Vásquez Cueva Melissa Yolanda

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES
INFORME DE INVESTIGACIÓN
Plan de Negocios para la Exportación de Cacao de

la Empresa Dames hacia el Mercado Europeo 2023
Autor(es)
Vásquez Cueva, Melissa Yolanda
https://orcid.org/0009-0009-6649-2080
Docente
Dra. Calanche Urribarri África Del Valle
https://orcid.org/0000-0002-9246-9927
Gestión, innovación, emprendimiento y competitividad que

promueva el crecimiento económico inclusivo y sostenido.
Sublínea de Investigación
Investigación de mercado y de las necesidades del cliente
Pimentel – Perú
2023
1
Índice de contenidos
Contenido
Resumen......................................................................................................................... 4
I. INTRODUCCIÓN......................................................................................................... 5
II. MATERIALES Y MÉTODO.......................................................................................... 10
III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.................................................................................. 13
3.1 Resultados........................................................................................................ 13
3.2 Discusión.......................................................................................................... 32
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...............................................................32
4.1 Conclusiones..................................................................................................... 32
4.2 Recomendaciones............................................................................................. 32
REFERENCIAS................................................................................................................ 32
ANEXOS......................................................................................................................... 32
PLAN DE NEGOCIOS....................................................................................................... 32
2
Índice de tablas
|
Tabla 1.......................................................................................................................... 13
Tabla 2.......................................................................................................................... 15
Tabla 3.......................................................................................................................... 17
Tabla 4.......................................................................................................................... 18
Tabla 5.......................................................................................................................... 20
Tabla 6.......................................................................................................................... 21
Tabla 7.......................................................................................................................... 23
Tabla 8.......................................................................................................................... 24
Tabla 9.......................................................................................................................... 26
Tabla 10........................................................................................................................ 27
Tabla 11........................................................................................................................ 29
Tabla 12........................................................................................................................ 30
Tabla 13........................................................................................................................ 31
Tabla 14........................................................................................................................ 32
Tabla 15: …................................................................................................................... 62
Tabla 16........................................................................................................................ 64
Tabla 17. ...................................................................................................................... 65
Tabla 18. ...................................................................................................................... 66
Tabla 19. ...................................................................................................................... 67
3
Resumen
El plan de negocios se enfoca en la exportación de cacao por parte de la empresa
DAMES. Se ha realizado un análisis detallado del mercado internacional de cacao,
identificando oportunidades de crecimiento, demanda y tendencias. Se han establecido
estrategias para cumplir con los estándares de calidad, sostenibilidad y trazabilidad exigidos
por los mercados internacionales. Además, se han evaluado los costos logísticos, los canales
de distribución y se han identificado posibles socios comerciales clave. El plan destaca el
compromiso con prácticas comerciales éticas y sostenibles, así como la diferenciación a
través de la calidad y el origen del cacao peruano.
Palabras Clave: exportación, cacao, drawback, negocios, global
4
I. INTRODUCCIÓN
El cacao es reconocido mundialmente y en especial por el mercado europeo

como un producto con altos niveles nutricionales, contando con antioxidantes
superando a muchos productos esto debido al contenido de vitaminas, fibra y
serotonina, este conjunto de nutrientes convierte al cacao en un aliado ideal
para la prevención de enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares,
distintos tipos de cáncer, etc.
A nivel internacional, FOCUSECONOMICS (2019), debido a la venta de

cacao en Asia y Europa, las ganancias aumentaron en ese período. En Asia,
en 2012, el producto mostró un notable crecimiento en los 3 primeros meses, y
lo mismo ocurrió en Europa. En mayo, el precio llegó a 2,719 USD por tonelada
métrica, lo que mostro un crecimiento del 6.4% en comparación con abril, y un
aumento del 43.2% en cambio al 2011
Este entorno es generado gracias al alza de que las personas consumen

más producto dentro de los principales países y que las industrias que lo
importan han llegado a situarse y dar competencia de manera exhaustiva, al
borde de lograr que una de las primeras industrias comercializadoras se
retirara del mercado, teniendo está el 19% de las exportaciones mundiales.
Organización Internacional del Cacao [ICCO] (2018), cuenta que el cacao es

una variedad de producto con muchos usos, su semilla es usada para la
elaboración por las grandes industrias chocolateras, cosmética, farmacéutico y
confitería. Por otro lado, el cacao orgánico ha conseguido que se usen
procedimientos para lograr afincarse a dentro plaza orgánica, el comercio de
estos es reducido, en la actualidad simboliza el .5% de toda la fabricación del
cacao orgánico, estos proceden de Brasil, Tanzania, república dominicana,
Perú, México.
5
Diario El Independiente de España (2018), menciona el consumo global de
cacao ha disminuido de manera proporcional a los costos de producción, los
cuales han ido bajando gradualmente. En 2017, el cacao alcanzó su valor más
bajo en la última década, con una reducción de hasta un 40% respecto a 2016.
La principal evidencia de esta caída proviene de Costa de Marfil, el más grande
produciendo cacao, donde se han perdido grandes cantidades del producto.
Este descenso en los precios se debe a factores macro y microeconómicos, así
como a una sobreproducción en el país, que provocó un excedente de oferta y,
por lo tanto, una caída en el precio del cacao.
El Diario Cacao México (2021), nos dice que las naciones con mayor
producción de cacao están en Asia, América Central y África del Oeste. A nivel
mundial, los ocho países que producen más cacao son Malasia, Ecuador,
Camerún, Brasil, Nigeria, Indonesia, Ghana y Costa de Marfil, que simbolizan
el 90% de la elaboración del mundo de cacao. Además, estos países que
producen cacao también son los principales exportadores, a excepción de
Malasia y Brasil, quienes se enfocan en su producción para el consumo interno.
Banco de Desarrollo de América Latina - CAF (2018), habla sobre

Latinoamérica representa el 80% de la producción mundial de cacao y es una
región importante para la producción de cacao variado. Su clima, tierras y
diversidad genética le permiten producir un producto de alto índice. Según la
organización mundial de cacao, entre el 70 y el 100 por ciento del cacao
exportado desde Colombia, Bolivia, Ecuador, Costa Rica, México y Perú es de
variedades especiales. Tener una posición competitiva en el mercado global es
un desafío. La región tiene una ventaja competitiva debido a su buena tierra,
clima y diversidad genética, pero tiene restricciones para aumentar la
productividad, ofrecer asistencia técnica a los agricultores y obtener
financiamiento para aumentar la calidad de los productos.
La Organización Internacional del Cacao – ICCO, (2022) Se había estimado

una disminución del 6,8% en la producción mundial de cacao en grano para la
temporada 2021/2022 en comparación con a la siembra 2020/2021. No
obstante, los datos más recientes sobre la oferta y la demanda de la campaña
2020/2021 continúan reflejando un excedente de producción. De acuerdo con
el Boletín Trimestral de Estadísticas del Cacao, Volumen XLVIII No. 3 del Año
Cacaotero 2021/22 de la ICCO, el superávit global, que inicialmente se había
calculado en 215,000 toneladas, se ha reducido a 194,000 toneladas.
6
7
A nivel nacional, Carrión (2018), menciona que el país ha mantenido su
reconocimiento en eventos internacionales debido a la alta calidad de su
chocolate. En 2017, en la Feria International Chocolate Awards celebrada en
Estados Unidos, el país ganó 28 premios en diferentes categorías, incluyendo
oro, plata y bronce. Sin embargo, en 2018, las ventas del país apenas
superaron los $6.95 millones. A equiparación del primer y el onceavo mes del
año 2016 en los cuales llegaron a vender en el extranjero 8,34 M. de USD. El
cacao que es producido en nuestro país sobresale a nivel del mundo gracias a
los altos índices de calidad que cuenta, esto nos da una gran superioridad que
se tiene que aprovechar y en conjunto a eso se debe quedar mejora a la
administración y aptitud para negociar de los costos.
ADEX (2018), señala que, gracias a los premios internacionales obtenidos

por la calidad del chocolate del país, las exportaciones aumentaron en un 20%
entre enero y noviembre de 2018. El país ha sido consistentemente reconocido
por producir chocolate de alta calidad, y su objetivo será siempre mantenerse
competitivo en el mercado global.
Según, OICA (2018), reunió en la capital del Perú a científicos maestros y
fabricantes de cacao en su 1er congreso internacional de indagación sobre el
cacao (ISCR 2018), el cual tuvo como finalidad la activación de rendimientos
de las distintas exploraciones para aumentar de una forma sustentable el
beneficio de la elaboración del cacao. La colectividad global de indagadores de
cacao, establecido un conjunto de sugerencias para germinar el cacao en el
mundo: adaptar y suavizar la permuta climática, formar pieza de la estabilidad
alimenticia y dar seguimiento del cadmio dentro del cacao, estas sugerencias e
intranquilidades se tienen que comenzar con extremada prisa.
ANDINA.PE (2023), señala que la enajenación de productos agrícolas al

extranjero alcanzó más de 1,729,000,000 USD solo en los meses 1 y 2 del
año , lo que representa un incremento del 0.8% en cambio con el mismo
período del año anterior, según el anuncio del MINAGRI. Además, se detalla
que las exportaciones de productos agrícolas típicos constituyeron el 5.4% del
total enviado al exterior, mientras que los productos atípicos representaron el
94.6%.
8
Agraria.pe (2023), menciona que en 2022, las ventas internacionales de
cacao y sus derivados alcanzaron 106,000 tm, con un costo de 333 millones de
USD, lo que significó un incremento del 26% respecto a 2021. Este resultado
favorable generó expectativas más optimistas para el año en curso. Hasta
finales de abril, los envíos de cacao sumaron 25,000 toneladas y 75 millones
de USD, cifras muy similares a las del mismo período en 2022, cuando se
exportaron 24,800 toneladas por 73 millones de USD. La falta de aumento en
los primeros 6 meses del año se debe en parte a los efectos adversos de las
condiciones climáticas y sociales persistentes en Perú.
Gestión (2019), según la Gerencia de Agro Exportaciones de la Asociación

de Exportadores – ADEX, el Perú ha logrado aumentar las exportaciones en un
20% entre enero y noviembre de 2018 debido al reconocimiento internacional
por su calidad en chocolate. El Perú ha sido conocido por su producción de
artículos de calidad premium, con lo cual el desafío siempre será mantener una
gran competencia en el mercado internacional y ser un líder en la demanda de
cacao.
A nivel local, ANDINA.PE (2022) Se informó que, gracias al plan Agroideas,

se aprobaron 129 planes de negocio en la región nororiental del Perú. Este
programa, que abarca la integración de tecnología, apoyo a asociaciones y
gestión comercial, busca favorecer a 9,300 familias de agricultores que cultivan
cacao, arroz, café, maíz, palmito, entre otros productos. Los proyectos están
diseñados para impulsar la competitividad de las MYPES, facilitando el
desarrollo de planes de negocio y el PRPA. En este marco, la ministra asistió
hoy a la inauguración del centro de acopio de café APROSELVANOR, uno de
los beneficiados por Agroideas. Este centro exporta su producción a Estados
Unidos y Europa, enviando hasta 12 contenedores a nivel mundial y 15 a nivel
nacional.
Romero (2017), su investigación sobre el cacao, tanto a nivel nación como

global, revela que la producción de cacao en el distrito de Jaén alcanza más de
94 toneladas métricas anuales, lo que representa el 3.2% del total. Jaén se
destaca por sus recursos naturales abundantes, y el cacao se adapta bien a los
diversos climas y tipos de suelo de la región
9
Dentro de la empresa DAMES S.A.C la situación hoy en dia de la venta
internacional del cacao viene avizorando abrir nuevos mercados
internacionales probando suerte como uno de los primeros el mercado
europeo, siendo este el elegido por la variedad de usos que los mismos le dan
al cacao, siendo este último consumido directamente o convirtiéndose en la
base de varios productos.
El consumidor europeo busca calidad y esto es lo que caracteriza a la

empresa DAMES S.A.C. aparte de esto el consumidor europeo paga el precio
que se le solicite, pero busca que el producto cumpla con todas sus
expectativas.
Dado los planteamientos anteriores se formula a continuación la pregunta:

