PLAN DE NEGOCIO

DATOS DE LA EMPRESA
 RAZÓN SOCIAL: PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA JESDII
SOCIEDAD RESPONSABILIDAD LIMITADA
 RAZÓN COMERCIAL: JESDII S.R.L
 RUC: 20733912427
LOCALIZACIÓN
 REGIÓN: Huánuco
 DEPARTAMENTO: Huánuco
 PROVINCIA: Huánuco
 DISTRITO: Huánuco
 LUGAR: Jr. Independencia #742
 REFERENCIA: Frente al Parque Infantil
 PLAN DE NEGOCIO

1 Sumario ejecutivo
Se coloca al principio pero se elabora al final cuando ya se dispone de toda la
información. Comprende los datos y las ideas más importantes de la empresa.
Sirve para recordar la esencia de la empresa y, a terceros, para darles una idea
de la misma. Consta de dos o tres hojas.

2 Descripción del producto o servicio

2.1 Características principales del producto o del sistema de

servicio. Incluya innovaciones:
El nombre del producto es Genabry. Es una bebida alcohólica a base
de la fruta de Aguaymanto, es decir un licor de Aguaymanto. Para dar a
conocer las características físicas, tomaremos en cuenta la forma,
tamaño, color, aroma y sabor, Las características serán del insumo
principal y del producto final.
 Forma: Es una planta herbácea erecta, perdura en las zonas
tropicales y temperadas; el fruto, presenta una forma de cereza con
múltiples semillas comestibles; las ramas, son onduladas; las
hojas, alteradas de forma acorazonadas y opuestas; las flores,
tienen forma de campanas con pétalos campanuladas.
 Tamaño: La planta de Aguaymanto puede alcanzar una altura de
entre 0.6 metros a 0.9 metros, se llegó a ver casos en los que el
arbusto llegó a una medida de 1.8 metros. El fruto tiene la medida
de 1.5 - 2 cm de diámetro. En cuanto a las hojas, estas miden de 6
- 15 cm de longitud y 4 -10 de ancho.
 Color: Las ramas del arbusto son de color violáceo y las flores,
amarillas con corolas de color morado marrón. Las frutas tienen un
color naranja - amarillo cubiertas por un cáliz no comestible de
textura papirácea.
 Sabor: Las bayas tienen un sabor distinto y peculiar, puesto que
son agridulces de buen gusto.

2.2 Características físicas del Licor de Aguaymanto

A continuación, presentamos las características del producto:
 Tamaño: La botella de nuestro producto tendrá una medida de 11.5
cm.
 Capacidad: 750 ml de licor Color de la botella: Vidrio-verde.
 Forma de la botella: Cilíndrica.
  Color del licor: Amarillo claro.

2.3 Características químicas del licor de Aguaymanto

Para evitar redundancia con las características químicas de nuestro
insumo principal, mencionaremos otras características químicas
importantes.
 Grado de alcohol: 25% de alcohol
 Azúcar: 22 % - 30%
 Sabor: Agridulce
 Aroma: Fruta

2.4 Incluir información técnica.

El aguaymanto es una fruta tropical originaria del Perú que pertenece a
la familia de las solanáceas y al género Physalis. El aguaymanto se
cosecha cada dos meses y se debe cultivar en climas cálidos y en
terrenos que drenen bien. Para elaborar una bebida alcohólica a partir
de aguaymanto, se puede fermentar el jugo de la fruta.
2.4.1 VENTAJAS
Las ventajas del producto serán las siguientes:
 Sabor único y exótico.
 Alto valor nutricional (ricos en antioxidantes y vitaminas).
 Potencial para ser un producto altamente competitivo.
 Fomenta el desarrollo económico local y también genera
empleo.
 Puede ser utilizado en cocteles y recetas innovadoras.
 Atractivo para turistas y compradores especializados.
 Puede ser producido de manera sostenible.
 Diversifica la oferta de licores en el mercado.
2.4.2 DESVENTAJAS
Las desventajas del producto serán las siguientes:
 Desconocimiento del producto en algunos mercados.
 Limita disponibilidad de materia prima (aguaymanto).
 Proceso de producción puede ser laborioso.
 Puede requerir información en marketing y publicidad.
 Posible competencia con productos similares.
 Regulaciones y normas específicas para la producción de
licores.
  Puede ser sensible a cambios climáticos y condiciones de
cultivo.
 Requerimiento control de calidad estricto para mantener la
calidad del producto.

2.5 Dibujo del prototipo o descripción del sistema de

servicio.

Plano de la PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA JESDII S.R.L

Área de recorrido de la PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA

JESDII S.R.L
 2.5.1 Marca:
Licor de Aguaymanto “GENABRY” El nombre de la marca de
nuestro producto será “GENABRY”, está tiene origen en la
combinación de nombre de quienes integramos el proyecto,
también inspirada en un nombre alemán.

2.5.2 SLOGAN:
“sabor que despierta tus sentidos”

2.6 Comparación del producto con los de la competencia,

resaltar ventajas competitivas.
Al no existir productores y comercializadores enfocados
específicamente en el licor de Aguaymanto, tendríamos como
competidores:

 Santiago Queirolo
 Tabernero
 Trapiche
  Licorería Sammy
 Los centros turísticos ya que en esos lugares se
encuentran los licores de diferentes sabores y
quienes los producen.

2.7 Planes de productos o servicios futuros.

A continuación, presentamos algunos productos a futuro:

 Vino blanco: Los secos tienen dos variantes, ácidas que

no son aptos para envejecer, y dulces aptos para
envejecer. También suelen tener sabores aromáticos,
semisecos, dulces y licorosos.
 Vino tinto y rosado: Los rosados suelen ser
reconocidos por su alta o baja dulzura. Tienen cuerpo
ligero y poco astringentes. También suelen ser
concentrados e intensos.
 Vino espumoso: Son ligeros, afrutados, finos, intensos
y aromáticos.
 Vino dulce y especial: Son densos y mayor adición de
alcohol. Contienen fermentación parcial. La vendimia
suele ser retrasada para conseguir una concentración de
azúcar por sobre maduración.
 Licor de mango: Licor afrutado elaborado a partir de
fruta 100% ecológica, con mangos dorados al sol de
forma natural, y recolectados manualmente en su punto
óptimo de maduración.
  Licor de café: El licor de café combina dos de las
bebidas favoritas de muchas personas: el café y el
alcohol. Por lo general, se le agrega bastante azúcar
para equilibrar el sabor fuerte del alcohol. Si bien el
Kahlúa es el más conocido y el más vendido, no es la
única opción disponible.

