Guia de Practica Laboratorio 6

Universidad Nacional
“José Faustino Sánchez Carrión”

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y
AMBIENTAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
MODALIDAD PRESENCIAL
GUÍA DE PRACTICA DE LABORATORIO 6
CURSO:
QUÍMICA ORGÁNICA
SEMESTRE: 2024 - II
DOCENTE : M(a) Mónica Rosario Caipo Torero

Ingeniero Químico Reg. CIP 255978
CICLO : II – A
TEMA: HIDROCARBUROS SATURADOS
APELLIDOS Y NOMBRES:…………………………………….…
FECHA: ……………………………………………
HUACHO
2024
Escuela Profesional de Ingeniería Industrias Alimentarias
HIDROCARBUROS SATURADOS
1. OBJETIVO
- Verificar las principales propiedades físicas de los hidrocarburos saturados
- Verificar la escasa reactividad de los alcanos.
- Preparar metano mediante descarboxilación térmica del acetato de sodio y determinar sus
propiedades.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
Los alcanos son derivados principalmente del petróleo y de gas. El gas natural contiene
aproximadamente 70 % de metano, 10 % de etano y el 15 % de propano.
El grupo de los hidrocarburos saturados está conformado por los alcanos y los cicloalcanos, en
los hidrocarburos saturados todos los átomos de carbono presentan hibridación sp3, por lo que
sólo muestran enlaces simples carbono. carbono y enlaces carbono – hidrogeno.
De acuerdo a las electronegatividades del carbón y el hidrogeno (2,5 y 2,1 respectivamente),
en las moléculas de los alcanos y cicloalcanos por presentar estas electronegatividades muy
cercanas son muy poco polares y por ende sus fuerzas intermoleculares son muy débiles.
Los puntos de ebullición y fusión de los n-alcanos son muy débiles y eso se debe por las fuerzas
intermoleculares. Además de ser menos densos que el agua e insoluble en ella, pero solubles
en solventes orgánicos de menor polaridad.
Los primeros cuatro alcanos se encuentran en estado gaseoso (metano, etano, propano y
butano) a presión de 1 atm y temperatura ambiental. El alcano que contiene cinco a 17 carbonos
se encuentran en estado líquido y los superiores en estado sólido. Las propiedades de los
cicloalcanos son similares a los de los alcanos.
A los alcanos se les conoce también como parafinas, debido a su escasa reactividad química
y esto se debe a su escasa polaridad y por presentar enlaces simples carece de insaturaciones.
Los alcanos no interactúan con ácidos o bases moderadamente fuertes, reactivos electrofílicos
o nucleofílicos, ni con los agentes oxidantes o reductores comunes.
Los alcanos y los cicloalcanos reaccionan en condiciones muy energéticas frente a agentes
muy agresivos. Además, los alcanos en condiciones normales son inertes frente al agua, a
escala industrial es posible hacerlos reaccionar con el agua para producir el monóxido de
carbono e hidrógeno. Sin embargo, dicha reacción sólo se consigue con la ayuda de
catalizadores especiales y en condiciones extremas de temperatura y presión.
3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO
Materiales y equipos Reactivos Otros

Mechero de alcohol Alcohol etílico Papel toalla
Cápsulas de porcelana Agua destilada Fósforo
Pipetas y embudos Cera parafina
Tubos de ensayos y gradilla Reactivo de Bayer
Soporte universal y nueces Agua de bromo
Mortero Cal sodada (CaO + NaOH) Seguridad - EPPS
Goteros Solución de KMnO4 Guardapolvo
Vasos de precipitación Acetato de sodio anhidro Mascarilla
Espátula Acetona Lentes de seguridad
Balanza Benceno Guantes
Vidrio de reloj
Reactivos y materiales proporcionado por los estudiantes:
- 2 ml de agua de bromo
- 5 ml Acetona
Curso: Química Orgánica II ciclo Docente: M(a) Monica Rosario Caipo Torero
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1. SOLUBILIDAD DE LOS ALCANOS
N° PROCEDIMIENTO
1. En seis tubos de ensayos adicionar 1 ml de cada solvente (agua destilada, etanol, acetona, acetato
de etilo y bencina)
2. Adicionar 10 gotas de ciclo hexano y agitar, observar si la muestra se disuelve.
Repetir el experimento adicionando un trozo de cera parafina.
3. Datos del experimento:
Solvente Ciclo hexano Cera parafina
Agua destilada
Etanol
Acetona
Acetato de etilo
Benceno
Éter
Pregunta
4. ¿Por qué los alcanos son insolubles en agua?
5. Conclusiones:
4.2. OBTENCIÓN Y PROPIEDADES DEL METANO

