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    Pastel Navideño

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    María Auxiliadora Jacome Ortega
    Receta de un rico y delicioso pastel navideño

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    Pastel Navideño

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    María Auxiliadora Jacome Ortega
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    Receta de un rico y delicioso pastel navideño

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    Pastel Navideño

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    PASTEL NAVIDEÑO DE FRUTAS

    DELICIOSO POUNDCAKE
    NAVIDEÑO
    Por María Auxiliadora Jácome Ortega

    Un pastel lindo y muy delicioso y mejor aún muy fácil y


    rápido de hacer, para estas fiestas lo mejor de lo mejor,
    nadie resistirá su sabor tan especial. Ingredientes de la
    masa: • 2 tazas de harina de trigo = 280gr = 14
    cucharadas • 3 huevos • 160gr de mantequilla = 8
    cucharadas • 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas •
    1 cucharada de polvo de hornear • ¼ de taza de leche =
    60ml = 5 cucharadas • 1 cucharadita de esencia de naranja
    • Ralladura de naranja al gusto • 180gr de fruta confitada =
    8 cucharadas • cerezas en almibar al gusto • 1 molde de
    poundcake de 28cm de largo x 10 o hasta 12cm de ancho
    Ingredientes del glaseado: • 150gr de azúcar glas = 10
    cucharadas • leche necesaria • Frutas y cerezas confitadas
    para decorar Preparación: Tamizar la harina y mezclar con
    el polvo de hornear, reserva. En un bol coloca todas las
    frutas confitadas, cerezas y uvas pasas, reservando algunas
    para la decoración final. Agrega al bol algunas cucharadas
    de harina de trigo y envuelve para que la fruta quede
    cubierta de harina ( así a la hora de agregar en la masa no
    se va al fondo) reserva. Enciende el horno a 180ºc para que
    vaya calentando. En un bol coloca los huevos y la
    mantequilla derretida y el azúcar, mezcla muy bien con
    batidora. Ahora agregamos la harina alternando con la
    leche y mezclando constantemente. Agregamos la esencia
    de naranja y la ralladura de naranja, seguimos mezclando.
    Cuela el exceso de harina de las frutas y agrega a la masa y
    mezcla con cuidado, coloca la masa en el molde, alisa la
    superficie y golpea un poquito para que salgan las burbujas
    de aire que pueda tener. Lleva al horno a 180ºc calor solo
    por debajo más o menos 30 minutos o hasta que al
    pincharla el palito salga seco , retire del molde deje enfriar
    y desmolde. Preparación del glaseado para cubrir las tortas:
    Colocamos el azúcar en un bol y agregamos la leche de
    cucharada en cucharada y vamos mezclando hasta darle el
    punto cierto de espesura, cuando esté muy espeso pero
    cremoso estará en el punto cierto. Comenzamos a regarlo
    sobre la torta de frutas y terminamos decorando con las
    frutas confitadas que habíamos reservado, dejamos enfriar
    y listo.

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