Plan Tomas

Plan de Alimentación Saludable Tomas
Datos del Paciente: Tomas Ocaranza

Edad 18 años, talla
1,80mts
Peso actual: 68,200
kilos
IMC: PA/talla2=21,04= Kg/m2
normo peso
CALORIAS A CONSUMIR DIARIAMENTE:
FORMULA DE HARRIS BENEDICT:
66 + (13,7 X PESO) + (5 X TALLA CM) – (6,8X EDAD) + % DE ACTIVIDAD
66 + (13,7 X 68) + (5 X 180) – (6,8 X 18) + 50% (act.fisica intensa)=2700 KCAL
HIDRATACION
DIARIA:
40ML X 68 KG: 2700ml dia.
PARA HIDRATAR PUEDEN SER INFUSIONES, MATE, LECHE, AGUA CON O SIN GAS, JUGOS
NATURALES O DIETETICOS,CALDOS O SOPAS LIGHT.
Lic. María Luz Rossi. Nutricionista. Antropometrista ISAK I. MN6056 MP 2358 Página 1
LISTA DE COMIDAS PARA CONSUMIR EN UN DIA

GRUPO DE ALIMENTOS PORCIONES La porción equivale a:
YOGUR DESCREMADO 2 TAZAS - Y una taza de yogur diario ( en caso de no consumir, cambiarlo por 1 taza de 200cc de leche de
almendras o soja o vaca, etc).
200CC y 200cc DE LECHE
PAN Y GALLETAS 1 PORCION - 4 rebanadas de pan integral o 2 pan árabe o 2miñónes desecado u
- 8 galletas de arroz u
Integrales o blancas - 8 tostadas de gluten tipo riera o 2 tazas tamaño te de pochoclo o cereales sin azúcar o 1 taza
de avena.
- galletas dulces o saladas pueden ser 30 gramos por dia. (ver paquetes de galletas a que
tostadas 100 gramos
equivale 30 gramos).
QUESO UNTABLE 20 1 PORCION - 2 cdas tamaño postre de queso blanco descremado ó

- 2 cdas tamaño postre de ricota magra y
gramos Y DULCE LIGHT - 2 cdas tamaño postre de mermelada light o diet gusto a elección.
40 gramos
QUESO FRESCO MAGRO 1 PORCION - Port salut tipo (tamaño de 1 celular)

