como un derecho humano fundamental, lo que incluye
fomentar una alimentación saludable.
b. Artículo 68: Estipula que el Estado garantizará la atención integral
de la salud y adoptará medidas preventivas necesarias para evitar
enfermedades, incluyendo aquellas derivadas de la mala
alimentación.
2. Ley Nª 1.038/96 – Ley General de Salud

a. Artículo 2: Declara que la salud es un derecho humano
fundamental y una obligación del Estado, que debe promover
programas y campañas de prevención, incluyendo la lucha contra
la mala alimentación y sus efectos en la población.
b. Artículo 15: El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social debe
formular políticas alimentarias para garantizar una nutrición
adecuada y prevenir enfermedades relacionadas con la
alimentación.
3. Ley Nª 4.748/12 – Ley de Promoción y Protección del Derecho a la

Alimentación Adecuada
a. Artículo 1: Declara como objetivo garantizar el acceso a una
alimentación adecuada para todos los ciudadanos, enfocándose en
prevenir la desnutrición y la obesidad.
b. Artículo 4: Define la alimentación adecuada como un derecho que
incluye el acceso a alimentos seguros, nutritivos y culturalmente
aceptables.
c. Artículo 9: El Estado deberá crear políticas que aseguren el control
sobre la calidad y el valor nutricional de los alimentos, incluyendo
la promoción de dietas saludables y equilibradas.
4. Ley Nª 5508/15 – Ley de Promoción, Protección y Apoyo a la Lactancia

Materna
a. Artículo 1: Esta ley establece medidas para garantizar el derecho a
una nutrición adecuada desde el nacimiento, promoviendo la
lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses, clave
para prevenir problemas de salud futuros relacionados con la mala
alimentación.
34
5. Resolución Nª 754/2015 – Normas y Recomendaciones para la
Alimentación Saludable en Escuelas
a. Artículo 2: Esta normativa regula la venta de alimentos en cantinas
escolares, promoviendo la oferta de opciones saludables y
prohibiendo la venta de productos ultra procesados, altos en
azúcar, grasas y sodio, con el fin de prevenir la obesidad infantil y
otros problemas de salud relacionados con la mala alimentación.
6. Ley Nª 5.408/15 – Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional

a. Artículo 3: Declara que el acceso a alimentos sanos, suficientes y
adecuados es un derecho de todos los ciudadanos, y que el Estado
debe implementar políticas públicas para garantizar la seguridad
alimentaria y nutricional.
b. *Artículo 10*: El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social es
responsable de desarrollar programas para prevenir la desnutrición,
la obesidad y otras condiciones derivadas de la mala alimentación.
35
2.3.4. Normas de Convivencia de la Institución
DERECHOS DE LOS ALUMNOS
a) Recibir del Colegio, una enseñanza cuyos objetivos y métodos lleven al

desarrollo integral, a la asimilación crítica de la cultura y a la formación de
la personalidad.
b) Recibir clara explicación del reglamento del Colegio de buena manera, en
tiempo y acorde a la capacidad de entendimiento del alumno.
c) Ser tratado con equidad, sin distinción de creencia religiosa, política o
económica y sin discriminación de cualquier naturaleza (raza, color,
facultades físicas y/o mentales, etc.)
d) Ser respetado como persona conforme lo establece el Código de la Niñez y
la Adolescencia.
e) Plantear sus inquietudes, quejas, reclamos, sugerencias, defensas, etc. Por
escrito, siguiendo las instancias correspondientes y recibir soluciones y/o
respuestas pertinentes.
f) Participar con los demás estudiantes, de todas las actividades escolares.
g) Contar con los elementos básicos para el buen desarrollo de las tareas
escolares.
h) Trabajar en un ambiente de orden y sana tranquilidad para que su tarea sea
constructiva.
i) Fomentar y desarrollar actividades culturales, artísticas, recreativas y
deportivas.
j) Recibir información, orientación, acompañamiento y asesoramiento de
profesores en el desarrollo del programa educativo de su nivel, dentro y
fuera de la institución, cuando se refiera a actividades donde se lleva la
representación de ésta.
k) Recibir de los profesores los resultados de las evaluaciones y aclaraciones
de sus dudas.
DEBERES DE LOS ALUMNOS
a) Conocer y cumplir las disposiciones reglamentarias.

