Cpmenudigital5 4 2023
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T R A D I C I Ó N I TA L I A N A MENÚ
TABLAS.
CRUDOS.
FRITOS.
SOPAS.
ENSALADAS.
ANTIPASTI.
PASTA.
PIZZAS ROJAS.
PIZZAS BLANCAS.
FUERTES.
ACOMPAÑAMIENTOS.
POSTRES.
T R A D I C I Ó N I TA L I A N A BEBIDAS
CÓCTELES.
PARA COMPARTIR.
CERVEZAS.
VINOS.
LICORES.
TABLAS.
TABLA DE QUESOS
Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., queso cremoso de
cabra nacional, straciatella de la casa, miel de dátiles
y naranja y pan. $47.000
TABLA DE SALUMIS
Culatello D.O.P., Bresaola y Coppa, pesto de tomates
uvalinas rostizados y pizza frita. $45.000
TABLA DE PROSCIUTTO
Prosciutto di Parma D.O.P., pesto de tomates uvalinas
rostizados y pizza frita. $44.000
V O LV E R A L M E N Ú P R I N C I PA L
CRUDOS.
CARPACCIO DE RES
Con rúgula, chips de papas criolla, queso pecorino y
cítricos. $39.000
CRUDO DE SALMÓN
Con emulsión de chile calabrese , pistacho tostado,
cebolla de verdeo y albahaca thai. $48.000
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FRITOS.
CROQUETAS DE RISOTTO
Con curados y queso provolone. Acompañadas de
mayonesa de aceituna kalamata y queso pecorino.
$36.000
BRIE FRITO
Con miel de acacio y pesto de almendras. $49.000
FRITO DE CALABAZA
Con queso ricotta, sal de paprika, miel
y salvia. $27.000
FRITO DI MARE
Langostinos, pesca fresca y calamares con mayonesa
de sriracha, pomodoro y pecorino. $49.000
COLES DE BRUSELAS
Con aderezo de miel y limón, nueces de nogal y
semillas de mostaza. $30.000
V O LV E R A L M E N Ú P R I N C I PA L
SOPAS.
SOPA DE TOMATE
San Marzanos rostizados y stracciatella. $35.000
MINESTRONE
Con vegetales, habas frescas y pasta. $27.000
CALDERETA DE MARISCOS
Langostinos, calamares, almejas, pescado blanco y
orzo cremoso $50.000
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ENSALADAS.
ENSALADA CAPRESE
Mozzarella de búfala, tomate cherry, semillas de
mostaza, nuez de nogal y alcachofas. $35.000
ENSALADA CÉSAR
Cogollos de tudela con aderezo de anchoas, semillas
de girasol y pangritata. $39.000
ENSALADA TRICOLOR
Lechuga romana, radicchio, tomates cherry de
colores, queso gorgonzola, nueces caramelizadas, y
vinagreta de vino rojo. $33.000
ENSALADA PANZANELLA
Tomates y pepino fresco en cubos, marinados con
albahaca, cebolla roja y vinagreta de sidra. $33.000
ENSALADA DE POLLO
Con cebollas crocantes, brócoli asado, maní tostado,
ajonjolí, vinagreta de tomates San Marzano y arroz
integral. $35.000
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ANTIPASTI.
ALCACHOFAS
Rostizadas, con holandesa de anchoas y queso
pecorino. $36.000
ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA
Con limón y queso Grana Padano. $30.000
ALBÓNDIGAS DE LA CASA
De cerdo y salumis, salsa pomodoro, ricota fresca y
Grana Padano. $37.000
PORK BELLY
Cocido 24 horas sobre puré de manzana,
con hojas de coles de bruselas y pesto de
almendras. $39.000
ZANAHORIAS DE COLORES
A la parrilla con créme fraiche de Grana Padano,
gremolata de maíz cancha y lemonatta. $35.000
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PASTA.
NUESTRA PASTA ES FRESCA Y HECHA A MANO EN CASA TODOS LOS DÍAS.
FETTUCCINE PRIMAVERA
Con tomates san marzano fresco, queso mozzarella
de búfala y albahaca. $38.000
TAGLIATELLE CARBONARA
Guanciale, pimienta, yema de huevo y queso
pecorino. $43.000
LINGUINI VONGOLE
Con almejas, vino blanco, perejil y tomate. $50.900
SPAGHETTI AL LIMONE
Con mantequilla de limón, albahaca y queso pecorino.