3 Definición de la empresa

3.1 Clase de negocio

Presentaremos información de la empresa:

RAZÓN SOCIAL: PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA JESDII

SOCIEDAD RESPONSABILIDAD LIMITADA
RAZÓN COMERCIAL: JESDII S.R.L
PRODUCTO: LICOR DE AGUAYMANTO
MARCA: GENABRY

3.2 Giro de la empresa.

La PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA JESDII S.R.L realiza la
compra, procesamiento, producción y venta de licor de
aguaymanto. También se encarga de la distribución a tiendas
y supermercados, y en algunos casos, realiza envíos a
diferentes regiones del país.

3.3 Objetivos a corto, mediano y largo plazos.

A continuación, presentamos los objetivos de la empresa:

 CORTO PLAZO: Incrementar las Ventas de Licor de

Aguaymanto en un 20% en los Próximos Tres Meses.
 MEDIANO PLAZO: Establecer la Licorería de
Aguaymanto como la Principal Referencia de Licores
Artesanales en la Región de Huánuco en un Plazo de un
1 año.
 LARGO PLAZO: Establecer alianzas estratégicas con
productores locales y organizaciones sociales en un
Plazo de 5 Años.

3.4 Misión de la empresa.

A continuación, presentamos la misión, visión y valores de la
empresa:
 3.4.1 VISIÓN:
“Ser líder en la producción y comercialización de licor de
aguaymanto en el mercado nacional e internacional,
reconocidos por nuestra innovación, calidad y compromiso
con la sostenibilidad y el desarrollo en la región.

3.4.2 MISIÓN:
“Producir y ofrecer licor de aguaymanto de alta calidad,
sostenible y autentico, que refleje la riqueza y diversidad
de nuestros cultivos andinas, mientras generamos valor
para nuestros clientes, colaboradores y comunidad.”

3.4.3 VALORES
 Calidad y excelencia.
 Sostenibilidad y responsabilidad social.
 Innovación y creatividad.
 Respeto y compromiso con la comunidad.
 Transparencia y honestidad.

3.5 Principales ventajas competitivas.

A continuación, presentamos las principales ventajas de la
empresa:

3.5.1 Amplia Red de Proveedores:

Tener acceso a una variedad de marcas y productores de
licores, incluyendo exclusivos o difíciles de conseguir, lo
cual permite ofrecer una gama diversa de productos.

3.5.2 Productos Exclusivos o Artesanales:

Ofrecer licores artesanales o ediciones limitadas, lo que
atrae a consumidores que buscan productos únicos y de
calidad superior.

3.5.3 Logística Eficiente:

Contar con una cadena de distribución rápida y eficiente,
asegurando que los productos lleguen en las mejores
condiciones y en tiempos competitivos.

3.5.4 Relaciones Comerciales Estables:

Establecer alianzas con bares, restaurantes y tiendas
especializadas para asegurar un flujo constante de ventas
y la preferencia en el suministro.
 3.5.5 Innovación en Presentación y Empaque:
Presentar los licores en envases atractivos y
personalizados, lo cual añade valor percibido y mejora la
experiencia del cliente.

3.5.6 Precios Competitivos:

Negociar directamente con productores para lograr precios
favorables y trasladar parte de esos ahorros al cliente final,
manteniendo una ventaja en términos de precio.

3.5.7 Servicio al Cliente de Calidad:

Ofrecer asesoramiento especializado, recomendaciones de
maridaje, y atención personalizada para mejorar la
experiencia del cliente y fomentar la fidelidad.

3.5.8 Capacidad de Exportación:

Capacidad para acceder a mercados internacionales,
ampliando el alcance de los productos y aprovechando
nichos internacionales donde los licores de la región tengan
demanda.

3.5.9 Certificaciones de Calidad:

Contar con certificaciones de calidad y seguridad
alimentaria que brinden confianza al consumidor y
permitan ingresar a mercados más exigentes.

3.5.10 Uso de Tecnología:

Implementar plataformas de venta en línea y aplicaciones
para facilitar pedidos, rastrear entregas y llegar a más
clientes, mejorando la conveniencia para una mejor
atención a los clientes de la empresa.

4 Organización propuesta

4.1 Definir un organigrama.

4.2 Mencione los puntos relevantes del CURRICULUM VITAE
de los principales responsables.

4.2.1 ACCIONISTAS
 Datos personales
 Resumen
Accionista experimentado con más de 5 años de
experiencia en la industria de la licorería. Proveniente
de una familia con tradición en la producción y
comercialización de licores.
 Experiencia laboral
 Accionista, en la Empresa de licorería (licorería
El Patio 2022-2024)
 Desarrollo de estrategias de marketing y
publicidad (vinos y licores S.A 2020-2021).
 Gerente general Empresa de distribución de
Licores (la casa de los licores 2018-2019).
 Educación
 Licenciado en Administración de Empresas.
 Diplomado en finanzas.
 Habilidades
 Gestión empresarial.
 Finanzas y contabilidad.
 Marketing y publicidad.
 Negociación y resolución de conflictos.
 Liderazgo y dirección de equipos.
 Certificaciones
 4.2.2 SECRETARIA
Datos personales

Resumen

Secretaria experimentada con más de 3 años de experiencia en la

industria de la licorería. Proactiva, organizada, con habilidades en
comunicación y atención al cliente.

Experiencia laboral

Secretaria en la empresa de licorería Vino tinto (2022-2023)

Asistente administrativo en la licorería la bodega del sol (2018-2020)

Educación

Técnico en administración de empresas.

Técnico en secretariado ejecutivo.

Habilidades

Organización y planificación.

Comunicación y atención al cliente.

Manejo de documentos y archivos.

Uso de software de oficina (Word, Excel, Power Point, Outlook.

Gestión de agendas y eventos.

Certificaciones

Diplomado en secretariado ejecutivo.

4.2.3 Departamentos de ventas

Datos personales

Resumen

Ejecutivo de ventas experimentado con más de 3 años de experiencia

en la industria de licores. Proveniente de una empresa líder en el
mercado, con habilidades comprobadas en gestión de cuentas,
negociación y desarrollo de relaciones comerciales.

Experiencia laboral
Ejecutivo de ventas en la empresa de licores Golden Fruit Spirits

Educación

Licenciado en administración de empresas.

Habilidades

Gestión de cuentas y relaciones comerciales.

Negociación y cierre de contratos.

Análisis de mercado y competencia.

Desarrollo de estrategias promocionales.

Trabajo en equipo y liderazgo.

Excel, Word, PowerPoint y CRM.

Certificaciones

Certificado en ventas y mercadeo.

Certificado en gestión de cuentas.

