Arveja China
Arveja China
Arveja China
La arveja china es una planta anual, con tallo herbáceo trepador o rastrero. De una
altura de 0.8-1.8m y de ancho 0.3-0.5m Posee hojas alternas acorazonadas y
achatadas en la punta, con una longitud de 6cm. y ancho de 3.5 cm. Las flores son
axiliares de color blanco. Las vainas son levemente curvas de color verde claro,
gruesas y jugosas. La temperatura donde se obtiene un desarrollo óptimo, está
entre los 14 y 20ºC. Una temperatura muy elevada provoca la caída de las flores,
deshidratación en la planta y el crecimiento o desarrollo irregular. La siembra del
cultivo de la arveja se debe realizar buscando que el desarrollo coincida con las
lluvias y no con la floración, cuando el cultivo es más susceptible a enfermedades
causadas por hongos que se estimulan cuando hay mayor humedad disponible en
el ambiente. Esta planta crece en altitudes entre los mil y dos mil metros sobre el
nivel del mar, prefiriendo climas húmedos y frescos. La arveja china es rica en fibra,
y en vitaminas A y C, así como también en potasio y hierro.
JUSTIFICACION
CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Pisum
Especie: Sativum
Para la toma de muestras del suelo debe seguir una trayectoria en "zigzag" sobre
el terreno, tomando entre 5 y IO sub-muestras de suelo a una profundidad de O a
0.30 m como se observa en la Figura 2. Una vez tomadas todas las sub-muestras,
éstas deberán mezclarse y obtener una sola muestra compuesta de
aproximadamente una libra (0.45 Kg), la cual será enviada a un laboratorio para su
análisls. El número de muestras compuestas varía de acuerdo con el número de
parcelas que compongan la finca, de la topografia y manejo del suelo, pero para
terrenos grandes y de condiciones similares se recomienda tomar una muestra
compuesta por hectárea. Con el análisis de suelos se podrá determinar el estado
de fertilidad del suelo y las opciones de fertilización más apropiadas. Se recomienda
también realizar un análisis para determinar la presencia de nemátodos y otros
microorganismos que puedan afectar el desarrollo del cultivo. De los resultados
dependerán las acciones futuras, relacionadas con el control de plagas del suelo y
planes de fertilización.
C. Manejo de rastrojos
Los rastrojos de siembras anteriores, deberán ser removidos o bien usados como
materia prima de aboneras. Si se ha planificado una rotación adecuada de cultivos
se podrán incorporar los residuos de la cosecha anterior.
En cualquier época del año, si los muestreos indican presencia de gallina ciega,
gusano alambre, gusanos nocheros, u otros insectos que puedan afectar la semilla
o las plantas de arveja en sus primeras etapas de crecimiento, se recomienda
aplicar sobre la línea de siembra algún insecticida granulado con registro "EPA"
PROPAGACIÓN
Para consumo en vaina, la arveja china pasa por 5 etapas fenológicas, que se
inician con la germinación, para luego pasar por su desarrollo vegetativo; al concluir
su etapa vegetativa inicia la etapa reproductiva con la brotación de yemas florales;
como consecuencia de la fecundación de la flor se da la formación de vainas, que
se realiza paralelamente con la cosecha.
ETAPAS DE DESARROLLO
ETAPA DE GERMINACIÓN-EMERGENCIA
La cantidad de Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K) y Calcio (Ca) a aplicar debe
basarse en las cantidades recomendadas en los resultados de los análisis de
laboratorio, siguiendo los requerimientos del cultivo presentado en la Tabla l. De
no contar con un análisis de laboratorio se sugiere seguir las siguientes
recomendaciones:
TEMPERATURA
La temperatura donde se obtiene un desarrollo óptimo, está entre los 14y 20ºC. Una
temperatura muy elevada provoca la caída de las flores, deshidratación en la planta
y el crecimiento o desarrollo irregular. Por el contrario, una temperatura muy baja
perjudica el crecimiento y disminuye el rendimiento, provocando quemaduras e
irregularidades en la vaina
SUELOS
La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura, profundos, bien
drenados, ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra.
Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje, drenaje, que
aseguren una adecuada aireación, , y, a su vez, tengan la suficiente capacidad de
captación y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento, en especial
durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas).Esta planta se
adapta a una gran variedad de suelos, prefiriendo los suelos Francos, con buen
drenaje y permeabilidad, ser moderadamente tolerante a la acidez, muy sensible a
la salinidad tener un pH óptimo de 5.5-6.7.
AGUA
Los riegos tienen que ser ligeros y frecuentes especialmente durante la floración y
desarrollo de las vainas, evitar excesos de humedad. El contenido de agua en 100
g de parte comestible es 78.00%. Ligeros y frecuentes, especialmente durante la
floración y desarrollo de vainas. Durante el ciclo productivo requiere de 800 a 1000
m3 /ha.