$33.000
FETTUCCINE DE HONGOS
Hongos rostizados, porcini y aceite de trufa. $45.000
LINGUINI ARRABIATA
Con mariscos, guindilla, San Marzano, Jerez y
albahaca. $58.000
RISOTTO FUNGHI
Con polvo de porcini, champiñón París,
mascarpone y aceite de trufa. $55.000
PASTA RELLENA.
AGNOLOTTI DE AHUYAMA
Con mantequilla dorada, salvia y crocante
de almendras. $35.000
RAVIOLI DE CANGREJO
Con beurre blanc de limón, alcaparras y
almendras. $54.000
RAVIOLI DE BURRATA
Tomates confitados, queso Grana Padano y
marañones. $45.000
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PIZZAS ROJAS.
MARGARITA
Tomate San Marzano, mozzarella de búfala
y albahaca. $37.000
PEPPERONI
Queso mozzarella de búfala, queso pecorino,
Grana Padano y orégano fresco. $44.000
CARNES
Guanciale, sopressata, coppa y queso doble crema.
$44.000
CHORIZO PICANTE
Sopressata y tomates confitados. $51.900
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PIZZAS BLANCAS.
STRACCIATELLA
Con tomates confitados y queso grana
padano. $43.000
FUNGHI
Champiñones rostizados, queso provolone,
Grana Padano y orégano. $41.000
CAPRESE
Queso mozzarella de búfala, tomates cherry
y pesto de albahaca. $42.000
PROSCIUTTO COTTO
Jamón de pierna cocido, queso provolone y
Grana Padano. $51.900
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FUERTES.
OSSOBUCO DE TERNERA
Con gremolata fresca y spaghetti al burro. $65.000
MILANESA DE TERNERA
Con ensalada de rúgula o pasta al burro. $42.000
MILANESA DE POLLO
Con ensalada de rúgula o pasta al burro. $42.000
FILETE DE SALMÓN
Con cuscús de frutos secos y crema agria
de tomillo y miel. $65.000
CHULETÓN DE CERDO
Con cebollas confitadas, tomates San Marzano
rostizados, papas quebradas y mix verdes. $65.000
LOMO ZANAHORIAS
sobre puré de papa amarilla, jus de carne y
zanahorias baby rostizadas. $60.000
PESCA PICCATA
Con polenta cremosa, ensalada de hinojo, salsa de
limón y alcaparras. $65.000
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ACOMPAÑAMIENTOS.
PAPAS CRIOLLAS
Con sal de romero. $15.500
PORCIÓN DE PASTA
Al burro / pomodoro. $15.500
MIXTO DE VERDES
Con lemonatta. $15.500
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POSTRES.
TIRAMISÚ
Clásico. $20.000
CIOCCOLATO FONDENTE
Tarta de chocolate caliente con mousse de
stracciatella, crujiente de almendras y helado
de vainilla. $21.000
CANNOLI
Caldo de vino y frutos rojos, crema de
mascarpone y helado de amarena. $23.500
TARTA DE PERAS
Crumble de avena con jalea de arándanos, nueces,
crema de limón y helado de vainilla. $22.000
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SPRITZ & BURBUJEANTE.
SBAGLIATO
Dubonnet, Campari y Prosecco. $29.000
SPRITZ VENECIANO
Aperol, Luxardo Bitter Rojo, prosecco, soda, naranja,
aceituna. $36.000
APEROL PUNK
Vodka Absolut, Aperol, pimienta rosada, toronja,
Cerveza Lager. $34.000
RIOHACHA SPRITZ
Asawaa Aperitivo, Lillet Blanc, Tónica Fever Tree y
prosecco. $34.000
CACIO-CHELADA
Cerveza Club Colombia con Limón, pepino, ají,
aceitunas y sal. $19.000
NEGRONI.
NEGRONI AFFUMICATO
Mezcal Del Maguey Vida, vermut de la casa,
Luxardo Bitter Bianco, Amaro Lucano. $39.000
BOULEVARDIER
Bulleit Bourbon, vermut de la casa y Campari.
$38.000
CLASSICO
Beefeater, Campari, vermut de la casa, naranja.
$36.000
CÓCTELES.
TELEGRAM
Whiskey Chivas Extra, miel de acacia, limón,
angostura y hierbabuena. $36.000
CORLEONE
Chivas Extra 13 Tequila Cask, jengibre, limón,
amaretto, vino tinto. $38.000
MARGARITA ROYALE
Altos Reposado, mezcal, Luxardo Triple Sec, limón,
Aperol, prosecco. $38.000
NOSTRO MULE
Absolut, mezcal, jengibre, limón, miel de agave, soda y
amargos de tonka. $36.000
PICKLEBACK
Whisky Jameson, pickle juice de la casa y cañita
de Club Colombia. $18.000
SIN ALCOHOL.