El metano se obtiene mediante descarboxilación térmica del acetato de sodio en cal sodada, de
acuerdo a la siguiente reacción:
Escribir la reacción de la experiencia:
N° PROCEDIMIENTO
1. Preparación de cal sodada: Pesar 2 g de NaOH y 2 g de CaO y proceder a molerlo en un mortero:
Nota: realizar la preparación lo más rápido posible para que el NaOH no se hidrolice.
2. Haciendo uso de un mortero de porcelana, moler rápidamente cantidades aproximadamente
iguales de acetato de sodio anhidrido y cal sodada (4 g de cada una)
3. Colocar la mezcla rápidamente en un tubo de desprendimiento 160 x 20 mm y cerrarlo
4. Mediante una llave, fijar el tubo a un soporte universal de tal manera que tenga una inclinación
cercana a la horizontal (20 – 30°)
5. Con el mechero calentar uniformemente el tubo hasta conseguir el desprendimiento del gas
metano, introducir la manguera en un vaso con agua para observar el momento que se está
desprendimiento el gas.
6. Efectuar la prueba de combustión del metano (oxidación total) acercando al tubo de

desprendimiento un cerrillo. (realizarlo con mucho cuidado)
7. Anote las observaciones de la prueba de combustión del metano.
Preguntas
8. Escribir las ecuaciones químicas de las reacciones de combustión del metano.
9. De acuerdo los datos de la siguiente tabla ¿Cómo explica la enorme diferencia de sus puntos de
fusión y ebullición?
Compuesto PM P.F. (°C) P.E. (°C)
Metano 16 -183 -162
Agua 18 0 100
Sustente su respuesta:
10. Ilustre la experiencia de prueba de combustión.
4.3. REACCIÓN DE HALOGENACIÓN

La halogenación de los alcanos es una reacción de sustitución de radicales libres que procede en
presencia de luz o calor, de acuerdo a la siguiente ecuación general:
𝑙𝑢𝑧
𝑅−𝐻+𝑋−𝑋→ 𝑅−𝑋+𝐻−𝑋
o calor
Los productos formados son haluros alquílicos y haluros de hidrógeno

Precauciones:
- Evitar el contacto con la piel ya que puede producir quemaduras, incluyendo úlceras de difícil
cicatrización. Utilizar guantes y lentes protectores para su manipulación. En caso contacto con
la solución de bromo, lavar la piel afectada, inmediatamente con alcohol y luego con abundante
agua y jabón. Comunicar a la Docente.
N° PROCEDIMIENTO
1. Colocar en un tubo de ensayo agua de bromo (1 ml).
2. Una vez obtenido el metano, introducir la manguera al agua de bromo hasta que este cambie de
coloración.
3. Anote su reacción y que observo en la experiencia.
Reacción:
Conclusión:
PREGUNTAS
El isooctano (2,2,4-trimetilpentano) como alcano representativo de la gasolina, escribir la ecuación
4.
química de su reacción de fotobromación.
¿Cuál es la función de la luz en la reacción de halogenación de los alcanos?

5.
Escribir la ecuación química de la reacción que ocurre Enel reconocimiento de la presencia de HBr
6.
mediante amoniaco.
Ilustre la experiencia:
7.
4.4. PRUEBA DE OXIDACIÓN PARCIAL

N° PROCEDIMIENTO
1 En un tubo de ensayo adicionar 1 ml de KMnO4 (reactivo de Bayer).
2. Una vez obtenido el metano realizar lo siguiente:
3. Introduce la manguera en el reactivo de Bayer y espere la reacción
4. Anotar su reacción (Reactivo de Bayer) y sus observaciones:

CH4 + KMnO4 ----------------
Conclusiones:
5. Ilustrar la experiencia
5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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DOCENTE : M(a) Mónica Rosario Caipo Torero

Materiales y equipos Reactivos Otros

4.2. OBTENCIÓN Y PROPIEDADES DEL METANO

6. Efectuar la prueba de combustión del metano (oxidación total) acercando al tubo de

10. Ilustre la experiencia de prueba de combustión.

4.3. REACCIÓN DE HALOGENACIÓN

Los productos formados son haluros alquílicos y haluros de hidrógeno

¿Cuál es la función de la luz en la reacción de halogenación de los alcanos?

4.4. PRUEBA DE OXIDACIÓN PARCIAL

3. Introduce la manguera en el reactivo de Bayer y espere la reacción

4. Anotar su reacción (Reactivo de Bayer) y sus observaciones:

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