MATERIA: fondos PLATILLO: pechuga de pollo con queso
GRUPO: 1 PAXS:
CHEF: Eder
EQUIPO MENOR EQUIPO MAYOR
Sarten mediana estufa
cuchillo de cocina
espatula
tabla para picar
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD MANIPULACION
pechuga de pollo 2
sal y pimienta al gusto
queso 1 taza rallado
aceite 2 cucharadas
PROCEDIMIENTOS
Preparación del pollo: Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina.
Sazona ambos lados con sal, pimienta y condimento para aves, si lo deseas.
Calienta la sartén: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva
hasta que esté caliente pero no humeante.
Cocina las pechugas de pollo: Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y
cocínalas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén
doradas y cocidas por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de
las pechugas de pollo. Asegúrate de cocinarlas hasta que alcancen una temperatura
interna de
Agrega 74°C (165°F).
el queso: Espolvorea el queso rallado sobre las pechugas de pollo durante los
últimos minutos de cocción. Deja que el queso se derrita y se vuelva ligeramente
dorado.
Retira del fuego y sirve: Una vez que las pechugas de pollo estén cocidas y el queso
esté derretido, retira la sartén del fuego. Transfiere las pechugas de pollo con queso a
un plato de servir.
Descansa y corta: Deja reposar las pechugas de pollo durante unos minutos antes de
cortarlas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y las pechugas se mantengan
jugosas. Luego, córtalas en rodajas o sirve las pechugas enteras con el queso
derretido por encima.
FOTOGRAFIA
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