4.2.4 Supervisor de vendedores

Datos personales

Resumen

Supervisor de ventas experimentado con más de 3 años de

experiencia en la industria de licores. Liderazgo comprobado en
gestión de equipos, desarrollo de estrategias comerciales y aumento
de ventas.

Experiencia laboral

Supervisor de ventas en la empresa de licores (Elite Licores)

Educación

Licenciado en administración de empresas.

Diplomado en liderazgo y gestión de equipos.

Habilidades

Gestión de cuentas y relaciones comerciales.

Negociación y cierre de contratos.

Análisis de mercado y competencia.

Desarrollo de estrategias promocionales.

Trabajo en equipo y liderazgo.

Excel, Word, PowerPoint y CRM.

Certificaciones

Certificado en Ventas y Mercadeo.

Certificado en Gestión de Cuentas.

4.2.5 Personal 1 Atención al cliente

Datos personales

Resumen

Atención al cliente con experiencia en ventas y servicio al cliente en

la industria de licores.

Experiencia laboral

Atención al cliente, tienda de licores.

Educación

Diplomado en atención al cliente.

Certificado en ventas y mercadeo.

Habilidades

Excelente servicio al cliente.

Conocimiento de licores y bebidas.

Manejo de caja y procesamiento de pagos.

Trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Conocimiento de software de gestión de inventarios.

Certificaciones

Certificado en Atención al cliente.

Certificado en mixología.
 4.2.6 Personal 2 Atención al cliente
Datos personales

Resumen

Atención al cliente con experiencia en ventas y servicio al cliente en

la industria de licores.

Experiencia laboral

Atención al cliente, tienda de licores.

Educación

Diplomado en atención al cliente.

Certificado en ventas y mercadeo.

Habilidades

Excelente servicio al cliente.

Conocimiento de licores y bebidas.

Manejo de caja y procesamiento de pagos.

Trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Conocimiento de software de gestión de inventarios.

Certificaciones

Certificado en Atención al cliente.

Certificado en mixología.

4.2.7 Departamento de marketing

Datos personales

Resumen

Especialista en marketing con más de 5 años de experiencia en la

industria de licorería, proveniente de una carrera en marketing digital
y publicidad. Poseedor de habilidades de estrategias de marketing,
branding, publicidad, redes sociales y análisis de datos.

Experiencia laboral

Gerente de marketing en la empresa licorería (Luxury Licores).

Educación

Licenciado en marketing.
Diplomado en marketing digital.

Habilidades

Estrategia de marketing.

Branding.

Publicidad.

Redes sociales.

Análisis de datos.

Marketing digital.

Optimización de sitios web.

Certificaciones

Diplomado en marketing

4.2.8 Supervisor
Datos personales

Resumen

Supervisor de marketing experimentado con más de 4 años de

experiencia en la industria de licorería. Proveniente en una carrera de
marketing y publicidad, Liderazgo y gestión de equipos.

Experiencia laboral

Supervisor de marketing, empresa de licorería (Infinito Licores).

Educación

Licenciado en marketing.

Diplomado en liderazgo y gestión.

Habilidades
Estrategia de marketing.

Liderazgo y gestión de equipos.

Publicidad.

Redes sociales.

Marketing digital.

Análisis de datos.

Certificaciones

Certificado en marketing digital y liderazgo.

4.2.9 Diseñador
Datos personales.

Resumen

Diseñador gráfico con 5 años de experiencia en creación de etiquetas,

empaques y materiales de marketing para la industria de licores.
Conocimientos en diseño visual, tipografía y branding.

Experiencia laboral

- Diseñador Gráfico, Licorería El Buen Sabor (2020-Actualidad)

- Creación de etiquetas y empaques para productos de licorería.

- Diseño de materiales de marketing (carteles, folletos, etc.).

- Colaboración con equipo de marketing para desarrollar campañas

publicitarias.

- Diseñador Junior, Agencia de Publicidad ABC (2018-2020)

- Creación de diseños gráficos para clientes.

- Edición de imágenes y texto.

Educación:

- Licenciado en Diseño Gráfico, Universidad XYZ (2015-2018

habilidades

- Diseño gráfico (Adobe Creative Suite)

- Tipografía y diseño visual

- Branding y marca
- Edición de imágenes y texto

- Conocimientos en impresión y producción

Certificaciones

- Certificado en Diseño Gráfico, Adobe Certified Expert

- Premio a la Mejor Etiqueta de Licor, Concurso Nacional de Diseño

(2020)

4.2.10 Publicidad
Datos personales

Resumen

Profesional con 8 años de experiencia en publicidad y marketing en la

industria de licores. Conocimientos en estrategias de publicidad,
medios digitales y tradicionales, y desarrollo de campañas
promocionales.

Experiencia laboral

- Gerente de Publicidad, Licorería El Buen Sabor (2020-Actualidad)

- Desarrollo de estrategias publicitarias para lanzamientos de nuevos

productos.

- Gestión de presupuestos publicitarios.

- Colaboración con agencias de publicidad y medios.

- Coordinador de Publicidad, Agencia de Publicidad ABC (2018-2020)

- Creación de campañas publicitarias para clientes.

- Gestión de redes sociales y contenido digital.

Educación

- Licenciado en Publicidad y Marketing, Universidad XYZ (2012-2016)

Habilidades

- Estrategias publicitarias y marketing

- Medios digitales y tradicionales

- Desarrollo de campañas promocionales

- Gestión de presupuestos y recursos

- Análisis de mercado y competencia

Certificaciones

- Certificado en Publicidad Digital, Google Analytics

- Premio a la Mejor Campaña Publicitaria, Festival de Publicidad Local

(2020)

4.2.11 Departamentos de finanzas

Datos personales

Resumen

Ejecutivo de finanzas con 7 años de experiencia en la industria de la

licorería, experto en gestión financiera, análisis financiero y
planificación estratégica

Experiencia laboral

Gerente de Finanzas, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión financiera y contable

- Análisis financiero y planificación estratégica

- Supervisión de equipo financiero

- Cumplimiento normativo y tributario

Analista Financiero, Banco de Crédito (2018-2020)

- Análisis financiero y crediticio

- Evaluación de riesgos

- Asesoramiento en inversiones

Educación

- Licenciado en Economía, Universidad Nacional de San Marcos (2015-

2019)

- Diplomado en Finanzas, Universidad del Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión financiera y contable

- Análisis financiero y planificación estratégica

- Supervisión y liderazgo
- Excel y software financiero

- Análisis de riesgos

Certificaciones

- CFA (Chartered Financial Analyst)

- CFP (Certified Financial Planner)

4.2.12 Contabilidad
Datos personales

Resumen

Contador con 5 años de experiencia en la industria de la licorería,

experto en gestión financiera, análisis contable y cumplimiento
normativo.

