ENZIMAS
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https://www.genome.jp/pathway/cbe00010
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ENZIMAS
ENZIMA
GRUPO PROSTÉTICO
APROTEICA COFACTOR
COENZIMA
GRUPO PROSTÉTICO
Especificidad
SITIO ACTIVO
Forma de bolsa o hendidura
Protege a los sustratos
Facilita la catálisis
Fructosa 2,6-
bisfosfatasa (catálisis
covalente)
MECANISMOS DE CATÁLISIS
• Catálisis Covalente:
• Se forma enlace covalente entre la enzima y el sustrato/os
• Reacciones de transferencia de grupos
COMPLEJO ENZIMA SUSTRATO
• Mecanismos de unión:
Una molécula de enzima no tiene por qué actuar siempre a la misma velocidad.
Su actividad puede estar modulada por:
cambios en el pH
cambios en la temperatura
presencia de cofactores
las concentraciones del sustrato y de los productos finales
la presencia de inhibidores
modulación alostérica
modificación covalente
activación por proteólisis
isoenzimas
Desviaciones de pocas décimas por encima o por debajo del pH óptimo pueden
afectar drásticamente su actividad
EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA ACTIVIDAD
ENZIMÁTICA
La velocidad de una
reacción enzimática
depende de la
concentración de sustrato.
Además, la presencia de
los productos finales
puede hacer que la
reacción sea más lenta, o
incluso invertir su sentido
EFECTO DE LOS INHIBIDORES SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Las sustancias que favorecen la forma T y disminuyen la actividad enzimática son los moduladores negativos.
Si estos moduladores actúan en lugares distintos del centro activo del enzima se llaman inhibidores alostéricos
(Figura superior derecha) .
EFECTO DE LA MODIFICACIÓN COVALENTE SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Otros enzimas pasan de una forma menos activa a otra más activa uniéndose
covalentemente a un grupo químico de pequeño tamaño como el Pi o el AMP. También se
da el caso inverso, en el que un enzima muy activo se desactiva al liberar algún grupo
químico.
ACTIVACIÓN PROTEOLÍTICA DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Algunos enzimas no se
sintetizan como tales, sino
como proteínas precursoras
sin actividad enzimática.
Estas proteínas se llaman
proenzimas o zimógenos.
Para activarse, los
zimógenos sufren un ataque
hidrolítico que origina la
liberación de uno o varios
péptidos. El resto de la
molécula proteica adopta la
conformación y las
propiedades del enzima
activo.
NOMENCLATURA
NOMENCLATURA DE LAS ENZIMAS
• Clase 1: oxidoreductasas
Reacción:
Clase 2: transferasa
Reacción:
Clase 3: hidrolasas
Reacción:
Clase 4: liasas
Reaccion :
Clase 5: isomerasas
Reaccion:
Clase 6: ligasas
Reaccion:
CINÉTICA ENZIMÁTICA
EN CONSTRUCCIÓN
CINÉTICA ENZIMÁTICA
Vida media (t ½)
• Representación que da lugar a una recta
[A] vs t
. Signo de la pendiente: negativo
. Significado de la pendiente: -k
. Significado de la ordenada en el origen:
[A]0
[A]0 es b
FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCIÓN
• Temperatura
• Incrementa la energía cinética de las moléculas
• Aumento de la velocidad de la reacción
• Concentración de Reactivos
• SISTEMA EN EQUILIBRIO
CINÉTICA ENZIMÁTICA
• Mecanismo de acción
• Temperatura
• Velocidad Inicial Vi
• Es proporcional a la concentración de la enzima en
condiciones en las que el sustrato es de 1000 veces mayor
que la enzima (concentración de enzima)
• EnzI Enz + I
Inhibición No Competitiva