¿De qué forma el plan de negocios ayuda a la Empresa DAMES para poder
exportar cacao hacia el mercado europeo en el año 2023?
Por lo tanto, el presente estudio se lleva a cabo con una fundamentación

teórica, práctica y metodológica, con el objetivo de elaborar un diagnóstico de
posibles oportunidades comerciales a nivel internacional para la empresa
Dames. En particular, se busca identificar las posibilidades de exportación de
cacao al mercado europeo, con el objeto de aumentar las ganancias de la
empresa y generar más empleo.
Con base a lo presentado y en cuanto a los objetivos se propone como OG;

Proposición de un Plan de Negocios para la Exportación de Cacao de la
Empresa Dames hacia el Mercado Europeo 2023. Mientras tanto como OE; se
propone: a) Describir las dimensiones del plan de negocios de la Empresa
DAMES; b) Detallar los requerimientos para ingresar a la plaza europea para la
venta internacional del cacao; c) Diseñar el plan de negocio para la exportación
de cacao al mercado europeo.
Como conclusión, este análisis realizado indica que la unión europea

representa a un mercado prometedor para la exportación del cacao. La
demanda de estos productos sostenibles y de alta calidad ha venido creciendo
año a año, lo cual brinda oportunidades importantes para la empresa. De igual
manera, por el motivo que el mercado europeo es nuevo, es necesario hacer
una investigación profunda y reiterada para obtener un acercamiento de las
nuevas tendencias e inclinación del consumidor. La exportación de cacao a la
Unión Europea presenta oportunidades emocionantes, pero también desafíos
normativos y competitivos.
10
II. MATERIALES Y MÉTODO
Esta investigación es de tipo aplicada, ya que, según Murillo (2018),

contribuyó a que la empresa encontrara soluciones prácticas a problemas
específicos, mejorando su rendimiento y productividad. Por ello, se plantea la
creación de un plan de exportación con el fin de proporcionar soluciones a la
empresa que generen un impacto positivo y ayuden a cumplir los objetivos
previamente establecidos.
De igual forma, fue desarrollada en base a una óptica cualitativa, Hernández
Sampieri (2018), Esto se debe a que se basa en una aproximación objetiva a la
realidad educativa, la cual requiere que el investigador se distancie de esa
realidad para poder analizarla de manera imparcial. Desde esta perspectiva, el
investigador considera que los datos deben ser descubiertos y analizados de
manera objetiva. De esta manera, se describen, analizan, explican y predicen
fenómenos educativos dentro de una población. En otras palabras, se
considera que los resultados obtenidos permiten prever lo que ocurrirá en
situaciones similares, siempre y cuando hayan sido revisados y validados
previamente por expertos en el área de exportaciones.
El diseño de la investigación se fundamenta en un modelo descriptivo,

propositivo y no experimental. Según Trahtemberg (2018), una investigación es
descriptiva porque detalla el problema que enfrenta la empresa para exportar
sus productos al exterior; es propositiva, ya que se elaboró un plan de negocios
para resolver dicho problema; y se considera no experimental, ya que solo se
presentó el plan finalizado a la empresa, siendo su responsabilidad evaluar si
lo implementará o no.
De la misma manera, la investigación cuenta con una población la cual se

determinó por los criterios de inclusión y exclusión, según Garrido (2012) define
al criterio de inclusión que los participantes tienen que estar inmersos en el
proceso de exportación y tienen que conocer el proceso, por otro lado, en
criterio de exclusión se tuvo al resto del personal involucrado en el proceso de
exportación, pero que no cumplen con todos requisitos.
11
Para la muestra se basa en Hernández Sampieri (2006) e quien la describe
como un subconjunto de elementos pertenecientes a un conjunto mayor
llamado población. En este caso, se estableció que se realizarán 5 entrevistas
por cada área, lo que da lugar a un muestreo no probabilístico. Según Arias
(2006), este tipo de muestreo se caracteriza por no conocer la probabilidad de
cada elemento para formar parte de la muestra. Con 9 áreas involucradas, se
llevarán a cabo un total de 41 entrevistas.
Para las técnicas e instrumentos se usaron dos clases de técnicas, las

cuales fueron la revisión documentaria. Hurtado (2018), esta ha ayudado a
recolectar datos que se necesitó saber sobre la empresa y, por otro lado, se
aplicaron entrevistas según se determina por Lanuez y Fernández (2014)
describen el método empírico como aquel que se basa en la comunicación
interpersonal entre el investigador y los sujetos de estudio, con el fin de obtener
respuestas verbales a las preguntas formuladas sobre el problema en cuestión.
Es por eso que se elaboraron las entrevistas las cuales cuentan con todos los
indicadores que se encuentran bajo el criterio de las variables en estudio, estas
mismas serán aplicadas a una población la cual se determinó por medio de un
muestreo.
Con respecto a los instrumentos de recolección se usó la guía de entrevista,

la cual se explicó anteriormente como es que está elaborada, con respecto a la
revisión documentaria se utilizara una la técnica de guía de observación,
Campus y Lule (2012), dice que es un instrumento que permite al observador
de manera sistemática en aquello que realmente es primordial para la
investigación.
Para el procedimiento de análisis de datos, se realizó la revisión

documentaria, la cual con ayuda de la empresa se pudo buscar toda la
información necesaria para la elaboración de la investigación, esto se hizo
mediante el uso de la herramienta llamada guía de observación. Aparte de esto
se ha juntado toda la información que brindó la plataforma virtual de SIICEX,
ella brindó el directorio de todas las empresas que exportan cacao.
12
Para concluir se consideró el código de ética de la Universidad Señor de
Sipán (2023), que establece que todo proceso de investigación debe llevarse
a cabo dentro de los principios éticos. Con base en esto, se utilizaron
criterios como el respeto por los derechos de propiedad intelectual del autor,
citando y referenciando correctamente las fuentes incluidas en el estudio, y
toda la información obtenida fue tratada con confidencialidad. Además, la
investigación se ajusta a los lineamientos de la normativa APA. Según la UAA
(2016), estos estándares tienen como objetivo dar uniformidad a la
presentación de trabajos académicos escritos, especialmente para proyectos
de grado u otro tipo de documentos de investigación.
13
III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1 Resultados
En este capítulo se muestra los resultados que surgieron a partir de la

aplicación de las entrevistas validadas a los expertos, con estos resultados se crearán
las fases I, II y III de las codificaciones. a) Fase I, codificación abierta, categorización
de categorías consiste en la presentación de las respuestas a las preguntas de los
entrevistados y selección de códigos. b) Fase II, codificación axial, representa los
códigos por medio de figuras, c) Fase III. Memorando integrador, representa la
codificación escrita por medio de los códigos.
Objetivo específico 1: Describir las dimensiones del plan de negocios de la Empresa Dames.
Tabla 1
Principales factores que influyen en el crecimiento de la demanda del cacao.
Pregunta 1. ¿Conoce usted cuales son los principales factores que influyen en el
crecimiento de la demanda del cacao dentro del mercado europeo y como la empresa
Dames puede anticipar y responder a estos cambios de la demanda?
Entrevistado 1: Evelyn Pues tenemos a las tendencias de consumo, las exigencias
Cruz Mass del consumidor, las regulaciones y normativas las cuales
Código: tendencia de puedan afectar al cacao que exportamos y la disponibilidad de
consumo, el consumidor, productos.
exportaciones
Entrevistado 2: Nilton Claro, la innovación del producto, las condiciones económicas,
Parra Nauca cambios en las preferencias del consumidor, la sostenibilidad
Código: innovación del y la investigación previa del mercado.
producto, preferencias del
consumidor, mercado
Entrevistado 3: David Las tendencias hacia el consumo de productos saludables, el
Chozo G. crecimiento por el interés de un producto de calidad, ser
Código: consumo de sostenible y comercio justo y siempre innovar con el producto.
productos saludables,
productos de calidad,
innovación.
Entrevistado 4: William Investigación de mercado, se podría hacer lazos con socios
Zelada Pasapera estratégicos, esto para llegar a siempre innovar y no
Código: innovación, quedarnos como empresa en un solo punto, es importante que
capacidad de adaptación, la empresa siempre esté atenta al entorno del mercado y sea
dinámicas cambiantes del ágil en su capacidad para adaptarse a las dinámicas
consumidor. cambiantes del
consumidor
Entrevistada 5: Kiara Se tienen las tendencias de consumo y salud, sostenibilidad,
Sandoval Diaz costos del cacao, la innovación y uno de los puntos más
Código: tendencia de importantes el marketing
consumo, innovación,
marketing.
14
Figura 1
Factores que influyen en el crecimiento de la demanda del cacao.
Nota: Elaboración propia
Memorando integrador: Los factores que influyen en el crecimiento de la demanda

del cacao se deben principalmente a las exportaciones, las cuales están asociadas al mercado
y a los productos de calidad. Además, la demanda está ligada a la innovación del producto. Por
otro lado, los factores están relacionados con el consumidor y su capacidad de adaptación al
producto, lo cual está influenciado por las dinámicas cambiantes del consumidor.
15
Tabla 2
Procesos para identificar las necesidades y preferencias del mercado objetivo.
Pregunta 2. ¿Sabe cuáles son los procesos que puede usar la empresa Dames para
identificar y priorizar las necesidades y preferencias del mercado objetivo para asegurar que
sus estrategias y producto estén alineados con las demandas y expectativas de los clientes
antes
de ingresar al mercado europeo?
Entrevistado 1: Evelyn En si nosotros como empresa o tu como exportador tienes que
Cruz Mass realizar primero un estudio de mercado esto para que sepas
Código: estudio de cual es la necesidad de tu mercado una vez que sabes cuales
mercado, análisis de la son ahora puedes aplicar el análisis de la competencia para
competencia, análisis de la ver cómo les va a ellos y saber dónde están sus puntos
tendencia débiles para explotarlos y ganarle a la clientela, no te olvides
que siempre tienes que estar haciendo análisis de la
tendencia para ver
cuáles son los nuevos gustos de los clientes.
Entrevistado 2: Nilton Para que la empresa pueda lograr identificar las necesidades
Parra Nauca y preferencias del mercado al cual se apunta y lograr que el
Código: identificar las producto esté bien alineado con la necesidad del consumidor
necesidades, análisis de la tiene que realizar un análisis de la industria, la segmentación
industria, segmentación de de mercado, análisis de la competencia y evaluar a las nuevas
mercado tendencias, si DAMES sigue estos procesos puede obtener
información valiosa sobre el mercado, lo que permitirá hacer
estrategias y productos que estén alineados de manera
efectiva con las demandas.
Entrevistado 3: David Lo primero es saber qué es lo que el cliente quiere y si nuestro
Chozo G. producto lo mantendrá satisfecho para esto se necesita
Código: realizar realizar pues, análisis de mercado, la segmentación, hacer
entrevistas al consumidor, entrevistas al consumidor aquí pues nos dirá que es lo que
cuidarse de la competencia, quiere en sí y si lo que ofrecemos cumple con sus demandas,
asesoramiento continuo cuidarse de la competencia pues recuerda que no somos los
únicos que vamos a vender cacao, por otro lado tener siempre
a expertos asesorando estos nos ayudaran a solucionar
cualquier
problema que salga.
Entrevistado 4: William Para mi primero es saber cuál es el mercado objetivo donde
Zelada Pasapera se comercializará el producto y cuáles son los canales de
Código: mercado objetivo, distribución, también tener alianzas estratégicas esto que
canales de distribución, “usamos” al socio para que nuestra distribución sea más
alianzas estratégicas sencilla y el dar a conocer nuestro producto será más fácil.
Entrevistada 5: Kiara Sí, identificar y priorizar las necesidades y preferencias del
Sandoval Diaz mercado objetivo es lo principal ya que con esto sabemos
Código: cubrir las cómo cubriremos las necesidades del consumidor, pues para
necesidades del esto se tienen que poner en práctica algunos sencillos
consumidor, feedback del procesos. Por ejemplo, estudio del consumidor, análisis de
cliente, regulación de mercado, feedback del cliente, cambios en la tendencia del
normativas consumidor, la colaboración con stakeholders y las
regulaciones de las
normativas.
16
Figura 2
Procesos que se deben usar para identificar y priorizar necesidades.
Memorando integrador: La identificación y priorización de las necesidades del