Experiencia laboral

Contador, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión financiera y contable

- Análisis de estados financieros

- Cumplimiento normativo y tributario

- Supervisión de equipo contable

Analista Contable, Auditoría y Consultoría (2018-2020)

- Análisis financiero y contable

- Auditorías y revisión de estados financieros

- Asesoramiento en gestión financiera

Educación.

- Licenciado en Contabilidad, Universidad Nacional de San Marcos

(2015-2019)

- Diplomado en Finanzas, Universidad del Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión financiera y contable

- Análisis financiero y contable

- Cumplimiento normativo y tributario

- Supervisión y liderazgo

- Excel y software contable

Certificaciones

- CPA (Certified Public Accountant)

- CMA (Certified Management Accountant)

4.2.13 Asistente Administrativo

Datos personales

Resumen

Asistente administrativa con 5 años de experiencia en la industria de

la licorería, experta en gestión administrativa, atención al cliente y
organización de eventos.

Experiencia laboral

Asistente Administrativa, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión administrativa y organizacional

- Atención al cliente y servicio post-venta

- Organización de eventos y actividades promocionales

- Supervisión de inventarios y compras

Asistente de Oficina, Empresa de Servicios (2018-2020)

- Gestión de correspondencia y documentos

- Atención telefónica y recepción

- Organización de archivos y registros

- Apoyo en eventos y actividades

Educación

- Técnico en Administración, Instituto Tecnológico (2015-2017)

- Diplomado en Gestión de Recursos Humanos, Universidad del

Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión administrativa y organizacional

- Atención al cliente y servicio post-venta

- Organización de eventos y actividades promocionales

- Supervisión de inventarios y compras

- Excel y software administrativo

Certificaciones

- Certificado en Administración de Empresas

- Certificado en Gestión de Recursos Humanos

4.2.14 Departamento de logística

Datos personales

Resumen

Profesional de logística con 7 años de experiencia en la industria de la

licorería, experto en gestión de cadena de suministro, transporte y
almacenamiento.

Experiencia laboral

Gerente de Logística, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión de cadena de suministro

- Coordinación de transporte y distribución

- Supervisión de almacenamiento y inventarios

- Optimización de procesos logísticos

Coordinador de Logística, Empresa de Distribución (2018-2020)

- Planificación y ejecución de rutas de distribución

- Gestión de flota y mantenimiento

- Supervisión de personal de almacén

- Análisis de costos y eficiencia

Educación

- Ingeniero en Logística, Universidad Nacional de San Marcos (2015-

2019)

- Diplomado en Gestión de la Cadena de Suministro, Universidad del

Pacífico (2020)
Habilidades

- Gestión de cadena de suministro

- Coordinación de transporte y distribución

- Supervisión de almacenamiento y inventarios

- Análisis de costos y eficiencia

- Excel y software de gestión logística

Certificaciones

- Certificado en Logística y Transporte

- Certificado en Gestión de la Cadena de Suministro

4.2.15 Producción
Datos personales

Resumen

Profesional de producción con 10 años de experiencia en la industria

de la licorería, experto en gestión de producción, calidad y seguridad.

Experiencia laboral

Gerente de Producción, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión de producción y planificación

- Supervisión de calidad y seguridad

- Coordinación de mantenimiento y reparaciones

- Optimización de procesos productivos

Coordinador de Producción, Empresa de Bebidas (2018-2020)

- Planificación y ejecución de producción

- Supervisión de personal de producción

- Control de calidad y seguridad

- Análisis de costos y eficiencia

Educación

- Ingeniero en Producción, Universidad Nacional de San Marcos (2010-

2015)

- Diplomado en Gestión de la Calidad, Universidad del Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión de producción y planificación

- Supervisión de calidad y seguridad

- Coordinación de mantenimiento y reparaciones

- Análisis de costos y eficiencia

- Excel y software de gestión de producción

Certificaciones

- Certificado en Gestión de la Calidad

- Certificado en Seguridad y Salud Ocupacional

4.2.16 Operarios
Datos personales

Resumen

Operario con 5 años de experiencia en la industria de la licorería,

experto en manipulación de productos, máquinas y equipos.

Experiencia laboral

Operario de Producción, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Manipulación de productos y materiales

- Operación de máquinas y equipos

- Control de calidad y seguridad

- Cumplimiento de normas y procedimientos

Operario de Almacén, Empresa de Distribución (2018-2020)

- Recepción y almacenamiento de productos

- Manejo de inventarios y control de stock

- Preparación de pedidos y envíos

- Mantenimiento de áreas de trabajo

Educación

- Técnico en Operaciones, Instituto Tecnológico (2015-2017)

- Diplomado en Seguridad y Salud Ocupacional, Universidad del

Pacífico (2020)

Ha- Manipulación de productos y materiales

- Operación de máquinas y equipos

- Control de calidad y seguridad

- Trabajo en equipo y comunicación efectiva

- Excel y software de gestión de producción habilidades

Certificaciones

- Certificado en Seguridad y Salud Ocupacional

- Certificado en Manipulación de Productos

4.2.17 Almacenamiento
Datos personales

Resumen

Profesional de almacenamiento con 8 años de experiencia en la

industria de la licorería, experto en gestión de inventarios, logística y
control de stock.

Experiencia laboral

Encargado de Almacén, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión de inventarios y control de stock

- Recepción y almacenamiento de productos

- Preparación de pedidos y envíos

- Supervisión de personal de almacén

Almacenero, Empresa de Distribución (2018-2020)

- Recepción y almacenamiento de productos

- Manejo de inventarios y control de stock

- Preparación de pedidos y envíos

- Mantenimiento de áreas de trabajo

Educación

- Técnico en Logística, Instituto Tecnológico (2015-2017)

- Diplomado en Gestión de Almacenes, Universidad del Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión de inventarios y control de stock

- Recepción y almacenamiento de productos

- Preparación de pedidos y envíos

- Supervisión de personal de almacén

- Excel y software de gestión de inventarios

Certificaciones

- Certificado en Gestión de Almacenes

- Certificado en Logística y Transporte

4.2.18 Personal 1 Atención al cliente de almacenamiento

Datos personales

Resumen

Profesional con 5 años de experiencia en atención al cliente y

almacenamiento en la industria de licores. Conocimientos en gestión
de inventarios, control de calidad y resolución de conflictos
relacionados con el almacenamiento.

Experiencia laboral

 Coordinador de Atención al Cliente - Almacenamiento, Licorería

El Buen Sabor (2020-Actualidad)

- Gestión de reclamos relacionados con almacenamiento y entrega.

