Lee Una Receta

4°
REFUERZO DE COMUNICACIÓN / 07/24
Lee diversos tipos de textos en su lengua materna.

COMPETENCI
A
Lee diversos tipos de textos que presentan estructura simple para obtener
ESTÁNDAR
información poco evidente distinguiéndola de otras próximas y semejantes.
CAPACIDADE -Obtiene información del texto escrito
S
Leeremos un texto instructivo de un plato típico para Ficha de
PROPÓSITO reconocer su estructura, reconocer los conectores EVIDENCIA comprensión.
de secuencia y verbos. :
INICIO (5 MINUTOS)
Se saluda amablemente a los niños y niñas.
-Se presenta la siguiente imagen:
Pregunto: ¿Qué observan en la imagen? ¿Conocen
que plato es? ¿Alguna vez han comido este plató?
¿Típico de qué región es? Se escucha sus
respuestas y comento.
- Se presenta el propósito y los acuerdos de la clase.
PROCESO (80 MINUTOS)
 Antes de la lectura
CEVICHE NORTEÑO
Se les presenta el siguiente título Se pregunta:
¿Qué quiere decir ceviche norteño? ¿De qué tratará este texto? ¿Qué tipo
de texto leeremos? Se escucha sus respuestas.
 Durante la lectura
- EN GRUPOS:
Se entrega el texto para darle lectura. (Anexo 1)
-Leen cada una de las partes de manera silenciosa.
-Luego se realiza la lectura guiada.
-Se pide que subrayen las ideas importantes con un color y
las palabras desconocidas con otro color.
- De manera oral se pide ubicar y subrayar conectores de
secuencia y verbos en el texto
-Se muestra nuevamente la estructura de los textos instructivo recordando que
existen estructuras para objetos y recetas.
-Finalmente se pide que en equipos reconozcan la estructura del texto.
 Después de lectura
 Desarrollan ficha de comprensión (Anexo 2)
 Extensión: forma oraciones con los verbos subrayados.
 CIERRE (5 minutos)
 Reflexiona y responde oralmente:¿Qué hicimos hoy? ,¿Cómo te sentiste
al realizarlo?,¿Qué utilizamos para hacerlo?,¿Qué palabras nuevas
encontraste en la lectura?
CEVICHE NORTEÑO
INGREDIENTES:
- 800 gramos de pescado blanco cortado en cubos pequeños.
- 2 cebollas rojas, cortadas en juliana.
- 2 ajíes limo, sin semillas y picados
en rodajas finas.
- Jugo de 12 limones.
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 ramitas de cilantro, picadas.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 camotes medianos, cocidos, pelados y cortados en roda-
jas.
- 2 choclos grandes, cocidos y desgranados.
- Hojas de lechuga para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
- Primero coloca los cubos de pescado en un recipiente y cú-
brelos con el jugo de limón. Asegúrate de que todo el pesca-
do esté sumergido en el jugo. Deja reposar durante 15-20
minutos para que el pescado se marine.
- Luego en otro recipiente, mezcla la cebolla roja, el ají limo,
el ajo y el cilantro. Agrega sal, pimienta al gusto y revuelve
bien para combinar todos los ingredientes.
- Después del marinado, retira el pescado del jugo de limón y
colócalo en un recipiente limpio.
- A continuación agrega la mezcla de cebolla, ají limo, ajo y
cilantro al pescado. Mezcla suavemente para combinar to-
dos los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta según tu
preferencia.
- Finalmente sirve el ceviche con rodajas de camote, canchita
y choclo cocido. Puedes decorar con hojas de lechuga si lo
deseas.
¡Buen provecho!
FICHA DE COMPRENSIÓN “CEVICHE NORTEÑO”

❖ Marca la respuesta correcta:
1. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
a) Limones
b) Pescado blanco
c) Cebollas rojas
d) Ajíes limo
2. ¿Qué se debe hacer con el pescado en primer lugar?

a) Cortarlo en cubos pequeños
b) Marinarse con el jugo de limón
c) Picarlo finamente
d) Cocinarlo al vapor
3. ¿Qué ingredientes se mezclan en otro recipiente aparte?
a) Pescado y limón
b) Cebolla roja y ajo
c) Limón y cilantro
d) Ají limo y pimienta
4. ¿Cómo se agrega la mezcla de cebolla, ají limo, ajo y
cilantro al pescado?
a) Se mezcla vigorosamente
b) Se deja reposar por unos minutos
c) Se agrega lentamente y se mezcla suavemente
d) Se cocina a fuego lento
5. ¿Cuál es el propósito de dejar reposar el pescado en el jugo

de limón?
a) Cocinar el pescado
b) Darle sabor al pescado
c) Ablandar el pescado
d) Evitar que el pescado se eche a perder
6. ¿Cuáles son los ingredientes que acompañan al ceviche al
momento de servir?
a) Rodajas de camote y choclo
b) Salsa de ají amarillo y rocoto
c) Cebolla morada y tomate
d) Hojas de lechuga y cilantro
7. ¿Cuál es el propósito de mezclar la cebolla roja, el ají limo,

el ajo y el cilantro en otro recipiente aparte?
a) Para añadir más sabor al ceviche
b) Para que los ingredientes se combinen de manera uniforme
c) Para que los ingredientes se cocinen juntos
d) Para reducir el tiempo de preparación
8. ¿Qué se debe hacer después de retirar el pescado del jugo

de limón?
a) Agregar la mezcla de cebolla, ají limo, ajo y cilantro al pescado
b) Cocinar el pescado a fuego lento
c) Decorar el ceviche con rodajas de camote y choclo
d) Servir el ceviche en un recipiente limpio
9. ¿Cuál es el papel de las hojas de lechuga en la

presentación del ceviche?
a) Darle sabor al ceviche
b) Añadir textura al plato
c) Agregar color y decoración
d) Aportar nutrientes adicionales
10. ¿Cuál es el mensaje principal de la receta del ceviche?

a) Es importante seguir los pasos adecuados para obtener un
ceviche delicioso
b) La preparación del ceviche puede variar según los gustos
personales
c) El ceviche es un plato tradicional de la cocina peruana
d) El ceviche se puede servir con diversos acompañamientos para
realzar su sabor.

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FICHA DE COMPRENSIÓN “CEVICHE NORTEÑO”

2. ¿Qué se debe hacer con el pescado en primer lugar?

5. ¿Cuál es el propósito de dejar reposar el pescado en el jugo

7. ¿Cuál es el propósito de mezclar la cebolla roja, el ají limo,

8. ¿Qué se debe hacer después de retirar el pescado del jugo

9. ¿Cuál es el papel de las hojas de lechuga en la

10. ¿Cuál es el mensaje principal de la receta del ceviche?

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