b) Mantener buena postura durante el canto del Himno Nacional, Himno al
Colegio y el izamiento del Pabellón Patrio.
c) Honrar al colegio mediante un comportamiento aceptable dentro y fuera de
la Institución y a través de su dedicación constante
d) Respetar la autoridad de la Dirección, del Personal Técnico,
Administrativo, Docente y Auxiliar, tratándolos con cortesía.
e) Participar puntualmente de todas las actividades del Colegio.
36
f) Asistir puntualmente a las clases.
g) Usar la vestimenta adecuada (uniforme diario, uniforme de Ed. Física y
uniforme de gala) en los días establecidos por la institución.
37
CAPITULO II
38
Diseño metodológico
Definición de la unidad de análisis
 Universo:
 Realizamos una encuesta a los alumnos del Colegio Nacional Dr. Juan
Manuel Frutos de Mariano Roque Alonso para interpretar el nivel de
conocimiento que tienen sobre la mala alimentación.
 Población:
 Encuesta realizada a 50 alumnos de los cursos, 7mo, 8vo, 9no, 1ro 1ra, 1ro
2da, 2do 2da, 2do BTI, 3ro 1ra y 3ro 2da.
 Muestra:
 50 alumnos encuestados elegidos de manera cognitiva
Definición del tipo de estudio: Cuantitativo, descriptivo
Selección de la técnica de recolección de datos: Utilizamos una encuesta cerrada

como elemento de recolección
Elaboración del instrumento de recolección de datos: Cuestionario
Hipótesis: La mala alimentación actualmente conlleva al desequilibrio del cuerpo

lo que provoca diversas enfermedades que lo afectan.
Variable independiente: la mala alimentación.
Variable dependiente: enfermedades que afectan al ser humano.
39
CAPITULO IV
40
Análisis de los resultados
1- ¿cree usted que existe un desorden alimenticio entre los
estudiantes?
datos Frecuencia Frecuencia Frecuencia Porcentaje

absoluta acumulada relativa (%)
si 42 42 0,84 84%
no 8 50 0.16 16%
total 50
2- ¿usted cree que la mala alimentación se debe al descuido de

los padres?

si 30 30 0,6 60%
no 20 50 0,4 40%
total 50
3- ¿cree usted que los estudiantes bajan su rendimiento

académico debido a la falta de una buena alimentación?

si 28 28 0,56 56%
no 22 50 0,44 44%
total 50
4- ¿una mala alimentación provoca daños en nuestro organismo?

si 48 48 0,96 96%
41
no 2 50 0,04 4&
total 50
5- ¿cree que la bulimia y la anorexia se debe a la mala

alimentación?

si 40 40 0,8 80%
no 10 50 0,2 20%
total 50
6- ¿almuerzas todos los días antes de venir al colegio?

si 36 36 0,72 72%
no 14 50 0,28 28%
total 50
7- ¿cuántas veces al día comes?

2 veces 17 17 0,34 34%
3 o más 33 50 0,66 66%
veces
total 50
8- ¿consumes alimentos entre las comidas principales?

si 33 33 0,66 66%
no 17 50 0,34 34%
total 50
9- ¿consumes al menos tres frutas por día?

si 18 18 0,36 36%
42
no 32 50 0,64 64%
total 50
10- ¿crees que comes a base de la olla alimentaria?

si 25 25 0,5 50%
no 25 50 0,5 50%
total 50
1- ¿cree usted que existe un desorden alimenticio entre

los estudiantes?
Según los resultados de la encuesta, el 84% de los estudiantes

respondieron que sí, creen que existe un desorden alimenticio en
la población estudiantil, y el 16% respondieron que no. Esto
indica que hay un gran porcentaje de estudiantes que creen que
existe un desorden alimenticio en la población estudiantil,
aunque algunos creen que no es tan grave.
2- ¿usted cree que la mala alimentación se debe al

descuido de los padres?
43
respondieron que sí, creen que la mala alimentación se debe al
descuido de los padres, y el 40% respondieron que no. Esto
sugiere que hay una mayoría de estudiantes que piensan que el
descuido de los padres es un factor importante en la mala
alimentación, pero también hay un pequeño porcentaje que cree
que hay otros factores involucrados.
3- ¿cree usted que los estudiantes bajan su rendimiento

académico debido a la falta de una buena alimentación?

respondieron que sí, creen que los estudiantes bajan su
rendimiento académico debido a la falta de una buena
alimentación, y el 44% respondieron que no. Esto indica que hay
una preocupación generalizada entre los estudiantes de que la
mala alimentación puede afectar negativamente su rendimiento
académico.
44
4- ¿una mala alimentación provoca daños en nuestro
organismo?

respondieron que sí, creen que una mala alimentación puede
provocar daño en otro organismo, y el 4% respondieron que no.
Esto indica que hay un alto porcentaje de estudiantes que creen
que la mala alimentación puede afectar a más de un organismo,
además del corazón y los pulmones.
5- ¿cree que la bulimia y la anorexia se debe a la mala

alimentación?