- Resolución de conflictos con clientes sobre inventarios y calidad.

- Colaboración con equipo de almacenamiento para mejorar

procesos.
  Asistente de Almacenamiento

- Recepción y almacenamiento de mercaderías.

- Gestión de pedidos y despachos.

Educación

- Técnico en Logística y Almacenamiento

Habilidades

- Atención al cliente en almacenamiento

- Gestión de inventarios y control de calidad

- Resolución de conflictos relacionados con almacenamiento

- Comunicación efectiva

- Trabajo en equipo

Certificaciones

- Certificado en Atención al Cliente, Instituto de Calidad en Servicio

- Premio a la Mejor Gestión de Almacenamiento, Licorería El Buen

Sabor (2022)

4.2.19 Personal 2 Atención al cliente de almacenamiento

Datos personales

Resumen

Profesional con 5 años de experiencia en atención al cliente y

almacenamiento en la industria de licores. Conocimientos en gestión
de inventarios, control de calidad y resolución de conflictos
relacionados con el almacenamiento.

Experiencia laboral

 Coordinador de Atención al Cliente - Almacenamiento, Licorería

El Buen Sabor (2020-Actualidad)

- Gestión de reclamos relacionados con almacenamiento y entrega.

- Resolución de conflictos con clientes sobre inventarios y calidad.

 - Colaboración con equipo de almacenamiento para mejorar
procesos.

 Asistente de Almacenamiento

- Recepción y almacenamiento de mercaderías.

- Gestión de pedidos y despachos.

Educación

- Técnico en Logística y Almacenamiento

Habilidades

- Atención al cliente en almacenamiento

- Gestión de inventarios y control de calidad

- Resolución de conflictos relacionados con almacenamiento

- Comunicación efectiva

- Trabajo en equipo

Certificaciones

- Certificado en Atención al Cliente, Instituto de Calidad en Servicio

- Premio a la Mejor Gestión de Almacenamiento, Licorería El Buen

Sabor (2022)

4.2.20 Distribución
Datos personales

Resumen

Profesional de distribución con 10 años de experiencia en la industria

de la licorería, experto en logística, transporte y gestión de
inventarios.

Experiencia laboral

Gerente de Distribución, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión de logística y transporte

- Supervisión de personal de distribución

- Control de inventarios y gestión de stock

- Coordinación con proveedores y clientes

Coordinador de Distribución, Empresa de Bebidas (2018-2020)

- Planificación y ejecución de rutas de distribución

- Supervisión de personal de distribución

- Control de inventarios y gestión de stock

- Análisis de costos y eficiencia

Educación

- Licenciado en Logística, Universidad Nacional de San Marcos (2010-

2015)

- Diplomado en Gestión de la Cadena de Suministro, Universidad del

Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión de logística y transporte

- Supervisión de personal de distribución

- Control de inventarios y gestión de stock

- Análisis de costos y eficiencia

- Excel y software de gestión de distribución

Certificaciones

- Certificado en Logística y Transporte

- Certificado en Gestión

4.2.21 Personal 1 de atención al cliente de distribución

Datos personales

Resumen

Profesional con 5 años de experiencia en atención al cliente y

distribución en la industria de licores. Conocimientos en gestión de
pedidos, logística y resolución de conflictos.

Experiencia laboral

 Coordinadora de Atención al Cliente - Distribución, Licorería

Destápala (2023)

- Gestión de pedidos y entregas.

- Resolución de conflictos con clientes.

 - Colaboración con equipo de distribución.

 Asistente de Atención al Cliente

- Atención telefónica y por correo electrónico.

- Gestión de reclamos y sugerencias.

Educación

- Técnico en Administración de Empresas

Habilidades

- Atención al cliente

- Gestión de pedidos y logística

- Resolución de conflictos

- Comunicación efectiva

- Trabajo en equipo

Certificaciones

- Certificado en Atención al Cliente, Instituto de Calidad en Servicio

- Premio a la Mejor Atención al Cliente en la Licorería Destápala.

4.2.22 Personal 2 de atención al cliente de distribución

Datos personales

Resumen

Profesional con 5 años de experiencia en atención al cliente y

distribución en la industria de licores. Conocimientos en gestión de
pedidos, logística y resolución de conflictos.

Experiencia laboral

 Coordinadora de Atención al Cliente - Distribución, Licorería

Destápala (2023)

- Gestión de pedidos y entregas.

- Resolución de conflictos con clientes.

- Colaboración con equipo de distribución.

 Asistente de Atención al Cliente

 - Atención telefónica y por correo electrónico.

- Gestión de reclamos y sugerencias.

Educación

- Técnico en Administración de Empresas

Habilidades

- Atención al cliente

- Gestión de pedidos y logística

- Resolución de conflictos

- Comunicación efectiva

- Trabajo en equipo

Certificaciones

- Certificado en Atención al Cliente, Instituto de Calidad en Servicio

- Premio a la Mejor Atención al Cliente en la Licorería Destápala.

4.2.23 Departamento de recursos

Datos personales

Resumen

Profesional de recursos humanos con 8 años de experiencia en la

industria de la licorería, experta en gestión de talentos, desarrollo de
equipos y relaciones laborales.

Experiencia laboral

Gerente de Recursos Humanos, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Gestión de talentos y desarrollo de equipos

- Relaciones laborales y negociación colectiva

- Gestión de beneficios y compensaciones

- Supervisión de personal de recursos humanos

Coordinador de Recursos Humanos, Empresa de Bebidas (2018-2020)

- Selección y reclutamiento de personal

- Capacitación y desarrollo de habilidades

- Gestión de conflictos y resolución de problemas

- Análisis de clima laboral

Educación

- Licenciado en Psicología, Universidad Nacional de San Marcos (2010-

2015)

- Diplomado en Gestión de Recursos Humanos, Universidad del

Pacífico (2020)

Habilidades

- Gestión de talentos y desarrollo de equipos

- Relaciones laborales y negociación colectiva

- Gestión de beneficios y compensaciones

- Supervisión de personal de recursos humanos

- Excel y software de gestión de recursos humanos

Certificaciones

- Certificado en Gestión de Recursos Humanos

- Certificado en Relaciones Laborales

4.2.24 Personal de reclutamiento

Datos personales

Resumen

Profesional de reclutamiento con 5 años de experiencia en la industria

de la licorería, experta en selección de talentos, gestión de procesos
de reclutamiento y relaciones con candidatos.

