Cómo hacer pan: Aprende a hacer pan de

forma fácil

Hoy os vamos a explicar cómo hacer pan. Pan en cazuela, pan milagro o pan en pirex. Es el pan perfecto
para principiantes, o un pan para emergencias, no necesita masa madre, ni levados, ni ingredientes raros…
tan sólo una cazuela. Este pan en cazuela, es ideal para cortar en rebanadas para el desayuno.

Cómo hacer pan Ingredientes

 300 gramos de harina de fuerza

 175 de gua templada

 5 gramos de levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca de panadero

 20 gr de aceite de oliva virgen extra

 1 cucharadita de sal

 Un poco más de aceite de oliva virgen extra y harina

En un cuenco amplio mezclamos el agua templada con el aceite de oliva virgen extra y la levadura. Añadimos el
harina y la sal, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si tenéis Thermomix o
amasadora, sólo tenéis que poner los ingredientes líquidos con la levadura, mezclar y añadir la harina con la
sal, y amasar un par de minutos.

Ponemos la masa en la encimera con un poco de harina y terminamos de amasar. Formamos una bola que
ponemos en el recipiente de cristal, que hemos pincelado con aceite de oliva virgen extra. Con una cuchilla
hacemos unos cortes en la superficie, pincelamos con suavidad con aceite de oliva virgen extra y
espolvoreamos la superficie con un poco de harina, colocamos la tapa que también hemos pincelado con aceite
de oliva virgen extra e introducimos en el horno, sin precalentar, a 200 º con calor arriba y abajo, unos 40
minutos.

Sacamos de la cazuela y dejamos enfriar en una rejilla.

Si tenéis tiempo, podéis dejar que el pan repose dentro del recipiente unos 30 minutos antes
de meterlo en el horno, la miga mejorará. Y si la superficie no se os ha dorado mucho, podéis
hornear el pan sin tapa los últimos diez minutos.

PAN DE JAMON FACIL

Podéis variar el relleno de este Pan de jamón, adaptándolo a los gustos de vuestra casa, añadirle jamón
serrano, bacón, queso o incluso poner los ingredientes picados.

Este pan de jamón es perfecto para cenar acompañado de una ensalada o para llevar de excursión
 Ingredientes
Masa de pan:

 250 gr de leche entera

 50 gr de mantequilla sin sal

 50 gr de azúcar

 25 gr de levadura fresca de panadería

 500 gr de harina de fuerza

 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

 35 gr de mantequilla

 Jamón cocido

 Aceitunas rellenas de pimiento rojo

 Pasas

Además necesitaremos:

 1 huevo o leche para pincelar

Cómo hacer pan de jamón paso a paso:

Lo primero, es poner las pasas en remojo (en un cuenco con agua) y las reservamos. A continuación, ponemos
en un cuenco amplio la leche tibia en la que diluimos la levadura desmenuzada, añadimos la mantequilla (debe
estar blanda) y el azúcar, mezclamos todo. Incorporamos la harina y la sal y amasamos bien unos minutos
hasta obtener una masa homogénea.

Si tenéis Thermomix en casa os resultará muy sencillo preparar esta masa, ponemos la leche, la mantequilla y
el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto a 37ºC en velocidad 2, añadimos la levadura desmenuzada y
 mezclamos 10 segundos en velocidad 2. Ponemos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos en velocidad 6.
Amasamos 3 minutos en velocidad espiga.

Una vez que tenemos la masa lista, con la ayuda de un rodillo estiramos hasta formar un rectángulo, más o
menos del tamaño de la bandeja del horno.

Pincelamos toda la superficie con la mantequilla fundida, cubrimos con las lonchas de jamón cocido,
repartimos las aceitunas y las pasas (escurridas). Enrollamos, cerramos las puntas, remetiéndolas hacía
dentro. Dejamos reposar, tapado y en un sitio cálido y alejado de corrientes de aire, hasta que doble su
volumen. Pincelamos con suavidad la superficie con huevo batido, podéis sustituir el huevo por leche. Con un
cuchillo hacemos unos cortes en diagonal. Horneamos unos 30 o 40 minutos a 180º C.