consumidor requiere de varios procesos. En primer lugar, se deben realizar entrevistas con los
consumidores para identificar sus necesidades específicas. Además, es importante analizar las
tendencias del mercado, la competencia y la industria en general. Esto implica estudiar el
mercado, identificar el mercado objetivo y realizar una segmentación adecuada. Por último, es
fundamental considerar los canales de distribución para satisfacer eficientemente las
necesidades del consumidor.
17
Tabla 3
Diferencias clave entre la competencia directa e indirecta.
Pregunta 3. ¿Cuáles son las diferencias clave entre la competencia directa e indirecta en un
mercado específico, y cómo puede una empresa diseñar estrategias efectivas para enfrentar
y superar a ambas categorías de competidores en su industria?
Entrevistado 1: Evelyn En sí las competencias directas e indirectas se diferencian en
Cruz Mass función de su acercamiento en la oferta del producto y en
Código: oferta, mercado cómo estos arremeten contra el mercado.
Entrevistado 2: Nilton Las diferencias clave entre la competencia directa e indirecta
Parra Nauca radican en la forma en que afectan a una empresa en un
Código: mercado mercado específico.
específico
Entrevistado 3: David Simple la competencia directa es aquella cuando una empresa
Chozo G. produce productos o servicios similares que satisfacen las
Código: produce mismas necesidades y se dirigen al mismo segmento del
productos o servicios mercado y la competencia indirecta es la que involucran a
similares, productos o empresas que ofrecen productos o servicios distintos, pero
servicios distintos. que satisfacen las mismas necesidades generales del
consumidor.
Entrevistado 4: William La competencia directa en pocas palabras es la que genera un
Zelada Pasapera bien o servicio tan solo para cubrir las necesidades que otras
Código: genera bien o empresas están haciéndolo y la indirecta es la que busca
servicio solo para cubrir crear distintos bienes o brindar otros servicios que innoven la
una necesidad forma de cubrir las necesidades del cliente.
Entrevistada 5: Kiara El éxito en la competencia directa e indirecta implica un
Sandoval Diaz enfoque holístico que integre estrategias específicas para
Código: enfoque holístico, cada tipo de competidor mientras se mantiene una
necesidades cambiantes comprensión profunda de las necesidades cambiantes del
del mercado, capacidad de mercado. La flexibilidad y la capacidad de adaptación son
adaptación. esenciales en un entorno
empresarial dinámico.
Figura 3
Diferencia entre competencia directa e indirecta.

Memorando integrador: Las diferencias entre la competencia directa e indirecta están
relacionadas con el mercado específico y la oferta. Además, estas diferencias están
influenciadas por las cambiantes necesidades del mercado y la capacidad de adaptación de las
empresas. Esta capacidad de adaptación implica la producción de productos o servicios
similares o diferentes, pero todos con el propósito de satisfacer una necesidad específica del
18
mercado.
19
Tabla 4
Principales desafíos ambientales que enfrenta la producción de cacao y cómo se abordan.
Pregunta 4. ¿Cuáles son los principales desafíos ambientales que enfrenta la producción de
cacao y cómo pueden ser abordados de manera sostenible para garantizar la viabilidad a largo
plazo de esta industria?
Entrevistado 1: Evelyn Mira para producir cacao se tiene que enfrentar distintos
Cruz Mass desafíos medio ambientales que amenazan constantemente la
Código: cambios extremos sostenibilidad a largo plazo de la industria ejemplo de esto
de clima, pesticidas, tenemos las lluvias en exceso, la sequía, los pesticidas, la
degradación del suelo degradación del suelo
Entrevistado 2: Nilton Pues los grandes retos que se tienen que aprender a llevar de
Parra Nauca la mano para la producción de cacao son los cambios
Código: tecnología climáticos, el uso de fertilizantes, la tecnología, que la tierra se
dañe, esto nos pasó hace algún tiempo y créeme que no nos
fue nada bien, casi perdimos todo.
Entrevistado 3: David Los recursos económicos tienen que ver aquí porque si
Chozo G. nosotros como empresa no invertimos en tener todo para
Código: recursos evitar catástrofes como prepararnos para la lluvia que al
económicos, certificaciones menos en estos tiempos está avizorando que ya llega pues no
fitosanitarias tendremos nada seguro, también el tener productos sin
pesticidas y contar
con certificaciones fitosanitarias.
Entrevistado 4: William Para mí los agroquímicos son nuestros enemigos número 1,
Zelada Pasapera las condiciones laborales y el cambio climático, todos nosotros
Código: agroquímicos, le tenemos miedo a este.
condiciones laborales.
Entrevistada 5: Kiara La contaminación del agua, los pesticidas, la solvencia de
Sandoval Diaz dinero y el clima.
Código: contaminación del
agua
Figura 4
Principales desafíos ambientales que enfrenta la producción de cacao.
20
Memorando integrador: La producción de cacao se enfrenta a importantes desafíos
ambientales. Los cambios climáticos pueden afectar la calidad del suelo, lo que se agrava por
el uso de agroquímicos y pesticidas, que a su vez contaminan el agua. Además, la producción
de cacao también se ve afectada por la disponibilidad de recursos económicos, incluyendo las
condiciones laborales y las certificaciones fitosanitarias, así como el acceso a tecnología
adecuada. Todos estos factores representan importantes desafíos para la producción
sostenible de cacao.
21
Tabla 5
Factores determinantes que influyen en la volatilidad del precio del cacao.
Pregunta 5. ¿Sabe usted cuáles son los factores determinantes que influyen en la volatilidad
de los precios del cacao a nivel internacional?
Entrevistado 1: Evelyn Sí, la volatilidad de los precios del cacao a nivel internacional
Cruz Mass está influenciada por una serie de factores. Por ejemplo, las
Código: condiciones condiciones climáticas, la demanda del producto, el tipo de
climáticas, tipo de cambio, cambio, las enfermedades de las plantas.
enfermedades de las
plantas
Entrevistado 2: Nilton Pues en estos casos sería el alza de los precios de los
Parra Nauca insumos que necesitamos para la producción del cacao ya que
Código: alza de los precios si desde el inicio tenemos precios cambiantes pues al
de los insumos momento de la
venta todo subirá.
Entrevistado 3: David Hay varios factores que se suman al momento de establecer
Chozo G. los precios de un producto tenemos a la oferta y demanda, las
Código: oferta y demanda, condiciones climáticas, los costos de producción hasta la
costos de producción, política ahora es una traba.
política
Entrevistado 4: William El principal es el clima si no contamos con un clima favorable
Zelada Pasapera para cultivar lo poco que se logre hacer y exportar subirá de
Código: clima precio esto porque nosotros como empresa necesitamos
recuperar al menos lo invertido.
Entrevistada 5: Kiara La condición económica, las plagas, el clima, la competencia
Sandoval Diaz con otros productores, etc.
Código: condiciones
económicas, la
competencia con otros
productores.
Figura 5
Factores que influyen en la volatilidad del precio del cacao.
Memorando integrador: La volatilidad del precio del cacao está influenciada por
varios factores. Las condiciones climáticas son un factor importante, ya que pueden generar
enfermedades en las plantaciones de cacao, lo que a su vez puede provocar un aumento en
los precios. Además, las condiciones económicas también influyen en la volatilidad del precio
del cacao, ya que la competencia con otros productores y la oferta y demanda del mercado
pueden afectar los precios.
22
Tabla 6
Tendencias y características del mercado a donde estamos apuntando
Pregunta 6. ¿Cuáles son las tendencias y características clave del mercado actual donde se
comercializa el cacao, y cómo pueden los productores y exportadores de cacao adaptar sus
estrategias para aprovechar las oportunidades y superar los desafíos en este mercado en
constante evolución?
Entrevistado 1: Evelyn Para este nuevo envió de cacao se tuvo que revisar cuales
Cruz Mass son las tendencias y el aumento de la demanda en la calidad
Código: tendencias del del cacao, la sostenibilidad, la digitalización, para
consumidor, sostenibilidad, adaptarnos a
estar actualizado estos cambios solamente nos queda estar al tanto de las
“actualizaciones” en los gustos que tiene el consumidor
Entrevistado 2: Nilton Actualmente el mercado ha cambiado bastante ahora los
Parra Nauca consumidores son más selectivos al momento de consumir
Código: consumidores algún producto siempre están investigando para que todo lo
más selectivos, productos que consuman no le hagan daño ahora tenemos que regirnos
innovadores, la salud es lo por
primero brindar productos innovados, por enforcarnos en la salud por
brindar al consumidor un producto que lo haga sentir sano.
Entrevistado 3: David Pues el brindar productos de calidad y a un precio justo eso
Chozo G. para que nuestra clientela se sienta a gusto, tener el trato lo
Código: productos de más cercano posible con el consumidor con esto podremos
calidad, precio justo saber de primera mano cuales son los gustos de ellos, la
transparencia de la cadena de suministro
Entrevistado 4: William Brindar un producto a1 eso es lo que la gente quiere que al
Zelada Pasapera consumir un producto este sea de gran calidad por un precio
Código: precio accesible, accesible para su bolsillo, después conocer a la clientela así
conocer al cliente sabremos dentro de qué segmento económico nos
encontramos
Entrevistada 5: Kiara Tenemos que contar con constante capacitación tanto al
Sandoval Diaz personal encargado de la exportación como al de producción
Código: constante esto con la finalidad de poder estar siempre al corriente con
capacitación al personal. los
cambios de tendencia de consumo.
Figura 6
Tendencias y características del mercado a donde estamos apuntando
23
Memorando integrador: Las tendencias y características del mercado al que nos
dirigimos con nuestra mercancía están relacionadas con la oferta de productos innovadores
que promueven la sostenibilidad, un precio justo y una alta calidad. Además, es fundamental
conocer a nuestro cliente objetivo para adaptarnos a sus necesidades y preferencias. Esto
implica mantenernos actualizados constantemente y brindar capacitaciones regulares a nuestro
personal para garantizar un servicio óptimo.
24
Tabla 7
Estrategias de promoción más efectivas
Pregunta 7. ¿Cuáles son las estrategias de promoción más efectivas para aumentar el
reconocimiento y la demanda de productos de cacao de alta calidad?
Entrevistado 1: Evelyn Publicidad en redes sociales, participar en ferias chocolateras
Cruz Mass
Código: publicidad en
redes sociales, ferias
Entrevistado 2: Nilton Lo primero es educar al consumidor sobre el cacao y sus
Parra Nauca beneficios, dar muestras gratis de nuestro producto.
Código: educar al
consumidor, muestras
gratis
Entrevistado 3: David Alianza con influencers para que ayuden a compartir los
Chozo G. valores de calidad del cacao, participación en ferias
Código: alianzas internacionales, el uso de redes sociales y social media.
estratégicas
Entrevistado 4: William Las redes sociales ahora es lo más viable para promocionar
Zelada Pasapera algún producto.
Código: redes sociales
Entrevistada 5: Kiara -
Sandoval Diaz
Código:
Figura 7
Estrategias de promoción más efectivas
Memorando integrador: Las estrategias más efectivas de promoción del cacao están
centradas en educar al consumidor. Esto implica utilizar la publicidad en redes sociales y
participar en ferias internacionales. Estas acciones pueden generar alianzas estratégicas y,
como parte de la estrategia, ofrecer muestras gratuitas como una forma de introducir el
producto y generar interés en los consumidores.
25
Tabla 8
Optimización de la infraestructura y de su cadena de suministro
Pregunta 8. ¿Cómo puede una empresa productora de cacao optimizar su infraestructura y

