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    Musaka (Lasaña Griega)

    Ingredientes:

     Para la berenjena:
    o 2 berenjenas grandes
    o Sal
    o Aceite de oliva
     Para el relleno:
    o 500g de carne picada (opcional, para una versión no vegetariana)
    o 1 cebolla picada
    o 2 dientes de ajo picados
    o 1 lata de tomate triturado
    o 1 cucharada de orégano seco
    o Sal y pimienta al gusto
     Para la bechamel:
    o 50g de mantequilla
    o 50g de harina
    o 1 litro de leche
    o Nuez moscada
    o Sal y pimienta
     Además:
    o Queso feta desmenuzado
    o Aceite de oliva
    o Perejil fresco picado

    Instrucciones:

    1. Prepara las berenjenas: Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm


    de grosor. Saléalas y déjalas reposar durante 30 minutos para eliminar el amargor.
    Luego, sécalas con papel absorbente y fríelas en aceite de oliva hasta que estén
    doradas.
    2. Prepara el relleno: Si usas carne, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
    Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora el tomate
    triturado, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
    Si prefieres una versión vegetariana, simplemente saltea las verduras de tu elección
    (pimiento, cebolla, calabacín) con las especias.
    3. Prepara la bechamel: Derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y mezcla
    bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa
    espesa. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
    4. Arma la musaka: En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, luego
    una capa de relleno y una capa de bechamel. Repite las capas hasta terminar con una
    capa de bechamel y queso feta desmenuzado.
    5. Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Hornea la musaka durante aproximadamente
    30-40 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
    6. Sirve: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea con
    perejil fresco picado.

    Consejos adicionales:

     Para una versión más cremosa, puedes agregar un poco de yogur griego a la
    bechamel.
     Puedes utilizar otras verduras como calabacín, berenjena y pimiento para el
    relleno.
     Para un toque más especiado, agrega un poco de canela o comino al relleno.
     Si no tienes queso feta, puedes sustituirlo por otro queso blanco desmenuzado.

    ¡Disfruta de esta deliciosa musaka, un clásico de la cocina griega!

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