Dejamos que se enfríe y a disfrutar todos de este delicioso y sabroso pan de jamón.

MASA FACIL DE PAN MULTIUSOS

Esta masa de pan que os traemos hoy, además de ser muy fácil, es una masa comodín: lo mismo sirve para
hacer unos bollitos para la merienda de los niños, que una preciosa baguette para un comida especial,
unos bollos preñaos o una masa de pizza para la cena.
Su elaboración no puede ser más sencilla: se mezclan los ingredientes con una cuchara de madera y listo. Y
aguanta perfectamente en el frigorífico durante dos semanas, lo que permite que siempre tengamos a mano
masa lista para hornear.

Masa de pan multiusos muy fácil

Ingredientes:

 700 g de harina

 450 g de agua templada

 10 g de levadura seca de panadero (ó 20 gr. de levadura fresca)

 10 g de sal

Cómo hacer la masa de pan:

Diluimos bien la levadura en el agua templada.

En un bol o tupper muy grande, ponemos la harina y la sal, y añadimos el agua con la levadura. Removemos
bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Cubrimos con papel film y dejamos levar durante al menos dos horas. No pasa nada si está más horas o,
incluso, toda la noche.

Guardamos la masa en la nevera hasta el momento de usarla, cubierta siempre con papel film.

Para usar la masa:

Sacamos la masa de la nevera, la espolvoreamos con harina, cogemos la masa que queramos y, sobre una
superficie bien espolvoreada también con harina, le damos la forma que deseemos (panecillos, baguettes,
pizza…). Dejamos levar 40 minutos y horneamos.

Consejos para el horneado y enfriado:

Para hornear pan, es más que aconsejable que en el horno haya vapor. Para eso, al precalentar el horno,
metemos una cazuelita de barro con agua, de manera que, cuando vayamos a meter el pan, el agua ya esté
hirviendo y creando vapor. Pero el pan solo requiere vapor durante los primeros minutos, así que después de
cinco o diez minutos, retiramos la cazuelita.

Si tenéis una piedra para hornear pan o pizzas, ¡utilizadla! Debe de estar muy caliente cuando metamos el pan,
con ayuda de una pala. Eso hará también que quede mucho más crujiente. Si no tenéis, podéis usar como
piedra una bandeja de horno boca abajo y otra como pala para traspasar fácilmente el pan a la bandeja caliente
de dentro del horno.

Para que el pan quede crujiente, es necesario hornearlo primero cinco o diez minutos a temperatura muy alta
(200-220º) y luego bajar la temperatura (170-180º) durante el resto del tiempo hasta que el pan esté bien
morenito.

Es muy importante dejar enfriar el pan sobre una rejilla, de manera que la humedad del pan mientras se enfría
pueda escapar. Si no, el crujiente se irá yendo progresivamente.

Para mejorar el sabor de la siguiente tanda de masa:

Guardad siempre un poquito de masa de la tanda anterior para añadírselo a la nueva tanda de masa que
hagáis. Eso mejorará su sabor.
 PAN DE MOLDE PASO A PASO

Hacer este pan de molde es muy sencillo de realizar, sólo necesita un levado.

Podéis preparar este pan de molde con un molde de tapa, pero para que nadie tenga excusa a la hora de
hacerlo lo vamos a hacer en un molde alargado, tipo plumcake.

Pan de molde
Ingredientes

 250 ml de leche templada

 8 gr de levadura seca panadero o 20 gr de levadura fresca panadero

 50 gr de aceite de oliva virgen extra

 1 cucharada de azúcar

 1 cucharada de miel

 1 cucharadita de sal

 500 gr de harina de fuerza

Elaboración del pan de molde

Ponemos en un cuenco amplio todos los ingredientes, primero la leche templada, la levadura que disolvemos
en la leche, después el aceite, el azúcar, la miel, la sal y la harina. Amasamos todo muy bien, si tenéis alguna
amasadora lo tenéis aún más fácil.