LAVENDER LIME
Lavanda, limón, soda, aceituna negra. $9.900
STRAWBERRY BASIL
Fresa, mora, albahaca, limón mandarino, soda. $9.900
GRAPEFRUIT ROSEMARY
Toronja, limón, romero, soda. $9.900
PARA COMPARTIR.
SANGRÍA
Para 2-3 personas. $52.000
Para 4-6 Personas. $104.000
CERVEZAS.
DRAFT 450ML.
Club Colombia Draft. $11.900
BBC Monserrate Roja Draft. $13.900
BBC Cajicá Miel Draft. $13.900
BOTELLA/LATA.
Stella Artois $13.900
Michelob Ultra $12.900
Corona $12.900
BBC La Cotidiana 269ml. $9.500
Budweiser (250 ml) $8.900
Bitburger $13.900
ARTESANAL.
Pola del Pub Rubia 473ml. $15.900
Moonshine Zipa $14.900
HARD SELTZER.
Corona Tropical Limón y Frutos Rojos. $17.500
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VINOS.
BURBUJAS
ROSADOS
Muga, $199.900
Garnacha, Viura, Rioja, España
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VINOS.
NUEVAS ETIQUETAS
$289.900
Pulenta Estate I, Malbec,
Mendoza, Argentina
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JUGOS, AGUAS
& GASESOSAS.
BOTANICAL SPARKLING
WATER SOMMET.
Limón Kalamansi y Hierbabuena $8.500
Pepino y menta $8.500
Sandía y Hierbabuena $8.500
TÓNICAS.
AGUAS.
Manantial Con Gas. $6.500
Manantial Sin Gas. $6.500
San Pellegrino. $14.500
Acqua Panna. $14.500
JUGOS NATURALES
& GASEOSAS.
Gasesosas. $6.900
Limonada Natural. $5.900
Mandarina. $8.900
BEBIDAS CALIENTES.
Espresso Sencillo. $4.900
Macchiato. $5.900
Americano. $5.500
Latte. $6.500
Cappucino. $6.500
Aromáticas. $4.900
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LICORES.
GINEBRA
TRA BOT TRA BOT
VODKA
TRA BOT TRA BOT
MEZCAL
TRA BOT TRA BOT
DEL MAGUEY ALIPÚS SAN LUIS $50.000 $538.000
VIDA $44.000 $470.000
AMORES
MEZCAL VERDE $35.000 $347.000 CUPREATA $55.000 $549.000
TEQUILA
TRA BOT TRA BOT
ALTOS HERRADURA
REPOSADO $43.000 $426.000 PLATA $36.000 $381.000
HERRADURA
REPOSADO $41.000 $448.000
LICORES DE COLOMBIA
TRA BOT TRA BOT
RON • CAÑA
TRA BOT TRA BOT
HAVANA CLUB APPLETON
SELECCIÓN DE ESTATE
MAESTROS $48.000 $482.000 SIGNATURE
BLEND $24.000 $258.000
HAVANA CLUB
7 AÑOS $27.000 $291.000 APPLETON
ESTATE
HAVANA CLUB RARE BLEND $24.000 $280.000
AÑEJO ESPECIAL $25.000 $269.000
DIPLOMÁTICO
HAVANA CLUB PLANAS $32.000 $325.000
3 AÑOS $25.000 $246.000
DIPLOMÁTICO
RESERVA
EXCLUSIVA $39.000 $392.000
WHISKEY
AMERICAN SCOTCH
& IRISH. TRA BOT BLENDED. TRA BOT
MACALLAN
12 AÑOS
DOUBLE CASK $71.000 $717.000
BRANDY
TRA BOT TRA BOT
PISCO.
VIÑAS DE ORO $29.000 $314.000
LICORES
TRA BOT TRA BOT
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Este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina del 10% del valor de la cuenta antes de impuestos, porcentaje que podrá ser
aceptado, rechazado o modificado por usted según la valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta usted deberá indicar al mesero
si quiere que dicho valor sea incluido o no en la factura, o señalar el valor que dará como propina. En este establecimiento de comercio los recursos
recogidos por concepto de propina se destina unica y exclusivamente a reconocer el trabajo de las personas que hacen parte de la cadena de servicio.
En caso de presentarse algún inconveniente con el cobro de la propina, podrá radicar su queja en la línea de atención al ciudadano de la Superitendencia
de Industria y Comercio 601 592 0400 o 018000910165, o en [email protected] cuyo asunto debe ser “Queja cobro de propina”.
TRADICIÓN I TA L I A N A