Experiencia laboral

Reclutadora, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Selección y evaluación de candidatos

- Gestión de procesos de reclutamiento

- Relaciones con candidatos y clientes internos

- Coordinación con agencias de empleo

Asistente de Reclutamiento, Empresa de Bebidas (2018-2020)

- Apoyo en procesos de reclutamiento

- Contacto con candidatos y clientes internos

- Gestión de bases de datos de candidatos

- Análisis de resultados de reclutamiento

Educación

- Técnico en Recursos Humanos, Instituto Tecnológico (2015-2017)

- Diplomado en Reclutamiento y Selección, Universidad del Pacífico

(2020)

Habilidades

- Selección y evaluación de candidatos

- Gestión de procesos de reclutamiento

- Relaciones con candidatos y clientes internos

- Excel y software de gestión de reclutamiento

Certificaciones

- Certificado en Reclutamiento y Selección

- Certificado en Gestión de Recursos Humanos

4.2.25 Personal de capacitación

Datos personales

Resumen

Profesional de capacitación con 8 años de experiencia en la industria

de la licorería, experto en diseño y ejecución de programas de
capacitación, desarrollo de habilidades y mejora del desempeño.

Experiencia laboral

Gerente de Capacitación, Licorería El Sol (2020-Actualidad)

- Diseño y ejecución de programas de capacitación

- Desarrollo de habilidades y competencias

- Evaluación y seguimiento del desempeño

- Coordinación con equipos de recursos humanos

Coordinador de Capacitación, Empresa de Bebidas (2018-2020)

- Planificación y ejecución de programas de capacitación

- Desarrollo de materiales y recursos de capacitación

- Evaluación y seguimiento del desempeño

- Apoyo en la gestión de talentos

Educación

- Licenciado en Educación, Universidad Nacional de San Marcos

(2010-2015)

- Diplomado en Gestión de la Capacitación, Universidad del Pacífico

(2020)

Habilidades

- Diseño y ejecución de programas de capacitación

- Desarrollo de habilidades y competencias

- Evaluación y seguimiento del desempeño

- Excel y software de gestión de capacitación

Certificaciones

- Certificado en Gestión de la Capacitación

- Certificado en Desarrollo de Habilidades

4.3 Describir los objetivos y las actividades de cada área

funcional.
Departamento de ventas

 Planificar y ejecutar el plan y ruta de ventas y medir la

evolución de la misma.

 Cumplir con la meta mensual de ventas.

 Fidelizar a los clientes e impulsar más productos del portafolio.

 Buscar nuevas oportunidades con clientes nuevos, ampliando la

cartera y fomentando el crecimiento de la empresa.

Supervisor de vendedores

 Control del personal de ventas.

 Establecimiento de objetivos específicos para el departamento

o la sección a cargo.

 Seguimiento de métricas de rendimiento.

  Entrenamiento, asesoramiento, capacitación y motivación del
equipo.

 Gestión de inventario.

 Construcción de una experiencia positiva para los clientes.

 Formulación de políticas de precios. Identificación de nuevos

productos y servicios.

 Aprobación de contratos con proveedores.

Personal 1 - Atención al cliente

 Habilidades de servicio esenciales: Saludar y comunicarte con

tus invitados.

 Responder las inquietudes sobre productos o servicios.

 Hacer un seguimiento de las consultas.

 Procesar pedidos y transacciones.

 Trabajar eficientemente y cómo gestionar las quejas de los

clientes.

 Ofrecer información sobre las ofertas de la empresa.

 Brindar atención proactiva

 Reunir y analizar los comentarios de los clientes

 Prevenir futuras incidencias

Departamento de Financiero

Registro y contabilización de ventas y compras.

Manejo de cuentas por pagar y recibir.

Conciliación bancaria.

Preparación de estados financieros.

Cálculo y pago de impuestos.

Gestión de efectivo y liquidez.

Análisis de estados financieros.

Preparación de presupuestos y proyecciones.

Control de inventarios y costos.

Gestión de cuentas corrientes con proveedores.

Supervisor

Funciones Principales:

Registro y contabilización de transacciones (ventas, compras, pagos,

etc.).

Preparación y presentación de estados financieros (balance, estado

de resultados, etc.).

Conciliación bancaria y reconciliación de cuentas.

Manejo de cuentas por pagar y recibir.

Cálculo y pago de impuestos (IGV, ISC, etc.).

Funciones Contables:

Clasificación y registro de gastos.

Control de inventarios y costos.

Valoración de existencias.

Registro de activos fijos y depreciación.

Preparación de informes financieros.

Asistente Administrativo

Apoyo en la gestión de documentos y archivos financieros.

Organización y mantenimiento de registros financieros.

Preparación y envío de correos electrónicos y documentos.

Coordinación de reuniones y eventos financieros.

Gestión de agendas y calendarios.

Funciones Administrativas

. Registrar y actualizar información de pedidos y entregas.

. Gestionar documentación de entrega y facturación.

. Realizar informes de entrega y devoluciones.

. Coordinar con otros departamentos (ventas, logística, etc.).

. Mantener registros de entrega y seguimiento.

Funciones de Almacén

. Recepción y almacenamiento de productos.

. Organizar y mantener el área de almacenamiento.

. Realizar conteos y reconciliaciones de inventario.

. Preparar y embalar pedidos para entrega.

. Mantener limpieza y orden en el área de almacenamiento.

Funciones de Seguridad y Calidad

. Verificar la integridad y calidad de los productos.

. Seguir procedimientos de seguridad y salud ocupacional.

. Reportar cualquier incidente o problema.

. Mantener la confidencialidad de la información.

. Cumplir con normas y regulaciones de la industria.

Funciones de Reclutamiento y Selección

. Publicar anuncios de empleo y recibir aplicaciones.

. Realizar entrevistas y evaluaciones de candidatos.

. Seleccionar y contratar personal.

. Realizar verificaciones de antecedentes y referencias.

. Coordinar procesos de inducción.

Funciones de Gestión de Personal

. Administrar contratos y documentos laborales.

. Gestionar permisos, vacaciones y licencias.

. Realizar seguimiento de desempeño y evaluaciones.

. Coordinar capacitaciones y desarrollo profesional.

. Mantener registros y bases de datos de empleados.

Funciones de Relaciones Laborales

. Negociar con sindicatos y representantes de empleados.

. Resolver conflictos y reclamos laborales.

. Interpretar y aplicar convenios colectivos.

. Coordinar reuniones y comunicaciones con empleados.

. Mantener relaciones con autoridades laborales.

Funciones de Reclutamiento y Selección

. Publicar anuncios de empleo y recibir aplicaciones.

. Realizar entrevistas y evaluaciones de candidatos.

. Seleccionar y contratar personal.

. Realizar verificaciones de antecedentes y referencias.

. Coordinar procesos de inducción.

Funciones de Gestión de Personal

. Administrar contratos y documentos laborales.