Sacamos del cuenco y ponemos sobre una superficie, lo estiramos y enrollamos como si fuera un brazo de
gitano. Lo ponemos en un molde alargado que hemos pincelado muy bien con aceite de oliva virgen extra.
Tapamos con un paño y dejamos que la masa doble su volumen.

Cuando la masa ha subido pincelamos la superficie con leche, con mucha suavidad para que la masa no se baje
y metemos en el horno, precalentado, a 200º C, unos 35 minutos. Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre
una rejilla.

Si queréis que la corteza esté blandita, cuando saquéis el pan del molde, lo guardáis en una bolsa aún caliente.
 PAN DE PITA

Pan de pita
Ingredientes

 500 gramos de harina para hacer pan

 250 ml de agua templada

 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

 1 cucharadita de sal

 1 cucharadita de azúcar

 25 gramos de levadura fresca de panadero

Elaboración del pan de pita

Ponemos en un cuenco amplio la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva virgen extra, añadimos la levadura
que disolvemos en el agua templada. Amasamos durante unos diez minutos. Cortamos porciones de masa de
unos 80 gramos, a los que damos forma de bola. Nos saldrán unas 10 bolas, las ponemos en una bandeja que
tapamos con un paño húmedo. Dejamos reposar unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.

Precalentamos el horno, a 220 o 250ºC, calor arriba y abajo, con la bandeja dónde vamos a hornear el pan
dentro. Esto es muy importante ya que la bandeja debe estar muy caliente. Si tenéis piedra para hornear, es lo
ideal, pero supongo que la mayoría (como yo) no tenéis.
Enharinamos ligeramente la encimera, y con el rodillo aplanamos cada bola. Ponemos en la bandeja, haremos
dos tandas de cinco. Horneamos entre 8 y 10 minutos, veréis que se hinchan, esto es importante, ya que así se
separan las dos capas y quedan huecos.

Sacamos y mantenemos calientes tapados con un paño. Si se os enfrían, podéis calentarlos un poco en el
tostador.
 PANECILLOS DE HAMBURGUESA

Panecillos de hamburguesa
Ingredientes (para 9 panecillos):

 500 gr. de harina de fuerza

 5 gr. de levadura seca de panadero

 10 gr. de sal

 25 gr. de azúcar

 200 gr. de agua tibia

 75 gr. de leche

 1 huevo

 30 gr. de mantequilla

 Para pincelar: una yema, semillas de amapola y de lino

Preparación:

En la leche tibia se diluye bien la levadura. Se mezclan todos los ingredientes y se amasa. Se forma una bola y
se deja levar, tapada con un paño, durante una hora y media o dos, o hasta que haya doblado su volumen.

Se forman 9 panecillos de 90 gramos, se ponen sobre dos bandejas de horno enharinadas, se aplastan
ligeramente, se tapan con un paño y se dejan levar durante otra hora u hora y media, hasta que doblen su
volumen.

Se pincelan los panecillos con la yema batida con un poco de agua y se espolvorean las semillas de amapola y
de lino.

Se precalienta el horno a 230º. Se meten en el horno los panecillos, se baja la temperatura a 220º y se hornean
durante 12 minutos, aproximadamente, hasta que estén dorados.

Se dejan enfriar sobre una rejilla.

 Panecillos exprés, ideales para la merienda

Panecillos exprés
Ingredientes (para 6-8 panecillos):

 300 gr. de yogur griego

 3 cucharadas de aceite de oliva

 50 gr. de harina de centeno

 300 gr. de harina blanca

 1 sobre de levadura química (tipo Royal, 16 gr.)

 1 cucharilla de café de sal

 Un poco de leche con sal para pintarlos

Preparación:

En un bol, mezclamos todos los ingredientes (menos la leche para pintarlos), removemos y amasamos. Sobre
una superficie enharinada, hacemos bolas de unos 100 gramos, que alargamos un poco, acabando en punta.

