Marco de Referencia MARACUYÁ HÍBRIDA

Agroeconómico

I. CONSIDERACIONES DE LA PRESENTE PUBLICACIÓN

Los Marcos de Referencia Agroeconómicos - MRA son una aproximación de las actividades, costos de
producción, ciclos productivos, rendimientos, ingresos y particularidades técnicas de sistemas productivos
agropecuarios de una zona geográfica definida. Se trata de valores de referencia que reflejan el
comportamiento productivo y económico de un grupo de productores que tienen costos y prácticas
específicos basados en las técnicas de manejo y condiciones propias de sus unidades de producción. Este
ejercicio no incluye los gastos administrativos y financieros, así como el costo de factores productivos como
tierra y capital (infraestructura, maquinaria, equipos, herramientas, cercas, fumigadoras, entre otros).

El presente MRA tiene como principal objetivo servir de herramienta para la toma de decisiones informadas
en los procesos de financiación de los actores que componen el Sistema Nacional de Crédito Agropecuario.
Además, los MRA tienen el potencial para ser usados por productores, inversionistas, gremios, centros de
investigación, compañías aseguradoras y demás entidades oficiales y privadas interesadas en el sector.

Nota: el uso de los MRA para otros fines no es responsabilidad de FINAGRO.

II. CARACTERÍSTICAS DE LA ZONA DE PRODUCCIÓN

Departamento: Santander
Zona: municipios de Curití y Barichara

Actualización: octubre de 2019

Clima: Temperatura media anual: 21 a 32 ºC
Altitud: 300 a 1.200 m.s.n.m.
Precipitación: 800 a 1.750 mm.
Tipo de suelo: los suelos más recomendados son los suelos sueltos, bien
drenados y sin problemas de salinidad. Para la siembra es
necesario contar con suelos francos, con buena capacidad de retención de humedad y
un pH entre 5,5 y 7.
 III. PARÁMETROS TÉCNICOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO

A continuación, se presentan las principales variables de entrada para la construcción del MRA.

PARÁMETRO UNIDAD VALOR

Material de propagación unidad plántula

Distancia de siembra m 8 x 2,3
Densidad plantas/ha 543
Duración del ciclo años 3
Inicio de producción desde la siembra mes 8
Valor jornal COP/día de 8 horas 35.000
Precio ponderado de venta COP/kg 1.180
Productividad 1ra. calidad % 70
Productividad 2da. calidad % 30
Precio de venta 1ra. calidad* COP/kg 1.300
Precio de venta 2da. calidad* COP/kg 900

Nota: el MRA cuenta con otros parámetros de entrada, tales como precios y cantidades de los
insumos por etapa del ciclo, que no se incluyen en la presente publicación.

* Precio de venta en finca

IV. ETAPAS DEL CICLO

La siguiente ilustración muestra las actividades anuales

que se deben realizar periódicamente durante el ciclo
completo de producción de maracuyá híbrida.
 V. FLUJO DE CAJA ANUAL

A partir de la información recolectada en las visitas de campo en 2019, a continuación, se presenta el flujo
anualizado de los ingresos (precio y rendimiento) y los costos de producción para una hectárea de maracuyá
híbrida discriminados por mano de obra e insumos. Se incluye además la utilidad del ejercicio (ingresos – costos)
para todo el ciclo de producción.

Valores COP en miles

Año 1 Año 2 Año 3 Total Ciclo % Part.

Costos* (A)
Mano de obra $ 5.583 $ 7.560 $ 4.410 $ 17.553 41
Insumos $ 12.911 $ 6.501 $ 6.001 $ 25.413 59
Subtotal costos $ 18.494 $ 14.061 $ 10.411 $ 42.966 100
Ingresos (B)
Productividad kg/ha 1ra. calidad (C) 6.300 21.000 10.500 37.800
Productividad kg/ha. 2da. calidad (D) 2.700 9.000 4.500 16.200
Precio COP/kg 1ra. calidad (E) $1,3 $1,3 $1,3 $1,3
Precio COP/kg 2da. calidad (F) $0,9 $0,9 $0,9 $0,9
Sub Total Ingresos [(CxE)+(DxF)] $ 10.620 $ 35.400 $ 17.700 $ 63.720
Utilidad (B-A) -$ 7.874 $ 21.339 $ 7.289 $ 20.755

Los costos no incluyen los gastos por concepto de impuestos, gastos financieros, administrativos y otros gastos no relacio-
nados directamente con la actividad.

VI. REFERENCIA PARA ESTRUCTURACIÓN DE CRÉDITO

El esquema que se muestra a continuación se puede tomar como referencia para la estructuración de un
crédito cuyo destino es el financiamiento de un cultivo de maracuyá híbrida.