. Gestionar permisos, vacaciones y licencias.

. Realizar seguimiento de desempeño y evaluaciones.

. Coordinar capacitaciones y desarrollo profesional.

. Mantener registros y bases de datos de empleados.

Funciones de Relaciones Laborales

. Negociar con sindicatos y representantes de empleados.

. Resolver conflictos y reclamos laborales.

. Interpretar y aplicar convenios colectivos.

. Coordinar reuniones y comunicaciones con empleados.

. Mantener relaciones con autoridades laborales.

Funciones de Diseño de Capacitación

. Analizar necesidades de capacitación de los empleados.

. Crear objetivos y contenidos de capacitación.

. Diseñar y desarrollar cursos y programas de capacitación.

. Selección de métodos y herramientas de capacitación.

. Desarrollar planes de evaluación.

Funciones de Implementación de Capacitación

. Coordinar logística para sesiones de capacitación.

. Entrenar y capacitar a empleados.

. Proporcionar retroalimentación y apoyo a empleados.

. Monitorear progreso y desempeño de empleados.

. Realizar ajustes en programas de capacitación.

Funciones de Evaluación y Seguimiento

. Evaluar efectividad de programas de capacitación.

. Medir cambios en desempeño de empleados.

. Identificar áreas de mejora.

. Realizar seguimiento y monitoreo continuo.

. Informar resultados a gerencia.

Funciones de Innovación y Mejora

. Investigar nuevas técnicas y herramientas de capacitación.

. Desarrollar programas de capacitación innovadores.

. Implementar cambios en programas de capacitación.

. Evaluar impacto de cambios.

. Proponer mejoras continuas.

 

4.4 Definir la estructura de sueldos, salarios y prestaciones.

5 Análisis de mercado
5.1 Definir clientes potenciales.
Población del distrito de Huánuco desde 18 años hasta 65
años, siendo esta la población potencial para licores. Por otra
parte, también las bodegas, minimarkets y licorerías serían
nuestros clientes.

5.2 Definir los alcances del mercado, naturaleza, tamaño (en

unidades y peso) y crecimiento potencial.
5.2.1 Mercado de consumo:
Nuestros clientes se encuentran en toda el área del distrito
de Huánuco, ya que nuestro local de venta se encuentra en
el Jr. Independencia N°742 del distrito de Huánuco.

5.2.2 Infraestructura de transporte:

La ubicación de nuestro local de venta cuenta con una
accesibilidad para cualquier tipo de vehículos motorizados.
Por lo que la ubicación de nuestro local es la adecuada.

5.2.3 Disponibilidad de servicios básicos:

Nuestra infraestructura cuenta con servicios básicos de
Luz, agua y desagüe lo cual es adecuado y necesaria para
la producción de nuestro producto.

5.2.4 Tamaño
Para determinar el tamaño de nuestro proyecto se
producirán 3000 botellas al año lo que sería un aproximado
de 250 botellas mensuales, contando con un barril de 225
litros para el añejado del licor de aguaymanto, saliéndonos
de cada barril un aproximado de 250 botellas.

5.2.5 Alternativas de tamaño

El proyecto cubrirá el 2% de la demanda insatisfecha que
sería un aproximado de 3000 botellas de licor anuales. No
se puede cubrir el 100% de la demanda insatisfecha
porque nuestra producción no es a gran escala, pero
tenemos esa visión de poder cubrir toda esa brecha.
 5.3 Productos sustitutos

PRODUCTOS MARCA
Vino de uva Santiago Queirolo
Cervera Cristal, Pilsen,
Cusqueña
Ron Cartavio,
Hit Wild Piña colada, Mojito,
Apple
pisco Mosto verde

5.4 Productos supuestos en los que se basa la definición del

mercadeo.

6 Estrategias de mercadeo

6.1 Producto, precio, promoción, publicidad y plaza

6.1.1 Producto
El producto que produciremos y comercializaremos está
fabricado a base de la fruta de Aguaymanto, estas son
seleccionadas por requerimientos, ya mencionados, que la
fruta debe de tener para la elaboración del licor. La
presentación de nuestro producto será en botellas de
vidrios color verde con una capacidad de 750 ml. Con una
etiqueta de color beige mezclado con crema.

La localización óptima según el análisis realizado para

nuestro proyecto sería en la ubicación propuesta en el
proyecto, la cual está ubicada en el Jr. Independencia
N°742 Huánuco.
6.1.2 Precio
Los precios serán por unidades y por cantidad o mayor
compra:

PRODUCTO PRECIO PRECIO POR

UNITARIO CAJA
12 UND.
LICOR DE S/18:00 S/198.00
AGUAYMANTO PUV: S/.16.50

6.1.3 Promoción publicidad

La promoción estará basada

en regalías por compras a partir de 3 unidades se llevará

un polo, también la publicidad estará en las redes sociales
como:

 Facebook
 YouTube
 TikTok

Producto Cantidad Cantidad polo

comprado
Licor de 4 unidades 1 polo
aguaymanto
Licor de 6 unidades 2 polo
aguaymanto
Licor de 1 caja 5 polo
aguaymanto

6.1.4 Plaza
El negocio estará en la ciudad d Huánuco:
 Región: Huánuco
 Departamento: Huánuco
 Provincia: Huánuco
 Distrito: Huánuco
 Lugar: Jr. Independencia N°742
 Referencia: Frente al Parque Infantil
6.2 Nombre y características de la competencia.

 Participación del mercadeo de cada producto.

 Plan para ingresar al mercadeo.

6.3 Describa si tiene una estrategia innovadora.

Para nuestro producto, licor de Aguaymanto, usaremos las
estrategias de precio y las estrategias de comunicación.

6.3.1 estrategias de precio:

Usamos la estrategia orientada a la competencia, después
de conocer los precios de los competidores pudimos fijar un
 precio que nosotros creemos accesible y efectivo para
conseguir márgenes que puedan cubrir los gastos, y al no
ser tan alto también atraerá a consumidores nuevos o
novatos en la compra de licores.

6.3.2 Estrategias de Comunicación:

Estas serán realizadas de forma online y presencial. Según
la información brindada por Escuela Marketing and Web,
existen 20 estrategias de Comunicación. Para nuestro
producto usaremos algunas fases, como las siguientes:

6.3.3 Estrategia de Lanzamiento:

Esto es importante en el lanzamiento de nuestro producto
y es importante para que nuestro producto sea visible
desde un inicio, aprovechando alianza y canales. Como
principal estrategia de lanzamiento está el Sorteo
Prelanzamiento, esto permitirá dar una gran impresión de
nuestra marca.