Las colocamos sobre la bandeja del horno enharinada, pintamos con leche con un poco de sal y hacemos unos
cortes. Horneamos durante 20-25 minutos en horno precalentado a 200º.
 Pan de leche, tierno y esponjoso

Con los ingredientes que indica la receta nos da para 15 unidades de tamaño pequeño

Pan de leche
Ingredientes:

 125g leche

 50g azúcar

 25g aceite de oliva virgen extra

 1 huevo L

 1 cucharadita de vainilla liquida

 15g levadura fresca

 300g harina de fuerza

 1 pizca de sal

Cómo hacer pan de leche tierno y esponjo

En un cuenco grande añadimos leche, azúcar, aceite, huevo, vainilla y la levadura, con un tenedor mezclamos
bien hasta que esté todo bien mezclado.

Incorporamos la harina poquito a poco, y mientras vamos mezclando la harina junto los demás ingredientes
con las manos. Tiene que quedar una masa lisa, sin grumos y algo pegajosa, dejamos reposar dentro del cuenco
hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).

Transcurrido el tiempo, espolvoreamos alguna superficie lisa con un poquito de harina y vertemos sobre él
nuestra masa. Con las manos enharinadas amasamos un poquito para retirar el aire que ha formado la masa al
doblar su volumen, formamos una bola y con un rodillo estiramos la masa, dejando la masa con 1cm de grosor
aproximadamente.
Precalentamos el horno a 220ºC.

Con un cortador de forma oval cortamos porciones de masa y las vamos dejando sobre la bandeja del horno,
que tendremos preparada anteriormente con papel de hornear, hacemos un corte en el centro de cada pan y
dejamos doblar de nuevo el volumen de los panecillos (1 hora más aproximadamente).

Transcurrido el tiempo pincelamos los panecillos de leche con un poquito de leche y llevamos al horno,
bajamos la temperatura a 180º y horneamos calor arriba y abajo durante 10 minutos aproximadamente. El
tiempo es orientativo, tenemos que fijarnos que el pan va tomando un bonito color dorado en la superficie.

Una vez horneados retiramos la bandeja del horno, dejamos 5 minutos el pan sobre la bandeja del horno y a
continuación dejamos enfriar el pan de leche sobre una rejilla.

Como hacer un pan de pueblo casero en un par de

minutos
Ingredientes necesarios:
– 310 gr. de harina de fuerza
– 175 gr. de agua a temperatura ambiente
– 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 15 gr. de levadura fresca
– 8 gr. de sal
1. En primer lugar, en un bol grande, ponemos la harina y encima desmigamos la levadura.

2. Añadimos el aceite de oliva y el agua, removemos bien. Agregamos la sal y amasamos durante 10 minutos.

3. Nos aseguramos de amasar bien la mezcla con movimientos firmes hasta conseguir formar una bola.

4. En un recipiente apto para hornos y que tenga tapa, colocamos la bola para que se eleve. Esto nos llevará
más o menos una hora y media, aunque depende de la temperatura ambiente de la habitación.
5. Una vez transcurrido este tiempo, hacemos unos cortes finos en la superficie de la masa con la ayuda de un
cuchillo bien afilado. Rociamos la superficie con un poco más de aceite y una pizca de harina.

6. Horneamos el pan a 220ºC durante 30 o 35 minutos.

PAN SOL ARABE

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:
AL FORMAR EL PAN ES CONVENIENTE HACERLO EN LA MISMA BANDEJA DEL HORNO.
Ingredientes para 8 personas
-
500 GR. de
HARINA
-
300 ML. de
AGUA
-
2 CUCHARADAS SOPERAS de
ACEITE DE OLIVA
-
2 CUCHARADAS DE POSTRE de
LEVADURA SECA DE PANADERO
-
2 CUCHARADAS DE POSTRE de
SAL
Exportar lista de la compra

Preparación de PAN SOL ÁRABE:

Paso 1:

En un bol, ponemos todos los ingredientes y amasamos el pan.

