Estrés Oxidativo

ESTRÉS OXIDATIVO
El estrés oxidativo es una de las consecuencias de un exceso de radicales libres en

las células. Este exceso se produce porque las sustancias antioxidantes encargadas
de contrarrestar los radicales libres no son suficientes.
Por su parte, los radicales libres son moléculas muy inestables y reactivas, que
poseen electrones desapareados (cuando las moléculas son estables, sus electrones
están emparejados). La aparición de estrés oxidativo produce daños en las células y
los tejidos, lo que aumenta la probabilidad de padecer ciertas enfermedades, como
cáncer, enfermedades neurológicas, enfermedades cardiovasculares, etc.
El estrés oxidativo, que también origina envejecimiento prematuro de la piel, se
acentúa cuando la dieta es pobre en antioxidantes, cuando fumamos, tomamos el sol
en exceso, consumimos mucho Alcohol, cuando tenemos obesidad, diabetes, cuando
estamos expuestos a contaminantes industriales, etc.
¿Cómo acurre el estrés oxidativo?
Primeramente, para lograr entender como se da el estrés oxidativo tenemos que saber
cómo funcionan el oxígeno y los radicales libres. Cuando inhalamos aire durante la
respiración, un 20 % de ese aire es oxígeno. Como sabemos, el oxígeno es
indispensable para vivir y permite que todas las células funcionen adecuadamente.
Así, cuando respiramos, el oxígeno del aire llega a las células a través de la sangre,
tras pasar de los pulmones al torrente sanguíneo.
De ese oxígeno que recibe el cuerpo, una pequeña parte se transforma en las propias
células en una sustancia reactiva que tiene cierta actividad oxidativa; dicha sustancia
son los radicales libres. Los radicales libres son necesarios para el equilibrio de
organismo. Una vez cumplen su función oxidativa, son eliminados por sustancias
antioxidantes y se reestablece así el equilibrio del cuerpo.
Pero, ¿qué ocurre cuando los antioxidantes no son suficientes para contrarrestar los
radicales libres y se produce un aumento de éstos en la célula? Entonces aparece el
estrés oxidativo. Es decir, el estrés oxidativo aparece como consecuencia de un
exceso de radicales libres en las células. Se trata de un proceso de deterioro celular
que puede alterar el ADN y tener consecuencias nocivas para la salud
¿Qué es el estrés oxidativo?
El estrés oxidativo es un proceso que se produce en nuestro cuerpo debido a un
exceso de radicales libres y a la falta de antioxidantes para contrarrestarlos. El
aumento de estos radicales libres y de oxígeno en nuestro cuerpo da lugar a que
nuestras células se oxiden, afectando a sus funciones y dañándolas. La oxidación es
el proceso natural de nuestro cuerpo, pero el estrés oxidativo se produce cuando
existe un desequilibrio entre los radicales libres en el cuerpo y los antioxidantes
disponibles para combatirlos
el estrés oxidativo se caracteriza porque se produce un aumento de la actividad
oxidativa en el interior de las células; dicho incremento origina un cambio
estructural y funcional en las mismas. Esto tiene como consecuencia directa su
envejecimiento, además de la aparición de apoptosis (muerte de celular).
Por otro lado, el estrés oxidativo ocasiona también un deterioro de los tejidos, lo
que aumenta la probabilidad de aparición de diferentes patologías graves,
además de que estimula un envejecimiento prematuro de la piel. Entre estas
enfermedades encontramos: enfermedades cardiovasculares, cáncer, trastornos
neurológicos, enfermedades relacionadas con el envejecimiento, etc.
Podríamos decir, de forma general, que el estrés oxidativo condiciona el
metabolismo de las células. ¿Cómo? A través de su oxidación de proteínas,
lípidos, azúcares y ácidos nucleicos encargados de regular su funcionamiento normal,
lo que puede ocasionar roturas o mutaciones en el propio ADN.
¿Cómo podemos contrarrestar la acción de los radicales libres? Oponiendo la cantidad
necesaria de antioxidantes a partir de diferentes minerales, enzimas y
vitaminas sintetizadas en el organismo a partir de la ingesta de determinados
alimentos, los cuales ayudan a que no se produzca daño celular.
LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION
Por otro lado, según los estudios, una alimentación equilibrada -unida a ciertos
suplementos nutricionales- nos proporciona la cantidad necesaria de
antioxidantes para nuestro organismo. En conjunto, todo ayudaría a reducir el estrés
oxidativo, lo que disminuiría la incidencia de las enfermedades
Por lo tanto, la alimentación sería un elemento clave en la prevención y el tratamiento
del estrés oxidativo.
¿Qué son los radicales libres?