6.3.4 Estrategias de visibilidad:

Como su nombre lo dice, esta estrategia tiene la finalidad
de hacernos más visibles y popular. Como principales son:
Establecer alianzas con influencers, por las amplias
audiencias que manejan, será viable para la viralización
digital de nuestra marca. Degustaciones, realizados en
puntos estratégicos y más conocidos del distrito Huánuco,
a su vez, haciendo alianza con minoristas, de esta forma se
dará a conocer la marca y el lugar donde los consumidores
pueden adquirir el licor de Aguaymanto.

6.3.5 Estrategia de diseño web:

El diseño de nuestra web tiene que ser comprensible y
completo para que el consumidor pueda retomar en otra
oportunidad. Estos son los puntos esenciales para nuestra
estrategia de diseño web:

Adicionar una propuesta de valor, brindar la información

completa y sintetizada.

Buscar palabras clave para que nuestra marca sea de fácil

búsqueda

Darles provecho a los anuncios de las redes sociales,

debido a su llegada, aprovecharlas será muy beneficioso,
aparte que el costo por la publicidad en las redes sociales
no es muy alto, lo cual optimiza nuestros gastos.
 La actualización constante de contenido, el adaptarse a las
nuevas modas hacer nuestro producto llegue a muchas
plataformas.

7 Sistema de ventas

7.1 Planes de ventas.

Para nuestro pronóstico de ventas abarcaremos el 2% de la Demanda
insatisfecha, la cual es de 2994 botellas al año, y al mes es de 250
botellas.

 Precios y políticas de mercado.

 La fuerza humana (de ventas).

 Centro de función de ventas.

 Describa si vende de una manera original.

8 Sistema de producción

8.1 Localización de la empresa.

8.1.1 Localización
Nuestra empresa se localiza en el Jr. Independencia N°742 la cual es
una zona estratégica, ya que es céntrico y comercializado, puesto que
está cerca al mercado modelo de Huánuco.

8.1.2 Macro localización

Nuestra empresa “PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA JESDII” S.R.L.
estará ubicada en el departamento de Huánuco, Provincia de
Huánuco, distrito de Huánuco. Este cuenta con facilidad de costes de
transporte y fácil adquisición de servicios de mano de obra, además
cercanía al mercado.

8.1.3 Micro localización

La micro localización será el lugar donde se procesara nuestro
producto la cual está ubicada en, Jr. Independencia N°742, Huánuco,
Huánuco, en lo cual este lugar cuenta con los servicios básicos que
son agua, luz y desagüe, para la óptima producción. Y con un
almacén mediano pero suficiente para la cantidad que deseamos
producir.

8.2 Distribución de maquinaria y equipo.

Barril de madera: Se requerirá de un barril de madera (Barrica) con
un volumen de 225 litros, esto es lo necesario para almacenar el licor
de aguaymanto y el volumen preciso para el mercado, cuenta con
una durabilidad de 8 años que al momento de perdurar no afecta al
medio ambiente. En cuanto a la flexibilidad del proceso de
producción, esta no puede incrementarse a no ser que se adquiera
otra barrica, la cual tendría un costo alrededor de S/ 850.00.

Llenadora de líquidos: La embotelladora contará con 6 boquillas, al

ser 250 botellas que deberán llenarse, por medio de la embotelladora
se requerirá 1 min por botella, con 6 a la vez, el tiempo requerido
sería de 37:50 horas, solo para llenarlos. Estas máquinas.

Encorchadora: Se contará con una máquina encorchadora para las

botellas de licor, esta se usa después llenar los líquidos en la botella y
demoran alrededor de 1 min en realizar el procedimiento, el cual
consiste en introducir el tapón en la botella por medio de la presión,

dispersando el aire en el vino.

Mostímetro: Este instrumento lo usaremos antes del proceso de

fermentación, este instrumento nos ayudará a calcular el grado de
alcohol, posterior a ello, en el proceso de fermentación nos ayudará a
controlar dicho proceso, mediante la densidad.
Sacarímetro: Este instrumento nos servirá para determinar cuánto
de azúcar tiene concentrado nuestro licor. La adquisición de este
instrumento será de 2 unidades.

8.3 Materias primas y proveedores.

MATERIA PRIMA:

Es el fruto de aguaymanto cuya materia prima tiene un valor

nutritivo(caroteno, vitamina C, complejo B, Fibra natural, Proteínas
etc.) y valor medicinal (bueno para diabéticos, previene cáncer al
colon e inflamación de la próstata, es relajante, etc.) lo cual hace a
nuestro producto único e innovador por su alto valor benéfico frente a
los demás productos competidores.

PROVEEDORES:

Agricultores pertenecientes a los siguientes lugares de Huánuco,

proveedores de materias primas y de insumos complementarios.

- Distrito de Chinchao - Huánuco

- Provincia de Ambo

- Provincia de Pachitea

- Logística La Barca Perú

- Cork Perú

8.4 Descripción del proceso productivo

 Poner a calentar 1L de agua.

 Agregar la fruta (Aguaymanto)

 Dejar reposar 15 min.

 Filtrar la infusión e inmediatamente agregar azúcar .

 Dejar enfriar el tiempo necesario para que alcance los 30°C o

35°C.

 Agregar 250 ml de alcohol.

 Dejar reposar por 2 días

 Destilar y pasar a una botella de vidrio.

 Dejar reposar por 1 mes para su previo consumo.

  Medio de transporte.

 Control de inventarios.

 Describa procedimientos de mejora continua.

9 Plan financiero

9.1 Capital social

Indicar el capital de socios / préstamos de entidades financieras
10 Evaluación económica

10.1 Punto de Equilibrio

Para poder producir 1000 botellas de licor de aguaymanto se requiere
el monto de s/. 5,335.04 nuevos soles, donde cada botella producida
nos sale al monto de s/. 5.34 nuevos soles.

Ahora calcularemos cuánto debemos producir para no tener pérdidas

en la empresa y mantener el equilibrio. A continuación, presento el
cuadro de costos fijos, costos variables y gastos:
PRECIO DE VENTA:

Para calcular el precio de venta haremos el siguiente fórmula:

IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS: 18%

PRECIO DE FABRICACIÓN: S/. 5.34

COSTO TOTAL=PF*IGV+PF

COSTO TOTAL: S/. 6.30

MARGEN DE GANANCIA DESEADO:20%

PRECIO DE VENTA = COSTO TOTALES/(100/100-MGD)

PRECIO DE VENTA = 6.30*(100/100%-65%)

PRECIO DE VENTA = 6.30*(100/35%)

PRECIO DE VENTA =6.30*(2.86)

PRECIO DE VENTA =18.00

PUNTO DE EQUILIBRIO