cadena de suministro para garantizar la eficiencia en la producción, el procesamiento y el
transporte del cacao, al mismo tiempo que cumple con estándares de sostenibilidad y
responsabilidad social en toda su operación?
Entrevistado 1: Evelyn Si se quiere optimizar tanto la estructura como la cadena de
Cruz Mass suministro habría acceder a certificaciones de sostenibilidad,
Código: certificación de mejorar la infraestructura ósea invertir en las instalaciones,
sostenibilidad, energía aplicar energía renovable, etc.
renovable, inversión de
dinero
Entrevistado 2: Nilton Se podrían usar embalajes eco amigables, implementar el uso
Parra Nauca de materiales a base de reciclaje, aplicar para acceder a
Código: embalajes eco, certificaciones internacionales, renovar maquinaria y
materiales reciclados, capacitación al personal, porque no se trata solamente de que
certificaciones la empresa se renueve si no también el personal porque ellos
internacionales son los que maniobran todo aquí.
Entrevistado 3: David La optimización de la infraestructura y la cadena de suministro
Chozo G. no solo impulsa la eficiencia operativa, sino que también
Código: optimización de la refleja un compromiso con la sostenibilidad y la
infraestructura, responsabilidad social, lo que puede fortalecer la reputación
compromiso de de la empresa y su posición en el mercado.
sostenibilidad,
posicionamiento del
mercado.
Entrevistado 4: William Primero tendría que aplicarse las prácticas agrícolas
Zelada Pasapera sostenibles además de adoptar prácticas eficientes de gestión
Código: prácticas hídrica, la implementación de sensores y monitoreo remoto
agrícolas sostenibles, para optimizar la gestión de cultivos modernizando la planta
gestión hídrica,
modernización de la planta
Entrevistada 5: Kiara Habría que hacer una inversión económica para la renovación
Sandoval Diaz de todo el material utilizado para todo el proceso del cacao
Código: inversión desde la siembra hasta el embalaje esto en conjunto a
económica. capacitaciones del personal.
Figura 8
Optimización de la infraestructura y de su cadena de suministro
26
Memorando integrador: La optimización de la infraestructura y la cadena de
suministro está estrechamente relacionada con las prácticas agrícolas sostenibles. Estas
prácticas se logran a través de la obtención de certificaciones de sostenibilidad y el uso de
materiales reciclados, energía renovable y una gestión eficiente del agua. Estos compromisos
son fundamentales para lograr la sostenibilidad. Además, la optimización de la infraestructura
requiere una inversión económica para modernizar las instalaciones y obtener certificaciones
internacionales, lo que nos permite posicionarnos en el mercado de manera más efectiva.
27
Tabla 9
Principales pasos del cacao desde la cosecha hasta la venta.
Pregunta 9. ¿Cuáles son los principales pasos del cacao desde la cosecha de los granos en
las plantaciones hasta la venta?
Entrevistado 1: Evelyn Los pasos para la producción del cacao son sencillos tenemos
Cruz Mass primero la siembra, cosecha, despulpado, secado,
Código: siembra, cosecha, clasificación y almacenamiento.
despulpado
Entrevistado 2: Nilton No tengo mucho conocimiento, pero creo que es la cosecha,
Parra Nauca almacenamiento, clasificación, secado.
Código: almacenamiento,
clasificación, secado
Entrevistado 3: David Cosecha, despulpado, secado, clasificación y almacenamiento.
Chozo G.
Código: secado,
clasificación,
almacenamiento
Entrevistado 4: William Cosecha, despulpado, secado, clasificación y almacenamiento.
Zelada Pasapera
Código: clasificación,
almacenamiento, cosecha
Entrevistada 5: Kiara Cada uno de estos pasos y desafíos destaca la importancia de
Sandoval Diaz una gestión cuidadosa y la necesidad de enfoques sostenibles
Código: gestión cuidadosa, en toda la cadena de suministro del cacao los pasos serían
enfoques sostenibles, cosecha, despulpado, secado, clasificación y almacenamiento.
cadena de suministro
Figura 9
Principales pasos del cacao desde la cosecha hasta la venta.
Memorando integrador: El proceso del cacao, desde la cosecha hasta la venta, se

basa en un enfoque sostenible que tiene un impacto significativo en la cadena de suministro.
Los principales pasos incluyen una gestión cuidadosa que abarca la siembra, cosecha,
despulpado, secado y clasificación. El último paso es el almacenamiento para garantizar la
calidad del cacao.
28
Tabla 10
Programa de producción, gestión y estándares de calidad del cacao
Pregunta 10. ¿Cómo puede un programa de producción de cacao ser diseñado y

gestionado de manera eficiente para asegurar la calidad constante, el rendimiento óptimo y
el cumplimiento de estándares sostenibles a lo largo de las distintas etapas de producción,
desde
la siembra hasta la cosecha y procesamiento?
Entrevistado 1: Evelyn Para diseñar y gestionar un programa de producción para el
Cruz Mass cacao el cual asegure la calidad y rendimiento óptimo
Código: planificación cumpliendo con los estándares de calidad se tiene que realizar
estratégica, prácticas primero una planificación estratégica, la selección de semillas
agrícolas sostenibles, adecuadas, realizar prácticas agrícolas sostenibles, saber
manejo adecuado del suelo manejar el suelo correctamente, tener una planificación de la
plantación, recibir capacitaciones y asistencia técnica,
monitorear constantemente los procesos , por último pues
tendríamos la cosecha y post cosecha.
Entrevistado 2: Nilton Tendríamos que realizar un análisis detallado de la viabilidad
Parra Nauca del proyecto considerando factores como el clima, el suelo y la
Código: objetivos claros, demanda del mercado, definir los objetivos claros para el
metas de producción, programa, incluyendo metas de producción, estándares de
estándares de calidad calidad y criterios de sostenibilidad, implementar prácticas
agrícolas para mejorar la adaptación del sistema agrícola,
analizar el suelo donde se piensa realizar el sembrío y
planificar la disposición en el espacio de los árboles de
cacao para
maximizar la eficiencia .
Entrevistado 3: David Pues sería la selección correcta de cacao, capacitación
Chozo G. continua a los agricultores, uso de la tecnología para hacer
Código: selección correcta más sencilla la producción de cacao, uso del riego tecnificado,
de cacao, capacitación a aplicar un análisis final para ver qué tan beneficioso resultó el
agricultores, riego uso de estos procesos
tecnificado
Entrevistado 4: William Desde mi punto de vista se tendría que adoptar tecnología
Zelada Pasapera innovadora dentro del procesamiento, almacenamiento y por
Código: tecnología qué no en la recolección del cacao, realizar análisis periódicos
innovadora, realizar para ajustar lo que sea necesario esto con la finalidad de que
análisis periódicos, todos los procesos estén en óptimas condiciones, evaluar los
evaluación de los cultivos estados de los cultivos esto para ver que todo el proceso valla
en forma correcta
Entrevistada 5: Kiara
Sandoval Diaz
Código:
Figura 10
Programa de producción, gestión de cacao

29
Memorando integrador: El programa de producción y gestión de cacao está
estrechamente vinculado a la planificación estratégica. Esta planificación debe incluir metas
claras dentro del proceso de producción, las cuales se logran a través de análisis periódicos.
Además, es importante implementar prácticas agrícolas sostenibles, como el riego tecnificado y
mantener estándares de calidad. Para lograr esto, es necesario realizar evaluaciones regulares
de los cultivos y contar con un manejo adecuado del suelo, así como una selección precisa del
cacao, aprovechando las tecnologías innovadoras disponibles.
30
Tabla 11
Componentes principales que contribuyen al costo de producción del cacao
Pregunta 11. ¿Cuáles son los componentes más significativos que contribuyen al costo de
producción del cacao y cómo puede la empresa Dames gestionar eficazmente estos costos
para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad y la sostenibilidad en la producción?
Entrevistado 1: Evelyn Los insumos agrícolas, la mano de obra, el riego y las
Cruz Mass certificaciones
Código: insumos, mano de
obra, certificaciones
Entrevistado 2: Nilton Lo que más resaltan al momento de costos dentro de la
Parra Nauca producción del cacao son los fertilizantes y otros insumos que
Código: fertilizantes, se necesiten para la producción del cacao, por otro lado, los
salarios salarios esto pues que a pesar que las personas que trabajan
aquí cuentan con contratos cada cierto tiempo pues quieren
un reajuste salarial con justas razones esto hace que el precio
del
cacao vaya al alza.
Entrevistado 3: David Las tecnologías siempre se tienen que innovar y generan más
Chozo G. gastos que lo que se planea, aunque a veces las mismas
Código: tecnología, semillas son las que generan ese cambio de costos.
semillas
Entrevistado 4: William Siempre varían en los costos de envío y al momento de la
Zelada Pasapera producción gracias a los insumos
Código: insumos
Entrevistada 5: Kiara La empresa Dames debería implementar capacitaciones
Sandoval Diaz constantes para el personal con el fin de que estén actualizados
Código: capacitaciones en las últimas técnicas para poder ahorrar costos así evitando
constantes. el alza del cacao
Figura 11
Componentes principales que contribuyen al costo de producción del cacao.
Memorando integrador: Los principales componentes que contribuyen al costo de

producción del cacao incluyen los insumos, como el costo de las semillas de cacao y los
fertilizantes. Además, los costos también varían en función de las certificaciones necesarias,
que están relacionadas con la tecnología utilizada. Por último, los salarios de los trabajadores
también representan un factor importante en el costo de producción del cacao.
31
Tabla 12
Principales restricciones y regulaciones a las que nos enfrentamos
Pregunta 12. ¿Cuáles son las principales restricciones y regulaciones que enfrentan los
productores de cacao al intentar comercializar sus productos en el mercado europeo, y cómo
pueden adaptarse y cumplir con los requisitos de calidad, sostenibilidad y seguridad
alimentaria en este mercado altamente regulado?
Entrevistado 1: Evelyn Aquí nosotros como empresa buscamos comercializar el
Cruz Mass cacao en el extranjero específicamente en Europa, pero esto
Código: normativas de significa que tengamos ciertas trabas o restricciones entre las
calidad, etiquetado, normas primeras
fitosanitarias contamos con las normativas de calidad, el régimen de
etiquetado, las normas fitosanitarias, etc.
Entrevistado 2: Nilton Pues las principales son los requisitos de trazabilidad, las
Parra Nauca regulaciones fitosanitarias de la UE, certificado que sean
Código: requisitos de productos sostenibles, el correcto embalaje y mas
trazabilidad, correcto
embalaje
Entrevistado 3: David En gran parte las normas fitosanitarias son las que tenemos
Chozo G. que tener cuidado porque para ingresar productos de
Código: normas consumo tienen que cumplirse en su totalidad.
fitosanitarias
Entrevistado 4: William Normativa Fito salubres y de calidad
Zelada Pasapera
Código: normas Fito
salubres
Entrevistada 5: Kiara Fitosanitarias y etiquetado
Sandoval Diaz
Código: etiquetado
Figura 12
Principales restricciones y regulaciones a las que nos enfrentamos
Memorando integrador: Las principales restricciones y regulaciones están relacionadas

con las normas fitosanitarias, la trazabilidad y la calidad. Estas normas incluyen requisitos
específicos para garantizar la sanidad de los productos, la capacidad de rastrear su origen y la
correcta presentación a través de un embalaje adecuado y etiquetado correcto.
32
Tabla 13
Desafíos para la DFI del cacao
Pregunta 13. ¿Cuáles son los desafíos y consideraciones clave en la distribución física
internacional del cacao, incluyendo el transporte, el almacenamiento y la logística, y cómo
pueden las empresas exportadoras de cacao optimizar sus cadenas de suministro para
garantizar la entrega oportuna y la calidad de los productos de cacao a nivel global?
Entrevistado 1: Evelyn Las condiciones climáticas, los tiempos de tránsito
Cruz Mass prolongados, preservar la calidad del producto, aduanas y
Código: condiciones pues para optimizar la cadena de suministro pues se
climáticas, preservar la pueden
calidad del producto desarrollar planes logísticos detallados, considerando los
factores antes mencionados.
Entrevistado 2: Nilton Posibles inconvenientes en el trayecto, el deterioro del cacao,
Parra Nauca daños parciales o pérdida total de la mercancía, que el
Código: inconvenientes en trayecto demore más de lo estipulado, pues para mejorar
el trayecto, deterioro del siempre se tiene que tener un plan donde se propongan
cacao soluciones a los
problemas más comunes que puedan suceder.
Entrevistado 3: David La humedad y los cambios de temperatura, complejidad en la
Chozo G. cadena de suministro, documentación faltante al momento de
Código: humedad y pasar aduanas.
cambios de temperatura
Entrevistado 4 Costos asociados con el transporte internacional, falla con el
Código: regulaciones en reefer ocasionando pérdida del cacao, las regulaciones en
aduana aduanas
Entrevistada 5: Kiara Pues mayormente los problemas son con el transporte ya que
Sandoval Diaz por cambios climáticos se retrasan ocasionando problemas
Código: problemas con el serios.
transporte
Figura 13
Desafíos para la DFI del cacao.
Memorando integrador: Los principales desafíos que enfrenta la distribución física