PORT SALUT O 100 gramos de fetas de queso de maquina o queso rallado en hebras light.
60 gramos
CARNES MAGRAS Y HUEVO 1 PORCION - 1 presa de pollo sin piel o 2 filet grande de pescado
- o cerdo
300 gramos de carne - o carne roja picada para hamburguesas, pan de carne, albóndigas
- O CARNE ROJA TIPO NALGA, CUADRADA, PECETO, LOMO, PALETA, OJO DE BIFE, ETC
(pollo, pescado, cerdo).
- O 6 bastones de surimi
- O 6 salchichas light
SIN GRASA VISIBLE - O fetas de jamón natural, o de lomito, pastrón o pavita.
-
80 GRAMOS (1 HUEVO - + 2 huevos entero todos los días más 4 claras (revuelto, pasado por agua, duro, etc)
DIARIO) + 4 claras diarias.
HORTALIZAS. En nutrición se LIBRE A: acelga, achicoria, ají, apio, berenjena, berro, coles (brócoli, coliflor, repollo, repollitos de
clasifican las hortalizas en a, Brusellas), escarola, espinaca, espárrago, hinojo, hongos, lechuga, pepino, rábano, rabanito,
b y c, según las calorías. Las radicha, radicheta, zapallito.
que más contienen son la C
B: alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo, brotes de soja, chauchas sin porotos y sin
(papa, batata, choclo y
hilo, habas, nabo, palmitos, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo.
mandioca) se las cuentan
como pastas
Crudas, cocidas al vapor, hervido, asadas, al horno, en preparaciones light: ensaladas, salsas
(cereales). salpicones, terrinas, soufflés, purés, rellenas, revueltos, en rellenos, panachés, budines, guisos,
sopas, tortillas light.
FRUTAS. 500 GRAMOS diarios (3 frutas por día o 4 - 3 o 4 frutas a elección a gusto.
unidades, es decir medio - 1 taza tamaño te de ensalada de fruta con edulcorante (frutas pequeñas tipo frutillas,
arandanos o ensaladas de fruta equivalen a 1 fruta)
kilo por día)
- 4 mitades de fruta enlatada light equivale a 1 fruta.
- 1/2 palta.
- 1 puñado de pasas de uva equivale a 1 fruta. 3 orejones o 1 puñado de banana deshidratada
equivale a 1 fruta
FRUTAS SECAS (30 gramos) 1 PORCION (1 puñado) 5 mariposas de nuez o10 almendras o 10 avellanas o 10 castañas de cajú o 15 maníes sin sal o
15 pistachos ( 60 kcal)
CEREALES, DERIVADOS, ALMUERZO Y CENA 1 plata tamaño postre de pastas simples (125 kcal) o rellenas (160 kcal) o
VEGETALES “C”. ACOMPAÑANDO CON 1 plato tamaño postre de polenta (110kcal) o
CARNE Y VEGETALES 1 taza tipo te de arroz integral (115kcal) o
100 gramos ( 1 plato) 1 taza tipo te de arroz blanco con vegetales cocidos (115kcal) o 1 milanesa de soja (140kcal)
o 1 hamburguesa de soja (120kcal)o
Legumbres (arvejas, lentejas, garbanzos, porotos, etc)
1 porción de tarta de verdura con una sola tapa (la masa 120kcal) o
1 unidad chica de papa (95 kcal) o1 unidad chica de batata (105kcal) o2 unidades chicas de
choclo (176kcal).
PREFERENTEMENTE EN ORDEN DE PRIORIDADES: 1° LEGUMBRES, 2° PAPA,

BATATA,CHOCLO Y MANDIOCA, 3° HARINAS INTEGRALES Y 4° HARINAS BLANCAS.
ACEITES (30 GRAMOS) 1 PORCION 1 cda tamaño postre (90kcal) OLIVA O CANOLA, SINO AGREGAR 8 ACEITUNAS VERDES O 4
OLIVA O CANOLA NEGRAS.
GRASAS DE ORIGEN ANIMAL EN REEMPLAZO DE 1 cda tamaño postre de mayonesa (80kcal) o salsa golf (70kcal) o crema de leche (35kcal)o 1
ACEITES. Esporádico. cda tamaño postre de mayonesa light (30kcal) o crema light (20kcal)
LIQUIDOS 2,3 LITROS DIARIOS. Especialmente agua y/o jugos, jugos naturales.
400ml provienen de
leche y yogur. Total x
dia: 2,7 litros
CONDIMENTOS A GUSTO Ajo,albahaca, ají, anís, azafrán, canela, cardamomo,cilantro,clavo de olor,

