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ANd DETERMINACION DEL PH Y PREPARACION DE SOLUCIONES AMORTIGUADORAS INTEGRANTES: Judith Forero Huertas Cc 1006415077, Harold Alejandro Heredia Rodríguez cc1006558509, Luis Alejandro Piracon Gámez 1006557598, Sebastián Calero Avella 1006443217, Cristian Felipe Piracoca Pérez Cc 1054283877; Laboratorio bioquímica vegetal; Facultad De Ciencias Agrarias Universidad De Pamplona
1. RESUMEN
El pH es una escala numérica que indica el grado de acidez o alcalinidad de una solución. Se basa en la concentración de iones hidrógeno (H+) presentes en la solución. Cuanto mayor sea la concentración de estos iones, menor será el valor del pH y más ácida será la sustancia. Matemáticamente, el pH se calcula como el logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno.
El laboratorio realizado tiene como objetivo principal enseñar cómo utilizar un pH metro para medir el pH de diferentes soluciones y preparar soluciones amortiguadoras (buffers). Estas soluciones son fundamentales en muchos experimentos químicos y biológicos, ya que permiten mantener un pH estable, lo cual es esencial para muchas reacciones.
2. INTRODUCCIÓN. pH = -log[H+] El pH: Una Medida Fundamental de la Donde: Acidez ¿Qué es el pH? pH: Potencial de hidrógeno (pH) El pH es una medida que indica la log: Logaritmo en base 10 concentración de iones hidrógeno (H+) en [H+]: Concentración de iones hidrógeno en una solución acuosa. Cuanto mayor sea la moles por litro (mol/L) concentración de H+, menor será el pH y Importancia del pH más ácida será la solución. El pH influye en numerosos procesos Matemáticamente, se define como: químicos y biológicos, como: lOMoARcPSD|31853928
Medición: Se sumerge el electrodo en la
Actividad de enzimas: Muchas enzimas solo solución a medir y se registra el valor de pH. funcionan dentro de un rango de pH Soluciones Amortiguadoras (Buffers) específico. Las soluciones amortiguadoras son mezclas Solubilidad de sustancias: El pH afecta la de un ácido débil y su base conjugada, o de solubilidad de muchas sustancias, como los una base débil y su ácido conjugado. Estas medicamentos. soluciones resisten cambios en el pH cuando Corrosión de metales: El pH influye en la se les añaden pequeñas cantidades de ácido o velocidad de corrosión de los metales. base. Medición del pH La forma más común de medir el pH es Función de los buffers: utilizando un electrodo de vidrio. Este electrodo está hecho de un vidrio especial Mantienen el pH constante: Al neutralizar los que es sensible a los iones hidrógeno. Al iones H+ u OH- añadidos. sumergir el electrodo en una solución, se Importancia biológica: Muchos sistemas establece una diferencia de potencial biológicos dependen de buffers para eléctrico que es proporcional al pH. Un mantener el pH dentro de un rango pHmetro mide esta diferencia de potencial y adecuado. la convierte en una lectura de pH. Factores que afectan la medición del pH Temperatura: La temperatura afecta el Componentes del electrodo de vidrio: potencial del electrodo de vidrio. Fuerza iónica: La presencia de otras sales en Membrana de vidrio: Sensible a los iones la solución puede afectar la actividad de los hidrógeno. iones hidrógeno. Solución interna: Contiene una Interferencias: Algunas sustancias pueden concentración conocida de iones cloruro. interferir con la medición del pH. Electrodo de referencia: Generalmente de plata/cloruro de plata (Ag/AgCl). 3. MATERIALES Proceso de medición: Materiales, Equipos e Insumos • 3 Matraces Erlenmeyer. Calibración: El pHmetro se calibra • Potenciómetro utilizando soluciones amortiguadoras • Pipetas Pasteur (buffers) de pH conocido. • Probetas de 200 ml • Vaso de precipitados de 250 ml, lOMoARcPSD|31853928
• Piseta con agua, agitador magnéticas, 1l
50ml × =0 ,05 l CH 3 COOH espátula. 1000 ml 0,05L CH3COOH ×
4. REACTIVOS 1mol CH 3 COOH