internacional del cacao se centran en preservar la calidad del producto. Esto implica lidiar con
las regulaciones aduaneras y las condiciones climáticas, que a su vez están estrechamente
relacionadas con la humedad y los cambios de temperatura. Estos factores pueden ocasionar
el deterioro del cacao durante su transporte y almacenamiento.
33
Tabla 14
Factores que influyen entre la oferta y la demanda
Pregunta 14. ¿Cuáles son los factores más influyentes en el equilibrio entre la oferta y la
demanda de cacao a nivel mundial, y cómo pueden los productores y la industria del
chocolate anticipar y adaptarse a las fluctuaciones en la producción y el consumo para
mantener un
mercado estable y sostenible?
Entrevistado n°1 La economía, la estrategia para adaptarse según mi criterio es
Código: inversión y la inversión y desarrollo
desarrollo
Entrevistado n°2 La economía, pues dentro de la estrategia yo diría que dos
Código: innovar en las una sería la innovación en las prácticas agrícolas y la
prácticas agrícolas, adaptación a las tendencias de consumo
adaptación a las tendencias
de consumo
Entrevistado n°3 La economía, para adaptarnos al cambio en la producción y
Código: respaldo financiero consumo se tendría que realizar monitoreos continuos y tener
siempre respaldo financiero.
Entrevistado n°4 La economía, la adaptación al cambio nos lleva a proponer la
Código: capacitación al educación y capacitación al personal esto para mejorar las
personal habilidades y adoptar prácticas agrícolas más eficientes.
Entrevistado n°5 La economía
Código: la economía
Figura 14
Factores que influyen entre la oferta y la demanda.
Memorando integrador: Los factores que influyen en la oferta y demanda están

relacionados con la economía, que incluye el respaldo financiero y la inversión en el desarrollo
para fomentar la innovación en las prácticas agrícolas. Además, es importante capacitar al
personal para que se adapte a las nuevas tendencias de consumo y pueda responder a ellas
de manera efectiva.
34
3.2 Discusión
Objetivo específico 1: Describir las dimensiones del plan de negocios de

la Empresa Dames.
Pregunta 1: Principales factores que influyen en el crecimiento de la

demanda del cacao
Según los resultados para el objetivo específico 1: describir las dimensiones
del plan de negocios de la Empresa Dames, se observa que el crecimiento de
la demanda del cacao se impulsa principalmente a través de las exportaciones,
que involucran la venta de productos a residentes de otros países. Esto
proporciona a los empresarios la oportunidad de aumentar sus ingresos y
aprovechar oportunidades de mercado, donde existen consumidores
potenciales con necesidades o deseos específicos dispuestos a realizar
cambios para satisfacerlos (Hill, 2017). La calidad y la innovación del producto
también desempeñan un papel clave en la demanda. Además, estos factores
están relacionados con la capacidad de adaptación del consumidor al producto,
la cual es influenciada por las cambiantes dinámicas del consumidor. (Kotler,
2021).
Pregunta 2: Procesos para identificar las necesidades y preferencias

del mercado objetivo.
Según el objetivo específico 1: describir las dimensiones del plan de

negocios de la Empresa Dames, es crucial llevar a cabo varios procesos para
identificar y priorizar las necesidades del consumidor. En primer lugar, se
deben realizar entrevistas con los consumidores para identificar sus
necesidades específicas. Además, es importante analizar las tendencias del
mercado, la competencia y la industria. Este análisis proporciona información
valiosa que ayuda a la dirección de la empresa a tomar decisiones estratégicas
(Armstrong, 2020). Además, se debe llevar a cabo un estudio de mercado,
identificar el mercado objetivo y realizar una segmentación adecuada. La
segmentación implica dividir el mercado total de un bien o servicio en grupos
más pequeños y homogéneos internamente, lo que permite comprender mejor
a los consumidores (Kotler, 2020). Por último, es fundamental considerar los
canales de distribución para satisfacer eficientemente las necesidades del
consumidor.
35
Pregunta 3: Diferencias clave entre la competencia directa e indirecta.
De igual forma el objetivo específico 1: describir las dimensiones del plan de

negocios de la Empresa Dames, es importante considerar las diferencias entre
la competencia directa e indirecta. Estas diferencias están relacionadas con el
mercado específico y la oferta, que se refiere a la cantidad de bienes o
servicios que los productores están dispuestos a vender a diferentes precios en
el mercado (Kotler, 2020). Además, estas diferencias están influenciadas por
las cambiantes necesidades del mercado y la capacidad de adaptación de las
empresas. La capacidad de adaptación se define como la capacidad
intelectual y emocional de responder adecuada y coherentemente a las
exigencias del entorno, regulando el comportamiento en función de dicho
entorno (Ramírez et al., 2003). Esto implica la producción de productos o
servicios similares o diferentes, pero todos con el propósito de satisfacer una
necesidad específica del mercado.
Pregunta 4: Principales desafíos ambientales que enfrenta la

producción de cacao y cómo se abordan.

negocios de la Empresa Dames, la producción de cacao enfrenta desafíos
ambientales significativos. Los cambios climáticos pueden afectar la calidad del
suelo, lo cual se agrava por el uso de agroquímicos y pesticidas que, a su vez,
contaminan el agua. La contaminación del agua se refiere a cuando su
composición o estado se ve alterado, directa o indirectamente, debido a la
actividad humana, lo que la hace menos apta para los usos a los que
normalmente se destina (C.E.E. NACIONES UNIDAS, 1961). Además, la
producción de cacao también se ve afectada por la disponibilidad de recursos
económicos, como las condiciones laborales y las certificaciones fitosanitarias,
así como el acceso a tecnología adecuada. La tecnología adecuada se refiere
al conjunto de conocimientos científicos que permiten describir, explicar,
diseñar y aplicar soluciones técnicas de manera sistemática y racional
(Quintanilla, 2020). Todos estos factores representan desafíos importantes
para lograr una producción sostenible de cacao.
36
Pregunta 5: Factores que determinantes que influyen en la volatilidad
del precio del cacao
En cuanto al objetivo específico 1: describir las dimensiones del plan de

negocios de la Empresa Dames, es importante tener en cuenta la volatilidad del
precio del cacao, la cual está influenciada por diversos factores. Uno de ellos
son las condiciones climáticas, las cuales pueden generar enfermedades en las
plantaciones de cacao, lo que a su vez puede llevar a un aumento en los
precios de los insumos (Friedman, 2000). Además, las condiciones
económicas, como la competencia con otros productores y la oferta y demanda
en el mercado, también pueden afectar la volatilidad del precio del cacao
(Smith, 2005). Es importante considerar tanto la oferta, que es la cantidad de
bienes y servicios disponibles para la venta, como la demanda, que es la
cantidad que los consumidores desean comprar, ya que ambos factores
pueden tener un impacto en los precios.
Pregunta 6: Tendencias y características del mercado a donde estamos

apuntando

negocios de la Empresa Dames, se ha identificado que las tendencias y
características del mercado al que nos dirigimos están relacionadas con la
oferta de productos innovadores que promueven la sostenibilidad, entendida
como la capacidad de satisfacer las necesidades de las generaciones
presentes sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras
(Munier, 2005). Además, es fundamental comprender a nuestros clientes, su
satisfacción o decepción al comparar el rendimiento percibido de un producto
con sus expectativas (Vicentir, 2008), para adaptarnos a sus necesidades y
preferencias. Para lograrlo, es necesario mantenernos actualizados y brindar
capacitaciones regulares a nuestro personal, asegurando así un servicio
óptimo. También se valora ofrecer un precio justo y mantener altos estándares
de calidad en nuestros productos.
37
Pregunta 7: Estrategias de promoción más efectivas
Según los resultados, el objetivo específico 1: describir las dimensiones del

plan de negocios de la Empresa Dames, se ha identificado que las estrategias
más efectivas para promover el cacao se centran en educar al consumidor, es
decir, aquel que utiliza o busca adquirir un producto o servicio para satisfacer
sus necesidades (Kotler y Armstrong, 2012). Esto implica utilizar la publicidad
en redes sociales y participar en ferias internacionales. Estas acciones pueden
generar alianzas estratégicas y, como parte de la estrategia, ofrecer muestras
gratuitas. La distribución de muestras gratuitas es una técnica promocional muy
efectiva, utilizada como parte de una campaña de marketing, para introducir un
nuevo producto en el mercado (Ramos, 2018). Esta práctica permite dar a
conocer el producto y generar interés en los consumidores.
Pregunta 8: Optimización de la infraestructura y de su cadena de

suministro

negocios de la Empresa Dames, se destaca la importancia de optimizar la
infraestructura y la cadena de suministro en relación con las prácticas agrícolas
sostenibles. Estas prácticas se logran mediante la obtención de certificaciones
de sostenibilidad, el uso de materiales reciclados, la adopción de energía
renovable y una gestión eficiente del agua. Estos compromisos son
fundamentales para alcanzar la sostenibilidad, que implica satisfacer las
necesidades de las generaciones actuales sin comprometer las necesidades de
las generaciones futuras, al tiempo que se busca un equilibrio entre el
crecimiento económico, el respeto al medio ambiente y el bienestar social
(Redalyc, 2008). Además, la optimización de la infraestructura requiere una
inversión económica para modernizar las instalaciones y obtener certificaciones
internacionales, que son acreditaciones otorgadas a instituciones y programas
que han alcanzado estándares satisfactorios en el proceso de evaluación de
calidad. Estas certificaciones son el resultado de un proceso evaluativo
completo (Kotler, 2014), lo que nos permite posicionarnos de manera más
efectiva en el mercado.
38
Pregunta 9: Principales pasos del cacao desde la cosecha hasta la
venta
De esta manera el objetivo específico 1: describir las dimensiones del plan

de negocios de la Empresa Dames, el proceso del cacao, desde la cosecha
hasta la venta, se basa en un enfoque sostenible que tiene un impacto
significativo en la cadena de suministro. La cadena de suministro se define
como la red de organizaciones involucradas en los diferentes procesos y
actividades que generan valor en forma de productos y servicios para los
clientes finales (Loyd, 1998). Los pasos clave incluyen una gestión cuidadosa
que abarca la siembra, cosecha, despulpado, secado y clasificación del cacao.
El último paso es el almacenamiento, que implica guardar, proteger y conservar
adecuadamente la mercancía durante un período de tiempo para garantizar su
calidad y facilitar su despacho cuando sea necesario (Mora, 2011).
Pregunta 10: Programa de producción, gestión y estándares de calidad

del cacao
Según el contexto del objetivo específico 1: describir las dimensiones del

plan de negocios de la Empresa Dames, es fundamental establecer un
programa de producción y gestión de cacao que esté estrechamente
relacionado con la planificación estratégica. Esta planificación debe incluir
metas claras dentro del proceso de producción, las cuales se logran a través de
análisis periódicos. Además, es crucial implementar prácticas agrícolas
sostenibles, como el uso de técnicas de riego tecnificado y mantener
estándares de calidad que garanticen una uniformidad y fiabilidad predecibles a
un bajo costo, en línea con las necesidades del mercado (Deming, 1988). Para
lograr esto, es necesario realizar evaluaciones regulares de los cultivos,
adoptar un manejo adecuado del suelo y realizar una selección precisa del
cacao, aprovechando las tecnologías innovadoras disponibles.
39
Pregunta 11: Componentes principales que contribuyen al costo de
producción del cacao
En cuanto el objetivo específico 1: describir las dimensiones del plan de

negocios de la Empresa Dames, es importante considerar los componentes
clave que contribuyen al costo de producción del cacao. Estos componentes
incluyen los insumos necesarios, como el costo de las semillas de cacao y los
fertilizantes. Además, los costos pueden variar en función de las certificaciones,
que son acreditaciones otorgadas a instituciones y programas que cumplen con
estándares de calidad evaluados de manera satisfactoria (Cruz, 2004). Estas
certificaciones son parte de un proceso evaluativo integral. También es
relevante considerar el impacto de la tecnología, que es el conjunto de
conocimientos científicos que permite describir, explicar, diseñar y aplicar
soluciones técnicas a problemas prácticos de manera sistemática y racional
(Quintanilla, 2020). Por último, los salarios de los trabajadores también
representan un factor importante en el costo de producción del cacao.
Objetivo específico 2: Detallar cuales son los requerimientos o requisitos

para el ingreso del cacao al mercado europeo.
Pregunta 12: Principales restricciones y regulaciones a las que nos

enfrentamos
Según el objetivo específico 2: detallar los requisitos para el ingreso del