curry,curcuma,enebro,eneldo, hinojo, jengibre, nuez moscada, pimentón, vainilla,
limón, vinagre,orégano,mostaza, aceto balsámico, sal.
EDULCORANTE EDULCORANTES Si Consumir edulcorante. Preferentemente sucralosa o stevia . AZUCAR (20 GRAMOS) 1 CDA
DIARIA
SEMILLLAS 1 CDA SOPERA DIARIA SEMILLAS DE CHIA PISADA O EN POLVO, SEMILLAS DE GIRASOL, DE AMARANTO, O MIX.
OPCIONES DE COLACIONES: preferentemente opciones proteicas. DULCES
SALADAS
HASTA 150 CALORIAS ES UNA • 1 TAZA DE ENSALADA DE FRUTAS • 1 FRUTA, • 1 BARRITA DE CEREAL
COLACION DURAZNOS ENLATADOS LIGHT 4 MITADES. • 1 BARRITA DE CHOCOLATE AMARGO • 1 YOGUR
DESCREMADO CON O SIN FRUTAS O CEREALES. • 1 TOSTADA CON HUEVO REVUELTO Y PALTA • PAN LACTAL INTEGRAL CON QUESO Y JAMON
• 1 PAQUETE CHICO DE MAIZ INFLADO O TUTUCAS. • 1 PLATITO DE PICKLES O PEPINILLOS • 3 ROLLITOS • 1 HUEVO DURO + 2 CLARAS DE HUEVO
• 1 PAQUETE CHICO DE CARAMELOS TIPO GOMITAS DE QUESO DE MAQUINA • 3 ROLLOS DE JAMON, • 8 ACEITUNAS VERDES 0 4 NEGRAS • 6 GALLETAS
• 3 OREJONES PAVITA, PASTRON INTEGRALES
• 1 PUÑADO DE PASAS DE UVA • 1 PORCION DE • 6 BASTONES DE SURIMI O 1 LATA CHICA DE ATUN • 1 PUÑADO DE FRUTAS SECAS • 1 LATITA DE PATE
BIZCOCHUELO, BUDIN CASERO PREFERENTEMENTE. AL NATURAL LIGHT
• POSTRE TIPO ROYAL LIGHT O FLAN CASERO O • 100 GRAMOS DE QUESO MAGRO • 1 PAQUETE • 1 TRIANGULITO DE QUESO FUNDIDO
HELADO DE AGUA. CHICO DE SEMILLAS DE GIRASOL
UN DIA TIPO
REALIZAR 6 COMIDAS DIARIAS, COMER CADA 2 HORAS. SINO ES POSIBLE. MINIMO 4 COMIDAS.
En un plan de alimentación normal, en ambas comidas incluir proteínas + vegetales + cereales=pastas y en la

otra, pastas más vegetales.
DESAYUNO
❖ Infusión con leche
❖ 2 rodajas de pan lactal integral o blanco con queso y huevo revuelto y palta (1/2 palta).
o yogur con avena y banana.
COLACIÓN
❖ frutas secas + 1 fruta fresca o
MEDIA MAÑANA ❖ queso port salut + 1 fruta. o
❖ 3 feta de jamon natural y 3 de queso + frutas secas o
❖ Gelatina light con frutas + frutas secas o
❖ 1 tostada con Queso por salut con fiambre magro
❖ Yogur con frutas + frutas secas
❖ 1 banana +1 yogur
ALMUERZO
❖ Carne roja, pollo, pescado o cerdo más vegetales a elección mas cereales (arroz, fideos,
etc)
❖ Postre: 1 FRUTA o ensalada de frutas o flan casero
COLACIÓN
❖ Fruta a elección, o ensalada de frutas o gelatina con frutas o
MEDIA TARDE ❖ queso port salut + 1 fruta. o
❖ 1 feta de jamon natural y 1 de queso + frutas secas o
❖ Gelatina light con frutas o
❖ 1 tostada con Queso por salut con fiambre magro o
❖ 1 chocolate amargo o
❖ Pate light o lata de atún o carne fría o huevo duro más claras (opción proteica)
MERIENDA
❖ Infusión con leche.
❖ 4 galletas de arroz con 2 cdas tipo postre de dulce diet y 2 cdas tipo postre
queso untable descremado + 1 fruta o 1 sandwich de pan árabe con jamón y
queso.
CENA Carne más vegetales libres ( a o B).

❖ COMPAÑADO DE PASTAS (arroz, fideos, ravioles, tartas, etc)
❖ Postre: 2 mitades de fruta enlatada light o 1 fruta fresca.
ALGUNAS IDEAS DE MENU

Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7
DESAYUNO Infusión con Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión con 4 Infusión con 1
4 con 2 con 4 con 4 con 6 tostadas tipo porción de
tostadas tipo tostadas galletas tostadas galletitas riera con budín.
riera con con de tipo riera dulces. + 1 queso
queso queso arroz con queso fruta cremoso
cremoso y cremoso y riera cremoso y huevo y palta
palta dulce con palta
queso y
dulce
COLACION 1 banana + 1 1 fruta + 1 fruta + 1 flan 1 yogur con 1 huevo duro
infusión mandarina frutas secas infusión light o frutas secas + 1 porción
+ frutas aspic light de queso
secas
ALMUERZO Omellete de Merluza al Porción de Milanesa Carne roja Hamburguesa Filet de

arvejas o con horno con vacío al de pollo o con s o pan de pescado a la
acelga o queso horno con carne con ensalada carne o marinera, o
arvejas con untable y ensalada queso y remolacha, albóndigas con pollo grillé.
queso cremoso más mixta con palta. Con garbanzo y salsa y ensalada con puré de
cremoso remolacha,pa palta y zanahoria, queso primavera. batata.
más pa y arroz. papa y cremoso, Postre: 1 fruta Postre: 1 fruta
ensalada chaucha. huevo. con
de tomate y Postre: Postre: 1 Postre: ensalada
albahaca. durazno banana manzana de hojas
Postre: Naranja enlatado asada verdes
(rucula,
lechuga y
queso en
hebras)
Postre: 1
fruta
COLACION Queso más Flan casero Banana Gelatina Gelatina 1 fruta + 1 1 yogur con
jamón y con light con light con huevo + rollito frutas secas
frutas mantequ yogur+ 1 yogur+ de jamón y
secas illa de fruta frutas queso
mani secas
MERIENDA Infusión con Infusión con Infusión Infusión Infusión Infusión con 2 Infusión con 1
4 2 rodajas con 1 con 6 con 4 tostadas tipo porción de
tostadas tipo de pan sandwich galletitas galletas riera con budín.
riera con lactal con de dulces light. de arroz queso
queso queso jamón y con cremoso y
cremoso y cremoso y queso. queso dulce light
dulce light palta y cremoso y
huevo. dulce light
CENA Pastas con 4 Milanesas Tarta de Cazuela de Tortilla de Pizza a elección Pollo con
vegetales de caballa o legumbres acelga con Postre: 1 fruta ensalada de
salteados y 1 berenjena de atún con carne. ensalada zanahoria y
cda de napolitana con Postre: 1 de arroz huevo y papa.
semillas. con puré de ensalada. fruta primavera 1 fruta
Postre: batata. 1 Postre Postre:
mandarina fruta queso y dulce y
dulce. queso
DESAYUNO Infusión con Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión con 4 Infusión con 1
galletas con 2 con 4 con 4 con 6 tostadas tipo porción de budín.
dulces tostadas tostadas tostadas galletitas riera con
caseras de con tipo riera tipo riera dulces. + 1 queso
avena queso con con queso fruta cremoso
cremoso y queso cremoso y huevo y palta
dulce cremos palta
o y
palta
COLACION Yogur con 1 1 fruta + 1 huevo Infusión 1 yogur con Infusión más
frutas secas mandarina frutas duro + mas frutas secas frutas secas y
+ frutas secas claras y 1 frutas pasas de uva.
secas porción de secas y
queso pasas de
uva.
ALMUERZO Milanesa de Hamburgue Carne Pollo Carne al Albóndigas con Tarta de