NUTRICIÓN MINERAL
NITRÓGENO:
Es de anotar que las leguminosas
como la arveja tienen la capacidad de fijar nitrógeno del aire mediante nódulos
nitrificantes que se forman sobre la raíz de la planta, gracias a una simbiosis que se
establece con la bacteria Rhizobiumleguminosarum, por lo que es necesario aplicar
el fertilizante nitrogenado inmediatamente después de la siembra dado que la
simbiosis no ha sido activada. En terrenos en donde no se hayan realizado siembras
de arveja, se deberá adelantar la inoculación de la cepa de la bacteria a razón de 6
gramos por kilogramo de semilla, utilizando goma arábiga para una mejor
adherencia; igualmente, se debe tener en cuenta que el pH del suelo no sea bajo o
ácido, condición que no favorece la nodulación de la bacteria, igual ocurre en
condiciones de temperaturas bajas. La deficiencia de este nutriente, se manifiesta
por la presencia de plantas largas y delgadas, con hojas de color amarillo a verde
pálido, empezando por las hojas más viejas o bajeras; así mismo se presenta
floración reducida y caída prematura de las hojas.
FÓSFORO:
Este nutriente favorece la formación temprana y crecimiento del sistema radicular
de las plantas, mejora la calidad de las vainas, interviene en la buena formación de
las semillas y ayuda a la planta a soportar bajas temperaturas, así como a mejorar
la eficiencia en el uso del agua y a acelerar su madurez. La deficiencia de este
elemento reduce el crecimiento de la planta y hace que las hojas se tornen de color
verde oscuro a morado, causando la caída prematura de las hojas bajeras, la
reducción en la floración y el pobre llenado de las vainas.
POTASIO:
Este elemento es de gran importancia en los procesos de la fotosíntesis, la floración
y la formación de las vainas, además contribuye a la resistencia de la planta ante
algunas enfermedades, plagas y heladas. Se reconoce su deficiencia en las plantas
por la ocurrencia de colores grises a bronceados en los bordes de las hojas viejas,
que terminan por un tostado; además se observan entrenudos cortos que indican la
reducción en el crecimiento de la planta.
CALCIO:
Interviene estimulando la actividad microbiana y la asimilación del nitrógeno,
favorece la formación y desarrollo de las raíces y las hojas y el llenado de las vainas.
También le da resistencia a la planta frente a enfermedades y plagas, dada la rigidez
que le da a los tejidos. La deficiencia de este elemento ocasiona clorosis intervenal
en las hojas jóvenes, el tallo y el pedicelo, y los tejidos de las hojas se marchitan y
mueren. Elementos menores: Los de mayor importancia en el cultivo de la arveja
son manganeso (Mn), hierro (Fe), azufre (S), magnesio (Mg), cobre (Cu), cinc (Zn)
y molibdeno (Mo). Este último es importante para el buen funcionamiento de la
simbiosis con la bacteria Rhizobiumleguminosarum.
SISTEMAS DE CULTIVO
La siembra del cultivo de la arveja se debe realizar buscando que el desarrollo
coincida con las lluvias y no con la floración, cuando el cultivo es más susceptible a
enfermedades causadas por hongos que se estimulan cuando hay mayor humedad
disponible en el ambiente. Preparación del suelo Previamente a la preparación del
suelo es recomendable adelantar algunas labores como:
i) subsolar el suelo a una profundidad de 40 centímetros y construir zanjas de
drenaje cada 15 a 20 metros, en el caso de presentarse encharcamientos
dentro del lote;
• Siembra
Para la siembra se debe contar con semilla sexual certificada de buena calidad, de
tal manera que garantice un buen porcentaje de germinación, producción de plantas
normales y vigorosas, con buenas características genéticas como: morfología de la
planta, color, forma y tamaño de los frutos; capacidad de adaptación a las
condiciones ambientales; resistencia o susceptibilidad a plagas y enfermedades; y
libres de plagas y enfermedades.
a. Siembra al voleo:
Se realiza en zonas en donde se desarrollan cultivos con baja tecnología. La
distribución de la semilla y la germinación no son uniformes, por lo cual se
requiere una mayor cantidad de semilla, que puede ser de 60 a 80 kilogramos
por hectárea. Los cultivos bajo este sistema de siembra son más susceptibles
a ser atacados por enfermedades, por lo que se recomienda adelantar la
siembra durante el semestre más seco del año. Los rendimientos pueden
alcanzar 4.000 kilos en vaina verde y 1.000 kilogramos de grano seco por
hectárea.