cacao al mercado europeo, se identifican las principales restricciones y
regulaciones relacionadas con las normas fitosanitarias, la trazabilidad y la
calidad. Las normas fitosanitarias son regulaciones oficiales destinadas a
conservar y proteger los vegetales, sus productos y subproductos de posibles
daños causados por plagas (Berry, 1899). Además, se requiere garantizar la
sanidad de los productos, la capacidad de rastrear su origen y su presentación
adecuada a través de un embalaje y etiquetado correcto. Por otro lado, el
término "etiquetado correcto" se refiere a cómo los términos utilizados para
describir el comportamiento de una persona pueden influir en su identidad y
comportamiento, relacionándose con los estereotipos y la profecía
autocumplida (Kotler, 2004).
40
Pregunta 13: Desafíos para la DFI del cacao
Conforme el objetivo específico 2: detallar los requisitos para el ingreso del

cacao al mercado europeo, se identifican los principales desafíos en la
distribución física internacional de este producto, centrándose en la
preservación de su calidad. Estos desafíos incluyen lidiar con las regulaciones
aduaneras, que son las normas que regulan el ingreso, salida y tránsito de
mercancías a través de las fronteras de un país (SUNAT, 2020). Además, las
condiciones climáticas, como la humedad y los cambios de temperatura, están
estrechamente relacionadas con la calidad del cacao y pueden ocasionar su
deterioro durante el transporte y almacenamiento. Este deterioro implica una
pérdida de valor puntual y reversible para la empresa, que se refleja
contablemente al cierre del ejercicio (Kotler, 2020).
Pregunta 14: Factores que influyen entre la oferta y la demanda
De igual manera en el objetivo específico 2: detallar los requisitos para el

ingreso del cacao al mercado europeo, se identifican los factores que influyen
en la oferta y demanda. Estos factores están relacionados con la economía,
que incluye el respaldo financiero, que se refiere a los activos y bienes
disponibles en una entidad para su funcionamiento (Kotler, 2004). Además, es
importante invertir en el desarrollo y fomentar la innovación en las prácticas
agrícolas. Asimismo, se destaca la importancia de capacitar al personal, a
través de un proceso educativo sistemático y organizado, para que puedan
adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y responder de manera
efectiva (Chiavenato, 2007).
41
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1 Conclusiones
Objetivo específico 1. Describir las dimensiones del plan de negocios

de la Empresa Dames.
- El análisis detallado de las dimensiones del plan de negocios para una

empresa exportadora de cacao ha permitido comprender la complejidad y la importancia
de aspectos como la producción, distribución, marketing, financiamiento y
sostenibilidad.
- La identificación de las dimensiones clave proporciona una visión integral

de las áreas críticas que deben abordarse para garantizar el éxito en el mercado de
exportación de cacao.
- La comprensión de las dimensiones del plan de negocios resalta la

necesidad de estrategias sólidas y adaptativas para enfrentar los desafíos del mercado
global.
Objetivo específico 2: Detallar cuales son los requerimientos o

requisitos para el ingreso del cacao al mercado europeo.
- La investigación detallada de los requerimientos y requisitos para el

ingreso del cacao al mercado europeo ha revelado la complejidad y la
importancia de aspectos como la calidad, seguridad alimentaria, normativas de
etiquetado y sostenibilidad.
- La comprensión de los requisitos resalta la necesidad de cumplir con

estándares rigurosos para garantizar la aceptación y competitividad del cacao
en el mercado europeo.
- La identificación de los requisitos específicos proporciona una base

sólida para la planificación estratégica y operativa de la exportación de cacao a
Europa.
42
4.2 Recomendaciones
Objetivo específico 1. Describir las dimensiones del plan de negocios

de la Empresa Dames.
- Establecer alianzas estratégicas con productores locales para garantizar

un suministro constante y de alta calidad de cacao.
- Desarrollar e implementar estrategias de marketing efectivas que

destaquen la calidad y sostenibilidad del cacao, diferenciándolo en el mercado
internacional.
- Buscar fuentes de financiamiento sólidas y explorar programas

de apoyo gubernamental para el desarrollo y la expansión de la empresa
exportadora de cacao.
Objetivo específico 2: Detallar cuales son los requerimientos o

requisitos para el ingreso del cacao al mercado europeo.
- Establecer procesos de control de calidad y trazabilidad que cumplan con

las normativas europeas para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del
cacao.
- Implementar prácticas sostenibles en la producción y procesamiento del

cacao, en línea con las expectativas europeas sobre responsabilidad ambiental.
- Buscar asesoramiento especializado y establecer contactos con

importadores o agentes en el mercado europeo para comprender mejor las
necesidades y preferencias del consumidor euro
REFERENCIAS
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de pequeños productores. https://andina.pe/agencia/noticia-san-martin-midagri-invirtio-
s-60-millones-planes-negocios-pequenos-productores-937513.aspx
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bimestre del año. https://andina.pe/agencia/noticia-agroexportaciones-sumaron-1729-
millones-el-primer-bimestre-del-ano-936791.aspx
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al momento de hacer comercio en el exterior. Lima, octubre 2015
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productor del mundo
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cada vez más interesados en comprar esta fruta, también conocida en
Sudamérica como cacao. Chile, 2020
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en los principales países importadores de cacao. Europa 2016
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44
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(2018). Recuperado desde:
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Recuperado desde:
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Gestión (2019). Perú aumenta sus exportaciones de chocolate en 20% debido a

premios internacionales. https://gestion.pe/economia/mercados/peru-aumenta-
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Diario El Independiente de España. (2018). EL CHOCOLATE ESTA EN CRISIS.

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FOCUSECONOMICS. (2019). Ganancias del Cacao aumenta gracia a Europa y Asia.

Ganancias del Cacao aumenta gracia a Europa y Asia. https://www.focus-
economics.com/country-indicator/euro-area/gdp/
ICCO - Organización Internacional del Cacao. (2018). Se llevo a cabo con éxito el
Primer Simposio Internacional sobre Investigación de Cacao.
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ICCO - Organización Internacional del Cacao (2018). El cacao y sus diversos usos.
https://www.icco.org/about-cocoa/chocolate-industry.html
45
ANEXOS
Serán enumerados considerando:
- Declaración jurada de originalidad (*).
- Acta de revisión de similitud de la investigación (*).
- Acta de aprobación de asesor (*).
- Carta o correo de recepción del manuscrito remitido por la revista (*).
- Instrumentos, Inventarios, Documentos ilustrativos, Evidencias, Consentimiento
informado (cuando se involucran personas), que se utilizaron en el desarrollo de la
investigación.
- Otros que considere pertinente
(*) Son anexos que se deben considerar de manera obligatoria en el informe.
46
ANEXO 01: DECLARACIÓN JURADA DE ORIGINALIDAD
Quien suscribe la DECLARACIÓN JURADA, soy Estudiante del Programa de

Estudios de Negocios Internacionales de la Universidad Señor de Sipán S.A.C, declaro
bajo juramento que soy autor del trabajo titulado:
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE CACAO DE LA EMPRESA DAMES

HACIA EL MERCADO EUROPEO 2023
El texto de mi trabajo de investigación responde y respeta lo indicado en el Código

de Ética del Comité Institucional de Ética en Investigación de la Universidad Señor de
Sipán, conforme a los principios y lineamientos detallados en dicho documento, en relación
con las citas y referencias bibliográficas, respetando el derecho de propiedad intelectual, por
lo cual informo que la investigación cumple con ser inédito, original y autentico.
En virtud de lo antes mencionado, firma:
Vásquez Cueva, Melissa Yolanda DNI: 77142746
Pimentel, 24 de diciembre de 2023.
47
ANEXO 02: ACTA DE REVISIÓN DE SIMILITUD DE LA INVESTIGACIÓN
Yo ÁFRICA DEL VALLE CALANCHEZ URRIBARRI docente del curso de

INVESTIGACIÓN II del Programa de Estudios de NEGOCIOS INTERNACIONALES y
revisor de la investigación del (los) estudiante(s), Vásquez Cueva Melissa Yolanda,
titulada:
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE CACAO DE LA EMPRESA DAMES

HACIA EL MERCADO EUROPEO 2023
Se deja constancia que la investigación antes indicada tiene un índice de similitud

del 17%, verificable en el reporte final del análisis de originalidad mediante el software de
similitud TURNITIN. Por lo que se concluye que cada una de las coincidencias detectadas
no constituyen plagio y cumple con lo establecido en la Directiva sobre índice de similitud
de los productos académicos y de investigación en la Universidad Señor de Sipán S.A.C.,
aprobada mediante Resolución de Directorio N° 145-2022/PD-USS.
En virtud de lo antes mencionado, firma:
C.E.:
África Del Valle Calanchez Urribarri
005774548
firma
48
ANEXO 04: CORREO DE RECEPCIÓN DEL MANUSCRITO REMITIDO POR LA REVISTA
49
ANEXO 05: CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN
Plan de Negocios para la Exportación de Cacao de la Empresa Dames hacia el Mercado Europeo 2023
VARIABLE DEFINICIÓN CONCEPTUAL DIMENSIONES INDICADORES ESCALA DE MEDICION
Crecimiento de la demanda
Competencia directa e indirecta
Análisis de mercado Aumento de las exportaciones en la región
Crecimiento de la producción de cacao
Precio, Plaza, Producto, Promoción
Mix del marketing
Según Kotler (2017), el plan de Misión, Visión
marketing es un "manuscrito en Objetivos
Plan de negocios el cual se hace síntesis de lo que Planeamiento Valores Escala ordinal
el experto de marketing a estratégico Foda
estudiado sobre la plaza, que
señala como la compañía que Infraestructura
sueña con llegar a cumplir todos Proceso productivo
los objetivos de marketing y que Plan de operaciones Costo de producción
posibilita, direcciona y organiza Periodo de recuperación
los esfuerzos de marketing Plan financiero Precio del cacao
Restricciones al mercado europeo
Superintendencia nacional de
aduanas y de administración DFI
tributaria (2016), determina que Gestión exportadora
no es más que el envío de un Escala ordinal
Exportación producto o servicio desde un país
a hacia un país b con la finalidad
de ser usado, transformado o
consumido.
50
Oferta y demanda
51
Anexo 06. MATRIZ DE CONSISTENCIA LÓGICA DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN.
52
ANEXO 07: AUTORIZACIÓN PARA EL RECOJO DE INFORMACIÓN
53
ANEXO 08: INSTRUMENTO
54
ANEXO 09: VALIDACIONES
55
56
57
58
59
60
61
PLAN DE NEGOCIOS
1. Resumen ejecutivo:
La finalidad de la indagación es determinar cómo un Plan de Negocio puede

simplificar la venta internacional de cacao en la plaza europeo por parte de la
Empresa DAMES. La compañía cuenta con un equipo altamente capacitado y
una amplia gama de productos, siendo también proveedora de la materia
prima. La producción de cacao se destaca por su sabor y calidad, habiendo
conquistado las plazas de Chiclayo, Trujillo, Piura y Cajamarca.
Es esencial comprender cómo se encuentra en la actualidad la empresa

para indagar y proponer estrategias de mejora. De igual forma, se deben
comprender diversas facetas en cuanto la verdad de nuestro y otros países
para satisfacer las necesidades de nuevos horizontes. Con los requisitos y
certificaciones necesarios, existe una oportunidad comercial, ya que Perú tiene
una ventaja significativa en las negociaciones internacionales.
La plaza europea es altamente rigurosa al entrar nuevos productos, por lo

que es fundamental desarrollar estrategias adecuadas. Europa muestra una
tendencia hacia el consumo de productos saludables, donde el etiquetado y
embalaje son cruciales, especificando los nutrientes del producto, destacando
la denominación de origen y el carácter artesanal para agregar valor. Es un
mercado altamente competitivo, lo que hace necesario elaborar un plan de
negocios específico para mejorar el nivel comercial y la cooperación del país.
Cabe destacar que, para la unión europea, Perú representa una de las
economías con más tendencia al desarrollo.
62
2. Descripción de la empresa
a. Historia de la empresa:
La Empresa DAMES fue fundada y constituida el 19 de enero de 2017 por 3

socios, actualmente cuenta con 5 socios unidos por objetivos comunes. Surgió
ante la necesidad de no depender de grandes productores de cacao y buscar
valor agregado al producto para obtener mayores ingresos. A pesar de
dificultades económicas, políticas y sociales, se unieron para establecer una
pequeña planta artesanal en las afueras de Ferreñafe.
La empresa elabora y comercializa cacao en grano y productos procesados,

diversificando su oferta con la producción de chocolate en barra y para taza
para aumentar sus ingresos. Mantienen la tradición familiar y se distinguen por
su calidad, utilizando insumos frescos y naturales.
63
b. Ficha registro único de contribuyente (RUC):
De acuerdo a consulta RUC en la página SUNAT, se aprecia que la