respondieron que sí, creen que la bulimia y la anorexia se deben
a la mala alimentación, y el 20% respondieron que no. Esto
indica que hay un alto porcentaje de estudiantes que creen que
45
los trastornos alimentarios están relacionados con la mala
alimentación.
6- ¿almuerzas todos los días antes de venir al colegio?

respondieron que sí, que almuerzan todos los días antes de venir
al colegio, y el 28% respondieron que no. Esto sugiere que hay
un alto porcentaje de estudiantes que siguen una dieta
balanceada y toman su almuerzo a diario, mientras que otros
pueden comer algo rápido en la cafetería o llevarse algo para
comer durante el día.
7- ¿cuántas veces al día comes?

respondieron que comen dos veces al día, y el 66% respondieron
que comen tres o más veces al día. Esto indica que hay un alto
46
porcentaje de estudiantes que comen varias veces al día, ya sea
para satisfacer su hambre o por comodidad.
8- ¿consumes alimentos entre las comidas principales?

respondieron que sí, consumen alimentos dentro de las comidas
principales, y el 34% respondieron que no. Esto sugiere que hay
un pequeño porcentaje de estudiantes que comen algo más de lo
que deberían dentro de las comidas principales.
9- ¿consumes al menos tres frutas por día?

respondieron que sí, consumen al menos tres frutas por día, y el
47
64% respondieron que no. Esto indica que hay un alto porcentaje
de estudiantes que consumen frutas en su dieta diaria, pero un
pequeño porcentaje no consume la cantidad recomendada de
frutas.
10- ¿crees que comes a base de la olla alimentaria?

respondieron que sí, que tienen que comer a base de la olla
alimentaria, y el 50% respondieron que no. Esto sugiere que hay
un porcentaje igual de estudiantes que siguen una dieta estricta
a base de la olla alimentaria y otros que no la siguen.
48
Conclusión
La mala alimentación, resultado de una dieta desequilibrada y el exceso de
alimentos procesados, presenta serias consecuencias para la salud y la economía.
Este patrón alimenticio está vinculado a enfermedades como obesidad, diabetes y
problemas cardiovasculares, afectando tanto la salud individual como el bienestar
general. La investigación subraya la importancia de adoptar hábitos alimenticios
saludables y proporciona estrategias prácticas para prevenir y manejar problemas
relacionados con la nutrición. Implementar estas recomendaciones puede mejorar
significativamente la salud pública y reducir el impacto negativo de la mala
alimentación.
Mohu'ã
Nutrición vai, resultado dieta desequilibrada ha exceso de alimentos
procesados, oreko consecuencia grave salud ha economía-pe guarã. Ko
49
jekaru reko ojoaju mba’asy ha’éva obesidad, diabetes ha problema
cardiovascular, ohypýiva salud individual ha bienestar general.
Investigación omomba'e guasu importancia orekóva oadopta jepokuaa
tembi'u hesãiva ha ome'ë estrategias prácticas ohapejokóvo ha oadministra
haguã problema ojoajúva nutrición rehe. Oñemoañetévo ko'ã
recomendación ikatu tuicha omohenda porãve salud pública ha omboguejy
impacto negativo dieta vai.
Webgrafia
 https://www.saludcastillayleon.es/ventanafamilias/es/infancia/
alimentacion/bases-alimentacion-saludable/historia-alimentacion-humana
 https://www.mspbs.gov.py/portal-19998/mala-alimentacion-favorece-el-
desarrollo-de-enfermedades-cronicas
 https://www.nationalgeographicla.com/ciencia/2022/11/que-le-hace-una-
mala-alimentacion-a-nuestro-organismo
 https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
 https://bienestar.pjud.cl/wp-content/uploads/documentos/contenidos-
hijos/Enfermedades-Asociadas-a-una-Mala-Alimentaci%C3%B3n.pdf
50
51
ANEXOS
52
Afiche de concienciación sobre las enfermedades causadas por la mala
alimentación
53
Algunas de las consecuencias que causa al cuerpo y a la salud
54
Afiche de concienciación
55
Algunos de los alimentos chatarra más comunes
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS
56
COLEGIO NACIONAL “DR. JUAN MANUEL FRUTOS”
Somos alumnos del 3ro 1ra, estamos realizando una encuesta

acerca de “la mala alimentación”, solicitamos tu colaboración
para completar con una x la opción que consideras adecuada.
MUCHAS GRACIAS...
¿Cree Usted Que existe un desorden alimenticio entre los

estudiantes?
si no
¿Usted cree que la Mala Alimentación se debe al descuido de los

Padres?
si no
¿Cree Usted Que Los Estudiantes Bajan Su Rendimiento

Académico debido a la Falta de Una Buena Alimentación?
si no
¿Una Mala Alimentación Provoca daños en nuestros organismos?
si no
¿Cree que la Bulimia y la Anorexia se deba a la mala

