Citrullus Lanatus

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Citrullus lanatus

andía» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Sandia.

Citrullus lanatus, comúnmente llamada melón de


agua, sandía, acendría, sindria, patilla, es una especie de la
familia Cucurbitaceae. Es originaria de África con una gran
presencia y difusión en todo el mundo. Se cultiva de manera
extendida por todo el mundo debido a su fruto, el cual es
un pepónide de enorme tamaño (el récord entre las frutas fue una
de 120 kg).2​

Descripción
[editar]

Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de


textura áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de
cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes y
unisexuales, las femeninas tienen el gineceo con tres carpelos, y las
masculinas con cinco estambres.

El fruto de la planta es grande (normalmente más de


4 kg), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi
esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o
más tonos. La pulpa es de color rojo —por el
antioxidante licopeno— y de carne de sabor generalmente dulce
(más raramente amarilla y amarga).

Las numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud,


son de color negro, marrón o blanco y ricas en vitamina E, se han
utilizado en medicina popular y también se consumen tostadas
como alimento.

Taxonomía
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Citrullus lanatus fue descrita por (Thunb.) Matsum. & Nakai y
publicado en Catalogus Seminum et Sporarum in Horto Botanico
Universitatis Imperialis Tokyoensis per annos 1915 et 1916
lectorums Imperialis Tokyoensis 30, no. 854. 1916.3​

Etimología

Citrullus: nombre genérico que es diminutivo latino de Citrus y


que posee un olor y sabor similar.4​

lanatus: epíteto latino que significa "lanudo".5​

Sinonimia

 Anguria citrullus (L.) Mill.

 Citrullus aedulis Pangalo

 Citrullus amarus Schrad. ex Eckl. & Zeyh.

 Citrullus battich Forssk. nom. invalid.

 Citrullus caffer Schrad.

 Citrullus caffrorum Schrad.

 Citrullus edulis Spach

 Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa

 Citrullus pasteca Sageret

 Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh.

 Colocynthis citrullus (L.) Kuntze

 Cucumis colocynthis Thunb. nom. illeg.

 Cucumis dissectus Decne.

 Cucurbita anguria Duch. ex Lam. nom. illeg.


 Cucurbita citrullus L.

 Momordica lanata Thunb.

 Citrullus anguria (Duchesne) H.Hara

 Citrullus aquosus Schur

 Citrullus chodospermus Falc. & Dunal

 Citrullus citrullus H.Karst.

 Citrullus citrullus Small

 Colocynthis amarissima Schrad.

 Colocynthis amarissima Schltdl.

 Cucumis amarissimus Schrad.

 Cucumis citrullus (L.) Ser.

 Cucumis edulis Steud.

 Cucumis laciniosus Eckl. ex Steud.

 Cucumis laciniosus Eckl. ex Schrad.

 Cucumis vulgaris (Schrad.) E.H.L.Krause

 Cucurbita caffra Eckl. & Zeyh.

 Cucurbita gigantea Salisb.

 Cucurbita pinnatifida Schrank6​

Historia
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Bodegón con sandías, piña y otras
frutas de Albert Eckhout, pintor neerlandés activo en el Brasil del

siglo XVII Ilustración de la enciclopedia


agrícola japonesa Seikei Zusetsu (1804)

Las sandías se cultivaban originalmente por su alto contenido en


agua y se almacenaban para consumirlas durante las estaciones
secas, no sólo como fuente de alimento, sino como método de
almacenamiento de agua.7​ En la región del Mar Muerto se
encontraron semillas de sandía en los antiguos asentamientos
de Bab edh-Dhra y Tel Arad.8​

En Uan Muhuggiag, un yacimiento arqueológico prehistórico situado


en el suroeste de Libia, se descubrieron muchas semillas de sandía
silvestre (C. lanatus) de cinco mil años de antigüedad. Este
descubrimiento arqueobotánico puede apoyar la posibilidad de que
la planta estuviera más ampliamente distribuida en el
pasado.9​ 7​
En el siglo VII, las sandías ya se cultivaban en la India, y en el
siglo X habían llegado a China. Los árabes introdujeron la fruta en
la península ibérica, y hay pruebas de que se cultivaba en Córdoba
en 961 y también en Sevilla en 1158. Se extendió hacia el norte
por el sur de Europa, tal vez limitado en su avance por unas
temperaturas estivales insuficientes para obtener buenos
rendimientos. La fruta empezó a aparecer en los herbarios europeos
en 1600, y se plantó ampliamente en Europa en el siglo XVII como
cultivo menor de jardín.10​

Las primeras sandías no eran dulces, sino amargas, con la pulpa de


color blanco amarillento y difíciles de abrir. Posteriormente, gracias
a la selección, las sandías tenían mejor sabor y eran más fáciles de
abrir.11​

Los colonos europeos y los esclavos africanos introdujeron la sandía


en el Nuevo Mundo. Los colonos españoles ya la cultivaban
en Florida en 1576. En 1629 ya se cultivaba en Massachusetts y
en 1650 en Perú, Brasil y Panamá. Por la misma época, los nativos
americanos la cultivaban en el valle del Misisipi y en Florida. Las
sandías fueron rápidamente aceptadas en Hawái y otras islas del
Pacífico cuando las introdujeron exploradores como el
capitán James Cook.10​ En los Estados Unidos de la época de
la Guerra de Secesión, las sandías eran cultivadas habitualmente
por negros libres y se convirtieron en un símbolo de la abolición de
la esclavitud.12​ Tras la guerra, los negros fueron difamados por
su asociación con la sandía. El sentimiento evolucionó hacia un
estereotipo racista según el cual los negros compartían un supuesto
apetito voraz por la sandía, una fruta que durante mucho tiempo
en Estados Unidos se relacionó con la pereza y la suciedad.13​

Las sandías sin pepitas fueron desarrolladas inicialmente en 1939


por científicos japoneses que fueron capaces de crear híbridos
triploides sin pepitas que permanecieron raros inicialmente porque
no tenían suficiente resistencia a las enfermedades.14​ Las sandías
sin pepitas se hicieron más populares en el siglo XXI, llegando a casi
el 85% de las ventas totales de sandías en Estados Unidos en
2014.15​

Importancia económica y cultural


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Propiedades nutricionales
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Sandía, cruda

Trozos de sandía.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 30 kcal 127 kJ
Carbohidratos 7.55 g
• Azúcares 6.2 g
• Fibra alimentaria 0.4 g
Grasas 0.15 g
Proteínas 0.61 g
Agua 91.45 g
Retinol (vit. A) 28 μg (3%)
• β-caroteno 303 μg (3%)
Tiamina (vit. B1) 0.033 mg
(3%)
Riboflavina (vit. B2) 0.021 mg
(1%)
Niacina (vit. B3) 0.178 mg
(1%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.221 mg
(4%)
Vitamina B6 0.045 mg
(3%)
Vitamina C 8.1 mg (14%)
Calcio 7 mg (1%)
Hierro 0.24 mg (2%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.038 mg
(2%)
Fósforo 11 mg (2%)
Potasio 112 mg (2%)
Sodio 1 mg (0%)
Zinc 0.1 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para
adultos.
Fuente: Sandía, cruda en la base de datos de nutrientes
de USDA.

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