=0 , 05 mol de CH 3 COOH 1 LCH 3COOH • Muestras para determinar pH: leche, jugo, 2.5064 g CH3COONa etc. • KCl saturado 1 mol CH 3 COONA =0,030 mol de CH 3COONA 82.0343 g CH 3COONA • Solución estándar pH 4, pH 7 y pH 10 • Solución de ácido bórico 0.1 M −¿ CH 3 COO • Solución de NaOH 10M PH= 4,8 + Log +¿ ¿ CH 3 COOH ¿ • HCl concentrado PH= 4,8 + Log • ácido acético 0,030 mol de CH 3 COONA • acetato de sodio =4,57815125 p h de soluci ó n 0 , 05 mol CH 3 COOH • EDTA Cálculos cuando se le agrega HCL a la solución • KH2PO4 amortiguadora • K2HPO4 (*) proporcionado por el estudiante 5.1.2 Cálculo de moles iniciales y finales
5.1 Cálculos 0,05 mol inicial 0,030 mol inicial 5.1.1 Cálculo de la solución amortiguadora 2ml HCL adición a la solución amortiguadora CH3COONa (acetato de sodio) 2.5064 2ml (1l ÷1000ml) =0.002 l HCL CH3COOH (ácido acético) 1M, 50ml 1mol Hcl CH3COOH CH 2 COO −¿¿ + NA +¿ ¿ 0.002 l HCL =0,002 mol HCL 1l 0,030 mol−0.002 mol PH= 4.8 + Log =4.53 ¿ ¿ 0.05 mol+ 0.002 PH: pKA + Log A− HA 6ml HCL adición a la solución amortiguadora ¿ ¿ 6= 4.8 = Log A− 6ml (1l ÷1000ml) =0.006 l HCL HA ¿ ¿ 0,030 mol−0.006 mol 10 (6−4.8) = A− PH= 4.8 + Log =4.32 HA 0.05 mol+ 0.006 A− ¿ ¿=106− 4.8 12 ml HCL adición a la solución amortiguadora HA 12ml (12l ÷1000ml) =0.012 l HCL pH= 15.84 lOMoARcPSD|31853928
1mol Hcl PH, lo cual decimos que la solución se
0.012 l HCL =0,012 mol HCL 1l sobresatura. 0,030 mol−0.012 mol PH= 4.8 + Log =4.26 0.05 mol+ 0.012mol Cuando se agregó 2 milímetros de HCl en 24ml HCL adición a la solución amortiguadora agua destilada, el pH del agua cambia 24ml (1l ÷1000ml) =0.024 l HCL drásticamente porque HCl es un ácido fuerte 0,030 mol−0.024 mol PH= 4.8 + Log =3.7 que se disocia completamente en iones de 0.05 mol+ 0.024 mol hidrógeno (H⁺) y iones cloruro (Cl⁻) en solución. De esta misma forma cuando se le agregan 6 milímetros de HCl se nota un cambio de pH aun más drástico, ya que al ser un ácido fuerte y en mayor cantidad la Moles finales HCL (0,05 +0,002) (0.030-0.002) disociación en iones de hidrogeno (H⁺) y Moles finales HCL (0,05+0.006) (0.030 -0.006) iones de cloruro (Cl⁻) es mayor, por lo que Moles finales HCL (0,05+0.012) (0.030 -0.012) decimos que se sobresatura. Moles finales HCL (0,05+0.024) (0.030 -0.024)
7. CONCLUSIONES 6. ANALISIS DE LOS RESULTADOS Cuando se agregan los 12 ml de HCL en la Una solución amortiguadora resiste cambios solución amortiguadora el sistema bruscos en el pH al agregar pequeñas cantidades amortiguador funciona en su capacidad de ácido o base. Esto se debe a la presencia de estándar con algunos cambios leves, ya que un ácido débil y su base conjugada (en este caso, el H+ es relevantemente pequeño con la CH₃COOH y CH₃COO⁻). cantidad de acetato disponible en la solución, Al agregar HCl, un ácido fuerte, esperamos que el acetato reacciona con los protones para el pH disminuya, pero una solución formar ácido acético manteniendo aun el amortiguadora ideal debería minimizar este equilibrio con la base conjugada y la base cambio. débil lo que amortigua el PH de cierto modo, La disminución significativa del pH, de 4.57 a en su contraparte cuando se le agregan 24 ml 3.7, indica que la capacidad amortiguadora de la de HCL la cantidad de protones superan la solución se ha visto superada. capacidad del sistema amortiguador, el El HCl, al ser un ácido fuerte, dona una gran acetato se agota y los protones no son cantidad de protones (H⁺) a la solución. Estos neutralizados adecuadamente, protones reaccionan con los iones acetato acumulándose, lo que lleva a una caída del lOMoARcPSD|31853928
(CH₃COO⁻), desplazando el equilibrio hacia la
formación de ácido acético (CH₃COOH). Al aumentar la concentración de H⁺ en la solución, disminuye el pH, ya que el pH es inversamente proporcional a la concentración de H⁺.
BIBLIOGRAFIA
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