UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE ORGANIZACIÓN DEPORTIVA

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: Julio Alberto Jaramillo parra

MATRICULA: 2179318

MAESTRA: Corrales Felix Gloria Leticia

MATERIA: Bioquímica de la actividad física y el deporte

TRABAJO: Cuadro comparativo de carbohidratos, lípidos y proteínas con

sus respectivas rutas metabólicas y respiración celular
 Cuadro comparativo de carbohidratos, lípidos y proteínas con sus
respectivas rutas metabólicas y respiración celular.

Carbohidratos Lípidos Proteínas Respiración

Celular
El metabolismo de los La expresión Las proteínas son La respiración
carbohidratos se refiere a metabolismo de los macromoléculas celular es el
los procesos bioquímicos lípidos se refiere al formadas por largas proceso mediante el
de formación, ruptura y proceso que involucra la cadenas de cual las células de
conversión de los síntesis y degradación en aminoácidos que un ser vivo
carbohidratos en los los organismos vivos de desempeñan múltiples producen energía a
organismos vivos. los lípidos, es decir, funciones en el partir de los
sustancias insolubles en organismo. nutrientes que se
agua y solubles en Proporcionan nitrógeno encuentran en los
solventes orgánicos. y aminoácidos que el alimentos. Se trata
cuerpo utilizará para la de una reacción
Los tipos de lípidos que síntesis y el química compleja
usualmente se mantenimiento de las que requiere varias
consideran son: proteínas codificadas en enzimas para su
el genoma. De las correcto
 Sales biliares proteínas también se funcionamiento.
 Colesteroles obtienen sustancias
 Eicosanoides nitrogenadas
 Glucolípidos metabólicamente
 Cuerpos cetónicos activas como hormonas,
 Ácidos grasos - ácidos nucleicos,
véase también neurotransmisores,
metabolismo de creatina o glutatión;
los ácidos grasos además el esqueleto
 Fosfolípidos carbonado de los
aminoácidos se utiliza
en diferentes vías
metabólicas o como
sustrato energético.
Digestión Y Absorción Digestión Y Absorción Digestión Y Absorción Glucolisis
La digestión y absorción Digestión y absorción: Digestión: La digestión La glucólisis es la
de carbohidratos se Ocurre en el tracto de las proteínas primera etapa de la
divide en dos pasos gastrointestinal, con el comienza en el respiración celular.
generales. El primer paso transporte de lípidos estómago, donde el Se produce en el
es la digestión en boca, realizado por ácido clorhídrico (HCl) y citoplasma de la
estómago e intestino lipoproteínas. Los lípidos, la enzima pepsina mayoría de las
hasta obtener o grasas, no se digieren descomponen las células y consiste
monosacáridos. El en su tracto digestivo proteínas en en la conversión de
segundo paso es la hasta que llegan al polipéptidos más una molécula de
absorción de los intestino delgado, donde pequeños. glucosa, con seis
monosacáridos a través se encuentran con la carbonos, en dos
de los enterocitos del bilis. La bilis contiene Absorción: Estos moléculas de
intestino delgado. sales biliares, que actúan polipéptidos se piruvato, cada una
como emulsionantes de descomponen aún más con tres carbonos.
lípidos. Esto rompe las en aminoácidos en el Las etapas de la
gotas de grasa grandes intestino delgado, donde respiración celular
en gotas más pequeñas son absorbidos por las incluyen la
que luego son más células intestinales. glucólisis, oxidación
fáciles de digerir por la del piruvato, el ciclo
enzima lipasa del ácido cítrico o
pancreática que digiere la ciclo de Krebs, y la
grasa . fosforilación
oxidativa. La
glucólisis comienza
con los alimentos
que ingerimos,
específicamente de
los carbohidratos
hechos de glucosa.
Importancia en la Transporte de lípidos Transaminación Ciclo de Krebs
actividad física en la sangre
Como se ha dicho, la Transporte de lípidos en La transaminación es un El ciclo de Krebs
principal fuente de la sangre tipo de reacción química (también conocido
energía del organismo Una vez absorbidos, los que funciona en la como ciclo del ácido
proviene de los lípidos son transportados “redistribución” de los cítrico o ciclo del
carbohidratos y por lo a través de la circulación grupos amino entre ácido tricarboxílico)
tanto, para un deportista, sanguínea en forma de aminoácidos, puesto es una ruta
su consumo es muy quilomicrones. Los que envuelve procesos metabólica esencial
importante. De hecho, quilomicrones son reversibles de en la respiración
cuanto más intenso sea partículas grandes aminación (adición de celular. Se lleva a
el esfuerzo físico, más compuestas por lípidos y un grupo amino) y cabo en la matriz
hidratos de carbono se proteínas. Estas desaminación mitocondrial y
necesitarán. Así, estos partículas son liberadas (eliminación de un permite la liberación
nutrientes juegan un al torrente sanguíneo y grupo amino), que son de energía
papel fundamental en el transportan los lípidos catalizados por enzimas almacenada a
metabolismo de la hacia los tejidos del específicas conocidas través de la
energía. Al ser su cuerpo, donde son como transaminasas o oxidación del
