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Mordiscos de chocolate y avellanas
Ingredientes Masa • 200 g de avellanas • 220 g de chocolate semiamargo • 1 cucharada de manteca • 2 huevos • 100 g de azúcar • 1 cucharada de vainilla • 30 g de harina • 1 pizca de sal • 200 g de chips de chocolate
> Molde siliconado o moldecitos de tarteletas
Preparación En una fuente apta para horno, colocar las avellanas y hornearlas a 120 °C de 15 a 20 minutos hasta que se tuesten ligeramente y la piel que las recubre se suelte. Con un repasador seco, frotar las avellanas hasta desprender la piel. Enfriar. Fundir el chocolate picado junto con la manteca sobre un baño de María o en el horno de microondas. Retirar del calor y entibiar a temperatura ambiente. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Incorporarlos al chocolate junto con la harina, la sal y las avellanas. Por último, añadir los chips. Colocar la masa, por copitos, sobre un molde siliconado o sobre moldecitos de tarteletas enmantecados y enharinados. Hornear a 180 °C de 8 a10 minutos. Enfriar bien antes de desmoldar. Conservar en un recipiente seco.
Estas cookies pueden hacerse con almendras, piñones o castañas de cajú.