pollo sas con cerdo con relleno de horno con arroz y salsa de cebolla y
napolitana ensalada a Zanahoria vegetale papas y tomate. queso con
con pure elección y huevo y sy batatas Postre. 1 fruta ensalada a
de papas. soja y arvejas. jamón. Postre: 1 elección.
Postre: 1 tomate Postre: Con fruta Postre: 1 fruta
fruta Postre: fruta ensalada
Postre light libre de
tipo royal legumbres
Postre:
postre light
COLACION Queso más 1 fruta o 1 yogur Gelatina Queso más 1 fruta + 1 Gelatina light
lomito queso y jamón con frutas light con lomito o huevo + rollito con yogur+
secas yogur+ 1 patrón o de jamón y frutas
fruta jamón queso secas
natural
MERIENDA Infusión Infusión o Infusión Infusión Infusión Infusión con 6 Infusión con 1
con 4 yogur con 1 con 6 con 1 con 4 galletitas sándwich de
tostadas porción de galletitas sándwich galletas dulces light. jamón y queso
tipo budín. dulces. de pan de arroz
riera con +1 árabe de con
queso fruta jamón y queso
cremoso y queso cremoso y
palta dulce light
CENA Carne al Tarta de Cazuela Lasaña de Omellete Milanesa de Pollo grille con
horno con atún o de berenjena de jamon carne con puré cebolla y
ensalada caballa legumbr con queso y de papas morrón
de rúcula, con es con cremoso y queso y Postre: 1 fruta salteado, con
queso rallado ensalada carne. arroz. tomate. chaucha,
por salut en de Postre: 1 Postre: Con arveja y
hebras y zanahoria y postre duraznos ensalada huevo.
lentejas huevo. light enlatados mixtacon postre.1 fruta
Postre: fruta Postre: 1 fruta light legumbres.
Postre:
frutillas
DESAYUNO Infusión con 4 Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión con 6 Infusión con 4
tostadas tipo con 1 con 4 con 6 con 4 galletitas dulces tostadas tipo
riera con porción galletas galletitas tostadas riera con
queso de budín. de dulces. + 1 tipo riera queso
cremoso y arroz fruta con queso cremoso y palta
palta riera cremoso
con huevo y
queso y palta
dulce
COLACION 1 1 fruta + Jamón y 1 fruta + 1 yogur con 1 huevo duro + Jamón o

mandarina frutas secas queso infusión frutas secas claras + 1 pastrón o
+ frutas porción de lomito con
secas queso queso + 1
huevo
ALMUERZO Milanesa de Tarta de Pollo Carne al Medallón Carne al horno Pechugas

carne con jamón y grille horno con de con papas y rellenas de
ensalada rusa queso con napolita ensalada pescado batatas jamón y queso
Postre: 1 fruta ensalada na con mixta de con Postre; 1 fruta con ensalada
Postre: 1 puré vegetale ensalada de rucula y
fruta mixto. sa yby libre y arroz tomate y
Postre: c. Postre: papa.
ensalada Postre: postre light Postre: 1 fruta
de frutas frutillas
con
queso
cremoso.
COLACION Queso más 1 fruta + 1 1 fruta + Gelatina Gelatina 1 fruta + 1 1 yogur con
jamón y huevo + frutas light con light con huevo + rollito frutas secas
frutas rollito de secas yogur+ 1 yogur+ de jamón y
secas jamón y fruta frutas secas queso
queso
MERIENDA Infusión con 1 Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión con 2 Infusión con 6
sándwich de con 2 con 4 con 1 con 4 tostadas tipo galletitas dulces
jamón y rodajas de tostadas porción galletas riera con light
queso. pan lactal tipo riera de budín. de arroz queso
con queso con con cremoso y
cremoso y queso queso dulce light
palta y cremos cremoso y
huevo. o y dulce light
dulce
light
CENA Filet de Zapallitos Pastel de Canelones Ravioles 1 sopa verdura 3 Tacos de