Alimentación?
si no
¿Almuerzas Todos Los Días Antes de Venir al Colegio?
si no
¿Cuántas Veces al Día comes?
2 veces 3 o más veces
¿Consumes alimentos entre las comidas principales?
si no
¿Con que Frecuencias Practicas Algún Deporte?
regularmente poco regular
¿Crees que comes a base de la olla alimentaria?
57
si no
58

PROYECTO 3RO 1RA Mala Alimentación 2.1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PROYECTO 3RO 1RA Mala Alimentación 2.1

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

PROYECTO 3RO 1RA Mala Alimentación 2.1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DR. JUAN MANUEL FRUTOS

PROYECTO EDUCATIVO 2024

“LA MALA ALIMENTACION”

-ROA CACERES ISABEL ROSA

-BALLESTEROS RIVAROLA EDGAR ANDRES

-ZARATE OVIEDO ELISEO DAVID

-SOSA MENDOZA JOSHUA

Tutora: Lic. Miuriel Pintos

Mariano Roque Alonso – Paraguay

Este proyecto está dedicado a los profesores, cuyo seguimiento y orientación

A la comunidad educativa, por su invaluable orientación y constante

Planteamiento del problema…………………………………………………………………………………….……..11

2.1 Marco Conceptual……………………………………………………………………………………..……………15

2.2 Marco Teórico………………………………………………..………..………………………………...……….…16

2.3 Marco Referencial……………………………………..………………………….………………..……………….32

2.4 Marco Legal…………………………….…….……………………………………………...………..…………….33

2.4.3 Normas de Convivencia Institucional……………….……………………………….……………..……………35

Análisis de los resultados………………………………………………………..………………………………...….…40

La mala alimentación es un problema significativo que resulta de una dieta

El objetivo principal de esta investigación es analizar las causas y consecuencias

Las conclusiones de esta investigación destacarán la importancia de la educación

Dieta vai ha'e peteî problema significativo oúva dieta desequilibrada,

Ko investigación hembipotápe principal ha'e ohesa'ÿijo causa ha consecuencia

Umi resultado oñeha'ãrõva apytépe, oñeha'ãrõ ojehechakuaa umi jepokuaa

Umi mba’e oñemohu’ãva ko investigación ohechaukáta tuicha mba’eha

Dar a conocer la importancia y el impacto de la mala alimentación en las

esta investigación expone el problema de la alimentación inadecuada, tanto a nivel

El costo de este proyecto tiene un valor aproximado de 150.000 GS y en cuanto al

los beneficiados de esta investigación son los miembros de la comunidad

La mala alimentación es el resultado de una dieta desequilibrada en el cual hay

¿qué es la mala alimentación?

¿cómo se origina la mala alimentación en los seres humanos?

¿qué enfermedades ocasiona la mala alimentación?

¿qué estrategias podemos realizar para mejorar nuestra alimentación?

¿cuál es la situación alimenticia del Paraguay?

La mala alimentación actualmente conlleva al desequilibrio del cuerpo lo que

- enfermedades que afectan al ser humano.

Objetivo general: analizar los efectos que ocasiona la mala alimentación en la

- Definir el término mala alimentación.

- describir las causas de la mala alimentación en los seres humanos.

- detallar la alimentación adecuada que debemos seguir.

- mencionar las enfermedades que ocasiona la mala alimentación.

2. Desnutrición: falta de nutrientes esenciales en la dieta que puede causar

3. Síndrome metabólico: conjunto de condiciones obesidad abdominal,

4. Hipercolesterolemia: niveles elevados de colesterol en la sangre, asociadas

5. Resistencia a la insulina: disminución de la respuesta a la insulina,

6. Carencia de micronutrientes: deficiencia en vitaminas y minerales

8. Bulimia: trastorno caracterizado por episodios de ingesta excesiva de

9. Inflamación crónica: inflamación persistente en el cuerpo, exacerbada por

10. Enfermedades crónicas relacionados con la dieta: condiciones como la

En un inicio, nuestros antecesores eran cazadores-recolectores, comiendo frutas y

Entre los años 8.000 a 1.000 a.C. se inició el desarrollo de la agricultura y la

Los cereales destacan por su alto contenido calórico y se convirtieron en el

También empezó la transformación de alimentos, siendo los productos lácteos o la

Concepto de la mala alimentación

La mala alimentación se define como un patrón de consumo de alimentos que no

Falta de Educación Nutricional: Muchas personas no tienen conocimientos

La falta de tiempo para preparar comidas saludables y la conveniencia de

La mala alimentación puede tener múltiples consecuencias negativas para la salud