Plan de alimentación nº 1 – Kevin Recalde Envío: 25 ago 24

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desa  1 taza de infusión cortada con leche descremada. Endulzar con edulcorante (jerovia, dulcitan) + 2-3 galletas de arroz (b light, las acacias) ó tostada integral. Huevo duro o revuelto
yuno
Media mañana: 1 fruta a elección (ver porciones)

Caldo de poroto Bife de pollo (180 gr) Bife de carne (150 gr) Saltado de fideo arroz, Bife de pollo (180 Bori de pollo Fideo de arroz con salsa de
manteca pollo y verduras gr) tomate natural ó 180 gr de
Arroz Papa al horno Ensalada a elección carne a la parrilla o al
Almuerzo

mandioca Ensalada a elección Batata al horno horno

Ensalada a elección Ensalada a elección (ej.
Ensalada a elección (ej. Lechuga, repollo, Rúcula, tomate, zanahoria Ensalada a elección
(ej. Lechuga, tomate, tomate, semillas) rallada)
semillas de sésamo, Ensalada a elección
chía)
Bebida: agua, agua con jengibre - Té de hierbas
Meri
enda  1 taza de yogur descremado + 1 fruta + 3 cucharadas de avena.

Omelette: 2 huevos. 1 Ensalada de poroto Tiritas de pollo con Atún con arroz Dos hamburguesas Dos tacos de verduras Sopa de verduras
clara. Relleno: queso + con 2 huevos verduras caseras con queso con tortillas de maíz (la
verduras Ensalada a elección mozarella mexicana) rellenos de Soufflé de verduras: 1 taza
Ensalada a elección 1 papa al horno saltado de verduras + 2 de verduras cocidas: acelga,
Cena

Arroz Papa al horno cucharadas de guacamole espinaca, coliflor, brócoli, etc.)

Ensalada a elección 1 huevo. 1 cucharada de
Ensalada a elección Ensalada a elección Ensalada a elección o queso Paraguay o cuartirolo
saltado de verduras + ensalada
Plan de alimentación nº 1 – Kevin Recalde Envío: 25 ago 24

* 1FRUTA a ELECCION equivale a:

(de acuerdo a la tolerancia) VERDURAS ó ENSALADAS a ELECCION

 1taza ½ ó 200g de frutilla ó ENSALADA de verdes (elegir la cantidad que quieras): acelga, apio, berro, brócoli, coliflor, chaucha, escarola,
 2 mandarinas med. ó espinaca, lechuga, pepino, rabanito, radicheta, repollo, rúcula +
 2 rodajas de melón ó 1 palmito +
 1 naranja mediana 1Tomate pequeño +
 1pomelo pequeño ó 1zanahoria pequeña
 2 ciruelas medianas o 3 pequeñas. ó
 1 durazno natural ó ó VERDURAS hervidas, al vapor o al horno:
 ¼ de mamón ó  1 taza: Berenjena. Zapallito. Brócoli. Coliflor. Zuchinni. Zapallo. Locote
 1 pera pequeña ó  2 tazas brote de soja
 1 manzana pequeña ó
 2 rodajas de piña ó Se pueden condimentar con vinagre, limón, albahaca, perejil, apio, además de 1cda de: aceite de oliva
 2 kiwis ó
 1 banana pequeña ó ½ banana grande Agregar semillas de chía, lino, sésamo (machacados o dejados antes en remojo por 2 horas), girasol (dejar 2 horas en
 1 rodaja de sandía 2cm de espesor remojo y luego secar a horno 150° por 30 minutos)
 1 mango pequeño ó ½ mango brasilero

RECETARIO

 CALDO DE POROTO MANTECA: 4 cucharadas de poroto manteca. 70 gr de zapallo. ½ cebolla. ½ zanahoria. 500ml de agua. 1 cucharada de queso paraguay. Orégano. Perejil. Sal marina. Preparación:
dejar el poroto manteca en remojo 12 horas antes, luego desechar el agua. Saltar con 1 cucharadita de aceite la cebolla, luego agregar la zanahoria y zapallo en cubos. Incorporar el poroto mateca , sal,
pimienta y 1 cucharadita de cúrcuma. Cocinar hasta que estén blandos los ingredientes. Retirar y agregar perejil y orégano.