pescado con rellenos de papas y de ricota y con Cerdo con carne y pollo
zanahoria y carne calabaza almendra estofado. ensalada más
huevo y picada o con con salsa a Postre: 1 legumbres vegetales
lentejas. pollo con ensalada elección. fruta Postre: 4 salteados y
Postre: 1 ensalada Postre: 1 Postre: mitades de palta.
fruta o mixta y fruta gelatina durazno light acompañado
helado de arroz light con de ensalada.
agua integral. frutas 1 fruta
1 fruta
DESAYUNO Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión con 4 Infusión con 4
con 1 con 2 con 4 con 4 con 6 tostadas tipo tostadas tipo
porción de tostadas galletas tostadas galletitas riera con riera con
budín. con de tipo riera dulces. + 1 queso queso
queso arroz con queso fruta cremoso cremoso y
cremoso y riera cremoso y huevo y palta palta
dulce con palta
queso y
dulce
COLACION 1 yogur con 1 huevo 1 fruta + 1 fruta + 1 flan light o 1 mandarina + 1 huevo duro
frutas secas duro + 1 frutas infusión aspic light frutas secas + 1 porción
porción de secas de queso
queso
ALMUERZO Fideos con Pollo relleno Porción Milanesa Carne roja Ravioles con Carne roja con
vegetales con crema y de de pollo o con salsa ensalada
salteados verdeo. Con vacío al carne con ensalada bologñesa. papa y
Postre: ensalada horno queso y remolacha y Postre: 1 fruta huevo.
queso y legumbres. con palta. Con queso Postre: 1 fruta
dulce Postre: 1 fruta ensalad zanahoria, cremoso,
a arvejas y con
mixta. huevo. ensalada
Postre: Postre: de
ensalada manzana hojas verdes
de frutas asada (rucula,
lechuga y
queso en
hebras y
arroz
integral)
Postre: 1 fruta
COLACION Queso más 1 huevo 1 fruta Gelatina Gelatina 1 fruta + 1 1 yogur +frutas
jamón y entero más light con light con huevo + rollito secas
frutas claras yogur+ 1 yogur+ de jamón y
secas fruta frutas secas queso
MERIENDA Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión Infusión con 2 Infusión con 1
con 4 con 2 con 1 con 6 con 4 tostadas tipo porción de budín.
tostadas rodajas de sándwich galletitas galletas de riera con
tipo pan lactal de jamón dulces light. arroz con queso
riera con con queso y queso. queso cremoso y
queso cremoso y cremoso y dulce light
cremoso y palta y huevo. dulce light
dulce light
CENA Carne roja Cerdo con Milanesa Tarta de Hamburgue 1 sopa verdura 1 sopa de
con puré de de carne caballa o sas o pan Omellete de verdura.
ensalada batata. O con de atún de carne o jamon y Pizza a
arroz ensalada ensalada con albóndigas queso y elección. 1
salteado. libre. pimavera ensalada. con salsa y champiñoes y fruta
Postre: Postre:frutil Postre: 1 Postre light ensalada a verdeo con
ensalada de las con fruta elección de ensalada libre
frutas queso legumbres de arroz.
crema y Postre: 1 fruta
edulco. Postre: 1 fruta
Día 30 Día 31
DESAYUNO Infusión con 4 Infusión

tostadas tipo con 2
riera con tostadas
queso con queso
cremoso y cremoso y
palta y dulce
huevo
revuelto.
COLACION Arroz con leche 1 fruta +

frutas secas
ALMUERZO 1 sopa Cerdo con

verdura ensalada
Omellete libre de
de arroz o
arvejas o con legumbres.
acelga o Postre: 1
arvejas con fruta
queso
cremoso más
ensalada de
tomate y
albahaca.
Postre: 1 fruta
COLACION Queso más Yogur +

jamón y frutas secas
frutas
secas o
yogur
MERIENDA Infusión con 4 Infusión

galletas de con 2
arroz con rodajas de
queso pan lactal
cremoso y con queso
dulce light cremoso y
palta y
huevo
revuelto.
CENA 1 sopa Carne al

verdura horno con
Pastas con papas y
vegetales batatas y
salteados y 1 cebollas
cda de 1 fruta
semillas.
Postre: 4
mitades de
durazno enlatad
RECOMENDACIONES GENERALES:
∙ Consumir la cantidad de proteínas adecuadas, el 20% de las calorías. (aprox135 gramos de

proteínas); fuentes de proteínas de buena calidad: carnes, huevo, quesos, fiambres
magros (lomo,jamon natural, pastron), leche y yogur, gelatina, postre tipo flan casero.
(cantidad de proteínas de los alimentos se encuentran en “anexos”.
∙ Realizar entre 4 a 6 comidas.
∙ Tener en cuenta hidratación.