b. Siembra en surcos: Para el cultivo de arveja con hábito de crecimiento
voluble o indeterminado, por lo general la distancia de siembre entre surcos
sencillos es de 1,0 a 1,2 metros y 10 centímetros entre sitios, dependiendo
de la fertilidad del suelo como de la variedad a establecer; en el caso de
surcos dobles la distancia entre pares de surcos es de 85 centímetros. En
suelos pesados o arcillosos la siembra se realiza en el lomo del surco y a
chuzo, lo cual demanda de 45 a 50 kilogramos de semilla por hectárea. Los
rendimientos esperados son de 4.400 kilogramos de vainas verdes y 1.100
kilos de grano seco por hectárea.
c. Siembra con tutorado: Es el sistema de siembra más recomendado, ya que
facilita las labores del cultivo, un mejor control de malezas y una menor
incidencia de enfermedades. Por su distribución homogénea y uniforme,
permite el adecuado manejo agronómico, favoreciendo mayores
rendimientos del cultivo y la producción de vainas de mejor calidad. Por otra
parte, la distancia entre surcos puede ser de 1 a 1,2 metros y 10 centímetros
entre sitios.
Momento de cosecha
El momento para cosechar es cuando la vaina esta plana, tierna, y de máximo
desarrollo, antes que las semillas empiecen a engrosar.
Periodo de cosecha
50-60 días después de la siembra
Duración: 20-30 día.
VARIEDADES
INSECTOS
Los daños que causan los trips es por la ovoposición que realizan precisamente
sobre la vaina de arveja; ésta se manifiesta con la aparición de protuberancias
abultadas a las que se le da el nombre común de "roncha", "piquete de zancudo",
lija o mancha verde; éstos son de color verde y blanco, apareciendo sobre la vaina
dándole una apariencia desagradable.
Otro tipo de daño es el causado por la alimentación de los trips, este se manifiesta
con pequeñas lesiones de forma alargada, rectangulares de color negro; éstos
aparecen distribuidos sobre la superficie de la vaina. El problema se agudiza aún
más con las lluvias, a causa de la confusión en los agricultores, debido a que el
daño por trips aparenta ser ataque de hongos; entonces los agricultores hacen en
aplicaciones de fungicidas que obviamente no ejercerán ningún control; debido a
que las manchas negras aparecen por la oxidación de la herida causada por el
insecto al alimentarse
Este insecto era considerado hasta hace poco tiempo una plaga secundaria en
arveja; sin embargo, actualmente es de mucha importancia económica. Se sabe
que el uso indiscriminado de plaguicidas produce rápidamente resistencia de las
minadoras a los insecticidas además de que elimina los enemigos naturales de
ésta, Io que influye aumentando las poblaciones del insecto.
Las plántulas de arveja china son afectadas por lo menos por dos especies
diferentes de lepidópteros que cortan los pequeños tallos, provocándoles la
muerte; éstas especies son Agrotissp. y Spodoptera sp.
Las larvas se encuentran debajo de la superficie del suelo (enterradas) y durante el
día es muy difícil observarlas, en la noche salen a alimentarse, contando los tallos
de las plántulas.
Las larvas de Agrotissp. son de color café con manchas en el dorso. Esta larva
consta de tres estadios, durante los dos primeros se alimenta de hojas que están
muy cerca del suelo; el daño de cortador Io realiza en su tercer estadio. Se localiza
fácilmente escarbando cerca del sitio donde se alimentó.
El daño de los cortadores consiste en eliminar los tallos de las plántulas a nivel del
suelo, haciendo imposible su recuperación. Además, causan daño en los cogollos
y el inicio de la floración, ya que aparecen a los cuarenta días después de la
siembra.
El gusano peludo (Estjgmene acrea Drury), en arveja china es una plaga de poca
importancia, aunque no por ello debe descuidarse su control ya que se alimenta
del follaje. El gusano emerge de huevecillos de forma esférica y de color amarillo,
La larva recién emergida es de color amarillo y conforme se desarrolla va
adquiriendo diferentes colores que van de púrpura a pardo; su principal
característica es la presencia de pelos largos de color pardo, es de ahí de donde
se deriva su nombre común. La pupa es de color café-negro bastante oscura,
rodeada de un capullo de seda. En su estado adulto es una mariposa con alas de
color blanco con puntos negros, más abundantes en el macho. Su abdomen es de
color naranja con rayas negras.
PLAGAS VERTEBRADAS
AVES
Zanate, Quisca/us mexicanos
Esta ave es considerada de importancia económica en el cultivo de arveja china,
sus plumas son de color negro; por Io regular andan en grupos de aves que van
desde 2 hasta 20 ó más.
