Calorimetría

Calorimetría
Biofísica CBC
Sistemas de
medición y
unidades
Magnitudes
En física llamamos magnitud a todo lo que pueda ser medido,
con algún instrumento específico. Además, existen diversas
unidades en que estas magnitudes pueden expresarse.
Tenemos dos tipos de unidades, las unidades fundamentales

(longitud, masa, tiempo, corriente eléctrica, temperatura,
cantidad de sustancia e intensidad lumínica), y las unidades
derivadas (unidades que se construyen a partir de las
fundamentales).
SIMELA
El Sistema Métrico
Magnitud Nombre Simbolo
Legal Argentino adopta
Longitud metro m
ciertas unidades
Masa kilogramo kg
fundamentales, sus
Tiempo segundo s
múltiplos y
submúltiplos. Estas
Corriente eléctrica ampere A
son: Temperatura Kelvin K
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad lumínica Candela Cd

Múltiplos
Calorimetría
La temperatura es posible definirla
como la propiedad de todo sistema
macroscópico que indica su estado
térmico. En general, asociamos el
concepto de temperatura a cuan
caliente se encuentra un objeto.
Temperatura Existen dos escalas de temperatura,

la escala Celsius fija los valores
0°C para la temperatura del
equilibrio de agua y hielo, y 100°C
K-273=°C para la temperatura de ebullición,
°C+273=K ambos a presión de una atmósfera. La
escala Kelvin tiene intervalos
iguales a los de la Celsius, pero su
valor cero es el cero absoluto
(-273°C)
El calor es una forma de
intercambio de energía. Dos
Calor
sistemas a diferentes
temperaturas intercambian
energía térmica hasta lograr el
equilibrio térmico. La cantidad
Convención de signos: de calor (Q) es la cantidad de
-Si el cuerpo recibe calor: energía intercambiada.
Q>0
-Si el cuerpo entrega calor: El calor intercambiado puede
Q<0 traducirse en un cambio de
temperatura, o en un cambio de
estado.
Sistemas Termodinamicos
En termodinámica vamos a hablar de sistemas abiertos,
cerrados y aislados
Imagen de diferenciado.com
Intercambio de calor en un sistema
Si se ponen en contacto dos o más cuerpos a diferentes
temperaturas, intercambiarán calor entre sí hasta que todo
el sistema tenga la misma temperatura (equilibrio térmico).
La cantidad cedida por uno de los cuerpos es igual a la
absorbida por el otro, si ambos sistemas se encuentran
aislados (por ejemplo, agua caliente y fria en un termo),
también se puede incluir el calor cedido por el calorímetro
al ambiente.
0=Q1+Q2+Q3+...+Qn
Cambios de temperatura
El intercambio de calor puede traducirse en un cambio en la
temperatura, y siempre y cuando no haya cambios de estado,
podemos decir que:
Q=Ce.m.(Tf-T0)
Donde Ce es el calor específico, la cantidad de calor que hay

que entregarle a un gramo de sustancia para que aumente su
temperatura en un grado Celsius (1°C). Esta constante
depende de la sustancia y de su estado de agregación
(sólido, líquido o gaseoso).
Capacidad caloríﬁca
La capacidad calorífica es una propiedad que depende del
sistema que voy a estudiar.
La calculo multiplicando al calor específico del material

del que está compuesto el sistema por su masa.
ℂ=m.Ce
Y me sirve para calcular el calor asociado a un cambio de

temperatura del sistema:
Q=ℂ.ΔT
Estados de la materia
La materia se puede encontrar en tres estados, sólido, líquido o gaseoso.
Las transiciones entre los distintos estados implican un cambio en la
energía, para ir de estados de menor energía a mayor energía o viceversa.
Cada material tiene sus temperaturas de cambio de estado a una presión
determinada.
+Energía
Fusión Ebullición
Solido Liquido Gaseoso
Solidificación Condensación
Cambios de estado
Los cambios de estado de agregación de la materia son consecuencia de
la pérdida o ganancia de energía en forma de calor, y la temperatura
se mantiene constante durante la transformación. El calor
intercambiado en un cambio de estado se calcula como:
Q=±CL.m
Donde CL es el calor latente asociado a la transformación, es decir la
cantidad de calor que hay que entregarle a 1 g de sustancia para que
cambie su estado. Las transformaciones que aumenten la energía del
sistema tendrán signo +, mientras que las que la disminuyan tendran
signo -
Durante una transformación, el calor recibido por un sistema es igual
al cedido en el sentido inverso.
Ciclos termodinamicos
Muchas veces es útil representar las transformaciones
mediante ciclos de pasos que puedan facilitar los cálculos.
Un ciclo es una construcción artificial, los procesos

termodinamicos dentro de un sistema no siempre ocurren de
forma secuencial (por ejemplo, quiero calentar una salsa que
saque del freezer, tal vez partes de la salsa ya estan a una
temperatura mayor a cero, y el centro sigue siendo un bloque
de hielo).
Entonces para llevar una masa de agua sólida de 100g de -15°
C a 20°C en estado líquido, puedo plantear qué:
1) llevo el agua sólida de -15°C a 0°C (que es la
temperatura de cambio de estado a presión atmosférica).
2) llevo el agua de solida a liquida mediante un cambio de
estado a 0°C
3) llevo el agua de 0°C a su temperatura final.
Estos procesos tienen distintos calores especificos y
formulas para calcular el calor asociado a cada uno, la suma
es el calor total necesario
Graficamente lo podemos pensar como:
Gráﬁco de la temperatura en función del calor
En algunos problemas la
información puede estar
plasmada en el gráfico de
la temperatura en función
del calor. Cuando vemos
que al aumentar el calor,
la temperatura es
constante, es porque se
está produciendo un
cambio de estado.
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Tenemos dos tipos de unidades, las unidades fundamentales

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Cantidad de sustancia mol mol

Intensidad lumínica Candela Cd

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Donde Ce es el calor específico, la cantidad de calor que hay

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