Antes de seguir hablando del estrés oxidativo, vamos a conocer con un poco más de
detalle qué son los radicales libres. Como hemos dicho al inicio, son moléculas con
electrones desapareados, que tratan de conseguir el electrón que les hace falta. Al
hacerlo, el radical libre empieza a desequilibrar el organismo (al robar un electrón de
una molécula estable, ésta se vuelve inestable). De esta forma, los radicales libres se
propagan rápidamente y de forma caótica, actuando en cadena.
El proceso de formación de los radicales libres es bastante curioso. Esto se debe al
hecho de que pueden generarse independientemente. Es así que pueden estar
presentes prácticamente en muchos de los elementos y cuerpos que cohabitan en la
Tierra, entre ellos podemos citar:
 Los seres y organismos vivos.
 La misma atmósfera y distintos entornos.
 También pueden ser creados en laboratorios.
Cabe destacar que la presencia de los radicales en el organismo no es completamente
mala. De hecho, pueden cumplir algunas funciones de gran relevancia, tal como puede
ser la de proteger a nuestro cuerpo de algunos virus. No obstante, para que este
elemento funcione de manera adecuada, debe existir un elemento catalizador que
genere un equilibrio estable. Y es aquí, en donde la presencia de los antioxidantes en
el organismo juega un papel clave. Esto se debe a que la presencia de antioxidantes
puede generar un equilibrio en el organismo. Dicho equilibrio es el que hace que los
radicales puedan volverse moléculas estables. Además, también protege al organismo
por parte de la pérdida de células, que podría sufrir el mismo por parte de los radicales
libres, sin la presencia de los antioxidantes.
Tipos de radicales libres

Existen distintos tipos de radicales libres, pudiendo variar según el número de átomos
o de electrones y de carga que se posea. Encontrándose entre ellos los siguientes:
Radicales monoatómicos y poliatómicos

Tal como lo indica su nombre, los radicales monoatómicos son aquellos que,
básicamente, cuentan con números impares de electrones dentro de un átomo. Entre
ellos podemos citar los siguientes:
 El radical hidrógeno.
 Radical Cloro.
 Radical Bromo.
Mientras que, por su parte, los llamados radicales poliatómicos se caracterizan por
contar con más de un átomo. La referencia más directa para hablar de este tipo de
radicales es el radical metilo.
Asimismo, los radicales también pueden llegar a tener una polaridad aniónica, otra
catiónica e, incluso, una neutra. Esto depende principalmente del tipo de carga que
puedan poseer dichos radicales.
Cabe destacar que para los radicales libres es de gran importancia el átomo central
que pueda poseer su electrón. Y es de acuerdo a esto que pueden llegar a
encontrarse desde radicales que se centran en el carbono, así como otros que lo
hacen en el nitrógeno, el oxígeno y el halógeno.
Además, estos radicales también pueden encontrarse clasificados tanto en radicales
primarios, así como secundarios y terciarios. Estos últimos suelen ser los tipos de
radicales más estables
ANTIOXIDANTES
Los antioxidantes son sustancias que pueden prevenir o retrasar el daño a las células
causado por los radicales libres, y por ejemplo tenemos a:
 Vino.
 Frutos rojos.
 Legumbres.
 Verduras (brócoli, espinacas, zanahorias…).
 Cereales integrales.
 Nueces.
 Uvas rojas.
 Ostras.
 Limón.
 Cacao puro.
 Manzanas.
 Arándanos.
 Ajo.
 Frutos rojos.
 Kiwis.
 Fresas.
 Té verde.

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