Empresa Dames se encuentra activo y habido.
Tabla 15: Ficha de registro único del contribuyente
Razón Social Empresa DAMES S.A.C
Número de RUC 10762297898
Dirección del -
domicilio Fiscal
Fecha de 19/01/2017
Inscripción:
Estado del ACTIVO Condición HABIDO
contribuyente del Contribuyente
Sistema de Emisión Manual Sistema Manual
de Comprobantes de Contabilidad
Actividad de SI
Comercio Exterior
Actividad(es) Principal - 93098 - OTRAS ACTIVID.DE TIPO
Económica(s) SERVICIO NCP
Comprobantes de NINGUNO
Pago c/aut. de impresión
(F. 806 u 816)

Elaboración: Propia
c. Análisis de la industria:
64
En los últimos años, la industria del cacao en Perú ha experimentado
un
crecimiento notable en todas las zonas del Perú: costa, sierra y selva. Este
incremento ha sido impulsado por una mayor demanda tanto a nivel local como
internacional, impulsada por el reconocimiento de la alta calidad del cacao
peruano.
A pesar de este desarrollo, el consumo promedio de chocolate por persona

en el país se encuentra por debajo de las recomendaciones establecidas por la
FAO, lo que indica un considerable espacio para expandir el mercado interno.
El Ministerio de Agricultura y Riego ha trazado metas ambiciosas para
incrementar la producción nacional de cacao, aspirando a alcanzar las 2.7
millones de toneladas para el año 2026.
El cacao peruano se ha destacado por su excelencia y diversidad,

generando una alta demanda a nivel mundial. Esta industria no solo presenta
una oportunidad económica relevante, sino que también desempeña un rol
principal en el crecimiento autosostenible de las sociedades locales,
especialmente en las áreas rurales donde se cultiva el cacao.
Centrándose en la calidad, sostenibilidad y la adición de valor, la industria

del cacao en Perú posee un enorme potencial para continuar su expansión y
consolidarse como un actor clave en el mercado global de cacao y sus
derivados.
d. Competidores actuales y potenciales:

Los rivales directos de una compañía dedicada al cacao en Perú
comprenden tanto empresas locales productoras y exportadoras de cacao, así
como firmas internacionales que tienen una presencia en la creación y venta
internacional de este fruto en el país.
En relación a los posibles competidores, podrían ser empresas recién

establecidas que incursionen en el mercado del cacao en Perú, así como
productores de cacao de otros países que busquen ampliar su presencia en el
mercado peruano. Además, modificaciones en las políticas comerciales a nivel
internacional podrían tener un impacto en la competencia a nivel global.
e. Productos o servicios sustitutos:
65
Los productos a base de cacao poseen importantes valores nutricionales,
siendo considerados sustitutos de otros productos que no cuentan con estos
nutrientes. Bebidas a base de cereales y frutas también pueden ser alternativas
al consumo de productos de cacao.
f. Clientes:
La Empresa Dames está dentro de este rubro por 6 años 11 meses,
ofreciendo una variedad de productos dentro la localidad y en el país. La
clientela está presente en varias ciudades y realizan pedidos anticipados. La
empresa busca expandirse hacia nuevos mercados utilizando redes sociales
y participando en ferias para aumentar las ventas y el reconocimiento.
3. Descripción de la competencia, posición competitiva y mercado

objetivo
a. Descripción de la competencia:
A nivel nacional
Existen varias agrícolas que venden a nivel internacional el cacao en Perú,
con algunas destacadas como Machu Picchu Foods, Sumaq y Exportadora
Romex. A nivel internacional, países como Côte d'Ivoire, Ghana, Ecuador,
Nigeria y Camerún son los principales exportadores de cacao.
A nivel Internacional
Según TradeMap dentro del periodo 2022 los países que más exportaron
productos de la partida arancelaria 1801.00.20.00 los principales 5 países son
Tabla 16.Países que más exportan cacao
Países exportadores Valor exportado 2022
Côte d'Ivoire $3.8MM

Ghana $ 1.5MM
Ecuador $838 M
Nigeria $779 M
Camerún $563 M
66
b. Mercado objetivo:
Determinación del mercado
Se ha identificado la plaza europea como un objetivo estratégico empleando
Trade Map. Además, el panorama agrícola de la Unión Europea presenta
indicadores favorables de expansión, respaldando la decisión de enfocarse en
este mercado específico.
A nivel global, Se prevé un incremento en el consumo de productos

derivados del cacao en varios países. La Organización para la Cooperación y el
Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO) han desarrollado proyecciones agrícolas
para el período 2022-2026, que incluyen países como la Unión Europea,
Estados Unidos, Brasil, India, Pakistán, China y África subsahariana. Estas
proyecciones sugieren un aumento en el consumo per cápita de productos
frescos y procesados de cacao.
Unión Europea
a. Geografía:
El territorio de la Unión Europea (UE) no cubre toda Europa, ya que hay

países europeos que no pertenecen a la UE, como el Reino Unido, Islandia,
Suiza y Noruega. La UE está formada por 27 estados soberanos, conocidos
como Estados miembros, que en conjunto ocupan un área de 4,237,473
kilómetros cuadrados. Además, la Unión Europea posee la tercera costa más
extensa del mundo, que se extiende a lo largo de 53,563.9 kilómetros.
Tabla 17. Indicadores sociales
INDICADORES SOCIALES
Población: 448,6 millones de habitantes
Densidad de población: oscila entre 18 y 1.595 personas por k m 2
Renta per cápita 38.256 €
Coeficiente de GINI: 0,362
Tasa de alfabetización: 99%
67
b. Perfil del consumidor
La forma en que se comporta el consumidor en la Unión Europea se
caracteriza por una creciente alza de productos sostenibles y éticamente
producidos. Los consumidores europeos muestran una mayor preocupación por
el golpe en el ambiente y dentro de la sociedad de los artículos que adquieren, lo
que ha llevado a un aumento en la preferencia por productos ecológicos, de
comercio justo y con prácticas de producción responsables. Además, la
tendencia hacia un estilo de vida saludable ha impulsado la demanda de
alimentos y bebidas naturales, orgánicas y con bajo contenido de azúcar.
c. Acceso al mercado
Barreras Arancelarias
Tabla 18. Arancel Preferencial Perú- Unión Europea
Contingente arancelario preferencial

Perú- Unión Europea
0%
Barreras no arancelarias
Las regulaciones no tarifarias de la Unión Europea engloban normativas

técnicas, requisitos sanitarios y fitosanitarios, medidas ambientales, estándares
de calidad, directrices de etiquetado y disposiciones concernientes a la
seguridad alimentaria y el resguardo del consumidor. Estas disposiciones no
arancelarias tienen como finalidad asegurar la aplicación de estándares elevados
en la manufactura y la comercialización de bienes y servicios en el mercado
europeo.
La estrategia de seguridad alimentaria adoptada por la Unión Europea

incluye los siguientes elementos:
68
Figura 1. Estrategia de seguridad alimentaria de la UE
Tabla 19. Órganos de la Unión Europea involucrados en supervisar la seguridad alimentaria
69
Certificaciones
Las certificaciones son tácticas utilizadas en el ámbito de la comercialización

a nivel internacional, las cuales proporcionan seguridad, calidad nutricional, y
consideraciones ambientales y sociales a los consumidores, lo que facilita el
acceso al mercado sin dificultades.
En cuanto a brindar seguridad de que los productos están seguros para el

consumo humano la UE cuenta con estas certificaciones.
Tabla 6. Certificaciones de Inocuidad y proceso
70
4. Planteamiento estratégico Análisis FODA:
Estrategias de crecimiento y expansión:

La compañía no tiene estrategias bien puestas para su crecimiento y
expansión, a pesar de sus esfuerzos locales por aumentar sus puntos de venta,
y de haber logrado satisfacer las expectativas de sus clientes a nivel nacional
en términos de puntualidad, calidad y sabor. Como parte de su plan de
negocios futuro, se plantea que la empresa participe en ferias internacionales
con el fin de ingresar a nuevos mercados, establecer contactos con posibles
clientes y distribuidores. También se hace hincapié en la importancia de la
inversión, la mejora del producto, la implementación de estrategias de
marketing y una exhaustiva evaluación financiera para garantizar la viabilidad
del plan y minimizar los riesgos.
71
Alianzas estratégicas
La empresa se encuentra en una fase inicial y, en este momento, carece de
alianzas estratégicas y tecnología en sus instalaciones. Una posible solución
sería buscar asociaciones con empresas que puedan proporcionar tecnología
para mejorar los procedimientos. Además, se plantea la opción de postular a
programas de financiamiento estatales, presentando propuestas innovadoras
para el perfeccionamiento de los procedimientos, la infraestructura y la
comercialización. También hay entidades gubernamentales orientadas al
incremento de la productividad de las micro, pequeñas y medianas empresas,
ofreciendo herramientas para fomentar la innovación empresarial, facilitar el
acceso a mercados y mejorar la gestión, como el Programa de Apoyo a la
Internacionalización (PAI), que abarca opciones como el Fortalecimiento de
Exportaciones, Licitaciones y Asociaciones Estratégicas, así como la
Implantación Comercial de Franquicias.
5. Estrategias de marketing y ventas
a. Producto: Cuando incursionamos en el mercado internacional, es

esencial que el artículo destinado a la exportación mantenga altos estándares
de calidad y resulte atractivo para los consumidores. La presentación
desempeña un rol crucial, ya que constituye el primer contacto con el
comprador; por consiguiente, el envase debe ser funcional para conservar las
cualidades de sabor y textura del producto.
b. Descripción del producto: El fruto del cacao es una gran baya

conocida como "mazorca". Esta mazorca es carnosa, de forma ovalada, y
puede ser amarilla o púrpura, con una punta afilada y líneas longitudinales en
su superficie. Dentro de cada mazorca se encuentran entre 30 y 40 semillas,
las cuales contienen un aceite esencial que les otorga un sabor y aroma
distintivos.
72
c. Propiedades y usos: Las semillas de cacao se someten a procesos de
tueste y molienda para producir cacao y chocolate, que se emplean en la
elaboración de dulces, confitería, helados y bebidas. Estas semillas contienen
alcaloides como la teobromina y la cafeína, con propiedades estimulantes.
Asimismo, tanto las semillas, hojas y raíces poseen estos alcaloides, los cuales
presentan propiedades diuréticas y vasodilatadoras. Se ha observado actividad
antitumoral en la raíz y la corteza. La grasa contenida en las semillas, conocida
como manteca de cacao, se usa en farmacología como agente emoliente y en
la elaboración de ungüentos, cremas, productos cosméticos y fragancias, entre
otros artículos.
Flujograma de procesos:
Figura 2. Flujograma de proceso del cacao
73
Descripción del flujograma de procesos
El cacao consta de varias etapas:
1. Cosecha: Las vainas de cacao maduro se recolectan a mano.
2. Fermentación: Las semillas se extraen de las vainas y se

colocan en contenedores para fermentar, lo que desarrolla el sabor
característico del cacao.
3. Secado: Las semillas fermentadas se secan al sol para reducir la

humedad.
4. Tueste: Las semillas secas se tuestan para desarrollar sabores

adicionales.
5. Descascarillado: Se eliminan las cáscaras de las semillas, dejando

solo el núcleo del cacao.
6. Molienda: Los núcleos de cacao se muelen para producir licor de cacao
7. Prensado: El licor de cacao se prensa para separar la manteca de

cacao y obtener la torta de cacao.
8. Mezcla y refinado: La manteca de cacao se mezcla con la torta de

cacao y otros ingredientes para producir chocolate.
Estos pasos pueden variar ligeramente dependiendo del tipo de producto

final que se desee obtener.
74
e. Precio
La estrategia de fijación de precios para la Unión Europea implica ofrecer el

producto a un precio competitivo en comparación con los supermercados
locales, con una ligera rebaja para atraer a los consumidores. La presentación
y descripción del producto serán clave para atraer a los clientes potenciales, ya
que la visualización de colores y la información agradable, incluyendo los
colores de la bandera, ayudarán a generar una identificación que impulse la
elección del producto.
Tabla 8. Estrategia de precio en la unión europea
Producto Dólar ($) Euro (€)
Cacao
5.82 5.32
presentación de 1 kg.
a. Forma de distribución del producto.
Productor – Cliente
La distribución del producto se realizará de manera directa a través de la