ANEXOS DE CANTIDAD DE ALIMENTOS EN GRAMOS PARA CONSUMIR EN UN DÍA.
ALIMENTO CANTIDAD HIDRATOS PROTEINA GRASAS KCAL
S
gramos gramos gramos gramos
LECHE PARC. DESC. 200 10 6 3 91,00
YOGUR 200 28 10 6 206,00
QUESO 0 0 0 0 0,00
QUESO SEMIDESC. 60 3 6,6 4,8 81,60
HUEVO 80 0 9,6 9,6 124,80
CARNE 300 0 60 15 375,00
VEG.A 300 9 3 0 48,00
VEG.B 300 24 3 0 108,00
VEG.C 0 0 0 0 0,00
FRUTA 500 60 5 0 260,00
FRUTAS SECAS 30 2,1 6 17,1 186,30
LEGUMBRES 30 17,7 6 0,6 100,20
CEREALES 100 70 12 0 328,00
PAN 100 60 10 0 280,00
GALLE.(<5% grasa) 0 0 0 0 0,00
DULCES 40 28 0 0 112,00
DULCE DIET 40 13,2 0 0 52,80
AZUCAR 20 20 0 0 80,00
ACEITE 30 0 0 30 270,00
TOTALES 2490 345 137,2 86,1 2703,70
TOTALES DE FORM. 337,50 135,00 90,00 2700

CALORICA
ALIMENTO CANTIDAD HIERRO CALCIO SODIO VIT.A VIT.B1 VIT.B2
gramos miligramos miligramos miligramos U.I miligramos miligramos

LECHE PARC. DESC. 200 210,00 104,00
YOGUR 200 0,10 240,00 140,00 246,00 0,06 0,28
QUESO 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
QUESO SEMIDESC. 60 468,00 159,00
HUEVO 80 2,00 44,80 108,00 944,00 0,20 0,42
CARNE 300 10,20 12,00 270,00 90,00 0,50 0,66
VEG.A 300 7,38 195,00 147,00 6933,00 0,24 0,27
VEG.B 300 4,08 165,00 75,00 2442,00 0,24 0,19
VEG.C 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
FRUTA 500 4,00 87,50 20,00 775,00 0,33 0,25
FRUTAS SECAS 30 1,20 45,00 3,60 0,00 0,00 0,00
LEGUMBRES 30 1,50 21,30 6,00 0,09 0,04
CEREALES 100 2,30 27,00 18,00 0,00 0,30 0,12
PAN 100 1,10 22,00 274,00 0,00 0,10 0,30
GALLE.(<5% grasa) 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
DULCES 40 0,40 8,00 5,20 4,00 0,00 0,01
DULCE DIET 40 40,00
AZUCAR 20 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
ACEITE 30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTALES 2490 34,28 1545,60 1369,80 11434,00 2,05 2,54
TOTALES DE FORM. 8 1200 2000 36000 1,2 1,3

CALORICA
ALIMENTO CANTIDAD VIT.C B3 FIBRA COLEST. POTASIO FOSFORO
gramos miligramos miligramos gramos miligramos miligramos miligramos
LECHE PARC. DESC. 200 0,00 12,00 310 176
YOGUR 200 0,00 0,16 0,00 180

QUESO 0 0,00 0,00 0,00 0 0
QUESO SEMIDESC. 60 0,00 9,00 50,4 82,2
HUEVO 80 0,00 0,16 0,00 403,20 100 166,4
CARNE 300 0,00 12,90 0,00 270,00 930 726
VEG.A 300 93,00 1,20 6,45 0,00 1074 105
VEG.B 300 42,00 1,86 11,85 0,00 1131 120
VEG.C 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0
FRUTA 500 90,00 3,50 9,75 0,00 1190 80
FRUTAS SECAS 30 0,00 0,00 0,00 203,4 108,6
LEGUMBRES 30 0,00 0,60 1,61 0,00 317,4 111,9
CEREALES 100 0,00 3,00 6,35 0,00 312 169
PAN 100 0,00 1,10 2,70 0,00 93 107
GALLE.(<5% grasa) 0 0,00 0,00 0,00
DULCES 40 0,80 0,08 0,00 0,00 36 6,8
DULCE DIET 40 0,00 0,00
AZUCAR 20 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0
ACEITE 30 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0
TOTALES 2490 225,80 24,56 38,71 694,20 5747,2 2138,9
TOTALES DE FORM. 75 16 30 300 3500 700

CALORICA

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Plan de Alimentación Saludable Tomas

Datos del Paciente: Tomas Ocaranza

CALORIAS A CONSUMIR DIARIAMENTE:

FORMULA DE HARRIS BENEDICT:

66 + (13,7 X PESO) + (5 X TALLA CM) – (6,8X EDAD) + % DE ACTIVIDAD

66 + (13,7 X 68) + (5 X 180) – (6,8 X 18) + 50% (act.fisica intensa)=2700 KCAL

40ML X 68 KG: 2700ml dia.