principal combustible, los utilizados para la aminotransferasas. acetilcoenzima A
atletas deben prestar producción de energía o (acetil-CoA). Este
especial atención a la almacenados como proceso convierte
cantidad y al tipo de reserva. glúcidos, lípidos y
carbohidratos que proteínas en dióxido
consumen. de carbono y
energía química en
forma de adenosín
 trifosfato (ATP).
Rutas metabólicas Rutas metabólicas: Desaminación Cadena
transportadora de
electrones o
fosforilaciòn
oxidativa.
Glucólisis: Proceso Lipólisis: La desaminación La fosforilación
anaeróbico que convierte La lipólisis es la oxidativa es una oxidativa es un
liberación de ácidos reacción química que se proceso donde se
moléculas de glucosa en grasos del tejido adiposo caracteriza por lasintetizan moléculas
ácido pirúvico o láctico. donde se almacenan ruptura de un grupo de ATP a partir de
como triacilgliceroles amino. Esta reacción es ADP y Pi (fosfato
La fermentación (TAG). Este proceso está clave a nivel biológico inorgánico). Este
láctica : es un proceso mediado por el aumento en la degradación de los mecanismo es
biológico en el que de los niveles de aminoácidos. El ácido realizado por
azúcares (como la glucagón y epinefrina, glutámico es bacterias y células
glucosa, galactosa, que unen receptores desaminado eucariotas. En las
lactosa y fructosa) se acoplados a proteína G oxidativamente en la células eucariotas,
transforman en ácido en el tejido adiposo y mitocondria por la la fosforilación se
láctico. Es una ruta activan la lipólisis. Esta glutamato lleva a cabo en la
metabólica anaeróbica cascada de señalización deshidrogenasa, lamatriz mitocondrial
que ocurre en la matriz celular fosforila y activa la única enzima conocida de células no
citoplásmica de la célula, lipasa sensible a que, al menos en fotosintéticas.
en la cual se fermenta el hormonas, la enzima algunos organismos,
azucar (se oxida)para reguladora de la lipólisis. puede trabajar tanto con La cadena
obtener energía NAD+ o NADP+ como transportadora de
metabólica y produciendo La lipogénesis: coenzima redox. electrones y la
principalmente ácido es la principal ruta fosforilación
láctico como metabólica por la cual se Ciclo de la urea. producen moléculas
desecho,3ya seasintetizan ácidos grasos de ATP. La
puramente (fermentación de cadena larga a partir El ciclo de la urea oxidación de NADH
homoláctica) o junto a de los carbohidratos empieza desde el produce alrededor
otros ácidosconsumidos en exceso interior de las de 52,12 kcal/mol
(fermentación en la dieta. Estos ácidos mitocondrias del hígado, (218 kJ/mol) de
heteroláctica). grasos pueden ser si bien tres de los pasos energía libre.
El ciclo de Cori : incorporados a los siguientes tienen lugar
triglicéridos mediante su en el citosol; por lo
es un ciclo metabólico esterificación a moléculas tanto, el ciclo abarca
que consiste en la de glicerol. dos compartimientos
circulación cíclica de la celulares. El ciclo de la
glucosa y el lactato entre Esterificación urea proviene del
el músculo y el hígado. betaoxidación: amoníaco de la matriz
La oxidación de ácidos mitocondrial, como
La glucogenólisis grasos es un proceso de resultado de las
alto rendimiento múltiples rutas
ocurre cuando los niveles energético. Puede descritas. Parte del
de trifosfato de
adenosina (ATP), la soportar las necesidades amoníaco también llega
molécula de energía de energía celular al hígado vía vena porta
utilizada en las células, durante el ayuno y en a partir del intestino en
son bajos (y hay poca condiciones en las que donde se produce por
glucosa en la sangre). se necesita exceso de oxidación bacteriana de
Dado que la energía (ejercicio). aminoácidos.
glucogenólisis es una Después de la captación
forma de liberar glucosa de la circulación, los
y la glucosa se utiliza en LCFA deben ser
la formación de ATP, transferidos a las
ocurre cuando la energía mitocondrias donde
es baja y se necesita ocurre β
más energía. Asimismo, la oxidación.
cuando los niveles de Inicialmente, los LCFA
ATP son altos, se son activados a
produce la glucogénesis derivados de acil-CoA en
porque es una forma de el citosol por acil-CoA
almacenar energía. sintetasa.

Glucogénesis: Cetogénesis:
La glucogénesis se usa Como se mencionó
para crear glucógeno a anteriormente, el acetil-
partir de glucosa, CoA producido por β
almacenando la energía -oxidación se utiliza
dentro de los enlaces principalmente para la
para uso futuro. La cetogénesis, la síntesis
glucosa en sí no se de cuerpos cetónicos.
puede almacenar por Los sustratos para la
varias razones. En primer cetogénesis también
lugar, las enzimas dentro pueden provenir de la
de las células tienden a oxidación de
utilizar activamente la aminoácidos
glucosa lo más rápido cetogénicos. En el estado
posible. de ayuno, el proceso de
β
-oxidación genera una
cantidad significativa de
acetil-CoA, y aunque
parte de este sustrato
puede oxidarse en el
ciclo de TCA, debemos
considerar los otros
procesos metabólicos
que ocurren.