asociación con el cliente de la unión europea, quien actúa como consumidor
final. Todas las ventas y promociones estarán a cargo de la asociación, la cual
necesitará asesoramiento comercial para aprovechar plenamente esta
oportunidad. Sin embargo, este enfoque no es recomendable para la
asociación en sus inicios, ya que requiere una gran inversión y la posesión de
un establecimiento propio, lo cual no resulta rentable en esta etapa inicial.
Productor – Minorista – Cliente
El canal de distribución elegido debe establecer una sólida relación con el

minorista, ya que este actúa como intermediario crucial, facilitando
oportunidades comerciales y estableciendo conexiones en varias tiendas y
supermercados. Considerar este enfoque resulta altamente viable, ya que el
intermediario se encargará de promocionar el cacao en los establecimientos de
los clientes a través de degustaciones, presentaciones y otras estrategias de
marketing.
75
Productor- Mayorista – Minorista – Cliente
El mayorista o distribuidor se encarga de los trámites de importación y

asume la responsabilidad de la mercadería que adquiere. Todos los actores
involucrados en este proceso tienen un comprador designado: el mayorista, por
naturaleza, atiende a aquellos que compran para revender, mientras que el
minorista se focaliza en llegar al consumidor final. Aunque existan múltiples
intermediarios en este circuito comercial, se sugiere buscar un distribuidor para
alcanzar al consumidor final, siendo un medio idóneo dado que la empresa aún
no se embarca en exportaciones. Este enfoque también se considera una vía
viable para iniciar el plan de exportación.
Embalaje
El cacao en grano, ya sea entero o fragmentado, crudo, se enviará al
extranjero en sacos de fibra natural que tienen una capacidad de 50 kilos,
siguiendo estándares de calidad y certificaciones específicas, como el
certificado de origen y el certificado fitosanitario, entre otros requisitos. Estos
granos requieren un empaque externo cuidadoso, por lo que se eligen sacos de
fibra natural debido a su capacidad de biodegradación y su capacidad para
preservar el aroma, mantener la humedad adecuada durante el
almacenamiento y permitir una buena circulación de aire.
Además, estos sacos ofrecen varias ventajas, tales como:
- Son ideales para el manejo de cargas pesadas.
- Conservan el aroma y sabor del producto envasado.
- Facilitan la disposición del producto durante la carga en pallets y su

apilamiento para el transporte, lo que se traduce en costos de flete más bajos.
- Tienen una excelente resistencia ante caídas y manipulación brusca,

garantizando una mayor seguridad y, por ende, reduciendo los costos de
seguro.
76
6. Promoción
Con el fin de promocionar nuestro producto, planeamos emplear una página

web que contará con una tienda en línea. Además, nos apoyaremos en
plataformas de redes sociales, como Facebook, para mostrar un catálogo
virtual exhaustivo de nuestros productos, junto con una breve descripción de
sus valores nutricionales.
En línea con esta estrategia, la Asociación tiene previsto participar en

eventos de negocios y ferias para atraer clientes potenciales. Uno de estos
eventos es la Expo alimentaria en la ciudad de Lima, reconocida por su
relevancia en el sector. Además, se considera la participación en la Expo Perú
Norte, un evento relativamente nuevo que tuvo su primera edición en 2018 en
Chiclayo, departamento de Lambayeque. La elección de estas ferias se debe a
la presencia esperada de potenciales clientes internacionales, incluyendo
aquellos provenientes de la Unión Europea.
El propósito principal de nuestra participación en estas ferias es permitir a

los posibles clientes degustar nuestros productos, los cuales estarán exhibidos
en nuestro stand, proporcionando así una experiencia directa con ellos.
77
3. Plan financiero
Tabla 9. Inversión Inicial
TIPO DE GASTO DESCRIPCIÓN DEL GASTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INVESTIGACIÓN VALOR DEL PROYECTO "SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 22000" S/. 5,000.00
ADMINISTRACION ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LOS DOCUMENTOS DEL SISTEMA S/. 1,500.00
IMPLEMENTACI
ANTES DE
COMUNICACIÓN AFICHES DE DIFUSIÓN Y PREPARACIÓN PARA LA IMPLEMENTACION S/. 200.00

CAPACITACION ASESORIA EN TEMAS DE ISO 22,000, BPM Y HACCP PARA EL PERSONAL S/. 18,000.00
INFRAESTRUCTURA ACONDICIONAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE LOS AMBIENTES DE TRABAJO S/. 10,000.00
LA
MAQUINARIA PREPARACIÓN, REVISIÓN Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS E INSTRUMENTOS S/. 5,000.00

SUPERVISION REMUNERACIONES ADICIONALES PARA EL EQUIPO DE CALIDAD S/. 10,000.00
IMPLEMENTACI
ADMINISTRACION RENOVACIÓN Y ACTUALIZACION DE LOS DOCUMENTOS DEL SISTEMA S/. 250.00

DURANTE
COMUNICACIÓN BOLETINES Y AFICHES CON INFORMACIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD S/. 200.00
INFRAESTRUCTURA MATERIALES Y ÚTILES PARA LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y FUMIGACIÓN S/. 2,500.00
LA
SEGURIDAD IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD PARA PROTECCIÓN DE LOS TRABAJADORES S/. 2,000.00

SUPERVISION REMUNERACIONES COMPLEMENTARIAS POR SUPERVISIÓN DEL SISTEMA S/. 20,000.00 S/. 30,000.00 S/. 30,000.00 S/. 30,000.00 S/. 30,000.00 S/. 30,000.00
ADMINISTRACION RENOVACIÓN Y ACTUALIZACION DE LOS DOCUMENTOS Y REGISTROS S/. 250.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
CAPACITACION PROGRAMAS DE FORMACIÓN CONTINUA PARA LOS TRABAJADORES S/. 2,000.00 S/. 6,000.00 S/. 6,000.00 S/. 6,000.00 S/. 6,000.00 S/. 6,000.00
COMUNICACIÓN BOLETINES CON INFORMACIÓN DE FUTURAS AUDITORÍAS Y ACTIVIDADES S/. 200.00 S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 500.00
IMPLEMENTACION
INFRAESTRUCTURA MANTENIMIENTO PREVENTIVO A LAS INSTALACIONES Y ÁREAS DE TRABAJO S/. 4,500.00 S/. 4,500.00 S/. 4,500.00 S/. 4,500.00 S/. 4,500.00 S/. 4,500.00
DESPUES DE LA
MAQUINARIA MANTENIMIENTO PREVENTIVO A LOS INSTRUMENTOS Y MAQUINARIA S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00
SEGURIDAD RENOVACIÓN DE LOS IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD Y LIMPIEZA S/. 1,250.00 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00 S/. 2,500.00
AUDITORIAS AUDITORIAS EXTERNAS DE CONTROL Y EVALUACIÓN DEL SISTEMA ISO S/. 2,500.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00
CERTIFICACION PROCESO DE ACREDITACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD S/. 12,000.00
TOTAL, INVERSIÓN S/. 100,350.00 S/. 52,500.00 S/. 52,500.00 S/. 52,500.00 S/. 52,500.00 S/. 52,500.00
INTANGIBLES COSTO
GASTOS DE CAPACITACIÓN S/. 1,000.00
IMPREVISTOS S/. 1,350.00
SOFTWARE ADMINISTRATIVO-CONTABLE S/. 35,000.00
TOTAL S/. 37,350.00
78
Tabla 10: Costos de Maquinaria y Equipo
79
Tabla 11: Capital de Trabajo
80
Tabla 12: Costos de Producción
81
Tabla 13: Gastos Administrativos
Inflación interanual
82
Tabla 14: Costos de Exportación
Tabla 15: Servicio de Deuda
83
Figura 3: Financiamiento capital de trabajo – BCP
Tabla 16: Ingresos
Costo total S/. 224,305.83 soles/mes

Producción 260 saco de 50 kilos/mes
Precio en base a costos S/. 239.13
Precio por saco S/. 239.13

Margen de ganancia 20%
Precio de venta S/. 286.96 Sacos de 50 kg
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5

Ventas 1,615,002.01 1,615,002.01 1,615,002.01 1,615,002.01 1,615,002.01
Cantidad (sacos) 5,628.00 5,628.00 5,628.00 5,628.00 5,628.00
Precio 286.96 286.96 286.96 286.96 286.96
Total 1,615,002.01 1,615,002.01 1,615,002.01 1,615,002.01 1,615,002.01
84
Tabla 17: Estado de Ganancias y Pérdidas
CONCEPTO / PERIODO PROYECTADOS

Año 2023- Año 2024- Año Año 2026-27 Año 2027-28
2024 25 2025-26
INGRESOS POR 1,615,002.01 1,615,002. 1,615,00 1,615,002.01 1,615,002.01
VENTAS 01 2.01
COSTO DE VENTAS 1,247,628.00 1,272,580. 1,298,03 1,323,992.81 1,350,472.67
56 2.17
UTILIDAD BRUTA 367,374.01 342,421.4 316,969. 291,009.20 264,529.34
5 84
GASTOS DE 73,248.40 74,713.37 76,207.6 77,731.79 79,286.42
ADMINISTRATIVOS 4
GASTOS DE 5,130.00 5,130.00 5,130.00 5,130.00 5,130.00
OPERATIVOS
GASTOS DE 56,442.60 56,442.60 56,442.6 56,442.60 56,442.60
EXPORTACION 0
AMORTIZACION 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00
GASTOS DE VENTAS 16,550.00 15,750.00 15,750.0 15,750.00 15,750.00
0
UTILIDAD DE 212,503.01 186,885.4 159,939. 132,454.81 104,420.32
OPERACIÓN 8 60
INTERESES 25,650.00 22,563.96 18,686.3 13,814.14 7,692.21
6
UTILIDAD ANTES DE 186,853.01 164,321.5 141,253. 118,640.66 96,728.11
IMPUESTOS 1 2 25
IMP. A LA RENTA 1 55,121.64
(29.5%)
48,474.85 41,669.7 34,999.00 28,534.79
1
UTILIDAD NETA 1 S/. 131,731.37 S/. S/. S/. 83,641.67 S/. 68,193.31
15,846.67 99,58
3.54
85
Tabla 18: Flujo de Caja
86
Tabla 19: VAN y TIR
S/.
VAN ECONOMICO
128,030.70
20%
TIR ECONOMICO
VAN FINANCIERO S/.84,424.

5 7
TIR FINANCIERO 21%
El proyecto se demuestra como económicamente viable debido a que el Valor Actual Neto (VAN)
arroja un resultado positivo de S/.128,030.70, superando así el retorno del capital invertido y siendo
financiado en su totalidad con fondos externos. Además, la Tasa Interna de Retorno (TIR) del 20%
supera la tasa de inversión requerida, fijada en un 6.22%. Esto confirma la rentabilidad del proyecto.
Adicionalmente, el VAN específico muestra un resultado de S/. 48,866.76, consolidando aún más
la viabilidad financiera del proyecto. La rentabilidad obtenida se traduce en un 16%, equivalente a un
beneficio de 0,16 soles por cada sol invertido, destacando la capacidad del proyecto para generar
ganancias.

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS

Plan de Negocios para la Exportación de Cacao de

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El plan de negocios se enfoca en la exportación de cacao por parte de la empresa

DAMES. Se ha realizado un análisis detallado del mercado internacional de cacao,

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de distribución y se han identificado posibles socios comerciales clave. El plan destaca el

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Procesos para identificar las necesidades y preferencias del mercado objetivo.

Procesos que se deben usar para identificar y priorizar necesidades.

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Memorando integrador: La identificación y priorización de las necesidades del

Diferencias clave entre la competencia directa e indirecta.

Diferencia entre competencia directa e indirecta.

Nota: Elaboración propia

Principales desafíos ambientales que enfrenta la producción de cacao y cómo se abordan.

Principales desafíos ambientales que enfrenta la producción de cacao.

Nota: Elaboración propia

Factores determinantes que influyen en la volatilidad del precio del cacao.

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Nota: Elaboración propia

Tendencias y características del mercado a donde estamos apuntando

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Nota: Elaboración propia

Estrategias de promoción más efectivas

Estrategias de promoción más efectivas

Nota: Elaboración propia

Optimización de la infraestructura y de su cadena de suministro

Pregunta 8. ¿Cómo puede una empresa productora de cacao optimizar su infraestructura y