LISTA DE COMIDAS PARA CONSUMIR EN UN DIA

QUESO UNTABLE 20 1 PORCION - 2 cdas tamaño postre de queso blanco descremado ó

QUESO FRESCO MAGRO 1 PORCION - Port salut tipo (tamaño de 1 celular)

PREFERENTEMENTE EN ORDEN DE PRIORIDADES: 1° LEGUMBRES, 2° PAPA,

CONDIMENTOS A GUSTO Ajo,albahaca, ají, anís, azafrán, canela, cardamomo,cilantro,clavo de olor,

OPCIONES DE COLACIONES: preferentemente opciones proteicas. DULCES

En un plan de alimentación normal, en ambas comidas incluir proteínas + vegetales + cereales=pastas y en la

MEDIA MAÑANA ❖ queso port salut + 1 fruta. o

❖ 3 feta de jamon natural y 3 de queso + frutas secas o

❖ Gelatina light con frutas + frutas secas o

❖ 1 tostada con Queso por salut con fiambre magro

❖ Yogur con frutas + frutas secas

❖ Postre: 1 FRUTA o ensalada de frutas o flan casero

MEDIA TARDE ❖ queso port salut + 1 fruta. o

❖ 1 feta de jamon natural y 1 de queso + frutas secas o

❖ Gelatina light con frutas o

❖ 1 tostada con Queso por salut con fiambre magro o

CENA Carne más vegetales libres ( a o B).

❖ Postre: 2 mitades de fruta enlatada light o 1 fruta fresca.

ALGUNAS IDEAS DE MENU

ALMUERZO Omellete de Merluza al Porción de Milanesa Carne roja Hamburguesa Filet de

ALMUERZO Milanesa de Hamburgue Carne Pollo Carne al Albóndigas con Tarta de

COLACION 1 1 fruta + Jamón y 1 fruta + 1 yogur con 1 huevo duro + Jamón o

ALMUERZO Milanesa de Tarta de Pollo Carne al Medallón Carne al horno Pechugas

CENA Filet de Zapallitos Pastel de Canelones Ravioles 1 sopa verdura 3 Tacos de

DESAYUNO Infusión con 4 Infusión

COLACION Arroz con leche 1 fruta +

ALMUERZO 1 sopa Cerdo con

COLACION Queso más Yogur +

MERIENDA Infusión con 4 Infusión

CENA 1 sopa Carne al

∙ Consumir la cantidad de proteínas adecuadas, el 20% de las calorías. (aprox135 gramos de

∙ Tener en cuenta hidratación.

gramos gramos gramos gramos

LECHE PARC. DESC. 200 10 6 3 91,00

YOGUR 200 28 10 6 206,00

QUESO SEMIDESC. 60 3 6,6 4,8 81,60

HUEVO 80 0 9,6 9,6 124,80

CARNE 300 0 60 15 375,00

VEG.A 300 9 3 0 48,00

VEG.B 300 24 3 0 108,00

FRUTA 500 60 5 0 260,00

FRUTAS SECAS 30 2,1 6 17,1 186,30

LEGUMBRES 30 17,7 6 0,6 100,20

CEREALES 100 70 12 0 328,00

PAN 100 60 10 0 280,00

GALLE.(<5% grasa) 0 0 0 0 0,00

DULCE DIET 40 13,2 0 0 52,80

TOTALES 2490 345 137,2 86,1 2703,70

TOTALES DE FORM. 337,50 135,00 90,00 2700

ALIMENTO CANTIDAD HIERRO CALCIO SODIO VIT.A VIT.B1 VIT.B2

gramos miligramos miligramos miligramos U.I miligramos miligramos