Lo tapamos con un paño húmedo dejamos fermentar hasta que halla doblado su volumen,
aproximadamente una hora, dependiente del calor ambiental.
Dividimos la masa en dos partes, una más grande para la bola del centro y la mas pequeña
para las estrellas,
Estiramos la parte de la masa más pequeña y damos siete cortes, como se ve en la imagen.

Paso 2:
 Doblamos cada punta para atrás y en el centro colocamos la masa que nos queda en forma de bola.

Paso 3:

Lo metemos en el horno apagado, hasta que doble su volumen.

Cuando halla fermentado lo llevamos al horno precalentado a 200º durante veinte o veinticinco minutos,
hasta que este dorado.

Pizza girasol
LOS INGREDIENTES Para 4-6 personas :
Para la masa :

 250g de harina
 10g de levadura fresca
 16 cl de agua templada
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
 1 cucharadita de sal (cucharilla de café)

Para la salsa :

 20 cl de tomate frito
 200g de carne picada
 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
 1 diente de ajo picado
 1 cebolla muy picadita
 100g de queso Emmental rallado
 Sal & pimienta

1 2
1. EMPEZAMOS A HACER LA MASA
En un bol pondremos la harina y el aceite de oliva.

2. ECHAMOS LA LEVADURA

Añadimos la levadura en el bol. Previamente la habremos diluido en un cuenco con una cuchara
sopera de agua templada.

3 4

3. AÑADIMOS EL AGUA Y LA SAL

Ponemos el agua y una pizca de sal.
4. EMPEZAMOS A AMASAR
Vamos a empezar a amasar poco a poco, haciendo cada vez más presión hasta que
obtengamos una masa lisa y homogénea.

5 6
5. LA DEJAREMOS REPOSAR
Haremos una bola con nuestra masa y la dejaremos reposar en un bol cubierto con un paño
limpio, al menos durante dos horas en un lugar cálido.
6. EMPEZAMOS LA SALSA
En una sartén, rehogaremos el ajo y la cebolla con un poquito de aceite de oliva, mientras que le
echamos un poquito de sal y de pimientas. Después añadiremos la carne picada. Cuando los
ingredientes estén doraditos echaremos el tomate para rehogarlo.
Lo dejaremos unos cuantos minutos a fuego dulce para que la salsa coja un poquito de
consistencia. Lo último que haremos será añadir el queso rallado.

7 8
7. EXTENDEMOS LA MASA
Lo primero de todo es dividir la masa en todos bolitas. En la mesa en la que vayamos a trabajar,
extenderemos las dos masas con un rodillo de repostería.
8. CORTAMOS LA MASA
Con una ensaladera que tenga un diámetro de unos 30 cm y cortaremos un círculo, lo mismo
haremos con el otro circulito de masa que tenemos.
 9 11
9. PONEMOS EL RELLENO
Colocamos el primer círculo en un papel vegetal para horno.Después pondremos 4 cucharadas
soperas de la salsa justo en el medio de la masa, y lo siguiente que tenemos que hacer es poner
el resto de la salsa en la masa, como si fuera una corona
10. CUBRIMOS CON EL SEGUNDO CÍRCULO
Con mucho cuidado, vamos a ir poniendo el otro círculo de pasta cubriendo el otro.
11. ABRIMOS EL CENTRO
Con un vasito, vamos a poner un vasito en el centro y lo dejaremos unos cuantos minutos

12 13

12. HACEMOS UNAS MARQUITAS CON EL TENEDOR

Con ayuda de un tenedor, vamos a ir haciendo unas marcas en los bordes de la corona.
13. HACEMOS UNOS CORTES
Con un cuchillo, vamos a ir haciendo una serie de cortes, dejando 3 cm entre un corte y otro.

14 15

14. LE DAMOS FORMA

Con mucho cuidado, le daremos la vuelta hacia arriba presionando con los dedos, para hacer los
pétalos del girasol. El relleno tiene que quedar hacia arriba.
15. ¡AL HORNO!
Precalentamos el horno a 200ºC y meteremos nuestra pizza durante 20 minutos. Cuando esté
bien doradita será el momento de sacarla del horno.