 ENSALADA DE POROTO: 3 cucharadas de poroto rojo o san francisco en crudo (dejar en remojo la noche anterior). ¼ cebolla morada. ½ tomate. perejil (opcional). Sal marina. Aceite de oliva. Limón. Dejar
el poroto 1 día antes en remojo. Desechar el agua y hervir. Juntar 1 cucharada de aceite + ½ limón exprimido, sal y 1 cucharadita de curcuma, pimienta. Reservar. Cortar el tomate en rodajas y la cebolla,
mezclar con el poroto y agregar el aderezo.

 TIRITAS DE POLLO CON VERDURAS: 100 gramos de pechuga de pollo en tiras. ½ cebolla en rodajas. ½ morrón. ½ locote. ½ zanahoria en bastones. Saltar el locote, morrón y zanahoria, luego agregar la
cebolla, y por último el pollo con gotitas de aceite. Agregar 1 cucharadita de cúrcuma y pizca de pimienta. Cocinar dando vueltas hasta que esté listo el pollo. Retirar.

 SALTADO DE FIDEO DE ARROZ y POLLO: 50 gramos de pollo. ½ diente de ajo. ½ cebolla. ¼ locote. ½ berenjena ó ½ zuchinni. ½ zanahoria. Saltar el ajo con gotitas de aceite de oliva o coco. en un
chorrito de aceite, agregar la cebolla y la carne, luego las demás verduras. Revolver cada tanto para que no se pegue. Cocinar el fideo en agua, una vez listos retirar y agregar a la sartén de verduras para que
se impregnen los sabores.

 HAMBURGUESA CASERA: 80 gramos de carne molida, cebollita de hoja o ¼ cebolla picada, ½ diente de ajo (opcional). ½ zanahoria rallada. 1 cucharada de mostaza. perejil. Sal y pimienta y una pizca de
cúrcuma. Unir todos los ingredientes. Formar las hamburguesas. Llevar a la heladera por 30 minutos, luego retirar y cocinar al horno com spray vegetal

 TACOS CON VERDURAS: Dos tortillas de maíz (la mexicana). ¼ berenjena, ¼ zuchinni. ¼ cebolla, ½ morrón. Descongelar las tortillas antes, separa unas tortillas de maíz. Pasar la tortilla por el chorro de
agua como para hidratar, y llevar a una sartén hasta que este blandita. (https://www.youtube.com/watch?v=S7xjJ-RCEuI. Pelar y cortar la berenjena en rodajas y en agua y sal por 20min. Cortar las demás
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verduras, dejar en una cacerola con 1cda de aceite y 1 cucharada de salsa de soja (kikkoman). Saltar la cebolla con 1 cucharada de aceite de coco o spray vegetal, una vez transparente agregar el locote, luego
las demás verduras y por último el brote de soja. Agregar un poco de agua de ser necesario, sal, pimienta, cúrcuma. Al retirar agregar 1 cucharada de salsa de soja si fuera necesario.

 SOUFFLE DE VERDURAS: 1 taza de verduras a elección. 1 huevo. 1 cucharada de queso cuartirolo o paraguay. Pasar por agua caliente las verduras en caso necesario (calabaza, brócoli, coliflor, acelga, etc)
o sino directamente mezclar con el huevo batido, el queso. Salpimentar. Agregar cúrcuma. Llevar al horno.

 SALPICÓN DE ATÚN: 1lata atún al aceite (sin conservantes). Lechuga (a gusto). Albahaca. ½ tomate ó 5 tomates cherrys. ½ remolacha hervida ó cruda rallada. ½ zanahoria rallada. Cebollita picada ó ¼
cebolla morada en rebanadas. ½ morrón en tiras.1 cda de aceite. ½ limón exprimido. Lavar el atún bajo la canilla, escurrir. Juntar con las verduras. Mezclar 1 cucharada de aceite de oliva con el jugo de limón
y sal, añadir al salpicón.