El daño que causa, consiste en que luego de iniciada la germinación, se dedica
a extraer las plántulas con el propósito de comerse la semilla; sin embargo, ya
extraída la plántula el animal se da cuenta que la semilla no es de su agrado y
la deja tirada, posteriormente sigue arrancando las plántulas hasta causar una
disminución considerable en la densidad de siembra. En ataques severos se ha
observado hasta el 100% de extracción de plántulas. Esto redunda en la pérdida
total del costo de la semilla y su siembra.
Otras aves:
Causan problemas de extracción de granos en formación de arveja, especialmente
cuando se trata de variedades dulces o producción de semilla; esto tiene como
consecuencia el rechazo de las vainas que presentan el daño.
MAMÍFEROS
Taltuzas (Orthogemyssp y Geomyssp):
Fusarium spp
Cuando la plantación inicia su floración se manifiesta el mayor número de plantas
afectadas; esto se le atribuye al gasto de energía que representa para las plantas
el cambio de la etapa vegetativa a la reproductiva, lo que aprovecha el hongo
para desarrollarse y manifestar su sintomatología.
El ataque se manifiesta con una clorosis en forma ascendente; luego la clorosis se
generaliza y las plantas se marchitan. Al arrancar las plantas enfermas, el cuello de
la raíz es de color café oscuro. La infección por Fusarium puede finalmente causar
la muerte de las plantas.
Rhizoctonia spp
Se manifiesta con mayor frecuencia cuando las plantas están recién emergidas;
éstas se quiebran en el punto donde está la infección y mueren. En la mayoría de
los casos, la infección no es muy severa y las plantas pueden recuperarse; sin
embargo, el vigor es seriamente afectado e incide en el rendimiento. Rhizoctonia
spp., también afecta plantas más desarrolladas; si el hongo ataca la primera raíz,
difícilmente se recuperan.
El hongo penetra los tejidos suaves de las plántulas de arveja, causando infección
intra e intercelular. Los tejidos de la arveja son degradados por la acción de
enzimas pecnonilíticas. La infección se realiza mejor cuando la temperatura se
encuentra cerca de 15-180C; pero también se reportan algunas razas de
RhÌzoctonÍa que tienen su mayor actividad a 35 0C (Agrios, 1996).
El daño se manifiesta en el hipocotilo como un hundimiento de color café o marrón.
Al arrancar las plantas, el sistema radicular es poco abundante y de las pocas
raíces cuelgan granos de tierra que se sostienen de una especie de tela de araña.
El micelio del hongo que cubre la superficie de las raíces es de color violáceo pálido
en las fases iniciales y cuando la infección ha alcanzado un estado avanzado, se
torna rojo-violeta-pardo. Las plantas se marchitan y no desarrollan; la base del tallo
adquiere un color café oscuro.
El hongo puede sobrevivir saprófita mente en el suelo indefinidamente. Para el
efecto produce unas estructuras llamadas esclerocios (fragmentos de hifas), a las
que también se les llama estructuras de descanso. Estos germinan cuando las
condiciones de humedad son favorables.
RECOMENDACIONES
• Capacitar a los encargados para que evitar problemas al momento del cultivo
de la arveja china (saccharatum).
• Conocer los datos nutricionales de la arveja china para tener una dieta rica
en fibra, vitamina A y C.
• Conocer los diferentes métodos de riego para la arveja china y así tener un
buen producto
• Tener conocimiento sobre todas las plagas existentes o más conocidas de la
arveja china
• Saber cuáles son son condiciones de siembra
CONCLUSIONES
• La semilla no sólo es el medio a través del cual se lleva todo el potencial
genético de un cultivar; es también el vehículo ideal para el transporte de
microorganismos, que en condiciones ambientales favorables pueden causar
una epidemia.
• De las manchas pequeñas que se encuentran con frecuencia en las vainas
no fue posible aislar hongos, por lo que se presume que dichas manchas son
causadas por insectos.
• Los hongos responsables de causar manchas foliares en arveja china son
principalmente fusarium spp y rhizoctonia spp existiendo otros hongos
secundarios. Estos hongos están presentes cuando existan las condiciones
de inóculo alto y ambiente favorable, y se manifiestan únicamente en
manchas grandes.
E-GRAFIAS
https://www.icta.gob.gt/publicaciones/Arveja/Manejo%20integrado%20del%2
0cultivo%20de%20Arveja%20china%202000.pdf
https://www.google.com/search?q=propagacion+del+cultivo+de+la+arveja+china&
oq=propagacion+del+cultivo+de+la+arveja+china+&aqs=chrome..69i57j33i160l3.1
2910j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8
https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1070&context=ingenieria_
agronomica