Para este MRA, en particular, se plantea un crédito a 3 años, acorde con el ciclo productivo del cultivo, un
período de gracia de 1 año, correspondiente al periodo en que el flujo de caja acumulado pasa a ser positivo.
Se realiza un único desembolso en el año 0 y los abonos a capital e intereses son en los años 2 y 3. El monto
de las cuotas se podrá pactar de acuerdo con el comportamiento de los ingresos del productor en cada año
y los plazos podrán ajustarse según el tiempo de venta de la producción.

Cabe precisar que las condiciones finales del crédito, desembolsos, abono a capital e intereses, dependerán
del comportamiento productivo particular de cada unidad de negocio.
 VII. PARTICIPACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN ACTIVIDAD E INSUMOS

A continuación, se presenta la desagregación de los costos de mano de obra e insumos según las diferentes
actividades vinculadas a la producción de maracuyá híbrida. En cuanto a los costos de la mano de obra, la mayor
participación corresponde a las labores relacionadas con la cosecha y beneficio, que representan el 65% del valor total.

En cuanto al costo de los insumos, la mayor participación se concentra en los costos de fertilización (fertilizantes edáficos
y fertilizantes foliares), que equivalen al 54% del valor total. Adicionalmente, “otros” tiene una participación de 33%, en
donde tutorado (construcción y mantenimiento) representa el 25% del total de los insumos.

Mano de obra Insumos

4%
6% 9%
Instalación
9% 5%
33%
Fertilización
6%
Cosecha y beneficio

Control fitosanitario
54%
2%
Control arvenses
3%
4%
Otros* 65%

* Incluye construcción y mantenimiento de tutorado en mano de obra e insumos. En insumos también incluye transporte de insumos
y transporte de la cosecha.
 VIII. INDICADORES DEL SISTEMA PRODUCTIVO Y ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
Los principales indicadores de resultado que arroja el MRA se muestran a continuación:

INDICADOR UNIDAD VALOR

Costo de producción promedio COP/kg. ciclo 796

Costos de instalación año 1 COP/ha 2.458.500
Costo de tutorado COP/ha 7.509.000
Producción 3 años t/ha ciclo 54
Margen de utilidad* [(B-A)/B] % 33
* Medida de rentabilidad de la producción. Calcula las ganancias obtenidas por cada peso de ventas que genera la actividad.
Este margen no incluye gastos por concepto de impuestos, gastos financieros, administrativos y otros gastos de la unidad
productiva no relacionados directamente con la actividad.

De acuerdo con el comportamiento histórico del sistema productivo, se efectuó un análisis de sensibilidad del
margen de utilidad obtenido en la producción de maracuyá híbrida, frente a diferentes escenarios de variación de
precios de venta en finca y rendimientos probables (toneladas/hectárea).

En este sentido, para un mismo nivel de precios/rendimientos, se establecen diferentes escenarios de

rendimiento/precios por hectárea, que estiman márgenes de utilidad negativos y positivos. De este análisis se
concluye que, manteniendo constantes las demás variables del sistema de producción (densidad de siembra, valor
jornal, precios de los insumos y porcentajes de calidad del producto), con un precio de COP 1.300 para producto
de primera calidad, COP 900 para segunda calidad y un rendimiento por hectárea de 54.000 kg por ciclo; el
margen de utilidad obtenido en la producción de maracuyá híbrida es del 33%.

Del análisis de sensibilidad también se concluye que:

El precio mínimo para cubrir los costos de producción, con un rendimiento de 54.000 kg por hectárea
para todo el ciclo de producción, es COP 796/kg.

El rendimiento mínimo por hectárea/ciclo para cubrir los costos de producción, con un precio ponderado
de COP 1.180/kg, es de 36.411 kg/ha para todo el ciclo.

El Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario - FINAGRO,

IX. AGRADECIMIENTOS
agradece a la Cooperativa de Ahorro y Crédito Tabacalera y
Agropecuaria Ltda. Coomultagro, así como a los profesionales y expertos
que contribuyeron en la validación de la información contenida en este MRA.

Estos son los reconocimientos obtenidos gracias a la

Red de Marcos de Referencia Agroeconómicos.

Nota: para conocer el detalle de los resultados del análisis de sensibilidad, se

requiere ser aliado de la Red Nacional de Marcos de Referencia Agroeconómicos.
Mayor información al correo [email protected]

El presente Marco de Referencia Agroeconómico sirve como guía al usuario para conocer los costos e ingresos de
referencia obtenidos a partir de la metodología para el levantamiento de costos de producción implementada por
FINAGRO. Es una herramienta de apoyo que permite generar nociones sobre el comportamiento productivo y
económico de un determinado sistema productivo.